Viscosidad

Juan Camilo Rangel Leal, Juan Pablo Marín Rodríguez, Juan Camilo Vega Escobar, y Sergio Raúl Delgado Moreno
Facultad de Ingeniería
Universidad de San Buenaventura
Bogotá D.C., Colombia

1. INTRODUCCIÓN
La consistencia viscosa de un fluido afecta su desplazamiento
en el espacio como por ejemplo la miel que al pasarla de un
vaso a otro resulta su desplazamiento más lento a como sería
si lo hacemos con fluido distinto como el agua. La viscosidad
es una característica particular de cada fluido, es decir, tienen
una viscosidad distinta de otros. 
Ante esta característica se ha encontrado que el científico
alemán Alfred Stock crea una teoría llamada “La Ley de
Stock” con el fin de determinar la viscosidad dinámica del
fluido cuando se le deja caer una esfera con diámetro
conocido.  
El objetivo de este laboratorio es estudiar el comportamiento
de la viscosidad de los fluidos cuando se dejan caer esferas
de diferente diámetro. Así las cosas, el procedimiento
utilizado para demostrar lo anterior es el uso fluidos como la
miel, agua y aceite de cocina el cual se les deja caer unas Figura 2. Perfil de velocidad
esferas cada una de un diámetro diferente y también se hace
uso de cronómetros y probetas de 1000 ml para así aplicar los y de allí encontramos la ley de newton de la viscosidad
conocimientos básicos de velocidad constante y hallar los representada de la siguiente manera:
datos necesarios que se aplican en la ecuación de viscosidad
dinámica por medio de la ley de Stock. De esta manera, se dθ du
alcanzan resultados muy similares a los teóricos que serán τ =μ =μ (1)
dt dt
analizados posteriormente.   En donde τ es el esfuerzo cortante; μ la viscosidad dinámica;
u la velocidad de la placa superior; y θ el ángulo desde el
2. MARCO TEÓRICO origen, hasta el punto de interés.
La viscosidad la conocemos como una propiedad particular Viscosidad cinemática: Esta tiene una gran relación con la
de los fluidos que es la resistencia que tiene este para fluir a densidad y viscosidad dinámica de cada fluido, lo cual
través de cualquier elemento o superficie mediante la cual teniendo el valor de estos podemos encontrar su viscosidad
este se ponga en desplazamiento, esto generado por el nivel cinemática con la siguiente ecuación:
de cohesión de las partículas por eso es algo característico de
μ
cada fluido. y se clasifica de diferentes maneras. v= (2)
ρ
Viscosidad dinámica: Podemos notar que cada fluido En donde v es la velocidad; μ la viscosidad dinámica; y ρ la
cuando está fluyendo puede generar un (τ ) esfuerzo cortante densidad del fluido.
-como la corriente de un río lleno de agua- y esta intensidad Ley de Stock: Esta ley fue dada por el científico alemán
es independiente de cada fluido en estudio. Alfred Stock, quien puso un fluido en un recipiente sin
Isaac Newton observa el comportamiento de un fluido en movimiento, con bajo número de Reynolds para tener un
estudio ubicándolo en dos placas paralelas, la placa base fluido laminar a través de una esfera. esta con mayor
estática y la superior con una velocidad constante como lo densidad que el fluido en estudio y pudiera descender, de esta
muestra la siguiente imagen: manera tomando el tiempo que la esfera tarda en llegar al
fondo podía calcular su velocidad, resistencia que generaba
ese fluido a la partícula y de esta manera hallando su
viscosidad dinámica con la siguiente ecuación:

g d2 σ
μ=
18 v ρ( )
−1 (3)
Donde μ es la viscosidad dinámica; σ la densidad de la
esfera; v la velocidad de la esfera; d el diámetro de la esfera;
y ρ la densidad del fluido.
3. METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
Para el ejercicio de viscosidad, los materiales usados fueron:
 Cronómetro
 Esferas pequeñas de diferentes diámetros
Figura 1. Esfuerzo tangencial  Guía de esferas
 Probetas de 1000 ml
 Aceite de cocina
 Miel
 Agua
Para el desarrollo del experimento, se llenaron tres probetas la superficie del recipiente hasta que tocara el fondo en los
de 1000 ml, cada una con un fluido diferente -Miel, aceite de tres fluidos diferentes. 
cocina y agua-. Una vez con el fluido en su interior, se Con los datos anteriormente mencionados se calculó la
posicionó la guía de esferas en la parte superior de la probeta, velocidad de las esferas, estos valores se encuentran en la
luego se tomó una de las esferas, y se introdujo en la guía, sección de resultados. 
una vez la esfera tocaba el fluido, se empezaba a cronometrar El dato de velocidad era el faltante en la ecuación de Stokes
el tiempo que tardaba la misma hasta llegar al fondo de la que nos permitirá calcular la viscosidad dinámica. 
probeta. Este procedimiento se realizó para cada uno de los  
fluidos y con cada uno de los diámetros de las esferas. Los Viscosidad dinámica miel
Diámetro de la esfera (in)
resultados se pueden ver en la Tabla 1 (Pa s)
5/32 0.48190
Tiempo (s) 1/8 0.11040
Diámetro Miel Aceite de Agua 3/32 0.09687
(in) cocina 1/16 0.15234
5/32 286 1,12 0,50 Tabla 6. Viscosidad dinámica de la miel
1/8 101,4 0,47 0,23
3/32 158 0,91 0,33 Diámetro de Viscosidad
1/16 608 2,68 0,68 la esfera (in) dinámica aceite (Pa s)
Tabla 1. Tiempo en llegar al fondo de la probeta 5/32 2.81910x10-3
1/8 9.24103x10-4
Posteriormente, se midió la altura del fluido y con ayuda de 3/32 1.01030x10-3
la ecuación (1) se obtuvo la velocidad de cada una de las 1/16 1.19203x10-3
esferas. Tabla 7. Viscosidad dinámica del aceite de cocina
d
v= (1)   
t
Los datos obtenidos, se registraron en la Tabla 2.
Diámetro de la esfera Viscosidad
(in) dinámica agua (Pa s)
Velocidad (m/s)
5/32 1.3339x10-3
Diámetro Miel Aceite de Agua 1/8 3.9906x10-4
(in) cocina 3/32 3.2312x10-4
5/32 0,001040 0,249 0,566 1/16 2.7456x10-4
1/8 0,002950 0,593 1,230 Tabla 8. Viscosidad dinámica del agua
3/32 0,001898 0,306 0,857
1/16 0,000493 0,106 0,418 En las Tablas 6,7 y 8 encontramos los valores para la
Tabla 2. Velocidad de cada esfera viscosidad dinámica para cada una de las esferas, calculadas
a partir de la ecuación correspondiente a la Ley de Stokes.  
Se obtuvo del profesor las densidades de los fluidos con el fin En la Tabla 6 se muestra la viscosidad dinámica cuando se
de facilitar las operaciones necesarias para obtener la sumergieron las esferas en la miel donde la esfera con mayor
viscosidad. diámetro fue la que registro el mayor valor de viscosidad. 
Comparando los resultados de las Tablas 7 y 8 con la Tabla 6,
Densidad miel Densidad aceite Densidad agua un factor que influenció, además del fluido en que se
(kg/m3) de cocina (kg/m3) sumergió la esfera, es la velocidad ya como se pudo ver en
(kg/m3) sección de resultados las velocidades de las esferas tanto en
1286 770 1000 el aceite como en el agua son muy similares. En este caso la
Tabla 3. Densidades de los diferentes fluidos trabajados velocidad al ser inversamente proporcional a la viscosidad
dinámica radica en que entre más velocidad tenga el objeto
Y con ayuda de la Tabla 3, la Tabla 4 y la ecuación (3), se
menor viscosidad dinámica se obtiene [1].  
obtuvo la viscosidad para cada uno de los fluidos, resultados
 
que se pueden ver en la Tabla 5.
4.1 Variación viscosidad 
 
Diámetro esfera (in) Densidad esfera (kg/m3) Como conocemos a partir de la teoría la viscosidad esta
5/32 76 380,1900 predeterminada por la fuerza de cohesión de las moléculas
1/8 77 574,8896 presentes en el fluido. En nuestro caso la miel tendría la
3/32 77 800,0960 mayor viscosidad y el lubricante la menor. 
1/16 71 609,2990 Mientras que la viscosidad dinámica determina la resistencia
Tabla 4. Densidad de las esferas
interna que presenten las moléculas de un fluido en
movimiento [2].
Viscosidad dinámica (Pa s)
A partir de este principio es que podemos decir que la
Diámetro Miel Aceite de Agua
viscosidad dinámica variara en función del objeto que se
(in) cocina
introduzca, también variara en función de la temperatura,
5/32 0.48190  2.81910x10-3 1.3339x10-3
-4 pero al realizar las mediciones en el mismo lugar este
1/8 0.11040 9.24103x10 3.9906x10-4
segundo aspecto no aplica. 
3/32 0.09687  1.01030x10-3 3.2312x10-4
En el experimento se puede observar que en la miel se
1/16 0.15234  1.19203x10-3 2.7456x10-4
encuentran los valores más altos de viscosidad dinámica ya
Tabla 5. Viscosidad dinámica de cada fluido
que al ser el fluido más viscoso sus moléculas presentaran
una mayor resistencia al movimiento. Caso contrario del
4. ANÁLISIS DE RESULTADOS aceite y el agua que presentan viscosidades similares, por
En primera instancia si midió la altura de la probeta lo tanto, las viscosidades dinámicas serán similares. 
correspondiente a la distancia que recorrieron las esferas, acto Igualmente, para los tres fluidos la esfera con mayor diámetro
seguido se tomó el tiempo que le tomo a cada esfera ir desde es la que presenta el valor más alto de viscosidad dinámica,
esto se debe a que al ser un objeto de mayor masa el fluido
debe aplicar una resistencia mayor a que una esfera de menor [4]Laboratorio químico, errores de medición y su
diámetro.   propagación, s.f. 
 
4.2 Viscosidad en ingeniería aeronáutica 
 
La viscosidad dentro del campo de la aeronáutica tiene una
influencia directa en procesos como la sustentación
aeronáutica y sobre el efecto Magnus. 
El efecto Magnus genera un arrastre por rozamiento viscoso
de la capa limite generando un desprendimiento de capa
limite, este efecto afecta de manera directa la rugosidad de la
superficie del rotor.  
 

 
Figura 3. Desprendimiento de la capa límite

Es por lo que, se busca un proceso que pueda eliminar la capa

limite producida como efecto de la viscosidad, donde se
aumente la sustentación y reducción de la resistencia [3]. 
5. CONCLUSIONES
Una vez terminada la práctica de laboratorio pudimos
evidenciar como es la variación de la viscosidad dinámica de
acuerdo con dos factores importantes. 
Estos son la influencia cuando se introduce un objeto dentro
de un fluido donde se debe tener en cuenta el tamaño,
densidad y masa de este objeto. 
El otro factor es el fluido que se va a estudiar donde se debe
tener en cuenta que este valor puede variar en función del
objeto introducido a partir de la ley de Stokes y la
temperatura si se encuentra en diferentes condiciones. 
Sin embargo, tenemos en cuenta que los resultados obtenidos
no tienen un 100% de precisión, donde se debe a diversos
factores que se pudieron presentar al momento de la toma de
datos o al momento del cálculo de los resultados. 
Estos posibles errores serían [4]: 
 
 Al momento de la medición de la altura que
representa la distancia recorrida por las esferas, se debe
considerar un error de precisión o de desgaste que
presento la regla. 
 Igualmente presentamos un error de precisión al
momento de la medición del tiempo, principalmente en
el caso del aceite o el agua con tiempos similares donde
cabe la posibilidad de no tomar el tiempo exacto en que
la esfera toca el fondo de la probeta. 

 Estos dos aspectos anteriormente mencionados

pudieron afectar el cálculo de la velocidad, que es un
valor calculado partiendo de los datos mencionados
anteriormente. 

Por último, podemos considerar la cantidad de decimales,

principalmente en el momento donde se empleó la ecuación
de la ley de Stokes. Algunos valores tenían números
decimales infinitos y al no poder tomarlos todos puede verse
afectado el resultado final. 
Referencias
[1] Mecánica de fluidos tema1, pág. 5-6, s.f. 
[2] Significados, Significado viscosidad dinámica y
cinemática, s.f. 
[3] J Javier Doria, academia, la viscosidad en la
aerodinámica, s.f.