Contenido

¿Qué es lo que hace la organización y cuáles son las circunstancias en las que opera?....2
¿De qué manera la estructura de gobierno corporativo en la organización apoya su
capacidad de crear valor en el corto, medio y largo plazo?......................................................3
¿Cuál es el modelo de negocio de la organización?..................................................................4
¿Cuáles son los riesgos y oportunidades específicas que afectan a la capacidad de una
organización de crear valor en el corto, medio y largo plazo y, ¿cómo les está haciendo
frente la organización?...................................................................................................................5
¿A dónde quiere ir la organización y cómo pretende llegar?....................................................7
¿Hasta qué punto la organización ha alcanzado sus objetivos estratégicos en un
determinado período y, ¿cuáles son sus resultados en términos de efectos sobre los
capitales?.........................................................................................................................................8
¿Cuáles son los retos e incertidumbres con los que probablemente la organización se
encuentre durante la búsqueda de su estrategia y, ¿cuáles son las posibles
consecuencias para su modelo de negocio y desempeño futuro?...........................................9
¿Cómo determina la organización los asuntos que deberán ser incluidos en el informe
integrado y, ¿cómo esos asuntos son cuantificados o evaluados?.......................................10
Referencias bibliográficas.................................................................................................................12
INFORME NUTRESA

¿Qué es lo que hace la organización y cuáles son las circunstancias en las

que opera?

Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia

(55,4% participación de mercado) y uno de los jugadores más relevantes del
sector en América Latina, con ventas consolidadas de COP 9,96 billones en ocho
unidades de negocio: Carnes Frías, Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti
-TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y Pastas.

Grupo Nutresa es una empresa diversificada en términos de geografía, productos

y abastecimiento; con presencia directa en 14 países y ventas internacionales por
USD 1.142 millones en 74 países.

Grupo Nutresa, por noveno año consecutivo, fue incluida en el DJSI y reconocida
como la empresa de alimentos más sostenible del mundo según el Índice Mundial
2019. Igualmente, fue calificada por sexto año consecutivo como categoría Plata
en el anuario 2020.

Es la segunda empresa mejor reputada de Colombia de acuerdo con el monitor

MERCO Empresas 2019 y es la segunda mejor empresa del país para atraer y
retener talento según el monitor MERCO Talento 2019.

Para Grupo Nutresa, desde su modelo de involucramiento, es prioritario dar a

conocer su gestión tanto de los riesgos como de las oportunidades a sus grupos
relacionados, a través de la entrega de información transparente y oportuna, que
evidencia la creación de valor hacia la sociedad. Es por eso por lo que la
Compañía ha preparado su Reporte Integrado 2017 [GRI 102-1], [GRI 102-50],
para presentar el progreso en los tópicos más materiales para su crecimiento
sostenible.
INFORME NUTRESA

¿De qué manera la estructura de gobierno corporativo en la organización

apoya su capacidad de crear valor en el corto, medio y largo plazo?

En Grupo Nutresa trabajamos bajo una estrategia de gerenciamiento sostenible

como marco de actuación corporativa, instalando procesos y capacidades que,
combinados con la aplicación de nuevas tecnologías, nos permiten seguir
avanzando en el objetivo de creciente generación de valor en el tiempo.

Es una capacidad que nos permite prosperar y progresar consistentemente en lo

económico, y aportar al desarrollo social, en equilibrio con el medioambiente. En
tal sentido, gestionamos los riesgos, capitalizamos las oportunidades,
fortalecemos permanentemente nuestra cadena de valor, la calidad de los
productos, experiencias y servicios, y buscamos la excelencia en las prácticas de
gobierno corporativo.

En grupo nutresa estamos comprometidos con los objetivos de desarrollo

sostenible (ODS), por eso hemos alineado nuestra estrategia de sostenibilidad con
la Agenda 2030 a través de programas, metodologías de trabajo y métricas que
nos permitan generar progreso en el cumplimiento de éstos.

Los objetivos priorizados, son aquellos a los que podemos contribuir más
efectivamente, son:

 ODS 1 (Fin de la pobreza)

 ODS 2 (Hambre cero)
 ODS 4 (Educación de calidad),
 ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico)
 ODS 9 (Industria, innovación e infraestructura)
 ODS 12 (Producción y consumo responsables)
 ODS 13 (Acción por el clima)
 ODS 16 (Paz, justicia e instituciones sólidas)
 ODS 17 (Alianzas para lograr los objetivos).
INFORME NUTRESA

¿Cuál es el modelo de negocio de la organización?

ENTRADAS:

CAPITAL FINANCIERO

 Capital de trabajo
 Financiamiento
 Capital de inversionistas

CAPITAL INDUSTRIAL
 Puertos
 Carreteras
 Infraestructura de servicios públicos
 Puntos de venta

CAPITAL HUMANO
 Personas competentes

CAPITAL INTELECTUAL

 Patentes
 Conocimiento (agremiaciones, protocolos y estándares)

CAPITAL NATURAL

 Energía
 Agua
 Materias primas

CAPITAL SOCIAL

 Comunidad
INFORME NUTRESA

 Clientes
 Consumidores
 Proveedores

¿Cuáles son los riesgos y oportunidades específicas que afectan a la

capacidad de una organización de crear valor en el corto, medio y largo
plazo y, ¿cómo les está haciendo frente la organización?

Volatilidad en precios de las materias primas y en tasas de cambio.

Afectación de los negocios por un entorno altamente competitivo.

Regulaciones en materia de nutrición y salud en los países donde tenemos

presencia.

En 2019 se avanzó en la consolidación del modelo de gestión de riesgos,

tendencias y oportunidades en todos los negocios del Grupo, facilitando así su
integración con la estrategia corporativa. Asímismo, y gracias a la apropiación que
ha tenido el sistema de gestión de riesgos en todos los niveles, se desarrollaron
procesos de valoración que incluyeron análisis de riesgos estratégicos,
operacionales, financieros, climáticos y de la naturaleza. Estos procesos se
complementaron con ejercicios de contexto para comprender la influencia que
generan las tendencias sobre los riesgos actuales y emergentes, valoraciones de
riesgos en los proyectos y talleres realizados en las ocho unidades de negocio,
redes comerciales, compañías transversales, operaciones internacionales, y en
todas las sedes de operación en Colombia y el exterior. Para esto se
contemplaron los 24 riesgos corporativos vigentes y el catálogo de riesgos tácticos
asociados.

Grupo Nutresa establece el buen gobierno corporativo como uno de los pilares de
su filosofía y actuación. Por ello, busca siempre mantenerse alineado con los altos
estándares mundiales en la materia y se procura que las actuaciones de la
Compañía y sus órganos de gobierno se desarrollen dentro de un marco
INFORME NUTRESA

institucional y de comportamiento ético y transparente. Para la Organización es

prioritario vigilar el cumplimiento de las políticas corporativas que permitan mitigar
los riesgos asociados a la corrupción y la financiación del terrorismo y el lavado de
activos (LA/ FT). La materialización de estos riesgos representaría una pérdida de
confianza en la organización y la afectación de la reputación de Grupo Nutresa y
de su relacionamiento con grupos de interés. En este sentido, la implementación
de programas de formación y comunicación permanentes dirigidos a todos los
grupos relacionados son una oportunidad para la Compañía, donde el
fortalecimiento de los mecanismos de denuncia y la correcta gestión de los casos
reportados, así como el diseño y la implementación de un plan de auditoría
interno, permiten fortalecer los diferentes procesos y reaccionar de manera
anticipada, con el fin de evitar el incumplimiento de los lineamientos de conducta
establecidos. PERSPECTIVAS El buen gobierno corporativo es uno de los
principales pilares de la sostenibilidad. Por eso, mantener la excelencia en su
actualización, divulgación y gestión es y seguirá siendo una prioridad para Grupo
Nutresa. Para alcanzar mayor transparencia corporativa, comportamiento ético e
integridad, la Organización centra sus esfuerzos en mantener actualizadas las
políticas y los lineamientos internos de acuerdo con las nuevas tendencias
mundiales en la materia, así como en fortalecer la interacción con sus diferentes
grupos relacionados a través de la entrega oportuna y completa de información. A
corto plazo, la Organización continuará promoviendo la conducta ética de sus
colaboradores y de terceros a través del fortalecimiento de los valores
organizacionales y de la claridad frente a los comportamientos observables. De
igual manera, continuará con la implementación de procesos que aseguren el
cumplimiento de las políticas y los lineamientos corporativos en las actividades
diarias de la Organización. En el mediano y largo plazo, Grupo Nutresa actualizará
el Código de Buen Gobierno y las políticas corporativas según los estándares
internacionales de transparencia y ética que permitan a la Organización
mantenerse a la vanguardia.
INFORME NUTRESA

¿A dónde quiere ir la organización y cómo pretende llegar?

Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del
año 2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen EBITDA

Buscan el crecimiento rentable con marcas líderes, servicio superior y una

excelente distribución nacional e internacional.

Promover un ambiente de confianza con accionistas y analistas de inversión, con

el fin de entregar información relevante y confiable para la toma de decisiones de
inversión

 Asamblea de accionistas
 Informe integrado
 Conferencia con inversionistas
 Boletín trimestral
 Sitio web
 Correo electrónico
 Redes sociales

Piloto de escuela móvil con 72 clientes del canal tradicional en Colombia,

buscando llegar a poblaciones lejanas para impactar a un mayor número de
personas. Formación de 253 manipuladoras de alimentos en Colombia por La
Recetta, bajo el Programa de Alimentación Escolar (PAE) en buenas prácticas de
manipulación y preparación de alimentos y nutrición. El Negocio también capacitó
a 60 internos en panadería y repostería en cinco centros penitenciarios de
Colombia. Más de 126.749 Mamás Empresarias participaron de una formación
virtual realizada por Novaventa a través de Facebook Live. Los temas abordados
fueron comercialización de productos y técnicas de ventas para mejorar sus
capacidades comerciales. Formación de más de 1.852 clientes por el Negocio
Helados en buenas prácticas de manufactura, costeo de producto, rentabilidad y
servicio al cliente para potenciar sus capacidades administrativas y de
cumplimiento normativo.
INFORME NUTRESA

¿Hasta qué punto la organización ha alcanzado sus objetivos estratégicos

en un determinado período y, ¿cuáles son sus resultados en términos de
efectos sobre los capitales?

Grupo Nutresa está convencido de que para aportar al logro de los Objetivos de
Desarrollo Sostenible debe trabajar de manera colaborativa con sus grupos
relacionados. Por eso se ha comprometido desde cada una de sus prioridades
estratégicas a diseñar e implementar acciones que lo permitan. Se presenta la
alineación de las prioridades con los ODS y los principales indicadores que
muestran el avance en 2017 para el logro de las metas de la agenda 2030. Grupo
Nutresa para direccionar su gestión y hacer significativa su contribución, ha
priorizado unos ODS y sus metas sobre los cuales se enfocará en términos de
actuación y medición. Los números que acompañan los indicadores en este
documento indican dichas metas de la siguiente manera: Grupo Nutresa enfoca su
gestión en nueve ODS, a los cuales aporta a través de sus prioridades
estratégicas en sostenibilidad y del trabajo conjunto con sus grupos relacionados.

Estos reconocimientos reflejan una vez más los avances de cara a nuestros
objetivos estratégicos, que plantean una gestión sostenible de nuestros negocios y
nos habilitan para progresar y crear valor a largo plazo de la mano de un equipo
de colaboradores comprometidos con esta visión. Los resultados que presentamos
en este informe integrado son elaborados según el marco del Consejo
Internacional de Reporte Integrado (IIRC, por sus siglas en inglés) y de
conformidad con el estándar GRI opción exhaustiva, lo que significa que se ha
preparado con los lineamientos mundiales de elaboración de reportes, y se
desarrolla con base en la matriz de materialidad de Grupo Nutresa, considerando
los asuntos más relevantes para la Organización y sus grupos relacionados.

Grupo Nutresa realiza su análisis de materialidad con el propósito de identificar los

temas que más contribuyen a su capacidad de crear valor a corto, mediano y largo
plazo. Este análisis se realiza desde 2011 y considera las opiniones y prioridades
INFORME NUTRESA

de sus grupos relacionados más relevantes, los riesgos globales y las tendencias
emergentes de los sectores de alimentos y restaurantes, y empresas con modelo
omnicanal, además de la referenciación con pares internacionales de la industria y
los criterios de evaluación de diferentes monitores y rankings en sostenibilidad. En
este análisis se identificaron 23 asuntos relevantes, de los cuales 18 fueron
clasificados como de alto impacto o materiales y en su calificación se evaluó:

• Impacto en la Organización:  teniendo en cuenta la estrategia, los objetivos

estratégicos 2020, los riesgos corporativos y los diferenciadores del negocio, entre
otros.

• Importancia para los grupos relacionados: a través de diálogos, encuestas y

entrevistas realizadas a los grupos relacionados en ocho países: Chile, Colombia,
Costa Rica, Estados Unidos, México, Panamá, Perú y República Dominicana.

¿Cuáles son los retos e incertidumbres con los que probablemente la

organización se encuentre durante la búsqueda de su estrategia y, ¿cuáles
son las posibles consecuencias para su modelo de negocio y desempeño
futuro?

Implementar la estrategia de innovación y estructuración del modelo de gobierno

Se lanzó la evolución del modelo imagix A los comités de presidencia de los

negocios

Se definió el plan estratégico de innovación 2018-2020 en cada uno de sus frentes

Y fue aprobado por el comité cooperativo de innovación

Fortalecer los programas de innovación éxitos innovadores prácticas ejemplares

soluciones innovadoras y out of the box se lanzaron nuevos retos para soluciones
innovadoras

Se puso en marcha el segundo proyecto Out of the box- benet con excelentes
resultados en el mercado se lanzó la tercera convocatoria de out of the box. Se
reconocieron 4.606 éxitos innovadores se premiaron cuatro prácticas ejemplares
INFORME NUTRESA

Pero desarrolló un tablero de indicadores que permitirá gestionar los proyectos del
portafolio para asegurar el aporte de innovación al crecimiento

Consolidar la cultura de gestión del conocimiento

Se construyó la estrategia de fortalecimiento de las comunidades de sinergia y se

desarrolló un plan de acción

Construir el portafolio de proyectos de innovación del grupo Nutresa

¿Cómo determina la organización los asuntos que deberán ser incluidos en

el informe integrado y, ¿cómo esos asuntos son cuantificados o evaluados?

La adopción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas es

un tema prioritario en la agenda de trabajo global, particularmente de América
Latina, es por esto que países como Colombia, México y Ecuador presentaron en
2018 informes nacionales sobre el avance de su implementación. El reto para los
próximos años de los gobiernos será el mejoramiento de los sistemas estadísticos
nacionales para que los planes de desarrollo de cada país puedan alinearse a las
metas ODS. Asimismo, para las organizaciones el reto será alinear sus sistemas
de rendición de cuentas a los parámetros de los países. En este sentido, Grupo
Nutresa ha identificado en cada una de sus prioridades estratégicas, cómo puede
contribuir más efectivamente al logro de los ODS y ha seleccionado los siguientes
indicadores para mostrar su avance de cara al logro de las metas de la agenda
2030.

Durante el 2019, continuamos desarrollando ambientes de trabajo constructivos,

retadores e incluyentes; con líderes que aportan al desarrollo integral de las
personas e inspiran al cumplimiento del propósito organizacional y el de sus
equipos de trabajo. Es así como hemos alcanzado niveles de excelencia en clima
y compromiso, además de consolidar prácticas que promueven el balance de vida
y el tiempo en familia. Para el 2019 diez Compañías del Grupo están certificadas
como Empresas Familiarmente Responsables y cinco como Organizaciones
Saludables según la Fundación Colombiana del Corazón. Seguimos promoviendo
INFORME NUTRESA

programas de formación que fortalecen el sentido colectivo y la inspiración al

logro; aspectos claves dentro de nuestro modelo de liderazgo organizacional.
Avanzamos en el desarrollo de competencias como la transformación, la
adaptabilidad al cambio y la velocidad. y trabajamos en la consolidación de
entornos laborales saludables y seguros. Terminamos el año siendo la mejor
Empresa para atraer y fidelizar talento en Colombia en el sector de alimentos
según los resultados de “Merco Talento”, reconocimiento que nos motiva y
compromete a crear mayores y mejores oportunidades de desarrollo para nuestros
colaboradores. Marcas con propósito superior: Durante el 2019, continuamos
fortaleciendo nuestras marcas para hacerlas cada vez más relevantes e
innovadoras; aceleramos la expansión de nuestro portafolio en categorías de alto
crecimiento como el café

Se resalta que Servicios Nutresa y los Negocios Galletas, Cafés, Chocolates y

Cárnicos se encuentran certificados como organizaciones saludables, de acuerdo
con la Fundación Colombiana del Corazón. Por su parte, las plantas de Molinos
Santa Marta, Alimentos Cárnicos, Industria de Alimentos Zenú, Colcafé; y los
Negocios Comercial Nutresa, Chocolates, Pastas, Galletas, Servicios Nutresa y
Opperar cuentan con el estándar EFR, otorgado por la Fundación Másfamilia de
España.

Acompañamiento en el fortalecimiento de capacidades socio empresariales de

comunidades productoras de marañón, leche, miel, cacao, café y trigo candeal en
los departamentos de Antioquia, Bolívar, Boyacá, Córdoba, Cundinamarca,
Magdalena, Santander, Sucre y Tolima, en Colombia, así como en la región
estratégica en Chile. Históricamente, Fundación Nutresa ha implementado
metodologías para el fortalecimiento empresarial, beneficiando a 61 asociaciones
y grupos campesinos en Colombia. En 2019, 32 de estas estuvieron activas.
Asimismo, se formularon y evaluaron proyectos en nuevos sectores agrícolas:
cúrcuma en Vichada; tomate, lechuga y cebolla en Cundinamarca, y cacao en
Cesar. Este último, gestionado en alianza con el Negocio Chocolates y el
programa Riqueza Natural de Estados Unidos. Por otro lado, se invirtieron más de
INFORME NUTRESA

COP 675 millones y, con el apoyo de otros actores como Fundación ANDI,
Comfama e Interactuar, se lograron desarrollar nuevas capacidades y se generó
mayor impacto en el territorio a más de 2.000 campesinos productores de
insumos, quienes lograron entregar más de 8.000 toneladas a Grupo Nutresa,
valoradas en COP 19.743.152.368. Estas iniciativas también fortalecen las
empresas del campo y mejoran las condiciones de vida para los campesinos y sus
familias. Por último, se realizaron dos encuentros agrícolas con más de 300
agricultores. El III Encuentro de Marañoneros en el municipio de Chinú, Córdoba,
reunió a productores del mismo departamento y de Atlántico y Vichada; en este se
formalizó la cadena marañonera de la región, liderada por Fundación Nutresa y
aliados para el desarrollo del territorio. Asimismo, tuvo lugar el Primer Encuentro
Nacional de Cacaoteros en el municipio de San Vicente de Chucurí, Santander. La
inversión en ambos eventos ascendió a COP 60.000.000.

Referencias bibliográficas

 https://integratedreporting.org/wp-content/uploads/2015/03/13-12-08-THE-
INTERNATIONAL-IR-FRAMEWORK-SPANISH-1.pdf
 https://gruponutresa.com
 https://educacion.uncomo.com/articulo/como-redactar-correctamente-un-informe-
20770.html