El restaurante Cassed Burgers está considerando formas de mejorar la eficiencia de su servicio de comida para autos. Actualmente, el promedio de tiempo para tomar una orden, pagar y entregar la comida es de 1 minuto. El restaurante sugiere tres posibles formas de incrementar la tasa de servicio. Una buena estimación para la tasa de servicio máxima factible sería probablemente menor a 30 segundos por orden.
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El restaurante Cassed Burgers está considerando formas de mejorar la eficiencia de su servicio de comida para autos. Actualmente, el promedio de tiempo para tomar una orden, pagar y entregar la comida es de 1 minuto. El restaurante sugiere tres posibles formas de incrementar la tasa de servicio. Una buena estimación para la tasa de servicio máxima factible sería probablemente menor a 30 segundos por orden.
El restaurante Cassed Burgers está considerando formas de mejorar la eficiencia de su servicio de comida para autos. Actualmente, el promedio de tiempo para tomar una orden, pagar y entregar la comida es de 1 minuto. El restaurante sugiere tres posibles formas de incrementar la tasa de servicio. Una buena estimación para la tasa de servicio máxima factible sería probablemente menor a 30 segundos por orden.
El restaurante Cassed Burgers está considerando formas de mejorar la eficiencia de su servicio de comida para autos. Actualmente, el promedio de tiempo para tomar una orden, pagar y entregar la comida es de 1 minuto. El restaurante sugiere tres posibles formas de incrementar la tasa de servicio. Una buena estimación para la tasa de servicio máxima factible sería probablemente menor a 30 segundos por orden.
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25-20
El restaurante de hamburguesas Cassed Burgers está reevaluando la operación de su ventanilla de
servicio a los autos. La administración piensa que se están perdiendo ventas porque los clientes tienen que esperar mucho. En la actualidad, todos los clientes entran a un carril y piden por una bocina lo que van a comer. Toma 30 segundos en promedio colocar la orden. Los clientes se trasladan en el auto a la ventanilla de servicio. Una vez que están frente a la venta-na, un dependiente recibe el pago y da el cambio (en un promedio de 10 segundos). Cuando la orden está lista, se le da al cliente, quien deja el carril (un promedio de 10 segundos para esto). Se lleva un promedio de 1 minuto servir la orden de un cliente. Por ahora hay espacio para cuatro autos entre el auto que está haciendo su pedido y el auto que está en la ventana de servicio.
a. ¿Cuál es la tasa de servicio promedio para el sistema actual?
b. Sugiéranse por lo menos tres formas para incrementar la tasa de servicio de este sistema.
c. ¿Cuál sería una buena estimación para la tasa de servicio factible máxima?
15-15
La estación de servicio para autos Smokey Joe's ha estado haciendo buen negocio lavando a mano autos. Pero con la expansión del negocio, Joe está considerando invertir en un lavado automático. Estima que la demanda puede llegar a 100 000 autos por año y que en horas pico puede alcanzar 50 autos por hora. Una desventaja es que tiene poco espacio para que esperen los autos. Si quiere que la longitud de línea promedio en la cola no exceda tres autos, ¿qué capacidad de servicio necesita tener la lavadora automática?
15-16
La Omega Corp. tiene actualmente una pequeña copiadora de oficina que opera una secretaria cuando se necesita. Las copias pueden sacarse con una tasa de cinco por minuto. Por $200 anuales adicionales, la firma puede obtener un modelo diferente que trabaja con el doble de velocidad. La secretaria gana $4 por hora y se hacen más o menos 80 copias por día de 8 horas de trabajo. Suponiendo que las "llegadas" tienen distribución Poisson, ¿debe la firma adquirirla nueva copiadora?
