Lic.

Carlos Minaya
Moreno
Est. Medina Rodriguez
Maylot
Est. Herbozo Rosas Yesenia
Est. Manrique Arroyo Julio
Est. Juárez Vidal Angeli
Est. Polanco Villanueva
Genaro

19/09/20
18
 “Año del Dialogo y la Reconciliación
Nacional “
I.E JOSÉ MARIA
MÚSIC
A

DEDIC
ATORI
En primer lugar, este trabajo va dedicado a

A
Dios, después a nuestras familias, al profesor
por hacer que se haya realizado este trabajo
METODOLOGÍA DEL APRENDIZAJE
que es muy importante para desarrollar
COLEGIALnuestra preparación universitaria.
DEPARTAMENTO DE
JUNÍN
LA

3
Este trabajo tiene como finalidad dar a conocer
todas las bondades que nos trae el
departamento de Junín.

Este trabajo tiene como única finalidad de

informar a base de una investigación profunda
que se ha realizado para redactarlo.

Se pide por favor que actuar con mucha

discreción ya que esto solo es una
investigación, mas no una afirmación que
nosotros mismo hayamos hecho, es solo una
información con todo lo que hemos
investigado, si la información cree que está
mal hecha o no guarda relación con lo que
pasa actualmente, no hacer ninguna denuncia
en contra de nuestra persona, gracias.

4
 PRESE
INTRO
NTACI
ÓNDUCCI
En la siguiente información se mostrará un
ÓN
tema o mejor dicho un departamento que
es de suma importancia en nuestro país, ya
que acá conoceremos las bondades que
tiene el departamento de Junín, ya sea sus
danzas, musica, gastronomía, etc.

Y nos hará tomar conciencia el porqué de

admirar y explorar nuestro país.

Encontraras pequeños resúmenes del

porque este departamento es tan
enriquecedor a nivel cultural e
internacional.

5
 ÍNDIC
E
. Dedicatoria…………………………………………………………….3
. Presentación………………………………………………………….4
. Introducción…………………………………………………………..5

. Ubicación.………………………………………………………………8
. Geografía…………..…………………………………………………..9
. Historia………..…………………………………………………………10
. Lenguas………………………………………………………………….12
. Demografía…………………………………………………………….14
. Datos estadísticos…………………………………………………..16
. Sitios turísticos……………………………………………………….18
. Vestimenta……………………………………………………………..26
. Danza………………………………………………………………………31
. Platos típicos…………………………………………………………..46
. Bebidas……………………………………………………………………50
. Flora…………..……………………………………………………………51
. Fauna………………………………………………………………………52
. Anexos…………………………………………………………………….53
. Conclusiones……………………………………………………………67

6
. Sugerencias……………………………………………………………..68
. Agradecimiento……………………………………………………….69
. Bibliografía………………………………………………………………70

7
 UBICACIÓ
Junín es uno de los veinticuatro departamentos que, junto con la Provincia
Constitucional del Callao, forman la República del Perú. Su capital y ciudad
más poblada es Huancayo. Está ubicado en el centro-oeste del país, en la
región andina, limitando al norte con Pasco, al noreste con Ucayali, al
suroeste con Cuzco, al sur con Ayacucho y Huancavelica, y al oeste
con Lima. Con 44 197 km² es el octavo departamento más extenso, por
detrás de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, Cuzco, Puno, Arequipa y San
Martín. Se fundó el 12 de febrero de 1821.
Abarca territorios de la vertiente oriental de la cordillera de los Andes en
diversas altitudes, incluyendo valles y punas de la sierra y la zona cubierta
por la Amazonia. Limita con los departamentos
de Pasco, Ucayali, Cuzco, Ayacucho, Huancavelica y Lima. Hasta 1825 se
llamó Departamento de Tarma.

8
 GEOGRAFIA
Su clima (valles y quebradas a menos de 3.500 msnm) es templado y seco
con marcadas diferencias de temperatura entre el día, en que sube hasta
25 °C, y la noche, cuando baja hasta 5 °C, siendo la época de lluvias entre
noviembre y abril. En la sierra alta (altiplanos y la cordillera a más de
3.600 msnm) el clima es frío y seco con temperaturas que descienden a
menos de 0 °C. La zona de selva, provincias de Chanchamayo y Satipo,
tiene clima tropical, cálido y húmedo con lluvias intensas de noviembre a
marzo y temperaturas que superan los 25 °C.

. Longitud oeste: entre meridianos 75º 1´ 8" y 76º 31´ 8".

. Clima: es el departamento dotado de todos los climas y riquezas, aunque

en la sierra baja (pisos ecológicos de Yungas y quechua), su clima es
templado y en la sierra alta (pisos ecológicos de Suni, Punas y Cordilleras),
su clima es frío. En Tarma y el Valle del Mantaro, la época lluviosa va de
octubre a abril. La zona de selva, Satipo, San Ramón y La Merced, tiene
clima tropical con lluvias intensas de noviembre a marzo.

. Lagos más importantes: Lago Chinchaycocha o de Junín, Laguna de

Paca.

. Ríos más importantes: Mantaro, Ene, Tambo, Chanchamayo y Satipo.

. Nevados: Tunsho (5.730 msnm), Antachape (5.700 msnm), Sullcón (5.650

msnm) y Huaytapallana (5.557 msnm).

. Cordilleras: Cordillera Huaytapallana y Cordillera La Viuda

. Abras: Negro Bueno (a 4.630 msnm) en Concepción; Acopalca (a 4.600

msnm) en Huancayo; Anticona (a 4.818 msnm) en Yauli.

. Pongos: Paquipachango (a 5.768 msnm) en Pariacaca; Tambo (a 5.350

msnm) en Alcoy.

9
 HISTORIA
Las llanuras de ondores eran conocidas como la región Pumps (habitaron las
riberas del lago Chinchaicocha), que hasta la llegada del Inca el valle de
Tarma fue habitado por los Tarumas, siendo el poblado de Tarmatambo un
centro administrativo muy importante. Mientras tanto, el valle del Mantaro
fue habitado por las huancas. El Inca Pachacútec conquistó todos estos
pueblos en 1460, que luego se convirtieron en parte del Imperio Inca.
Huancayo se convirtió en la carretera principal de la región de descanso
parada en el Camino Inca. Fábricas de lana (conocido en español como
obrajes) se crearon durante el virreinato, cuando el tejido se convirtió en
una tradición que continúa en nuestros días. El 13 de septiembre, 1825,
Simón Bolívar expidió un decreto creando lo que hoy es la Región de Junín,
para conmemorar su victoria en las Pampas de Junín (Batalla de Junín), la
última de carga de la caballería real en el mundo occidental donde no fue
un balazo disparado, pero saber sólo se utilizó. Grandes acontecimientos de
importancia nacional se produjeron durante este periodo: Huancayo fue
sede de la Asamblea que dictó la 1839 Constitución y en 3 de diciembre,
1854, Ramón Castilla firmó un decreto que concedió la libertad a
Afroperuana esclavos.
ÉPOCA DE LA COLONIA
En 1534 se fundó la primera capital del Junín con el nombre de Jauja. Tarma
se convirtió en la mayor contribuyente de la corona española. Una rebelión
organizada por Juan Santos Atahualpa expulsó a los misioneros cristianos de
la selva central.
INDEPENDENCIA Y REPÚBLICA
Batalla de Junín. En Huancayo, la independencia fue proclamada el 20 de
noviembre de 1820. Y el 6 de agosto de 1824, en las Pampas de Junín, se
ganó una de las batallas más importantes de la historia americana, la
Batalla de Junín. Sólo 45 minutos duró el violento combate, donde
mostraron coraje soldados trujillanos y lambayecanos que formaban el
regimiento de caballería "Húsares de Junín" apoyados por campesinos
tarmeños y huancaínos. Más de las dos terceras partes de la población local
perecieron luchando.
Durante la guerra con España, otro ejemplo de valor elevó el ánimo de las
tropas peruanas, cuando las Toledo, una madre y dos hijas de la actual
Provincia de Concepción, al mando de un grupo de campesinos y
ciudadanos armados con hachas y unos cuantos fusiles, impidieron el paso
del adversario sosteniendo un duro combate, hasta lograr cortar las amarras
de un puente cuando era cruzado por una vanguardia del ejército español.
EVOLUCIÓN TERRITORIAL
En 1825, el departamento de Junín estaba conformado por el territorio de la
antigua intendencia de Tarma. En 1835, el presidente Salaverry creó el
departamento de Huaylas a partir de las provincias juninenses de Huaylas,
Cajatambo, Conchucos y la limeña de Santa. Dicho acto fue continuado por

10
Andrés de Santa Cruz al año siguiente, y tras la Guerra de la Confederación
por Agustín Gamarra, denominándolo como Ancash.

En 1867, la provincia de Huánuco fue escindida del departamento de Junín,

conformándose como provincia fluvial. Dos años después se convirtió en el
actual departamento de Huánuco.
Finalmente, en 1944, se creó el departamento de Pasco a partir de la zona
norte del de Junín.

11
 LENGUAS
LENGUAS DE JUNIN JUNÍN
El pleno del consejo regional de Junín declaró por unanimidad al castellano,
quechua, asháninka, kakinte y yanesha como lenguas oficiales del
departamento, en una ordenanza aprobada en el marco de una sesión
ordinaria descentralizada realizada en el distrito de Río Negro, provincia de
Satipo.

La ordenanza regional establece que dichas lenguas se enseñarán en un

curso intercultural-bilingüe en todos los niveles y modalidades de educación
en el departamento.

Asimismo, se formuló un llamado a la educación universitaria de la región a

incorporar los alcances de la norma regional en su plan curricular y se
recomendó a los gobiernos locales implementar la disposición en sus
respectivas jurisdicciones y de acuerdo a sus atribuciones y funciones.

El pleno del consejo regional encargó asimismo a la Gerencia Regional de

Desarrollo Social, formular el reglamento de la ordenanza regional, en
coordinación con las direcciones regionales de Educación y Salud.

Efraín Páucar Balvín, de la Gerencia Regional de Desarrollo Social, sustentó

la propuesta ante los nueve consejeros y precisó que, según el numeral 19
del artículo 2 de la Constitución Política del Perú, toda persona tiene
derecho a su identidad étnica y cultural.

“El Estado reconoce y protege la pluralidad étnica y cultural de la Nación, en

concordancia con el artículo 48 del mismo cuerpo legal, que indica que son
idiomas oficiales el castellano y, en las zonas donde predominan, el
quechua, el aimara y las demás lenguas aborígenes argumentó el
funcionario”

La Dirección de Lenguas Indígenas del Ministerio de Cultura convocó a

expertos en el tema y a representantes de organizaciones indígenas a la
mesa de trabajo Junín y sus lenguas con el fin de conocer la situación real
de las expresiones lingüísticas en la región y coordinar acciones conjuntas
para su fomento y desarrollo.

Esta iniciativa se dio en el marco de la Ley de Lenguas (Nº 297235) y la

Ordenanza regional Nº 089-2008-GRJ/CR que declara lenguas oficiales de
Junín al castellano, el quechua, el asháninka, el nomatsigenga, el
kakinte y el yanesha. Esta información será muy importante para el
diseño y la implementación del proyecto Estado Multilingüe que el sector
Cultura promoverá en seis regiones incluida Junín.
Es por esto que la Dirección de Lenguas indígenas, órgano de línea del
Viceministerio de Interculturalidad, presentará algunos elementos sobre la
realidad lingüística de la región y preparará líneas de trabajo para apoyar

12
los procesos regionales sobre el uso y el fortalecimiento de las lenguas de la
región.

Estuvieron presentes en el conversatorio los representantes de la Gerencia

Regional de Desarrollo Social, la Dirección Desconcentrada de Cultura Junín,
el Ministerio de Educación, de las universidades interculturales de la región
(Descentralizado de San Marcos y la Universidad Juan Santos Atahualpa), así
como expertos e instituciones que han trabajado con lenguas de Junín (ILV,
UNMSM-CILA, INLOP), especialistas en recuperación de saberes (doctores
Tomas Miranda y Heinrich Helberg), y un representante de la organización
indígena KANUJA.

Actualmente en la región hay 1 246 038 habitantes; además el

51,1% de la población son mujeres Hasta el 2007 en la región Junín
habitaban 1 millón 225 mil 474 personas; sin embargo, para el 2017 paso a
1 millón 246 mil 038 habitantes, incrementándose en 20,564 personas más,
según los Primeros Resultados de los Censos Nacionales 2017: XII de
Población, VII de Vivienda y III de Comunidades Indígenas, que se realizó el
22 de octubre del año pasado, por el Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI).

13
 DEMOGRAFIA

DEMOGRAFÍA. A nivel nacional, la población total llegó a 31 millones 237

mil 385 habitantes, en los que se considera a la población censada y la
población omitida durante el empadronamiento. Al respecto, el jefe del INEI,
Francisco Costa, manifestó que la población en el último periodo intercensal
ha tenido un crecimiento promedio anual de 1.0%, “lo que demuestra una
tendencia decreciente del ritmo de crecimiento poblacional en los últimos
56 años”.

“Los censos de población y vivienda se convertirán en un insumo

fundamental para el planeamiento del desarrollo de ciudades sostenibles,
para repensar en la movilidad urbana y desarrollo rural, para afinar las
estrategias en la lucha contra la pobreza y para el desarrollo de políticas y
monitoreo de las mismas”, precisó.

De acuerdo con el total de la población censada, la región con mayor

población es Lima al totalizar 9 millones 485 mil 405 habitantes; del cual, la
provincia de Lima (43 distritos) tiene 8 millones 574 mil 974 habitantes; y la
Región Lima 910 mil 431.

La segunda región con mayor población es Piura con 1 millón 856 mil 809,
le siguen La Libertad con 1 millón 778 mil 80, Arequipa 1 millón 382 mil
730, Cajamarca 1 millón 341 mil 12, Junín 1 millón 246 mil 38, Cusco 1
millón 205 mil 527, Lambayeque 1 millón 197 mil 260, Puno 1 millón 172 mil
697, Áncash 1 millón 83 mil 519, y la Provincia Constitucional del Callao 994
mil 494.

Cabe precisar que Junín, está dentro de las primeras cinco regiones, dejando
de lado a la capital del país, con mayor cantidad de personas. En tanto que,
las regiones con menor población son: Madre de Dios 141 mil 70, Moquegua
174 mil 863, Tumbes 224 mil 863, y Pasco 254 mil 65.

14
Comparado con el Censo del 2007, se observa que las regiones de Madre de
Dios (28,8%), Arequipa (20,0%) e Ica (19,5%) registraron mayor incremento
en su población censada.

GÉNERO. En el territorio peruano, hay 14 millones 450 mil 757 varones que
representa el 49.2% de la población, y el 50,8% son mujeres, es decir, 14
millones 931 mil 127. En la región Junín, la situación es similar, puesto que
el 48,9% de la población son varones y el 51,1% son mujeres.

15
 DATOS ESTADISTICOS
NÚMERO DE PERSONAS ADULTAS MAYORES
El departamento de Junín cuenta con una población de 1, 350,783
habitantes, donde el 8.9% representa la población adulta mayor (120,202).
DEPARTAMENTO JUNIN: SUPERFICIE, POBLACION TOTAL ESTIMADA,
DENSIDAD POBLACIONALDEPARTAMENTO JUNIN: POBLACION
ESTIMADA AL 30 DE JUNIO POR SEXO, SEGÚN PROVINCIA:

16
DEPARTAMENTO JUNIN: RECURSOS HUMANOS DISPONIBLES EN
SALUD, SEGUN TIPO DE PERSONAL:

DEPARTAMENTO JUNIN: PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS

AGRICOLAS SEGUN CULTIVOS PROGRAMADOS:

17
 SITIOS TURISTICOS
HUAYTAPALLANA

El Nevado Huaytapallana se encuentra localizado en el territorio del distrito

de Huancayo, en la provincia del mismo nombre, dentro del departamento
de Junín. Este nevado presenta una altura de aproximadamente 5,200
metros sobre el nivel del mar, y la nieve que cubre sus impresionantes
picos, son el alimento que nutre las aguas del Río Mantaro, que también
brinda agua potable a los pobladores del Valle.

Este nevado, cuyo nombre significa “Lugar donde se recolectan flores”,

pertenece a las montañas que integran la Cordillera Central de los Andes”.
El nombre que ostenta este nevado, tiene su justificación en la actividad
que anualmente realizan los pobladores del valle, en la víspera de la fiesta
del Tayta Shanti, y que es precisamente la recolección de flores que crecen
al pie del nevado; aquellas son recogidas con la intención de servir de
ornamento de sus sombreros, cuando son recolectadas en julio, para la
mencionada celebración; la recolección también se da en Semana Santa,
con la intención de que las flores que brinda el nevado sirvan para la
formación de coronas y arreglos florales como tributo a las imágenes
sagradas que salen en procesión.

El nevado Huaytapallana es además importante por el valor místico que

aquel posee ya que, según una antigua leyenda, aquel habría sido el dios
Huallallo Carhuancho, deidad adorada por el pueblo huanca. Se dice que
este era un dios usurpador, ya que las huancas fueron verdaderamente
creadas por Ticsi Wiracocha, quien enojado por la adoración de su pueblo a
Huallallo Carhuancho, les quita la protección y persigue al falso dios hasta
Huancayo, donde aquel queda convertido en el actual nevado
Huaytapallana.

A nivel turístico, este nevado también es interesante a causa de las bellas

lagunas que lo rodean; aquellas, que sirven para abastecer de agua
consumible a las poblaciones circundantes, se caracterizan por presentar un
hermoso tono turquesa distinguible en el contraste con la fina y blanquísima
nieve del nevado; otra peculiaridad de las lagunas que presenta el
Huaytapallana es su predominante forma ovalada, así como también su
temperatura que suele esta debajo de los 10ºC.

18
LAGUNA DE PACA

La Laguna de Paca es un lago que se encuentra en la Sierra central del

Perú situado en la Provincia de Jauja en la Región Junín, presenta una
extensión de 21.40 km2 y tiene una capacidad de 85.50 mil m3.

 Su enorme espejo de agua cuenta con hoteles y restaurantes ubicados en

el extremo sur de la laguna, durante los fines de semana llenan gran
cantidad de turistas para disfrutar de su paisaje, pasear por sus aguas y
disfrutar del delicioso almuerzo. Al Sur Oeste de la laguna se encuentra el
centro arqueológico de Pueblo Viejo. En el centro de lago hay una isla de
totora a la que los pobladores llaman "La Isla del Amor" durante el día se
desplaza de extremo de Sur a Norte (en la mañana) y de Norte a Sur (en la
Tarde), se menciona que va de visita al pueblo de Paca en el extremo norte
de la laguna

Es una laguna de aguas tranquilas con un paisaje propio de la sierra de

gran belleza en la parte sur se puede observar la sílguela del Indio Dormido
en la cordillera de los andes, es parte de este inigualable paisaje, sobre la
laguna de paca existen leyendas y mitos que se han trasmitido de
generación en generación como son: Origen de la Laguna, La Sirena de
Cabellos Dorados, la campana de oro y el buey de oro. También se dice
que en el fondo se encuentra llamas con cargamentos de oro y plata que
fueron lanzadas allí por la caravana que era llevado para pagar el rescate
del inca Atahualpa al enterarse que este había muerto, todo el cargamento
fue echado a la laguna, estas leyendas y mitos que se han trasmitido de
generación en generación por los habitantes de la zona. Se dice también
que esta laguna está de alguna forma conectada con la Laguna de
Ñahuimpuquio cerca de la ciudad de Chupaca.

En el año 2000 la Municipalidad Provincial de Jauja designo a esta

laguna por Resolución de Alcaldía como pista oficial del deporte de
regatas, se estuvo realizando por cinco años consecutivos hasta el año
2002, fue promovido por la Federación Peruana de Remo, siendo incluido
en el programa internacional de la federación.
Al norte de la Laguna de Paca a orillas de se encuentra el local Municipal
un nuevo restaurante turístico muy acogedor, construido en armonía con
el bello paisaje que le rodea.

En la parte Sur se encuentra muchos recreos turísticos que brindan

hospedaje y comida típica (pachamanca, Truchas entre otros), se ofrecen
paseos en lancha sobre el espejo de la laguna. Es la zona turística más
visitada del Valle del Mantaro, durante los fines de semana se llenan de
visitantes para pasear por sus aguas o para saborear una deliciosa
pachamanca o un plato de trucha frita
 

19
CERRITO DE LA LIBERTAD

El Cerrito de la Libertad, también es conocido como "el mirador”. Es uno

de los lugares más bellos de Huancayo. Desde él se puede observar el
paisaje de la ciudad y parte del Valle del Mantaro.

Además, posee una piscina temperada, un mini zoológico, juegos de

recreación para niños, una Concha Acústica, una capilla de bella
arquitectura y también se pueden probar los deliciosos platos típicos de la
Región.

Por otra parte, en este sitio también se desarrolló la batalla entre Cáceres y
Piérola en 1894 durante la Guerra Civil, en la cual salió como vencedor el
batallón de los Pierolistas.

UBICACIÓN:

El Cerrito de la Libertad, como así lo llamaron aquellos pobladores de

entonces, se localiza a 1 kilómetro al nor-este de la ciudad incontrastable de
Huancayo – Junín.

El Cerrito de la Libertad, también es conocido como "el mirador".

El Cerrito de la Libertad es uno de los lugares más bellos de Huancayo.

Desde él se puede observar el paisaje de la ciudad y parte del Valle del
Mantaro.

Además, posee una piscina temperada, un mini zoológico, juegos de

recreación para niños, una Concha Acústica, una capilla de bella
arquitectura y también se pueden probar los deliciosos platos típicos de la
Región.

Por otra parte, en este sitio también se desarrolló la batalla entre Cáceres y
Piérola en 1894 durante la Guerra Civil, en la cual salió como vencedor el
batallón de los Pierolistas.

20
LAGUNA ÑAHUINPUQUIO

Esta laguna se encuentra en la provincia de Chupaca, en el Distrito de

Ahuac, en los linderos de la COMUNIDAD CAMPESINA DE ÑAHUINPUQUIO, a
una altitud de 3,430 m.s.m, a una distancia de 17 Km. de la Ciudad de
Huancayo.

La laguna de Ñahuinpuquio tiene forma triangular, una máxima profundidad

de 25 m. en la parte central y una extensión de 600 m. de largo por 400 m.
de ancho. La laguna presenta una tonalidad azul con poca transparencia, su
temperatura es de 12 °C. Sobre la superficie de la laguna se pueden
observar pequeñas islas flotantes de totora en los que anidan numerosas
aves siendo las más vistosas los patitos zambullidores, gaviotas, gallaretas
y yanavicus (pancos, como los llaman los lugareños).

La laguna se encuentra rodeada por campos de cultivo y el centro poblado

de Ñawinpuquio los mismos que practican el pastoreo de ganado ovino y
vacuno principalmente, que de alguna manera afectan el ecosistema.

Ñahuinpuquio significa Ojo de Agua. Debe su nombre a los manantiales y la

hermosa laguna que es el atractivo principal de este pueblo dedicado a la
agricultura de autoconsumo y que en los últimos años está cambiando su
modo de vida por el turismo que generan los recursos naturales que posee.
La laguna de Ñahuinpuquio, de mansas aguas está rodeada de totoras y de
aves migratorias.

La laguna de Ñahuinpuquio es el mayor atractivo turístico del distrito de

Ahuac, provincia de Chupaca (Junín), debido a que en esta zona se pueden
realizar paseos en bote que permiten presenciar la existencia de fauna y
flora silvestre; además de tener un criadero de truchas.

21
LA CARATA BAVOZ Y VELO DE LA NOVIA

La Catarata Bayoz y Velo de la Novia se encuentran localizados cerca de la

ciudad de Perene (tan solo 30 kilómetros). Ambas son bañadas por las
aguas del río Bayoz, aunque su localización se encuentra distanciada por
una moderada caminata empinada.

La primera, la Catarata de Bayoz es un hermoso juego de agua cuya caída

más elevada es de 60 metros. Para poder llegar a Bayoz es necesario partir
del Pueblo de San Ramón hasta La Merced desde donde se sigue a pie hasta
la catarata. El camino hacia el lugar presenta característica barrosa a causa
de las lluvias o la humedad acaecidas durante la noche, por lo que se debe
tener cuidado para no resbalar, ya que la mayoría de los caminos son
bastante empinados.

La catarata de Bayoz se caracteriza por presentar una forma escalonada

que desemboca en una fosa o alberca natural donde el viajero podrá
disfrutar de un buen chapuzón sin el temor de ser golpeado por la caída de
agua. Si el encanto de Bayoz lo atrae lo suficiente para tener interés de
pernoctar en el lugar, el interesado puede acampar en la zona si cuenta con
el equipo necesario.

El Velo de la Novia, por otro lado, presenta una caída de agua más
impresionante, en cuanto a altitud, que el Bayoz. Tanto así que lo sobrepasa
por 60 metros. La belleza de esta imponente catarata se recomienda entre
los meses de abril a diciembre, aunque la época de lluvias, donde las caídas
presentan todo su esplendor se da entre diciembre a marzo.

La Catarata del Velo de la Novia también resulta importante por su valor

ecológico, donde se vuelve la cuna o albergue de animales en peligro como
es el caso del gallito de las rocas y el paucar. Para llegar hasta esta
hermosa catarata es necesario realizar un descenso hasta el cañón de
Yurinaki.

En ambas cataratas se permite la práctica de la natación, además de la

observación tanto de flora como fauna local, asimismo es posible la toma de
fotografías junto a, si se desea, la práctica del rápel, sobre todo en la última.

Se recomienda, tanto para ir a Bayoz como para el Velo de Novia, que el

turista lleve ropa aparte para poder sumergirse en las aguas y caminar en
los alrededores de las cataratas mismas. Este tiene que tener en cuenta lo
resbaloso del camino inicial, por lo que ir con sandalias o zapatos de verano
no es recomendable en la primera caminata, pero sí posible de ser usado en
el espacio de la catarata misma.

22
Puente quimiri
Se trata de una obra de ingeniería con más de cien años de antigüedad, que
integra armónicamente materiales locales como piedra, madera y tejas, con
productos industriales como vigas y cables metálicos, lográndose una
estructura funcional y coherente con su contexto.
Recoge la idea tradicional de puente colgante rural (soga y madera),
aplicando materiales industriales utilizados en la época, dotándola de una
mayor rigidez, resistencia y conservación en el tiempo.
Se recalca que el puente Quimiri constituye un hito para los lugareños por
sus características formales, jerarquía e importancia funcional, al permitirles
desplazarse libremente sin los límites naturales que impone un río.
Asimismo, los pobladores toman en cuenta los valores rememorativos y de
antigüedad que posee, al igual que todas las actividades tradicionales y
cotidianas de carácter económico y social realizadas en el pasado, presente
y proyectadas a sus descendientes futuros.
La resolución resalta que dada la creciente importancia que ha cobrado la
actividad turística en la zona, su ubicación es estratégica al comunicar
diversos atractivos naturales entre los que destacan las cataratas de
Borgoña, La Reyna y, en general, imponentes paisajes naturales.
Se dispone que cualquier intervención o acción que pudiese afectar o alterar
el puente Quimiri, considerado como un aporte al desarrollo cultural y
turístico de Chanchamayo, deberá contar con la aprobación previa del
Ministerio de Cultura.

23
CATARATA IMPERITAJA

La Catarata Imperitaja, es un recurso natural que se encuentra en el distrito

de Pangoa, en la provincia de Satipo, en la región de Junín. El nombre de
esta caída de agua, se traduce como el de “Tina de Piedra”.

Esta caída de agua de Pangoa, presenta una altura de 16 metros. Las aguas
de la catarata, se precipitan hacia una poza natural, de cinco metros de
profundidad. El nombre de la catarata, se debe de hecho, a la poza que
aquella posee, misma que se encuentra hecha de piedra, y tallada
caprichosamente por la naturaleza.

El agua de la tina natural de Imperitaja, es apta para el baño de los

visitantes, y resulta más que satisfactoria, teniendo en cuenta el clima del
lugar, y la caminata hacia el recurso.  Si bien está permitido bañarse en la
piscina del recurso, es recomendable no acercarse demasiado a la misma
caída de agua, debido a la cualidad rocosa del suelo, que unida al agua,
puede provocar resbaladas lamentables.

A la Catarata Imperitaja se puede llegar a pie o en algún vehículo particular.

La trocha carrozable hacia Imperitaja comprende un camino de 14 Km.  Hay
que tener presente, que la Catarata Imperitaja, se encuentra en completo
estado natural, por lo que no encontrará infraestructura alguna en el
recurso.

Los puestos de comida, servicios higiénicos, alojamientos, y demás servicios

más cercanos a la Catarata Imperitaja, pueden hallarse en el distrito de
Pangoa, incluyendo establecimientos de atención médica inmediata. La
mejor temporada para visitar la catarata es entre los meses de abril a
diciembre y de preferencia en horas de la mañana. Debido a las dificultades
del terreno, es recomendable que, si se va con vehículo propio, este sea un
todoterreno.

24
PLAZA HUAMANMANCO
La plaza Huamanmarca es la más importante de Huancayo pese a que la
otra, la de la Constitución, hace tiempo le ha robado notoriedad.
Huamanmarca, en realidad, es nuestra plaza pretérita, que ya incas y
españoles encontraron levantada. Según la historia, en el centro había una
piedra parada del tamaño de un hombre, elemento religioso que los
aborígenes de la zona llamaban “wanca”.
En la época preincaica, donde se levanta la Plaza Huamanmarca, existía un
manantial, que originó una lagunilla y en cuyo centro había una wanka o
piedra de grandes dimensiones y que era considerada sagrada por los indios
wanka.
Al conquistar la comarca mantarina, puso a la región el nombre de Wanca
Wamaní, o sea provincia de Wanca, porque “halló que estaba una piedra
larga de la estatura de un hombre, a las cuales piedras largas llamaban los
indios en general guanca rumis”.
La plaza Huamanmarca es sumamente provecta, pues todo indica que fue
fundada en el pre incanato, y que los propios incas ya la encontraron
erigida. Por ello, cuando llegaron los españoles, en 1533, lo primero que
hicieron fue distinguir el lugar como el más importante del poblado. No se
sabe exactamente cuándo mandaron a construir una iglesia en esta plaza,
pero en 1542 Vaca de Castro envió a un religioso a la provincia de Xauxa
para que vigile la construcción de un monasterio en una zona sureña, que al
parecer fue Huancayo. Sobre el punto, el obispo Rubén Berroa afirma en sus
memorias que en 1544 los dominicos habían erigido un pequeño convento
en la plaza Huamanmarca de Huancayo, del cual dependían las doctrinas de
Chupaca, Sapallanga, Sicaya, Conchangará y La Mejorada.
En 1571 el virrey Francisco de Toledo, había ordenado que cada doctrina
contase con cantantes y vocalistas que asistieran en las ceremonias
religiosas, exceptuándolos, en contraparte, de la mita. Estas providencias
fueron traídas por Jerónimo de Silva. Fue él quien dispuso que la iglesia de
la Santísima Trinidad de Huancayo tuviera una orquesta integrada por ocho
indios.
Este templo se mantuvo en pie hasta 1772, cuando un terremoto lo hirió de
muerte, y en vista de su mal estado los principales de la ciudad decidieron
construir otro, pero no ya en la plaza Huamanmarca, sino en la pequeña y
hasta entonces desconocida plaza del Comercio.

25
 VESTIMENTA
CHONGUINADA
» VARONES:
» Sombrero de paño negro con alhajas y con plumaje multicolores.
» Pantalón corto de pana con bordados, camiseta blanca y corbata.
» Saco de color negro o azul con bordados hechos con hilos dorado y
plateado.
» Careta de malla de alambre de color carne que presenta de una manera
agraciada a los españoles.
» Peluca largas con rizos al estilo colonial, bastoncillo con cinta de colores,
medias de lana y nailon, sandalias bordadas o zapatos.
» En un hombro se halla suspendido un cuerno repujado y recubierto de
plata, corazas o cruces de alhajas bañados en plata, champis u hombreras
de alhajas bañados en plata.
Representa de manera agraciada a los españoles (pieles blancas, ojos
azules) quienes se llevaron nuestro oro y plata, es por ello que en sus
vestimentas lucen estos metales.
» DAMAS:
» Sombrero de paja color blanco con cinta negra, blusa de seda, pañolón de
exquisito sostenido con un gran broche de plata adornando con piedras
preciosas.
» Pechera con aproximadamente 15 kilos de monedas antiguas que llegan
por debajo de la cintura que proyecta un impactante destello de luces
multicolores, anaco con bordado multicolores y alhajados, fajas tejidas
multicolores.
» Fustanes calados de color tejidos a mano, pañuelo de mano, zapato de
vestir.
» Talqueados (polleras con bordados multicolores) con vuelos de encaje.

26
LA JIJA
La Danza la Jija es una danza tradicional de la provincia de Jauja, con
diversas variedades en sus distritos y comunidades campesinas, la cual
representa en forma danzada la siega de los cereales de cultivo más
extendidos en la provincia de Jauja y valle de Yanamarca (área andina), el
trigo y la cebada.
Este tipo de danza suele aparecer como el inicio ritualizado de una actividad
productiva, como es el caso de danzas de siembra o de limpieza de
acequias en otras zonas y regiones andinas.
Hay que destacar que, dentro de este género de danzas nacidas de la
ritualización de la actividad agrícola, la jija es la que conoce más variantes,
distribuidas todas entre los distritos de la provincia de Jauja, en lo que
podría definirse como un ciclo que se desarrolla en fechas distintas a lo
largo del mes de mayo.
VESTIMENTA:
VARONES:
-Zapatos negros, Terno Azul Marino con 4 pañuelos en los bolsillos, Camisa
Blanca y Corbata.
-Botas o pernera con primorosos bordados en los costados y flecos de oro y
plata imitando la flora y fauna de la región
-Sombrero de ala corta de paja toquilla con fina cinta negra.
-Banda bordada con hilos de oro y plata que cruza en bandolera.
DAMAS:
-Sombrero jaujino de paja toquilla blanqueada, con cinta negra de pana con
hermoso nudo de listón al costado.
-Manta o lliclla de nutria con cinta gruesa de seda ribeteando, Monillos con
primorosos adornos de pedrería, lentejuelas y canutillos.
-Faldellín de cachemira con 12 filas de cintas de seda del mismo color
bordeando el faldón.
-Zapato de taco alto.
-Banda bordada con hilos de oro y plata cruzando el pecho.
-Cacho o huajla.

27
EL LLAMISH
Los Llamish es una danza típica, también conocida como "Llamishada", de
algunas localidades del centro del Perú, cuyos danzantes se presentan en
diversas fechas conmemorando algunas fiestas religiosas patronales o
cívicas. Es una danza que se baila en parejas y que simulan estar arreando
e imitando el caminar de las llamas, movimiento sus huaracas o hondas,
que llevan en la mano derecha, el baile en sí es zizagueante, alegre,
bullicioso trotando y pronunciando Llama, llama, usha, usha interjección que
se repiten rítmicamente con intervalos.
» DAMAS_.
Un sombrero estilo Huanta de lana de oveja y que se encuentran adornados
con una cinta de color vivo, fucsia, anaranjado o amarrillo chillón y otras
cintas que va sujetada a la cabeza también de color vivo.
Una chompa de lana de color vivo que coincida con la cinta sujeta a la
cabeza; Un Llanish-Kata marrón grande que cubre la espalda, una pollera
ribeteada que lleva levantada en un extremo de la cintura, tulipa o fustán,
una faja de color, medias blanca de lana de oveja, ojotas de piel de llama,
una honda o huaraca, un huallqui o bolsa para guardar la coca, tocra, etc. Y
una manta de color llamativo para llevar la millcapa que va sujetada a la
espalda.
» VARONES_.
Un Chullo o birrete marrón de lana de alpaca, camisa de balleta blanca , un
polover multicolor , un poncho de llama color nogal, ojotas de cuero de lana,
chalina blanca que va sujetado a la cintura y prende un pullo o manta
multicolor, honda o huaraca, que llevan en la mano derecha, para atarse en
la cintura y en el cuellos.
Son atuendos de influencia hispana con características propias del vestir
cotidiano del poblador alto andino, para contrarrestar el intenso frío de las
punas.
En la soledad de las punas bravas, plasmar pues sus vivencias y crean
ciertos números que luego lo ejecutan en las plazas y calles.

28
EL HUAYLAS
El Huaylas es un género de baile y música andino peruano de origen
precolombino. La danza representa el vistoso galanteo del macho a la
hembra, del chiuaco o zorzal. Es muy conocido y difundido en todo el Valle
del Mantaro, entre los departamentos de Junín y Huancavelica, en los
pueblos de Pilcomayo, Cochas, Huancayo, Chilca, Azapampa, La Punta,
Viques, Huacrapuquio, Huayucachi, Sapallanga, Huancán, Chupuro, Chongos
y Pucará. El origen exacto de esta danza se desconoce, la única referencia
que se tiene es que pertenece al Valle del Mantaro, donde se ejecuta este
estilo de Huayno, muy típico con sus paradas y alegría. Ejecutado
normalmente por bandas y orquestas de metales, tiene una identidad
propia que ha ido a más con el pasar de los años, dando a luz maestros en
el género, como el Picaflor de los Andes o Zenobio Dagha. La orquesta
normalmente está compuesta de saxos de diversos tamaños, clarinetes,
violines y arpa. La peculiaridad con la que compiten estas orquestas hace
que estigmaticen cada una las piezas con su propio sello musical, de tal
forma que acaben siempre todos los temas con un final propio y distintivo
del resto. Igualmente, dada la fuerza de la danza que acompaña la música
hay predilección por denominar las piezas musicales con la frase:
"Rompe...". Originalmente simbolizaba la plantación de la papa y se
ejecutaba con flautas y tambor. El zapateo característico puede ser una
reminiscencia de la época. Es una danza muy conocida y difundida del valle
(y que ha sufrido muchas modificaciones al salir de su contexto rural para
convertirse en espectáculo) es el "Huaylas" o "Huaylarsh". Su origen remoto
es la trilla nocturna de los granos (trigo, cebada), tras la cosecha, de allí
proviene el fuerte zapateo característico. La palabra "Huaylarsh" designa
tanto a la música como a la actividad misma, aunque esta se practica cada
vez menos debido a la creciente mecanización de las tareas agrícolas. La
danza, en la que intervienen jóvenes de ambos sexos, representa el vistoso
galanteo del macho a la hembra del "chihuaco" o zorzal, ave que abunda en
esta región. El Huaylas Agrícola o Huaylas Antiguo contiene, en su
coreografía, movimientos de siembra, cultivo y cosecha de la papa, además
de otros trabajos agrícolas. El vestuario es de campo, y con los pies
descalzos. Los hombres y mujeres muestran su vigor y alegría al bailar. Este
baile es ejecutado normalmente por bandas y orquestas que están
compuestas de Saxos de diversos tamaños, Clarinetes, Violines y Arpa.
VESTIMENTA:
Damas: Sombrero de lana color vicuña, pañal bordado en terciopelo o
velour, maquitos bordados del mismo color que el pañal, cotón de color
negro, faja Huanta moderna, fustán de lino picado o labrado, fustán de
castilla tasqueado o bordado, zapatos negros de planta baja.
Varones: Sombrero de color vicuña de lana de oveja, camisa blanca de
lino, pañuelo al cuello de diverso color, chaleco bordado, faja huanca
moderna, pantalón negro de calla o abertura blanca en el volapié, zapatos
negros de rostro bajo, pañuelo de mano.

29
COREOGRAFIA: Se baila en parejas, imitando las diversas fases o etapas
del enamoramiento de las aves del campo.

30
 DANZ
A
Danza carnaval marqueño de Junín
Departamento: Junín
género: carnavalesco

el carnaval marqueño fue declarado patrimonio cultural de la nación, el 9 de

marzo de 2011, mediante resolución viceministerial n° 278-2011-vmpcic-
mc, en virtud a su originalidad en la música, vestimenta y parte de la
coreografía, el cual contribuye en el fortalecimiento de la identidad regional
y nacional.
Por todo esto, marco, pueblo de gente alegre y sentimiento festivo, con
pasión colectiva y orgullo local, ostenta la fama de sus memorables
carnavales, pues encarna la música y danza como la más auténtica y
genuina en sus t historia
si bien es verdad que, los carnavales llegaron al Perú con los españoles, su
asimilación por el hombre del ande, en la colonia y la república se vio
absorbido bastante bien por la cultura originaria, adquiriendo esencia
propia. Es por eso que, en el valle de yanamarca y particularmente, en la
comunidad de marco, se adaptó en forma progresiva y de modo diverso, a
las costumbres ancestrales y populares, convirtiéndose, por tanto, en
carnaval rural andino.
Se trata, por tanto, de una danza de profundo sentimiento social, que refleja
la actividad cotidiana del antiguo marqueño, asociada a una mezcla de
costumbres y ritos en honor a los animales, a la "mama pacha" y a
imágenes católicas, y que son el fruto de ese profuso repertorio de
creencias andinas, de pensamientos míticos y del sincretismo religioso.
De ahí que el carnaval marqueño, en su forma artística más encumbrada en
el mundo andino, es una triple expresión de fiesta: ganadera, agrícola y
religiosa tradiciones.
Coreografía:
Uish cuchuy. - representación del señalamiento de las ovejas y un
encuentro entre las pastoras y patrones.
Zapateo. - con los pies cruzados entre damas y varones, ejecutan saltos
consecutivos, intercambiando la posición de un compás a otro;
escuchándose el "huapido" delicado de las damas: ¡asasasss... Asasasss...!
Caracol. - en círculo, entrelazados varón y dama, entre brazo y brazo,
forman el "caracol", terminando en una graciosa viva "chigua" o juego de
talco, serpentina y ortiga.

31
Túnel. - zapateando una pareja tras otra, pasan por el túnel formado por
brazos en alto y agarrados fuertemente.
Apalinacuy. - después de realizar vueltas acrobáticas entre varón y dama
con los brazos en alto y cogidos, se dan las espaldas y en zig zag, con
zapateo, entrecruzan en improvisada formación.
Ruedo. - dos o tres parejas se entrecruzan los brazos, dando giros
completos hacia la derecha e izquierda y viceversa.
Media luna. - bailando en círculo y cogidos de las manos, todos los
danzantes avanzan frente a frente, se entrecruzan los brazos abiertos y
forman la media luna, girando hacia la derecha e izquierda.
Cruz. - con los brazos entrecruzados, entre varones y damas, giran en una
vuelta completa y al compás de la música en cuclillas, forman una cruz
perfecta.
Takanacuy. - formando bandos de damas y varones, comienzan las
primeras a lanzar bayas de papa (pulhua), manzanas, pica y talco, sobre sus
ocasionales rivales, luego los varones hacen lo mismo, pero con mayor
delicadeza y gracia.
Lavatorio. - al compás de la música, los varones y las damas se hacen
beber chicha de jora u otro licor, en forma alternada.
La coreografía concluye con la fase de la despedida, consiste en retomar el
orden de las parejas que se retiran del escenario, despidiéndose de la mesa
de honor y del público, siempre levantando las manos y los sombreros al
aire, al ritmo inconfundible del "unay carnaval".
Vestimenta:
antiguamente estaba constituida por vestidos de lana de oveja,
cuidadosamente confeccionada por los mismos habitantes. Los varones,
vestían: sombrero de lana, camisa blanca de "bayeta", saco de "cordellate",
pantalón negro u oscuro de "cordellate" y algunos llevaban poncho de lana.
Las damas, portaban: sombrero blanco de lana con cinta negra, manta
blanca de "bayeta" conocido como "pullocata", monillo de satén o seda,
falda negra de "bayeta" y en la cintura llevaban un "huallqui" (bolso) de piel
entera de cordero, donde se guardaba coca, cigarros, "ishcu" y "llipta".

En la actualidad, está estilizada la indumentaria. Los varones, visten:

sombrero de lana, camisa blanca, pañuelo de color, pantalón de tela de
color azul marino o negro, algunos integrantes de barrios portan ponchos de
colores: marrón o blanco. Las damas, llevan: sombrero blanco de lana con
una cinta negra, manta de "castilla" bordada artísticamente, de color que
identifica al barrio, monillo de satén adornado con pedrerías y lentejuelas,
falda de "bayeta" teñida de negro, falda interna conocida como "chuleta" de
color que también identifica al barrio. Además, tanto las damas como los
varones se adornan el cuello con serpentinas y se cubren los rostros con
talco.

32
La chonguinada - Junín

Departamento: Junín
género: satírico religioso

origen:
Danza típica que tuvo su origen en chongos, distrito que se ubica al sur de
Huancayo,
del que se dice fue uno de los primeros pueblos de asentamiento español en
el valle del Mantaro. Oficialmente se desarrolla el 25 de enero en la
localidad de Santiago león de chongos bajo (sur este de Huancayo), este
baile es una imitación del minué francés del siglo xviii. danza de origen
colonial. Alberto tauro del pino en su diccionario enciclopédico del Perú
apunta que chonguinada se deriva de chungaque significa burlarse, mofarse
o imitación. La tradición popular refiere que el pueblo de Santiago león de
chongos, festejó el matrimonio de un español y una hermosísima nativa. De
ahí que la chonguinada es una parodia del aristocrático baile europeo de
salón.

Lugares donde se baila:

esta danza se practica actualmente en los departamentos del centro como
son Junín y Pasco en las fiestas patronales. Decenas de chonguinos recorren
las calles de las localidades del valle del Mantaro durante mayo, por las
fiestas de las cruces que se celebran en Huancayo, cerro de Pasco, Tarma,
jauja, concepción, Huancayo y Chupaca. Chonguinada es el nombre que
tiene en Huancayo y Pasco, pero la variante dejauja se llama tunantada
totalmente diferente en música, coreografía y vestimenta, además
tunantada puede muy bien referirse a una comparsa detunantes, que tunan
o que andan libremente en vida de holganza. La chonguinada de cerro de
Pasco es diferente a la del valle del Mantaro se diferencia principalmente en
la vestimenta, porque lleva oro plata y piedras preciosas tanto en el saco y
pantalón, mientras que la chonguinada del valle del Mantaro (Tarma, jauja,
Huancayo, etc.) Es a base de bordados de múltiples colores, y la
chonguinada de cerro de Pasco realiza figuras con las cintas como estrellas
cruces etc., en cambio la del valle del Mantaro, su baile se basa en
pasacalles y mudanza.

vestimenta y características:

33
chonguino

sombrero de paño negro con alhajas y con plumajes multicolores.

Pantalón corto de pana con bordados.
Camisa blanca y corbata.
Saco de color negro o azul con bordados hechos con hilos dorado y
plateado, ornado con plata.
Careta de malla de alambre de color carne, que presentan de una manera
agraciada a los españoles.
Peluca larga con rizos al estilo colonial.
Bastoncillo con cintas de colores.
Medias de lana y nailon.
Sandalias bordadas o zapatos.
En un hombro se halla suspendido un cuerno repujado y recubierto de plata.
Corazas o cruces de alhajas bañados en plata.
Champis u hombreras de alhajas bañados en plata.
“representan de manera agraciada a los españoles (pieles blancas, ojos
azules) quienes se llevaron nuestro oro y plata, es por ello que en su
vestimenta lucen estos metales”.

Damas
sombrero de paja color blanco con cinta negra
blusa de seda.
Pañolón de exquisito bordado sostenido con un gran broche de plata
adornado con piedras preciosas.
Pechera con aproximadamente 15 kilos de monedas antiguas que llegan
hasta por
debajo de la cintura que proyecta un impactante destello de luces
multicolores
anaco con bordados multicolores y alhajados.
Manguillas de colores con bordados y alhajados.
Fajas tejidas multicolores.
Fustanes calados de color tejidos a mano.

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Talqueados (polleras con bordados multicolores) con vuelos de encaje.
Pañuelo de mano.
Zapatos de vestir.
 
El corcovado

Reseña histórica
el baile del corcovado, rezago del coloniaje, es típico de la provincia de
jauja, es una tradición dejada por los españoles en la época de la conquista.
El corcovado es la participación del corcovado o jorobado, para llevar a este
efecto este baile los participantes se ponían dos jorobados una en el pecho
y otra en la espalda, pero el inflexible tiempo fue cambiando este baile
costumbrista dejando de lado la joroba. Sobre su origen hay diversas
versiones, una de ellas del distrito de huancani.
Tenían la característica de dar saltos pequeños, cuando caminaban,
acompañados de un canto icori. Cori. Cori. Cori. De donde provendría el
corcovado. Estas aves llegaban a las riberas del rió hatunmayo (rió
Mantaro). Entre los distritos de apata, san Lorenzo, huancani, pacamarca y
sincos.

Mensaje

En la provincia de jauja esta fiesta se realiza en homenaje al niño Jesús por

navidad, año o reyes magos.

Vestimenta moderna

La fiesta del corcovado en los distritos de yauli, julcan, y huertas llevan las
vestimentas distintas: zapatos de fútbol ( chimpunes), medias de color,
generalmente de lana, pantalón llamado huatrila, hecha de balleta o chuleta
de color blanco añil que se viste con la falda sobre huantrila, chaleco o
pulóver de color, el rostro lo cubre una máscara de badana( cuero fino de
ganado tierno) de color blanco con los cabellos de pellejo de carnero
(oveja), llama o alpaca que puede ser de color natural o teñido de colores.
En el hombro lleva una alforja con pequeños animales disecados de la
región, en la mano lleva un bastón o látigo, que se conoce con el nombre de
fuete o huacapincho.

35
Esta vestimenta recuerda la usanza nativa durante la denominación
española, en nuestros días es la participación general de los pueblos del
valle del Mantaro.

Vestimenta antigua

esta ave se extinguió hace milenios, para este baile la indumentaria es

especial; sombrero de raso de seda con vistosos plumajes, saco ajustado el
cuerpo con mangas afustanadas, pantalón corto de terciopelo y de color
variado, medias de seda hasta la rodilla, zapatillas de la misma tela con
hebilla de plata, careta de alambre fino; bastón con un paño de plata, un
espadín al cinto y una capita de cubre la espalda. Este disfraz es variado y
se confecciona con hilos de oro y plata, salpicados con lentejuelas, una
peluca rizada. Esto es en cuanto al personaje que representa al español
especial en el encomendero.
 
Fiesta patronal de san Sebastian - Junín

departamento: Junín
género: religiosa festiva / comunitaria

Historia
matahuasi, que fue anexo del distrito de apata, y en el cual el congreso de
la república en 1893 proyectó la ley de creación del distrito de matahuasi
con los anexos de yanamuclo, tambo de maravilca, chimpamarca y los
caseríos de chicche, ñuñunguayo, limitando por el norte con los pueblos de
huamali, y pucucho, por el noreste con masma y uchubamba, por el este
con el anexo de huanchar, jurisdicción del distrito de santa rosa de ocopa,
por el sur con concepción y por el oeste con el río Mantaro. Los apatinos
usando sus influencias políticas impidieron la creación del distrito de
matahuasi, quedando postergado hasta el 25 de octubre de 1896 en el
gobierno de don Nicolás de Piérola, fue refrendado por el presidente del
senado don Guillermo Billingurt y Wenceslao Valera presidente de la cámara
de diputados. El nuevo distrito se instaló el 01 de marzo de 1897 con una
junta notables presidido por don mauricio mellano, quien venía ejerciendo el
cargo de agente municipal de matahuasi; al crearse la provincia de
concepción en 1951 por ley n° 11648, matahuasi fue desmembrado de la
histórica provincia de jauja anexándose a la nueva provincia de concepción
con tres anexos yanamuclo, maravilca y chimpamarca.

Matahuasi, es joya ecológica y columna vertebral del valle del Mantaro con
atractivos paisajísticos, como el paraje tinco donde se unen los ríos

36
achamayo y seco con el majestuoso río Mantaro; el histórico camino de los
incas de yanamuclo a matahuasi, el maravilloso paisaje de hondobado de
yanamuclo, el paisaje romántico de jichal, hualianta, ursupuquio y otros.

Llegada del mártir san Sebastián al pueblo.

San Sebastián fue unos de los primeros mártires cristianos que llegaron al
pueblo matahuasi, cuentan que existieron dos imágenes idénticas traídas
desde España por los años 1700, una de estas imágenes se quedó en el
pueblo matahuasi, y la otra fue trasladada hacia otra parte del país.

La tradición cuenta que el pueblo matahuasi sufrió durante años una sequía,
los pobladores con oraciones y ofrendas empezaron a adorar a san
Sebastián quien escuchó sus ruegos y a partir de ese día el pueblo no sufrió
más los escases de agua.

Características
por la festividad en que se presenta como una danza para hacer ciertos ritos
y ofrendas, se clasifica en una danza de tipo religiosa festiva y comunitaria
donde participan por lo general todo el pueblo dando gracias al patrón san
Sebastián.

Santiago de huacrapuquio - Huancayo

departamento: Junín
género: religioso patronal

datos referenciales sobre huacrapuquio

el distrito de huacrapuquio es uno de los 28 distritos que conforman la

provincia de Huancayo ubicada en el departamento de Junín, bajo la
administración del gobierno regional de Junín, cuenta con una población
total de 1786 habitantes.

Ubicación y limites

huacrapuquio se encuentra ubicado en la zona sur de la provincia de

Huancayo, departamento de Junín, perteneciente a la región Junín.

37
Limita al norte con el distrito de viques, al este con el distrito de sapallanga,
al sur con el distrito de cullhuas y al oeste con el chupuro.

Origen de la danza

a Santiago se debe el triunfo de los españoles en la lucha contra los árabes,

siendo proclamado patrón de España. Los españoles se encomiendan a este
apóstol manso y pacífico de cristo, es así que realizan el 25 de julio de cada
año desde el siglo x, la tradicional peregrinación a la catedral de Santiago
de Compostela para venerar a los huesos de Jacobo o Santiago el mayor;
según la leyenda , este personaje bíblico se transforma en valiente guerrero
que armado de una espada refulgente y montado a caballo aniquila y
desaloja a los moros .es así que se convierte en matamoros para luego
pasar los españoles en la conquista del Tahuantinsuyo en mata-indios ; en
Cajamarca el inca Atahualpa rechaza abrazar la religión de cristo , los
invasores al escuchar el siguiente santo y seña de los gritos de fray Vicente
Valverde, arremeten a matanza inimaginable a los miles de indios :!
Santiago! ¡los evangelios por los suelos, venid a mi matad que yo os
absuelvo!

Durante la conquista los españoles se encomendaban a Santiago para

triunfar contra los peruanos, la historia nos dice que, gracias a Santiago,
Hernando de cortes conquista México. Nuestros antecesores también
tintaban. Este acto de señalamiento que denotaba posesión lo realizaban
con los auquénidos, especialmente con las llamas, encomendándose al dios
tutelas de los cerros tayta Mamani, protector de los animales, en virtud a
ellos nuestros antepasados depositaban ofrendas en las entrañas de pacha
mama el 24 de junio en ocasión del mes lunar de inti raymi que se celebra
en el imperio incaico. Con la introducción del ganado vacuno durante la
conquista se adquiere cierta particularidad. Coincide con la celebración que
se hacía en España el 25 de julio en honor al san Santiago. Posteriormente
nuestras comunidades adoptan como patrón de los animales al apóstol
Santiago, cuando en realidad el protector era, es y será para nuestros ayllus
tayta Mamani (señor o padre de las montañas). Es así que en el valle del
Mantaro y pueblos circunscritos en los andes se le conoce a esta fiesta
dedicada a los animales como Santiago, tinkuy, tinyachikuy, tayta shanty o
simplemente herranza. Se celebra con una mínima diferencia en su forma
en los departamentos de Huancavelica y Junín, pero con notable
pomposidad y algarabía en Huancayo, Chupaca, viques, huacrapuquio,
sapallanga entre otras comunidades al son de las notas de la corneta de
cacho (wackra), la tinya, violín o bien con el acompañamiento de comparsas
de orquesta, banda de músicos.

Vestimenta

38
no hay variación significativa en lo que respecta al atuendo que usan los
diferentes pueblos y comunidades del valle del Mantaro en los festejos a
tayta shanty. Dependiendo de las circunstancias, en el afán de sobresalir en
los contrapunteos del barrio. Hay conjuntos que se disfrazan con
uniformidad rigurosa, así como los músicos. Por lo general buscan lucir los
mejores vestidos y bailar con mucha elegancia y algarabía.

Mujeres:

- sombrero de vicuña wanka.

- lliclla con ribetes de terciopelo (opcional)
- blusa blanca
- fustán o talqueado con la flora y fauna del valle del Mantaro
- enagua con blondas
- faja de colores wanka
- zapatos negros

varones:

- sombrero negro wanka

- faja de colores wanka
- trawakata (manta)
- camisa blanca
- pantalón negro
- medias de lana
- zapatos negros
- palo de eucalipto con cintas de lana de colores

Coreografía

El baile es ejecutado con sus respectivas parejas, formando una fila de

mujeres y otra de varones, no hay límites de parejas, es comunitario.

39
El zapateo es un tanto acelerado levantando los pies con saltos ligeros, con
caída sobre la planta de los zapatos, con los tacos ligeramente levantados,
se alternan movimientos hacia el costado y delante.
Con los brazos levantados, agitan cual sí imitaran al vuelo del anka (águila),
dan giros sobre sí mismo tanto hombres y mujeres, en la mano derecha
llevan en alto sus sombreros al mismo tiempo dan guapidos o exclaman con
euforia como éstas: ¡ajajay, ajajay, ajajay, ya no puedes, ya no jalas, ya no
soplas, gózate corazón, ajajay…! Dan vuelta de trecho en trecho durante el
pasakuy al realizar visita a sus ayllus.

Llamish de Chupaca - Junín

Departamento: Junín
género: ganadero

Los llamish es una danza típica, también conocida como "llamishada", de

algunas localidades del centro del Perú, cuyos danzantes se presentan en
diversas fechas conmemorando algunas fiestas religiosas patronales o
cívicas.es una danza que se baila en parejas y que simulan estar arreando e
imitando el caminar de las llamas, movimiento sus huaracas o hondas, que
llevan en la mano derecha, el baile en sí es zizagueante, alegre, bullicioso
trotando y pronunciando llama, llama, usha, usha interjección que se
repiten rítmicamente con intervalos.

Origen de la palabra llamish

en ahuac existen dos danzas típicas: una agrícola y otra pastoril. La pastoril
es el llamish. Su nombre proviene de la palabra llama (auquénido que sirve
como animal de carga) que se complementa con el diminutivo “ish” y que
significa “llamero” o persona de puna que arrea las llamas. Sustantivo que
con el paso del tiempo designo a la danza que actualmente se practica en
ahuac, iscos, chongos bajo, etc., en retribución a los pastores de Yauyos,
cachi, achipampa.

Vestimenta (varones y mujeres)

· las damas utilizan sombreros confeccionados con fibra de auquénidos o

lana de ovinos y que se encuentran ornadas con una cinta de color vivo; los
varones utilizan el birrete y chullo de color oscuro, aunque no

40
necesariamente. · una prenda de mano es la huaraca, que llevan al compás
de la música, con ella ejecutan escenificaciones de dibujos con variados
motivos atando las huaracas entre sí. · las mujeres utilizan blusas de colores
primarios y los varones pulóver debayeta blanca. Las faldas de las damas
varían en tamaño y forma y son debayeta negra; el varón usa pantalón de
bayeta negra denominada “cordellate”. · las pullucatas que cubren las
espaldas se confeccionan en lana de ovino negra o plomiza pero matizada
con otros colores; en los varones el poncho es de color nogal. · para cubrir
los pies usan ojotas o “schucuy” fabricadas con cuero de carnero.

Mensaje

· la danza del llamish es una de las más antiguas del valle del Mantaro, se
representa en la zona quechua a los pueblos pastores de la zona alta y
criadores de llamas. · el llamish como folklore refleja el modo de vida del
poblador y sus sentimientos colectivos
 

Chaku de vicuñas - Tarma – Junín

Departamento: Junín
género: ganadero

Chaco de vicuñas en san pedro de cajas

san pedro de cajas cuenta con cuatro barrios la cuales se denominan de la

siguiente manera, barrio primero, barrio segundo, barrio tercero y barrio
cuarto los cuales son representados por las sus autoridades políticos y
comuneros.

Existe una comisión encargada de velar por la actividad e ingresos que

produce por la venta de fibra de lana de vicuña son los denominados
comités de vicuñas representativas de san pedro de cajas

Ceremonia y pago a los dioses tutelares

una vez de realizar el conteo de las vicuñas se extrae del cerco a un macho
y una hembra quienes serán parte de la ceremonia

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para ello el jatiri, pachallachachi o abuelo términos denominados a la
persona encargada de realizar el pago a todos los seres tutelares: tierra, sol,
luna, etc. En su mesada porta la coca caña cigarro, como manteniendo
nuestras tradiciones ya que ahí se curaba o bendecía a las tijeras que son
conocidas como el lapion que serían utilizadas para la esquila de la fibra de
lana de vicuña
se corta parte de la oreja de la vicuña de la hembra y macho, la sangre de
ambos es mesclado en con cañazo en un recipiente y este se le hace beber
a la vicuña macho y hembra elegido; lo que se interpreta en la actualidad
como matrimonio de vicuñas.

Manifestación artística del chaco de vicuñas

cada año como costumbre por el aniversario de san pedro de cajas a

realizarse el 10 de diciembre de cada año, la municipalidad realiza concurso
de danzas regionales, y es ahí donde el poblador artesano manifiesta por
medio del arte su vida y actividad cotidiana,

las danzas a representarse son quiulladanza, baile viejo, tinkuy de las

naranjas, limpieza de cachiposo (cachipicha), bajada de patamarca, etc., y
en año 1997 uno de los barrios puso en escena la tradicional costumbre del
chaku de vicuñas y es desde ese año que se viene practicando y
difundiendo esta manifestación costumbrista por medio del arte.

Las personas que en pusieron el origen de esta puesta en escenas fueron

profesores de la escuela de arte de san padreo de cajas, comuneros del
barrio, músicos de la comunidad, profesores de las escuelas y colegio de
san pedro de cajas

en la actualidad profesores que aún siguen difundiendo esta manifestación

artística en san pedro de cajas son: león Pérez, María amaro, Luis gamarra
Yuri vilca, mientras en la ciudad de Tarma y distritos por medio de sus
agrupaciones, el profesor Ronald salas guerre, Walter oscanoa Huamán,
José de la cruz Velázquez, y oralmente como representante de guía de
turismo en san pedro de cajas el maestro Florencio cárdenas.

vestimenta:

varones
• pantalón marrón

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• poncho san pedrano o marrón
• camisa de balleta o balletilla marrón o crema
• medias de lana
• manta tarmeña
• chullo
• huaraca
• ojotas

mujeres
• pollera negra
• pollera interna color
• medias de lana
• blusa munillo
• manta tarmeña
• sombrero

LA TUNANTADA

Historia, la tunantada es un baile mestizo y originario de jauja se desarrolla

a inicios de la república, como expresión de añoranza de un pasado colonial
de bienestar y relativa convivencia pacífica entre las etnias originarias,
xauxas, amazónicas, andinas, españoles y mestizas.
Jauja, importante plaza comercial y destino devocional, acogedora
despensa, de prodigioso clima posibilitó ese gran encuentro cosmopolita,
personajes que fueron progresivamente integrándose al baile de la
tunantada.
Concepto, es un baile grupal, que se escenifica en cuadrillas, donde cada
personaje del conjunto tunantero ejecuta diferentes pasos al ritmo de una
sola melodía, al mismo tiempo cada bailante es un artista que realiza su
presentación con un original estilo propio.
Es un recurso cultural que nos enseña a integrarnos y convivir en armonía
respetando las diferencias, es un valor incluyente, un vehículo que nos
permite realizarnos con identidad propia.
Desarrollo, fue restaurado en 1890 por el príncipe tunantero pablo Suarez
Núñez. Hoy se escenifica en los 34 distritos de jauja, y en las provincias de
concepción, Junín, Tarma, Huancayo y lima, y en el exterior en: España,
Italia, usa y, argentina donde residentes xauxas difunden el baile de la
tunantada como bandera cultural de nuestro Perú

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Personajes de la tunantada
El huatrila, es un chuto que personifica al originario xauxa, es el hatun runa,
su baile es muy refinado, ágil, y elegante, al mismo tiempo que es juguetón
y burlón.
El chuto decente, el chuto decente representa al curaca noble o al mestizo
jaujino, al originario exitoso, su baile es ágil y elegante, es el más inquieto y
jocoso de los personajes.
El tucumano, representa al arriero o mulero del norte del virreinato de la
plata, desempeñaba una importante función de integración y comercial en
el circuito económico colonial. Baila reciamente desplazándose por los
costados de la cuadrilla.
El jamile, personifica al mestizo sureño de la yunga del alto Perú, es
vendedor de plantas medicinales y adivino, proviene de los antiguos
curanderos pre inca los kallawayas.
El anti, es el campa, asháninca, el nativo de la selva central, representa el
habitante, del anti suyo, baila simulando estar en cacería, y en guerra.
La ñusta, representa a la etnia quechua cuzqueña, que ocuparon el valle
entre 1460 a 1534., presencia imperial que no fue aceptada por los xauxas
El doctor, representa al abogado, al tinterillo, al jaujino culto, con
habilidades en leer y escribir, conocer e interpretar las leyes, destrezas que
le confirió un gran poder mediador.
Maria pichana y el viejo, representan a los pobladores de avanzada edad de
la época colonial, su función es deleitar al público con sus bromas y singular
baile.
La jaujina, representa a la mestiza, producto de la singular unión del
español y la originaria de la nobleza, su baile es muy delicado, alegre y
elegante.
La wanca, representa a la dama originaria de la nobleza xauxa-huanca,
ostenta riqueza y poderío, su baile es fino, con mucha gracia y sentimiento,
hace suaves movimientos de cadera.
El príncipe, conocido como español, tunante y chapetón, representa al
hispano, su poder estaba restringido por el poder real de los curacas y de
las comunidades originarias, se distingue por su elegancia y pose altiva,
ejecuta su baile con galanura y finura.

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 PLATOS TÍPICOS
La gastronomía de Junín es reconocida por la fusión de dos tendencias por
parte de la sierra y la selva peruana. Aporta ingredientes propios de la sierra
como el maíz serrano, el maíz morado, la quinua, el huacatay, el cuy, ají
panca, el mote, la diversidad de papas, las truchas del criadero de la ciudad
de Huancayo, habas, chuño, maca, oca y otros productos andinos. Se
encuentra una mixtura única en su sazón, picor de su ají molido en batán y la
sencillez de los platos.

Uno de los platos más reconocidos a nivel nacional es la famosa papa a la

huancaína, la cual se encuentra entre los platos más sobresalientes del Perú.
Aquí una muestra de los platillos típicos más destacados:

Trucha frita

Es uno de los platos más representativos de la zona, debido a la gran

cantidad de truchas que existe en la región y por su riquísimo sabor. Es un
plato de fácil acceso y se consigo comúnmente a la parrilla o frita en
cualquier restaurante de Junín y en el mismo Huancayo.
La trucha tiene un gran poder alimenticio y su carne goza de un gran
potencial en nutrientes, entre ellos fósforo y potasio. Es fácil de elaborar y se
sirve acompañado de papas sancochadas, ensalada o salsa criolla.

Para muchos viajeros es el salmón peruano, también se consume en la región

de Puno y se considera una de sus comidas típicas del altiplano también.

Recomendación: para que el pescado sea crocante, debes freírlo, ponerle pan
rallado o harina, sal, pimienta y directo a freír.

Papa a la huancaína

La papa a la huancaína es el clásico plato de la ciudad de Huancayo, en Junín.

Aunque este plato no se creó en Huancayo. El nombre y los ingredientes en
gran parte son de esta ciudad. Por ello, es preparado de manera frecuente
por sus pobladores. Hay varias versiones sobre sus orígenes.
Es considerado uno de los platos fundamentales del Perú por su gran
difusión, sencillez y sabor exquisito. Muchos viajeros disfrutan de este platillo
y es la clásica entrada típica del país en las reuniones familiares.

Se elabora a base de papa (de preferencia amarilla o rosada), queso fresco o

requesón, pan o galletas de soda, ají amarillo, rocoto, algunos usan el ají
panca, leche, el original es preparado en batán. Se acompaña con una rica
chicha morada.

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Picante de cuy, cuy chactado

Picante de cuy es un plato muy conocido en todo el Perú el cual tiene

algunas variaciones en la forma de cocinar en Huancayo. El Picante de cuy,
es una comida que representa el sabor andino, cuyo nombre en quechua
es acash shacta. Es preparado a base de carne de cuy, ají panca, ají colorado,
ajo, maní molido tostado y molido, ajonjolí molido, cebolla; se sirve papas
sancochadas, ensalada, rodajas de huevo y el arroz es opcional según el
gusto. Actualmente en Lima algunos cocineros utilizan pollo en vez de cuy y
lo denominan Picante de pollo o pollo en salsa de cuy.
Cuy chactado el cuy se marina con limón, se pone a freír de forma
empanizada ají molido colorado y con maíz blanco tostado servido con papas
sancochadas y ají de huacatay.

El cuy es uno de los platos más nutritivos de la sierra peruana. Se come

también en Cusco, Puno, Apurímac, Arequipa, Cajamarca y en gran parte del
Perú.

Yacu chupe o sopa verde

Es una riquísima sopa de papa, con caldo de huesos, queso y hierbas

aromáticas que se acostumbra a tomar en las mañanas frías. Se cree que fue
originaria del imperio Inca.
Este plato es originario de Cajamarca. Se prepara con quesillo, papas,
huevos, hierbabuena y perejil. Puedes servirlo junto a una porción de cancha
o Kamcha serrana o maíz andino, muchos lo echan al plato y lo comen juntos.

Algunos lo conocen con el nombre de Umán caldo y es conocida en la feria

dominical de Huancayo, es llamada Levanta Muertos por tener un sabor
concentrado que empuja a mantenerte despierto.

El carnero o cordero al palo

Este platillo es el cordero entero cocinado sobre brasas. Es propiamente de

Tarma y Junín, es originaria de la región ayacuchana.
Prepara los brasas para asar el cordero. Espera a que estén al rojo vivo para
empezar. Sujeta el cordero de las horquetas de un palo y lo colocas
aproximadamente un metro de distancia del calor. Pon mayor cantidad de
brasas en los extremos para que la carne se cocine lentamente y no se
prenda. Embadurna el cordero con una marinada de pimienta, vinagre, ajo,
ají panca molido y sal. Haga cortes en los lugares más carnosos para que se
absorba el líquido, voltee cada cierto tiempo cuando sea necesario. La
cocción demora de 3 a 4 horas en la forma tradicional. La mejor preparación
se encuentra en la provincia de Concepción y en la selva central del
departamento Junín.

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Huallpa chupe o chupe de gallina

Huallpa es gallina, Chupe es caldo o consomé gallina en jugo.

El aderezo lleva ají amarillo y ajo. Se ponen las presas de gallina y poca agua,
se añaden las papas, el arroz aparte, servir con abundante perejil.

Es un caldo de gallina propio de Junín llamado huallpa Chupe. Este potaje

lleva como aderezo ají amarillo y ajo. Se ponen presas de gallina con poca
agua, se añaden las papas, el arroz aparte y se sirve con perejil cuando todo
está bien cocido.
Este caldo es reconocido por ser nutritivo y sabroso. Cuando esté en Junín
olvide probar este plato, muy similar a ser un chupe de gallina aderezado con
ají mirasol, que le da ese saborcito picante.

Patachi o sopa de trigo

Este plato es muy nutritivo y conocido por la ciudad de Huancayo y parte de

Junín. En una olla de barro se ponen a cocer trigo, arvejas, habas, maíz
molido, tocino ahumado, carne de res, charqui es carne seca de llama o
alpaca (opcional), piel de cerdo, patitas y menudencia, se deja a fuego lento
durante varias horas, con sal al gusto.
Al servir se agrega hierba buena, cebolla, ají o rocoto como en la mayoría de
caldos.

Pachamanca o Huatia

Huatia o Pachamanca de Junín se elabora con carne de cuy, alpaca y pato

silvestre. El nombre de este plato significa la olla en la tierra ya que viene de
dos palabras pacha, tierra y manca, olla. Es un potaje preparado bajo tierra.
Los ingredientes se cocinan con el calor de piedras calentadas, cubiertas con
ramas y tapado herméticamente en la tierra.

Actualmente se preparan con otras carnes como conejo, carne de res y cerdo.
Las carnes son sazonadas con una especia preparada con hojas de huacatay.
Se acompaña con papas, camotes, habas, humitas de maíz, choclos, yucas,
camotes y según el gusto muchos agregan nuevos productos.
Este plato típico de Huancayo, es uno de los más representativos y conocidos
en casi todo el Perú. Por ejemplo también lo encontraremos en
las regiones de Apurímac, Cusco, Puno, Ayacucho y muchas más. Sigue
leyendo »

Patasca o sopa de mote

La Patasca o sopa de mote es el plato típico de Huancayo. Es un plato

sustancioso que debe su nombre a la palabra quechua phatasqa,
significa reventado que se traduce en grano de maíz reventado al cocer. Se
cuece sobre la plataforma de un sustancioso caldo de cabeza de carnero,
mondongo y maíz blanco, más conocido como mote. Cada departamento
tiene ciertas particularidades al preparar el platillo, depende de las diversas
carnes o hierbas que se incluyan en la preparación.

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Una parte de la costa sur del Perú, Huancayo, Tarma, Moquegua y Tacna y
algunas provincias de la zona serrana del departamento de Lima, tienen en la
Patasca a una de las sopas más representativas de su región.

Puca picante

Es un plato que es a base de chicharrón de patitas de chancho, papas bien

condimentadas y picantes. Es originario de Ayacucho, no obstante la gente
de Junín la prepara de una forma singular.
Es una delicia al paladar, cuando se explique acerca de la comida
ayacuchana veremos todo lo concerniente a este plato.

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 BEBIDAS TÍPICAS
La Chicha de Jora:
La jora es el maíz germinado, seco y molido. Hervida en abundante agua,
luego de enfriada se pone a fermentar, añadiéndole un poco de azúcar y
chicha fermentada (para conservar las bacterias que convierten el azúcar
en alcohol). Guardado en depósitos de barro cocido. El contenido de
alcohol varía de acuerdo al tiempo de fermentación.

Chicha de Molle:
Los frutos son machacados en un batán (molino de piedra). Es hervida en
una olla grande, endulzada y puesta a fermentar en vasijas especiales.
Acostumbran prepararlas los ingenieros forestales, en el mes de noviembre.

Coctel de Maca:
La maca es un excelente alimento cuyo valor nutricional radica en el alto
contenido de proteínas y aminoácidos, carbohidratos y otros compuestos
como aceites grasos, minerales y vitaminas. Te proponemos una bebida
para que puedas disfrutar de los beneficios de la raíz de maca.

Chicha de maní:
Aunque debe ser consumido con moderación por tratarse de un alimento
muy rico en calorías, resulta muy provechoso por el alto nivel de grasas
mono insaturadas y proteínas que contiene.

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 FLORA
El territorio de Junín está ocupado casi en su totalidad por cultivos, de modo
que la vegetación autóctona ha debido adaptarse y está restringida a unos
cuantos sectores. Los pocos ejemplares que pueden encontrarse son los que
han sobrevivido al desmonte y a la transformación de las condiciones del
suelo a causa del riego: algarrobo, jarilla, zampa, piquillín, retamo, jume y,
cercanos a los cursos de agua, carrizos, cortaderas y junquillos.
Junín está incluido totalmente en la formación del algarrobal, la unidad más
extensa de Mendoza, asentada sobre todas las planicies del este y
caracterizada por suelos de origen sedimentario (lacustre, fluvial y eólico).
Dicha formación, como su nombre lo indica, tiene por principal elemento al
algarrobo dulce (Prosopis flexuosa).
Algunas representaciones de la flora de Junín:
. EUCALIPTO(Eucalyptus)
. DURAZNO(Prunus persica)
. MANZANILLA(Chamaemelumnobile)
. ALISO (Lobularia maritima)
. QUINUAL (Polylepis)
. SAUCE (Salix babylonica)
. LAUREL (Laurus nobilis)
. MUÑA (Minthostachys mollis)
. MALVA (Malva)
. TUNA (Opuntia ficus-indica)

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 FAUN
La fauna de Junín se encuentra desplazada casi en su totalidad, dado el alto
grado de humanización del paisaje.
En otros tiempos fueron abundantes animales como ratones, cuyes,
peludos, jotes, águilas, torcazas, etc. Los búhos, picaflores, palomas y otras
aves se han adaptado exitosamente y conviven con poblaciones humanas.
Algunas representaciones de la fauna de Junín:
. LLAMA (Lama glama)
. ALPACA (Vicugna pacos)
. VENADO (Cervus elaphus)
. VICUÑA (Vicugna vicugna)
. PERDIZ (Perdix perdix)
. CUY (Cavia porcellus)
. COLIBRI (Trochilidae)
. JAGUAR (Pantera onca)
. TARUCA (Hippocamelus antisensis)
. GUANACO (Lama guanicoe)

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 CONCLUSIONE
El departamento de Junín tiene una gran variedad de
riquezas como la flora y fauna, costumbres, etc.
Y podemos llegar a deducir que es uno de los
departamentos con más historia del Perú.

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 SUGERENCIA
S
Lo que se debería hacer para mantener esas costumbres
es manejar y estar bien organizado para que no se
pierda ese tipo de cultura.
El estado debe poner como prioridad a todas esas
especies que posiblemente van a extinguirse.

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 AGRADECIMIENT
O
En primer lugar, agradecer a Dios ya que sin él no
somos nada, en segundo lugar, agradecer a nuestra
familia porque nos han ayudado un poco con lo que es el
tema de la economía, agradecer al profesor, ya que
gracias a él es que se está realizando este trabajo que
es de suma importancia, porque nos está preparando
para la vida y todo lo que se nos viene por delante.

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tema-de-conversatorio-organizado-en-ministerio-de

70