Bioquimica Ultimo

“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA
CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”
FARMACIA Y
BIOQUIMICA
DOCENTE: PATRICIA CASTILLO

CURSO: BIOQUIMICA
TEMA: METODO ENZIMATICO PARA LA DETERMINACION DE COLESTEROL EN SUERO Y
PLASMA.
INFORME: N° 11
INTEGRANTES: ARANGO TANTA YESAYRA
CORTEZ MATIAS NOELIA
HUARCAYA YARANGA FABIOLA
JALIXTO MALDONADO ERIKA
CICLO: 5TO
SECCION: “A”
AÑO-2019
METODO ENZIMATICO PARA LA DETERMINACION DE COLESTEROL EN SUERO O
PLASMA
INTRODUCCION:
EL COLESTEROL Y LIPROPOTEINAS
El contenido aproximado de colesterol en cada familia de lipoproteínas es 1% en

quilomicrones, 18% en las VLDL, 50% en las LDL y 23% en las HDL.
Por otra parte, los mecanismos reguladores de los niveles plasmáticos de lipoproteínas son
muy complejos y pueden ser afectados por múltiples factores, siendo posible encontrar
valores de colesterol total cercanos al rango normal acompañados de alteraciones en las
fracciones lipoproteínas.
PROCEDIMIENTO:
1. En primer lugar se realiza el lavado de manos para así extraer la sangre del paciente en
el laboratorio.
2. Luego se coloca la muestra en un tubo de ensayo y se lleva a la centrifuga por 5

minutos (3000 revoluciones.)
3. Luego de haber trascurrido los 5 min. Se saca la muestra y se observa la separación de

dos fases ( glóbulos rojos y plasma )
4. Después se extrae el plasma y se coloca en un tubo de ensayo y luego se añade 2 ml de
reactivo.
5. Finalmente se agita la muestra y se deja reposar por 5 minutos, luego se lleva al
espectrofotómetro para así sacar su absorbancia.
RESULTADOS:
 COLESTEROL ( g/L) = D x f
 ABSORVANCIA = 0,340
S = 0,306
D = 0340
F = 200 = 6,535
0,306
 COLESTEROL
DXF
0,340 X 6,535 = 2.22
MUJERES: 1,75 a 2,40 g/L

CONCLUSION:
Poniendo en práctica la aplicación de las normas de bioseguridad dentro del laboratorio para
la extracción de una prueba sanguínea, desarrollamos habilidades para el manejo del
espectrofotómetro y determinamos con los resultados de absorbancia la concentración del
colesterol en sangre.
La práctica cosiste en tener una solución coloreada.

CUESTIONARIO:
1. Estructura del colesterol y otros esteroles
2- biosíntesis, metabolismo y excreción del colesterol y de los ácidos biliares

BIOSINTESIS DEL COLESTEROL:
El proceso tiene cinco pasos importantes:
1. Las acetil-CoAs se convierten en 3 hidroxi-3-metilglutaril-CoA (HMG-CoA)
2. La HMG-CoA se convierte en mevalonato
3. El mevalonato se convierte en la molécula basada isopreno, el isopentenil pirofosfato (IPP),
con la pérdida concomitante de CO2
4. El IPP se convierte en escualeno
5. El escualeno se convierte en colesterol.

METABOLISMO DEL COLESTEROL
a. Los seres humanos no pueden metabolizar la estructura del anillo del colesterol a CO2
y H2O.
b. El núcleo esterol intacto se elimina del organismo por conversión en ácidos y sales
biliares, que se excretan con las heces, y por secreción de colesterol a la bilis, que lo
transporta al intestino para su eliminación.
c. Una parte del colesterol presente en el intestino es modificado por bacterias antes de
su excreción
d. Los compuestos principales generados son los isómeros coprostanol y colestanol.
BIOSINTESIS DE ACIDOS BILIARES
METABOLISMO DE ACIDOS BILIARES
La secreción de bilis en el hígado es impulsada por el flujo de salida activo, dependiente de

ATP, de ácidos biliares conjugados hacia afuera del hepatocito, hacia el canalículo. En esta
sección se considerará cómo se sintetizan los ácidos biliares, y modificaciones subsiguientes de
su estructura que promueven su papel como detergentes biológicos.
3- Describir la función de la bilis y su relación con el colesterol:
FUNCION DE LA BILIS
 Función detergente emulsionante

 Facilitan la absorción de ácidos grasos, monoglicéridos, colesterol desde el intestino
delgado.
 Efecto detergente sobre partículas grasas del alimento.
RELACION DE LA BILIS CON EL COLESTEROL
Pues los sales biliares se forma en los hepatocitos, a partir del colesterol plasmático, El
colesterol pude precipitar en la vesícula, formando los cálculos de colesterol, la cantidad
de colesterol de la bilis depende de la cantidad de grasa ingerida, ya que el hepatocito
también sintetiza el colesterol.
4. Considerar el papel del colesterol en el desarrollo del aterosclerosis y

de la relación entre hipercolesterolemia e ingesta dietética de lípidos en
esta enfermedad
El colesterol es una sustancia grasa que forma parte de un conjunto denominado

lípidos y es fundamental en el mantenimiento de la estructura de las células del
organismo y es la base para la síntesis de otras sustancias como vitaminas u
hormonas sexuales.
La hipercolesterolemia consiste en la presencia de colesterol en sangre por

encima de los niveles considerados normales. Estos niveles han sido establecidos
en base a estudios realizados en grupos muy amplios de población, relacionando los
niveles de colesterol con el riesgo de sufrir enfermedades ocasionadas por la
aterosclerosis (enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular isquémica y
enfermedad vascular periférica).
5. Comentar los principios de transportes de lípidos en el sistema circulatorio
El transporte de los lípidos, colesterol y vitaminas liposolubles es mucho más complejo ya que
al no ser solubles no pueden ser enviados a la vena porta porque allí producirían rápidamente
depósitos de grasa, y deben ser enviados por otro camino. Esta otra vía es el sistema linfático.
Entre las funciones del sistema linfático hay que destacar dos: su papel central en el sistema
inmune (ver detalles en la sección Sistema inmune), y su papel en el transporte de los lípidos y
del colesterol de la dieta.
Al ser muy insoluble, el colesterol se transporta por la sangre ligado a lipoproteínas

plasmáticas, proteínas intracelulares, y para la excreción biliar y la absorción intestinal o en
disoluciones micelares.
La mayor parte del colesterol viaja esterificado en su grupo hidroxilo por un ácido graso
(principalmente oleico o linoleico) o como colesterol-sulfato. Las células captan el colesterol de
las lipoproteínas rompiendo el enlace éster, y lo reesterifican para integrarlo en sus
membranas, pues el colesterol libre no cumple debidamente su función estructural.
Las lipoproteínas transportan los productos hidrofóbicos insolubles en agua (lípidos, colesterol,
vitaminas liposolubles, etc) por la sangre, y se clasifican por su densidad. Como los lípidos
tienen menor densidad que las proteínas, cuanta mayor proporción de lípidos tenga una
lipoproteína menor será su densidad.
Transporte del colesterol de la dieta – Quilomicrones (CM)
El colesterol que se absorbe de la dieta se transporta por el sistema linfático desde las células
de la mucosa del intestino (enterocitos) en los quilomicrones (CM), que son las lipoproteínas
de menor densidad, fabricadas por los propios enterocitos. Del intestino salen conductos
linfáticos que llevan los CM con los productos lipídicos procedentes de la absorción intestinal.
6. DESCRIBIR LA COMPOSICION, ESTRUCTURA, METABOLISMO Y FUNCION DE LOS

PRINCIPALES TIPOS DE LIPOPROTEINAS PLASMATICAS:
Las lipoproteínas son agregados moleculares esféricos con una cubierta de

unos 20 Å de grosor formada por lípidos anfotéricos cargados, como colesterol
no esterificado y fosfatidilcolinas; entre ellos se insertan las apolipoproteínas.
Estas moléculas dirigen sus regiones apolares hidrófobas hacia el interior y sus
grupos cargados hidrofilicos hacia el exterior, donde interaccionan con el agua.
Esto se debe a que las grasas, no se pueden disolver en un medio acuoso (son
hidrofóbicas) por su naturaleza apolar, para eso necesitan proteínas que las
recubran para dejar expuestos solo la parte polar de dicha proteína y de esta
manera se pueda disolver la grasa en el plasma.
Las lipoproteínas se clasifican en función de su densidad:
 Los quilomicrones son lipoproteínas grandes con densidad

extremadamente baja que transportan los lípidos de la dieta desde el
intestino a los tejidos.
 Las VLDL, lipoproteínas de muy baja densidad, se sintetizan en el
hígado y transportan lípidos a los tejidos; estas VLDL van perdiendo
en el organismo triacilgliceroles y algunas apoproteínas y fosfolípidos;
finalmente sus restos sin triacilgliceroles (IDL, lipoproteínas de
densidad intermedia) son captados por el hígado o convertidos en
LDL.
 Las LDL, lipoproteínas de baja densidad, transportan colesterol a los
tejidos donde hay receptores de LDL.
 Las HDL, lipoproteínas de alta densidad, también se producen en el
hígado y eliminan de las células el exceso de colesterol llevándolo al
hígado, único órgano que puede desprenderse de éste convirtiéndolo
en ácidos biliares.
7. DESCRIBIR LOS DEFECTOS DEL METABOLISMO LIPIDICO QUE TIENEN

RELEVANCIA CLINICA EN RELACION CON LA HIPERCOLESTEROLEMIA:
La regulación es llevada a cabo por factores genéticos y ambientales. Y aunque las

elevaciones de colesterol y triglicéridos son las alteraciones con mayor
trascendencia clínica, éstas suelen ser en general manifestaciones de trastornos
diversos de dicho metabolismo. Las alteraciones deben clasificarse desde un punto
de vista conceptual primero como cuantitativas y cualitativas, si bien en la práctica
clínica diaria las cuantitativas son las mejor conocidas y de las que se dispone
mayor número de evidencias que las asocian a la predisposición a padecer ciertas
enfermedades, especialmente cardiovasculares, cada vez se dispone de más datos
que demuestran que incluso las concentraciones normales de lípidos pueden
asociarse a alteraciones en la composición relativa de las lipoproteínas y/o a
acumulación de ciertas subclases de lipoproteínas que pudieran tener

trascendencia clínica en cuanto a predisposición de enfermedad vascular, como
puede ser el predominio de LDL pequeñas y densas y las concentraciones elevadas
de lipoproteína-A, o de apo-B. Los trastornos mejor conocidos y con mayor
impacto clínico por su fácil detección son los que se asocian a aume ntos o
disminuciones de lípidos o lipoproteínas y que desde un punto de vista etiológico
pueden clasificarse en primarias y secundarias
BIBLIOGRAFIA:
https://pt.slideshare.net/joseluisraymundogomez/secrecion-biliar-26389318/4
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1501&sectionid=101809044
https://themedicalbiochemistrypage.org/es/cholesterol-sp.php#intro
https://med.unne.edu.ar/sitio/multimedia/imagenes/ckfinder/files/files/Carrera-
Medicina/BIOQUIMICA/lipoproteinas.pdf
https://botplusweb.portalfarma.com/documentos/panorama%20documentos%20multimedia/
PAM241%20HIPERCOLESTEROLEMIA.PDF

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DOCENTE: PATRICIA CASTILLO

El contenido aproximado de colesterol en cada familia de lipoproteínas es 1% en

2. Luego se coloca la muestra en un tubo de ensayo y se lleva a la centrifuga por 5

3. Luego de haber trascurrido los 5 min. Se saca la muestra y se observa la separación de

0,340 X 6,535 = 2.22

MUJERES: 1,75 a 2,40 g/L

la extracción de una prueba sanguínea, desarrollamos habilidades para el manejo del

espectrofotómetro y determinamos con los resultados de absorbancia la concentración del

La práctica cosiste en tener una solución coloreada.

1. Estructura del colesterol y otros esteroles

2- biosíntesis, metabolismo y excreción del colesterol y de los ácidos biliares

5. El escualeno se convierte en colesterol.

BIOSINTESIS DE ACIDOS BILIARES

METABOLISMO DE ACIDOS BILIARES

La secreción de bilis en el hígado es impulsada por el flujo de salida activo, dependiente de

 Función detergente emulsionante

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El colesterol es una sustancia grasa que forma parte de un conjunto denominado

La hipercolesterolemia consiste en la presencia de colesterol en sangre por

5. Comentar los principios de transportes de lípidos en el sistema circulatorio

Al ser muy insoluble, el colesterol se transporta por la sangre ligado a lipoproteínas

Transporte del colesterol de la dieta – Quilomicrones (CM)

6. DESCRIBIR LA COMPOSICION, ESTRUCTURA, METABOLISMO Y FUNCION DE LOS

Las lipoproteínas son agregados moleculares esféricos con una cubierta de

Las lipoproteínas se clasifican en función de su densidad:

 Los quilomicrones son lipoproteínas grandes con densidad

7. DESCRIBIR LOS DEFECTOS DEL METABOLISMO LIPIDICO QUE TIENEN

La regulación es llevada a cabo por factores genéticos y ambientales. Y aunque las

acumulación de ciertas subclases de lipoproteínas que pudieran tener

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