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    Condimento Universal Con947

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    JohnHenryArévaloRuiz
    El documento presenta la ficha técnica de un condimento universal llamado CON947. El condimento es una mezcla balanceada de aceites esenciales y oleoresinas que mejora el sabor y aroma de los productos. Está compuesto principalmente por una mezcla de aceites con sabor a pimienta y pollo, condimentos molidos como el ajo y el comino, y glutamato monosódico. Tiene un sabor fuerte y aroma delicado.

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    El documento presenta la ficha técnica de un condimento universal llamado CON947. El condimento es una mezcla balanceada de aceites esenciales y oleoresinas que mejora el sabor y aroma de los productos. Está compuesto principalmente por una mezcla de aceites con sabor a pimienta y pollo, condimentos molidos como el ajo y el comino, y glutamato monosódico. Tiene un sabor fuerte y aroma delicado.

    Título original

    CONDIMENTO UNIVERSAL CON947

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    PRODUCTOS FICHA TECNICA

    NOMBRE CONDIMENTO UNIVERSAL


    REFERENCIA CON947
    El CONDIMENTO UNIVERSAL es una fórmula balanceada de mezcla
    de aceites esenciales y oleoresinas de sabores naturales que le aportan
    DEFINICIÓN
    al producto propiedades de sabor y aroma mejorando las características
    sensoriales del mismo.
    PRODUCTOS

    DESCRIPCIÓN Polvo de color crema, fino, con sabor fuerte y aroma delicado optimo
    en cualquier característico al producto.

    Nueve meses después de la fecha de la elaboración, manteniendo el


    FECHA DE
    PRODUCTOS JACOBSEN

    producto dentro de su empaque original, luego de abierto mantener la


    VENCIMIENTO bolsa bien cerrada y usar en el menor tiempo posible.
    Rotulado con los siguientes Ítems: Nombre del producto, fecha de
    IDENTIFICACIÓN
    vencimiento, Referencia, fecha de producción y número de lote.
    Componente Porcentaje
    Mezcla de Aceites (sabor pimienta y sabor a pollo) 33.5 %
    Mezcla de Condimentos, Hierbas y Especias Molidas (Ajo,
    24.5 %
    Comino, Mostaza, Laurel, Perejil, Apio, Cebolla).
    Sinérgicos y Potenciadores de Sabor (Glutamato
    COMPOSICION DE 14 %
    monosodico y Proteina vegetal hidrolizada)
    LA FORMULA Cloruro de Sodio 12 %
    Anticompactante (Silica amorfa) 10 %
    Sacarosa 5.0 %
    Antioxidantes (Eritorbato de sodio) 1.0 %
    TOTAL 100 %

    MAXIMO
    REQUISITO RESULTADO
    CARACTERISTICAS PERMITIDO
    MICROBIOLOGICAS NMP Coliformes fecales/g 1 90
    Recuento de Mohos y levaduras UFC/g 20
    Detección de salmonella/25g 0 5.000

    CARACTERISTICAS RESULTADO
    Humedad 15 %
    CARACTERISTICAS Cenizas 12 %
    FISICOQUIMICAS 18% por Tamiz 355 pm
    Granulometría 28% por Tamiz 425 pm
    35% por Tamiz 500 pm

    “JACOBSEN SU RECETA DE ÉXITO SEGURO”

    Carrera 65 b No. 12 – 41 Tel: 2603267-2626075 Fax: 2906182 e-mail: info@jacobsen.com.co


    www.jacobsen.com.co BOGOTA, D.C. - COLOMBIA

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