CRIZTALIZACION

“AÑ O DE LA LUCHA CONTRA LA
CORRUPCION E IMPUNIDAD”.
CRISTALIZACION
10 DE OCTUBRE DEL 2019

ICA
“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E
INPUNIDAD”
UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

DE ICA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y PETROQUÍMICA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PETROQUÍMICA
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
CICLO: IX-“A”
DOCENTE: ING. OSWALDO HERNANDEZ PACHECO
TRABAJO PRESENTADO POR: CHAMPE EVANAN YELSEN
MUÑOZ CUCHO VLADIMIR
ICA-PERÚ
CRISTALIZACIÓN: PURIFICACIÓN DEL ÁCIDO BENZOICO
Objetivo general
Purificar un compuesto orgánico mediante cristalización y determinar su punto de

fusión
Objetivos específicos
1.- Determinar la solubilidad de un compuesto en diferentes disolventes
2.- Aplicar la técnica de cristalización
3.- Validar el grado de pureza de un compuesto mediante su punto de fusión
Duración del experimento

2 horas.
INTRODUCCIÓN TEÓRICA
La purificación de sólidos por cristalización está basada en la diferencia de
solubilidad que presenta en distintos disolventes o en una mezcla de ellos.
El proceso de cristalización conlleva las siguientes etapas:

• Disolución de la sustancia impura en un disolvente a la temperatura de su punto
de ebullición o próxima a ella.
• Filtración de la solución en caliente para eliminar las partículas insolubles o
impurezas
• Enfriamiento de la solución para permitir que cristalice el compuesto
• Separación de los cristales de las aguas madres por filtración
• Determinación del punto de fusión del compuesto para comprobar su pureza
• Repetición del proceso en caso de no haber conseguido la pureza deseada
Las características que debe presentar el disolvente para la cristalización son las
siguientes:
• Gran poder de disolución de la sustancia a su temperatura de ebullición, pero
bajo a temperatura ambiente
• Bajo poder de disolución de las impurezas
• Permitir la formación de buenos cristales de la sustancia
• Facilitar una buena separación de los cristales Los disolventes más comunes
utilizados en la cristalización son los que se muestran en la tabla.
Disolvente Punto de Características de uso

ebullición(oC)
Agua 100 Siempre que sea posible
Metanol* 64.5 Inflamable, tóxico
Etanol 78 Inflamable
Acetona 56 Inflamable
Acetato de etilo 78 Inflamable
Ácido acético glacial 118 No muy inflamable, vapores
desagradables
Diclorometano o Cloruro 41 No inflamable, tóxico
de metileno*
Cloroformo* 61 No inflamable, vapor tóxico
Dietil eter 35 Inflamable, evitar siempre
que sea posible
Benceno* 80 No inflamable, vapor
altamente tóxico
Tetracloruro de carbono 77 No inflamable, vapor tóxico
Ciclohexano 81 Inflamable
*Los vapores de estos disolventes son tóxicos
MATERIAL Y PRODUCTOS
Material
- Una gradilla con tubos de ensayo

- Un vaso de precipitado de 250 mL
- Un embudo de vidrio de 5 cm de diámetro
- Una probeta de 25 mL
- Una pipeta de 5 mL
- Un pesasustancias
- Dos erlenmeyer de 250 mL
- Un kitasato de 250 mL
- Un Büchner de 5 cm de diámetro con adaptador de goma
- Un frasco de seguridad
- Un vidrio de reloj de 10 cm de diámetro
- Una espátula
- Un agitador de vidrio.
- Placa calefactora con agitación magnética
- Un agitador magnético
- Papel de filtro
- Unas tijeras
- Trompa de agua
- Goma de vacío
- Una balanza
- Aparato de determinación de puntos de fusión
- Un desecador
- Soporte metálico
- Pinzas para matraces
Productos
- Acido benzoico
- Carbón activo
- Disolventes
- Agua destilada
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
PARTE A
Elección del disolvente
En la práctica la elección del disolvente de cristalización debe ser realizada
experimentalmente. Se pone alrededor de 0.1 g de muestra en un tubo de ensayo. A
continuación de va añadiendo el disolvente gota a gota y agitando a la vez hasta
alcanzar un volumen de 1 ml aproximadamente. La mezcla se calienta a ebullición.
- Si la muestra se disuelve en frío solamente con la agitación o incluso calentando sin
llegar a ebullición el disolvente no es válido.
- Si el sólido después de calentar a ebullición no de disuelve se añaden porciones de
0.5 mL, llevando a ebullición la mezcla cada vez, hasta alcanzar un volumen de 3 mL
aproximadamente. Si aun no se disolviera se desecha el disolvente y se pasa a hacer
las pruebas con otro.
Preparación de la solución
Una vez elegido el disolvente, y como regla general, el objetivo es disolver el
soluto en la mínima cantidad de disolvente a su temperatura de ebullición. Para ello se
coloca el compuesto a cristalizar (unos 1 ó 2 g) finamente pulverizado en un
erhlenmeyer con un agitador magnético y se cubre con un volumen del disolvente
elegido que se juzgue para disolverlo totalmente.
Sobre un baño de vapor (o si el disolvente tiene un punto de ebullición elevado

sobre una placa calefactora) se caliente la mezcla a ebullición (tener la precaución
necesaria según el disolvente elegido y seguir las instrucciones del Profesor Tutor). Se
sigue añadiendo más disolvente en pequeñas porciones hasta que todo el soluto se
haya disuelto.
Decoloración
Con frecuencia la solución se colorea con impurezas orgánicas de peso
molecular elevado que acompañan al producto. En estos casos el color se puede
eliminar hirviendo la solución con una pequeña cantidad de carbón activo, el cual
adsorbe dichos compuestos. La cantidad debe ser mínima puesto que también se
adsorbe parte del compuesto que se desea purificar.
Por ello cuando se ha terminado el proceso anterior se agrega una pequeña

cantidad de carbón activo a la disolución y se mantiene en ebullición cinco minutos.
Filtración por gravedad

Una vez finalizado el proceso se procede a la filtración del carbón activo y las
impurezas que hayan quedado sin disolver. Para ello se procede a filtrar la solución en
caliente a través de un embudo con un filtro de pliegues.
Por último, se deja enfriar para que el compuesto cristalice y el enfriamiento

debe de ser lento.
Todos los pasos anteriores se pueden consultar en la siguiente dirección:
Filtración a presión reducida

Una vez que ha cristalizado el producto, para separar los cristales del
disolvente, se procede a una filtración a vacío. Esta filtración consiste en la utilización
de un embudo Büchner unido a un kitasato que a su vez se conecta a un frasco de
seguridad (o trap) en comunicación con una trompa de vacío.
El procedimiento puede verse en la siguiente dirección:

Una vez aislados los cristales se pasan a un vidrio de reloj y se introducen en
un desecador de vacío, con un desecante que sea eficaz para eliminar el disolvente
utilizado.
Determinación del punto de fusión

Cuando el producto esté bien seco se procederá a la obtención del punto de
fusión con un aparato de determinación de puntos de fusión.
PARTE B
Cristalización del ácido benzoico
El agua es un buen disolvente para cristalizar el ácido benzoico según las
consideraciones anteriores y como se refleja en la siguiente tabla de solubilidad.
Solubilidad del ácido benzoico en agua

Temperatura 0C g de ácido benzoico por
100 g de agua
0 0.170
10 0.210
25 0.345
60 1.155
100 5.875
Modo operatorio:
1. En un erlenmeyer de 100 mL se pesa 1 g de ácido benzoico
2. Añadir 10 mg de carbón activo (pesado en un pesasustancias)(insoluble en agua)
3. Llenar una probeta de 25 mL con agua destilada y verter unos 10 mL en el
erhlenmeyer
4. Calentar la mezcla a ebullición, con agitación, e ir agregando poco a poco
porciones de agua para que el ácido se disuelva por completo. (Tiempo estimado
de la operación 10 minutos)
5. Filtrar la mezcla a través de un embudo con filtro de pliegues, humedecido
previamente con agua, y hacerlo en pequeñas porciones de forma que la mezcla
permanezca siempre caliente
6. El erhlenmeyer colector se deja enfriar a temperatura ambiente hasta la aparición
de cristales. (Si en un periodo de tiempo razonable no cristaliza se introduce en
baño de hielo)
7. Se filtran los cristales con el montaje de filtración a presión reducida
8. Se secan los cristales en un desecador
9. Se determina el punto de fusión

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TRABAJO PRESENTADO POR: CHAMPE EVANAN YELSEN

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Purificar un compuesto orgánico mediante cristalización y determinar su punto de

Duración del experimento

El proceso de cristalización conlleva las siguientes etapas:

Disolvente Punto de Características de uso

- Una gradilla con tubos de ensayo

Sobre un baño de vapor (o si el disolvente tiene un punto de ebullición elevado

Por ello cuando se ha terminado el proceso anterior se agrega una pequeña

Filtración por gravedad

Por último, se deja enfriar para que el compuesto cristalice y el enfriamiento

Filtración a presión reducida

El procedimiento puede verse en la siguiente dirección:

Determinación del punto de fusión

Solubilidad del ácido benzoico en agua

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