INTRODUCCIÓN

La fenología tiene como finalidad estudiar y describir de manera integral los diferentes
eventos fenológicos que se dan en las especies vegetales dentro de ecosistemas
naturales o agrícolas en su interacción con el medio ambiente. En este sentido, la
realización de las observaciones fenológicas, consideradas importantes, son la base para
la implementación de todo sistema agrícola, permitiendo a los productores agrarios
obtengan con su aplicación una mayor eficiencia en la planificación y programación de las
diferentes actividades agrícolas conducentes a incrementar la productividad y producción
de los cultivos.

La remolacha, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., perteneciente a la familia de las

quenopodiáceas, es una especie dicotiledónea bienal; en este sentido, la planta en su
primer ciclo sólo crece vegetativamente, desarrollando hojas y una raíz principal carnosa.
En su segundo ciclo, luego de entrar en un receso invernal y de cumplir los
requerimientos de vernalización, la planta se "sube", desarrollando un tallo floral que
produce gran cantidad de flores.

El principal objetivo del cultivo es la extracción de azúcar a partir de sus raíces, caso en el
cual la remolacha se comporta de manera anual; en los cultivos para semilla, en cambio,
en que las plantas deben completar su desarrollo, queda de manifiesto el carácter bienal
de la especie.

Las hojas residuales, las coronas y los subproductos del proceso de extracción del
azúcar, como la melaza y la coseta, se utilizan en alimentación animal.

Otro punto por el cual se hablará de esta especie oleriza, es la escasez de forraje verde
por la falta de humedad en el suelo, que es un problema serio en algunas regiones del
Perú como por ejemplo la región del altiplano de Puno, por las condiciones agro
climatológicas adversas. Asimismo, la baja producción y áreas reducidas de especies
forrajeras, imposibilitan el almacenamiento de forraje. Por lo que se hace necesario
diversificar la producción forrajera para mantener y mejorar la producción láctea. La
remolacha forrajera, brindaría una posible solución para la alimentación del ganado con
forraje verde durante otoño e invierno debido a que esta es resistente a las bajas
temperaturas y rico en azucares, fibras, vitaminas y proteína cruda que va del 3 al 20%.
Esta especie forrajera estimula la secreción láctea de animales en etapa de lactación, es
muy suculenta, apetecible, de alta digestibilidad y palatabilidad para el ganado.
OBSERVACIONES AGROMETEOROLÓGICAS

1 Concepto

Las observaciones agrometeorológicas permiten evaluar la interacción de un cultivo con

su

medio ambiente físico para poder conocer sus condiciones climáticas y requerimientos
hídricos adecuados; estos conocimientos son necesarios en el uso de modelos
agroclimáticos,

en el diseño y la planificación de riegos, en la programación de siembras y cosechas, en

zonificaciones agroclimáticas, entre otros; por lo tanto se han definido 2 tipos de
observaciones

agrometeorológicas: las biológicas y del medio ambiente físico.

1.1 Observaciones biológicas

Estas pueden agruparse en la siguiente forma:

a) Observaciones de manifestaciones naturales en plantas y/o animales silvestres.

b)Observaciones fenológicas, es decir, observaciones de manifestaciones de plantas

cultivadas y/o animales domésticos.

c) Observaciones fenométricas, son observaciones de cambios de biomasa para poder

determinar su relación con el medio ambiente.

d)Observaciones de daños, en cultivos y animales, ocasionados por elementos

meteorológicos adversos, plagas y enfermedades, entre otros.

1.2 Observaciones del medio ambiente físico

Se consideran las siguientes observaciones:

a) Observaciones de elementos meteorológicos

b)Observaciones de evapotranspiración potencial

c) Observaciones de temperatura y humedad del suelo

2 Fenología

La Fenología es la rama de la Agrometeorología que trata del estudio de la influencia del

medio ambiente físico sobre los seres vivos. Dicho estudio se realiza a través de las
observaciones de los fenómenos o manifestaciones de las fases biológicas resultantes de
la interacción

entre los requerimientos climáticos de la planta y las condiciones de tiempo y clima

reinantes

en su hábitat. En tal sentido, en las observaciones agrometeorológicas se realizan las

observaciones de la planta y de su medio ambiente físico en forma conjunta. Estas
observaciones son

importantes porque permiten determinar:

a) Los requerimientos bioclimáticos de los cultivos

b) Calendarios agrícolas

c) Zonificaciones agroclimáticas

d) Herramientas para una planificación de la actividad agrícola

2.1 Observación fenológica

Una observación fenológica consiste en contar el número de plantas que ha alcanzado

una

determinada fase en una fecha exacta, o sea que, el observador debe decidirse por un día

y no por un período en el que a su criterio ocurrió la fase fenológica. Es recomendable no

recargar al observador en la toma de muchos datos agronómicos y de prácticas

culturales.

Para nuestros fines, los tipos de observaciones que más necesitamos son los que se
indican

a continuación:

2.2 Tipos de observación fenológica

a) Categoría I

Pueden realizarse en cultivos en conducción y son los siguientes:

• Fecha de siembra (obtener información cuándo se sembró)

• Duración de la etapa de siembra al 10% de cobertura del terreno

• Duración de la etapa de siembra al 80% de cobertura del terreno

• Duración de la etapa de siembra al 100% de cobertura del terreno

• Duración de la etapa de siembra al inicio de fase de maduración

b) Categoría II

En esta categoría se observará o determinará el número de días necesarios para el inicio

de la manifestación de la fase de:

• Emergencia

• Floración

• Fructificación

• Maduración

c) Categoría III

En esta categoría se realizará la observación del ritmo de crecimiento del sistema

radicular

de la planta de un cultivo. se evaluará la profundidad media del 80% del sistema radicular

al momento de alcanzar:

• El 10% de cobertura del terreno

• El 80% de cobertura del terreno

• El 100% de cobertura del terreno

• El inicio de la fase de maduración

2.3 Fase fenológica

Una fase fenológica viene a ser el período durante el cual aparecen, se transforman o

desaparecen los órganos de las plantas. También puede entenderse como el tiempo de
una

manifestación biológica.

La mayoría de estas fases son visibles en casi todas las plantas, sin embargo existen
algunas

plantas que poseen ciertas fases invisibles, tal es el caso de la higuera cuya fase de
floración

es invisible; la sandía es otro ejemplo en la cual la fase de maduración no es notorio.

2.4 Etapa fenológica

Una etapa fenológica está delimitada por dos fases fenológicas sucesivas. Dentro de
ciertas

etapas se presentan períodos críticos, que son el intervalo breve durante el cual la planta

presenta la máxima sensibilidad a determinado evento meteorológico, de manera que las

oscilaciones en los valores de éste evento se reflejan en el rendimiento del cultivo; estos
periodos críticos se presentan generalmente poco antes o después de las fases, durante
dos o

tres semanas. El comienzo y fin de las fases y etapas sirven como medio para juzgar la
rapidez

del desarrollo de las plantas.

3 REMOLACHA

La remolacha, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., perteneciente a la familia de las

quenopodiáceas, es una especie dicotiledónea bienal; en este sentido, la planta en su
primer ciclo sólo crece vegetativamente, desarrollando hojas y una raíz principal carnosa.
En su segundo ciclo, luego de entrar en un receso invernal y de cumplir los
requerimientos de vernalización, la planta se "sube", desarrollando un tallo floral que
produce gran cantidad de flores.
El principal objetivo del cultivo es la extracción de azúcar a partir de sus raíces, caso en el
cual la remolacha se comporta de manera anual; en los cultivos para semilla, en cambio,
en que las plantas deben completar su desarrollo, queda de manifiesto el carácter bienal
de la especie.

Las hojas residuales, las coronas y los subproductos del proceso de extracción del
azúcar, como la melaza y la coseta, se utilizan en alimentación animal.

3.1 ETAPAS DE DESARROLLO

Considerando el carácter bienal de la remolacha, pueden distinguirse cuatro etapas en su

desarrollo. La primera etapa, denominada fase de dominancia apical, se caracteriza por
un intenso desarrollo vegetativo. Luego se produce una etapa denominada de
maduración, en que disminuye progresivamente el crecimiento vegetativo y aumenta la
concentración de azúcar y la cantidad de materia seca en la raíz principal. En esta etapa,
y como respuesta a las bajas temperaturas del otoño, se produce además un
amarilleamiento de las hojas y se reduce la relación entre la parte aérea y las raíces.

En la tercera etapa, que corresponde a una paralización del crecimiento vegetativo, la

planta acumula una cantidad determinada de horas de frío, cumpliendo así con los
requerimientos de vernalización para inducir la floración. En el caso de la remolacha, las
temperaturas de vernalización fluctúan entre 5 y 10ºC, con un óptimo de 8ºC. La cuarta y
última etapa se inicia con la emisión del tallo floral, continúa con la formación de semillas
y concluye cuando éstas alcanzan la madurez fisiológica.

Al considerar solamente la fase vegetativa del cultivo, que es la que interesa para la
producción de azúcar, se distinguen las siguientes etapas: formación de hojas, formación
de la raíz principal y almacenamiento de azúcar en la raíz principal.

3.2 ETAPAS DE GERMINACION Y

EMERGENCIA

Una vez que la semilla ha completado su fase

de imbibición, aparece la radícula;
posteriormente, se produce la elongación del
hipocotilo, el cual conducirá a los cotiledones
por sobre la superficie del suelo.
Figura 1. Plántula de remolacha.

Una vez desplegados los cotiledones y el primer par de hojas, la raíz principal crece
rápidamente, pudiendo alcanzar hasta alrededor de 15 cm.

Figura 2. Planta de remolacha con su primer par

de hojas desplegadas.

El desarrollo de la planta es lento hasta que se forman las primeras cuatro a seis hojas
verdaderas. Luego, el crecimiento vegetativo se acelera, se disponen las hojas en forma
de espiral conformando una roseta y comienza la acumulación de azúcar en la raíz
principal.

Figura 3.Planta de remolacha con cuatro hojas

desplegadas.
3.3 SISTEMA DE RAICES

Aproximadamente 1 semana después de la emergencia, y cuando la radícula tiene entre 4

y 5 cm, se inicia la formación de las raíces laterales. Alrededor de 3 semanas luego de la
emergencia, las raíces laterales comienzan a originar raíces secundarias, las cuales,
posteriormente, darán lugar al desarrollo de raíces terciarias.

La raíz principal comienza a engrosar cuando la planta presenta alrededor de cinco hojas
(Figura 4). El eje central de la raíz principal de la remolacha es algo fibroso y está
constituido por una aglomeración de pequeños vasos que se comunican con las hojas. La
superficie de la raíz principal, en tanto, corresponde a una delgada capa de periderma de
color blanco amarillento.
 
 

Figura Planta de remolacha comenzando a engrosar

4. su raíz principal. 
 
 
El sistema radical está
compuesto en definitiva por
una raíz principal
pivotante, raíces
laterales fibrosas y
pelos radicales. La
raíz principal, que se caracteriza por ser gruesa, carnosa y de forma relativamente cónica,
presenta un alto contenido de azúcar.
La forma de la raíz principal carnosa es un aspecto importante en el mejoramiento
genético, ya que se relaciona con la mayor o menor dificultad para la realización de la
cosecha mecanizada. En este sentido, la
forma determina la altura de la corona
(Figura 5) e influye sobre la cantidad de
tierra que quede adherida a la raíz.
 
 

Figura Raíz principal carnosa y corona; esta

5. última corresponde a un tallo
comprimido con internudos muy cortos,
desde el cual nacen las hojas.

Al alcanzarse el estado de 10 hojas, la raíz

principal ya se presenta engrosada
mostrando su forma cónica característica (Figura 6).
   
   

Figura Planta de remolacha con su raíz principal

6. engrosando, en que se observa su forma
cónica característica.
   

El centro de la raíz carnosa se asemeja a la forma

de una estrella; su pulpa, que es muy densa y
quebradiza, no da jugo, a menos que sea prensada. La mayoría de los cultivares de
remolacha presenta la pulpa de color blanco invierno.
La raíz carnosa presenta dos surcos diametralmente opuestos, los cuales nacen cerca de
la corona y se prolongan verticalmente hacia abajo (Figura 7). A partir de estos surcos se
originan las raíces laterales de mayor importancia.
 
 

Fi Surco de la raíz
gu carnosa a partir
ra del cual se
7. originan raíces
laterales.
 
 
La raíz carnosa se prolonga
adelgazándose finamente hasta
alcanzar, en suelos sin limitaciones,
una profundidad de 1,5 a 2,0 m (Figura
8). Las raíces laterales son muy
variables en longitud, pudiendo algunas
de ellas llegar a crecer hasta una
profundidad similar a la que alcanza la raíz principal. Cabe señalar que la apariencia,
tamaño y orientación de las raíces laterales varían en profundidad; así, aquellas que
crecen en la parte más superficial, a partir de la raíz carnosa, lo hacen en forma horizontal
(Figura 8); estas raíces laterales son muy finas y de color café. Más en profundidad, las
raíces laterales son blancas, de mayor grosor y su crecimiento se orienta en forma vertical
(Figura 8).
 
 
 Figura Sistema radical y su distribución en un suelo sin
8. limitaciones.
 
 
La raíz carnosa de la remolacha está compuesta por una sección central de xilema y
floema, rodeada por una sucesión de 10 a 14 anillos vasculares concéntricos o zonas
vasculares (Figura 9); estas zonas son opacas, fibrosas, ricas en azúcar y se presentan
alternadas con áreas parenquimáticas; estas últimas son transparentes y pobres en
azúcar, pero ricas en agua y compuestos nitrogenados. Aproximadamente el 70% del
volumen de la raíz carnosa corresponde a los primeros cinco o seis anillos, contabilizados
desde afuera hacia adentro; estos anillos ya están formados cuando la raíz alcanza
alrededor de 1,5 a 2,0 cm de diámetro; en ese momento la planta presenta entre 10 y 12
hojas.
 
 

Figura Corte transversal de la raíz carnosa en

9. que se aprecian los anillos vasculares
concéntricos.
 
 
El mayor crecimiento de la raíz carnosa ocurre a partir de los anillos uno y dos; entre los
anillos tres y ocho disminuye progresivamente el aporte al crecimiento; en tanto, que
desde el anillo nueve en adelante, la contribución a la expansión de la raíz es muy
escasa. El crecimiento de todos los anillos va ocurriendo en forma simultánea.

La sacarosa, que es el azúcar que se extrae de la raíz carnosa, se almacena en las

vacuolas de las células parenquimáticas y su mayor concentración se presenta en las
células cercanas a los haces vasculares. Por esta razón, mientras mayor sea el número
de anillos y más cercanos se presenten éstos entre sí, mayor será el porcentaje de
sacarosa en la raíz. En este sentido, fertilizaciones excesivas o bajas poblaciones
promueven un crecimiento exagerado de las raíces, lo que determina una reducción en el
porcentaje de sacarosa. La concentración de sacarosa es mayor en la sección de la raíz
carnosa que presenta mayor diámetro, disminuyendo progresivamente hacia ambos
extremos (Figura 10).
 
 

F
Distribució
ig
n
u
porcentual
r
de la
a
sacarosa
1
en la raíz
0
carnosa.
.
 
 
La raíz de la remolacha, al
alcanzar la madurez de
cosecha, presenta en promedio
un 75% de humedad y un 16 a
17% de sacarosa.

3.4 HOJAS
 Las hojas de la planta de remolacha se
originan a partir de la corona, que
corresponde a un conjunto de yemas
dispuestas en forma de espiral; en este
sentido, es importante señalar que la
corona corresponde al tallo propiamente
tal, el cual, durante el ciclo vegetativo
(primer ciclo), se presenta comprimido
careciendo prácticamente de internudos
(Figura11).
 
 

Figura Planta de remolacha con sus hojas creciendo a

11. partir de la corona.
 
Las hojas, que están muy próximas entre sí, conforman una roseta, disposición que
permite a las plantas maximizar la intercepción de luz y con ello la fotosíntesis (Figura12).
 
 

Figura Hojas de remolacha mostrando su disposición

12. en roseta.
 

Las hojas son simples, presentan

una lámina ovalada de gran tamaño y un
largo pecíolo (Figura 13). Además son
suculentas, gruesas, de color verde claro
y suaves en su superficie.
 
 
 Figura Hojas de remolacha en que se aprecia la forma
13. ovalada de las láminas y la longitud de los
pecíolos.
 
 
Al terminar la fase de plántula se entra en un período de activo crecimiento foliar; las
primeras hojas crecen horizontalmente, en tanto que las siguientes lo hacen en forma más
vertical, pero manteniendo en general una buena exposición a la luz.

El tamaño de las láminas y de los pecíolos aumenta sucesivamente hasta que se alcanza
un número cercano a las 20 hojas; posteriormente, éstas comienzan a ser más pequeñas,
manteniendo de ahí en adelante su tamaño y forma relativamente constantes. En el
centro de la roseta se produce una continua aparición de nuevas hojas (Figura 14); el
máximo tamaño de cada hoja, en tanto, se alcanza en promedio 10 a 15 días después de
su aparición.
 
 
 
Figura Crecimiento de nuevas hojas a
14. partir del centro de la roseta
3.5 TALLO

Durante el primer ciclo de crecimiento de las plantas, correspondiente al ciclo vegetativo,

el tallo se presenta comprimido y sin internudos desarrollados; esta es la razón que
explica la existencia de la corona. El tallo, una vez que se ha iniciado el segundo ciclo,
comienza a elongarse conformando el llamado tallo floral; éste crece rápidamente,
ramificando en forma considerable.

3.6 FLORES E INFLORESCENCIAS

La etapa de floración se produce durante el segundo ciclo de crecimiento, una vez que se
elonga el tallo floral. Las flores son pequeñas, sésiles y de color verdoso; en los cultivares
de remolacha monogérmica, las flores se encuentran en forma solitaria; en tanto, que en
los cultivares de remolacha multigérmica, pueden presentarse solitarias o en grupos de
dos a cinco; en este último caso, las flores se presentan soldadas en sus bases
conformando un glomérulo (Figura 15).
 
 
 Figura Sección de una espiga de remolacha en la que es posible apreciar
15. una sola flor y un glomérulo compuesto por tres flores.
 
 
Las flores son perfectas, pero incompletas, ya que no presentan corola; el cáliz, en tanto,
tiene cinco sépalos soldados en la base. El androceo está compuesto por cinco
estambres y el gineceo por tres estilos que dan origen a un pistilo compuesto.

A pesar que las flores son perfectas, la polinización de la remolacha generalmente es

cruzada; esto, debido a que las plantas presentan dicogamia, lo que determina que los
órganos masculinos y femeninos maduren desfasadamente. La polinización es
principalmente anemófila y se prolonga durante toda la etapa de floración.

Las flores, ya sea solas o en grupos (glomérulos), se encuentran formando parte de

espigas; estas últimas pueden ubicarse en posición lateral o terminal dentro da cada
inflorescencia (Figura 16). Cabe destacar que en el caso de la remolacha, se habla de
una inflorescencia mixta, ya que tanto los glomérulos por un lado, como las espigas por
otro, constituyen inflorescencias.
 
 
 Figura Inflorescencia de remolacha correspondiente a un
16. conjunto de espigas.
 
3.7 FRUTOS Y SEMILLAS

Las flores solitarias, de ser fecundadas, darán origen a frutos simples llamados aquenios;
los glomérulos, en tanto, que corresponden a conjuntos de flores, originarán frutos
múltiples denominados utrículos; estos últimos podrán contener entre dos y cuatro
aquenios. Tanto los aquenios como los utrículos son frutos de carácter indehiscente.

Las semillas de remolacha conocidas comúnmente como multigérmicas, corresponden en

definitiva a utrículos; éstos miden entre 3 y 8 mm de diámetro, siendo sus dimensiones
muy variables según la ubicación que hayan tenido en la inflorescencia. Los utrículos de
mayor tamaño, y por lo tanto de mayor vigor, se encuentran en la parte inferior de las
espigas, desarrollándose antes que los situados en la parte superior; en los ápices de las
espigas, en tanto, debido a la presencia de flores solitarias, se generan aquenios
individuales; éstos reciben comúnmente el nombre de semilla monogérmica. Esta última
tiene un embrión de mayor tamaño, un porcentaje de germinación más alto y origina
plántulas más vigorosas que las semillas provenientes de utrículos. Por esta razón, y en
especial para poder sembrar a distancia definitiva evitando el raleo, en la actualidad se
utiliza básicamente semilla monogérmica.

Tanto los utrículos como los aquenios individuales son de forma irregular, dificultando con
ello su uso en las sembradoras de precisión. Por esta razón, y para darles una forma
redondeada, estas estructuras son pulidas y peletizadas (Figura 17); este procedimiento
también elimina sustancias inhibidoras de la germinación.
 
 

 
Figura Frutos de remolacha peletizados que se utilizan
17. habitualmente como semilla.
 
 
Dentro de cada utrículo se producen diferencias en el tamaño, tanto de los aquenios como
de las semillas, siendo el aquenio de posición más central el de mayor tamaño, y por
ende, el poseedor de la semilla más vigorosa.

Los aquenios poseen un pericarpio quebradizo que se separa fácilmente de la semilla;

esta última es de forma lenticular, de color castaño rojizo y brillante (Figura 18); mide
aproximadamente 3 mm de largo, 1,5 mm de espesor y su peso rara vez supera los 5 mg.
 
 

Figura
Semilla de remolacha y sus estructuras.
18.

4 CONCLUSIÓN
Estadio principal 0. Germinación
00 Semilla seca
01 Comienzo de la imbibición; las semillas comienzan a absorber agua
03 Imbibición de la semilla terminada; el glomérulo empieza a cuartearse
05 La radícula emerge (raíz embrional) de la semilla (glomérulo)
07 Brote fuera de la semilla (glomérulo)
09 Emergencia: el brote traspasa la superficie del suelo

Estadio principal 1. Desarrollo de las hojas (estadio juvenil)

10 Estadio cotiledonar: cotiledones, desplegados horizontalmente;
1a hoja, visible,( tamaño cabeza de alfiler).
11 1er par de hojas, visible, sin desplegar todavía; (tamaño de arvejas/guisantes)
12 2 hojas (1er par de hojas), desplegadas
14 4 hojas (2o par de hojas), desplegadas
15 5 hojas, desplegadas
1. Los estadios continúan hasta
19 9 o más hojas, desplegadas

Estadio principal 3. Desarrollo de la roseta (cobertura del cultivo)

31 Comienza la cobertura del cultivo: 10 % de las plantas se tocan entre las hileras
32 20 % de las plantas se tocan entre las hileras
33 30 % de las plantas se tocan entre las hileras
34 40 % de las plantas se tocan entre las hileras
35 50 % de las plantas se tocan entre las hileras
36 60 % de las plantas se tocan entre las hileras
37 70 % de las plantas se tocan entre las hileras
38 80 % de las plantas se tocan entre las hileras
39 Cobertura del cultivo finalizada: acerca de 90 % de las plantas se tocan entre
las hileras

Estadio principal 4. Desarrollo de las partes vegetativas cosechables

49 La raíz ha alcanzado el tamaño de cosecha

Estadio principal 5. Aparición del órgano floral (tallo principal)

51 Comienzo del alargamiento del tallo principal
52 Tallo principal, con 20 cm de longitud
53 Los puntos de inserción de los brotes laterales, visibles sobre el tallo principal
54 Brotes laterales, claramente visibles sobre el tallo principal
55 Las primeras flores individuales en los brotes laterales visibles
59 Primeras brácteas, visibles; botones florales, aún cerrados

Estadio principal 6. Floración (tallo principal)

60 Primeras flores de las inflorescencias inferiores, abiertas
61 Comienzo de la floración: 10 % de flores, abiertas
62 20 % de flores, abiertas
63 30 % de flores, abiertas
64 40 % de flores, abiertas
65 Plena floración: 50 % de flores, abiertas
67 Floración decreciente: 70 % de flores, abiertas
69 Fin de la floración: todas las flores, secas; conjunto del fruto visible

Estadio principal 7. Formación del fruto

71 Comienzo de la fructificación: semillas, visibles en la infrutescencia
75 Pericarpio, verde: fruto aún moldeable; perispermo, lechoso; tegumento seminal beige

Estadio principal 8. Maduración de frutos y semillas

81 Comienzo de la madurez: pericarpio, marrón-verde; color del tegumento
seminal marrón claro
85 Pericarpio marrón claro; color del tegumento seminal marrón
87 Pericarpio duro; color del tegumento seminal marrón
89 Madurez total: tegumento seminal, de color normal (dependiente de la variedad y de la
especie); perispermo, duro

Estadio principal 9. Senescencia

91 Comienzo de la decoloración del follaje
93 La mayoría de las hojas, amarillentas
95 50 % de las hojas, amarronadas
97 Hojas, muertas
99 Partes cosechadas (semillas)

 5 BIBLIOGRAFÍA
Darpoux, R. y M. Debelley. 1969. Plantas de escarda. J. M. Mateo Box y P. Urbano
Terron (trads.). Editorial Mundi-Prensa, Madrid, España. 309p.

Johnson, R. T., J. T. Alexander, G. E. Rush y G. R. Hawkes. 1971. Advances in sugarbeet

production: Principles and practices. The Iowa State University Press, Ames, Iowa, EUA.
470p.

Krarup, C. e I. Moreira. 1998. Hortalizas de estación fría. Biología y diversidad cultural.

Pontificia Universidad Católica de Chile, Vicerrectoría Académica, Facultad de Agronomía
e Ingeniería Forestal, Santiago, Chile. 163p. Internet, http://www.puc.cl/sw_educ/hort0498.

Martin, J. H., W. H. Leonard y D. L. Stamp. 1976. Principles of field crop production.

Tercera edición. Macmillan Publishing Co., Inc., New York, New York, EUA. 1118p.

Mela, P. 1963. Cultivos de regadío (tomo II). Ediciones Agrociencia, Zaragoza, España.
576p.

Wiersema, J. H. Germplasm Resources Information Network (GRIN)-Taxonomy:

Economic plants. USDA-Agricultural Research Service, EUA. Internet, http://www.ars-
grin.gov/npgs/tax.