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    Cardamomo

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    JOSSELYN MELISSA SANDOVAL BOLAÑOS
    Guatemala es el principal productor mundial y exportador de cardamomo. Más de 300,000 pequeños agricultores en Guatemala cultivan cardamomo, que es un cultivo importante para la economía del país y proporciona el 100% de los ingresos anuales para muchos agricultores. A pesar de los desafíos como plagas y sobreproducción, el cardamomo guatemalteco mantiene una posición fuerte en el mercado mundial debido a su alta calidad.

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    Cardamomo

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    Guatemala es el principal productor mundial y exportador de cardamomo. Más de 300,000 pequeños agricultores en Guatemala cultivan cardamomo, que es un cultivo importante para la economía del país y proporciona el 100% de los ingresos anuales para muchos agricultores. A pesar de los desafíos como plagas y sobreproducción, el cardamomo guatemalteco mantiene una posición fuerte en el mercado mundial debido a su alta calidad.

    Título original

    cardamomo

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    Guatemala es el principal productor mundial y exportador de cardamomo. Más de 300,000 pequeños agricultores en Guatemala cultivan cardamomo, que es un cultivo importante para la economía del país y proporciona el 100% de los ingresos anuales para muchos agricultores. A pesar de los desafíos como plagas y sobreproducción, el cardamomo guatemalteco mantiene una posición fuerte en el mercado mundial debido a su alta calidad.

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    Guatemala es el principal productor mundial y exportador de cardamomo. Más de 300,000 pequeños agricultores en Guatemala cultivan cardamomo, que es un cultivo importante para la economía del país y proporciona el 100% de los ingresos anuales para muchos agricultores. A pesar de los desafíos como plagas y sobreproducción, el cardamomo guatemalteco mantiene una posición fuerte en el mercado mundial debido a su alta calidad.

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    Cardamomo

    El Cardamomo es el fruto de una planta que tiene este mismo nombre y es


    originario de la India. Se asemeja al maní y a los pistachos, tiene varios usos tanto
    para el cuidado de la salud como en la preparación de comidas, que convierten a
    este grano en un fruto con alto valor agregado. Se utiliza en la elaboración de té,
    helados, compotas de fruta y para la preparación de productos cárnicos y pescados.

    El Gobierno implementó medidas de apoyo para el sector, que van desde la


    enseñanza de técnicas a los pequeños productores para combatir la plaga, hasta la
    promoción de diversificación de cultivos.

    La sobreproducción, la plaga y el descenso de los precios internacionales del


    producto han sido la causa de la crisis que están atravesando los productores de
    cardamomo en Guatemala. Sin embargo, aunque el panorama no es el mejor, los
    agricultores han optado por unir esfuerzos y hacerle frente a la situación.

    El Ministerio de Economía de Guatemala considera al país como el principal


    productor de cardamomo del mundo. En palabras de López el cultivo de esta planta
    puede ser considerado incluso doméstico, es tan común entre la población que
    “cualquiera lo cultiva en casa, es como tener el maíz”. La diferencia es que la gente
    siembra el cardamomo pensando en venderlo y no en usarlo en su dieta diaria como
    lo hacen con el maíz.

    De ahí que Cardegua hable de un aproximado de 350.000 productores algunos en


    pequeños terrenos y otros en campos de mayor abundancia. “Como asociación
    (ante los problemas actuales) estamos haciendo trabajo de campo, pero la cantidad
    de productores es grande y no siempre es posible atenderlos a todos. Estamos
    haciendo un gran esfuerzo”, afirmó López.

    El cardamomo figura entre los 10 principales productos de exportación de


    Guatemala. Según datos del Banco de Guatemala (Banguat), en los últimos cinco
    años su aporte a las exportaciones anuales ha oscilado entre los USD215.308
    millones. Pese a los problemas de plaga, los precios y la sobreproducción en la
    última cosecha, en el primer cuatrimestre del 2014 reportó exportaciones por
    USD93,1 millones, cifras nada despreciables pese a la crisis de producción y calidad
    que enfrenta.
    Guatemala es el principal productor mundial de cardamomo y número uno en
    exportación. Mueve casi el 1 por ciento del producto interno bruto del país y se

    cultiva en cinco departamentos:

     Huehuetenango
     Alta Verapaz
     Baja Verapaz
     Izabal
     Quiché
    El Banco de Guatemala detalla que por cardamomo se exportaron US$ 367 millones
    en 2017, lo que ha permitido dinamizar la economía de aquellos municipios que
    dependen en un 70 por ciento de la producción de este aromático.
    El grano reúne a más de 300 mil pequeños agricultores en toda la cadena
    productiva. A partir de 1970, la producción local comenzó a ser importante y en años
    recientes se han exportado hasta 39 mil toneladas anuales.
    El cardamomo guatemalteco llega a la mayoría de los países del Medio Oriente, así
    como a Europa, Asia, Estados Unidos, Canadá, México y Sudamérica. La
    agroindustria del cardamomo ofrece calidad a todos sus consumidores a nivel
    mundial, por eso se mantiene al día las certificaciones internacionales, ya que es un
    producto alimenticio importante.
    El cardamomo guatemalteco se distribuye en grano y en pequeños envases que
    llegan hasta los mejores supermercados, restaurantes y cocinas del mundo. El
    cardamomo tiene un impacto socioeconómico fuerte, que comienza desde el
    pequeño productor, para quien representa el 100 por ciento de sus ingresos anuales
    y cuya economía depende de la producción.
    La agroindustria del cardamomo guatemalteco busca que toda la cadena productiva
    se beneficie del reconocimiento del grano a nivel mundial y lucha por mantenerse
    como el mejor productor y mayor exportador del aromático.

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