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ETNOBIOLOGÍA
Volumen 18 Número 2 México, 2020

ISSNe 2448-8151
ISSN 1665-2703
EDITOR EN JEFE
José Blancas Javier Caballero (ad honorem †)
Centro de Investigación en Biodiversidad y Conservación - Jardin Botánico, Instituto de Biologia, UNAM
Universidad Autónoma del Estados de Morelos
Germán Escobar
ASISTENTE EDITORIAL Centro Internacional de Agricultura Tropical, Colombia
Itzel Abad Fitz Montserrat Gispert Cruells
Universidad Autónoma del Estados de Morelos Facultad de Ciencias, UNAM
EDITORES ASOCIADOS Gastón Guzmán (ad honorem †)

Andrea Martínez Ballesté Instituto de Ecología, A.C.
Jardín Botánico - Instituto de Biología - UNAM Eugene Hunn
Belinda Maldonado Almanza Universidad de Washington, USA
Centro de Investigación en Biodiversidad y Conservación Ma. de los Ángeles La Torre-Cuadros
Universidad Autónoma del Estados de Morelos Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú
Dídac Santos Fita
Enrique Leff
Instituto Amazônico de Agriculturas Familiares, Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM
Universidade Federal do Pará, Brasil
Eduardo Corona-M.
Fabio Flores Granados Instituto Nacional de Antropología e Historia, Delegación Morelos &
Centro Peninsular en Humanidades y Ciencias Sociales, Seminario Relaciones Hombre-Fauna (INAH)
CEPHCIS, UNAM
Alfredo López Austín
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Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
Ramón Mariaca Méndez
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Escuela Nacional de Estudios Superiores - UNAM Campus Morelia
Miguel A. Martínez Alfaro (ad honorem †)
José Antonio Sierra Huelsz Jardín Botánico, Instituto de Biología, UNAM
People and Plants International
Leonardo Alejandro Beltrán Rodríguez Eraldo Medeiros Costa Neto
Universidade de Feira de Santana, Brasil
Jardín Botánico - Instituto de Biología - UNAM
Nemer Eduardo Narchi Narchi Lourdes Navarijo Ornelas
Instituto de Biología, UNAM
El Colegio de Michoacán (COLMICH)
Selene Rangel Landa Lucia Helena Oliveira da Cuhna
Instituto de Investigaciones en Ecosistemas - UNAM Campus Universidad Federal de Paraná, Brasil
Morelia
Teresa Rojas Rabiela
CIESAS
CONSEJO EDITORIAL
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Herbario Instituto Mexicano del Seguro Social Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM
Juan Carlos Mariscal Castro Gustavo Valencia del Toro

Coordinador Nacional Bioandes, Bolivia Instituto Politécnico Nacional
Uyisses Alburquerque Luis Alberto Vargas

Universidade Federal Rural de Pernambuco, Brasil Instituto de Investigaciones Antropológicas, Facultad de Medicina,
UNAM
Miguel N. Alexiades
University of Kent, Canterbury, UK Carlos Zolla (ad honorem †)
Programa Universitario México Nación Multicultural, UNAM
Arturo Argueta Villamar Miguel León Portilla (ad honorem †)

Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias, UNAM Instituto de Investigaciones Históricas, UNAM
ETNOBIOLOGÍA, Volumen 18, No. 2, Agosto 2020, es una publicación cuatrimestral con suplementos editada por la
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NUESTRA PORTADA: Extracción de aguamiel del Pichomel (Agave marmorata). Don Silviano Reyes sostiene un acocote
elaborado con el fruto seco de Lagenaria siceraria, herramienta que le permite extraer la savia del maguey. San Juan Raya,
Zapotitlán de las Salinas, Puebla, México. Autor: Gonzalo D. Álvarez Ríos.
Volumen 18 Número 2
ETNOBIOLOGÍA
Agosto, 2020
México
ISSNe 2448-8151
ISSN 1665-2703
ETNOBIOLOGÍA 18 Vol. 2

CONTENIDO
SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO EN MÉXICO 3

Gonzalo Daniel Álvarez-Ríos, Carmen Julia Figueredo-Urbina y Alejandro Casas
Callithrix aurita: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE MORADORES DE ZONA URBANA-RURAL EM

ÁREAS DE MATA ATLÂNTICA-BRASIL 24
Anderson Pagoto, Renata Almeida Jimenez-Scabbia, Ricardo Sartorello, Moacir

Wuo, Maria Santina de Castro Morini
PLANTAS LENHOSAS CONHECIDAS PARA TECNOLOGIA EM UM ASSENTAMENTO RURAL NO

CERRADO 41
Silvia Regina Zacharias, Dianny Cuadrado-Pachón, Liliane Prado de Oliveira, Suziele

Galdino Batista, Rosani do Carmo de Oliveira Arruda, Ieda Maria Bortolotto
CONOCIMIENTO ETNOBIOLÓGICO DE LA SERPIENTE Bothrops asper (GARMAN 1884) EN LA

PARROQUIA ALLURIQUÍN, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS, ECUADOR 62
Edison Gerardo Auqui-Calle, Luis Alberto Tipantiza Tuguminago, Lesly Adriana

Báez Esparza, Freddy Auqui-Calle
NOTA CIENTÍFICA: ETNOBOTÁNICA MEDICINAL DE COMUNIDADES ÑUU SAVI DE LA MONTAÑA

DE GUERRERO, MÉXICO 78
Alejandrino Mendoza Maldonado, Marisa Silva Aparicio y Adriana E. Castro-Ramírez

Revista Etnobiología. Vol 18, Num. 2. Agosto 2020. pp: 3-23 ISSNe 2448-8151; ISSN 1665-2703
Fecha de recepción: 10-junio-2020 Fecha de aceptación: 28-julio-2020
SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO

EN MÉXICO
Gonzalo Daniel Álvarez-Ríos1*, Carmen Julia Figueredo-Urbina2 y Alejandro Casas1
Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, Universidad Nacional Autónoma de México, campus Morelia.
1
Antigua Carretera a Pátzcuaro No.8701, col. Ex Hacienda de San José de la Huerta, C.P. 58190, Morelia, Mich., México.
2
Cátedra CONACYT. Centro de Investigaciones Biológicas, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería, Universidad Autónoma
del Estado de Hidalgo. Ciudad del Conocimiento, Carretera Pachuca-Tulancingo Km 4.5, col. Carboneras, C.P. 42184,
Mineral de la Reforma, Hgo., México.
*Correo: galvarez7393@gmail.com
RESUMEN
El pulque es una bebida fermentada elaborada con la savia de 46 taxa de Agave. Durante el siglo XIX y parte del
XX la elaboración de pulque fue una de las actividades productivas más prósperas de México, no obstante, su
éxito se desplomó debido a un entramado de factores políticos, económicos y ecológicos. Este trabajo evalúa el
estado actual de cinco sistemas de manejo de maguey pulquero en México: 1) magueyeras extensivas (Tlaxcala),
2) magueyeras remanentes (Ciudad de México), 3) “metepantles” (Hidalgo), 4) magueyes lindero (Michoacán) y 5)
manejo de magueyes silvestres (Puebla). Se realizaron en total 25 entrevistas semi-estructuradas a manejadores
de maguey de cada sistema, recorridos en las parcelas e identificación de las especies y variedades utilizadas.
Se construyó un índice de intensidad de manejo con 18 indicadores para comparar los sistemas. El sistema más
intensificado es el de magueyeras extensivas, con una extracción diaria de 3,000 l de savia; el de menor intensidad
es el manejo de magueyes silvestres donde se recolectan al día 30 l de savia de Agave marmorata. Se registraron
6 especies y 17 variedades tradicionales, la principal especie utilizada para producir pulque es A. salmiana var.
salmiana, con 6 variedades tradicionales en cuatro de los sistemas. Ningún sistema maneja la reproducción sexual
de los magueyes, lo que podría significar vulnerabilidad a plagas y enfermedades. Algunos sistemas se insertan
en matrices de paisaje altamente transformadas, como las magueyeras remanentes y las extensivas, mientras que
otros sistemas incorporan vegetación nativa como los “metepantles”. Los sistemas reflejan una alta diversidad
específica e intraespecífica de agaves, de prácticas y conocimientos, que son expresiones de la agrobiodiversidad
del país. El manejo de magueyes pulqueros es una actividad vigente en comunidades rurales y suburbanas de
México, de gran importancia económica para las familias productoras.
PALABRAS CLAVE: Agave, bebidas fermentadas, conocimiento tradicional, agrobiodiversidad, patrimonio biocultural.
MANAGEMENT SYSTEMS OF AGAVE FOR PULQUE PRODUCTION IN MEXICO
ABSTRACT
Pulque is a fermented beverage elaborated with the sap of 46 taxa of Agave. Through the 19th and part of the
20th Centuries, the production of pulque was one of the most important productive activities in Mexico, however,
its success went down due to a combination of political, economic and ecological factors. This work evaluates
3
the current status of five of the main management systems for pulque agave in Mexico: 1) extensive plantations
(Tlaxcala), 2) agave remnants (Mexico City), 3) “metepantles” (Hidalgo), 4) edges of agave (Michoacán) and 5)
management of wild agaves (Puebla). We conducted 25 semi-structured interviews, ethnobotanical walks and
identification of the species and varieties with agave managers from each system. An index of management
intensity was constructed with 18 indicators to compare the systems. The most intensified system is the extensive
plantation, with a daily extraction of 3,000 l of sap, whereas the least system is the management of wild agaves
(Agave marmorata) where the producers daily collected 30 l of sap. We found 6 Agave species and 17 traditional
varieties. The main species used for pulque production is A. salmiana var. salmiana, with 6 traditional varieties in
four of the systems. In none of the systems people manage sexual reproduction of agave, which could determine
vulnerability of the cultivated plants to pests and diseases. Some systems are inserted into highly transformed
landscape matrices, such as the agave remnants and extensive plantation, while other systems include native
vegetation, as in “metepantles”. The differences between the systems reflect the diversity of agave varieties,
practices and knowledge, an example of the agrobiodiversity of Mexico. The management of pulque agaves is a
current activity in rural and suburban areas of Mexico, with economic importance for the producer households.
KEY WORDS: Agave, agrobiodiversity, biocultural heritage, fermented beverages, traditional knowledge.
INTRODUCCIÓN hasta que el agave se seca y muere (Gentry, 1982). Con

esta práctica se cancela la floración y la reproducción
El pulque es una bebida fermentada elaborada con la sexual de los agaves, al ser plantas monocárpicas, los
savia de diferentes especies del género Agave. Las humanos aprovechan los azúcares y nutrientes que
especies más utilizadas para este propósito son Agave estaban destinados al evento reproductivo del individuo
salmiana var. salmiana Otto ex Salm-Dyck y A. mapisaga (Gentry, 1982).
Trel., sin embargo se ha reportado el uso de 46 taxa
específicos e intraespecíficos del género para el consumo La savia colectada comienza a fermentar “espontán-
de savia y elaboración de pulque (Mora-López et al., eamente” debido al metabolismo de microorganismos
2011; Colunga-GarcíaMarín et al., 2017). En la actualidad, asociados a los agaves o que son incorporados al mo-
la producción y consumo de pulque está presente en 20 mento de la colecta, como bacterias ácido lácticas de
estados de México, exceptuando las zonas del norte y los géneros Lactobacillus o Leuconostoc y levaduras
sureste (Álvarez-Ríos et al. 2020a; SIAP, 2020). como Saccharomyces (Escalante et al., 2016). Estos
transforman los azúcares de la savia en: 1) ácido láctico
La elaboración del pulque inicia con el corte y remoción (0.3-0.9 gr/100 ml) tornando la bebida ácida (3.5-4.5 pH),
del meristemo apical del maguey (nombre común del 2) polímeros, incrementando la viscosidad del líquido y
género Agave), cuando el individuo está próximo a 3) alcohol, que oscila entre 2-7% (Ortiz-Basurto et al.,
florecer. Después se escarba una oquedad a forma 2008, Álvarez-Ríos et al., 2020b).
de olla, en donde manará y se acumulará la savia, la
cual es dulce (entre 8 y 13 ºBrix), de ahí su nombre La fermentación “espontánea” se maneja en las uni-
popular de “aguamiel” (Romero-López et al., 2015; dades de producción de pulque, pero para acelerar y
Álvarez-Ríos et al., 2020b). Diariamente se recolecta el estandarizar el proceso de fermentación, los productores
aguamiel y enseguida se raspa la oquedad para evitar mezclan la savia recién colectada con un “pulque añejo”,
la cicatrización del tejido y asegurar así que continúe una savia altamente fermentada, seleccionada como
fluyendo la savia. Este procedimiento continúa durante inóculo para elaborar el pulque (Escalante et al., 2016). El
algunos meses, dependiendo del tamaño del individuo, inóculo contiene microorganismos que, al incorporarlos al
4
Álvarez-Ríos et al. Sistemas de manejo de maguey pulquero en México.
sustrato fresco, consumen rápidamente los azúcares de dificultan el manejo pues producen efectos urticantes
la savia, obteniendo así la bebida deseada. Los inóculos al contacto (Leal-Díaz et al., 2015; Sidana et al., 2016).
poseen un alto valor biocultural, pues son elaborados Se plantea que este mecanismo ha disminuido como
por los productores bajo sus propias recetas y contienen resultado de la selección humana, al comparar niveles
cepas particulares de microorganismos que le otorgan de saponinas en poblaciones cultivadas y silvestres de
al pulque características específicas (Álvarez-Ríos et A. inaequidens Koch y A. cupreata Trel. & Berger, se
al., 2020b). identificó una reducción de estos compuestos en las
poblaciones cultivadas (Figueredo-Urbina et al. 2018).
Aprovechamiento y domesticación de los agaves. Los
magueyes han sido utilizados por los pueblos meso- Los procesos de selección humana, combinados con
americanos desde hace al menos 11 mil años (MacNeish, adaptaciones locales y diferentes mecanismos evolu-
1967). Su constante uso y manejo ha sometido a estas tivos han dado como resultado una alta diversidad de
plantas a procesos de selección artificial, acentuando o variedades de agave con atributos diferentes. A estas
disminuyendo características asociadas a la satisfacción variedades se le ha denominado etnotaxones, variedades
de necesidades. Se han reportado 22 categorías de uso locales o tradicionales, y el esclarecimiento de su origen
para los agaves (Colunga-GarcíaMarín et al., 2017). Esto e identidad taxonómica constituyen un gran reto desde
ha generado la domesticación de algunas especies, el punto de vista taxonómico y agronómico, ya que
otras han permanecido sujetas a aprovechamiento pueden incluir variedades seleccionadas localmente,
por mucho tiempo sin que se incorporen procesos de categorías infra-específicas no descritas o híbridos
selección humana, y otras más se han incorporado (Velásquez-Milla et al., 2011; Álvarez-Ríos et al., 2020a;
recientemente a sistemas de manejo y los signos de Vázquez-Pérez et al., 2020).
procesos selectivos son incipientes o aún imperceptibles
(Colunga-GarcíaMarín et al., 2017; Vázquez-Pérez et Se ha documentado la hibridación entre especies y
al., 2020). entre variedades de una especie en los agaves, además,
existe un elevado porcentaje de agaves alopoliploides
En los agaves que se usan para producir pulque, al menos generados por este proceso y un solapamiento de las
10 especies presentan signos de domesticación, siendo A. fenologías de los progenitores y los híbridos (Gentry,
salmiana var. salmiana, A. mapisaga y A. hookeri Jacobi, 1967; Pinkava y Baker, 1985; Palomino et al., 2007;
los casos más claros y evaluados (Mora-López et al., 2012). Algunas variedades tradicionales podrían ser el
2011; Colunga-GarcíaMarín et al., 2017; Figueredo-Urbina resultado de eventos de hibridación, ya que poseen
et al., 2017). Las principales características asociadas a características morfológicas intermedias entre especies,
la domesticación de agaves pulqueros son: 1) El gigan- algunas muestran bajo porcentaje de polen y semillas
tismo del individuo. Las variedades más intensamente viables, e incluso presentan diversos citotipos poliploides
manejadas tienen un gran tamaño, tanto del tallo como (Palomino et al., 2007; 2012; Figueredo-Urbina et al.,
de las hojas, por ejemplo, variedades de A. mapisaga 2017; Álvarez-Ríos et al., 2020a).
alcanzan 4 m de altura, lo que representa mayores
rendimientos de savia producidos. 2) La reducción Las variedades tradicionales son reconocidas, nombradas,
de mecanismos morfológicos y químicos de defensa. manejadas, propagadas y preservadas por los produc-
Variedades de A. salmiana var. salmiana poseen menor tores, están asociadas a usos y propósitos específicos, a
tamaño y cantidad de dientes laterales que sus parientes espacios y al conocimiento local de culturas particulares,
silvestres, A. salmiana subsp. crassispina (Trel.) Gentry, lo formando parte de la agrobiodiversidad de los sistemas
que permite manejarlos con mayor facilidad (Mora-López manejados (Altieri y Toledo, 2011; Torres-García et al.,
et al., 2011; Colunga-GarcíaMarín et al., 2017). Metabolitos 2019). Se han reportado más de 60 variedades tradicio-
secundarios contenidos en la savia, como las saponinas, nales de magueyes pulqueros (Mora-López et al., 2011;
ETNOBIOLOGÍA 18 (2), 2020
5
Reyes-Agüero et al., 2019; Álvarez-Ríos et al. 2020a). Sin con cultivos anuales como maíz, frijol y calabaza (Evans,
embargo, esta cifra podría ampliarse significativamente 1990). Además, se han registrado restos químicos de
debido a los procesos generadores de diversidad que aguamiel y pulque en vasijas de cerámica (1,500 AP)
se han expuesto. halladas en complejos habitacionales de la ciudad de
Teotihuacán (Estado de México) (Correa-Ascencio et al.,
Los sistemas de manejo de maguey pulquero. La di- 2014; Robertson y Cabrera-Cortés, 2017). Este periodo
versidad de agaves referida se encuentra dentro de histórico se caracteriza por una diferenciación entre
los sistemas de manejo de maguey pulquero. Estos los espacios destinados a la producción ubicados en la
son espacios productivos que tienen al maguey como periferia y los espacios urbanos, a donde se trasladaban
un elemento central, y están compuestos por: 1) las los alimentos para su almacenamiento y consumo (Evans,
variedades tradicionales de agave, 2) el cúmulo de 1990; Parsons y Darling, 2010; Robertson y Cabrera-
conocimientos y prácticas asociadas a la propagación, Cortés, 2017).
mantenimiento y aprovechamiento de las plantas, a la
extracción y manejo de la savia para la elaboración del Las descripciones que plasmaron frailes y cronistas en
pulque, 3) las herramientas y espacios requeridos para los primeros años de la Nueva España, permitieron tener
llevar a cabo las actividades y 4) las personas encargadas una estampa del aprovechamiento del maguey y del
del funcionamiento del sistema, como los “tlachiqueros” consumo del pulque previo al contacto con los europeos.
(del náhuatl tlahchiqui = raspar una cosa; Montemayor, El pulque tenía un significado ritual, su consumo y por lo
2009), quienes extraen el aguamiel de los magueyes, tanto los estados de embriaguez, estaban reservados
el “mayordomo”, quien elabora y cuida el inóculo para para ceremonias religiosas, festividades agrícolas y
preparar pulque, las personas que propagan el maguey personajes de élite, su consumo no era cotidiano y se
y los que venden el pulque. castigaba con severidad a quien lo bebiera fuera de
los contextos establecidos (Sahagún, 1999). Durante
Estos sistemas de manejo de maguey están presentes el Virreinato, el pulque se desacralizó y su consumo
en México desde épocas prehispánicas. Se ha registrado incrementó entre los gremios populares y trabajadores.
que 3,000 años antes del presente (AP), durante el Ante la creciente demanda comienzan a especializarse
Preclásico Medio Mesoamericano, los grupos caza- los espacios productivos, conformándose las primeras
dores-recolectores de las tierras altas del centro-norte plantaciones extensivas de maguey (Monterrubio, 2007;
de Mesoamérica realizaban una recolección sistemática Rodríguez-Ramírez, 2018).
de agaves silvestres (Parsons y Darling, 2000). El aprove-
chamiento de los agaves fue un pilar de la subsistencia El cultivo de maguey pulquero tuvo gran auge a finales
complementario al cultivo de granos. Raspadores de del siglo XIX e inicios del XX, cuando se consolidaron
obsidiana hallados en cuevas y asentamientos de dicha las haciendas del Altiplano Mexicano con extensas ma-
región (fechados con una antigüedad de 2,300 AP), gueyeras y se distribuyó el pulque vía ferrocarril desde
sugieren la frecuencia e importancia de la extracción las localidades productoras a las urbes, siendo la Cd. de
de la savia para estos grupos (Goncalves de Lima, 1986; México el principal foco de consumo. Esto convirtió a la
Fournier, 2007). producción de pulque en una de las actividades produc-
tivas más prósperas del país (Ramírez-Rodríguez, 2018).
La continuidad del manejo de los agaves permitió de-
sarrollar estrategias de aprovechamiento cada vez más Sin embargo, en el transcurso del siglo XX su éxito y
sofisticadas. Los vestigios arqueológicos del Clásico productividad se desplomaron debido a un entramado de
Mesoamericano (2,100-1,000 AP) sugieren una estruc- factores políticos, económicos, culturales y ecológicos.
tura de los sistemas agrícolas aledaños a las zonas Entre tales factores se encuentran la desarticulación de
habitacionales, comprendida por franjas de maguey las grandes haciendas magueyeras por el reparto agrario
6
después de la Revolución Mexicana, la paulatina debacle 3) Metepantles, en el Rancho La Coyotera (Zacualtipán

de los sistemas agrícolas tradicionales, sustituyéndolos de Ángeles, Hidalgo en 2019), 4) Magueyes lindero,
por agricultura industrializada y el reemplazo de activ- en Santiago Undameo (Morelia, Michoacán en 2016 y
idades primarias a terciarias; además del desprestigio 2017) y 5) Manejo de magueyes silvestres, en Zapotitlán
cultural hacia el pulque en sustitución por bebidas Salinas y San Juan Raya (Zapotitlán, Puebla en 2018 y
alcohólicas de “mayor prestigio”, principalmente la 2019) (Figura 1).
cerveza, lo que representó no solo prejuicios morales,
sino legislaciones que dificultaron el manejo de pulque Caracterización de los sistemas. Se llevaron a cabo 25
en el país, como el incremento de impuestos a la venta entrevistas semiestructuradas a los manejadores (cinco
y producción de pulque y la eliminación de las licen- en Tlaxcala, seis en Cd. de México, cuatro en Hidalgo,
cias para abrir pulquerías en las ciudades desde 1954 cinco en Michoacán, y cinco en Puebla), sobre los temas:
(Warman 2001; El Tinacal, 2012; Katz y Lazos, 2017; 1) variedades tradicionales de maguey aprovechadas, 2)
Ramírez-Rodríguez, 2018). Esto ha generado una fuerte prácticas de manejo de maguey y savia, 3) condiciones
disminución de los sistemas de manejo de maguey de fermentación del pulque y 4) características de la
pulquero. En 1930 existían en México 70 mil ha cultivadas comercialización. Se realizaron recorridos temáticos con
con maguey pulquero, en 1970 se redujeron a 33 mil ha los productores dentro de sus parcelas y espacios de
y en 2018 se reportan tan solo 11 mil ha (Narro-Robles trabajo para registrar las prácticas de manejo e identificar
et al., 1992; SIAP, 2020). las variedades con las claves de Gentry (1982). Durante
el recorrido, con el consentimiento de los productores,
A pesar de la debacle, los sistemas de manejo de maguey se tomaron fotografías y las coordenadas del sitio para
pulquero se mantienen presentes en varias regiones de obtener una imagen aérea con en el software Google
México. Caracterizar su estado actual, las variedades de Earth Pro. Se definieron 18 indicadores basados en el
agave aprovechadas, las prácticas y las condiciones en trabajo de Torres et al. (2015a) para caracterizar la
las que operan, resulta crucial para la preservación y la intensidad del manejo de los sistemas (Tabla 1). Para
redignificación de estos sistemas. Este trabajo analiza cada indicador se estableció una escala del uno al
cinco sistemas de manejo de maguey pulquero que cinco, asignando valores altos para características del
operan actualmente en México. En particular examina el sistema que implican una mayor intensidad de manejo.
tipo e intensidad de manejo al que se encuentran sujetos, Se dividió la sumatoria de los valores de cada sistema
se parte del supuesto que sistemas más intensificados entre el valor máximo potencial (90), generando un
presentan características como, reducción en la riqueza cociente que indica la intensidad de manejo del sistema,
de variedades, mayor transformación de los espacios, teniendo “1” como valor máximo. Para esta evaluación,
mayor cantidad de plantas manejadas y de litros pro- se eligió a una unidad de producción representativa de
ducidos. Con base en indicadores socio-ecológicos se cada tipo de sistema, de acuerdo con la disponibilidad de
analizan las similitudes y diferencias de los sistemas y se los productores para documentar a mayor profundidad.
discuten las bases para su conservación, recuperación
y aprovechamiento sustentable. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
METODOLOGÍA Magueyeras extensivas. Este sistema de manejo de

maguey pulquero predominó en las haciendas del centro
Área de estudio. Se estudiaron cinco sistemas de manejo de México durante el auge de la industria pulquera
en diferentes regiones de México: 1) Magueyeras exten- previo a la Revolución Mexicana (Monterrubio, 2007).
sivas, en el Rancho San Isidro (Nanacamilpa, Tlaxcala en Actualmente las magueyeras extensivas no pertenecen
2014 y 2019), 2) Magueyeras remanentes, en San Mateo a haciendas, son propiedades privadas o comunales
Tlaltenango (Cuajimalpa, Ciudad de México en 2014), donde superficies extensas son cultivadas exclusiva o
7
Figura 1. Ubicación de los sistemas de estudio. 1) Magueyeras extensivas en Nanacamilpa, Tlax. 2) Magueyeras remanentes en Cuajimalpa, Cd. de Méx. 3)
Metepantles en Zacualtipán de Ángeles, Hgo. 4) Magueyes lindero en Morelia, Mich. y 5) Manejo de magueyes silvestres en Zapotitlán, Pue.
mayoritariamente con magueyes a una alta densidad, de amplia extensión y exclusiva de hileras de maguey
estos sistemas predominan en el centro de México con algunos árboles para dar sombra. Los magueyes
(SIAP, 2020). se propagan por “hijuelos” (clones vegetativos que
se forman del rizoma de individuos mayores) y están
En el rancho San Isidro (Nanacamilpa, Tlax.) cuentan con sembrados a dos metros entre sí, llegando a tener áreas
44 hectáreas de cultivo de maguey pulquero, en donde con 2,500 individuos por ha (Figura 2B).
trabajan 60 personas (Figura 2A). Es una plantación
8
Tabla 1. Indicadores y valores de intensidad de manejo, basados en el trabajo de Torres et al., 2015a.
INDICADOR/VALOR 1 2 3 4 5
Superficie (ha) Menos de 2 2 a 10 11 a 20 21 a 30 Más de 30

% con magueyes 1 al 20 21 al 40 41 al 60 61 al 80 81 al 100
Transformación del paisaje Sistema con Con vegetación Con cultivos Con algunos Solo agaves
vegetación nativa y árboles
nativa cultivos
Personas trabajando 1 2a4 5 a 12 12 a 20 Más de 20
Plantas en producción Menos de 6 6 a 15 16 a 30 31 a 50 Más de 50
Uso de fertilizantes Ninguno Orgánicos Orgánicos Orgánicos Sintéticos
ocasional constantes constante constates
y sintéticos
ocasional
Variedades manejadas Más de 10 7 a 10 4a6 2a3 1
Madurez de los agaves (años) para Más de 14 12 a 14 9 a 11 7a8 Menos de 7
cosecha
Tiempo (meses) de extracción de 2 3 4 5 6 o más
un individuo
Instrumento de colecta General General y Especializado General y Especializado
especializado de alta especializado de baja
de alta disponibilidad de baja disponibilidad
disponibilidad disponibilidad
Transporte en colecta Caminando Caminando y En burro En burro y en En motocicleta
en burro motocicleta
Lugar de fermentación Espacio \ Espacio \ Espacio
compartido exclusivo exclusivo fuera
dentro del dentro del del hogar
hogar hogar
Material para fermentar General General y Especializado General y Especializado
especializado de alta especializado de baja
de alta disponibilidad de baja disponibilidad
disponibilidad disponibilidad
Cuidados del inóculo Ninguno Bajo Intermedio Alto Muy alto
Tiempo de elaboración del pulque Menos de 1 1a4 5 a 11 De 12 a 24 Más de 24
(horas después de colectar)
Precio pulque ($/litro) Más de 30 21 a 30 16 a 20 10 a 15 Menos de 10
Producción (litros/día) 20 21 a 60 61 a 120 121 a 200 Más de 200
Escala de comercialización Auto-consumo Venta dentro Venta a Venta a Venta
de localidad localidades estados internacional
vecinas vecinos
De este gran número de magueyes, se mantienen alre- Los productores esperan de 12 a 14 años para aprovechar
dedor de 500 individuos en producción, de los cuales las variedades “chalqueño” y “ayoteco” y de 8 a 10 años
extraen entre 2,500 y 3,000 litros (l) de aguamiel al día. para el “manso” y “púa larga”. El tiempo que un maguey
Cultivan cuatro variedades tradicionales: “chalqueño” (A. se mantiene produciendo aguamiel varía de acuerdo con
salmiana var. salmiana), “ayoteco” (A. aff. salmiana x el tamaño de la planta, para los individuos más grandes
mapisaga), “manso” (A. salmiana var. salmiana) y “púa oscila entre 5 y 7 meses, mientras que los de talla menor
larga” (A. salmiana var. salmiana) (ver detalles de las entre los 4 y 6 meses. Todos los magueyes comienzan
características de las variedades en la Tabla 2). produciendo un volumen reducido de aguamiel “comienza
dando un vasito”, incrementando la cantidad con los
9
días, hasta llegar a un volumen máximo que depende sabroso”. En este punto el pulque sale del tinacal para
de la variedad (Tabla 2), después el volumen de savia su comercialización.
decrece paulatinamente hasta que deja de manar.
El pulque de estos productores se vende a escala local en
El aguamiel se colecta con “acocotes” (del náhuatl atl = la comunidad a $10 por litro, también a escala regional,
agua, cocohtli = esófago, Montemayor, 2009) de fibra distribuyendo a las pulquerías en la Cd. de México e
de vidrio. Este es un instrumento alargado y perforado internacional, vendiendo a EUA, Alemania y España,
de ambos extremos, que se introduce de un extremo mediante su enlatadora de pulque. El proceso de en-
en la cavidad del maguey y por el otro se succiona latado consiste en pasteurizar la bebida, eliminando los
con la boca haciendo subir la savia, manteniéndola un microorganismos y frenando la fermentación. Después
momento dentro del acocote y después vaciándose en se mezcla con pulpa de fruta: piña, fresa o limón, o
una cubeta. Colectada la savia, se transporta al “tinacal”, natural (sin mezclar), se llenan y sellan las latas. Estos
habitación amplia con diez tinas de fibra de vidrio con productores exportan mensualmente 60 mil latas de
volúmenes entre 750-1,000 l cada una. 335 ml (20 mil l de pulque).
El proceso de elaboración de pulque inicia colocando Magueyeras remanentes. La expansión urbana y la

en una tina 50 l de inóculo, que aquí llaman “semilla”, sustitución de las magueyeras a otros cultivos es un
luego se agrega aguamiel fresca una vez por la mañana fenómeno con el se desarticularon las grandes planta-
y otra por la tarde. Cuando la tina se llena se divide el ciones magueyeras de principios del siglo XX, vestigios de
líquido en dos partes pasando una mitad a otra tina, estas grandes plantaciones son las pequeñas magueyeras
nuevamente ambas tinas se van llenando con aguamiel, que mantuvieron ejidatarios, comuneros y pequeños
cuando estas dos se llenan se dividen una vez más y propietarios privados a lo largo de México.
vacían en otras dos tinas, así sucesivamante cada que
se llena alguna tina (Figura 2C). Como ejemplo de estos sistemas tenemos a las maguey-
eras remanentes de la Cd. de México, en la localidad
Transcurridas 72 horas de iniciado el proceso, con de San Mateo Tlaltenango, Cuajimalpa, donde entre
sus correspondientes vaciadas de aguamiel (dos por la mancha urbana se encuentran pequeños espacios
día), el pulque está “maduro” o “macizo”, es decir, en dedicados al cultivo de maguey pulquero (Figura 3A).
condiciones óptimas para su consumo. En ese momento Es común ver en los caminos o calles que conducen a
adquiere su mejor sabor “tú lo paladeas y no está dulce, estos remansos pulqueros “magueyes saltados”, es decir,
no está empalagoso, tiene buena consistencia, está magueyes que florecieron y que no fueron aprovecha-
Figura 2. Magueyera extensiva. A) Vista aérea del sistema, delimitando en rojo el área estudiada (Google Earth, 2019). B) Magueyera extensiva, nótese la
alta densidad de plantas. C) Tina de fermentación del pulque, capacidad para 750 l dentro del tinacal. (Fotos: G.D. Álvarez-Ríos).
10
dos para la extracción de aguamiel. Estos espacios Los productores venden el pulque en su domicilio a $25
no superan la extensión de una hectárea, los agaves por litro, donde los consumidores lo beben en sillas y
se propagan vegetativamente y se plantan en hileras bancas colocadas en los patios o lo piden para llevar.
separadas entre sí a 4 m (Figura 3B). Son manejados por
unidades familiares o por empleados que contratan las Metepantles. Los metepantles (del náhuatl metl = agave,
personas para extraer el aguamiel (Figura 3C). Tienen pantli = línea; Montemayor, 2009) son hileras de maguey
alrededor de 15 magueyes en producción, extrayendo cultivadas a contrapendiente para formar terrazas en un
entre 60-80 l de aguamiel al día. gradiente altitudinal, en las cuales se establecen cultivos
anuales o se intercalan con vegetación nativa. Estos
Las variedades con las que cuentan son: “chalqueño” sistemas se encuentran en varias regiones de México,
(A. salmiana var. salmiana), “manso” (A. salmiana var. como Tlaxcala, Oaxaca e Hidalgo y son una práctica
salmiana) y “mano larga” (A. mapisaga) (Ver Tabla 2). de manejo del paisaje para establecer cultivos en los
territorios con orografía de pendiente y alta erosión
Los productores aprovechan los agaves a los diez años (González-Jácome, 2016).
y producen savia durante tres meses. La extracción de
aguamiel se realiza dos veces al día (mañana y tarde) con En el rancho La Coyotera (Zacualtipán de Ángeles, Hgo.),
un acocote elaborado con una botella de plástico de 2 los agaves se plantan en hileras escalonando con la
l, la cual perforan en la base para poder succionar y en vegetación nativa, mezquites (Prosopis sp. L.), huizaches
el extremo que introducen al agave fijan una manguera (Vachellia farnesiana (L.) Wight & Arn.) y garambullos
de plástico. La savia se lleva a pequeñas habitaciones (Myrtillocactus geometrizans (Mart. ex Pfeiff.) Console)
en el domicilio de los vendedores, donde llevan a cabo formando los metepantles en una superficie de 20 ha
la fermentación en cubetas de plástico de 25 l. Aquí el (Figura 4A-B).
inóculo se llama “pie de pulque” y se mezcla diario con el
aguamiel colectada, teniendo unas cubetas con “pulque Los manejadores identifican un complejo de ocho var-
suave”, es pulque más dulce con una proporción mayor iedades, la que se encuentra en mayor proporción es el
de aguamiel que de “pie de pulque” y poco tiempo de “manso de zoqui” (A. salmiana var. salmiana), una varie-
fermentación (dos a tres horas) y otra con “pulque fuerte” dad que trajeron de la localidad de Zoquizoquipan Hgo.,
que es un pulque con menos aguamiel, mayor cantidad seguido del “corriente” (A. salmiana subsp. crassispina),
de “pie” y mayor tiempo de fermentación (seis horas). que es el agave silvestre de la región. Las variedades
que se encuentran en menor proporción son “penca
Figura 3. Magueyera remanente. A) Vista aérea del sistema, delimitando en rojo el área estudiada (Google Earth, 2019). B) Filas de magueyes, “maguey
manso” en primer plano. C) Oquedad del maguey con aguamiel previo a la extracción. (Fotos: G.D. Álvarez-Ríos).
11
ancha” (A. aff. salmiana), “púa larga” (A. aff. salmiana), Aunque cuentan con abundantes agaves, la venta de
“penca larga” (A. aff. salmiana), “espina china” (A. aff. aguamiel y pulque ha disminuido considerablemente
salmiana var. ferox (Koch) Gentry), “corriente cenizo” en la región y al no venderlo el pulque se fermenta
(A. salmiana subsp. crassispina) y “corriente colorado” demasiado, se descompone y lo desechan, esto ha
(A. salmiana subsp. crassispina) (Ver Tabla 2). significado grandes pérdidas para los productores.
Ante esto, han incursionado en la elaboración de un
Se aprovechan alrededor de 35 individuos simultán- jarabe de aguamiel, hirviendo la savia y generando un
eamente, de los cuales extraen entre 30 y 100 l al día, jarabe concentrado, el cual envasan. Esta alternativa de
dependiendo de la demanda que tengan de producto. aprovechamiento del aguamiel les permite extender la
Las plantas son aprovechadas a los ocho años y la colecta disponibilidad temporal del recurso y obtener ingresos
de aguamiel se realiza todos los días en la mañana económicos.
y en la tarde con el acocote de botella de plástico y
manguera (Figura 4C). Se lleva el aguamiel a un cuarto Magueyes lindero. Dentro de los espacios productivos
donde tienen el inóculo, llamado “pulque fuerte”, en un de muchas localidades rurales de México, los agaves se
bote de plástico de 80 l. En otro bote van mezclando el siembran para funcionar como cercas vivas: 1) alrededor
aguamiel con el “pulque fuerte” para obtener el pulque. de cultivos, para delimitar y proteger las parcelas, 2)
Después de la inoculación, se debe esperar al menos formando pequeños parches de agaves, en espacios
dos horas para que el pulque esté listo “Si te lo tomas donde el terreno no es apto para el cultivo y se busca
luego luego el pulque está crudo, sabe dulce, pero te bloquear el acceso y 3) bordeando caminos donde
revuelve la panza. Hay que esperar unas horas para transitan autos o los senderos que utilizan las personas
que se ponga bueno”. (Torres-García et al., 2019).
El pulque se vende a $10 por litro a escala local, cuando En Santiago Undameo, Mich., las familias de agricultores
personas de la comunidad o de alguna comunidad tienen parcelas con una extensión de dos a cuatro
vecina hace un pedido. En ocasiones transportan el hectáreas, cultivan maíz, frijol, calabaza y pastorean
pulque a ferias de productores en Pachuca, Tlaxcala o ganado. En el perímetro de la parcela se encuentran los
Cd. de México. magueyes, los cuales son propagados vegetativamente
(Figura 5A-B).
Figura 4. Metepantles. A) Vista aérea del sistema, delimitado en rojo el área estudiada (Google Earth, 2019). B) Metepantles, nótese las hileras de
maguey “manso de zoqui” a contrapendiente dentro de la vegetación nativa. C) Extracción de aguamiel, el acocote usado es ensamblado con una
botella y manguera de plástico (Fotos: G.D. Álvarez-Ríos).
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Las familias productoras manejan 20 plantas, extraen hogares en botes de plástico de 80 l. El litro de pulque
aguamiel dos veces al día con una taza y obtienen entre se vende a $25 en los domicilios de los productores o
30-60 l diariamente. Los magueyes son utilizados cuando lo transportan a tianguis y mercados de la ciudad de
han alcanzado diez años, las variedades son: “verde” Morelia (Álvarez-Ríos et al., 2020b).
(A. salmiana var. salmiana), “negro” (A. salmiana var.
salmiana), “cenizo” (A. aff. americana L.) y “tarímbaro” Es necesario cuantificar la concentración de metabolitos
(A. mapisaga), la cual debe su nombre a que fue traída secundarios, como las saponinas, en la savia y en los
de Tarímbaro, una localidad cercana (Ver Tabla 2). pulques, para evaluar el efecto del hervor en la dis-
Cada individuo produce aguamiel durante 4 meses. minución de estos compuestos y con ello la eliminación
(Álvarez-Ríos et al., 2020a). de la urticaria mencionada.
Para beber la savia fresca o elaborar pulque, en esta Manejo de magueyes silvestres. De los sistemas es-
localidad hierven por unos minutos el aguamiel. Esta tudiados, la recolección y aprovechamiento de savia de
práctica es poco común en México y los productores magueyes silvestres representa el sistema de manejo
afirman que la savia se debe hervir, de lo contrario no más antiguo (Parsons y Darling, 2000). En las comu-
es posible consumirla porque ocasiona “carame”, que nidades de Zapotitlán Salinas y de San Juan Raya
es un efecto urticante al beber la savia: “Si no se cuece (Zapotitlán, Pue.) elaboran pulque con el agave silvestre
la aguamiel pica, como cuando sacas la aguamiel y te A. marmorata Roezl, llamado localmente “pichomel”, del
raspa el maguey en el brazo y eso te da harta comezón, náhuatl pitzotl = puerco, metl = agave, quizá maguey de
pues así pero en la boca. Si uno la hierve ya se le quita puerco o maguey de jabalí, término que posiblemente
el carame y se puede tomar y queda sabroso el pulque” hace alusión a lo áspero de sus hojas, comparándolo
(Figura 5C). con la textura del pelaje de ese animal (Siméon, 1983,
Ver Tabla 2).
Hervida la savia, se enfría por tres horas si se hirvió
en la mañana o toda la noche si se hizo en la tarde. Aquí el manejo de los agaves, a diferencia de los sistemas
Después de esto, la savia hervida se mezcla con el previamente descritos, no es exclusivamente por hijuelos,
“pie de pulque” o “asiento” que es el pulque añejo sino mediante 1) la recolección de savia de individuos
que guardaron de la producción del día anterior. Tres en estado silvestre y 2) trasplante de individuos de
horas después de la inoculación el pulque se puede estado silvestre a espacios manejados (Figura 6A). El
consumir. La elaboración se lleva a cabo dentro de los trasplante es la práctica más frecuente, consiste en
Figura 5. Magueyes lindero. A) Vista aérea del sistema, delimitando en rojo el área estudiada (Google Earth, 2019). B) “Maguey tarímbaro” funcionando
como lindero de una parcela con maíz (Foto: F. Pacheco-Torres). C) Hervido de aguamiel para elaborar pulque (Foto: L. Pérez-Volkow).
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mover al maguey, generalmente en estado juvenil, a vitaminas y casi nada de alcohol, así lo recomiendan
espacios productivos como los linderos en las parcelas para la diabetes o el dolor de riñón”. Después de este
(una superficie aproximada de 1.5 ha), o próximo a los tiempo el pulque se pone “fuerte”, es decir está más
hogares como en los patios de las casas, para que en los fermentado y menos dulce, a este estado ya no le
sitios de trasplante el maguey se desarrolle con mayores atribuyen beneficios medicinales.
cuidados hasta que sea aprovechado (Figura 6B).
El pulque se comercializa dentro de la comunidad a $10
Estos magueyes silvestres alcanzan su madurez a los l y a $20 el l de aguamiel. Algunos productores aún
12 o 15 años, producen aguamiel durante dos meses utilizan “colambres” de chivo, que consisten en pieles
con volúmenes reducidos en comparación con agaves curtidas y cosidas, como recipiente para transportar el
domesticados, un máximo de 1.5 l al día, aunque la pulque (Figura 6C).
mayoría solo dan un litro o medio litro al día. Los pro-
ductores extraen savia de 35 individuos, produciendo Los productores comentaron que en la región se produce
entre 30-50 l al día. pulque con otras variedades de agave, como el “verde”,
pero el “pichomel” es el agave más valorado, pues a
La savia se colecta con acocote de Lagenaria siceraria percepción de los productores, su pulque es el más
(Molina) Standl. o con una taza. Por el clima árido de dulce y mantiene esa dulzura por más tiempo. Además
la región, los productores procuran extraer tres veces de los efectos medicinales mencionados, también se
al día (6 am-12 pm-4 pm) de lo contrario “se agria el usan las hojas asadas como antiséptico para heridas en
aguamiel y el pulque ya no sale bueno”. la piel y aliviar dolores de pulmón o de riñón.
En esta región al inóculo le llaman “nancle” (del náhuatl Gradiente de intensidad de los sistemas de manejo.
nantli = madre, Siméon, 1983). El “nancle” lo mantienen Los valores del índice de intensidad de manejo
en cubetas de plástico de 25 l en espacios frescos dentro indican que el sistema más intensificado es el de ma-
de una habitación de los hogares, generalmente la cocina. gueyeras extensivas (0.89), seguido de metepantles
(0.60), magueyeras remanentes (0.51), magueyes
Todos los días al “nancle” se le agrega aguamiel recién lindero (0.48) y por último manejo de magueyes sil-
colectada. Tres horas después el pulque está listo para vestres (0.47) (Tabla 4 y Figura 7).
consumirse, en este estado el pulque está “tlachi”: “El
pulque cuando está tlachi es el mejor momento para A través de las descripciones, el índice y el gráfico,
tomarlo, porque es cuando es medicinal, tiene todas las hemos presentado un gradiente de la intensidad de
Figura 6. Manejo de magueyes silvestres. A) Vista aérea del sistema, delimitando en rojo el área estudiada (Google Earth, 2019). B) Pichomel
trasplantado a las orillas de una parcela. C) Pulque almacenado y transportado en un colambre de chivo para su venta (Fotos: G.D. Álvarez-Ríos).
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Figura 7. Gráfica radial con los indicadores de intensidad de manejo para los cinco sistemas estudiados.
manejo en los sistemas de manejo de maguey pulquero. Mientras que en el manejo de magueyes silvestres la
Las magueyeras extensivas tienen la mayor superficie intensidad es menor, hay prácticas de recolección y
manejada, las variedades de agave con rendimientos trasplante de individuos silvestres a parcelas de 1.5 ha,
de savia más altos y producen más pulque que el con rendimientos reducidos de savia por individuo y con
resto de los sistemas, lo que les permite comercializar un mercado exclusivamente local. Este tipo de sistemas
su producto a diferentes escalas, local, regional e in- se han reportado en otras comunidades del Valle de
ternacional. Álvarez-Duarte et al. (2018) documentó Tehuacán, como Santiago Acatepec y los Reyes Metzontla
sistemas extensivos de maguey pulquero de 12 ha (Rivas-Castro, 2006; García-Valenzuela, 2011).
en Nanacamilpa y de 33.5 ha en Calpulalpan, Tlax. En
contraparte, otras regiones se presentan sistemas de También es posible visualizar la diferente estructura de
menor extensión, similares a las magueyeras lindero de estos sistemas mediante imágenes aéreas. Se puede
Michoacán, como en Chignahuapan y Zacatlán (Pue.) apreciar la reducida transformación del paisaje en el sistema
con 2 ha o San José de los Molinos (Veracruz) con 5.7 de manejo de agaves silvestres donde pequeñas parcelas
ha y densidades bajas de 30 plantas por ha (Narvaéz- de cultivo se insertan en una superficie de vegetación
Suárez et al., 2016; Álvarez-Duarte et al., 2018). conservada (Figura 6A). Los metepantles que hemos
estudiado son sistemas con una reducida transformación
15
Tabla 2. Variedades tradicionales de maguey manejadas para elaborar pulque en los sistemas estudiados. El rango de altura, la calidad de la savia y los
litros máximos que produce cada variedad en un día, se reportan de acuerdo a la información de los manejadores.
ALTURA LITROS
VARIEDAD CALIDAD DE
SISTEMA NOMBRE CIENTÍFICO (RANGO EN MÁX. AL
TRADICIONAL SAVIA
M) DÍA
Magueyera Chalqueño A. salmiana var. salmiana 3-3.5 Muy buena 10
extensiva
Ayoteco A. aff. salmiana x mapisaga 2.5-3 Buena 8
Manso A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Buena 6
Púa larga A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Buena 4
Magueyera Chalqueño A. salmiana var. salmiana 2.5-3 Muy buena 6
remanente
Manso A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Muy buena 4
Mano larga A. mapisaga 2.5-3 Buena 5
Metepantles Manso de zoqui A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Muy buena 5
Corriente A. salmiana subsp. crassispina 1.5-2.5 Regular 2
Corriente cenizo A. salmiana subsp. crassispina 1.5-1.7 Regular 1.5
Corriente colorado A. salmiana subsp. crassispina 1.5-1.7 Regular 1.5
Penca ancha A. aff. salmiana 1.7-2.2 Buena 5
Púa larga A. aff. salmiana 2-2.5 Buena 4
Penca larga A. aff. salmiana 2-2.5 Buena 3
Espina china A. aff. salmiana var. ferox 1.5-2 Buena 2.5
Magueyes Verde A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Muy buena 3
lindero
Negro A. salmiana var. salmiana 2-2.5 Muy buena 3
Tarímbaro A. mapisaga 2.5-3 Buena 4
Cenizo A. aff. americana 1.5-2 Regular 2
Manejo de Pichomel A. marmorata 1.3-1.7 Muy buena 1.5
magueyes
silvestres
del paisaje, pues mantienen la vegetación nativa entre las Reportamos sistemas con herramientas y espacios
líneas de maguey, no obstante, hay otras regiones donde especializados, como en las magueyeras extensivas
los metepantles integran cultivos anuales y han generado que cuentan con el tinacal, una construcción grande
transformaciones más intensas, retirando gran parte de y exclusiva para la producción de pulque, además las
la cobertura vegetal nativa (Pérez-Sánchez y Juan-Pérez, herramientas, acocotes y tinas de fermentación, son
2013; González-Jácome, 2016; Figura 4A). de fibra de vidrio. Herramientas de materiales antiguos
como el acocote de Lagenaria siceraria o colambres
Describimos otros sistemas con mayor nivel de transfor- para almacenar pulque, son cada vez menos frecuentes
mación del paisaje como los magueyes lindero, en este en los sistemas de manejo. Solo los reportamos en el
caso, en una matriz agrícola los magueyes se distribuyen manejo de magueyes silvestres, en otras regiones han
en los bordes de los caminos y propiedades (Figura 5A). sido sustituidos por otros materiales de alta disponibil-
Aún más intensivo, el sistema de magueyera extensiva idad, como el acocote que se construye con materiales
presenta una superficie totalmente transformada y ho- plásticos, una taza para colectar la savia o cubetas de
mogénea (Figura 2A) o el de las magueyeras remanentes plástico para almacenar el pulque (Álvarez-Duarte et
donde hay una superficie cultivada (0.6 ha, la más pequeña al., 2018).
reportada), inmersa en la Cd. de México (Figura 3A).
Otro indicador relevante es el número de variedades. Se
16
Tabla 3. Características principales de los sistemas de manejo estudiados.
MANEJO DE
MAGUEYERA MAGUEYERA MAGUEYES
CARACTERÍSTICA METEPANTLES MAGUEYES
EXTENSIVA REMANENTE LINDERO
SILVESTRES
Extensión de 44 0.6 20 3.5 1.5
terreno (ha)
Personas trabajando 60 3 5 3 3
Plantas en 500 15 35 20 35
producción
Producción (litros/ 3,000 60-80 30-100 30-60 30-50
día)
Variedades 4 3 8 4 1
Instrumento para Acocote de fibra Acocote de Acocote de Taza Acocote de
colectar de vidrio botella y botella y Lagenaria siceraria
manguera manguera o taza
Nombre del inóculo Semilla Pie de pulque Pulque fuerte Pie de pulque o Nancle
Asiento
Material para Tina fibra de Cubeta de Bote de plástico Bote de plástico Cubeta de plástico
fermentar vidrio 1,000 l plástico 25 l 80 l 80 l 25 l
Precio por litro 10 25 10 25 10
pulque ($)
Espacios de Pulquerías Cd. Domicilio Domicilio Domicilio Domicilio productor
comercilización de México y productor productor productor
exportación y mercados y mercados
regionales regionales
partió del supuesto que sistemas más intensificados u otros propósitos (como el caso de A. inaequidens en
presentarían una reducción en la riqueza de variedades el Occidente de Michoacán) ahora son utilizados para
aprovechadas, centrando su producción en pocas elaborar mezcal, ya que se ha tornado una actividad
variedades o solo en una de ellas; mientras que siste- más redituable económicamente, satisfaciendo la
mas con mayor riqueza de variedades tradicionales creciente demanda nacional e internacional de esta
muestran sistemas menos intensificados. En los sistemas bebida destilada (Torres-García y Delgado-Lemus,
estudiados se cumple este supuesto, excepto en el 2019). Esta especie no está catalogada con algún nivel
sistema de manejo de magueyes silvestres, en el cual de riesgo (García-Mendoza et al., 2019), sin embargo,
se maneja solo al “pichomel”. Esta situación genera se ha documentado que las prácticas de extracción de
ambivalencias con este indicador, pues es el sistema individuos del medio silvestres afectan las dinámicas
con el índice de intensidad más bajo y al ser una sola poblacionales de esta y otras especies de agave
variedad de agave que se recolecta y trasplanta no utilizadas para mezcal, disminuyendo la densidad,
supondría una intensidad de manejo elevada. Sin em- la fecundidad y el reclutamiento de individuos, con
bargo, esta es una especie silvestre, cuyos individuos tendencias que podrían desencadenar en extinciones
son extraídos del ecosistema, lo cual podría implicar locales (Jiménez-Valdés et al., 2010; Torres et al.,
riesgos para la integridad de las poblaciones de esta 2015b). Por ello, es necesario generar estrategias de
especie ante un incremento en la demanda, tanto para manejo que integren a la extracción de individuos del
elaborar pulque como para producir mezcal. medio silvestre, la colecta y germinación de semillas,
la creación de viveros de agave, el establecimiento de
Agave marmorata se está usando para elaborar mezcal plantas en cultivos o en el medio silvestre y el moni-
en la región y esto es parte del “auge mezcalero”, en el toreo de las poblaciones, para que las comunidades,
cual agaves que anteriormente eran usados para pulque como las de Zapotitlán, puedan seguir aprovechando
17
Tabla 4. Valores de indicadores e índice de intensidad de manejo de los sistemas estudiados.
MANEJO DE
MAGUEYERA MAGUEYERA MAGUEYES
INDICADOR METEPANTLES MAGUEYES
EXTENSIVA REMANENTE LINDERO
SILVESTRES
Superficie (ha) 5 1 3 2 1
% con magueyes 5 5 3 1 1
Transformación del paisaje 4 5 1 3 2
Personas trabajando 5 2 3 2 2
Plantas en producción 5 2 4 3 4
Uso de fertilizantes 4 1 3 2 2
Variedades manejadas 3 4 2 3 5
Madurez de los agaves para cosecha 2 3 4 3 1
Tiempo de extracción de un individuo 5 2 2 3 1
Instrumento de colecta 5 3 3 1 4
Transporte en colecta 3 1 2 1 2
Lugar de fermentación 5 3 5 1 1
Material para fermentar 5 1 3 3 1
Cuidados del inóculo 5 3 3 4 5
Tiempo de elaboración de pulque 5 3 2 4 2
Precio pulque ($/L) 4 2 4 2 4
Producción (L/día) 5 3 3 2 2
Escala de comercilización 5 2 4 3 2
Total 80 46 54 43 42
Índice de intensidad de manejo 0.89 0.51 0.60 0.48 0.47
el recurso agave sin poner en riesgo su integridad y la Se reportaron 17 variedades tradicionales en total,
del ecosistema del cual forma parte (Illsley et al., 2018). seis se identificaron como A. salmiana var. salmiana,
tres como A. mapisaga, tres como A. salmiana subsp.
En los sistemas estudiados se reportaron seis taxa, crassispina, una para A. marmorata y el resto posee
de los cuales dos son especies con claros signos una posible identidad de acuerdo a su morfología (aff.),
de domesticación (A. salmiana var. salmiana y A. aunque faltaría definirla con claridad, ya sea mediante
mapisaga) para estas se reportan las mayores alturas la obtención de caracteres sexuales o mediante mét-
de la planta (hasta 3.5 m las variedades más grandes), odos genéticos. Estas variedades podrían representar
además son las variedades que producen los mayores híbridos entre especies. Se registraron nombres de
volúmenes de savia y se perciben como de superior variedades que se repiten entre sistemas, aunque con
calidad de savia (Tabla 2). Las tres especies silvestres tamaños distintos (“chalqueño”, “manso” y “púa larga”).
(A. salmiana subsp. crassispina, A. salmiana var. ferox Si bien, las variedades pertenecen a un taxón, cada una
y A. marmorata) presentan menor tamaño (menor a posee ciertos atributos, los cuales pueden deberse a la
2 m), calidad de savia regular y producen volúmenes combinación de condiciones ambientales en las que se
reducidos de savia. La excepción es A. marmorata que desarrollan las plantas, y a los procesos selectivos que
a pesar de producir poca savia (máximo 1.5 l al día) realizan los manejadores al propagar ciertas variedades
es la especie más valorada en el sistema de Puebla y no otras. Las variedades tradicionales de maguey son
(Tabla 2). parte de la agrobiodiversidad de las culturas mexicanas,
el abanico de nombres y características demuestra
18
cómo los manejadores mediante un proceso consciente Como se aprecia, la tendencia no es clara, si bien el
y dinámico van moldeando los agaves que prefieren y uso de distintos marcadores moleculares puede tener
aprovechan. un efecto en los valores reportados debido al grado de
polimorfismo, al comparar las tendencias entre pobla-
En ningún sistema de manejo descrito se realizan prácticas ciones silvestres y cultivadas, las especies usadas para
explícitas para reproducir sexualmente los agaves. La pulque tienen valores bajos, más aún comparando las
forma de reproducción de los magueyes preponderante variedades cultivadas con su contraparte silvestre.
es a través de hijuelos de las plantas cultivadas, el cual
permite que un genotipo con características deseables Desde otro punto de comparación, algunos sistemas
se mantenga por varias generaciones. Esto podría tener de manejo son altamente diversos por el número de
consecuencias a nivel de diversidad genética para algunos variedades que albergan. Existen prácticas importantes
sistemas, pues en cultivos de agave se ha detectado una en los sistemas para el proceso de flujo de genes y el
reducción en la diversidad genética, mayor estructura mantenimiento o aumento de la diversidad, estas son:
poblacional y bajo flujo de genes. Este hecho hace a las 1) la introducción de variedades tradicionales de otros
poblaciones y/o plantaciones de maguey muy vulnerables sitios (ej. “el manso de zoqui” o “el tarímbaro”), 2) el
ante plagas o enfermedades. El caso más dramático es hecho que algunas plantas no aprovechadas desar-
el del “agave azul” (A. tequilana Weber “Azul”), donde rollen su inflorescencia, produzcan semillas y exista
las plantaciones extensivas usadas para la producción de el reclutamiento de nuevas plantas, como en el caso
tequila en el occidente del país están conformadas sólo por de magueyeras remanentes o metepantles, que no se
clones con diversidad genética de cero (Trejo et al., 2018). cosecha la totalidad de agaves contenidos en los sistemas
y 3) los constantes trasplantes de individuos del medio
Para los magueyes pulqueros, los trabajos son escasos y silvestre a los cultivos. Estas prácticas son mantenidas
se resumen a los realizados por Alfaro-Rojas et al. (2007) en aquellos sistemas de baja intensidad de manejo,
con seis variedades de A. salmiana var. salmiana y A. estas experiencias deben ser promovidas y adoptadas
mapisaga del Altiplano Mexicano, empleando RAPDs entre los manejadores de maguey como estrategias
registró baja diversidad genética (Diversidad genética que a largo plazo permitirán el mantenimiento de la
de Nei H= 0.03 - 0.12) y flujo de genes (Nm = 0.24) y agrobiodiversidad de los agaves pulqueros. Mantener
una elevada estructura (GST = 0.68). Para el caso de los los niveles de diversidad genética en niveles no tan
magueyes pulqueros de Michoacán descritos en este tra- reducidos significa una estrategia de resiliencia ante
bajo, se emplearon microsatélites de núcleo, y obtuvieron futuras problemáticas de plagas o enfermedades.
valores de diversidad genética (HE) que oscilaron entre
0.295 a 0.583 (Álvarez-Ríos et al., 2020a). También se ha La importancia del maguey y el pulque para las comu-
reportado que la especie A. hookeri, usada para pulque nidades de México. El aguamiel y el pulque tiene un rol
en la Meseta Purhépecha en Michoacán, exhibe bajo nivel fundamental dentro de la dieta de las familias productoras
de diversidad genética (HE = 0.485), comparado con el pues son una importante fuente de aminoácidos, vita-
ancestro silvestre más probable (A. inaequidens HE = minas B1, B2, B3 y C, hierro, fósforo, calcio y magnesio
0.704), además posee una elevada estructura poblacional (Ortiz-Basurto et al., 2008; Romero-López et al., 2015).
(FST = 0.28) (Figueredo-Urbina et al. 2017).
En las comunidades rurales de México el acceso a
Poblaciones silvestres de A. salmiana subsp. crassispina, alimentos depende en una proporción importante de
aprovechadas para la producción de mezcal en San Luis lo que las familias producen. Además, en muchos de
Potosí (especie usada en el sistema de metepantles), estos contextos las fuentes de agua potable no siempre
mediante AFLPs muestran valores elevados de diversidad, son abundantes, por lo tanto, el pulque funge como un
HE = 0.403 (Lara-Ávila et al., 2016). alimento y una bebida accesible y valiosa. En comu-
19
nidades rurales de Valle de Solís, Edo. Méx. y el Valle muestran estáticas, han padecido el declive del pulque,
del Mezquital, Hgo. el pulque es la fuente principal de lidiado y resistido a las fluctuaciones del mercado. Estos
vitamina C, la tercera fuente de hierro, por debajo de sistemas se han mostrados renuentes a desaparecer, son
tortillas y frijoles, además de aportar un porcentaje de dinámicos e incorporan innovaciones en herramientas,
la ingesta diaria de calcio, aminoácidos y otras vitaminas prácticas y procesos, como el pulque enlatado o el
(Backstrand et al., 2002; Fournier, 2007; Anderson et jarabe de aguamiel.
al., 2009).
El maguey y el pulque son importantes elementos de
Sin ser esta una apología al consumo de bebidas al- identidad, de milenaria tradición, importancia alimenticia
cohólicas, es necesario afirmar que el exceso en el y económica productiva para México, y a pesar de una
consumo de pulque ocasiona problemas tanto a la salud tendencia a la baja, los sistemas de manejo de maguey
de los consumidores, como a las relaciones familiares pulquero se mantienen vigentes, funcionan porque aún
y sociales, problemáticas no exclusivas al consumo del son muchas las familias que tienen a los magueyes como
pulque, sino al consumo excesivo de cualquier bebida sus medios de vida.
alcohólica (Menéndez, 1991; Narro-Robles et al., 1992).
Por lo anterior y con la justa dimensión aquí expuesta, Con este trabajo se busca resaltar que no existe un solo
se considera que el consumo de aguamiel y el consumo tipo de pulque o un solo sistema de manejo pulquero
moderado y responsable de pulque representan un sino una diversidad conformada por las variedades
importante aporte de nutrientes. tradicionales manejadas, las diferentes prácticas de
aprovechamiento del maguey y las condiciones de
Además del valor nutricional, está el valor económico fermentación de la savia, lo que nos otorga una alta
del pulque, muchas familias en las zonas productoras diversidad biocultural de pulques. Es necesario realizar
dependen de los ingresos generados de esta actividad. estudios comparativos de las características físicas,
Para los productores con los que se realizó esta inves- químicas y microbiológicas de la bebida, pues a este nivel
tigación, el pulque es un pilar de su economía, sin el también encontramos un amplio espectro de condiciones
cual no podrían solventar los gastos monetarios diarios. que abonan a la heterogeneidad de la bebida.
Valdría la pena ahondar en el porcentaje que la venta
de pulque representa en los ingresos económicos de las AGRADECIMIENTOS
familias; no obstante, con la información recabada en
esta investigación es notoria la relevancia de la actividad, A las mujeres y hombres que nos abrieron las puer-
pues todos los productores dedican gran parte de sus tas de sus hogares y magueyeras, que con pulque
horas de trabajo a esta actividad, y la reportan como una en mano compartieron sus historias, nos permitieron
de las más importantes al denominarse a ellos mismos aprender de ellos y escucharon nuestras inquietudes
como pulqueros. Los sistemas de manejo de maguey y recomendaciones. La información de este trabajo
pulquero tienen gran potencial como una estrategia se generó con el consentimiento informado de todos
de manejo de recursos, que contribuya a la soberanía los participantes. A los proyectos que financiaron esta
alimentaria de las comunidades. investigación: “Evolución de recursos genéticos en los
centros de domesticación de América: Origen, difusión y
CONCLUSIONES diversificación en Mesoamérica, los Andes y Amazonia”.
CONACYT, Proyecto Ciencia Básica convocatoria 2018.
Los sistemas de manejo de maguey pulquero en México Proyecto A1-S-14306; “Manejo y domesticación de agro-
se desarrollan a diferentes escalas. Estos sistemas biodiversidad en Mesoamérica: Bases para la soberanía
constituyen estrategias de manejo de recursos que se alimentaria sustentable”. Proyecto Agrobiodiversidad
han transmitido por generaciones, pero no por ello se Mexicana, Comisión Nacional para el Conocimiento y
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23
Fecha de recepción: 23-octubre-2019 Fecha de aceptación: 25-junio-2020
Callithrix aurita: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE

MORADORES DE ZONA URBANA-RURAL EM ÁREAS
DE MATA ATLÂNTICA-BRASIL
Anderson Pagoto1*, Renata Jimenez de Almeida-Scabbia1, Ricardo Sartorello1,
Moacir Wuo1, Maria Santina de Castro Morini1
1
Universidade de Mogi das Cruzes (UMC), Mogi das Cruzes, SP, Brasil.
*Correo: mscmorini@gmail.com
RESUMO
O reconhecimento das relações entre populações humanas e primatas, em áreas florestais nativas próximas
a centros urbanos, torna-se urgente diante da forte pressão antrópica sobre os ecossistemas. Desta forma, O
objetivo deste trabalho foi analisar as Representações Sociais de moradores de uma zona periurbana sobre
Callithrix aurita em áreas de Mata Atlântica localizadas no município de Mogi das Cruzes, Estado de São Paulo,
Brasil. Participaram da pesquisa 31 pessoas, 23 homens e oito mulheres com faixa etária acima de 45 e 25 anos,
respectivamente. Os dados foram coletados por meio de entrevista semi-estruturada, contendo 15 questões
abertas e 20 fechadas agrupadas em quatro blocos: localidade, dados do participante, identificação de C. aurita
e Representações Sociais sobre a espécie. O acesso aos participantes foi por meio da técnica “Snowball”. As
questões abertas foram examinadas e categorizadas pela análise de conteúdo, e as fechadas foram expressas
em porcentagens e submetidas aos testes de Qui-quadrado (χ2), Teste G e Coeficiente de Contingência C. Os
resultados mostram que os participantes reconhecem a presença do primata na região de estudo e possuem
valores favoráveis para preservá-lo, como a manutenção e proteção dos ecossistemas e o contentamento ao
compartilhar o ambiente com o animal. Verificou-se também a existência de práticas conflitantes à conservação
da espécie, como o fornecimento de alimentos. O desconhecimento sobre riscos de contaminação biológica
entre pessoas e o animal foi outro aspecto constatado. Apesar da familiaridade com o C. aurita, a população local
demanda por informações sobre a ecologia e meios para sua conservação.
PALAVRAS-CHAVE: Biodiversidade, Comunidade Rural, Educação Ambiental.
Callithrix aurita: SOCIAL REPRESENTATIONS OF URBAN-RURAL RESIDENTS IN ATLANTIC FOREST AREAS-BRAZIL
ABSTRACT
The recognition of the relationships between human populations and primates, in native forest areas close to urban
centers, is urgent in the face of strong human pressure on ecosystems. Thus, the objective of this work was to
analyze the Social Representations of residents of a peri-urban area on Callithrix aurita in Atlantic Forest areas
located in the municipality of Mogi das Cruzes, State of São Paulo, Brazil. The study included 31 people, 23 men and
eight women aged over 45 and 25 years, respectively. The data were collected through semi-structured interviews,
containing 15 open and 20 closed questions grouped in four blocks: location, participant data, identification of C.
24
Pagoto et al. Representações sociais sobre Callithrix aurita
aurita and Social Representations about the species. Access to participants was through the “Snowball” technique.
Open questions were examined and categorized by content analysis and closed questions were expressed in
percentages and subjected to the Chi-square (χ2), G-test and Contingency Coefficient C. The results show that
the participants recognize the presence of primates in the study region and have favorable values to preserve it,
such as the maintenance and protection of ecosystems and contentment when sharing the environment with the
primate. There was also the existence of conflicting practices for the conservation of the species, such as food
supply. The lack of knowledge about the risks of biological contamination between people and the animal was
another aspect observed. Despite the familiarity with C. aurita, the local population demands information about
the ecology and means for its conservation.
KEYWORDS: Biodiversity, Environmental Education, Rural Community.
INTRODUÇÃO conhecimento do contexto social local (Moura e Castro,

2018). A compreensão de como os indivíduos e grupos
O uso da Teoria das Representações Sociais (TRS) é uma constroem suas atitudes diante de cenários diversificados,
das formas de analisar como os sujeitos de uma comu- compõe parte do propósito das Representações Sociais
nidade estabelecem relações com o ambiente natural, (Moscovici, 2007). Neste sentido, é possível considerar
pois os conhecimentos são construídos por meio de que as Representações Sociais podem desencadear ações
interações entre o homem e seu entorno (Reis e Bellini, que, de alguma forma, afetam o ambiente e, a TRS agrega
2011). Considerando que “a realidade social é a cena e o contribuições para a construção da psicossociologia do
seio do dinamismo da vida individual e coletiva com toda conhecimento e coloca-se como uma forma adequada
riqueza de significados dela transbordante” (Minayo, para estudar questões relacionadas ao meio ambiente
2015), e que fenômenos psicológicos intermediam as (Schülze, 2020). Esta autora afirma que estudos sobre
interações do sujeito com o mundo, a TRS cumpre uma as Representações Sociais contribuem para a construção
importante tarefa de compreender a forma como as de um cenário sobre o ambiente local, e possibilitam o
relações entre as pessoas e o mundo social se organizam, direcionamento de ações para lidar com uma possível
ou seja, como práticas sociais complexas se fundamentam problemática socioambiental. “[...] no campo ambiental, o
e viabilizam conhecer o dinamismo das transformações estudo das Representações Sociais permite compreender
das interligações sujeito-sociedade (Valsiner, 2015). O como objetos do campo material, social ou ideal são
uso da TRS, em um cenário de conexões sociais com- compreendidos e formam os conhecimentos que servirão
plexas, facilita o entendimento de como estas relações de base para a interpretação da realidade e sobre o qual
se configuram. Como as Representações Sociais refletem se pautarão as ações” (Polli e Kuhnem, 2011).
a ação do sujeito no mundo que o cerca (Jodelet, 1989),
por meio de um complexo de significados (Valsiner, 2015), Reconhecer e analisar as Representações Sociais
é possível delinear meios para intervenção na realidade permitem compreender as ideias, valores, crenças e
socioambiental a partir de sua análise. Assim, projetos e pensamentos que balizam ações e interações em um
ações nas áreas de meio ambiente, ecologia, educação dado contexto social e, tratando-se de meio ambiente,
ambiental e, aqueles relacionados à conservação da possibilita ainda identificar como hábitos construídos e
natureza, ganham cada vez mais força de ação a partir constituídos a partir de diferentes gerações ou grupos
da TRS (Schwarz et al., 2020). podem se configurar, positiva ou negativamente em
atitudes que levam a conservação (Reis e Bellini, 2013).
As Representações Sociais criam condições para con- Neste contexto, estudos foram realizados por Bezerra
tribuir com a conservação da biodiversidade, a partir do e Montanõ (2012), Lima et al. (2017) e Krassota et al.
25
(2017), com o objetivo de conservação/preservação de do Norte até o Rio Grande do Sul (Capobianco, 2001).
animais silvestres ou sobre Unidades de Conservação. Entretanto, restam apenas 12.4% (13.4 milhões de hectares)
de sua área original, considerando os limites definidos
Os primatas representam um grupo da fauna que desperta pela Lei da Mata Atlântica (Nº 11.428/2006) (Ponzoni et
grande carisma nas pessoas devido, possivelmente, a al., 2019). Devido a essa extrema redução, 593 espécies
similaridade entre as relações sociais (Couto-Santos et da fauna silvestre se encontram ameaçadas de extinção,
al., 2004; Torres Junior, 2015; Machado e Silva, 2018). A ocasionada, especialmente, pela agropecuária (65%)
afeição entre ser humano e natureza decorre “da convicção e expansão urbana (21%) (ICMBio, 2018). Estes vetores
de que em nosso relacionamento com o mundo natural são os principais responsáveis pelo desmatamento e
existe a probabilidade de alcançar uma existência mais fragmentação florestal (Tabarelli et al., 2012).
gratificante” (Kellert e Wilson, 1993). Na Mata Atlântica
brasileira existem 26 espécies de primatas, sendo 19 A rápida conversão de paisagens naturais para espaços
endêmicas; e 22 estão incluídas em diferentes categorias de urbanizados mostra a necessidade de reconhecer as ideias,
ameaça de extinção (Graipel et al., 2017). Nos fragmentos valores e crenças que movimentam estas transformações,
de Mata Atlântica localizados no Estado de São Paulo especialmente quando há fragmentos de vegetação nativa
ocorrem naturalmente 10 espécies de primatas (De Vivo entremeados por habitações. Neste sentido, C. aurita
et al., 2011), e 60% encontram-se em algum grau de pode desencadear atenção especial à sua conservação
ameaça, como Callithrix aurita (Humboldt, 1812) (São Paulo, e de seus hábitats junto às comunidades locais, pois é
2014). Essa espécie possui distribuição geográfica restrita considerada uma espécie-bandeira e carismática. Este tipo
(Figura 1), com acentuado declínio populacional, aliado ao de estratégia foi empregada para a conservação do bugio-
escasso conhecimento de sua biologia (ICMBIO, 2014). A ruivo, Alouatta guariba clamitans (Cabrera, 1940), eleita
perda de hábitats ocasionada por diversos fatores, como espécie-bandeira em um projeto de educação ambiental
expansão urbana Culot et al. (2019), predação por animais para a conservação em área urbana do município de
de estimação e presença de espécies exóticas oriundas Porto Alegre (Setubal et al., 2015), com bons resultados.
do tráfico de animais, como C. jacchus (Linnaeus, 1758) e Por outro lado, o desconhecimento sobre a espécie
C. penicillata (É. Geoffroy, 1812) em sua área de ocorrência, pode desencadear práticas e atitudes desfavoráveis à
representam grandes ameaças (Rylands et al., 2008). sua conservação. O objetivo deste trabalho foi analisar
O tráfico de animais silvestres também potencializa a as Representações Sociais sobre C. aurita por moradores
dispersão e transmissão de doenças (Destro, 2018). Além de uma zona urbana-rural, localizada em áreas de Mata
disso, o contato direto entre espécies de Callithrix e seres Atlântica brasileira visando sua conservação. Como as
humanos possibilita a transmissão do vírus do herpes, Representações Sociais são “uma forma de conhecimento,
HSV-1, que é fatal para os saguis (Casa Grande, 2007; socialmente elaborado e compartilhado, que tem um
Bonfim, 2019). A perda de espécies de primatas impacta objetivo prático e concorre para a construção de uma
diretamente sua importante função como dispersor de realidade comum a um conjunto social” Jodelet (1989), e
sementes nos ecossistemas (Fernandes, 2018; Venâncio, que objetivam a compreensão de como os indivíduos e
2019). grupos se constroem em meio a uma dada diversidade
social Moscovici (2007), partimos da premissa que sua
A Mata Atlântica ocorre ao longo do litoral do Brasil análise permitirá compreender os processos que se
ocupando uma longa faixa de 13.4% do território. No estabelecem entre a comunidade de estudo e o sagui.
continente Sul Americano, estende-se por alguns
quilômetros e ocupa parte da Argentina e do Paraguai MATERIAIS E MÉTODOS
(Maciel, 2007). A área original deste bioma cobria
1,306,421 km2 do território brasileiro, ocorrendo integral Contexto regional e local de trabalho. O município de
ou parcialmente em 17 Estados do país desde o Rio Grande Mogi das Cruzes localiza-se na Bacia Hidrográfica do
26
Figura 1. A: Distribuição de calitriquídeos na Mata Atlântica brasileira (Fonte: Culot et al., 2019); B: Callithrix aurita em seu hábitat natural de
Mata Atlântica.
Alto Tietê Cabeceiras a 23º33’19.57”S e 46º10’43.06”O, Noroeste; (2) a hidrografia do Sudoeste, várzea do rio
região Leste da Grande São Paulo. Seu território possui Jundiaí e; (3) a Nordeste, o rio Tietê e as barreiras da
uma área de 712.7 km² e população entorno de 455,842 região central da cidade, caracterizada basicamente por
habitantes, estimativa do ano de 2019 (IBGE, 2019). Está adensamento urbano sem presença de áreas florestais.
inserido no bioma da Mata Atlântica, na segunda maior O recorte espacial para coleta de dados utilizou-se de
reserva deste domínio no Estado de São Paulo, possuindo 31 pontos que se encontram diretamente ligados aos
grande parte de seu território, 65.55%, em áreas de fragmentos florestais com provável ocorrência de C.
proteção ambiental (Lei n. 46, 2006). Possui alta taxa de aurita (Figura 2).
crescimento (1.84%), superior à do Estado de São Paulo
(1.52%) e da própria Região Metropolitana de São Paulo Comunidade estudada. Foram entrevistadas 31 pessoas e
(1.36%), o que transforma áreas florestais naturais em a escolha foi baseada em dois critérios: (1) acessibilidade,
sistemas antropizados (CPEA, 2009). ou seja, apenas àquelas que consentem e se pré-dispõem
participam da pesquisa (Gomes, 2015; Gil, 2019); e (2)
O presente estudo foi realizado na região Centro-Sul do por se tratar de uma análise de Representações Sociais,
município de Mogi das Cruzes, que ocupa uma extensão onde o universo da análise refere-se às ‘representações’
aproximada de 4,663 hectares. A escolha do local de do sujeito da amostra, o total de participantes foi obtido
estudo levou em consideração a ocorrência de grandes por inclusão progressiva que, a priori, é quando ocorre a
barreiras físicas, como (1) a conurbação urbana da região saturação das respostas registradas, ou seja, momento
27
Figura 2. Localização geográfica dos pontos de entrevista efetuada com moradores, no município de Mogi das Cruzes (São Paulo, Brasil).
em que as concepções e explicações começam a ter de entrevista semiestruturada, que é um conjunto de

regularidade no discurso (Deslandes, 2015; Costa et perguntas pré-estabelecidas baseadas em um objeto de
al., 2020). estudo a partir de um roteiro previamente definido (Gil,
2019). Esse tipo de entrevista facilita o discurso do sujeito,
O estudo foi realizado com pessoas acima de 18 anos uma vez que possibilita a fala de forma mais abrangente
de idade, que moram nas localidades de ocorrência frente às perguntas apresentadas (Minayo, 2015).
de C. aurita no mínimo há dois anos, permanecem no
bairro e ou residência no mínimo duas vezes por semana O roteiro contendo 35 questões foi organizado em quatro
durante grande parte do período diurno. Estas condições dimensões: 1) dados da localidade (georreferenciamento
contribuem para visualização ou contato sonoro com a do ponto da coleta); 2) dados do participante (7 perguntas
espécie, além de possibilitar o discernimento quanto à sua fechadas abrangendo gênero, faixa etária, tempo de
identificação, considerando o hábito de movimentação residência e tipo de trabalho); 3) identificação do C. aurita
e vocalização característico deste sagui. O acesso aos por meio de imagens (13 perguntas fechadas abrangendo
participantes ocorreu por meio da técnica “Snowball”, características e presença do sagui na localidade) e 4)
que é utilizada em trabalhos sociais (Gile e Handcok, Representações Sociais sobre a espécie. Nesta última
2011). O princípio básico desta técnica é a indicação dimensão, 15 questões abertas foram elaboradas com
de um morador do local ou vizinho, pelo entrevistado, o objetivo de buscar as atitudes e conhecimento do
que também possa contribuir, o que facilita a inserção entrevistado em relação à C. aurita. Neste momento,
da pesquisa na comunidade (Chappell et al., 2016; não foram definidas categorias ou escalas de tipologia
Audemard, 2020). A coleta dos dados ocorreu por meio sobre as atitudes e conhecimento. As categorias foram
28
definidas posteriormente, a partir da análise prévia como bons ou maus, desejáveis ou indesejáveis.]” (Chaui,
do material pesquisado (Gomes, 2015). As imagens 2000). Este tema foi analisado sob a ótica descritiva e
que auxiliaram no processo de reconhecimento do C. analítica. Em relação às ‘atitudes’, buscou-se elementos
aurita pelos entrevistados foram: C. aurita, Cebus apella que apontassem atos direcionados à espécie. Sobre o
(Linnaeus, 1766) e C. jacchus, bem como o uso em conhecimento dos participantes, foram identificadas
conjunto dos nomes vernaculares, sagui-da-serra-escuro, as ideias que retratam a representação em relação à
macaco prego e sagui-de-tufo-branco, respectivamente. conservação da espécie.
A pesquisa foi submetida e aprovada pelo Comitê de
Ética (CEP/Universidade de Mogi das Cruzes), Parecer A fase (2) foi exploratória, onde os registros foram
nº 951.796. codificados e classificados. Realizou-se a leitura e
identificação de ideias e trechos dos parágrafos que
Análise de dados. As modalidades de pesquisa deste remetessem ao principal argumento das respostas as-
trabalho foram (1) qualitativa, pois o foco está em aspec- sociadas aos valores, atitudes e conhecimento definidos
tos e significados imbricados das ações humanas e (2) na fase anterior. Procedeu-se a categorização temática
descritiva (Carlos et al., 2019). O recorte de estudo foi com as frequências expressas em porcentagens para,
transversal, pois representa a situação e entendimento posteriormente, trabalhar a última fase (3), análise e
de um grupo amostral, em um curto período de tempo interpretação dos resultados. Os dados foram analisados
sobre um determinado assunto no momento da coleta por meio dos testes de Qui-quadrado (χ2), Teste G e
de dados, possibilitando um olhar dinâmico sobre o tema Coeficiente de Contingência C. Os programas usados
(Richardson, 2012; Fernandes et al., 2020). As respostas foram BioEstat 5.0 (Ayres et al., 2007) e o nível de
foram submetidas a análise de conteúdo temática (Bardin, significância adotado foi de 5%.
2011; Gomes, 2015), que permite explorar as opiniões
e Representações Sociais por meio de procedimen- RESULTADOS E DISCUSSÃO
tos sistemáticos que levam à busca de compreensão
do conteúdo de mensagens sob um viés qualitativo. Caracterização dos entrevistados e do conhecimen-
A análise foi dividida em três fases: (1) organização, to sobre primatas. Foram entrevistadas 31 pessoas,
sistematização, definição de hipóteses e leitura geral sendo 23 (74.14%) homens com mais de 45 anos de
dos dados. Nesta fase, a hipótese trabalhada foi que as idade (48.40%) e mulheres (n = 8; 25.8%) entre 22 e 45
‘Representações Sociais associadas à C. aurita, pautadas anos (16.14%) (Figura 3A). A maioria dos entrevistados
na falta de informação, poderiam desencadear práticas (83.87%) permanece sete dias por semana no local e
desfavoráveis à sua conservação’. Assim, alguns temas 29 (93.54%) são residentes. A maior parte dos entrev-
foram definidos para a constituição das categorias de istados permanece na residência nos três períodos do
análise como: juízo de valor (favorável ou desfavorável), dia, ou seja, manhã, tarde e noite (Figura 3B), o que
atitudes (verbal/comportamental) e conhecimentos pode favorecer o registro de macacos. Outro aspecto
relacionados à espécie. A ideia de valor, adotada nesse importante para afiançar os resultados é o tempo de
estudo, repousa na abordagem ontológica que de- residência dos entrevistados, pois 44.8% moram entre
screve valores como “[...qualidade (um valor pode ser 2 a 15 anos no local. Esse fator propicia a oportunidade
negativo ou afirmativo) e a polaridade ou oposição (os para reconhecer a presença de calitriquídeos nos locais
valores sempre se apresentam como pares de opostos: onde a entrevista foi efetuada.
bom-mau, belo-feio, justo-injusto, verdadeiro-falso,
etc.).]” (Chaui, 2000). Ainda sobre a ideia de valor, Em alguns casos, a frequência de observação e
recorreu-se a noção de que “[... Juízos de valor avaliam familiaridade com os primatas levou os entrevistados
coisas, pessoas, ações, experiências, acontecimentos, a indicar a ocorrência de C. jacchus, que não é natural
sentimentos, estados de espírito, intenções e decisões dessa área da Mata Atlântica (Culot et al., 2019). Esta
29
Figura 3. A: distribuição dos participantes da pesquisa por gênero e faixa etária; B: Períodos de permanência dos moradores na localidade.
espécie pode desencadear sérios problemas para C. O conhecimento dos moradores sobre primatas sugere
aurita pela competição por hábitat; alimento o condições que C. aurita é o mais presente, uma vez que sua
para o cruzamento, ocasionando o surgimento de frequência predominou no total da amostra (80.66%)
híbridos. Além disso, C. jacchus possui hábito alimentar quando comparada à C. jacchus (12.9%) e C. apella
generalista, flexibilidade comportamental, alta taxa (3.22%) (Tabela 1). A análise das frequências destas
de reprodução e cuidado parental o que aumenta as três espécies demonstra que a diferença da amostra é
chances de uma superpopulação desta espécie no significativa (p= 0.0001) e que os valores obtidos quanto
local (Rocha e Rocha, 2019). à identificação das espécies, não ocorrem ao acaso.
Neste caso, há forte evidência de que os moradores
A partir dos dados das entrevistas, verificou-se que os observam e realmente reconhecem a presença de C.
primatas que ocorrem na região apresentam ‘pequeno aurita na área de estudo.
porte e presença de cauda’, 96.8% e; ‘vocalização’ 100%
(Figura 4A); são observados ‘frequentemente’ (n = 22; Algumas das características relacionadas aos saguis
70.97%) em grupo (n = 22; 71.9%); no período da manhã como porte, presença de cauda e vocalização foram
(n= 19; 61.29%) (Figura 4B). Os resultados sugerem que indicadas pelos entrevistados de forma adequada. Os
os moradores separam frequentemente com grupos de relatos mostram que esses primatas são observados
primatas de pequeno porte e, esporadicamente, com geralmente em grupo, com maior facilidade para os
primatas maiores como o espécime bugio, Alouatta avistamentos no período da manhã, aspectos esses
sp., que é um animal raramente observado na região. compatíveis com o perfil do gênero Callithrix (Corrêa
e Coutinho, 2008). Dados semelhantes a esses foram
A relação entre período e frequência de observação obtidos em estudo com C. kuhlii (Wied 1826), em ambiente
não demonstrou associação significativa (Coeficiente urbano (Rodrigues e Martinez, 2014).
C=0.0075; p=0.6589), porém para as proporções
entre observação de grupo e indivíduos sozinhos, os A frequência de observação de primatas, e a facilidade
dados são significativos (Teste G= 142.1224; p=0.0001), dos moradores locais para descrever as características
ressaltando a maior possibilidade da observação desses desse grupo, chegou a 100% (n = 31). O conhecimento
primatas em grupo. e informação sobre primatas sugerem que os relatos
30
Figura 4. A: Informações quanto às características dos primatas que ocorrem na área de estudo; B: Frequência dos relatos sobre a ocorrência
de primatas nos pontos de coleta.
Tabela 1. Identificação de espécies de primatas por moradores da área de estudo por meio de imagens.
ESPÉCIES FREQUÊNCIA %
Callithrix aurita 25 80.66

Callithrix jacchus 4 12.9
Cebus apella 1 3.22
Não sabe 1 3.22
Total 31 100
sobre saguis (93.54%) encontram-se difundidos na de outras espécies como predador. Esta última, por sua
região. Grande parte dos entrevistados ouviu falar sobre vez, demonstra uma visão utilitarista da espécie para o
saguis (96.7%) (Figura 5A). Sobre os meios de acesso ser humano (Kellert, 1985; Kellert y Berry,1987), como
a estas informações e, especificamente ao grupo de controlador de ‘pragas’, aranhas e insetos ou para o
sagui, a televisão (x²=8.162; p=0.017), aparece como o controle biológico em áreas de cultivo agrícola, que é
veículo de maior difusão, 54.05%, comparado a outros a atividade predominante na área de estudo.
meios como revistas e fotografias, 29.73% e 16.22%
respectivamente (Figura 5B). Em relação à polaridade (belo-feio, justo-injusto), o juízo
de valor atribuído à espécie remete-se à classe dos
Valores atribuídos à Callithrix aurita. Considerando a sentimentos, neste caso, de felicidade e encantamento
categoria temática relacionada à atribuição de valor à e, justiça e liberdade para a espécie. As Representações
C. aurita, em geral as Representações Sociais trazem Sociais sobre C. aurita trazem um forte sentido de beleza
a noção de dois aspectos associados ao juízo de valor, e felicidade no conjunto dos depoimentos e indicam o
qualidade e polaridade ou oposição (Chauí, 2000). A carisma e a satisfação em poder presenciar e conviver
qualidade remete à importância da espécie como agente com este primata. A presença do C. aurita remete a
de dupla função, seja na manutenção dos ecossistemas noção de um paraíso na Terra como relata um dos
florestais como dispersor de sementes ou no controle depoimentos, “Eu posso ter a tensão do dia todo que
31
Figura 5. A: Informações e conhecimento sobre primatas e saguis conforme moradores da área de estudo; B: Meios de acesso à informação
sobre sagui conforme relatos dos sujeitos da pesquisa.
eu sei que na manhã seguinte ele vai tá ali. Ele me dá área tem predominantemente um perfil rural e o modelo
tranquilidade [...]”. Aspectos como beleza, paz, felicidade de atividade econômica estabelecido é a produção
e tranquilidade, apontam para uma visão de relação entre familiar (Daigo, 2008). Este sistema de produção
homem/natureza de cunho naturalista/preservacionista possibilita a existência de pequenas propriedades
(Kellert, 1985; Kellert e Berry, 1987) que remonta ao século ajustada às condições ambientais (Arruda, 2000). Por
XIX e, transferem para os ambientes naturais a ideia fim, considerando os valores como um dos elementos
de que esses “lugares paradisíacos [...] selvagens, [...] constituintes das Representações Sociais e que eles
pudesse refazer as energias gastas na vida estressante podem determinar as práticas cotidianas, existe
das cidades e do trabalho monótono” (Diegues, 2001). um conjunto deles que são favoráveis associados à
Ainda sobre a classe dos sentimentos, impera a noção presença de C. aurita na região de estudo. Estes valores
de justiça e liberdade quando se questiona o motivo para podem contribuir sobremaneira com medidas que
não ter a espécie presa em cativeiro. A ideia de estar busquem a conservação da espécie devido ao caráter
livre na natureza indica uma forte relação com o fato de comportamental e sentimental que estão associados a
ser uma espécie silvestre, não domesticada “[...] eu fico esta forma de pensamento (Chauí, 2000).
feliz que ele vem e vai a hora que quer e não tá preso
[...]”, “[...] porque ele é acostumado na natureza [...]”. Atitudes verbal e comportamental direcionadas à
Entretanto, este aspecto não elimina a possibilidade de Callithrix aurita. Considerando as três categorias asso-
que o sagui venha a ser mantido em cativeiro uma vez ciadas à C. aurita, ‘manutenção, comunicação e proteção’,
que o tráfico ilícito de animais silvestres remove cerca em relação à primeira, fica evidente a noção de que para
de 12 bilhões de animais de sua área de origem somente manter a espécie no local, há necessidade da proteção
no Brasil (Barriento e Duarte, 2012). das áreas florestais. Parte dos depoimentos (23.38%) traz
a questão da proteção do hábitat e a necessidade de
Neste contexto, o juízo de valor naturalista/ orientação das pessoas. Outros depoimentos (15.59%),
preservacionista associado às Representações Sociais indicam que não há necessidade de intervenção para
mostra a importância do cenário sociocultural no qual a manutenção da espécie uma vez que ela própria
os entrevistados residem. Este cenário favorece uma consegue se manter no ambiente. Neste caso, estas
relação e visão mais harmônica com C. aurita, onde a posições desiguais apontam para representações que
32
se configuram a partir de diferentes contextos sociais do Martinez, 2014; Silva et al., 2014; Orsolon et al., 2015;
grupo no qual o sujeito está inserido e que traz significa- Bonfim, 2019).
dos distintos sobre um mesmo objeto de análise (Abric,
2001). Essas posições contraditórias confirmam que as As Representações Sociais, associadas à manutenção
Representações Sociais demonstram como as relações de C. aurita na localidade, podem ser consideradas
se ajustam no papel de organizadoras das pessoas com como um importante balizador das atitudes dos sujeitos,
seu contexto social e, ressaltam seu papel dinâmico na assim, o “[...] conhecimento ingênuo não deve ser
união dos opostos (Valsiner, 2015). invalidado como falso ou viesado [...] Trata-se de um
conhecimento “outro” da ciência, mas que é adaptado
Certamente a contradição relacionada à oferta de para, e corroborado pela ação sobre o mundo” (Jodelet,
alimento para a espécie deixa claro que para alguns 1989). Essa ação sobre o mundo é herdada da história
(15.59%), alimentar a espécie pode causar uma relação do papel social de cada sujeito que assume funções que
de dependência por recurso, tornando-a dependente, englobam processos internos e externos orientados
justificando o ato de não fazer nada, abster-se e, neste pelas Representações Sociais (Valsiner, 2015) e, irá
caso, esse posicionamento torna-se mais adequado desencadear o comportamento constatado entre os
à proteção da espécie quando comparado ao ato de sujeitos que preferem alimentar o animal silvestre para
oferecer alimento. Para aqueles que compactuam com mantê-lo por perto.
a ideia de alimentar o sagui (20.78%), nota-se que este
fato parece não gerar nenhum problema, e que alimentar Em relação à segunda categoria ‘comunicação’, há
é determinante para a presença do primata no local. preferência pela conversação sobre C. aurita entre os
A presença do C. aurita nos aglomerados urbanos moradores que constituem grupos sociais mais próximos,
sustenta a opinião sobre o fornecimento de alimento entre familiares (12.99%) e amigos (10.38%) (Tabela
como estímulo à sua permanência no local. Essa atitude 2). Essa atitude verbal de apresentar ou de relatar
comportamental, entendida pelas pessoas como prática para os outros sobre o C. aurita é um aspecto muito
benéfica, pode desencadear inúmeros problemas tanto positivo para quem o faz, uma vez que, cria grande
para as espécies silvestres como para os humanos, uma satisfação para quem ouve, o familiar ou amigo, que
vez que há possibilidade de contaminação ou transmissão passa a conhecer o C. aurita, com a possibilidade e a
de doenças para ambos (Casa Grande, 2007; Bonfim, oportunidade de fazer observações no ambiente natural.
2019). Em consequência da disponibilidade de alimento, As Representações Sociais permitem que a comunicação
os padrões de forrageio podem sofrer alterações, assim entre os grupos encontre fluidez e propicia uma “[...]
como o tempo de permanência do sagui em um local maneira específica de compreender e comunicar o
específico, fora de sua área de vida (Corrêa e Coutinho, que sabemos [...]” (Moscovici, 2007). Nesse sentido, a
2008). atitude verbal da comunicação possibilita a construção
de representações em um grupo social de forma a
A proximidade com C. aurita pode gerar problemas tanto dimensionar suas atividades e vida afetiva (Jodelet,
para espécie (p.e., contaminação por vírus) como para 1989). Sendo assim, nota-se que fora desses grupos
o ser humano (p.e., contaminação por vírus e bactérias) sociais mais próximos a comunicação sobre a espécie
(Andrade, 2002; Casa Grande, 2007; Bonfim 2019). não encontra a mesma fluidez. Isso sugere que conversar
Apesar de não haver nenhum relato sobre acidentes sobre o sagui é uma forma de fortalecer a relação
na área de estudo, quando ameaçado, o sagui pode se e o vínculo do grupo e que as informações circulam
tornar agressivo para se defender, mesmo estando em apenas dentro de um mesmo circulo social de interesse,
seu ambiente natural ou no quintal da residência e, por familiares e amigos, diferentemente do que acontece com
consequência, há o risco de acidente e a possibilidade pessoas ‘estranhas’. Nesse caso, essa mesma prática
da transmissão de algum tipo de doença (Rodrigues e de comunicação e interação tende a não acontecer.
33
As Representações Sociais dos moradores sobre C. aurita fortemente preservacionista. Essa tendência demonstra,
sugerem que, a atitude verbal da comunicação sobre por um lado, desconhecimento das implicações da
este primata está restrita ao meio social mais imediato e criação de uma área de proteção do ponto de vista
pauta-se no conhecimento construído e compartilhado social e econômico, uma vez que estabelecendo a área
na vivência de seu cotidiano. Estas interações sociais protegida, há possibilidade de gerar grandes mudanças
entre moradores, familiares e amigos que tratam sobre C. na dinâmica social local, considerando que se trata de
aurita dizem respeito ao discurso do senso comum sobre uma região com perfil predominantemente rural. Por
a espécie, que é aceito e validado ética e moralmente outro lado, essas representações indicam predisposições
entre os membros deste grupo (Marková, 2015). à proteção ambiental reforçando o aspecto carismático
e simbólico do C. aurita.
A terceira categoria, ‘proteção’, está associada a atitude
verbal, ou seja, as opiniões dos entrevistados sobre Ainda sobre a categoria ‘proteção’, surgem argumentos
formas de proteção do C. aurita. Os relatos indicam a quanto à necessidade de orientação à população por
conservação e educação ambiental como mecanismos intermédio da educação ambiental como forma de buscar
de proteção. Aparecem em primeiro lugar os argumentos a transformação de um contexto social. A concepção da
que fazem referência aos espaços florestais como educação ambiental aparece como meio à promoção
reservas de proteção. Essa é uma preocupação ecológica da mudança desejada, voltada para a proteção das
primária, onde a concepção de meio ambiente refere-se espécies. Entretanto, Layrargues (2006) adverte que
a um espaço para inter-relações entre as espécies e a educação ambiental pensada simplesmente como
salvaguarda dos recursos naturais (Kellert, 1985; Kellert um modelo cartesiano, típico do sistema capitalista é
e Berry, 1987). A ideia de criar áreas protegidas para a ineficiente, havendo necessidade de incluir no processo
proteção da vida selvagem remonta ao século XIX com educacional uma dimensão ética-ecológica no seio da
a criação, nos Estados Unidos, das primeiras áreas com estratégica pedagógica, de modo a substituir a lógica
essa finalidade como o Parque Nacional de Yellowstone. antropocêntrica vigente. As Representações Sociais dos
Essa ainda hoje é uma das melhores estratégias para entrevistados, associadas à educação, reforça a ideia
a conservação da natureza (Diegues, 2001). Áreas corrente de que a educação é capaz de transformar
de preservação, infelizmente, estão relacionadas à as coisas e o mundo, não associando-a com outros
incapacidade da sociedade estabelecer formas contextos complexos como o político, econômico,
sustentáveis de desenvolvimento. As Representações social, entre outros, que muito refletem às condições
Sociais dos participantes indicam uma tendência socioambientais. Porém, como afirma Apple (2020), a
Tabela 2. Representações Sociais de moradores em diferentes categorias de análise relacionadas às atitudes.
CATEGORIAS
N % CATEGORIAS INICIAIS N %
GLOBAIS
Preservar habitat 8 10.39

Manutenção 36 46.75 Abstenção 12 15.59
Alimentação 16 20.78
Familiares 10 12.99
Comunicação 22 28.57 Amigos 8 10.38
Vizinhos 4 5.19
Espaços florestais 9 11.69
Proteção 19 24.68
Orientação 10 12.99
Totais 77 100 77 100
34
educação pode tanto gerar desigualdades sociais como e, por último, ‘qual tipo de informação, relacionada à
qualificar e transformar a sociedade, tudo dependendo espécie, é de interesse do entrevistado’. Os argumentos
da direção de um conjunto de forças que atuam entre apresentados pelos participantes foram agrupados em
si e a influencia. quatro categorias: hábitat favorável e busca por alimento;
desmatamento e expansão residencial; sociedade e
Finalmente, no campo das atitudes verbal e órgão público e; ecologia da espécie (Tabela 3).
comportamental, as Representações Sociais dos
moradores entrevistados em geral revelam uma posição A categoria ‘hábitat favorável e busca por alimento’,
coerente à preservação de habitat e áreas florestais e, demostra relações de causa e efeito de caráter associativo
sobre a importância da orientação da população por meio entre esses dois elementos, uma vez que o macaco vive
da educação ambiental. Se por um lado estas atitudes na floresta e precisa de alimento. Essa relação aprece
podem vir a contribuir para conservação do sagui, por nos depoimentos “[...] ainda tem uma mata sobrevivente
outro, as atitudes ambíguas entre fornecer alimento ou que faz ele se manter [...]”, “[...] encontrou aqui frutos,
não à espécie, decorrem de ideias derivadas da falta de moradia, abrigo[...]”.
informação específica sobre a ecologia deste primata
e, do estado de conservação das áreas florestais da Os argumentos incluídos a categoria ‘desmatamento e
região do estudo. Portanto, as ações para manter o expansão residencial’ expressa a mesma relação quanto
C. aurita na localidade se pautam em atitudes mais ou aos aspectos que podem comprometer a espécie. O
menos favoráveis, conforme cada situação e localidade. desmatamento e a expansão residencial estão presentes
Essas Representações Sociais expressam ainda que a nas falas dos participantes como “[...] desmatamento
floresta por si própria não tem condição de sustentar como é que se diz é, a construção de muitos condomínios
este primata é desprovida de recursos à vida silvestre, [...]”, “[...] O ramo imobiliário, nós perdermos essa natureza
necessitando de um ‘complemento alimentar’ para que viva [...]”. É possível identificar a influência dos meios
a espécie sobreviva. de comunicação de massa como uma das fontes destas
ideias, devido ao acesso à informação sobre o assunto
Conhecimentos relacionados à conservação de decorrer majoritariamente da televisão (54.05%). As
Callithrix aurita. As questões sobre a análise do referências a condomínios e ramo imobiliário sugerem a
conhecimento dos participantes em relação à presença de uma forma de pensamento e conhecimento
conservação da espécie envolveu o ‘motivo pelo qual mais elaborado, estabelecendo relações causais da
a espécie aparece na localidade’, os ‘aspectos que presença de C. aurita, que é uma forma de pensar típica
podem comprometer a sobrevivência da espécie’, a do pensamento científico (Chauí, 2000). Essas relações
‘quem cabe à responsabilidade de proteger a espécie’ são identificadas também nas declarações: “Na minha
Tabela 3. Diferentes categorias de análise do conhecimento sobre C. aurita que levam à sua permanência na localidade.
CATEGORIAS F %
Busca por alimento 10 24.4

Habitat favorável 10 24.4
Frutas 9 22
Isolamento florestal 7 17
Nicho da espécie 2 4.9
Pessoas alimentam 2 4.9
Não sabe 1 2.4
Totais 41 100
35
ideia é que é um fragmento, ele está ilhado [...]” , “[...] como instituição que atua nas causas relacionadas à
estão numa ilha aqui, porque já ficaram cercado de proteção ambiental.
asfalto estão se conservando nessa ilha.”; “É área de
ocorrência dele [...] é o local onde ele se mantém, A categoria ‘ecologia da espécie’ reúne as demandas
encontra abrigo, acasala e sobrevive [...]. A noção por informações dos participantes. Os depoimentos, que
sobre a espécie ficar em ilhas, remete ao conceito expressam o senso comum associado à espécie, também
de fragmentação florestal, isolamento e dificuldade indicam as necessidades de informações técnicas sobre C.
para deslocamentos entre áreas florestais. Esta noção aurita. As reivindicações sobre as características do sagui
implícita de distribuição geográfica, de nicho ecológico aparecem como meio de poder mantê-la e protegê-la na
e de habitat reforça a ideia de conhecimento mais localidade, “[...] o que eu posso fazer para que a espécie
elaborado sobre a espécie. continue proliferando [...]”, “[...] Como que eles sobrevivem,
buscam comida, o que fazer para manter [...]”, “[...] de
Outro fator indutor do comprometimento da espécie, onde que vem, porque que estão andando por aqui [...]”.
ainda associado à segunda categoria, remeteu-se às Estas questões demonstram um profundo interesse em
ações do ser humano, tratado como sujeito genérico compreender a ecologia da espécie. Este interesse por
“[...] Ser humano, o homem [...]” como causador da C. aurita é ressaltado por Kellert (1985) e Kellert e Berry
degradação do ambiente e da espécie. Os “humanos”, (1987) ao apontarem que, quanto mais próxima for à
como referido pelos participantes, não são seres relação das pessoas com espécies de animais silvestres
vivos genéricos e abstratos para serem qualificados ameaçados de extinção, maior será sua pré-disposição
linearmente numa relação “humano-natureza” como tão em contribuir para sua conservação. Também sugere que
frequentemente o são. São seres, mas sim “preenchidos são eles, os moradores, que podem proteger o sagui uma
de valores, interesses, intencionalidades e interferências vez que, da sua maneira, entendem estar contribuindo
físicas no mundo bastante diferenciado” (Layrargues, com a espécie alimentando-a frequentemente com frutas.
2006).
Foi possível constatar que C. aurita apresenta um
Em relação às responsabilidades para a conservação da significativo valor de importância para os grupos locais. A
espécie, a terceira categoria atribuiu-se à ‘sociedade e relação com C. aurita está associada ao prazer e satisfação
órgão público’. Entretanto, a primeira predomina sobre e, para mantê-lo na localidade a prática de alimentação
a segunda e deixa clara a noção de que “[...] é dever é recorrente. Uma prática que pode comprometer a
de cada um [...]”, “[...] todo mundo deveria fazer um saúde da espécie e das pessoas que se relacionam mais
pouquinho para preservar [...]”, “[...] A gente mesmo, diretamente com este primata.
né? Porque não tem mais ninguém que vai cuidar
deles.”. Este aspecto traz implícita a noção de que A ausência de informação sobre a ecologia de C.
se cada um fizer sua parte a espécie será protegida. aurita, bem como das atribuições do órgão ambiental
Demonstra também uma forma de alienação social, ao competente, sinalizam para a necessidade de investimento
passo que “[...] julgando que, por sua própria vontade em programas educativos que promovam o esclarecimento
e inteligência, podem mais do que a realidade que os quanto a espécie assim como os mecanismos legais e
condiciona [...] a sociedade é vista como algo externo institucionais que existem e, conferem sua proteção e
a nós, [...] com poder total ou nenhum poder sobre manutenção. Desse modo, C. aurita é visto como espécie
nós (Chauí, 2000). A forma tímida como se atribuiu a atrativa e importante para os moradores locais, uma
responsabilidade ao órgão público “[...] a secretaria estratégia para atender a demanda sobre informações
de meio ambiente.”, “[...] é necessária uma questão relacionadas à sua ecologia e proteção, pode ser seu uso
do poder público municipal e também estadual para como espécie-bandeira (Setubal et al., 2015).
manter [...]”, reforça a ideia da ausência do estado
36
CONCLUSÃO Andrade, M. C. R. 2002. 007Asq312q Principais do-

enças em primatas não-humanos. En: Andrade, A.
Este estudo descreveu e analisou as Representações S. Pinto, R. Santos (orgs.). Animais de laboratório:
Sociais de uma comunidade local que reside em áreas de criação e experimentação. FIOCRUZ. Rio de Janei-
Mata Atlântica sobre C. aurita, identificando os valores, ro.
atitudes, informações e conhecimentos associadas à este Apple, M. 2017. A educação pode miudar a socieda-
sagui. As Representações Sociais relacionadas ao C. aurita de? Tradução de Lilia Loman. Petrópolis, RJ. Vozes.
estão associadas a sentimentos gratificantes de afeição Brasil.
e beleza e, ao entretenimento. Transmitem também uma Arruda, R. S. V. 2001. Populações tradicionais e a pro-
imagem carismática desta espécie. As atitudes verbal teção dos recursos naturais em unidades de con-
e comportamental relativas ao sagui estão associadas servação. En: Diegues, A. C. Etnoconservação:
a aspectos que contribuem parcialmente para sua novos rumos para a proteção da natureza nos tró-
conservação, e o fornecimento de alimento está atrelado picos. HUCITEC/NUPAUB. São Paulo.
à falta de informações e hábito local dos moradores. Foi Audemard, J. 2020. Objectifying contextual effects.
possível evidenciar a ausência de conhecimentos dos The use of snowball sampling in political sociology.
moradores sobre os riscos à espécie e à saúde humana Bulletin of sociological Methodology 145(1): 30-60.
quanto à transmissão de doenças. Apesar da familiaridade Ayres, M., Jr. M. Ayres, D. L. Ayres y A. A. S. Santos.
com o sagui, a população local demanda e reivindica 2007. Bioestat: aplicações estatísticas nas áreas
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nível em 14, Junho, 2015 de https://docs.ufpr.br/~-
Espera-se que este estudo possa contribuir com projetos vayego/pdf_11_2/manual.pdf
tanto de educação ambiental como para a conservação e Bardin, L. 2011. Análise de conteúdo. Tradução de Luis
preservação da espécie, além de ressaltar a importância Antero Reto, Augusto Pinheiro. Edições 70. São
e a necessidade da inclusão de moradores como agentes Paulo.
preservacionistas. Além disso, trabalhos específicos de Barriento, C. E. y S. A. Duarte. 2012. Conscientização
longo prazo devem ser realizados para reconhecer o para educação e planejamento de soltura de
“status” das populações locais de C. aurita devido à aves silvestres aplicados à população do bairro
presença de C. jacchus, que é uma espécie invasora. de jardim Cumbica. Município de Guarulhos- SP.
Monográficas Ambientais 6(6): 1244-1247.
AGRADECIMENTOS Bezerra, L. L. y R. M. Montanõ. 2012. Eu conheço esse
bicho! Percepção de alguns mamíferos habitantes
Às pessoas das comunidades locais que permitiram e em fragmentos florestais da região sul da Bahia,
contribuíram com o desenvolvimento da pesquisa dispondo com ênfase no sagui-de-wied, callithrix kuhlii. Rev.
de seu precioso tempo para que o conhecimento e vivência eletrônica Mestr. Educ. Ambient 28:225-240.
local fossem registrados em favor deste estudo. À equipe Bonfim, F. F. O. 2019. Evidência de Alphaherpesvirus
de pesquisadores e demais colaboradores da Universidade humano 1 e Gammaherpesvirus callitrichine 3 em
de Mogi das Cruzes que contribuíram com este trabalho. primatas não humanos de vida livre no estado do
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tps://periodicos.ufsc.br/index.php/revistacfh/article/
view/24124/21519.
40
Fecha de recepción: 26-marzo-2020 Fecha de aceptación: 10-mayo-2020
PLANTAS LENHOSAS CONHECIDAS PARA

TECNOLOGIA EM UM ASSENTAMENTO RURAL
NO CERRADO
Silvia Regina Zacharias1, 2, Dianny Cuadrado-Pachón1, Liliane Prado de Oliveira1, Suziele
Galdino Batista3, Rosani do Carmo de Oliveira Arruda3, Ieda Maria Bortolotto1*
Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal/Laboratório de Etnobotânica, Instituto de Biociências (INBIO),

1
Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Cidade Universitária s/n – Bairro Universitário, CEP: 79070, Campo
Grande, MS, Brasil.
2
Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (INCRA). Rua Vinte e Cinco de Dezembro, 924, CEP: 79002-061,
Campo Grande, MS Brasil.
3
Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal/Laboratório de Anatomia Vegetal, Instituto de Biociências (INBIO),
Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Cidade Universitária s/n – Bairro Universitário, CEP: 79070, Campo
Grande, MS, Brasil.
*Correo: iedamaria.bortolotto@gmail.com
RESUMO
A categoria de uso tecnológico inclui plantas lenhosas usadas para a confecção de utensílios domésticos, cabos de
ferramentas e outros. Estudos etnobotânicos relacionados ao conhecimento local podem apoiar projetos de uso
sustentável da biodiversidade. O objetivo deste trabalho foi analisar a riqueza, as finalidades de uso e a importância
local de espécies lenhosas conhecidas para fins tecnológicos em um assentamento rural da reforma agrária no
Cerrado (município de Terenos, Mato Grosso do Sul, Brasil). Buscamos identificar também os fatores que influenciam
o conhecimento sobre as espécies tais como a idade e a origem dos entrevistados (migrantes ou não migrantes).
Os dados foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas e, posteriormente, foram coletadas as plantas
citadas para identificação e depósito no Herbário CGMS. Foram feitas perguntas induzidas sobre o conhecimento
dos moradores sobre as plantas para fins tecnológicos úteis e posteriormente, os entrevistados indicaram outros
usos (espontâneos) para essa categoria de usos. Além da riqueza de espécies com usos conhecidos, foi estimada
a Frequência Relativa de Citações (FRC) para identificar aquelas com maior importância local para fins tecnológicos.
Análises de Modelos Lineares Generalizados (GLM) foram feitas para verificar a influência da idade e da migração
no número de espécies citadas (conhecidas). Foram citadas 74 plantas lenhosas para 20 finalidades tecnológicas. A
riqueza pode ser considerada alta quando comparada a outros estudos. As espécies indicadas com maior importância
local foram: Aspidosperma subincanum (FRC = 0.87), Handroanthus impetiginosus (FRC = 0.8), Handroanthus ochra-
ceus (FRC = 0.53) e Cedrela fissilis (FRC = 0.5). Observamos influência da migração no número de espécies citadas,
mas não houve diferença em relação à idade dos entrevistados. As espécies mais importantes localmente possuem
madeiras mais duras (mais densas), quando comparado com dados da literatura e foram indicadas para usos onde
esse material precisa ser resistente.
PALAVRAS CHAVE: Anatomia, conservação, etnobotânica, idade, madeira, migrantes.
41
WOODY PLANTS KNOWN FOR TECHNOLOGY IN A RURAL SETTLEMENT IN THE CERRADO
ABSTRACT
The technological use-category includes woody plants used for making household utensils, tool handles and others.
Ethnobotanical studies related to the local knowledge of these species can support projects for sustainable use
of biodiversity. The aim of this work was to investigate the species richness, the local importance and the known
uses for technological purposes in a rural agrarian reform settlement in Cerrado (municipality of Terenos, Mato
Grosso do Sul, Brazil). We also seek identify what factors influence knowledge about the plants such as age and
origin of respondents (migrants or non-migrants). Data were collected through semi-structured interviews and
the plants mentioned were collected for identification and deposited in the CGMS herbarium. Induced questions
were made about known plants for technological purposes and, posteriorly respondents indicated other uses
(spontaneous) for this category-use. Besides richness, the Relative Frequency Citation (RFC) of species with known
uses for technological purposes was estimated to identify the species with the greatest local importance. Analysis
of Generalized Linear Models (GLM) were made to verify the influence of age and migration on the number of cited
(known) species. 74 woody plants were mentioned for 20 technological purposes. Richness can be considered high
when compared to other studies. The species indicated with the greatest local importance were: Aspidosperma
subincanum (RFC = 0.87), Handroanthus impetiginosus (RFC = 0.8), Handroanthus ochraceus (FRC = 0.53) and
Cedrela fissilis (RFC = 0.5). We observed the influence of the migration on the number of species mentioned, but
there was no difference in the relationship with the age of the interviewees. The most important species locally
have harder (denser) woods when compared to literature data and have been indicated for uses where wood
needs to be more resistant.
KEYWORDS: Age, anatomy, conservation, ethnobotany, migrants, wood.
INTRODUÇÃO Em relação a outras categorias de usos muito comuns em

estudos etnobotânicos, como a medicinal e a alimentícia,
As plantas lenhosas tradicionalmente usadas para con- a importância dessa classificação varia em comunidades
fecção de remos, canoas e cabos de ferramentas têm da América do Sul e Brasil. Entre os povos indígenas
sido agrupadas, em estudos etnobotânicos, na categoria Tsimane da Bolívia, por exemplo, as plantas usadas
de uso tecnológico (Ribeiro 1987; Phillips e Gentry, 1993). como ferramentas foram a terceira categoria de plantas
Também são incluídas nessa categoria as plantas usadas mais citada (Reyes-García, 2001) e em duas comunidades
para fazer móveis, como cadeiras, mesas e bancos quilombolas em Minas Gerais, Brasil, foi o segundo uso
(Shanley e Rosa, 2004; Ramos et al., 2010; Medeiros mais importante (Conde et al., 2017). Em estudo com os
et al., 2011; Alves et al., 2014; González e Amich, 2015) indígenas Xavante do estado de Mato Grosso (Brasil),
e para o preparo de adesivo, corante e combustível essa categoria foi a mais citada (Marimon e Felfili, 2001).
(Balée e Daly, 1990; Oliveira et al., 2015; Strenchok et al.,
2018). Assim, a categoria de uso tecnológico é ampla, Em Mato Grosso do Sul (Brasil), os indígenas Kaiowá-
incluindo espécies lenhosas e não lenhosas. Devido a Guarani citaram 40 espécies de árvores, das quais 12,5%
essa heterogeneidade, é difícil de ser delimitada (Soldati são usadas para fazer cabos de ferramentas e 27,5% em
et al., 2017); além disso, dependendo da comunidade artefatos de madeira, como cocho para chicha (bebida),
estudada, o conceito de planta tecnológica também varia. pilões, cestos, arcos e flechas, cordas, bancos e colares
(Rego et al., 2010). Pott e Pott (1994) e Conceição e Paula
42
Zacharias et al. Plantas lenhosas conhecidas para tecnologia
(1990) citam diversas espécies do Pantanal com usos de assentamento da Reforma Agrária a partir da dé-
conhecidos para tecnologia. Os moradores da bacia cada de 1995 (Girardi e Fernandes, 2008). Isso gera
do Rio Paraguai (Mato Grosso do Sul, Brasil) utilizam a uma demanda por estratégias de uso sustentável dos
madeira de ximbuva (Enterolobium contortisiliquum (Vell.) recursos do Cerrado que possam ser desenvolvidas
Morong) e de sarã-de-leite (Sapium glandulatum (Vell.) com as habilidades e conhecimentos dos assentados
Pax), na confecção da “viola de cocho”, instrumento em pequenas propriedades. Os estudos etnobotânicos
musical de cordas utilizado nos festejos religiosos e sobre plantas lenhosas para fins tecnológicos nessas
comemorativos, produzido artesanalmente (Dossiê comunidades são relevantes para informar sobre seus
IPHAN, 2009). conhecimentos a respeito de plantas que podem apoiar
projetos de uso sustentável da biodiversidade.
O xilema secundário, ou lenho, é produzido por um
meristema lateral denominado câmbio vascular composto A implantação de sistemas agroflorestais e o manejo
por células iniciais fusiformes, verticalmente organizadas florestal, juntamente com outras práticas, como a restau-
e células iniciais radiais, horizontalmente dispostas; as ração, são apontados como estratégias consistentes de
células resultantes se diferenciam em células condutoras conservação (Ribeiro et al. 2008). O manejo florestal
(elementos de vaso e traqueídes), fibras e parênquima comunitário realizado na Floresta Nacional do Tapajós
(Evert, 2006; Pace e Angyalossy, 2013). De modo geral, (Brasil), tem vários resultados de uso sustentável da
as madeiras das Angiospermas e Gimnospermas são floresta com benefícios sociais e econômicos associados
classificadas, genericamente, como macias (softwood) à conservação por meio do uso extrativo (Espada e
e duras (hardwood) respectivamente, o que reflete Vasconcellos Sobrinho 2015; Andrade et al. 2019; Souza
diretamente em sua trabalhabilidade e indicações de et al. 2019).
uso (Esau, 1977), não excluindo a existência de madeiras
com dureza diferente nos dois grupos. As espécies Para dar suporte a projetos associados ao uso sustentável
madeireiras possuem propriedades organolépticas da biodiversidade, é importante analisar o conhecimento
(sabor, aroma e textura), físicas, (densidade, permea- das pessoas no contexto local para que possam ser
bilidade), composição química e anatômica que podem incorporados às estratégias e políticas de conservação
afetar a seleção para um determinado uso. Na indústria (Howard, 2003; Sop et al., 2012). Em comunidades
de alimentos, algumas madeiras, após tratamentos formadas recentemente por populações que migram de
específicos, podem ser amplamente utilizadas, inclusive outros locais, como em assentamentos rurais no Brasil,
devido as suas propriedades antimicrobianas (Fink et é importante analisar o conhecimento das pessoas e os
al., 2013). De acordo com Turner (1988), atributos físicos fatores que o influenciam. Com a mudança as pessoas
como madeira muito dura, por exemplo, predispõem podem encontrar um contexto sociocultural (Pereira
a percepção e a utilização das plantas e, portanto, e Valle, 2019; Camargo et al., 2014) e ecológico difer-
influenciam seu significado cultural. ente (Tunholi et al., 2013) do seu local de origem. Em
função disso, diversos autores têm investigado fatores
O Cerrado brasileiro, considerado um hotspot mundial como o sexo, a idade ou a migração, no conhecimento
da biodiversidade e prioritário para conservação (Myers etnobotânico (Estrada-Martínez et al., 2001; Sop et al.,
et al., 2000), é estratégico para o desenvolvimento de 2012; Brandt et al., 2013; Soares et al., 2017; Ogeron et
estudos sobre as plantas lenhosas usadas para fins tec- al., 2018; Pereira e Valle, 2019).
nológicos, uma vez que contém uma grande diversidade
biocultural, com comunidades que ainda dependem No Estado de Mato Grosso do Sul há estudos etno-
dos recursos naturais para sobreviver. Localizado no botânicos sobre o conhecimento de plantas medicinais
domínio do Cerrado, o Estado de Mato Grosso do Sul e alimentícias em assentamentos (Cunha e Bortolotto,
possui diversas comunidades constituídas por Projetos 2011; Oler e Amorozo, 2017), mas pouco se sabe so-
43
bre a relação de seus habitantes com as plantas em e concedidas a trabalhadores rurais sem terra. Nos
categorias como tecnologia, onde a matéria prima assentamentos estabelecidos, pelo governo federal
é a madeira. Este estudo foi desenvolvido com o brasileiro, o INCRA (Instituto Nacional de Colonização
objetivo analisar a riqueza, as finalidades de uso e a e Reforma Agrária) realiza ações como delimitação de
importância local de espécies lenhosas conhecidas áreas (destinadas à proteção ambiental, lotes e uso
para fins tecnológicos em um assentamento rural da público), concedendo créditos iniciais para promover a
reforma agrária no município de Terenos, Mato Grosso produção e construção de moradias. O assentamento
do Sul, Brasil. Buscamos identificar também os fatores de Nova Querência foi criado pelo INCRA em 1997, com
que influenciam o conhecimento sobre as espécies tais uma área aproximada de 3.864 hectares, incluindo
como a idade e a origem dos entrevistados (migrantes, estradas, Reserva Legal Coletiva, Núcleos Comunitários
pessoas que nasceram em outros estados brasileiros e 159 lotes (de aproximadamente 20 hectares cada) que
ou não migrantes, pessoas que nasceram em Mato foram destinados às famílias beneficiárias da reforma
Grosso do Sul). agrária (INCRA, 1998).
MATERIAL E MÉTODOS O assentamento está localizado no domínio do Cerrado

e faz parte do Planalto Maracaju-Campo Grande (Brasil,
Área de estudo. O estudo foi realizado no assentam- 1997). O clima nessa área de Mato Grosso do Sul é do
ento rural conhecido como Projeto de Assentamento tipo Aw com inverno seco (Alvares et al., 2014). O
“Nova Querência”, localizado em coordenada WGS84 assentamento está inserido, segundo Macrozeamento
20°43’34.62”S e 54°55’7.47”O (entrada principal), (Mato Grosso do Sul, 1989), em área geológica da
situado no município de Terenos, região central do Formação Serra Geral e apresenta Latossolo Roxo.
Estado de Mato Grosso do Sul, Brasil (Figura 1). Os As fisionomias encontradas no assentamento são:
assentamentos rurais são propriedades adquiridas Floresta Aluvial, Savana Florestada, Savana Arborizada
pelo governo (por desapropriação ou compra) loteadas + Savana Florestada e Agropecuária em Assentamento
Figura 1. Localização da área de estudos (Assentamento Nova Querência) com indicação do centro urbano do município de Terenos, Mato Grosso do
Sul, Brasil.
44
Rural (Silva et al., 2011). Além dessas formações, ob- entrevista. Inicialmente foram feitas perguntas induzidas
servamos também formações de contato Savana/ sobre o conhecimento dos habitantes sobre as plantas
Floresta Estacional. para móveis, cabo de ferramenta, carroça, gamela,
pilão e mão de pilão. Essas perguntas serviram como
Características da comunidade. Cada lote é geralmente exemplos de finalidades tecnológicas e para melhorar
habitado por uma única família. A maioria dos assentados a lembrança das espécies úteis para essas finalidades
se dedicava à produção de leite e seus derivados (queijo (Brewer, 2002). Posteriormente eles citaram outros
e requeijão). Outros cultivavam pequenas lavouras com usos que não fizeram parte do formulário de questões
mandioca, abóbora, jiló, pepino, milho, feijão, maxixe, pré-estabelecidas (respostas espontâneas).
abobrinha, melancia, batata-doce cana-de-açúcar (com
produção de melado e rapadura) e criavam frangos para As plantas mencionadas foram coletadas, identificadas e
consumo, comercialização e produção de ovos. A renda o material fértil depositado no herbário de Campo Grande
mensal média por família com a produção, na época (CGMS) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
da entrevista, era de aproximadamente R$ 709 (entre (UFMS). As plantas não coletadas foram reconhecidas em
R$ 200 e R$ 2750). Algumas famílias tinham o apoio campo ou pelos entrevistados por meio de ilustrações
da aposentadoria ou salário mensal e outras contavam coloridas extraídas da bibliografia consultada como
exclusivamente com a aposentadoria. Lorenzi (1992, 1998, 2009) e Pott e Pott (1994). Os dados
foram coletados no período de dezembro de 2010 a
Coleta de dados. A pesquisa foi autorizada pelo Comitê dezembro de 2011.
de Ética em Pesquisa em Seres Humanos - CEP (Protocolo
N° 1880) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Análise dos dados. A riqueza foi estimada com base
estando em conformidade com as resoluções normativas no número de espécies citadas pelos moradores. Para
da Resolução 466, de 12 de dezembro de 2012, Ministério determinar as espécies de plantas mais importantes
da Saúde (Brasil, 2012). A indicação de pessoas a serem localmente, foi calculada a Frequência Relativa de
entrevistadas foi direcionada por um casal (que conhecia Citações (FRC): FRC = FC/N, onde FC é o número de
a maioria dos habitantes do assentamento) e por outros entrevistados que mencionam o uso de uma espécie
membros da própria comunidade. Foi solicitado que dividido pelo número total de entrevistados conforme
eles indicassem pessoas conhecedoras de plantas úteis Tardío e Pardo-de-Santayana (2008). Foram buscados
para construção e tecnologias independentemente do na literatura dados sobre a espessura das paredes
sexo e que fossem maiores de 21 anos. Essas pessoas das fibras e densidade da madeira das espécies mais
puderam indicar outras seguindo a técnica bola de neve frequentes como forma de complemento para discutir as
(Bernard, 2006), com abordagem não probabilística. Foi características das plantas com maior importância local.
entrevistada apenas uma pessoa em cada residência
(a que foi indicada) atingindo 20 % dos 159 lotes do O Pacote Fitdistrplus, no R (Delignette-Muller e Dutang,
assentamento, sendo cada lote uma unidade amostral. 2015) foi usado para averiguar se a riqueza de espécies
conhecidas tinha relação com a idade dos entrevistados
Trinta entrevistas semiestruturadas foram realizadas ou com sua origem (nascidos em Mato Grosso do Sul
com base em um formulário com perguntas pré-estabe- ou nascidos em outros estados brasileiros), ou ainda se
lecidas (Alexiades, 1996) e observação direta. Algumas havia alguma relação entre os dois (idade e origem) para
entrevistas foram gravadas com o consentimento prévio influenciar o conhecimento. Inicialmente esse pacote
dos entrevistados. Foi combinado, antes da entrevistas, foi usado para encontrar a distribuição adequada e em
que os entrevistados deveriam indicar plantas úteis seguida foram realizadas as análises de Modelos Lineares
conhecidas e as finalidades indicadas, e não neces- Generalizados (GLM) usando a distribuição encontrada.
sariamente as que estivessem em uso no momento da Todas as análises foram conduzidas na Plataforma R (R
45
Core Team, 2020). Para a riqueza total e para a riqueza A riqueza de espécies úteis para tecnologias conhecidas
de espécies nativas a distribuição encontrada foi Poisson pelos moradores pode ser considerada alta quando
e para número de usos foi Normal. comparada a outros estudos cujos números têm variado
de 11 a 37 (Lucena et al., 2008; Rego et al., 2010; Medeiros
RESULTADOS E DISCUSSÃO et al., 2011; Beltrán-Rodríguez et al., 2014; Alves et al.,
2014). Deve-se lembrar aqui, que o resultado expressa
Riqueza e contexto sócio-cultural. Os trinta moradores o conhecimento de plantas, cuja riqueza pode ser maior
(27 homens e 3 mulheres) entrevistados relataram ter do que a de espécies efetivamente usadas. Além disso,
vivido a maior parte, se não a totalidade, de suas vidas a técnica empregada durante a entrevista, de induzir
no campo. A idade dos entrevistados variou de 26 a as seis finalidades, certamente ampliou a riqueza de
74 anos com média de 56.63 anos. A maioria (16 partici- espécies para cada finalidade que poderiam não ser
pantes) migrou de outros estados brasileiros localizados lembradas sem o estímulo. Brewer (2002) discute que
nas regiões sudeste, sul e nordeste do Brasil. Dentre os técnicas de entrevistas para incentivar a resposta, au-
que nasceram em Mato Grosso do Sul, nenhum nasceu mentam substancialmente o número de itens trazidos por
no município de Terenos, onde está inserido o assenta- informantes e o número de itens em um domínio identi-
mento. Todos já viviam no Estado de Mato Grosso do ficado pelos informantes. O grande número de espécies
Sul antes de ir para o assentamento. A maioria (93.3%) lenhosas neste estudo está também relacionado com o
considerou ter adquirido conhecimento sobre as plantas fato dos entrevistados responderem, simultaneamente,
lenhosas nesse Estado. Foram citadas 74 espécies de na mesma entrevista, a perguntas sobre plantas úteis
plantas lenhosas com usos tecnológicos com 144 nomes para construção, categoria de uso em que a madeira
populares (Tabelas 1 e 2). é, geralmente, a parte utilizada.
Dentre essas, apenas 50 espécies (Tabela 1) foram A riqueza de espécies lenhosas nativas conhecidas pelos
encontradas nos lotes e todas são nativas. Entre as entrevistados sugere uma relação com a riqueza da flora
24 não encontradas, duas exóticas: Melia azedarach e regional. Os entrevistados citaram 37 das 546 espécies
Pinus sp. e há espécies de outros biomas, como Dinizia arbóreas identificadas por Bueno et al. (2018) para o Mato
excelsa e Swietenia sp., nativas da Amazônia. Todas as Grosso do Sul, 19 das 144 espécies lenhosas identificadas
plantas mencionadas são arbóreas ou arbustivas com para a flora da Serra de Maracaju (Ramos e Sartori, 2013)
apenas um bambu lenhoso. O tronco ou ramos são e 56 das 507 espécies arbustivo-arbórea dos planaltos
usados para a maioria das espécies, com exceção de da Bodoquena e de Maracaju (Baptista-Maria et al., 2018).
Ficus sp., onde a parte usada para fazer as gamelas é Por outro lado, um número expressivo de espécies (24)
geralmente a raiz. Cada entrevistado citou em média não foi encontrado nos lotes e podem ter sido suprimidas
9.67 espécies (entre 5 e 16 espécies) para a tecnologia. antes do loteamento ou para formação de pastagens
As três mulheres citaram uma média de 6.33 espécies durante o processo de instalação da fazenda. Além
e os 27 homens 10.04. disso, na época da implantação do assentamento, alguns
beneficiários obtiveram autorização para a supressão
As análises comparando a riqueza e número de finalidades de vegetação nativa nos lotes e aproveitamento do
citadas por entrevistados que nasceram em Mato Grosso material lenhoso.
do Sul em relação aos que migraram para o Estado,
mostrou que a riqueza de espécies (total e nativas) está A inclusão de espécies que não ocorrem no assenta-
relacionada com a origem. Ou seja, as pessoas que na- mento reflete as diferentes origens dos habitantes,
sceram em Mato Grosso do Sul conheciam mais espécies e a influência do contato com a zona urbana (Pinto et
do que as que nasceram em outros estados P = 0.03. al., 2017). Isso pode ter ocorrido em relação à riqueza e
Os demais resultados obtidos não foram significativos. heterogeneidade de nomes populares também. O mesmo
46
Tabela 1. Espécies conhecidas para fins tecnológicos no assentamento Nova Querência, Terenos, Mato Grosso do Sul, Brasil. Voucher (Vo): Coletas de
Silvia Regina Zacharias com número de registro no Herbário CGMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul). FRC: frequência relativa de citações.
To: Total de citações por espécie para os seguintes usos tecnológicos: Mo: Móvel; Cb: Cabo de ferramenta; Cr: Carroça; Ga: Gamela; Pi: Pilão; Ma: Mão
de pilão; Ou: Outros; IC: Identificação no campo.
FAMÍLIA/ESPÉCIES NOMES COMUNS VO FRC TO MO CB CR GA PI MA OU
Anacardiaceae
Astronium graveolens guarita; gonçalo 33566 0.07 2 1 0 1 0 0 0 0

Jacq.
Myracrodruon aroeira 33561 0.43 16 0 0 0 0 2 11 3

urundeuva M. Allemão
Tapirira guianensis Aubl. eito-de-pomba; 33611 0.13 3 2 0 0 1 0 0 0

pombeiro; pombo
Annonaceae
Annona pindaíba; pindaíva; 33609 0.03 3 1 2 0 0 0 0 0

emarginata (Schltdl.) marfim; pindaiva-preta
H.Rainer
Apocynaceae
Aspidosperma peroba; peroba- 33626 0.16 8 2 2 3 0 1 0 0

cylindrocarpon Müll. Arg. branca; peroba-rosa;
guatambu
Aspidosperma guatambu 33549 0.87 36 5 26 2 2 1 0 0

subincanum Mart.
Araliaceae
Didymopanax mandiocão IC 0.07 4 0 0 0 1 0 0 3

morototoni (Aubl.) Decne.
& Planch
Bignoniaceae
Handroanthus piúva; ipê; ipê-roxo; 33534 0.8 52 6 2 19 0 12 4 9

impetiginosus (Mart. ex ipê-preto; piúva-
DC.) Mattos amarela
Handroanthus ochraceus piúva; ipê; ipê- 33559 0.53 30 5 1 11 0 7 1 5

(Cham.) Mattos amarelo; ipê-tabaco;
piúva-roxa
Tabebuia roseoalba (Ridl.) branco; itaipoca; 33583 0.3 11 0 8 0 0 0 1 2

Sandwith guatambu
Boraginaceae
Cordia alliodora (Ruiz & louro-branco; louro; 123 0.13 5 2 2 1 0 0 0 0

Pav.) Chan. louro-preto
Cordia glabrata (Mart.) louro; louro-preto 33565 0.3 13 4 2 7 0 0 0 0

A. DC.
Cordia trichotoma (Vell.) louro-preto; louro; 33532 0.23 8 4 3 1 0 0 0 0

Arráb. ex Steud. louro-branco
Burseraceae
Protium heptaphyllum amesca; almecega; 33552 0.1 3 0 3 0 0 0 0 0

(Aubl.) Marchand mescla
Calophyllaceae
Calophyllum brasiliense mangue; cedrinho, 33618 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0

Cambess. mango
47
Tabela 1. Continuación.
Combretaceae
Terminalia argentea Mart. capitão 33551 0.23 8 1 3 0 1 1 0 2

& Zucc
Dilleniaceae
Curatella americana L. lixeira 33558 0.3 13 0 0 0 5 4 0 4
Fabaceae
Amburana cearensis imburana; angelim; 33554 0.07 2 2 0 0 0 0 0 0

(Allemão) A.C.Sm. cerejeira
Anadenanthera colubrina angico; angico-preto; 33564 0.17 6 1 0 0 0 3 1 1

(Vell.) Brenan angico-vermelho;
angico-amarelo
Anadenanthera falcata angico; angico-branco; 33606 0.2 7 1 0 1 0 3 1 1

(Benth.) Speg angico-preto
Andira inermis (W. Wright) morcegueira; 33529 0.03 1 0 0 0 0 1 0 0

DC. morcegueiro
Bowdichia virgilioides sucupira; sucupira- 33622 0.07 2 0 0 0 0 2 0 0

Kunth preta
Cassia grandis L. f. angelim; amendoim 33603 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0
Copaifera langsdorffii pau-d’óleo; pau-óleo 33537 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0

Desf.
Dimorphandra mollis fava-de-anta; favo-de- 33578 0,03 1 0 0 1 0 0 0 0

Benth. anta
Dipteryx alata Vogel cambaru; cumbaru; 33539 0.47 25 3 0 8 1 7 3 3

baru; faveiro
Diptychandra aurantiaca balsimim 219 0.03 1 0 0 0 0 0 1 0

Tul.
Enterolobium farinha-seca; 33593 0.3 11 6 1 0 4 0 0 0

contortisiliquum (Vell.) tambori; timburi;
Morong ximbuva
Hymenaea martiana jatobá; jatobá-mirim 33562 0.03 12 7 0 2 2 0 0 1

Hayne
Hymenaea stigonocarpa jatobá 33557 0.3 11 5 0 2 2 0 1 1

Mart. ex Hayne
Machaerium acutifolium jacarandá-preto; 33560 0.03 1 0 0 1 0 0 0 0

Vogel sapuva
Myroxylon peruiferum L. f. bálsamo; cabriúva; 33572 0.1 3 2 0 1 0 0 0 0

bálsimo
Plathymenia reticulata balsimim; 33531 0.2 13 4 0 1 1 1 4 2

Benth. vinhático
Platypodium elegans vinhático; 33530 0.07 3 0 0 1 0 2 0 0

Vogel cambaru;
amendoim
Pterogyne nitens Tul. amendoim 33568 0.1 4 1 0 2 1 0 0 0
Vatairea macrocarpa maleiteiro; 33535 0.07 2 2 0 0 0 0 0 0

(Benth.) Ducke maleitoso
48
Tabela 1. Continuación.
Lamiaceae
Vitex cymosa Bertero ex tarumã 33599 0.07 2 2 0 0 0 0 0 0

Spreng.
Lauraceae
Nectandra hihua (Ruiz & canela (ou imbuia) 33570 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0

Pav.) Rohwer
Lecythidaceae
Cariniana estrellensis jequitibá; 33573 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0

(Raddi) Kuntze bingueiro
Malvaceae
Guazuma ulmifolia Lam. chico-magro; 33614 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0

laranjinha-de-pacu;
mutambo
Meliaceae
Cedrela fissilis Vell. cedro; cedrinho; 33613 0.5 18 13 0 3 2 0 0 0

cedro-rosa
Cedrela odorata L. cedro, cedrinho 33612 0.1 3 3 0 0 0 0 0 0
Guarea guidonia (L.) marinheiro 33616 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0

Sleumer
Moraceae
Maclura tinctoria (L.) D. amoreira; moreira 33592 0.1 4 1 0 0 0 2 1 0

Don ex Steud.
Oleaceae
Priogymnanthus osso-de-burro 33588 0.17 8 2 1 0 0 2 0 3

hasslerianus (Chodat) P.S.
Green
Poaceae
Guadua paniculata Munro taboca 33607 0.07 4 1 0 0 0 0 0 3
Rhamnaceae
Rhamnidium elaeocarpum cafezinho; cabriteiro 33536 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0

Reissek
Rubiaceae
Calycophyllum multiflorum castelo 33569 0.03 1 0 0 1 0 0 0 0

Griseb.
Genipa americana L. jenipapo 33538 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Salicaceae
Casearia arborea (Rich.) espeteiro 33528 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0

Urb.
Vochysiaceae
Callisthene fasciculata carvão 33582 0.03 1 0 0 0 0 1 0 0

Mart.
Qualea grandiflora Mart. pau-terra-folha-larga; 33600 0.07 3 0 0 0 0 2 1 0

folha-larga
Total 374 93 60 69 25 54 30 43
49
Tabela 2. Espécies conhecidas para fins tecnológicos pelos moradores do assentamento Nova Querência, Terenos, Mato Grosso do Sul, Brasil. Plantas
não coletadas (não ocorrem ou não encontradas nos lotes). FRC: Frequência Relativa de Citações. To: Total de citações por espécie para os seguintes
usos tecnológicos: Mo: Móvel; Cb: Cabo de ferramenta; Cr: Carroça; Ga: Gamela; Pi: Pilão; Ma: Mão de pilão; Ou: Outros; IC: Identificação no campo.
*Espécies exóticas, **Espécie nativa de outros biomas.
PISTA TAXONÔMIA NOMES COMUNS FRC TO MU CB CR GA PI MA OU
Annonaceae
Rollinia mucosa (Jacq.) Baill. pinha-do-mato 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Apocynaceae
Aspidosperma cuspa (Kunth) S.F. Blake guatambu 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Aspidosperma polyneuron Müll. Arg. peroba; peroba-rosa 0.13 10 2 2 2 0 1 1 2
Euphorbiaceae
Pera glabrata (Schott) Baill. laranjeira-brava 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0
Fabaceae
Dinizia excelsa Ducke** angelim 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0
Hymenaea courbaril var. stilbocarpa (Hayne) Jatobá 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0
Y.T. Lee & Langenh.
Pterodon emarginatus Vogel faveiro; sucupira 0.16 7 1 0 1 1 2 0 2
Magnoliaceae
Talauma ovata A. St.-Hil. pinho-do-brejo 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0
Meliaceae
Melia azedarach L.* cinamomo 0.03 1 0 0 0 0 0 0 1
Swietenia sp.** mogno 0.01 3 3 0 0 0 0 0 0
Moraceae
Ficus calyptroceras (Miq.) Miq. figueira 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0
Ficus catappifolia Kunth & C. D. Boché 0.01 3 0 0 0 3 0 0 0
Ficus gomelleira Kunth gameleira 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0
Ficus sp. gameleira 0.03 1 0 0 0 1 0 0 0
Sorocea guilleminiana Gaudich. bico-de-tucano 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Myrtaceae
Eugenia uniflora L. pitanga 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Psidium guajava L. goiaba 0.03 1 0 0 1 0 0 0 0
Pinaceae
Pinus sp.* pinus; pinu; pinho 0.13 4 4 0 0 0 0 0 0
Poaceae
Bambusa vulgaris Schrad. ex J.C. Wendl. bambu; bambuzinho 0.03 1 1 0 0 0 0 0 0
Rubiaceae
Alibertia sessilis (Vell.) K. Schum. marmelo 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Rutaceae
Esenbeckia febrifuga (A. St.-Hil.) A. Juss. ex três-folhas 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
Mart.
Sapotaceae
Sideroxylon obtusifolium (Roem. & Schult.) guajuvira 0.03 1 0 1 0 0 0 0 0
T.D.Pen
TOTAL 44 14 9 4 8 3 1 5
50
nome popular foi atribuído a diferentes espécies, como conhecimento. Essa proporção desigual reflete a visão
guatambu, louro e angico, por exemplo (Tabelas 1 e 2). dos moradores do assentamento que indicaram os en-
Por outro lado, foram citados até 6 nomes populares trevistados. Mesmo assim, foram indicadas mulheres, que
para cada espécie de ipê (Handroanthus impetiginosus também demonstraram ter um rico conhecimento sobre
e Handroanthus ochraceus) e outras 36 espécies tiveram plantas lenhosas para fins tecnológicos.
de 2 a 4 nomes locais (Tabelas 1 e 2).
Finalidades de usos. Foram citadas 20 finalidades para
Considerando que 93.3% dos entrevistados aprenderam fins tecnológicos. As mais citadas e com maior número de
sobre as plantas no Estado e o resultado de nossas aná- espécies foram para as 6 finalidades induzidas: móveis (40
lises mostrou que migrantes tiveram um conhecimento espécies), cabos de ferramentas (26), carroça (24), gamela
significativamente menor sobre plantas lenhosas para fins (20), pilão (21) e mão de pilão (13) (Tabelas 1 e 2). Dentre
tecnológicos, essa diferença pode refletir um processo essas, na Figura 2 é possível visualizar as finalidades para
de aprendizagem associado às práticas diárias, onde as as espécies mais citadas evidenciando o contraste entre o
pessoas que nasceram no Estado tiveram a oportunidade número de citações e de finalidades de H. impetiginosus,
de conhecer as espécies em uso pelas suas famílias ao Aspidosperma subincanum, H. ochraceus e Dipteryx alata
longo da vida. Uma tendência semelhante foi observada em relação às demais.
por Soares et al. (2017) para uma comunidade tradicional
do Rio Grande do Norte (Brasil). As autoras discutem a As 14 finalidades mencionadas espontaneamente tiveram
continuidade histórica com o meio ambiente como a razão poucas espécies citadas e foram incluídas nas tabela
mais provável para explicar níveis mais altos de conhe- 1 e 2, sendo elas: cocho (12 espécies), colher de pau
cimento e uso de plantas dessa comunidade. Diferente (4), arado e carpideira (3 cada), monjola, brinquedo e
do nosso estudo, elas notaram que entrevistados mais enfeite (2), artesanato, concha, copo, balaio, cesta, jacá,
velhos conheciam mais espécies do que os mais jovens. e pratinhos (1 espécie para cada finalidade). Dentre as 18
Como os entrevistados do assentamento Nova Querência espécies citadas para outras, as finalidades e espécies
foram selecionados por terem um domínio a respeito de mais citadas espontaneamente para fins tecnológicos
plantas lenhosas, com característica de informantes-chave estão relacionadas na Tabela 3.
(Bernard, 2006), isso certamente influenciou a riqueza de
espécies conhecidas, independente da idade. Quando as pessoas listam itens de um domínio semântico,
como nomes de plantas, por exemplo, elas geralmente
A maioria de homens entrevistados (27) poderia também não listam todos os itens que realmente conhecem porque
ter influenciado a riqueza, considerando trabalhos que esquecem e/ou não entendem que devem listar exaus-
apontam para um conhecimento maior de homens sobre tivamente (Brewer, 2002). As 12 espécies indicadas para
espécies lenhosas. No México, na região do semiárido do cocho, uma a menos do que o número de espécies citadas
Brasil e na Guiana Francesa (Estrada-Castillón et al., 2014; para mão de pilão (induzida), foi a única finalidade citada
Soares et al., 2017; Ogeron et al., 2018), respectivamente, espontaneamente que se destacou e que fugiria a essa
mostraram um conhecimento maior de homens em relação tendência apresentada. O cocho é um utensílio muito
ao de mulheres para plantas lenhosas. Contudo, outros usado nas propriedades que se dedicam à criação de gado
estudos como Brandt et al. (2013) não observaram dif- bovino. Considerando sua importância e a aptidão à criação
erença significativa entre homens e mulheres na Bolívia, de gado, é possível que ela não tenha sido lembrada por
mostrando que há diferenças de acordo com o contexto muitos entrevistados, apesar de eles conhecerem, tanto
estudado. Em função da estratégia de amostragem em o cocho, quanto espécies usadas para sua confecção.
nosso trabalho, de não direcionar a entrevista em função
do sexo, foi entrevistada uma maioria de homens, o Os usos conhecidos refletem o cotidiano das áreas rurais
que não permite fazer análise estatística comparando nas atividades de produção (arado, cabo de ferramentas),
51
Figura 2. Finalidades de usos conhecidos para tecnologia para as espécies de plantas com mais de dez citações no assentamento Nova Querência,
Terenos, Mato Grosso do Sul, Brasil. Mo (móveis), Cb (cabo para ferramentas), Cr (carroça), Pi (pilão), Ma (mão de pilão), Ou (outras).
preparação de alimentos (gamela, colher de pau, pilão móveis podem estar inibindo o seu uso, como discutido
e a mão de pilão) e transporte (carroça), entre outras. por Zuchiwschi et al., (2010).
Apesar do grande número de espécies e citações para
a produção de móveis (Tabelas 1 e 2), foram observados Importância local. A frequência relativa de citações
mais móveis industrializados nas casas dos entrevista- (FRC) apresentou valores que variam de 0.03 a 0.87. Na
dos. A pouca utilização de madeiras locais pode estar Figura 3 estão apresentadas as espécies com FRC maior
relacionada com a facilidade de transporte, custo, com a que 0.3, evidenciando a importância de A. subincanum e
relativa proximidade com o comércio, disponibilidade de Handroathus impetiginosus. As plantas mais frequentes
matéria-prima e de serraria entre outros. Além disso, as (FRC) ≥ a 0.03, com maior importância local, estão apre-
restrições ambientais em relação aos usos madeireiros para sentadas na Tabela 4 com características relacionadas à
Tabela 3. Finalidades e espécies mais citadas espontaneamente para fins tecnológicos no Assentamento Nova Querência, Terenos, Mato
Grosso do Sul, Brasil.
FINALIDADE ESPÉCIES MAIS CITADAS
Handroanthus impetiginosus, H. ochraceus, Myracrodruon urundeuva,

Cocho
Curatella americana, Terminalia argentea
Arado e carpideira Dipteryx alata, H. impetiginosus, H. ochraceus
Pratinho e concha para cozinhar Didymopanax morototoni
Colher de pau Hymenaea martiana, H. stigonocarpa
Brinquedos e enfeite Priogymnanthus hasslerianus, T. aurea
Copo C. americana
Cestas, balaio e jacá Guadua paniculata
Artesanato M. azedarach
Monjola Plathymenia reticulata, T. impetiginosa, T. ochracea.
52
espessura das paredes das fibras e densidade da madeira pertence à família Apocynaceae, reconhecida como
disponíveis na literatura. Essas espécies foram também produtora de madeira nobre e de múltipla utilização (de
as indicadas para mais finalidades, especialmente as Paula, 1997). As espécies do grupo dos ipês (Handroanthus
induzidas. Embora sejam escassos os estudos sobre os spp.), indicadas principalmente para fazer carroças e
atributos anatômicos das madeiras, é possível notar que, de pilões possuem madeiras resistentes e duráveis (Gonzaga,
maneira geral, o lenho das espécies mais frequentes (mais 2006). A madeira de C. fissilis indicada principalmente para
importantes localmente), se caracteriza por apresentar confecção de móveis, foi classificada como excelente no
fibras com paredes espessas, e densidade que varia de estudo de Motta et al. (2014), que analisou características
0.5 a 1.22 g/cm (Tabela 4). A densidade do lenho pode
3
físicas da madeira e tem potencial reconhecido para uso
ser atribuída, entre outros fatores, pela espessura das em marcenaria, confecção de instrumentos musicais e
paredes das fibras (Cutler et al., 2009), o que influencia outros (Lorenzi, 1992).
diretamente as propriedades e usos da madeira (Lobão
et al., 2011). Dipteryx alata e Myracrodruon urundeuva citadas para
a confecção de pilão e carroça também têm madeira
Dentre as espécies que têm maior importância local com características físicas e anatômicas reconhecidas
(Figura 3), destacam-se A. subincanum (FRC = 86.7), H. na literatura. D. alata tem madeira altamente durável e é
impetiginosus (FRC = 80.0), H. ochraceus (FRC = 53.3) e empregada para a construção civil e naval (Lorenzi 1992).
Cedrela fissilis (FRC = 50.0). Aspidosperma subincanum M. urundeuva é conhecida como produtora de madeira
foi citada principalmente para confecção de cabo de de maior resistência da flora brasileira e é muito pesada
ferramenta, móveis, carroças e gamelas. Essa espécie (densidade 1.22 g/cm3); o epíteto específico “urundeuva”
Figura 3. Espécies mais importantes, com FRC (Frequência Relativa de Citações) maior que 0,3, citadas para fins tecnológicos no
assentamento Nova Querência, Terenos, Mato Grosso do Sul, Brasil.
53
tem origem no Guarani e significa imputrescível em água tecnológicos no nordeste brasileiro. Além disso, há pouca
(de Melo, 2017). M. urundeuva tem múltiplos usos, sendo sobreposição com espécies alimentícias, por exemplo,
o tecnológico um dos mais populares, com registros de cujo aproveitamento para a dieta ou uso econômico tem
uso para fabricação de carro-de-boi, cadeira, maçaneta, sido estimulado em comunidades tradicionais, indígenas e
punho-de-martelo e alça-de-foice (Barros et al., 2015). assentamentos rurais no Estado (Bortolotto et al., 2017).
Entre as 74 espécies citadas para fins tecnológicos, pou-
A madeira de Cordia trichotoma, indicada para móveis, cas têm registros como plantas alimentícias: Dipteryx
cabo de ferramenta e carroça, tem emprego citado alata, Eugenia uniflora, Psidium guajava, Alibertia sessilis,
na literatura para a confecção de mobiliário de luxo, Genipa americana e as do gênero Hymenaea (Pott e
embarcações, tonéis, entre outros usos; contém óleos Pott, 1994; Lorenzi et al., 2009; 2018).
essenciais aromáticos, porém, baixa resistência ao
apodrecimento e ao ataque de xilófagos (Wille et al., Como são conhecidas espécies protegidas, também
2017). Para a elaboração das gamelas, são preferidas deve-se ficar atento à legislação vigente no Brasil.
as madeiras menos duras como Curatella americana, Myracrodruon urundeuva, C. fissilis, C. odorata e A.
E. contortisiliquum e Ficus catappifolia. polyneuron, constam na lista de espécies ambientalmente
protegidas de acordo com legislação estadual e nacional
Dentre os entrevistados, sete (23.4%) demonstraram (Gomes, 2015; Brasil, 2012). C. fissilis e C. odorata são
também conhecimentos das características da madeira classificadas como vulneráveis (VU), sendo permitido
indicando aquelas que eram duras ou macias, com “muita o manejo sustentável regulamentado (Brasil, 2014). No
fibra”, além daquelas resistentes ao ataque de organis- Livro Vermelho da flora do Brasil D. alata, Amburana
mos xilófagos, facilidade de lixar, pregar, se era leve ou cearensis e Plathymenia reticulata estão presentes
pesada ou se a madeira era clara ou escura (tonalidades na lista de espécies não ameaçadas de interesse para
da madeira), madeira “forte” (para peças como pilão) investigação e conservação, alem de serem plantas
e madeira fácil de soltar da casca. E. contortisiliquum, de interesse econômico e com declínio verificado ou
por exemplo, são preferidas para gamelas porque não projetado (Martinelli e Moraes, 2013).
racham. De maneira geral, as plantas mais importantes,
têm madeiras duras (densas) e foram mencionadas A riqueza de usos conhecidos para as espécies men-
para usos onde a madeira precisa ser resistente como cionadas nas Tabelas 1 e 2, demonstra o potencial para
carroça, pilão e mão de pilão, demonstrando uma boa aproveitamento dessas espécies para fins tecnológicos
percepção dos moradores e confirmando a observação associado à conservação. Estudos etnobotânicos têm
de Turner (1998) em relação a atributos físicos. demonstrado que as populações que usam flora nativa,
além de promover a manutenção do conhecimento
Conservação. No presente trabalho os participantes não acabam por preservá-la também (Furusawa et al., 2014;
foram questionados se usavam seus conhecimentos para Carrasco et al., 2016; Souza et al., 2018).
aproveitamento dos recursos vegetais em seus lotes.
Todavia, há uma expectativa por parte de moradores de CONCLUSÕES
assentamentos rurais para melhoraria da qualidade de
vida e a necessidade de se pensar em projetos que levem Este estudo mostra que os entrevistados detêm um
em consideração as potencialidades locais e a cultura amplo e rico conhecimento sobre plantas lenhosas
em benefício das comunidades (Castilho et al., 2007). A nativas para fins tecnológicos. Esse conhecimento sobre
maioria das espécies (50) está disponível nos lotes, e seu plantas pode ser atribuído a diversos fatores. Dentre eles,
uso implicaria em baixo impacto nas reservas florestas o conhecimento adquirido durante a trajetória de vida
locais, situação observada também por Medeiros et al. dos entrevistados, por conservarem um estilo de “vida
(2011) num estudo etnobotânico sobre plantas para fins no campo” e pela riqueza de espécies existentes no
54
Tabela 4. Espécies mais importantes localmente (Frequência Relativa de Citações (FRC) ≥ a 0,3), citadas pelos moradores do
Assentamento Nova Querência, Terenos, MS, Brasil. Para algumas espécies são citadas a espessura média da parede das fibras e
densidade da madeira de acordo com referências bibliográficas disponíveis.
ESPESSURA MÉDIA DA DENSIDADE DA

ESPÉCIE FRC REFERÊNCIAS
PAREDE DAS FIBRAS MADEIRA
Aspidosperma 0.87 finas a espessas 0.82 g/cm³ Sheel-Ybert e Gonçalves (2017) e
subincanum Lorenzi (1992)
Handroanthus 0.8 muito espessas 5-6-7 µm 0.96 g/cm³ de Mattos (2003) e Lorenzi (1992)
impetiginosus
Handroanthus 0.53 não encontrado Alta, 1.10 g/cm³ de Paula (1997) e Silva Júnior (2005)
ochraceus
Cedrela fissilis 0.5 3,87 µm 0.552 g/cm³ Moya et al. (2012); Motta et al. (2014)
e Benites et al. (2015)
Dipteryx alata 0.47 grossas 0.93 g/cm³ de Melo (2012) e Paula (1999)
Myracrodruon 0.43 medianamente grossas a 1.22 g/cm³ de Mattos (2003) e de Paula (1999)
urundeuva muito grossas (4-6 µm); muito
espessas
Hymenaea martiana 0.33 muito grossas: 7 µm 0.95 g/cm³ Klitzke et al. (2008) e Lorenzi (2009)
Hymenaea 0.3 não encontrado 0.90 g/cm³ Silva Júnior (2005)
stigonocarpa
Handroanthus roseo- 0.3 não encontrado Moderadamente Lorenzi (1992)
albus pesada
Cordia glabrata 0.3 mediana 0.80 g/cm³ Richter e Dallwitz (2000)
Curatella americana 0.3 moderadamente fina 0.50 g/cm³ de Paula (1997)

Enterolobium 0.3 4 µm 0.54 g/cm³ de Lima et al. (2009) e Lorenzi (1992)
contortisiliquum
lugar. Os resultados apontam também para a percepção AGRADECIMENTOS

dos entrevistados sobre as propriedades físicas da
madeira, e para um maior domínio cultural das pessoas Somos gratas às pessoas do assentamento Nova
que nasceram em Mato Grosso do Sul em relação aos Querência que aceitaram participar desta pesquisa e
migrantes. compartilharam seus conhecimentos sobre plantas. Ao
Prof. Dr. Arnildo Pott pelas confirmações de espécies, ao
Algumas espécies mais frequentes (mais importantes Prof. Dr. Geraldo Alves Damasceno Junior e aos revisores
localmente) foram indicadas para fins tecnológicos pela sugestões apresentadas. O presente trabalho foi
que exigem madeiras mais duras e resistentes, com realizado com apoio da Universidade Federal de Mato
características de alta densidade da madeira descrita na Grosso do Sul e da Coordenação de Aperfeiçoamento
literatura científica. Essas madeiras, na maioria nativas e de Pessoal de Nível Superior- Brasil (CAPES), Código de
disponíveis nos lotes, são economicamente importantes Financiamento 001 - bolsas de mestrado, no Programa
e representam um potencial para uso sustentável da de Pós-Graduação em Biologia Vegetal/UFMS para as
flora. Os moradores mantêm um sistema de conheci- acadêmicas: Dianny Cuadrado-Pachón, Liliane Prado-de
mentos sobre plantas para fins tecnológicos que pode Oliveira e Suziele Galdino Batista.
ser acessado, em caso de necessidade.
55
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33062010000100029
61
Fecha de recepción: 22-enero-2020 Fecha de aceptación: 16-marzo-2020
CONOCIMIENTO ETNOBIOLÓGICO DE LA SERPIENTE

Bothrops asper (GARMAN 1884) EN LA PARROQUIA
ALLURIQUÍN, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS,
ECUADOR
Edison Gerardo Auqui-Calle1, Luis Alberto Tipantiza Tuguminago2,

Lesly Adriana Báez Esparza3, Freddy Auqui-Calle3
1
Programa de Reparación Social y Ambiental – PRAS, Sociedad Ecuatoriana de Etnobiología (SEEB).
2
Centro de Rescate y Rehabilitación de Fauna Silvestre El Jardín Alado, Quito, Ecuador; Asociación Accipiter: Cetrería y
Conservación de Aves Rapaces, Quito, Ecuador.
3
Investigadores independientes.
*Correo: edd669jua@hotmail.com
RESUMEN
La fauna silvestre en las comunidades rurales, ha sido un elemento constitutivo e imprescindible para sus modos
de vida, utilizando a los animales para variados usos alimenticios, simbólicos, culturales y medicinales, estab-
leciendo múltiples relaciones de distinto tipo. El presente trabajo, tuvo como objetivo describir el conocimiento
etnobiológico de la serpiente Bothrops asper en tres recintos de la parroquia de Alluriquín, Santo Domingo de los
Tsáchilas, Ecuador. Para la recopilación de información, se emplearon entrevistas semiestructuradas, las cuales
fueron voluntarias y aplicadas a 46 personas. Se registró que los pobladores identificaron para la especie: diez
microhábitats, ocho presas o alimentos constitutivos de su dieta y dos formas de reconocimiento local, precisando
además, que la estación de mayor actividad de la serpiente es la época lluviosa. Se registraron cuatro categorías
de uso local: medicinal (73.4%), alimenticia (19%), cultural (5.1%) y comercial (2.5%). Por otra parte, se identificaron
cuatro componentes utilizados de la serpiente, el cuerpo (carne), la grasa o manteca, la bilis y el cuero o piel. Estas
partes tienen seis formas distintas de preparación o modo de empleo: maceración del cuerpo de la serpiente en
bebida alcohólica local, fritura del cuerpo de la serpiente, extracción de la manteca o grasa, extracción de la bilis,
curtido y secado de la piel. Se identificaron 20 utilidades, de las cuales 12 están relacionadas con el tratamiento de
enfermedades o problemas de salud y las 8 restantes se asocian con usos alimenticios, comerciales y culturales.
Se evidenció que existe una alta percepción de peligrosidad, originada por el nexo del 100% de habitantes locales
con accidentes ofídicos directos o indirectos asociados con B. asper. Este hecho ha repercutido en la percepción
tanto de las acciones para su conservación (no conservar la especie), como en la reacción frente a encuentros
humano-serpiente (matar), factores que pueden estar incidiendo en su densidad poblacional.
PALABRAS CLAVE: Categorías de uso, etnozoología, relación humano-serpiente.
62
Auqui-Calle et al. Conocimiento etnobiológico de Bothrops asper
ETHNOBIOLOGICAL KNOWLEDGE OF THE SNAKE Bothrops asper (GARMAN 1884) IN THE ALLURIQUÍN PARISH,
SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS, ECUADOR
ABSTRACT
Wildlife in rural communities, has been a constituent and essential element for their livelihoods, using animals for
food varied uses: food, symbolic, cultural and medicinal; as well as establishing multiple relationships of different
types. The present work had the objective of describing the ethnobiological knowledge of the Bothrops asper
snake in three areas of the parish of Alluriquín, Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. To collect information,
semi-structured interviews were used, which were voluntary and applied to 46 people. Villagers identified for the
species: ten microhabitats, eight preys or food constituting their diet and two forms of local recognition, further
specifying that the rainy season is the period of greatest activity of the snake. They registered for B. asper, four
categories of local uses: medicinal (73.4%), food (19%), cultural (5.1%) and commercial (2.5%); on the other hand,
four parts or components used were identified for B. asper, the body (meat), the fat or butter, the bile of the
snake and the leather or skin; These parts have six different ways of preparation or use, these are: maceration
of the body of the snake in local alcoholic beverage, frying of the body of the snake, extraction of butter or fat,
extraction of bile, tanning of the skin and skin drying. Similarly, 20 utilities were identified, of which 12 are related
to the treatment of diseases or health problems; and the remaining 8 are associated with food, commercial and
cultural uses. It was evidenced that there is a high perception of danger, caused by the link of 100% of local
inhabitants with direct or indirect ophidic accidents associated with B. asper, this fact has had an impact on the
perception of both actions for its conservation (not conserve the species), as in the reaction against human-snake
encounters (kill), factors that may be influencing the population density of the species.
KEYWORDS: Ethnozoology, human-snake relationship, use categories.
INTRODUCCIÓN Encontrar esta alta biodiversidad tanto a nivel de

Ecuador como del Neotrópico, en donde se alberga
Los Herpezoos son uno de los grupos más biodi- cerca del 70% de la diversidad mundial (UNEP-WCMC,
versos a nivel mundial, y en el caso de Ecuador los 2016), ha conllevado a una larga historia de relación
reptiles no están exentos de esta gran variabilidad entre los humanos y la naturaleza, en donde, la fauna
de especies, actualmente se tienen registradas 477 silvestre ha tenido una importancia significativa en los
especies de reptiles, de las cuales, 237 son culebras/ modos de vida de variadas culturas (Jácome-Negrete et
serpientes, representando el 4.3% de la diversidad al., 2013; Escalante y Trejo, 2014; De Deus et al., 2018).
mundial (Torres-Carvajal et al., 2019). La serpiente
Bothrops asper (Garman, 1884), es una especie de la De esta manera, los humanos han estructurado tanto
familia Viperidae, cuya distribución comprende desde su historia biológica como cultural, basados en la
el noreste de México, hasta el noroeste de América interacción con una diversidad de especies animales,
del Sur; extendiéndose como límite hasta el extremo plantas y otras formas de vida (Ingold, 2000; Santos-
norte del Perú y sur occidente de Ecuador (Freire, 1994; Fita et al., 2009); relaciones que han encaminado la
Campbell y Lamar, 2004). Es un vipérido de hábitos preocupación por comprender las formas de naturaleza
terrestres, semiarborícolas, con actividad nocturna y y la percepción de cómo las personas vislumbran esta
prefiere hábitats con alta humedad (Sasa et al., 2009; realidad (Ingold, 2000).
Díaz-Ricaute et al., 2018).
63
Dentro de este enfoque, la Etnobiología de acuerdo En Ecuador, a pesar de la diversidad, importancia so-
con autores como Anderson et al. (2011) y Posey (1986), cio-cultural, así como del valor ecológico del grupo de las
ha conllevado el estudio del conocimiento biológico y serpientes, el conocimiento biocultural sobre aspectos
cultural de determinados grupos étnicos sobre plantas y de su ecología, usos, tradiciones y costumbres, se han
animales, y la manera de interactuar con ellos. Es decir, ido perdiendo paulatinamente como consecuencia de
el papel de la naturaleza en el sistema de creencias, y variados aspectos de orden social, económico, cultural y
por tanto, en la adaptación a determinados ambientes. ambiental, lo que ha afectado al conocimiento endógeno
Sin embargo, actualmente la Etnobiología se muestra de algunos pueblos, al verse modificados sus esquemas
como una opción de carácter interdisciplinario, un campo sociales y por ende, las formas de relación con el entorno
de investigación que indaga las relaciones entre seres natural.
humanos y su entorno, incorporando el análisis de múl-
tiples niveles epistemológicos (Villagómez et al., 2017; A partir de estas premisas, surge la necesidad de docu-
González-Rivadeneira et al., 2018). En Latinoamérica, una mentar y analizar el conocimiento etnobiológico de los
región con enorme riqueza biocultural, es justamente la habitantes de tres recintos de la parroquia Alluriquín,
Etnobiología, una de las disciplinas que juega un papel acerca de la serpiente B. asper. Es decir, se pretendió
indispensable en el registro, análisis y reivindicación del indagar sobre el conocimiento biocultural local, así como
conocimiento de las culturas amerindias (Cano-Contreras ampliar los estudios etnoherpetológicos en la región y a
et al., 2014). nivel nacional, con el fin de valorar el papel de la especie,
como elemento clave de la diversidad biológica-cultural.
De esta forma y en un contexto amplio como el que
expone Tim Ingold (2000), la relación entre el hombre y MATERIALES Y MÉTODOS
la naturaleza no ha surgido de un cuerpo sistemático de
representaciones culturales, sino más bien, es inculcada Área de estudio. El trabajo de investigación se realizó en
a las generaciones sucesivas, mediante procesos de la localidad de San José de Alluriquín (0o 19´20,37´´ S - 78o
desarrollo y su correspondencia en la práctica, en cuyo 59´43,70´´ W), y sus recintos La Unión del Toachi (0o
proceso el conocimiento adquirido se asocia con la 19´04,89´´ S - 78o 57´15,55´´ W) y El Paraíso, (0o 18´40,64´´
interacción del humano y los elementos de su entorno S - 79o 01´43,34´´ W), pertenecientes a la parroquia San
(Ingold, 2000; Ingold, 2001). De esta manera, la vida José de Alluriquín, Provincia de Santo Domingo de los
silvestre ha estado presente en múltiples culturas en Tsáchilas en las estribaciones occidentales del Ecuador
distintos aspectos de su desarrollo e historia, como expre- (Figura 1).
siones artísticas, médicas, socio-culturales y económicas,
todas ellas, expresiones que se mantienen actualmente Por su configuración zoogeográfica, el territorio pertenece
alrededor de todo el mundo (Blaser, 2012; Escobar, 2014; al piso zoogeográfico subtropical occidental (Albuja et al.,
Pascual-Ramos et al., 2014; De Munter, 2016). 2012). Según el Ministerio del Ambiente del Ecuador (MAE),
el ecosistema predominante en esta área es el Bosque
En el caso particular de las serpientes, desde la anti- siempreverde piemontano de Cordillera Occidental de
güedad, se les han atribuido cualidades relacionadas los Andes (MAE, 2013). Al respecto, autores como Sierra
al poder, la sabiduría, la sexualidad y fertilidad, además (1999), clasifican a este ecosistema como un Bosque
de ser objeto de expresiones culturales-pasadas o con- siempreverde piemontano, caracterizado por especies
temporáneas que tienen que ver con apreciaciones arbóreas de la familias Burseraceae, Fabaceae y Meliaceae.
sobre sus usos, tradiciones y costumbres (Vizotto, 2003;
Cuesta-Ríos et al., 2007; Nóbrega y Pereira-Filho 2007; San José de Alluriquín, es una parroquia rural ubicada
Santos-Fita et al., 2010; Fernandes-Ferreira et al., 2011; en las estribaciones occidentales de la cordillera de Los
Cuesta-Ríos y Rentería 2012; Pascual-Ramos et al., 2014). Andes (PDOT-SD, 2015). Si bien la parroquia y sus recintos
64
Figura 1. Área de estudio Santo Domingo de los Tsáchilas, localidades San José de Alluriquín, La Unión del Toachi y El Paraíso.
se asientan en el territorio de la étnia Tsáchila, sus asen- la segunda con el trabajo específico de campo. En la
tamientos humanos se caracterizan por tener orígenes primera fase, se formularon temáticas macro de investi-
migratorios de diversas provincias del Ecuador (PDOT-AL, gación asociadas con dos temas principales. El primero,
2015). Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos vinculado al conocimiento local de aspectos ecológicos
(2010), esta parroquia tiene una población de 9,725 y biológicos relacionados con: hábitat, dieta, época de
habitantes, distribuida en 955.78 km2. Esta población mayor abundancia y taxonomía morfológica. El segundo,
presenta altos índices de pobreza y un déficit en el acceso asociado con aspectos etnobiológicos de la especie tales
a servicios básicos. Aproximadamente el 89% de sus como: categorías y formas de uso, utilidad específica,
habitantes se auto-identifican como mestizos (INEC, 2010; percepción de peligrosidad, percepción sobre su con-
PDOT-SD, 2015). Las principales actividades productivas servación y etimología local.
del área son la agricultura, ganadería, silvicultura y el
comercio (PDOT-AL, 2015; PDOT-SD, 2015). Debido a esta Una vez formuladas las temáticas de investigación, se
característica, la configuración de los centros poblados elaboraron entrevistas semi-estructuradas bajo la met-
es dispersa (PDOT-AL, 2015). odología estandarizada por Corbetta (2007). Este tipo
de entrevistas constan de preguntas dirigidas, con la
Diseño de la investigación y método de colecta de finalidad de que la información se estandarice, de este
datos de campo. La investigación se llevó a cabo en modo se evita lo menos posible, el análisis e interpretación
noviembre del año 2014, dividiéndose en dos fases: la de preguntas que por su índole, no puedan ser valoradas
primera asociada con el diseño de la investigación y en un contexto numérico y estadístico.
65
La segunda fase, estuvo asociada al trabajo de campo, de consenso de las respuestas de todos los informantes
en donde, para la recopilación de la información, se optó (n=46), en cada una de las temáticas antes citadas. El
por recorridos aleatorios por los sectores poblados de IRE se calcula mediante la siguiente fórmula:
las tres localidades antes descritas. Los informantes
fueron seleccionados aleatoriamente de acuerdo a la
disponibilidad para ser entrevistados. Se optó por esta
modalidad, ya que a través de revisión de información
secundaria y consultas con actores clave del área de En dónde:
estudio, se pudo evidenciar que, aunque se trataban de
tres asentamientos humanos, la población era reducida nc = Es el número de informantes que citan la categoría
y dispersa, ya que, debido a las actividades diarias o respuesta.
asociadas con el comercio, la agricultura y la ganadería,
existía lejanía entre los predios. En este sentido, se optó N = Número total de entrevistados.
por aplicar entrevistas semi-estructuradas de acuerdo
a la disponibilidad de las personas, y no homogenizar Para aspectos como: etimología, percepción sobre la
la muestra en cada poblado. conservación de la especie, utilidades específicas, interac-
ciones humano-serpiente, y percepción de peligrosidad,
Se aplicaron las entrevistas semi-estructuradas a 46 y formas de reconocimiento local, se utilizaron valores
personas pertenecientes a las 3 localidades, las mismas porcentuales.
se encuentran en un rango de edad entre 32 a 83 años,
de las cuales 37 fueron hombres y 9 fueron mujeres Valor de Uso Específico (UVis) de las formas de uso. Para
(no fue proporcional debido a la disponibilidad para calcular el grado de importancia de las formas de uso
ser entrevistados). Las entrevistas fueron voluntarias e (partes usadas) en la totalidad de informantes (n=46),
informadas de la temática a indagar. Se contó con una se utilizó el índice de Valor de Uso Específico (UVis)
fotografía a color tamaño A4 de B. asper, utilizada al propuesto por Phillips (1999). Este enfoque, expresa
inicio de la entrevista para indagar sobre la etimología el valor cultural (importancia cultural) de una categoría
local de la especie y para asegurar que la información específica para todos los informantes entrevistados
colectada fuera específica. (González, 2006). Para estimar el uso específico, se
aplicó la siguiente expresión:
Análisis de datos y cuantificación de la información.
Los datos registrados fueron trasladados a una matriz
de datos, los cuales fueron organizados como una sola
población. El estudio se asocia con una investigación Donde:
descriptiva-cuantitativa, en donde, todos los resultados
que se describen, pertenecen al conocimiento biocultural UVis = número de menciones de cada informante (i) para
de las personas entrevistadas (46 individuos) sobre la cada categoría (s).
serpiente B. asper.
nis = Número de informantes entrevistados.
Grado de consenso de respuestas. Al tratarse de valores
simples, para calcular el consenso de las respuestas de Valor de Uso General (UVs). Para calcular el grado de
los entrevistados para las temáticas: hábitat, dieta, época importancia de cada forma de uso (parte usada) en
de mayor abundancia y taxonomía morfológica (aspec- relación a cada categoría de uso (alimenticia, medicinal,
tos etnoecológicos), se utilizó el índice de Importancia cultural y comercial), se aplicó el índice de Valor de Uso
Relativa (IRE) (Angulo et al., 2012), el cual mide el grado General (UVs) (Phillips, 1996; Puc y Retama, 2012), el cual
66
permite ponderar el número promedio de cada forma a la etimología centroamericana de B. asper, existen
de uso para las categorías de uso determinadas. Para la diferencias en cuanto a los nombres vernáculos, se
estimación del UVs se utilizó la siguiente fórmula: registran nombres como: barba amarilla, cantil boca
dorada, cantil devanador, terciopelo, cantil cola de
hueso, nauyaca o “i’k bolay” (Vásquez, 2009).
Nombres comunes como equis rabihueso, equis rabo-

Donde: mocho, huiracchura, equis gata y equis pachona, son
un aporte nuevo de esta investigación para el occidente
UVis= Valor de uso específico del Ecuador. Cabe acotar que la variedad de nombres
vernáculos registrados, pueden estar asociados con el
ns = número total de categorías de uso determinadas origen migratorio (PDOT-AL, 2015) de los recintos de
esta parroquia y de la provincia de Santo Domingo de
RESULTADOS Y DISCUSIÓN los Tsáchilas.
Etimología local e identificación de B. asper. El 97.82% Aspectos etnoecológicos: Microhábitats preferenciales.

de los encuestados reconocieron a B. asper a partir de De acuerdo al conocimiento local, como microhábitat
sus atributos morfológicos visualizados en la fotografía preferente de B. asper se reportó a los pastizales, se
mostrada al inicio de la entrevista. Se registraron seis registró un valor de importancia (IRE) de 43.5. Como
nombres locales para la especie: equis, equis rabihueso, hábitats y microhábitats emergentes de actividad de la
equis rabomocho, huiracchura, equis pachona y equis especie, se registraron a las zonas de cultivos (IRE: 19.6),
gata. De los nombres locales, el más común es “equis” troncos (IRE: 15.2), montaña/bosques húmedos (IRE: 13),
con un 60%, un 20% la describió como equis huirac- cañaverales (IRE: 10.9), hábitat generalista (IRE: 10.9),
chura; equis rabihueso un 14%, los otros tres nombres orilla de ríos (IRE: 6.5), quebradas (IRE: 4.3), hábitats
vernáculos son menos comunes, equis rabomocho (2%), antrópicos/cercanos a viviendas (IRE: 2.2), y cuevas de
equis pachona (2%) y equis gata (2%). roedores o de mamíferos pequeños (IRE: 2.2) (Tabla 1).
Desde la percepción local, la especie se encuentra en
Al igual que en otros estudios del suroccidente y noroc- una gran variedad de microhábitats.
cidente del Ecuador, “equis” o “víboras equis” (sinónimo)
es el nombre más común asignado a B. asper. En distintas Estos datos concuerdan con distintos estudios biológicos
provincias del Ecuador se registran nombres similares que consideran a la serpiente equis como una especie
como equis pachonas (El Oro), equis rabos de hueso que ocupa múltiples microhábitats. Se ha registrado
(Manabí y Esmeraldas) y equis rabos finos (Los Ríos) a B. asper en árboles bajos, troncos caídos, raíces
(Rodríguez-Guerra, 2019). expuestas, áreas agrícolas, pastizales, áreas pobladas
rurales y bosques húmedos (Freire, 1994; Sasa et al.,
A nivel sudamericano, el término “equis” es común 2009; Díaz-Ricaute et al., 2018; Rodríguez-Guerra, 2019).
registrarlo en localidades del pacífico colombiano
(Cuesta-Ríos et al., 2007; Cuesta-Ríos y Rentería et al., Este estudio, reporta como microhábitats preferenciales
2012; Rentería et al., 2012). No obstante, se registran a los pastizales y zonas de cultivo, estos datos concuer-
también múltiples nombres como: pudridora, mapaná y dan con distintas investigaciones, que indican que este
cuatronarices (Medina-Barrios et al., 2019). Se registra comportamiento está asociado con la disponibilidad
el término homónimo “equis gata”, el cual está asociado de presas como roedores, aves e insectos, propios de
con la especie Bothrops rhombeatus registrada para el estos sitios alterados. En este sentido, es común que
sur de Colombia (Folleco - Fernández, 2010). En cuanto B. asper tenga preferencia por hábitats alterados como
67
zonas de cultivo y pastizales (Boada et al., 2005; Sasa et Según Campbell (1998) y Henderson et al. (1978), la
al., 2009; Meza-Ramos et al., 2010). serpiente equis se observa comúnmente durante la
época lluviosa, hecho que se asocia directamente con
Un aporte desde el conocimiento local, ha sido identificar el aumento de la humedad y precipitación, y dado que,
a los cañaverales (Guadua sp.), orillas de ríos y cuevas en poblaciones del Pacífico, la actividad reproductiva
de roedores o mamíferos pequeños, como microhábitats aumenta por estas condiciones climáticas (Sasa et al.,
de B. asper. 2009). Se considera además, como menciona Henderson
et al. (1978), que en la época lluviosa, al desarrollarse
Composición de la dieta. Desde la percepción local la muchas actividades agrícolas, es posible que por este
serpiente equis, presenta una dieta generalista. La categoría motivo la especie parezca más visible.
de alimento que reportó el mayor valor de importancia
fueron los anfibios (IRE: 63), seguida por los roedores (IRE: El comportamiento de la especie desde estudios
52.2), mamíferos (IRE: 28.3), aves (IRE: 15.2), reptiles (IRE: biológicos, concuerda con los datos recopilados desde
13), huevos de aves domésticas (IRE: 8.7), insectos (IRE: la percepción local, teniendo como época de mayores
6.5) y peces (IRE: 2.2) (Tabla 1). avistamientos, la época lluviosa. La época lluviosa en
Ecuador, se registra entre diciembre y abril-mayo (Neill
Estos datos son similares a los reportados por estudios y Jørgensen, 1999).
biológicos como el de Schuett (2002), en el cual se acota,
que efectivamente esta especie se alimenta principal- Aspectos etnobiológicos: Categorías de uso. Se identifi-
mente de insectos, ranas, lagartijas, serpientes, aves y caron para B. asper cuatro categorías de uso: alimenticio,
mamíferos. Boada et al. (2005) y Orellana-Vásquez y medicinal, comercial y cultural. Se identificaron 20 utili-
Díaz (2019), dentro de registros de consumo encontrados dades, de las cuales 12 se relacionan con el tratamiento
en ejemplares de B. asper, documentan la predación de de enfermedades o problemas de salud; y las ocho
roedores, insectos, ranas y lagartijas, materia vegetal restantes se asocian con usos alimenticios, comerciales
(hojas), aves y ciempiés. y culturales. La categoría que registra mayor mención es
medicinal (73.4%), seguido de alimenticio (19%), cultural
Se reportan como principales presas de B. asper a roe- (5.1%) y comercial (2.5%) (Tabla 2).
dores, anuros y aves (Sasa et al., 2009), datos que con-
cuerdan con el grado de importancia en la dieta según la El registro de las categorías de uso asociadas a B.
percepción local. No obstante, vinculando los datos del asper, tiene semejanzas con un estudio realizado en
estudio con los datos reportados por Orellana-Vásquez Ecuador por Estévez-Haro y Proaño-Morales (2019), no
y Díaz (2019) y Sasa et al. (2009), a nivel de distribución obstante, esta investigación indagó las categorías de
continental, no se registra el consumo de peces y huevos de uso a nivel general de las serpientes sin especificidad
aves domésticas, datos que aportan para dar continuidad de especies. En dicho estudio, se registraron categorías
a estudios sobre aspectos tróficos de la serpiente equis. de uso medicinal, cultural, mitológico, toxicológico, de
vestimenta, alimenticio y científico. A nivel de la costa
Periodicidad de avistamiento por época. La percepción pacífica colombiana, se ha registrado que los reptiles
sobre la magnitud y periodicidad de la actividad de B. presentan categorías de uso alimenticio, comercial,
asper, correlacionada con la época del año, registra que mascota, ornamental, mágico-religioso y control por
la mayor cantidad de avistamientos y/o encuentros con prevención (Cuesta-Ríos et al., 2007; Cuesta-Ríos y
la especie son en la época de lluvia (IRE: 43.3); en tanto Rentería, 2012; Rentería et al., 2013). No obstante, a
que, en la época seca según la estimación local, existe nivel específico, B. asper solo registra categorías de uso
una disminución de la presencia y actividad de la especie asociadas con aspectos médico-tradicionales, mágico-
(IRE: 23.9). religioso o como control por prevención (sacrificio de
68
Tabla 1. Conocimiento local sobre aspectos ecológicos de Bothrops asper.
ASPECTOS ECOLÓGICOS IDENTIFICADOS PARA B. ASPER
CATEGORÍA DETALLE FRECUENCIA (FR) IRE

Pastizales 20 43.5
Cultivos 9 19.6
Troncos 7 15.2
Montaña/Bosques húmedos 6 13.0
Cañaverales 5 10.9
Microhábitats preferenciales
Hábitat generalista 5 10.9
Orilla de ríos 3 6.5
Cercana a viviendas 1 2.2
Cuevas/roedores o mamíferos 1 2.2
Quebradas 2 4.3
Anfibios 29 63.0
Roedores 24 52.2
Mamíferos 13 28.3
Aves 7 15.2
Composición de la dieta
Reptiles 6 13.0
Huevos aves domésticas 4 8.7
Insectos 3 6.5
Peces 1 2.2
la serpiente) (Cuesta-Ríos et al., 2007; Cuesta-Ríos y En otro orden de ideas, se registraron cuatro partes
Rentería., 2012; Rentería et al., 2013). comúnmente utilizadas de la serpiente equis, las mismas
son: el cuerpo, su manteca o grasa, su bilis y su piel o
Existen pocos estudios que describen usos medicinales cuero. Estas partes poseen distintos modos de empleo
específicos de especies del género Bothrops. Bernarde o preparación, evidenciando seis distintas formas de
(2009) en Da Silva et al. (2018), describe que se han us- utilizar las partes y órganos de esta especie. Estos son:
ado toxinas de Bothrops jararaca (Wied-Neuwied, 1824) maceración del cuerpo de la serpiente, fritura del cuerpo
para el tratamiento de diabetes, dolores musculares, de la serpiente, extracción de la manteca, extracción
dolencias del corazón e hipertensión. No obstante, se de la bilis, secado y curtido de la piel (Tabla 2).
concuerda con lo planteado por Cuesta-Ríos y Rentería
(2012), al afirmar que existe un uso extenso de reptiles a) Maceración del cuerpo de la serpiente (M-AL). Se
en la categoría médico-tradicional. corta ¼ parte de la cabeza y ¼ parte de la cola, las
mismas que son desechadas, la parte sobrante es
La utilización a nivel local de esta especie para tratar el introducida en un recipiente con alcohol etílico/bebida
cáncer, es un interesante aporte de esta investigación, alcohólica local extraída de Saccharum officinarum
dado que ya existen investigaciones que dan luces de L. o caña de azúcar. Se la deja macerar al ambiente,
la presencia de potenciales agentes terapéuticos en el o a su vez, enterrado en el suelo durante un tiempo
veneno de especies del género Bothrops y Lachesis determinado (aproximadamente tres meses). El líqui-
(Vivas et al., 2012; Ortíz- Prado et al., 2015). do caliente o en frío, es aplicado sobre la piel para
dolencias musculares, problemas dermatológicos o
69
enfermedades puntuales, también es utilizado como utilizada para: reumatismo (8.75%), dolores musculares y
bebida alcohólica. de articulaciones (6.25%), resfriados (6.25%), calambres
(3.75%), afecciones dérmicas – sarna (3.75%), para
b) Fritura del cuerpo de la serpiente (FR). Se corta espinillas (3.75%), como bebida alcohólica (3.75%),
¼ parte de la cabeza y ¼ parte de la cola, las mismas traumatismos (2.75%), dermatitis (2.75%), bronquitis
que son desechadas, la carne restante se utiliza como (2.75%) y para elaboración de correas (2.75%). Utilidades
fritura para alimentación humana, con acompañamientos como problemas de la próstata, problemas pulmonares,
variados. dilatante para partos, cicatrizante, mejora de la circu-
lación y artrosis poseen una representatividad de 1.25%
c) Extracción de la manteca (M). La grasa de la serpiente respectivamente (Figura 2).
es conservada en recipientes caseros. Para su utilización,
la manteca es diluida mediante calor (estufa) en un Valor de Uso Específico (UVis) de las partes utilizadas
recipiente de metal y se la utiliza aplicando directamente de B. asper. De las cuatro partes de B. asper utilizadas,
sobre la parte afectada. La manteca de serpiente, es el cuerpo de la serpiente (carne) fue la parte que registra
usada para afecciones respiratorias o dérmicas de uso mayor uso por los habitantes locales, reportó un UVis:
medicinal. 0.98; en cuanto a la manteca o grasa, reportó un UVis
de 0.48. Tanto la bilis de la propia serpiente que reportó
d) Extracción de la bilis (BL). La bilis de B. asper, se un UVis de 0.20, así como la piel o cuero de la serpiente
utiliza como antídoto para las mordeduras de la propia equis, que reportó un UVis de 0.09, son partes que no
serpiente (antiofídico). Se manifiesta que una vez que una se usan con frecuencia (Figura 3).
serpiente equis muerde a una persona, inmediatamente
se debe matar a la serpiente para extraer la bilis, la Existen datos concordantes con el estudio de Estévez-
misma que debe ser consumida directamente luego de Haro y Proaño-Morales (2019), en cuanto a las partes
la mordedura; además, se registra que en ocasiones es usadas de las serpientes. No obstante, este estudio
combinada con bebida alcohólica local (S. officinarum). presenta datos generales que no se asocian con especies
específicas de serpientes del Ecuador. Podemos afirmar
e) Curtido de la piel (P-A). La piel de la serpiente es que, tanto el cuerpo de la serpiente como su grasa, son
utilizada para la creación de accesorios. La piel debe ser las partes regularmente más usadas; mientras que, la
curtida, para posteriormente usarla para la elaboración bilis y la piel, son partes que se usan en menor medida.
de correas o cinturones, en ocasiones la piel es utilizada
como fajas para golpes o traumatismos. Modos de empleo o preparación asociados con la
categoría de uso. El cuerpo de B. asper macerado en
f) Secado de la piel (P-D). La piel de la serpiente equis alcohol etílico/bebida alcohólica local, para la categoría
también es utilizada como dilatante para labores de medicinal, fue la que reportó un UVs de 0.14 (18.7%); en
parto, en este caso, la piel debe ser secada y molida, y tanto que, para la categoría de uso cultural, registró un
el polvo utilizado sobre el abdomen en el momento de UVs de 0.02 (5%).
las labores de parto.
El cuerpo en fritura (carne) para la categoría alimenticio
Utilidades específicas de B. asper. Se registró que los reportó un UVs de 0.08 (18.7%), mientras que para la
habitantes locales, usan en mayor medida a B. asper categoría medicinal registró un UVs de 0.01 (1.2%).
como alimento (18.74%); la segunda utilidad frecuente
es como medicina para el cáncer (16.25%); un porcentaje La manteca o grasa de B. asper, reportó un UVs de 0.12
importante acota que es usada como antídoto para la (27.5%), siendo el segundo uso específico más utilizado
mordedura de la propia serpiente (11.25%). También es dentro de la categoría medicinal. Mientras tanto, la bilis/
70
Tabla 2. Conocimiento etnobiológico: Categorías, formas de uso (frecuencia) y utilidades de Bothrops asper.
CATEGORÍAS UTILIDAD/ FORMA DE USO/PARTE USADA/MODO DE EMPLEO

DE USO PADECIMIENTO FR M-AL P-D P-A M BL
Alimenticio Consumo alimenticio 0 0 0 0 0 0
Problemas pulmonares 1 0 0 0 0 0
Yel trago/ Antídoto 0 0 0 0 0 9
Traumatismo 0 0 0 1 2 0
Problemas de Próstata 0 1 0 0 0 0
Dilatante para partos 0 0 1 0 0 0
Cicatrizante 0 0 0 0 1 0
Mejor circulación de la sangre 0 1 0 0 0 0
Artrosis 0 0 0 0 1 0
Medicinal Dermatitis 0 2 0 0 0 0
Bronquitis 0 0 0 0 1 0
Calambres 0 1 0 0 2 0
Dolores musculares y articulaciones 0 2 0 0 3 0
Sarna/afecciones dérmicas 0 1 0 0 1 0
Cáncer 0 13 0 0 0 0
Resfriados 0 1 0 0 4 0
Espinillas 0 3 0 0 0 0
Reumatismo 0 0 0 0 7 0
Cultural Bebida alcohólica 0 4 0 0 0 0
Elaboración de artículos de uso personal /cor-

Comercial 0 0 0 2 0 0
reas/fajas
FR = Fritura del cuerpo; M-AL = Maceración del cuerpo/en bebida alcohólica local; P-A =t Curtido de Piel; P-A = Piel curtida/
accesorios; M = Manteca o grasa; BL = extracción de la Bilis
Figura 2. Porcentaje de uso (B. asper) asociado con la utilidad específica.
71
Figura 3. Valor de uso específico (VUis) para B. asper, asociado con la categoría de uso.
hiel mezclada con bebvida alcohólica local, reportó un VUis dentro de la categoría alimenticio. Tanto la bilis como
de 0.05 (11.2%) únicamente para la categoría medicinal. la piel o cuero de la serpiente, son utilizados en menor
La piel o cuero, registró un UVs de 0.01 (2.5%), tanto para medida y generalmente se asocian con las categorías
la categoría medicinal como para la categoría comercial. comercial y medicinal (Figura 4).
Con base en estos datos, se evidencia que tanto el Los datos registrados en este estudio, concuerdan
cuerpo de la serpiente macerado, como su grasa o con los reportados por Cuesta-Ríos y Rentería (2012)
manteca, son las partes o modos de empleo más uti- y Estévez-Haro y Proaño-Morales (2019), en donde se
lizados por los pobladores locales, específicamente acota que las categorías de uso más frecuentes para
para la categoría medicinal. Aunque, el cuerpo de la serpientes son la medicinal y alimenticia. No obstante,
serpiente en fritura es otro modo de empleo común la presente investigación aporta datos importantes en
Figura 4. Modos de empleo o preparación asociados con la categoría de uso, valor de uso general (UVs).
72
cuanto a los modos de empleo o preparación de la aspectos biológicos, ecológicos y bioculturales de los
serpiente, para cada una de las categorías de uso organismos con los que se interactúa en estos entornos.
mencionadas previamente.
Percepción sobre la conservación de la especie. Frente
Interacciones humano-serpiente y percepción de a la perspectiva local, sobre la importancia de conservar
peligrosidad. La principal acción que las personas a B. asper, se evidenció que - no conservarla - sería
toman frente a un encuentro humano-serpiente, es la iniciativa con mayor representatividad (58.3%). Esta
matar a la serpiente. Se registró que un 79.07% de percepción, se complementa con categorías como:
los entrevistados realizan esta acción, un 11.63% de conservar la especie por sus usos (20.8%), conservarla
las personas deciden alejarse, y solamente un 9.30 porque puede extinguirse (12.5%), conservar la serpiente
% la deja ir. porque es una especie llamativa (4.2%) y finalmente
conservar la especie porque controla plagas (4.2%).
El 100% de los entrevistados (n=46), han evidenciado o
tienen conocimiento de casos de muerte por accidente Comúnmente, las serpientes en general en los ámbitos
ofídicos con B. asper, ya sea de familiares o habitantes rurales, son consideradas como venenosas o malig-
cercanos a sus predios. De esta manera, estimamos nas (Rentería et al., 2013). Este contexto hace que la
que el comportamiento local de matar a la serpiente, se percepción predominante frente a su conservación,
asocia directamente con la percepción de peligrosidad sea no conservarla. Sin embargo, existen interesantes
dado la ocurrencia de un alto número de accidentes acotaciones que reconocen el papel ecológico de la
ofídicos en la zona. serpiente y los grados de amenaza vinculados con la
extinción, percepción que se presume, está surgiendo
Como acotan diversos estudios, B. asper es la especie por la relación con sitios (cercanos a la comunidad)
que con mayor frecuencia produce accidentes ofídicos destinados a la conservación biológica con los cuales
a nivel del Neotrópico (Freire, 1994; Otero-Patiño, los habitantes mencionan que interactúan.
2009; Córdova y Santos, 2015; Laínez-Mejía et al., 2017;
Vélez-Alarcón, 2019). De igual manera, en el Ecuador la Formas de reconocimiento local (taxonomía). Existen
serpiente equis, es la principal causante de accidentes localmente dos formas de reconocimiento de B. asper.
ofídicos en las estribaciones occidentales (Gutiérrez, La primera, por medio del color y franjas en forma de
2013). En este sentido, como menciona Rentería y X, el 90.7% de las personas afirman reconocer a la
Rivas (2009) en Cuesta-Ríos y Rentería (2012), es muy especie a través de este rasgo distintivo. La segunda,
común que casi todos los ofidios asociados con cultivos a través de la forma de la cabeza, que se la asocia con
agrícolas o zonas pobladas, sean sacrificados por sus la forma de un candado. El 9.3% afirmaron reconocer
habitantes. Es frecuente que por temor, desconocimien- a la especie a través de este rasgo.
to o como método de control para evitar accidentes,
se mate a cualquier serpiente (Rentería et al., 2013). Efectivamente B. asper, se distingue particularmente
por tener una cabeza de forma lanceolada (en forma
Esta relación conflictiva entre humanos y serpientes, de candado), más ancha en la zona parietal y apla-
conlleva inevitablemente un vínculo que puede repercutir nada dorsoventralmente (Díaz-Ricaute et al., 2018),
en las poblaciones silvestres. Actualmente, se identifica y en efecto es muy notorio dorsalmente una serie de
este conflicto como uno de los principales problemas de escamas en forma de X, característica que asigna el
conservación que experimentan las serpientes (Murillo nombre común de “equis” (Campbell y Lamar 2004;
et al., 2004). No obstante, cabe acotar que la relación Díaz-Ricaute et al., 2018). Podemos observar estas
humano-entorno natural no deja de ser una compleja características usadas localmente para su identificación
interacción que estructura amplios conocimientos de en la Figura 5.
73
Figura 5. Características morfológicas de B. asper. © Omar Torres-Carvajal, BIOWEB.
CONCLUSIONES mediados por las interacciones entre los humanos y la fauna

de los distintos territorios, interrelaciones que necesitan
El conocimiento etnobiológico y etnoecológico de los ser estudiadas a mayor profundidad.
habitantes de los recintos sujetos de estudio, refleja una
relación intrínseca con la naturaleza, nexo que se ve Un determinante para que la relación humano-serpiente
mediado por las prácticas realizadas cotidianamente, se torne conflictiva, está relacionado con la peligrosidad
asociadas con labores agrícolas y ganaderas. Este hecho de la serpiente equis, considerando los recurrentes casos
asociado con la etología de B. asper, la cual es común de accidentes ofídicos y muerte de personas en la zona
encontrarla en hábitats alterados como zonas agrícolas, de estudio. Este hecho ha repercutido en la percepción,
pastizales y zonas aledañas a las viviendas, ha generado tanto de las acciones para su conservación (no conservar
un amplio conocimiento de aspectos ecológico y usos de la especie), como en la reacción frente a encuentros huma-
la especie, configurándose en una especie de gran interés no-serpiente (matar a individuos de esta especie), factores
cultural, alimenticio, medicinal y para el comercio. La praxis, que pueden estar incidiendo en la densidad poblacional.
se ha convertido en el vehículo de relación, aprendizaje y
entendimiento de las serpientes presentes en este entorno. AGRADECIMIENTOS
Existen semejanzas con estudios realizados a nivel conti- A Iván Jácome-Negrete quien impulsó el presente
nental que describen aspectos etnobiológicos de B. asper. trabajo. A Tatiana Esparza y Manuel Morocho por su
Esto conlleva afirmar, que los campos de aprendizaje a nivel gran ayuda en la fase de campo. A los adultos mayores
regional son comunes, siendo un aspecto importante la de la Parroquia Alluriquín, que con amabilidad nos
cercana relación con los entornos y los reptiles encontrados compartieron su conocimiento para la consecución de
en estos sitios. No obstante, dado los campos culturales este artículo. A Pablo Medrano Vizcaíno por su ayuda
amplios y diversos de Suramérica, se registran diferencias en la elaboración de los insumos geográficos. A Eric Yair
en aspectos como categorías de uso, formas de uso o Cuesta-Ríos por haber facilitado información científica
modo de empleo y etimología de B. asper. indispensable para esta investigación.
Existen semejanzas entre el conocimiento endógeno LITERATURA CITADA

registrado y el conocimiento científico disponible respecto
a B. asper. En este sentido, las epistemologías endóge- Angulo, A., R. Rosero y M. Gonzáles. 2012. Estudio
nas reflejan campos complejos de estructuración del etnobotánico de las plantas medicinales utilizadas
conocimiento, aspectos que en diversas ocasiones están por los habitantes del corregimiento de Genoy,
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Fecha de recepción: 12-febrero-2020 Fecha de aceptación: 13-mayo-2020
NOTA CIENTÍFICA
ETNOBOTÁNICA MEDICINAL DE COMUNIDADES
ÑUU SAVI DE LA MONTAÑA DE GUERRERO, MÉXICO
Alejandrino Mendoza Maldonado1, Marisa Silva Aparicio1* y Adriana E. Castro-Ramírez2
Universidad Intercultural del Estado de Guerrero
1
El Colegio de la Frontera Sur - San Cristóbal de Las Casas, Chiapas

2
*Correo: masilva@ecosur.edu.mx
RESUMEN
Los Ñuu Savi o Mixtecos poseen un gran bagaje de conocimientos ancestrales sobre el uso de las plantas que han
contribuido a resolver diferentes problemas de salud. Sin embargo, existe poca información sobre su empleo por
los pobladores de este grupo originario en diferentes contextos. El objetivo de este trabajo fue analizar el grado
de similitud de las especies vegetales utilizadas como medicina y las enfermedades presentes en las comunidades
Ñuu savi, ubicadas en la región Montaña del estado de Guerrero, México, considerando algunas variables de
urbanización relacionadas con la cercanía a la ciudad más grande de la región (Tlapa de Comonfort). Se aplicaron
cuestionarios a 67 unidades familiares, además se realizaron recolectas botánicas de mayo a septiembre de 2018
de las especies señaladas por los pobladores como medicinales. Se estimó la similitud de las especies y enferme-
dades entre las comunidades utilizando el índice de Jaccard, además de la frecuencia de mención y el valor de
importancia relativa. Se registraron 104 especies de plantas medicinales para las tres comunidades, pertenecientes
a 46 familias, siendo las de mayor riqueza Asteraceae, Fabaceae y Lamiaceae. La comunidad con mejor acceso
a la ciudad presentó mayor número de especies medicinales. La similitud de las plantas medicinales (34%) y
enfermedades (38%) fue mayor entre las comunidades más cercanas. Las comunidades estudiadas presentan
cierta similitud en el uso de las plantas medicinales; no obstante, cada una de ellas posee sus particularidades
relacionadas con las condiciones ambientales y sociales de cada una de ellas.
PALABRAS CLAVE: Cultura mixteca, formas de preparación, medicina tradicional, similitud, valor de
uso.
MEDICAL ETHNOBOTANY OF ÑUU SAVI COMMUNITIES IN GUERRERO MOUNTAIN, MEXICO
ABSTRACT
The Ñuu Savi or Mixtecos have a great wealth of ancestral knowledge about the use of plants, which have contributed
to solving their different health problems. However, there is little information on employment by the inhabitants
of this original group in different contexts. The objective of this work was to analyze the degree of similarity of
the plant species used as medicine and the diseases present in the Ñuu savi communities, located in the Mountain
78
NOTA CIENTIFICA: Mendoza et al. Etnobotánica medicinal de comunidades Ñuu Savi de la Montaña de Guerrero, México.
region of the state of Guerrero, Mexico, considering some urbanization variables related to the proximity to the
largest city in the region (Tlapa de Comonfort). Questionnaires were applied to 67 family units, in addition botanical
collections were made from May to September 2018 of the species indicated by the residents as medicinal. The
similarity of the species and diseases between the communities was estimated using the Jaccard index, in addi-
tion to the frequency of mention and the value of relative importance. A total of 104 species of medicinal plants
were registered for the three communities, belonging to 46 families, being the richest Asteraceae, Fabaceae and
Lamiaceae. The community with the best access to the city presented the greatest number of medicinal species.
The similarity of medicinal plants (34%) and diseases (38%) was greater among the closest communities. The
communities studied show a certain similarity in the use of medicinal plants; However, each of them has its own
particularities related to the environmental and social conditions of each of them.
KEYWORDS: Mixtec culture, similarity, traditional medicine, use value, ways of preparation.
INTRODUCCIÓN percepción de la relación hombre-recursos naturales

se vuelve más económica que ecológica (Begosi et al.,
En México los trabajos realizados sobre plantas 2002; Hirose, 2018).
medicinales, son vastos y con diversos enfoques y su
estudio sigue siendo vigente y se justifica la investigación La Montaña de Guerrero posee una variada geografía,
en este tema (Bermúdez et al., 2014). En este sentido, la en la cual se asientan numerosas poblaciones en su
utilización de técnicas cuantitativas, permite valorar con mayoría de origen indígena, que siguen manteniendo
mayor precisión la importancia relativa de las plantas una relación con el ambiente que los rodea. Algunas
en contextos culturales concretos (Bennett y Prance, de estas poblaciones son habitadas por los Ñuu Savi,
2000) y los patrones de variación del conocimiento localizadas a diferente distancia de la ciudad de Tlapa
tradicional dentro de las comunidades locales (Begosi de Comonfort, las cuales hacen uso de las plantas para
et al., 2002). Asimismo, los estudios en diferentes curar algunos de sus problemas de salud. No obstante,
grupos étnicos documentan experiencias de manejo que se desconoce si el empleo de estos recursos persiste de
pueden contribuir con diferentes elementos para diseñar la misma forma en comunidades más alejadas a dicho
estrategias de conservación y el manejo sostenible centro urbano.
de distintos ecosistemas (Prance et al., 1987). No
obstante, aún hace falta identificar factores que ayuden La identidad Ñuu Savi se cimienta en la lengua, la
a entender procesos de permanencia o abandono del historia, la forma de concebir el mundo, en los vínculos
uso de plantas medicinales en la atención a la salud, comunitarios. Durante siglos se ha mantenido un sistema
dentro de las unidades familiares de comunidades de organización social y ritual que reafirma vínculos
indígenas asentadas en diversas regiones del país con con las entidades sagradas como el rayo (“taxa”), los
diferentes contextos ambientales y dinámicas sociales. vientos (“tatyi”), los cerros (“yuku”), las nubes (“viko”),
Procesos como la globalización, migración, urbanización las plantas y árboles, los animales (“kiti”), las cuevas
y deterioro ambiental, pueden modificar las formas en (“kahua”), los ríos (“yita”), la tierra (“ñu´u”), los muertos
que la población resuelve sus problemas (Hirose, 2018). (“ndií”), las semillas y granos como el maíz (“nuní”), el
Mendoza-García et al. (2011) señalan que el empleo de las frijol (“nduchi”), la calabaza (“yikin”), los espíritus de
plantas tiende a disminuir a medida que la urbanización la montaña y otras deidades (Leyva, 2016). Este grupo
avanza, es decir, a medida que las poblaciones humanas étnico constituyen uno de más grandes en México, se
se tornan más urbanas, los recursos dejan de ser considera que, incluyendo a los que viven fuera de su
obtenidos directamente de la naturaleza, por lo que la área geográfica originaria, se acercan al medio millón de
79
personas en 1,235 comunidades (INALI, 2015). Asimismo Alcozauca de Guerrero, ubicados en la región Montaña
León-Portilla (2013) señala que, con el propósito de del estado de Guerrero, México (Figura 1).
que sus hijos conserven su lengua, los migrantes llevan
consigo maestros que la enseñan y con ello mantienen Las características físico-ambientales, así como las
sus conocimientos ancestrales. sociodemográficas de las tres comunidades son similares;
según datos del Instituto Nacional de Estadística,
La presente investigación tuvo como objetivo analizar Geografía e informática (INEGI, 2010) presentan un
la similitud de las especies vegetales utilizadas como clima semicálido subhúmedo, con una temperatura media
medicina y las enfermedades que se presentan en tres anual mayor de 180C; el principal tipo de vegetación
comunidades Ñuu Savi, ubicadas en la región Montaña es la Selva Baja Caducifolia. En cuanto al número de
del estado de Guerrero, México. hablantes de la lengua originaria, presentan diferencias
importantes (Tabla 1).
MATERIAL Y MÉTODOS
Recopilación de información etnobotánica. De manera
Área de estudio. Este trabajo se realizó en tres aleatoria se aplicaron encuestas (Alexiades, 1995;
comunidades, Amate Amarillo (AA) y Barranca del Otate Martin, 1995) al 40% de las unidades familiares de cada
(BO) y Ahuejutla (Ah), las dos primeras pertenecientes comunidad, 31 en Ahuejutla, 21 en Barranca del Otate y 16
al municipio de Tlapa de Comonfort y la útima al de en Amate Amarillo. Para ello se utilizaron los croquis de
Figura 1. Ubicación Geográfica de Amate Amarillo, Ahuejutla y Barranca del Otate, en los municipios Tlapa de Comonfort y Alcozauca de Guerrero.
80
Tabla 1. Características físico-ambientales y sociodemográficas de las comunidades de estudio (Ahuejutla, Amate Amarillo y Barranca del Otate).
CARACTERÍSTICAS/
AMATE AMARILLO AHUEJUTLA BARRANCA DEL OTATE
COMUNIDAD
Vegetación Vegetación secundaria Vegetación secundaria Vegetación secundaria

arbustiva de selva baja arbustiva de selva baja arbustiva de selva baja
caducifolia y bosque de caducifolia, pastizal inducido, caducifolia.
encino. bosque de pino-encino.
Tipo de suelo Litosol Fluvisol
Altitud (msnm) 1,500 1,010 1,650
Cultivos Calabaza, frijol, maíz, Maíz, frijol, calabaza, caña de Calabaza, maíz, frijol,
plátano, nanche. azúcar, guayaba, ciruela. jitomate, mango, limón,
ciruela, guamúchil,
plátano.
Distancia a la ciudad de Tlapa 11.5 17.3 5.5
(km)
Número de habitantes 110 322 241
Porcentaje de hablantes de 88.6 100 22.8
lengua originaria
cada comunidad y fueron numeraron las viviendas, para Orden de mención. Se organizó a las especies vegetales
posteriormente aleatorizarlos. Algunas de las preguntas y enfermedades de acuerdo con la frecuencia de
incluidas en la herramienta antes señalada abordaron el menciones de los entrevistados de las tres comunidades.
tema sobre el uso de cada planta, los lugares donde las
adquieren, así como las enfermedades que trata con ellas, Valor del uso. Se utilizó la fórmula ,
entre otras. Cabe señalar que la presentación y aplicación donde: VUis = valor de uso de las especies por cada
de las encuestas en lengua originaria contribuyó a que informante. IVUs = es el índice de valor de uso de la
los encuestados (jefes de familia -padre o madre-) especie. Nsp = es el número total de especies.
respondieran a las preguntas realizadas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Colectas etnobotánicas. Se llevaron a cabo de mayo
a septiembre del 2018 junto con los pobladores de Riqueza de especies medicinales. Se registraron 104
cada comunidad. Los ejemplares fueron recolectados especies de plantas medicinales, pertenecientes a 100
y procesados siguiendo el método sugerido por Lot y géneros que corresponden a 46 familias botánicas;
Chiang (1986). Asimismo se recogieron datos sobre la dentro de estas se incluye una especie de hongo, que
forma de vida. La identificación taxonómica se llevó a los entrevistados consideran como una planta y forma
cabo con la ayuda de claves dicotómicas de diferentes parte de sus conocimientos tradicionales, por lo que se
fascículos de la Flora de Guerrero (Facultad de Ciencias decidió incluirlo en este trabajo. Las familias botánicas
- UNAM). Los ejemplares se ingresaron a la colección del que presentan mayor número de especies son Asteraceae
Laboratorio de Botánica de la Universidad Intercultural (15 spp.), seguida de Fabaceae (13 spp.), Lamiaceae (7
del Estado de Guerrero, México, a nombre de Mendoza- spp.) y Solanaceae (4 spp.) (Figura 2).
Maldonado, A. con los números 1-15.
La comunidad (BO) presentó mayor riqueza de especies
Similitud de especies. A los datos de presencia/ausencia de plantas medicinales (63 spp.), seguida de Ah (56
se aplicó el coeficiente de Jaccard (IJ) (Moreno, 2001) spp.) y AA (38 spp.). Las familias mejor representadas
utilizando el programa Multi Variate Statistical Package en las tres comunidades son la Asteraceae, Fabaceae y
(MVSP), versión 3.22 (Kovach, 2013). Lamiaceae (Figura 3). Se esperaba que las más alejadas
81
Figura 2. Número de géneros y especies por familias registradas en las tres comunidades estudiadas.
de la ciudad y con mayor número de habitantes tuvieran Similitud de plantas y enfermedades entre las tres
un registro más alto, ya que como señala Gallegos-Zurita comunidades. El 24% (13) de las especies de plantas
(2016), el acceso a los medicamentos farmacológicos registradas como medicinales son utilizadas por los
para las poblaciones rurales se torna restringido por pobladores de las tres comunidades, la mayoría
múltiples razones, como el traslado a una farmacia, los cultivadas dentro de sus huertos o recolectadas cerca
costos altos, los aspectos culturales, el difícil acceso a de la población. Algunas de estas son la hierbabuena
centros de salud, entre otros, optando siempre por la (Mentha piperita L.), el epazote (Dysphania ambrosioides
medicina herbaria que está a su alcance. Asimismo, Arias (L.) Mosyakin & Clemants) y la sábila (Aloe vera L.
et al. (2007) indican que a medida que las poblaciones Burm.f.). La similitud de las plantas fue mayor entre
humanas se tornan más urbanas, los recursos dejan de Ah-AA (IJ=0.34). En el caso de Ah-BO (IJ=0.28), así
ser obtenidos directamente de la naturaleza, por lo que como de este último y AA la semejanza es menor al
la percepción de la relación hombre-recurso natural se 30% (Figura 4).
vuelve más económica que ecológica. No obstante, la
más cercana a la ciudad de Tlapa de Comonfort (BO) es De las plantas que no comparten, el 30% son adquiridas
la que registró mayor riqueza, lo cual podría explicarse en mercados y yerberías en la cabecera municipal, estas
al intercambio comercial y cultural de esta última a la son moringa (Moringa oleifera Lam.), nim (Azadirachta
ciudad es mayor (Hilgert y Gil, 2008). Lo que se observa indica A. Juss.), jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), noni
en la compra de plantas en recauderías o yerberías de (Morinda citrifolia L.) y comino (Cuminum cyminum L.),
la cabecera municipal, y puede explicar el aumento de entre otras. Estimar la similitud de uso entre comunidades
las especies utilizadas como medicinales. es complicado, debido a la complejidad de los factores
82
Figura 3. Número de especies por familia botánica registradas en Ahuejutla, Amate Amarillo y Barranca del Otate.
sociales, culturales y biogeográficos de cada una de En cuanto a las enfermedades y síntomas se registraron
ellas. Sin embargo, la explicación de la semejanza en 73 en las tres comunidades, siendo las más comunes
el uso de las plantas, podría estar en el intercambio de las relacionadas con aparato digestivo (dolor de
éstas y de las opiniones de salud entre los habitantes estómago, diarrea) y respiratorio (tos y gripa). La
de los pueblos vecinos (Hilgert y Gil, 2008). Asimismo, similitud de los problemas de salud más frecuentes se
en la búsqueda de nuevos métodos y productos para debe probablemente a la falta de servicios (como agua
sanarse (Moctezuma, 2014), además en las comunidades potable y drenaje) que se presenta en gran parte de las
cercanas a la ciudad el intercambio comercial y cultural viviendas de las comunidades de estudio, ya que como
es mayor (Hilgert y Gil, 2008), lo que se observa en el señalan diversos autores (Alatorre et al., 2009; Gheno,
uso de plantas provenientes de otras regiones del país. 2011; Gómez, 2012; Moctezuma y Murguía 2014; Maurilio,
2016; Arellano, 2017) la falta de agua y drenaje influye
Figura 4. Similitud de las especies de plantas y enfermedades presentes en las tres comunidades estudiadas.
83
(aún en las comunidades cercanas a las ciudades) en la aparato digestivo (dolor de estómago, donde se utilizan
presencia de enfermedades del aparato digestivo y vías de 26 y diarrea con 22 especies) (Tabla 2).
respiratorias. En Ahuejutla la falta de dichos servicios
se observa de manera directa, ya que los pobladores Frecuencia de mención, formas biológicas, forma de
lavan la ropa y los trastes en un río cercano, se bañan preparación y parte utilizada de las plantas medicinales.
en él y en ocasiones la utilizan para beber. La disponibilidad de las plantas es un elemento
importante para su uso y está relacionado con las
De manera particular en BO se registraron 40 problemas múltiples actividades sociales, económicas y culturales
de salud, en AA 39 y en Ah 38. La similitud de las de cada comunidad (Caballero et al., 1998). En el caso
enfermedades fue mayor entre el AA-Ah con un 25%; de las comunidades estudiadas las plantas medicinales
entre este último y Barranca del Otate un 23%, y este con mayor mención en AA es la hierbabuena (M. piperita)
con AA un 21% (Figura 3). En la comunidad de AA las (0.18); el azomiate (Senecio salignus DC.) y el eucalipto
enfermedades más frecuentes fueron dolor de estómago, (Eucalyptus sp.) (0.13). En la comunidad de Ahuejutla,
vómito y diarrea. En Ahuejutla la diarrea, disentería, la salvia real u hojas de aire (Salvia officinalis L.) (0.11),
dolor de estómago y los parásitos, y en BO el dolor de “karrañu” (Brickellia californica Torr. & A. Gray), eucalipto
estómago, la diarrea y la tos; las menos frecuentes en (Eucalyptus sp.) y la guayaba (Psidium guajava L.) (0.09)
las tres comunidades fueron la inflamación del vientre son las de mayor valor de mención. En BO la manzanilla
y disentería (Tabla 2). (Chamaemelum nobile (L). All.) (0.09), el maíz (Zea mays
L.) (0.09) (Tabla 3) presentaron los valores más altos,
El número de enfermedades registradas en las todas ellas cultivadas en sus traspatios y utilizadas para
comunidades de estudio es menor comparadas con atender los problemas de salud relacionados con el
el de Barrera et al. (2015) realizado en Tixtla, ya que aparato digestivo y respiratorio (Anexo 1 y 2).
reportan 92 padecimientos o el de Pacheco et al. (2010)
en la parte alta de la región Montaña de Guerrero que Se registraron seis formas de vida de las plantas
registran 125. Las diferencias pueden estar referidas a las medicinales (Tabla 4); en la comunidad de Amate Amarillo
condiciones ambientales, así como la disponibilidad de se registraron todas las documentas, en Barraca del
servicios públicos (como el drenaje y agua entubada) en Otate y Ahuejutla solo cinco. La más frecuente en las
cada comunidad. Cabe señalar que el número de plantas tres comunidades fueron las hierbas, seguida de los
utilizadas para atender sus problemas de salud es mayor árboles, arbustos y epífitas. Como señalan Caballero
para las más frecuentes, es decir, las relacionadas con el et al. (1998), las formas biológicas de plantas útiles con
Tabla 2. Frecuencia de los principales problemas de salud de las tres comunidades de estudio.
AMATE BARRANCA DEL

PROBLEMAS DE SALUD AHUEJUTLA TOTAL GENERAL
AMARILLO OTATE
Diarrea 24 6 14 44
Disentería 21 - 1 22
Digestivos Dolor de estómago 15 14 20 49
Parásitos 12 2 2 16
Vómito - 12 - 12
Tos 3 1 14 18
Respiratorio
Gripa 1 6 4 11
Piel Heridas 3 6 5 14
Metabólicos Diabetes 2 - 11 13
84
Tabla 3. Valor Importancia Relativa (VIR) y Frecuencia de Mención (FM) de las especies medicinales que comparten las tres comunidades de estudio.
ESPECIE AHUEJUTLA AMATE AMARILLO BARRANCA DEL OTATE
VIR FM VIR FM VIR FM

Aloe vera L. 0.02 6 0.11 3 0.04 3
Byrsonima crassifolia (L.) Kunht. 0.02 6 0.08 4 0.03 4
Cardiospermum grandiflorum L. 0.05 4 0.05 5 0.01 5
Carica papaya L. 0.04 5 0.03 6 0.01 5
Chenopodium ambrosioides L. 0.05 4 0.11 3 0.06 2
Eucalyptus sp. 0.04 5 0.13 2 0.03 4
Mentha piperita L. 0.05 4 0.18 1 0.07 2
Physalis philadelphica Lam. 0.02 6 0.05 5 0.03 4
Pinus sp. 0.04 5 0.08 4 0.01 5
Psidium sp. 0.09 2 0.11 3 0.03 4
Salvia offcinalis L. 0.11 1 0.05 5 0.04 3
Tagetes erecta L. 0.02 6 0.03 6 0.03 4
Verbesina sp. 0.02 6 0.05 5 0.03 4
Tabla 4. Formas de vida, preparación y parte utilizada de las especies registradas en las tres comunidades de estudio.
AMATE BARRANCA
AHUEJUTLA
AMARILLO DEL OTATE
Forma
biológica
Hierba 16 19 27
Árbol 13 24 21
Arbusto 8 11 11
Enredadera 2 2 1
Epífita 1 0 0
Hongo 1 0 0
Forma de preparación
Hervido 30 45 48
Macerado 3 4 8
Crudo 4 2 1
Asado 1 2 1
Remojado 1 1 1
Ceniza 1 1 0
Machacado 0 1 0
Humo 1 0 0
Parte utilizada
Hojas 14 21 37
Hojas y tallo 5 4 6
85
Tabla 4. Continuación.
AMATE BARRANCA
AHUEJUTLA
AMARILLO DEL OTATE
Toda la
4 3 7
planta
Corteza 4 8 10
Fruto 3 4 11
Flores 2 7 8
Corteza y
1 1 1
tallo
Raíz, tallo y
1 1 1
hojas
Sabia 1 1 4
Semillas 1 1 6
Estigmas
(cabellos de - - 1
elote)
Hojas y
- - 1
sabia
Hojas y
- - 1
semillas
Raíz - - 2
Corteza y
- 1 1
semilla
Corteza,
hojas y - 1 1
semilla
Hojas y flor - 1 1
Hojas y fruto - 1 1
Tallo y fruto - 1 1
Tallo - 1 2
mayor proporción en México corresponden a los árboles, Ramírez (2014) también registran a esta estructura como
seguidos por las herbáceas y arbustos, relación que la más recurrente. El uso de las hojas puede estar ligado
puede ser un reflejo de la encontrada en la naturaleza; a lo señalado por Heinrich et al. (1998) sobre la selección
no obstante, ésta también depende de diversos factores de las plantas que no es al azar lo cual está ligado al
como el disturbio antropogénico, los cuales fomentan empirismo; es decir, las estructuras se seleccionan y
la presencia de un número alto de hierbas y que son usan de manera consistente debido a su efectividad
frecuentemente utilizadas por su propiedades, sobre culturalmente percibida.
todo medicinales y comestibles.
En cuanto a las formas de preparación para administrar
En relación a la parte utilizada de las plantas en la las plantas como medicinas se registraron ocho: a) asado
medicina, se registraron nueve estructuras, que con sus (se coloca la planta de manera directa al fuego o en las
diferentes combinaciones dieron un total de 20 (Tabla brasas, hasta que quede de color grisáceo); b) ceniza
4), en BO se reconocieron las 20, en Ah 16 y en AA 10. (es el polvo mineral de color gris claro que queda como
Las hojas son la parte más utilizada por los pobladores residuo de la combustión completa de las plantas); c)
de las tres comunidades. Oropeza (2012), Calleja (2013) y crudo (planta que no está cocida); d) hervida (la planta
86
se coloca en el agua, hasta que esta llegue al punto Arellano, B. 2017. Etnobotánica medicinal de la cultura
de ebullición); e) humo (los usuarios de las plantas las Me’ phaa en la Ciénega, municipio de Malinaltepec,
colocan en el fuego y el humo producido es el que cura Guerrero, México. Tesis de maestría, Universidad
la enfermedad); f) macerado (la planta se sumerge en un Autónoma de Guerrero, México.
líquido que puede ser alcohol o agua para extraer sus Arias, B., L. Galetto y S. Colantonio. 2007. Uso
partes solubles); g) machacado (moler las plantas en un de plantas medicinales y alimenticias según
molcajete o con una piedra hasta romperla y administrar características socioculturales en Villa Los Aromos
al enfermo); h) remojado (las plantas se empapan con (Córdoba, Argentina). Kurtzianat 33(1): 79-88.
agua durante un cierto tiempo). Las comunidades de Ávila, L. 2011. Flora nativa del Jardín Botánico “Esther
AA y Ah registraron más formas de preparación que Pliego de Salinas” de Acapulco Guerrero, México.
BO, sin embargo, en las tres destaca la hervida (71%) Tesis de Doctorado, Unidad de Ciencias de
(Tabla 4). Esto concuerda con otros estudios realizados, Desarrollo Regional, UAGro, Guerrero, México.
como los de Moctezuma (2014) y Maurilio (2016), los Barrera, E., D. Herrera, C. Catalán y P. Ávila. 2015.
cuales señalan que dicha forma de preparación no es Plantas medicinales de Tixtla de Guerrero, México.
complicada de realizarse, por lo que probablemente sea Revista Fitotecnia 38(1): 109-111.
la más utilizada, además las sustancias que contiene la Begossi, A., N. Hanazaki y Y. Tamashiro. 2000. Medicinal
planta queda en el agua utilizada para su cocción. Plants in the Atlantic Forest (Brazil): Knowledge,
Use, and Conservation. Human Ecology 30: 281-
CONCLUSIÓN 299. DOI: https://doi.org/10.1023/A:1016564217719
Bennett, C., T. Prance. 2005. Introduced plants in the
Las plantas utilizadas para atender los problemas de indigenous Pharmacopoeia of Northern South
salud en las distintas comunidades Ñuu Savi tiene America. Econ Bot 54: 90-102. DOI: https://doi.
cierta similitud, diferenciando las particularidades en el org/10.1007/BF02866603
conocimiento que los pobladores de las tres comunidades Bermúdez, A., A. Oliveira-Miranda y D. Velázquez.
de estudio poseen, a pesar de pertenecer a un mismo 2005. La investigación etnobotánica sobre plantas
grupo originario; lo cual está mediado por las condiciones medicinales: una revisión de sus objetivos y
ambientales y sociales. En este estudio se muestra como enfoques actuales. Interciencia 30(8): 453-459.
los habitantes de la comunidad de mayor cercanía a Caballero, J., A. Casas, L. Cortés y C. Mapes. 1998.
la ciudad y menor número de hablantes de su lengua Patrones en el conocimiento, uso y manejo de
materna no han dejado de utilizar dicho recurso, por plantas en pueblos indígenas de México. Estudios
el contrario, a través del intercambio cultural que se Atacameños 16:181-189.
realiza en la ciudad aumentan la riqueza de especies Calleja, A. R. 2013. Uso de las plantas medicinales en
para dicho fin. la comunidad Laguna Seca. Tesis de Licenciatura,
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87
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Maurilio, B. N. 2016. Etnobotánica medicinal como
alternativa para la práctica del turismo rural
88
Anexo 1. Valor de uso de las plantas medicinales registradas en las tres comunidades de estudio.
AMATE BARRANCA
ESPECIE AHUEJUTLA
AMARILLO DEL OTATE
Acacia farnesiana (L.) Willd. 0.02 0 0.01
Agave sp. 0.04 0 0
Allium cepa L.* 0 0 0.01
Allium sativum L.* 0 0 0.01
Aloe vera L.* 0.02 0.11 0.04
Amphipterygium adstringens Schltdl. 0.02 0 0.06
Ananas comosus L.* 0.02 0 0
Artemisia ludoviciana Nutt.* 0.04 0 0.03
Azadirachta indica A. Juss* 0 0 0.01
Bougainvillea sp. * 0.04 0 0.04
Brickellia californica Torr. & A. Gray 0.09 0 0
Bunchosia lanceolata Turez 0 0 0.01
Bursera grandifolia (Schltdl.) Engl. 0 0 0.01
Byrsonima crassifolia (L.) Kunht. 0.02 0.08 0.03
Calea ternifolia Kunth var. ternifolia. 0 0 0.01
Calea urticifolia (Mill). DC.* 0.09 0 0
Cannabis sativa L. 0 0 0.01
Capsicum annuum L. 0 0.03 0
Cardiospermum grandiflorum L. 0.05 0.05 0.01
Carica papaya L.* 0.04 0.03 0.01
Cascabela ovata (Cav.) Lippol. 0 0 0.01
Cassia angustifolia Vahl. 0.02 0 0
Chamaemelum nobile (L.) All. 0.04 0.03 0.09
Chelidonium majus L. 0 0 0.01
Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants 0.05 0.11 0.06
Cinchona officinalis L. 0.02 0 0.07
Cinnamomum sp. * 0.02 0 0.04
Citrus reticulata Blanco.* 0.02 0 0
Citrus x limon L.* 0.07 0 0
Coffea spp.* 0.04 0 0.01
Coriandrum sativum L. 0 0 0.01
Cucurbita ficifolia Bouché. 0.02 0 0
Cuminum cyminum L. 0 0 0.01
Cyrtocarpa procera Kunth. 0 0 0.01
Datura ferox L. 0 0 0.01
Erythrina americana Mill. 0.02 0 0

89
Anexo 1. Continuación.
AMATE BARRANCA
ESPECIE AHUEJUTLA
AMARILLO DEL OTATE
Eucalyptus sp.* 0.04 0.13 0.03
Euphorbia sp. 0 0.03 0
Eysenhardtia polystachya (Ort.) Sarg. 0 0 0.01
Galium sp. 0.02 0 0
Galphimia glauca Cav. 0.04 0 0
Gnaphalium sp. 0.04 0 0.01
Heliocarpus americanus L. 0.02 0 0
Heliotropium sp. 0 0.03 0
Hibiscus sabdariffa L. 0 0 0.01
Iresine calea (Ibañez) Standley. 0.02 0 0
Juniperus deppeana Steud. 0.02 0 0
Justicia spicigera Schlect et Schdl. 0 0 0.01
Leucaena esculenta (Moc. & Sessé ex DC.) Benth. 0 0.03 0
Lysiloma acapulcensis (Kunth) Benth. 0.02 0.05 0
Malvastrum sp. 0 0 0.03
Mangifera indica L.* 0.02 0 0.03
Marrubium vulgare L.* 0 0.05 0
Mentha piperita L.* 0.05 0.18 0.07
Mentha sp.* 0.02 0.03 0
Mimosa pudica L. 0.02 0.03 0
Mimosa sp. 0 0 0.01
Moringa oleifera Lam.* 0 0 0.03
Nasturtium officinale W.T. Aiton. 0 0.03 0.01
Ocimum basilicum L.* 0 0 0.04
Olea europaea L.* 0 0.03 0
Origanum vulgare L.* 0.02 0.03 0
Parthenium hysterophorus L. 0 0 0.03
Persea americana Mill. 0.02 0 0.01
Phaseolus vulgaris L. 0 0.03 0
Physalis philadelphica Lam. 0.02 0.05 0.03
Pinus sp. 0.04 0.08 0.01
Piper auritum Kunth. 0.07 0.08 0
Piper nigrum L. 0 0 0.06
Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth. 0.02 0 0
Plumeria rubra L. 0 0 0.01
Prosopis laevigata (H. & B.ex Willd.) M.C. Johnst. 0.04 0 0
90
AMATE BARRANCA
ESPECIE AHUEJUTLA
AMARILLO DEL OTATE
Psidium guineense Sw. 0.02 0 0
Psidium sp. 0.09 0.11 0.03
Punica granatum L.* 0.04 0.03 0
Ruta graveolens L. 0 0.05 0.06
Salix bonplandiana Kunth 0.02 0 0.01
Salvia offcinalis L. 0.11 0.05 0.04
Satureja mexicana Benth. 0.09 0.05 0.03
Schinus molle L.* 0 0 0.06
Semialarium sp. 0 0 0.03
Senecio salignus DC. 0.05 0.13 0.03
Sin identificar1 0 0.05 0
Sin identificar2 0.02 0 0
Sin identificar3 0.02 0 0
Sinapis alba L. 0 0.03 0
Solanum nigrescens Mart.& Gal. 0 0.03 0
Tagetes erecta L. 0.02 0.03 0.03
Tagetes filifolia Cav. 0.02 0 0
Tagetes lucida Cav. 0.05 0 0.01
Tamarindus indica L.* 0 0.03 0
Taraxacum officinale L. 0 0 0.01
Tecoma stans L. 0 0.05 0
Ternstroemia tepezapote Schltdl. & Cham. 0.04 0 0.01
Ustilago maydis DC. 0 0.03 0
Verbesina sp. 0.02 0.05 0.03
Zea mays L. 0 0 0.09
*Especie introducida.
91
Anexo 2. Problemas de salud y las plantas utilizadas para atenderlos registrados en las tres comunidades.
NÚMERO
PROBLEMAS
NÚMERO PLANTAS UTILIZADAS DE
DE SALUD
ESPECIES
1 Dolor de Salva real, mostaza, hoja de temaxcal, chipito, flor de pericón, hierba buena, 26
estómago nanche, granada, yerba santa, olivo, manzanilla, canela, comino, ruda, pirul,
epazote, flor de estrella, estafíate, erdenis, naranja, limón, guayaba agria, café,
“yuku karrañu”, ajenjo, guayaba
2 Diarrea Cola de caballo, nanche, chipito, “cempaxúchitl”, hierbabuena, granada, 22
manzanilla, epazote, flor de pericón, pirul, ruda, albahacar, guayaba, tapaculo,
salva real u hoja de aire, estafiate, cilantro, huizache, “tun ndakua”, tepehuaje,
azomiate, “tu numa”
3 Tos Eucalipto, buganvilia, yerba santa, limón, canela, ajo, hoja de mango, hoja negra 15
u hoja ancha, nanche de zorro, estafiate, gordolobo, albahacar, guayaba, flor de
muerto o “cempasúchil”, cáscara de pipe
4 Gripa Hierba mora, chipito, epazote, hierbabuena, eucalipto, azomiate, yerba santa, 14
canela, buganvilia, hoja de mango, hoja de hormiga, gordolobo, limón, mandarina
5 Heridas Tepeguaje, dormilona, ocote, hoja de maguey, hoja de golpes, nanche, quina, 13
árnica, celedonia, sábila, “cacalozúchil”, noche buena, cancerina.
6 Diabetes Quina, árnica, flor de tila, cola de caballo, huizache, berro, nim, cuachalalata, malva, 11
moringa, flor de estrella
7 Disentería Nanche, salva real o hierba del monte, mexquite, flor de tila, huamúchil, limón, 10
“karrañu”, granada, guayaba, chipito
8 Vómito Epazote, café, guayaba, tapaculo, hierbabuena, tu numa, salva real, limón, 9
cempasúchil
9 Piquete de Epazote, hoja de papayo, tamarindo, hoja de alacrán, ruda, palma, veneno, flor de 8
alacrán estrella
10 Calentura Eucalipto, azomiate, quina, manzanilla, tomate de cáscara, clalancuaya, flor 7
amarilla
11 Dolor de Tomate de cascara, eucalipto, canela, ocote, buganvilia, hoja de hormiga 6
garganta
12 Hinchazón de Sábila, mariguana, ocote, hoja de maguey, hoja de golpes o guía de golpe 5
pie
13 Coraje Piña, granada, naranja, flor de tila o tila, guayaba 5
14 Para curar “Zacatechichi”, hoja de borracho, frijol, sabino, árnica 5
borrachos
15 Cortadura Guaje, hoja de golpes, tepeguaje, ocote, dormilona 4
16 Parásitos Epazote, hierba negra ancha, hierba buena, hoja de xato 4
17 Dolor de Menta, azomiate, “zacatechichi”, ruda. 4
cabeza
18 Dolor de Sábila, mariguana, ocote 3
huesos
19 Falta de Hoja de temaxcal, yerba santa, menta del monte 3
apetito
20 Dolor de parto Hierbabuena, aguacate, hoja de borracho 3
21 Dolor de Hierbabuena, pirul, pimienta 3
muela
22 Escalofrío Eucalipto, ruda, yerba santa 3
23 Espanto Hoja de borracho, flor de pericón o pericón, salva real o hoja de aire 3
24 Inflamación de Cuachalalata, cola de caballo, sábila 3
estómago
25 Riñón Cuachalalata, palo dulce, jamaica 3
92
NÚMERO
PROBLEMAS
DE SALUD
ESPECIES
26 Presión alta Cola de caballo, moringa, quina 3

27 Dolor de Yerba santa, cebolla, eucalipto 3
pecho
28 Inflamación de Ocote, árnica, guía de golpe u hoja de golpe 3
heridas
29 Nauseas Menta, epazote 2
30 Cólicos Hierbabuena, manzanilla 2
31 Dolor de ojos Tomate de cáscara, manzanilla 2
32 Estreñimiento Azomiate, epazote 2
33 Infertilidad Pirul, flor blanca 2
34 Mal de orín Cabello de elote, cola de caballo 2
35 Azúcar Cuachalalata, “yuku karrañu” 2
36 Provocar la Hoja de borracho, mostonche. 2
hora de parto
37 Cuando eructa Limón, hierba negra u hoja ancha 2
en la mañana
38 Bajar de peso “Karrañu” 2
39 Cuando se Guayaba, mezquite 2
corta la leche
del bebé
40 Varices Cabello de elote, cancerina 2
41 Debilidad Toluache, escobilla amarga 2
mental
42 Para golpes Diente de león, escobilla amarga 2
43 Quemadura Sábila 1
44 Dolor de Sábila 1
cintura
45 Mareos Epazote 1
46 Inflamación de Hierbabuena 1
hígado
47 Infección en Eucalipto 1
las partes
íntima
48 Dolores de Orégano 1
mandíbula
49 Combate Orégano 1
hongos en la
piel
50 Cuando te Salva real u hoja de aire 1
malpasas
51 Dolor de oído Chile piquín 1
52 Piquete de Heno 1
araña (la viuda
negra)
93
NÚMERO
PROBLEMAS
DE SALUD
ESPECIES
53 Caída de Chilacayota 1
cabello
54 Aborto Hoja de hormiga 1
55 Gastritis Uña de gato 1
56 Dientes flojos Coquillo silvestre 1
57 Dolor de Salva real 1
ombligo
58 Empacho Aguacate 1
59 Berrinche Sauce 1
60 Cuando Epazote 1
tartamudea
61 Cuando no Epazote 1
puede leer
62 Envenamiento Azomiate 1
63 Leucemia Hierba negra u hoja ancha 1
64 Dolor de “Yuku karrañu” 1
espalda
65 Lombrices Hoja amarga u hoja ancha y negra 1
66 Rosado de Jediondillo 1
bebé
67 Chincualo Cuajiote 1
68 Grano Nanche 1
89 Cáncer Cabello de elote 1
70 Roncha o Muicle 1
paño en la piel
71 Bilis Hoja delgada 1
72 Relajación Hierba de xato 1
73 Tristeza Salva real 1
94
DIRECTORIO
MESA DIRECTIVA AEM 2018-2021

PRESIDENCIA
Andrés Camou Guerrero
Escuela Nacional de Estudios Superiores, UNAM Campus Morelia
VICEPRESIDENCIA ACADÉMICA
Nemer Eduardo Narchi Narchi
El Colegio de Michoacán (COLMICH)
VICEPRESIDENCIA EDITORIAL
José Blancas Vázquez
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
SECRETARÍA GENERAL
Claudia Isabel Camacho Benavides
Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco
TESORERÍA
Fabio Flores Granados
Centro Peninsular en Humanidades y Ciencias Sociales, UNAM
VOCALÍA DE EDUCACIÓN
Gimena Pérez Ortega
VOCALÍA DE VINCULACIÓN COMUNITARIA

Tzintia Velarde Mendoza
VOCALÍA DE GESTIÓN DE PROYECTOS

Felipe Ruan Soto
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, México
VOCALÍA DE MEDIOS ELECTRÓNICOS Y COMUNICACIÓN

Rafael Serrano Velázquez
Facultad de Ciencias UNAM
VOCALÍA BOLETÍN ELECTRÓNICO

Ana Luisa Figueroa
El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR)
VOCALÍA REVISTA ETNOBIOLOGÍA

José Blancas Vázquez
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
VOCALÍA SOCIOS AEM

Selene Rangel Landa
Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad, UNAM Campus Morelia
CONTENIDO
SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO EN MÉXICO 3

Gonzalo Daniel Álvarez-Ríos, Carmen Julia Figueredo-Urbina y Alejandro Casas
Callithrix aurita: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE MORADORES DE ZONA URBANA-RURAL EM

ÁREAS DE MATA ATLÂNTICA-BRASIL 24
Anderson Pagoto, Renata Almeida Jimenez-Scabbia, Ricardo Sartorello, Moacir

Wuo, Maria Santina de Castro Morini
PLANTAS LENHOSAS CONHECIDAS PARA TECNOLOGIA EM UM ASSENTAMENTO RURAL NO

CERRADO 41
Silvia Regina Zacharias, Dianny Cuadrado-Pachón, Liliane Prado de Oliveira, Suz-

iele Galdino Batista, Rosani do Carmo de Oliveira Arruda, Ieda Maria Bortolotto
CONOCIMIENTO ETNOBIOLÓGICO DE LA SERPIENTE Bothrops asper (GARMAN 1884) EN LA

PARROQUIA ALLURIQUÍN, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS, ECUADOR 62
Edison Gerardo Auqui-Calle, Luis Alberto Tipantiza Tuguminago, Lesly Adriana

Báez Esparza, Freddy Auqui-Calle
NOTA CIENTÍFICA: ETNOBOTÁNICA MEDICINAL DE COMUNIDADES ÑUU SAVI DE LA MON-

TAÑA DE GUERRERO, MÉXICO 78
Alejandrino Mendoza Maldonado, Marisa Silva Aparicio y Adriana E. Castro-

Ramírez
ASOCIACIÓN ETNOBIOLÓGICA MEXICANA, A.C.

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ETNOBIOLOGÍA

Volumen 18 Número 2 México, 2020

EDITORES ASOCIADOS Gastón Guzmán (ad honorem †)

Juan Carlos Mariscal Castro Gustavo Valencia del Toro

Uyisses Alburquerque Luis Alberto Vargas

Arturo Argueta Villamar Miguel León Portilla (ad honorem †)

SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO EN MÉXICO 3

Callithrix aurita: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE MORADORES DE ZONA URBANA-RURAL EM

Anderson Pagoto, Renata Almeida Jimenez-Scabbia, Ricardo Sartorello, Moacir

PLANTAS LENHOSAS CONHECIDAS PARA TECNOLOGIA EM UM ASSENTAMENTO RURAL NO

Silvia Regina Zacharias, Dianny Cuadrado-Pachón, Liliane Prado de Oliveira, Suziele

CONOCIMIENTO ETNOBIOLÓGICO DE LA SERPIENTE Bothrops asper (GARMAN 1884) EN LA

Edison Gerardo Auqui-Calle, Luis Alberto Tipantiza Tuguminago, Lesly Adriana

NOTA CIENTÍFICA: ETNOBOTÁNICA MEDICINAL DE COMUNIDADES ÑUU SAVI DE LA MONTAÑA

Alejandrino Mendoza Maldonado, Marisa Silva Aparicio y Adriana E. Castro-Ramírez

Fecha de recepción: 10-junio-2020 Fecha de aceptación: 28-julio-2020

SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO

MANAGEMENT SYSTEMS OF AGAVE FOR PULQUE PRODUCTION IN MEXICO

INTRODUCCIÓN hasta que el agave se seca y muere (Gentry, 1982). Con

después de la Revolución Mexicana, la paulatina debacle 3) Metepantles, en el Rancho La Coyotera (Zacualtipán

METODOLOGÍA Magueyeras extensivas. Este sistema de manejo de

Superficie (ha) Menos de 2 2 a 10 11 a 20 21 a 30 Más de 30

El proceso de elaboración de pulque inicia colocando Magueyeras remanentes. La expansión urbana y la

ETNOBIOLOGÍA 18 (2), 2020

ETNOBIOLOGÍA 18 (2), 2020

Tabla 3. Características principales de los sistemas de manejo estudiados.

Fecha de recepción: 23-octubre-2019 Fecha de aceptación: 25-junio-2020

Callithrix aurita: REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE

PALAVRAS-CHAVE: Biodiversidade, Comunidade Rural, Educação Ambiental.

Callithrix aurita: SOCIAL REPRESENTATIONS OF URBAN-RURAL RESIDENTS IN ATLANTIC FOREST AREAS-BRAZIL

KEYWORDS: Biodiversity, Environmental Education, Rural Community.

INTRODUÇÃO conhecimento do contexto social local (Moura e Castro,

em que as concepções e explicações começam a ter de entrevista semiestruturada, que é um conjunto de

Callithrix aurita 25 80.66

Tabela 2. Representações Sociais de moradores em diferentes categorias de análise relacionadas às atitudes.

Preservar habitat 8 10.39

Busca por alimento 10 24.4

CONCLUSÃO Andrade, M. C. R. 2002. 007Asq312q Principais do-

Fecha de recepción: 26-marzo-2020 Fecha de aceptación: 10-mayo-2020

PLANTAS LENHOSAS CONHECIDAS PARA

Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal/Laboratório de Etnobotânica, Instituto de Biociências (INBIO),

PALAVRAS CHAVE: Anatomia, conservação, etnobotânica, idade, madeira, migrantes.

KEYWORDS: Age, anatomy, conservation, ethnobotany, migrants, wood.

INTRODUÇÃO Em relação a outras categorias de usos muito comuns em

MATERIAL E MÉTODOS O assentamento está localizado no domínio do Cerrado

FAMÍLIA/ESPÉCIES NOMES COMUNS VO FRC TO MO CB CR GA PI MA OU

Astronium graveolens guarita; gonçalo 33566 0.07 2 1 0 1 0 0 0 0

Myracrodruon aroeira 33561 0.43 16 0 0 0 0 2 11 3

Tapirira guianensis Aubl. eito-de-pomba; 33611 0.13 3 2 0 0 1 0 0 0

Annona pindaíba; pindaíva; 33609 0.03 3 1 2 0 0 0 0 0

Aspidosperma peroba; peroba- 33626 0.16 8 2 2 3 0 1 0 0

Aspidosperma guatambu 33549 0.87 36 5 26 2 2 1 0 0

Didymopanax mandiocão IC 0.07 4 0 0 0 1 0 0 3

Handroanthus piúva; ipê; ipê-roxo; 33534 0.8 52 6 2 19 0 12 4 9

Handroanthus ochraceus piúva; ipê; ipê- 33559 0.53 30 5 1 11 0 7 1 5

Tabebuia roseoalba (Ridl.) branco; itaipoca; 33583 0.3 11 0 8 0 0 0 1 2

Cordia alliodora (Ruiz & louro-branco; louro; 123 0.13 5 2 2 1 0 0 0 0

SISTEMAS DE MANEJO DE MAGUEY PULQUERO EN MÉXICO 3