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IDEAS DE
CENAS
#yomequedoencasa
@enlamesagt
Elaborado por:
Licda. Inés Gutiérrez
Licda. Natalie Moll
PAN PITA PIZZA
@enlamesagt
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1/3 taza de mozzarella Precalentar el horno a 375 ° F
1 pan pita pequeño

Colocar sobre el pan pita la salsa
2 cucharadas de salsa de de tomate, queso y demás
tomate ingredientes
1/2 taza de hongos Hornear por 10 minutos o hasta

que el queso se derrita y se doren
1 rodaja de jamón de pechuga
de pavo en tiras los bordes
Orégano
TACOS DE POLLO
@enlamesagt
2 tortillas Bimbo Cocer y desmenuzar el pollo con

(Rapiditas con chía y quinoa roja) ayuda de un tenedor
4 onzas de pollo cocido

Cortar el queso panela en trozos
4 onzas de queso panela
Mezclar el pollo, queso y pico de
Pico de gallo:
gallo
2 tomates en trozos
1/2 cebolla en trozos
1/2 jalapeño en trozos sin semilla Revolver
1/2 taza de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón
Pizca de sal y pimienta
Colocar sobre las tortillas la mezcla
anterior
ENSALADA DE FRUTAS
Y ALMENDRAS
@enlamesagt
1 pepino en trozos Cortar en trozos el pepino, fresas y
manzana
1/2 taza de fresas
Lavar la lechuga
1 manzana verde en trozos
Para el aderezo: colocar todos los
2 tazas de lechuga romana ingredientes en la licuadora o procesador
de alimentos
1/3 taza de almendras laminadas
Montar la ensalada y agregar aderezo

Aderezo:
1/2 manojo de cilantro
1/3 taza de agua En caso de querer incrementar la fuente
2 cucharas de aceite de oliva de proteína en la ensalada agregar queso
Sal de capas, panela o pollo desmenuzado
Jugo de 1 limón
CRUNCHY TACO
CUPS
@enlamesagt
2 tortillas de harina Mezclar la cebolla, tomate, cilantro,

@panaderiaisopan sazonador para fajitas, jugo de medio
limón y sal
2 cucharadas de frijol
2 cucharadas de queso Precalentar el horno a 350° F

mozzarella
Agregar PAM o cualquier antiadherente la
2/3 taza de tomate en trozos
bandeja de muffins
1/2 taza de cebolla morada
Cortar las tortillas a modo que queden
Jugo de medio limón cuadradas y colocarlas en la bandeja
1/3 taza de cilantro

Agregar el frijol y el queso mozzarella
Sal
Hornear por 10 a 15 minutos
Sazonador para fajitas
Agregar el pico de gallo y servir
ENSALADA DE
GARBANZOS
@enlamesagt
2 tazas de pepinos Limpiar los garbanzos con agua y

escurrir
1 taza de tomate
Cortar el pepino, tomate, cebolla,
1/4 taza de cebolla aguacate y perejil en cuadritos
2 cucharadas de jugo de limón Mezclar los ingredientes anteriores

con los garbanzos y agregar el jugo de
1/2 cucharada de perejil
limón, perejil, aceite de oliva, sal y
pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1 taza de garbanzos
1/2 aguacate
(Gimmie Delicious, 2020)
PIZZA DE BERENJENA
@enlamesagt
1 berenjena cortada en rodajas Cortar en rodajas la berenjena y agregar
sal
1 cucharada de sal
Dejar reposar sobre toallas de papel
1 diente de ajo picado durante 10-15 minutos y secar
1 cucharada de aceite de oliva Precalentar el horno a 400° F
1 cucharadita de sazonador italiano

En un recipiente mezclar el ajo
machacado, aceite de oliva y sazonador
3/4 taza de salsa de tomate
italiano
1 taza de mozzarella
Agregar la mezcla anterior sobre las
rodajas de berenjena
Hornear por 10 minutos
Retirar del horno y agregar la salsa de

tomate y queso
Hornear por 5 -10 minutos

NUGGETS
@enlamesagt
1 pechuga de pollo En un sartén colocar una cucharada de
aceite de oliva y calentar a fuego
1 cucharada de mostaza medio/alto
Opción sin gluten: empanizador sin Limpiar la pechuga de pollo y cortar en

gluten Nnova Rice trozos
Opción con gluten: miga de pan

Agregar la cucharada de mostaza al pollo
y cubrirlo todo
Aceite de oliva
Introducir los pedazos de pollo en un

Pimienta
recipiente con el empanizador y
asegurarse que este totalmente cubierto
*Sin gluten
*Sin huevo Colocar en el sartén y freír por los dos
lados hasta que el pollo este totalmente
cocido
Sugerencia: servir con mostaza
GÜICOYITOS
RELLENOS
@enlamesagt
6 güicoy Sacar el relleno del güicoy y guardar para

más adelante
2 cucharadas de queso cottage
Picar cebolla y tomate y deja lista la
1/2 taza de tomate proteína que utilizarás
1/2 taza de cebolla En un sartén colocar 2 cucharaditas de

aceite de oliva y agrega la cebolla, el
1/2 taza de proteína vegetal o carne tomate, sal y pimienta
molida
Agregar la proteína al sartén y revolver bien
2 cucharaditas de aceite de oliva
hasta que este cocida la proteína
Sal
En otro sartén cocer el relleno del güicoy y
agregalo a la mezcla con dos cucharadas
Pimienta
de queso cottage
*Porción para 3 personas
(2 güicoy por persona) Rellenar los güicoy con la mezcla, colocar
en un pyrex y tapar con papel aluminio
para meterlo al horno precalentado a 350º
aproximadamente 60-80 min
CARPACCIO DE
ZUCCHINI
@enlamesagt
1 zucchini Cortar el zucchini en rodajas
2 cucharaditas de aceite de oliva Agregar los ingredientes al carpaccio
1 cucharada de alcaparras Esperar 10 minutos
1 cucharadita de queso parmesano
1 limón
Cebollín
(Futurlife, 2020)
BOWL
@enlamesagt
1 taza de quinoa Cocer la quinoa
1/2 aguacate Agregar los ingredientes a la quinoa una

vez este lista
1/2 taza de mango
Para el aderezo, mezclar todos los
1/2 taza de tomate ingredientes y agregar al bowl de quinoa
1/2 taza de cebolla
6 onzas de proteína a elegir: queso

panela, pollo, salmón, atún,
camarones o tofu
Aderezo
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de ajonjolí blanco
1 limón

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IDEAS DE

1/3 taza de mozzarella Precalentar el horno a 375 ° F

1 pan pita pequeño

1/2 taza de hongos Hornear por 10 minutos o hasta

2 tortillas Bimbo Cocer y desmenuzar el pollo con

4 onzas de pollo cocido

Montar la ensalada y agregar aderezo

2 tortillas de harina Mezclar la cebolla, tomate, cilantro,

2 cucharadas de queso Precalentar el horno a 350° F

1/3 taza de cilantro

2 tazas de pepinos Limpiar los garbanzos con agua y

2 cucharadas de jugo de limón Mezclar los ingredientes anteriores

1/2 cucharadita de sal y pimienta

1 cucharada de aceite de oliva Precalentar el horno a 400° F

1 cucharadita de sazonador italiano

Hornear por 10 minutos

Retirar del horno y agregar la salsa de

Hornear por 5 -10 minutos

Opción sin gluten: empanizador sin Limpiar la pechuga de pollo y cortar en

Opción con gluten: miga de pan

Introducir los pedazos de pollo en un

6 güicoy Sacar el relleno del güicoy y guardar para

1/2 taza de cebolla En un sartén colocar 2 cucharaditas de

1 zucchini Cortar el zucchini en rodajas

2 cucharaditas de aceite de oliva Agregar los ingredientes al carpaccio

1 cucharada de alcaparras Esperar 10 minutos

1 cucharadita de queso parmesano

1 taza de quinoa Cocer la quinoa

1/2 aguacate Agregar los ingredientes a la quinoa una

1/2 taza de cebolla

6 onzas de proteína a elegir: queso

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