Trabajo Final LENGUADO

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ESCUELA DE INGENIERÍA PESQUERA
ASIGNATURA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
Investigación Aplicada
Titulo
 ESTUDIO DEL RECURSO LENGUADO (Paralichthys adspersus) EN LA
ZONA DE PUERTO HUACHO / LIMA
Integrantes
SOBRINO COCA SHIRLEY JACKELINE
FLORES ROJAS DANIEL LUIS
SAMANÉZ CHÁVEZ LEONEL HOLSEN
ALVARADO QUINTEROS ANGIE
Docente
Ing. Barreto Meza Jesús Gustavo
III ciclo. 2017-I
Huacho, 2017
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo de investigación está basado en el estudio del lenguado Es

una de las principales especies que sustentan la pesquería artesanal en el Perú, no
solo por su importancia comercial y por los volúmenes desembarcados, sino
también por la preferencia del consumidor, alcanzando altos precios en el mercado
local. La pesquería de lenguado en el Perú, se encuentra a niveles de explotación
máximos.
En la zona portuaria de Huacho la extracción de este recurso tiende a ser escasa,

de acuerdo a las temporadas esta especie es de importancia vital dentro de su
comercialización por la calidad de carne que esta posee. Es importante mencionar
que la especie no se extrae de acuerdo a las medidas reglamentarias, establecidas
por el Ministerio de Pesquería. En este contexto el recurso evaluado forma parte
de las especies pelágicas más extraídas del mar peruano.
También es una de estas especies, que se ha mantenido como un producto costoso

en el mercado nacional, dada la calidad y exquisitez de su carne, y reducida oferta
en el mercado. Este recurso está presente a lo largo de toda la costa marina del
Perú, lo que indica su tolerancia térmica entre otras características que posibilitan
el desarrollo de su producción.
Su extracción del lenguado, es realizada tanto por embarcaciones artesanales,

como por embarcaciones comerciales arrastreras. Los datos de captura
proporcionados por el IMARPE y por la FAO, reduciéndose significativamente
en los años posteriores, lo cual podría deberse a una intensa captura; Esta
disminución en las capturas ha incentivado a algunos investigadores y empresas
privadas a pensar en la factibilidad de su cultivo, sin embargo, es muy poco lo que
se conoce sobre su biología y su potencial para el cultivo.
OBJETIVOS
1. Conocer los aspectos biológicos y pesqueros del recurso Lenguado de arena
2. Analizar la problemática que esta presenta en su habitad natural y/o captura
3. Valorar la importancia del recurso del lenguado para el consumo humano directo
e indirecto.
I. MARCO TEORICO
BIOLOGÍA MARINA
Entre los recursos Naturales renovables más abundantes del Perú, se encuentran
los que provienen del mar, los cuales son producto de la alta productividad
primaria y a su vez consecuencia directa de las aguas frías de la corriente peruana
esta afirmación se halla reflejada en la abundante y variada fauna marina y a la
diversidad biológica referida a la riqueza y variedad de la organización de la
materia viviente. Los sistemas de islas, puntas guaneras, océanos mares relieve
oceánico funcionan como áreas de reproducción, descanso y alimentación para
muchas formas de vida, entre las que se encuentran los mamíferos marinos. Esta
corriente presenta un sistema de afloramiento de alta productividad el medio
marino está formado por plantas, animales y otras formas de vida adaptadas a vivir
en los océanos. Las comunidades de estos organismos se dividen en 3 grupos
bentos, necton y plancton.
 El bento formado por algas como la laminaria y animales como la almeja

viven en los fondos oceánicos.
 El necton animal que nadan como los peces y las ballenas capaces de
desplazarse con independencia de las corrientes de agua.
 El plancton vive flotando en la columna de agua, y cuya capacidad
natatoria no logra nunca superar la inercia de las mareas, las olas, o las
corrientes. Son organismos autótrofos capaces de realizar la fotosíntesis.
Su importancia es fundamental dado que son los productores primarios
más importantes en el océano.
Fig. N°1: especies de plancton

El lenguado (P. adspersus) es un pez plano que puede ser encontrado en los mares
de aguas templadas, o en agua dulce. Pertenece a la familia de soleidos,
orden pleuronectiformes. Suele alcanzar los sesenta centímetros de longitud y
unos tres kilos de peso. El formato de su cuerpo es ovoide y aplanado por ambos
lados. Se recuesta en los lechos sobre su lado izquierdo.
Durante su fase inicial de desarrollo, su ojo izquierdo comienza a migrar hacia su

lado derecho. Todo su cuerpo está protegido por pequeñísimas escamas ctenoides,
y es de color marrón verdoso, aunque pueden alterar su color para mimetizarse
con el lecho donde se encuentra a fin de cazar mejor. El lado izquierdo, que se
encuentra en contacto con el fondo, es de color blanco. Su boca se dispone en
forma oblicua, con labios protráctiles, y está provista de agudos dientes que
concentran en uno solo de los bordes de ambos maxilares.
Cazador por excelencia, se alimenta de pequeños

peces, crustáceos e invertebrados del fondo. Se reproduce durante la primavera.
La hembra deposita miles de huevas en el lecho y el macho los fecunda. La hembra
puede poner entre dos y tres millones de huevas al año. Una vez fecundado, el
huevo flota en la superficie, pero a medida que se van desarrollando los
individuos, se hunde. Las crías nacen a los quince días, momento en que se rompe
el huevo y las larvas vuelven a flotar libremente en la superficie del agua por otras
cuatro a seis semanas. Es en este momento en que su ojo izquierdo comienza a
desplazarse.
ANTECEDENTES
El lenguado se distribuye desde la localidad de Paita (norte de Perú) hasta el golfo de

Arauco (Chile), incluyendo el archipiélago de Juan Fernández (hábitat común
corresponde a golfos y bahías someras, con fondos blandos de arena, al igual que otras
especies de lenguados como, básicamente buscando protección frente a la
depredación, temperaturas más adecuadas y abundancia de alimento también parte de
Argentina y Brasil. Los lenguados son peces carnívoros que consumen presas activas
pelágicas y bentónicas. Su alimentación está compuesta básicamente por peces,
crustáceos y moluscos, difiriendo la importancia de cada ítem presa, de la localidad
donde se encuentre la población el lenguado es una especie rica en proteínas y posee
una carne blanca deliciosa por lo que su captura es masiva debido al costo en el
mercado y exportación.
BIOLOGÍA DEL LENGUADO:
Es un pez bentónico que habita fondos arenosos y, la producción y calidad de los

gametos, así como su desarrollo y supervivencia de los estadios primarios
(larvales y post larvales), con vistas a la obtención de progenitores (producción de
semilla), estas investigaciones tienen como fin primordial la mejora de la
selección, nutrición y manejo de los reproductores, como resultados se ha logrado
la obtención de puestas naturales e inducidas, el desarrollo larval y de juveniles.
Tambiénes posible lograr la ovulación y su desove espontáneo en cautiverio,
usando medios hormonales, regulación de la temperatura del agua, del fotoperiodo
ó manteniendo las condiciones naturales.
DETERMINAR LA EDAD
Base a la lectura de anillos en los otolitos, sin embargo, la diferencia observada

en cuanto a los orificios anales, urinario y genital presentes en el lenguado, en un
desovador parcial asincrónico con ovocitos maduros de un diámetro entre 0.665 y
0.805 mm, con una fecundidad total de 2 125 000 huevos por individuo y una
relativa de 1 500 huevos por gramo de pez (lenguado de 1.416 Kg. por peso).
Es un pez de la familia de los pleuronéctidos, tiene forma ovalada o elíptica y es

casi plano.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
Tiene aletas dorsal y anal extendidas desde la cabeza a la cola quedando así todo
su contorno rodeado por ellas el lenguado es un pez que se caracteriza por sufrir
transformaciones durante su crecimiento. Cuando son muy jóvenes tienen forma
cilíndrica y simétrica como casi todos los peces pero a determinada etapa de su
crecimiento sus formas van cambiando transformándose en planas el lenguado
presenta cambios en sus ojos alterando los mismos su posición hasta ese momento
los tiene en una posición normal a ambos lados de la cabeza pero luego pasa a
tener los dos del lado derecho.
Quedando uno al lado del otro mientras que los orificios nasales se encuentran en
el lado opuesto una de las caras del lenguado pasa a llamarse cara ciega. Su boca
es estrecha y torcida hacia la izquierda, Su tamaño oscila entre 30, 40 o 90cm de
largo y 200gramos de peso las hembras son de mayor talla que los machos, Se
reproduce durante los meses de septiembre a noviembre.
FECUNDIDAD
La distribución de frecuencias de las tallas de ovocitos en los ovarios de lenguados

en diferentes estados de madurez, muestra diferentes grupos modales, indicando
que P. adspersus es un desovador parcial con ovocitos maduros de un diámetro
entre 0.665 y 0.805 mm. Su fecundidad total promedio es de 2 125 000, con un
promedio de (1500 huevos por gramo de pez)
TAXONOMÍA:
Características Morfológicas: Es un pez plano, de cabeza grande, con una boca

amplia y unos ojos pequeños separados por una cresta ósea, su cuerpo tiene forma
redondeada y si se compara con el resto de peces planos de fondo. Durante su
etapa larval pasa por una metamorfosis en la que el cuerpo va adquiriendo su
forma aplanada, a la vez que el ojo derecho migra (se desplaza lentamente) hacia
el lado izquierdo, llamado por ese motivo lado oculado, ciega. El cuerpo está
provisto de pequeños y agudos tubérculos óseos irregularmente repartidos en
mayor medida en la cara dorsal del pez.
Tanto la aleta dorsal como la anal nacen en la cabeza, por delante de los ojos y se
extienden ampliamente a lo largo de todo el cuerpo. Posee unas aletas pectorales
cortas y unas aletas pélvicas pequeñas y situadas por delante de la extensa aleta
anal (Saavedra, 1998). La coloración es muy variable, hasta el punto que es capaz
de modificarla para adoptar la coloración del fondo sobre el que se encuentra, para
pasar desapercibido ante depredadores y presas. La cara oculada (superior) puede
variar generalmente desde el gris oscuro al marrón oscuro con variaciones
negruzcas y verdosas. La cara ventral es de color blanco o crema; la línea lateral,
se puede apreciar a simple vista en ambas caras, y tiene una curvatura a la altura
de la aleta pectoral.
El lenguado común (Paralichthys adspersus) taxonómicamente se ubica en:
PLYLLUM • Vertebra
CLASE • Osteichthyes
SUBCLASE • Teleostei
ORDEN • Pleuronectiformes
FAMILIA • Paralichthyidae
GÉNERO • Paralichthys
ESPECIE • Paralichthys
adspersus
Fig. N°2: Grafico de la taxonomía del Lenguado

ASPECTOS ECOLÓGICOS
Manejo de Reproductores es el primer paso del proceso productivo es la obtención

de adultos reproductores de calidad que aseguren una buena cantidad y calidad de
huevos fecundados. el stock de reproductores puede obtenerse a partir de un
procedentes del medio natural o de granjas de cultivo. Los lenguados capturados
en la naturaleza son confinados en estanques y aclimatados durante dos años hasta
que llegue la época de reproducción, el confinamiento de los reproductores se
realiza en tanques poco profundos (0.7 a 1.0 m de agua y de 2 a 40 m3),
considerándose las condiciones templadas de temperatura, salinidad, pH del agua
de mar, iluminación (intensidad, cantidad y calidad de luz) y el régimen
alimentario.
A los reproductores no se les alimenta con dieta artificial sino con diferentes
tipos de pescado fresco o congelado, señala que las hembras de t en cautiverio
ayunan a lo largo del período desove, por un lapso aproximado de 10 semanas, sin
embargo, en los días previos al desove las hembras se alimentan excesivamente.
la utilización de reproductores nacidos en criadero contribuye a mantener un buen
stock de reproductores en un período de puesta y un mejor conocimiento de la
edad de la primera maduración; asimismo los stock de reproductores
potenciales deben renovarse en forma regular (como máximo 20%
anualmente.
Cultivo del lenguado común incubación Cronología del desarrollo embrionario
del lenguado Paralichthys adspersus a una temperatura promedio de 15 – 18 °C
tiempo
Desarrollo embrionario:
 1.20 hora con min. 1a división

 3 hrs 20 células
 7 hrs. 20 min . Blástula
 20 hrs. Gastrula
 26 hrs. Neurula
 52 hrs. Embrión
 60 hrs. Eclosión
Fig. N°3: Imagen del Lenguado
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL LENGUADO
El tamaño total del ejemplar es de 40 centímetros, su cabeza mide 5,4 cm., su

tronco mide 15,1 cm. Y su cola mide 6,1 cm.
El lenguado se distribuye desde la localidad de Paita (norte de Perú) hasta el

golfo de Arauco (Chile), incluyendo el archipiélago de Juan Fernández, habitad
común corresponde a golfos y bahías someras, con fondos blandos de arena, al
igual que otras especies de lenguados como, básicamente buscando protección
frente a la depredación, temperaturas más adecuadas y abundancia de alimento.
Los lenguados son peces carnívoros que consumen presas activas pelágicas y
bentónicas. Su alimentación está compuesta básicamente por peces, crustáceos y
moluscos.
CICLO VITAL
 Época de Desove: La etapa de reproducción del lenguado es en setiembre

y noviembre se considera que se realiza 2 desove anual en los meses de
verano y principios de otoño. En ciertos ambientes en donde llegan a
alcanzar el peso de más de 300 gr. Llega a la madurez cuando mide entre
18 y21 centímetros.
 Tipo de Alimentación: La alimentación de Los lenguados son peces
carnívoros que consumen presas activas pelágicas y bentónicas. Su
alimentación está compuesta básicamente por peces, crustáceos y
moluscos
 Depredación: Algunos pescadores inescrupulosos depredan lenguados
juveniles y no respetan los parámetros de talla y época de desoven. Aunque
dentro de su medio marino también son depredados por otras especies de

grandes tamaños que es lo natural.
 Capturas Probables: a nivel mundial las capturas probables del lenguado
son de 10.8% para pesca con red de enmalle siendo los países en capturar
esta especie: Chile, México, Ecuador y Perú en mayor escala.
COMPORTAMIENTO:
Migración diurna – nocturna: De hábitos preferentemente diurna suele tener
mayor actividad pasado el ocaso hasta casi el amanecer de preferencia en noche,
aunque el horario más efectivo se sitúa entre las 0400 y 1500 horas.
Reacción a la Carnada: no se utiliza carnada
MEDIO AMBIENTE
Tipo de Fondo: Vive preferentemente fondos planos de arenas entre 9 y 40

metros
Profundidad: Encontrándose a profundidades que van desde los 6 a 90 metros.
Corriente: El lenguado vive en corrientes Subtropicales.
Mareas: el tipo de mareas para la pesca del lenguado son semiduras o sicigias.
Temperatura: en otoño vive en temperaturas entre: 15ºC – 17ºC, en verano hasta
los 20ºC.temperarura promedio 16 ºC transparencia: el lenguado vive en aguas
donde la luz no llega por ser una especie de fondo la transparencia es 2 m es una
especie de fondo vive camuflado en la arena.
El lenguado nativo Paralichthys adspersus, es una de las principales especies que

sustentan la pesquería artesanal en el Perú, no solo por su importancia comercial y por
los volúmenes desembarcados, sino también por la preferencia del consumidor,
alcanzando altos precios en el mercado local. La pesquería de lenguado en el Perú, se
encuentra a niveles de explotación máximos.
 El siguiente grafico muestra la variación en los desembarques entre los años 2003
y 2012 habiéndose registrado una producción anual promedio de 487 TM durante
la última década, cantidad insuficiente para la gran demanda de este recurso.
Graf. N°01: Desembarque del lenguado de 2003-2012 (PRODUCE, 2013)
ASPECTOS MORFOLÓGICOS
Kong y Castro (2002) nos describen a P. adspersus como: su cuerpo es alto y

elíptico, el lado ocular presenta escamas ctenoides y el lado ciego, escamas
cicloides. Línea lateral fuertemente curvada en su porción inicial, se continua casi
en línea recta hacia la región posterior. Cabeza grande y con el perfil casi recto;
hocico un poco más grande que el diámetro del ojo. Boca grande y oblicua. Las
narinas ubicadas en el lado ocular son de tamaño pequeño y situadas una al lado
de la otra cercanas al perfil de la cabeza, similar a las narinas del lado ciego. Aleta
dorsal alargada sin espinas, se inicia por encima o a nivel de la mitad del ojo;
aletas pectorales cortas con radios rameados, su longitud corresponde casi a la
mitad de la longitud en el lado ocular y casi un tercio de la longitud de la cabeza
sobre el lado ciego; la base de las aletas pélvicas es corta y casi simétrica.
DISTRIBUCION Y HABITAD.
En el pacífico sudeste su distribución es desde Paita (Perú) hasta Lota e Islas Juan
Fernández (Chile). Habita aguas costeras con fondos de arena y alcanza
profundidades mayores a 100 metros. Básicamente su distribución depende de la
protección frente a la depredación, abundancia de alimento y la búsqueda de
temperaturas adecuadas, profundizándose o alejándose de la costa en los meses
con mayores temperaturas o con la presencia de El Niño.
REPRODUCCIÓN
Las hembras de P. adspersus presentan ovarios de gran tamaño, que ocupan hasta
la región caudal del cuerpo. Tiene un desove parcial o fraccionado, con presencia
de ovocitos en diferentes estados de desarrollo durante la mayor parte del año.
Desova con mayor intensidad desde fines de invierno a inicios de primavera
(Acuña & Cid, 1995). En Perú su reproducción es más frecuente en la estación de
primavera-verano (octubre-febrero). (Ángeles y Mendo, 2005).
Se estima que la talla de primera madurez es a los 24 cm de longitud total (220 g)

(Zúñiga, 1988), tamaño que, de acuerdo a observaciones en cultivo, se alcanzaría
a los 21 meses de edad. Las hembras predominan en las capturas en la mayor parte
del año (Acuña & Cid, 1995). El tamaño de los ovocitos maduros alcanza un
diámetro entre 0,66 y 0,80 mm. La fecundidad total promedio se estima en
2.125.000 huevos por kg, con un promedio de 1.500 huevos por gramo de pez
(Ángeles & Mendo, 2005). No presenta dimorfismo sexual marcado, salvo
durante el proceso de maduración sexual cuando la hembra muestra un vientre
abultado fácilmente identificable y los machos presencia de semen al ser
manipulados. Sin embargo, Ángeles & Mendo (2005) reportan la presencia de un
orifico genital en hembras sobre la línea media detrás del ano, inexistente en
machos, que permitiría separarlos por sexos.
Además, señalan un claro dimorfismo sexual respecto al crecimiento, alcanzando
las hembras un mayor tamaño que los machos.
ALIMENTACION
Es una especie depredadora cuyo principal alimento son los peces costeros que
comparten su habitad, ademas de crustaces y moluscos. La alimentacon de esta
especie depende de la localidad y abundancia de las presas en las diferentes
estaciones (Kong et al. 1995). Por ejemplo Talledo (1985) en Ilo- Perú reporta
como principal presa a Scartichthys gigas “pez borracho”; Kong et al. (1995), en
el norte de Chile a Engraulis ringens “anchoveta” y Samamé y Castañeda (1999),
en el norte del peru a la“sardina”
Los lenguados son peces carnívoros que consumen presas activas pelágicas y
bentónicas. Su alimentación está compuesta básicamente por peces, crustáceos y
moluscos, difiriendo la importancia de cada ítem presa, de la localidad donde se
encuentre la población y de las fluctuaciones estacionales en la abundancia de los
organismos (Bahamonde, 1954; Klimova & Ivankova, 1977; Silva & Stuardo,
1985; Zúñiga, 1988; Kong et al., 1995). Señalan que en la zona norte consume
principalmente peces de media agua (Engraulis ringens) y ocasionalmente,
crustáceos bentónicos (Emerita analoga).
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS
(Ángeles y Mendo, 2005)

El dimorfismo sexual en esta especie no es marcado.
Las hembras alcanzan mayores longitudes que los machos; además, se observa en
las hembras, el poro genital detrás del ano en el lado ciego a diferencia de los
machos que presentan un poro urogenital en el lado ocular, lo que permitiría
diferenciarlos por sexos.
Es un desovador parcial asincrónico, su época de reproducción se registra en la

estación de primavera-verano (octubre-febrero). Presenta una talla de primera
madures gonadal de 21 cm y una talla media de desove de 60.4 cm para hembras
y 43,1 cm para los machos. Sus ovocitos maduros presentan un diámetro entre 665
y 805 μm (Ángeles y Mendo, 2005).
DEFINICION DE CONCEPTOS.
 MERISTICOS: Es ictiología que se refiere al recuento de las características

cuantitativas de los peces, tales como el número de aletas o escamas. merísticos
se puede utilizar para describir a un particular, las especies de peces, o se utiliza
para identificar a una especie desconocida. Rasgos merísticos se describen a
menudo en una notación abreviada llama una fórmula merísticos.
 MORFOMETRICAS: Se refiere al análisis cuantitativo de la forma, un concepto

que abarca tamaño y forma. Los análisis morfométricos se realiza con frecuencia
en los organismos.
 NEURULA: Es el nombre que recibe un embrión después de concluir la etapa

de gastrulación, procede de la gástrula y se caracteriza principalmente por la
formación de los esbozos embrionarios que darán lugar al sistema nervioso,
como el tubo neural.
 GASTRULA: Fase del desarrollo embrionario posterior al de blástula; se forma

por la invaginación o relegamiento de un hemisferio de la blástula en el otro y
tiene forma de saca de doble pared.
 BLASTULA: Fase del desarrollo embrionario animal que sigue a la mórula y es

anterior a la gástrula; consiste en una única capa de células, los blastómeros, que
cierran una cavidad o blastocele.
 "en las aves y los reptiles, la blástula ocupa una pequeña porción del huevo"
 ESCAMAS CTENOIDES / CICLOIDES: Las escamas cicloides y ctenoides se

encuentran en los teleósteos, el lado más derivado de los peces con espinas óseas
en sus aletas. Las escamas cicloides tienen bordes lisos, mientras que las
escamas ctenoides tienen dientes diminutos llamados ctenii en el borde
posterior, lo que les da una textura áspera, en forma de peine. Estas escamas casi
no contienen hueso, estando compuestas de una capa superficial que
contiene hidroxiapatita y carbonato de calcio y una capa más profunda,

compuesta en su mayoría de colágeno.
 los peces planos, algunas especies tienen escamas ctenoides en el lado de los
ojos y escamas cicloides en el lado ciego, mientras que otras especies tienen
escamas ctenoides en los machos y escamas cicloides en las hembras
 TELEOSTEOS: Infra clase de peces actinopterigios con escamas y opérculo

branquial osificados, vejiga natatoria más o menos reducida y cola homocerca.
 "la infra clase de los teleósteos incluye la mayoría de los peces actuales (por
ejemplo: la anguila, el barbo, el arenque, el caballito de mar, la trucha, el
bacalao, el atún o el lenguado)"
 DIFORMISMO SEXUAL: El dimorfismo sexual es definido como las

variaciones en la fisonomía externa, como forma, coloración o tamaño, entre
machos y hembras de una misma especie. Se presenta en la mayoría de las
especies, en mayor o menor grado.
BIOMETRIA
DATOS OBTENIDOS EN IMARPE DE HUACHO IN SITU
MUESTREO
BIOLOGICO
DEL
LENGUADO
ESPECIE: LENGUADO PUERTO : HUACHO 14/06/2015
ARTE : FOND O LONGITUD FECHA
EMBARC: "JORGE Y RAFAEL" LONG. TOTAL X DE :
LONG. HORQUILLA A:
COLECTO
PESO
SEXO
PESO LONGITUD
LONG (cm) PESO (g) MADUREZ GONADAS
EVISC. (g) DE GONADA
(g)
OTOLITOS
N° SERIES
50 800 700.5 0 5 20 60.8 1

52.7 820.5 718.9 1 4 21.5 62.8 2
46.8 760.7 660.8 1 3 17.8 56.8 3
48.4 780.5 690.4 1 4 18.6 59.8 4

47.3 770.2 680.1 0 4 18 57.6 5
49.6 790.9 670.5 1 3 19 58.9 6
46.5 740.8 640.9 0 4 17 56.4 7
50.8 800.6 700.8 0 5 20.3 61.8 8
49.2 780.4 650.9 1 4 19.8 58.7 9
45.5 750.9 648.7 0 5 15 55.6 10
45.4 750.7 647.8 1 5 15.2 55.5 11
EMBARCACION JORGE Y RAFAEL

54 840
52 820
50 800
48 780
Longitud en gramos
46 760
44 740
42 720
40 700
EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM EJEM
PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR PLAR
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
LONGITUD 50 52.7 46.8 48.4 47.3 49.6 46.5 50.8 49.2 45.5 45.4
PESO 800 820.5 760.7 780.5 770.2 790.9 740.8 800.6 780.4 750.9 750.7
Graf. N°02: Embarcación Jorge y Rafael (longitud/peso)

Moda: 47
Media: 48.3
MUESTREO
BIOLOGICO
DEL
LENGUADO
OBTENIDOS
DE IMARPE
ESPECIE: LENGUADO PUERTO : HUACHO
ARTE: FONDO LONGITUD FECHA
EMBARC: ARTESANAL "MARIA DEL CARMEN" LONG. TOTAL X DE :
LONG . HORQUILLA A:
LONG PESO
SEXO
PESO
LONG (cm) PESO (g) MADUREZ GONADAS GONADAS
EVISC. (g)
(cm) (G)
OTOLITOS
N° SERIES
40.5 700 600.5 1 3 15 24 1

38.9 690.2 592.5 0 2 13.8 20.9 2
37.7 685.5 584.6 1 2 13 19.5 3
39.6 695.3 596.8 0 3 14 21 4
35.7 670.6 569.8 1 2 12.5 18.5 5
35.9 671.8 572.8 0 2 12.8 18.8 6
38.6 685.1 586.9 0 3 13.2 20.5 7
37.4 680.5 586.2 1 2 13 20 8
39.9 696.2 590.5 0 3 14.5 21.2 9
38.7 688.5 590.3 1 3 13.5 20.8 10
EMBARCACION MARIA DEL CARMEN

41 605
600
40
595
Longitud en gramos
39 590
38 585
580
37
575
36 570
35 565
560
34
555
33 550
Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl Ejempl
ar 1 ar 2 ar 3 ar 4 ar 5 ar 6 ar 7 ar 8 ar 9 ar 10
LONGITUD 40.5 38.9 37.7 39.6 35.7 35.9 38.6 37.4 39.9 38.7
PESO 600.5 592.5 584.6 596.8 569.8 572.8 586.9 586.2 590.5 590.3
Graf. N°03: Embarcación María del Carmen (longitud/peso)

Moda:38
Media: 38.2
MUESTREO
BIOLOGICO
DE
LENGUADO
OBTENIDOS
DE IMARPE:
ESPECIE: LENGUADO PUERTO : HUACHO
ARTE: FONDO LONGITUD FECHA
EMBARC: ARTESANAL "DOÑA JUANA" LONG. TOTAL DE :
LONG . HORQUILLA X A:
COLECTO
LONG PESO
SEXO
PESO
LONG (cm) PESO (g) MADUREZ GONADAS GONADAS
EVISC. (g)
(Cm) G
OTOLITOS
N° SERIES
48 790 680 0 5 19 50 1
47 780 680.5 1 4 18.5 48.5 2
46 770 660.8 0 5 18 48 3
48 790.5 690.3 0 3 19.2 49.5 4
49 795.5 750.5 1 5 19.5 48 5
48.5 794.8 694.8 0 3 18.8 46 6
47.5 785 684.2 1 4 18.4 45.6 7
48.6 795 693.5 0 3 20 46 8
48.7 795.5 690.8 1 4 20.8 48.9 9
47.5 785.20 683.8 0 3 18.6 47.9 10
EMBARCACION DOÑA JUANA

49.5 800
49 795
48.5 790
Longitud en gramos
48
785
47.5
780
47
775
46.5
770
46
45.5 765
45 760
44.5 755
Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla Ejempla
r1 r2 r3 r4 r5 r6 r7 r8 r9 r 10
LONGITUD 48 47 46 48 49 48.5 47.5 48.6 48.7 47.5
PESO 790 780 770 790.5 795.5 794.5 785 795 795.5 785.2
Graf. N°04: Embarcación Doña Juana (longitud/peso)

Moda: 48
Media: 47.8
ARTES DE PESCA
La pesquería de los lenguados se empezó a realizar desde el siglo pasado, al quedar
atrapados los organismos de manera accidental en las redes de arrastre, pero hasta
mediados del siglo actual alcanzó su máximo desarrollo, gracias a los avances
técnicos que permitieron pescar a mayor profundidad y así conseguir distintas
especies con tallas más grandes.
La temporada de captura dura todo el año, aunque es más intensa

durante el verano, en que la carne es más blanca y consistente. Se pesca
con redes de arrastre, redes de deriva, red agallera, chinchorro, líneas
de anzuelos y curricanes.
La comercialización de estos pescados depende de su tamaño: las

especies más grandes se filetean y congelan; las especies tropicales que
tienen menor talla sólo permiten obtener uno o dos filetes, por lo que su
valor comercial es menor y se prefiere venderlos eviscerados y
congelados; los lenguados chicos, de 20 a 30 centímetros, se reducen
para preparar harina de pescado.
La mayor parte de la captura, que es de casi 900 toneladas, es producto

secundario de los arrastres camaroneros. Como estos lenguados viven
en los fondos arenosos y fangosos, las redes de los barcos los atrapan, a
veces, en cantidades considerables, pero los pescadores no los

aprovechan, para no quitarle espacio al camarón y así se desperdicia
este exquisito recurso.
Las "pesquerías de fondo" o demersales, se están desarrollando a

grandes pasos en todo el mundo; algunos países, como la Unión
Soviética, Noruega, España y Francia, van a la cabeza de este tipo de
pesca, y otros, como México, inician el desarrollo de los importantes
métodos de aprovechamiento de estos recursos difíciles de extraer de
sus refugios. Sin embargo, todos tienen que considerar que la pesca de
arrastre no sólo realiza esfuerzos sobre las poblaciones que se están
capturando, sino que la operación de la red modifica el ecosistema, por
lo que es indispensable contar con investigaciones que permitan regular
las pesquerías, para no poner en peligro el equilibrio ecológico que
existe en el océano.
La reproducción se lleva a cabo en invierno; a profundidades entre las

10 y 20 brazas, las hembras ponen sus huevecillos que flotan, al igual
que sus larvas. Los machos alcanzan su madurez a los dos o tres años,
mientras que las hembras lo hacen a los cuatro o cinco, siendo de mayor
talla y más longevas que ellos.
CLASIFICACIÓN DE LOS ARTES DE PESCA
Los artes de pesca generalmente se clasifican en dos categorías principales:

pasivas y activas. Esta clasificación se basa en el comportamiento relativo de la
especie objeto de la pesca y el arte de pesca. Con los artes pasivos, la captura de
peces por lo general se basa en el movimiento de la especie objetivo de la pesca
hacia el arte (por ejemplo, nasas), mientras que con los artes activos la captura por
lo general involucra una persecución dirigida de la especie objetivo de la pesca
(ej., arrastres, dragas). Una situación paralela en tierra sería la diferencia entre
capturar animales con trampas y cazarlos.
En la siguiente sección se presenta una corta descripción de los principales tipos

de artes, incluyendo su principio de captura, construcción, operación y especie
que comúnmente es el objeto de la pesca.
Redes Agalleras (o redes de enmalle)
El principio de captura y la construcción de la red agallera se muestran en la Figura 1.
Principio de captura
La red agallera deriva su nombre de su principio de captura, ya que los peces

usualmente son atrapados por las agallas - esto es, el pez queda atrapado en la luz
de malla, normalmente en la región de las agallas (entre la cabeza y el cuerpo).
Por lo tanto, la captura de peces con redes agalleras depende de que el pez se
encuentre con la red durante sus movimientos de alimentación o migración. En
vista de que los peces podrían evitar la red agallera si notan el arte, las capturas
por lo general son mejores cuando hay niveles bajos de luz en áreas de agua turbia.
Construcción
La red agallera consiste básicamente de una «pared» o panel (ej., 5 por 30 m) de

malla construida de hilos finos. El panel de malla se monta con cuerdas de refuerzo
en todos sus lados. Para obtener una posición vertical de la red en el mar, se atan
flotadores a intervalos regulares a la cuerda superior (línea de flotación, línea de
corchos) y pesos a la cuerda inferior (línea de plomos, plomada), respectivamente.
La luz de malla y la tasa de calado (número de mallas por la longitud de la red
agallera) se escogen de acuerdo a la especie objeto de la pesca y a la talla deseada.
Hoy en día, las redes agalleras son casi exclusivamente fabricadas de fibras
sintéticas, normalmente nylon (poliamida) - sea de hilo multifilamento o
monofilamento (cuerda de tripa). Este último se está usando cada vez más debido
a su baja visibilidad y correspondiente mayor eficiencia de captura. El multi-
monofilamento también se está haciendo más común.
Chinchorros
El principio de captura y la construcción de los chinchorros o redes de playa se muestran

en la Figura
Principio de captura
La operación de los chinchorros se basa en encerrar cardúmenes de peces con una

pared de red, cuya malla es de luz tan pequeña que las especies objetivo no se
enmallan.
Construcción
El chinchorro es un antiguo arte que todavía se usa ampliamente. La red consiste

de una pared de malla, por ejemplo, con una profundidad de 5 m por 100 m de
longitud, con flotadores en la relinga superior y pesos en la relinga inferior. En
principio, su construcción es similar a la de la red agallera, pero con malla más
fina para que los peces queden atrapados en vez de quedar enredados a la altura
de las agallas. Ambos extremos de la red tienen cables de arrastre largos.
Operación
El chinchorro se opera desde la playa - usando la playa misma como barrera

adicional en el proceso de captura. El arte normalmente se opera desde una
embarcación pequeña. Primeramente, se coloca uno de los cables del extremo en
dirección perpendicular a la playa. Luego se lanza la red paralela a la playa y la
malleta del segundo extremo es llevada de regreso a la playa. Los cables se tensan
para que la red se acerque a la playa con una forma semicircular - lo que resulta
en una mayor probabilidad de que los peces en el área entre la red y la playa vayan
a ser capturados. En muchas pesquerías que utilizan con redes de tiro, incluidos
los chinchorros y las redes de cerco, se utilizan luces para atraer y concentrar a los
peces antes de largar la red.
Especies objeto de la pesca
Los chinchorros capturan una variedad de especies de peces costeros, tanto

demersales como pelágicos.
Líneas Y Anzuelos
Los anzuelos son considerados los aparejos más antiguos usados para la pesca, y
hoy en día se calcula que existen más de 1.000 modelos diferentes. Dentro de
esta modalidad de pesca existen numerosas variables de líneas y anzuelos,

siendo los métodos más utilizados el palangre y las cañas y líneas de mano.
Cañas Y Líneas De Mano
Consisten en un monofilamento de nylon que se usa comúnmente como sedal,

con uno o varios anzuelos en el extremo con carnada (cebo), o señuelos para
atraer a las especies objetivo. El sedal se puede utilizar con caña o sin ella (a
mano) y los carretes pueden ser manuales o mecanizados. De hecho, existen
multitud de variantes, siendo algunos de los métodos de pesca más utilizados las
líneas y cebo, cañas con cebo vivo, pesca al volantín, curricán o cacea.
Cuando se pesca con línea, el sedal está vertical, y se opera desde una
embarcación anclada o a la deriva, usando un solo sedal o varios en los buques
más grandes. En el caso del curricán o cacea, el sedal es arrastrado por una
embarcación en movimiento.
Las especies que típicamente se pescan con líneas de mano son peces
demersales como el bacalao y el pargo, así como el calamar. Mientras que las
cañas con cebo vivo suelen emplearse para cardúmenes de especies pelágicas,
como caballa, atún listado, atún blanco, pez espada, lenguado.
CONCLUSIONES
En conclusión la captura o extracción del lenguado es muy productiva tanto

económica(pescador) y con mucho valor nutricional para el consumir por su alto valor
nutricional. Y por lo general la captura se da por temporadas, siendo de mayor
productividad en el verano y en invierno entrando a una etapa de reproducción.
RECOMENDACIÓN
 Tener en cuenta las tallas minimas reglamentada por el ministerio de pesquieria.
 Respetar las epocas de reproduccion y extraccion del lenguado.
 Fomentar la investigacion de este recurso teniendo en cuenta que posee una alta
tasa nutricional para consumidor.
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA.
 Anderson, B. and J. Jenkins. 1942. A Time study of Events in the Life
Span of Daphnia magna. The Biol. Bull, 83 (1): 260–272.
 Bertoletti, J. 1985. PEIXE-REI ). Captura, Acondicionamento, Transporte
e Colocaçao de Alevinos emnovo ambiente. Gov. Estado Rio Grando do
Sul, Sec. Da Agricultura, 11 pp.
 Borowitzka, M. and L. Borowitzka. 1988. Micro-Algal Biotechnology.
Cambridge univ.Press, 457 pp.
 Boschi, E. y Fuster de Plaza, M. 1959. Estudio biológico pesquero del
lenguado (Basilichthysbonariensis) del embalse el Rio III. Dep. Investig.
Pesqueras, Publicación no 8.
 Cabrera, S. 1962. La alimentación natural del lenguado Boletín Secret.
Estado Agricult. y Ganader. de la Nación, 27. pp.
 Calvo, J. y Dadone, L. 1972. Fenómenos reproductivos en el lenguado I.
Escala y Tabla de Madurez. Rev. Museo de La Plata., (11) 102: 153–
163.
 Calvo, J. y E. Morriconi. 1972. Fenómenos reproductivos en el lenguado
III Estudio de la fecundidad, época y número de desoves. Anal. Soc.
Cientf. Argent. 193 (1–2): 75–84.
 Calvo, J. et al. 1977. Fenómenos reproductivos en el lenguado.
Proporción de sexos y desplazamientos reproductivos.
 www.subpesca.
 www.stellamaris.cl/html/pescando/lenguado
 es.wikipedia.org/wiki/lenguado
 www.viarural.cl/alimentos/pescados-y-mariscos
 INEI, 2012, Resultados del Censo a la pesquería artesanal peruana.
IMARPE, 2011, Resultados del POI-PTI 2011 K
 2005. Guía del administrador pesquero.
 FAO DOCUMENTO TÉCNICO DE PESCA 424.
 MINPE, 2001. Resolución ministerial Nº 209-2001-PE. Relación de tallas
mínimas de captura y tolerancia máxima de ejemplares juveniles de
principales peces marinos e invertebrados. N
 PESQUERÍA ARTESANAL DE lenguado COMÚN

Trabajo Final LENGUADO

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Trabajo Final LENGUADO

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Trabajo Final LENGUADO

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ASIGNATURA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS

 ESTUDIO DEL RECURSO LENGUADO (Paralichthys adspersus) EN LA

ZONA DE PUERTO HUACHO / LIMA

Ing. Barreto Meza Jesús Gustavo

III ciclo. 2017-I

En el presente trabajo de investigación está basado en el estudio del lenguado Es

En la zona portuaria de Huacho la extracción de este recurso tiende a ser escasa,

También es una de estas especies, que se ha mantenido como un producto costoso

Su extracción del lenguado, es realizada tanto por embarcaciones artesanales,

 El bento formado por algas como la laminaria y animales como la almeja

Fig. N°1: especies de plancton

Durante su fase inicial de desarrollo, su ojo izquierdo comienza a migrar hacia su

Cazador por excelencia, se alimenta de pequeños

El lenguado se distribuye desde la localidad de Paita (norte de Perú) hasta el golfo de

BIOLOGÍA DEL LENGUADO:

Es un pez bentónico que habita fondos arenosos y, la producción y calidad de los

Base a la lectura de anillos en los otolitos, sin embargo, la diferencia observada

Es un pez de la familia de los pleuronéctidos, tiene forma ovalada o elíptica y es

La distribución de frecuencias de las tallas de ovocitos en los ovarios de lenguados

Características Morfológicas: Es un pez plano, de cabeza grande, con una boca

El lenguado común (Paralichthys adspersus) taxonómicamente se ubica en:

Fig. N°2: Grafico de la taxonomía del Lenguado

Manejo de Reproductores es el primer paso del proceso productivo es la obtención

 1.20 hora con min. 1a división

Fig. N°3: Imagen del Lenguado

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL LENGUADO

El tamaño total del ejemplar es de 40 centímetros, su cabeza mide 5,4 cm., su

El lenguado se distribuye desde la localidad de Paita (norte de Perú) hasta el

 Época de Desove: La etapa de reproducción del lenguado es en setiembre

dentro de su medio marino también son depredados por otras especies de

Tipo de Fondo: Vive preferentemente fondos planos de arenas entre 9 y 40

El lenguado nativo Paralichthys adspersus, es una de las principales especies que

Graf. N°01: Desembarque del lenguado de 2003-2012 (PRODUCE, 2013)

Kong y Castro (2002) nos describen a P. adspersus como: su cuerpo es alto y

Se estima que la talla de primera madurez es a los 24 cm de longitud total (220 g)

(Ángeles y Mendo, 2005)

Es un desovador parcial asincrónico, su época de reproducción se registra en la

 MERISTICOS: Es ictiología que se refiere al recuento de las características

 MORFOMETRICAS: Se refiere al análisis cuantitativo de la forma, un concepto

 NEURULA: Es el nombre que recibe un embrión después de concluir la etapa

 GASTRULA: Fase del desarrollo embrionario posterior al de blástula; se forma

 BLASTULA: Fase del desarrollo embrionario animal que sigue a la mórula y es

 ESCAMAS CTENOIDES / CICLOIDES: Las escamas cicloides y ctenoides se

contiene hidroxiapatita y carbonato de calcio y una capa más profunda,

 TELEOSTEOS: Infra clase de peces actinopterigios con escamas y opérculo

 DIFORMISMO SEXUAL: El dimorfismo sexual es definido como las

50 800 700.5 0 5 20 60.8 1

48.4 780.5 690.4 1 4 18.6 59.8 4

EMBARCACION JORGE Y RAFAEL

Graf. N°02: Embarcación Jorge y Rafael (longitud/peso)

40.5 700 600.5 1 3 15 24 1

EMBARCACION MARIA DEL CARMEN

Graf. N°03: Embarcación María del Carmen (longitud/peso)

EMBARCACION DOÑA JUANA

Graf. N°04: Embarcación Doña Juana (longitud/peso)

La temporada de captura dura todo el año, aunque es más intensa