Destilación Por Arrastre de Vapor

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
OBJETIVO GENERAL
Que el alumno comprenda la transferencia de masas atreves de destilación por

arrastre de vapor.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Que el alumno reconozca en la técnica de destilación por arrastre de vapor

una buena herramienta y de mucha utilidad para un ingeniero químico.
 Que el alumno pueda poner en práctica los conocimientos teóricos
adquiridos acerca de la transferencia de masas.
 Que el alumno identifique una forma más para convertir la materia prima
en productos rentables
 Que el alumno conozca y tenga la capacidad de manejar el material
adecuado para llevar a cabo una destilación por arrastre de vapor.
FUNDAMENTO TEÓRICO
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u
otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
El vapor saturado de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT =P1+ P 2+ … … P n
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor
punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición
o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y
punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras
o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas,

conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es
conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción
del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes

industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos.
Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboración de bio-
pesticidas o bio-herbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la

tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la
técnica que se utilice para el aislamiento.
Métodos
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo

principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta
técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente
dicha. También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material
está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor.
En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se

calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua
hacia un condensador, que enfría la mezcla, la cual es separada posteriormente
para obtener el producto deseado.
Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido o

cuando se utiliza de forma esporádica.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se

coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
También puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para
separar aceites más ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua

floral” y posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles
del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite
obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada
continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto (Agua de
Colonia, Agua de Rosas, etc.)
METODOLOGÍA DE LA PRACTICA
MATERIALES Y REACTIVOS
 300 gr de Eucalipto
 250 ml de agua
 Equipo de destilado por arrastre de vapor
DESARROLLO EXPERIMENTAL
1. Se debe seleccionar la materia prima que se utilizara para la destilación por

arrastre de vapor.
2. Leer el manual del equipo para poder identificar apropiadamente cada parte
del equipo de destilación.
3. Si se requiere se necesitará armar correctamente el equipo de destilado.
4. Pesar la cantidad de 300 gr de eucalipto para llenar el equipo para
introducirlos en el equipo.
5. llenar el Matraz Bola con 250 ml agua, colocarla en el equipo y encender la
resistencia.
6. Prender el equipo y esperar a que se genere el aceite esencial.
7. Anotar la cantidad de aceite esencial utilizado.
DATOS CÁLCULOS Y RESULTADOS
Calcular:
1. Balance de materia de agua
Para el balance total de agua se toma de la siguiente manera:
agua total=agua con el aceite+agua residuo
At= Aac+ Ares
En el matraz quedaron alrededor de 2 mL de agua por lo tanto podemos calcular

la cantidad de agua de residuo ya que el agua total es 250 mL
250 mL=2 mL+ Ares
Ares=248 mL
2. Balance de materia del aceite
Para el balance total de materia tenemos lo siguiente:
Masatotal=Masa Aceite+ Masa del residuo
Mt=Mac+ Mres
En el matraz quedaron 0.7 mL de aceite de eucalipto, de acuerdo a lo consultado

la densidad del eucalipto es 0.915 gr/mL, podemos calcular los gramos de
eucalipto obtenidos:
Consultado en:
ficha de datos de seguridad conforme al Reglamento (CE) no 1907/2006 (REACH)
modificado por 2015/830/UE
recuperado de:
https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/5/SDB_5337_ES_ES.pdf el
14/11/2018
aceite ( gr)=0.7 mL(0.915 gr /mL )=0.6405 gr
Para el balance de masa tenemos
300 gr=0.6405 gr+ Mres
Mres=299.3595 gr
Alimentamos 300 gr en el destilador, por lo tanto, tenemos un rendimiento del:
0.6405 gr
%Ren= x 100=0.213 % de rendimiento
300 gr
CONCLUSIONES
La práctica realizada cumplió con sus objetivos ya que además de conocer la

técnica de destilación por arrastre de vapor la pudimos llevar a cabo sin
dificultades y pudimos observar que es relativamente fácil hacerlo, aunque es
tardado y por una cantidad grande en peso de la especie a destilar obtenemos
poco volumen de aceite extraído, también fue importante destacar la
transferencia de masas que se da en esta técnica y cabe resaltar que el aceite de
eucalipto tiene muchas propiedades y usos que desconocíamos como el de ser
Antibacteriano y antiséptico entre otros.
PREGUNTAS SUGERIDAS
1. ¿Qué uso industrial podría darse al método de destilación por arrastre de

vapor?
R.- Separación de productos de petróleo, separación de un compuesto

de interés por diferencia de puntos de evaporación.
2. ¿Qué son los aceites esenciales?

R.- los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas
biosintetisadas por las plantas que dan el aroma característico de algunas
flores.
3. ¿Qué usos tiene la esencia que destiló?

R.- La forma diluida del aceite de eucalipto se toma oralmente para el
dolor e inflamación de las membranas mucosas del tracto respiratorio, tos,
asma, bronquitis, dolor sinusal, inflamación e infecciones respiratorias.
También se utiliza como un antiséptico, repelente contra insectos y
tratamiento para heridas, quemaduras y úlceras.
4. . ¿Qué tipo de sustancias se pueden separar mediante la Destilación con

arrastre de vapor?
R.- La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para
separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles,
de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales
inorgánicas.
5. ¿Qué pasaría si durante la destilación por arrastre dejara de generarse

vapor? ¿Qué haría en ese caso, (antes de aumentar el calentamiento)?
R.- Dejar de generar el arrastre por vapor para verificar si las condiciones
de presión y temperatura no han sido alterados.

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Que el alumno comprenda la transferencia de masas atreves de destilación por

 Que el alumno reconozca en la técnica de destilación por arrastre de vapor

En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas,

Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo

En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se

Este método es usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido o

Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se

El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua

1. Se debe seleccionar la materia prima que se utilizara para la destilación por

DATOS CÁLCULOS Y RESULTADOS

1. Balance de materia de agua

Para el balance total de agua se toma de la siguiente manera:

agua total=agua con el aceite+agua residuo

At= Aac+ Ares

En el matraz quedaron alrededor de 2 mL de agua por lo tanto podemos calcular

250 mL=2 mL+ Ares

Para el balance total de materia tenemos lo siguiente:

Masatotal=Masa Aceite+ Masa del residuo

En el matraz quedaron 0.7 mL de aceite de eucalipto, de acuerdo a lo consultado

aceite ( gr)=0.7 mL(0.915 gr /mL )=0.6405 gr

Para el balance de masa tenemos

300 gr=0.6405 gr+ Mres

Alimentamos 300 gr en el destilador, por lo tanto, tenemos un rendimiento del:

La práctica realizada cumplió con sus objetivos ya que además de conocer la

1. ¿Qué uso industrial podría darse al método de destilación por arrastre de

R.- Separación de productos de petróleo, separación de un compuesto

2. ¿Qué son los aceites esenciales?

3. ¿Qué usos tiene la esencia que destiló?

4. . ¿Qué tipo de sustancias se pueden separar mediante la Destilación con

5. ¿Qué pasaría si durante la destilación por arrastre dejara de generarse

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