CONTEO DE CARBOHIDRATOS

CEREALES Y PASTAS Medida casera Carbohidratos (g)

Arroz blanco ¾ taza cocido 30
Arroz integral ¾ taza cocido 30
Fideos al dente ¾ taza cocido 30
Fideos integrales al dente ¾ taza cocido 30
Avena 6 cuch. soperas o ½ taza crudo 30
Quínoa ½ taza 30
Chuño 4 cuch. soperas o ¼ taza crudo 30
Maicena 3 cuch. soperas o ¼ taza crudo 30
Sémola 3 cuch. soperas crudas 30
Mote, maíz ¾ taza crudo 30
Mote, trigo ¾ taza crudo 30
Harina integral 4 cuch. soperas o ¼ taza  crudo 30
Harina trigo 4 cuch. soperas o ¼ taza crudo 30

PAN Medida casera Carbohidratos (g)

Hallulla ½ unidad 30
Hallulla integral 1 unidad pequeña 30
Marraqueta ½ unidad 30
Molde blanco 2-3 rebanadas 30
Molde integral 2 rebanadas 30
Molde integral ideal light 4 rebanadas 30
Pan pita blanco 1 ½ unidad 30
Pan pita integral 1 ½ unidad 30
Pan amasado ¼ unidad 30
GALLETAS Medida casera Carbohidratos (g)
Agua 8 unidades 30
Soda 7 unidades 30
Agua light 6 unidades 30
Soda light 6 unidades 30
Soda Integral 7 unidades 30
Salvado 6 unidades 30

BEBIDAS SIN ALCOHOL Medida casera Carbohidratos (g)

Agua mineral sin gas 1 vaso 0
Agua mineral con gas 1 vaso 0
Bebidas gaseosas light o zero 1 vaso 0
Café descafeinado 1 taza 0,18
BEBIDAS CON ALCOHOL Medida casera Carbohidratos (g)
Cerveza 1 vaso (200cc) 7,4
Vino blanco 1 copa pequeña 0,8
Vino tinto 1 copa pequeña 1,7
Champagne 1 copa 2,1
 VERDURAS Medida casera Carbohidratos (g)
Acelga cruda 1 taza 2,6
Acelga cocida ½ taza 4
Alcachofa 1 unidad pequeña 6
Betarraga cruda ½ taza 7
Betarraga cocida 1 taza 7
Berenjena cocido ½ taza 5
Brócoli cocida 1 taza 6
Champiñones crudos 1 ½ taza 4,7
Champiñones cocidos ¾ taza 5
Coliflor cocida 1 taza 4
Espárrago cocido 5 unidades regulares 1,6
Espinaca cocida ½ taza 3,3
Espinaca cruda 1 taza 2,7
Porotos verdes enlatados ½ taza 5
Porotos verdes frescos ¾ taza 5
Zanahoria cruda ½ taza 4
Zanahoria cocida 1 taza 4
Zapallo italiano crudo 1 taza 2,3
Zapallo cocido ½ taza 4,3
Tomate 1 unidad regular 3,8
Cebolla cruda ¾ taza 5,8
Achicoria 1 taza 1,3
Cochayuyo 1 taza 1,7
Apio 1 taza 2,5
Lechuga 1 taza 1,1
Penca ½ taza 2,2
Pepino 1 taza 2,1
Pimentón ½ taza 2,5
Rabanitos 5 unidades 1
Repollo 1 taza 2,5
Endivia 1 taza 1,7
Ajo 8 dientes 2,4
FRUTAS Medida casera Carbohidratos (g)
Caqui 1 unidad pequeña 15
Cerezas 15 unidades 15
Chirimoya ¼ unidad 15
Ciruelas 3 unidades 15
Damasco 3 unidades 15
Durazno 1 unidad regular 15
Frambuesas 1 taza 15
Frutillas 1 taza 15
Higos 2 unidades 15
Kiwi 2 unidades pequeñas 15
Manzana 1 unidad pequeña 15
Melón 1 taza 15
Mora ½ taza 15
Membrillo 1 unidad pequeña 15
Naranja 1 unidad regular 15
Mandarinas 3 unidades 15
Níspero 7 unidades 15
Papaya 3 unidades 15
Pepino dulce 1 unidad grande 15
Pera 1 unidad pequeña 15
Piña ¾ taza 15
Palta ½ unidad 3,3
Plátano ½ unidad 15
Plátano maduro ½ unidad 15
Sandía 1 taza 15
Tuna 2 unidades regulares 15
Uvas 10 - 15 granos 15
Huesillo 2 unidades 15
Pasas 20 unidades 15
Limón 3 unidades pequeñas 15
Pomelo 1 unidad 15
Higos secos 2 unidades 16
Manzana desecada 7rodelas 15

LÁCTEOS BAJOS EN GRASA Medida casera Carbohidratos (g)

Leche fluida descremada 1 taza 10
Leche cultivada descremada 1 taza 10
Leche en polvo 0 a 2% de grasa 1 cucharada sopera colmada 10
Leche de soya sin azúcar 1 taza 3,6
Yogurt descremado sin azúcar 1 unidad 10
Quesillo 1 rodela de 3 cm. 0

CARNES BAJAS EN GRASA Medida casera Carbohidratos (g)

CARNE DE VACUNO

Filete 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Asiento picana 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Lomo liso 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Pollo ganso 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Posta negra 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Posta rosada 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Carne molida (tártara) 2 ½ cucharadas soperas 0

CARNE DE CORDERO

Pulpa 1 Trozo de 6 x 6 x 1 cm o uno pequeño del tamaño de una caja de fósforo. 0

CARNE DE CERDO

Pulpa 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Filete 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

CARNE DE AVE

Pollo o pavo cocido 1 presa (trutro corto o largo) 0

Pechuga de pollo o pavo 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

Pato cocido sin piel 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

OTRAS CARNES

Carne de equino 1 Trozo de 6 x 6 x 1 cm o un trozo pequeño del tamaño de una caja de fósforo. 0

Carne de conejo 2 Trozos de 6 x 6 x 1 cm o 2 trozos pequeños del tamaño de una caja de fósforo. 0

PROCESADOS

Jamón de pavo 1 tajada 0

Carne vegetal (de soya) 5 cucharadas soperas o ¼ taza 0

PESCADOS Y MARISCOS

Atún, al agua 1/2 taza 0

Sardinas, jurel al agua 1/2 taza 0

Trucha, mero, sierra Trozo de 10 x 6 x 1 cm 0

Salmón Trozo de 10 x 6 x 1 cm 0

Erizos 6 lenguas 0

Pejerrey, carpa, corvina, congrio, Trozo de 10 x 6 x 1 cm 0

lenguado, merluza, pejegallo,
reineta, jurel
Camarón ½ taza o 20 unidades 0

Cholga 1 unidad 0

Choritos 6 unidades 0

Jaiva 1/3 taza 0

Navajuela 6 unidades 0

Ostras 8 unidades 0

Almejas 6 unidades 0

HUEVOS Medida casera Carbohidratos (g)

Clara 3 unidades 0

Huevo entero 1 unidad 0

Huevo de codorniz 2 unidades 0

LEGUMINOSAS FRESCAS Y PAPAS Medida casera Carbohidratos (g)

Arveja crudas o cocidas 1 ½ taza 30
Choclo crudo o cocido 1 taza 30
Haba cocida 1 taza 30
Papa cruda o cocida 1 unidad regular (150 g) o 2 papas pequeñas del porte de 1 huevo 30
LEGUMINOSAS SECAS Medida casera Carbohidratos (g)
Porotos, garbanzos, lentejas cocidos ¾ taza 30

ACEITES Y GRASAS Medida casera Carbohidratos (g)

Aceite de oliva, canola, palta 4 cucharaditas 0

Margarina 0% grasas saturadas y trans 4 cucharaditas 0

Almendra 26 unidades 5

Avellana 50 unidades 5

Maní 30 unidades 5

Nuez 5 unidades 5

Pistacho 40 unidades 5
 Aceituna 11 unidades 5

Palta 3 cucharadas soperas 5

NOMBRE:

FECHA:

TIEMPO DE ALIMENTO PORCION CANTIDAD CHO

COMIDA/HOR
A
INDICACIONES:______________________________________________________________________________________
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