Planificacion Alimentaria

Primeros 10 Días Materia Prima

Día 1 2 3
Nuevo

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Notas:

Planificacion Alimentaria

A partir del día 11 Materia Prima

Día 11 12 13
Nuevo
Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Notas:
 Planificacion Alimentaria

A partir del día 21 Materia Prima

Día 21 22 23
Nuevo
Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Notas:

R
Albóndigas de pavo y manzana Hamburguesas de calabacín y zanahoria

Ingredientes Preparacion Ingredientes Preparacion

Precalentamos el horno a 180º. Precalentamos el horno a 200º
Picamos fino la cebolla y la mientras preparamos nuestras ricas
250 g Carne pica manzana. Reservamos. En un hamburguesas.
recipiente ponemos la carne, el ½ calabacín Primero, rallamos el calabacín (con o
de pavo huevo previamente batido, la sin piel) y la zanahoria y reservamos.
cebolla, la manzana y el tomillo. Ahora batimos el huevo en un
Mezclamos. Incorporamos el pan recipiente y la añadimos los
rallado/ harina integral hasta condimentos a nuestro gusto y la
conseguir una masa compacta leche. Mezclamos bien.
1 Huevos que se pueda manipular con las 1 zanahoria Incorporamos las verduras y
manos. Formamos bolitas con las movemos suavemente con ayuda de
manos y colocamos sobre la una cuchara de palo o una espátula.
bandeja de horno cubierta por Finalmente incorporamos el pan
1 Mazana papel antiadherente. Cocinamos 1 huevo rallado y homogeneizamos la mezcla
20 min dándoles la vuelta a manualmente hasta conseguir una
mitad del tiempo y ya lo masa manejable. Debe quedar una
tenemos. masa no muy seca, por lo que
rectificaremos de pan rallado o de
125g Pan rallado o 5 cucharadas de leche vegetal si fuera necesario.
Sobre la bandeja de horno cubierta
harina integra trigo leche vegetal de papel antiadherente, hacemos las
hamburguesas con una cuchara, las
manos o con la ayuda de un
emplatador.
120 gr de pan Horneamos entre 10 a 15 min ¡Y ya
lo tenemos!
rallado (sin sal)
Tomillo al gusto
 hamburguesas con una cuchara, las
manos o con la ayuda de un
emplatador.
Horneamos entre 10 a 15 min ¡Y ya
lo tenemos!

Comino molido (al

gusto)
1/2 cebolla

Pimienta (al gusto)

Planificacion Alimentaria

4 5 6 7 8

Planificacion Alimentaria

14 15 16 17 18
Planificacion Alimentaria

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Recetas Hamburguesas de pollo tomate seco y aguacate

Bizcocho de coco Bizcocho de limón

Ingredientes Preparacion Ingredientes Preparacion Ingredientes

Precalentamos el horno a Precalentamos el horno a
165º. 1 y 1/2 tazas de 180º. 2 pechugas de
100 gr de Separamos las claras de Rallamos la corteza del
las yemas. Montamos las harina de pollo (unos 450
harina de trigo claras a punto de nieve. repostería
limón (sólo la parte
gr)
Reservamos. amarilla) y lo exprimimos.
Mezclamos las yemas, la Mezclamos el huevo, el
pasta de dátiles, el aceite aceite, el zumo de limón,
y la leche de coco. la leche vegetal, la
2 huevos Añadimos la harina de 1 huevo ralladura y los dátiles con 1 aguacate
trigo, la levadura y el ayuda de una
coco rallado. procesadora.
50 ml de aceite Incorporamos las claras 5 cucharadas de Incorporamos la harina y 1/2 taza de
con movimientos
de girasol envolventes hasta aceite de girasol la levadura. tomates secos
integrarlas. Homogeneizamos.
Finalmente añadimos el Vertemos la masa en un
coco rallado con molde previamente
125 ml de movimientos suaves. 1 taza de leche engrasado y enharinado. Pimienta (al
Vertemos la masa en un
leche de coco molde apto para horno vegetal* Horneamos 30 min. gusto)
previamente engrasado y Dejamos enfriar antes de
enharinado. desmoldar. Qué rico!
10 cucharadas Horneamos 25 min,
dejamos enfriar antes de
de pasta de desmoldar y listo! 1 limón
dátiles*
 previamente engrasado y
enharinado. desmoldar. Qué rico!
Horneamos 25 min,
dejamos enfriar antes de
desmoldar y listo!

75 gr de coco
10 dátiles
rallado

1/2 sobre de 1 cucharada de

levadura levadura
9 10

19 20
 29 30 31

urguesas de pollo tomate seco y aguacate

Salchichas de pollo y verduras

Preparacion Ingredientes Preparacion

Lo primero que haremos es
hidratar un poco los tomates 350 gr de
sumergiéndolos en agua unas 3
horas. Luego reservamos. pechuga de
Trituramos las pechugas en una pollo sin cocinar
procesadora. También podemos
utilizar carne picada.
Partimos los tomates secos y el
aguacate en trocitos pequeños.
Reservamos. 1 huevo
Mezclamos en un bol las
pechugas, los tomates y la
pimienta suavemente con una 50 gr de
cuchara de madera o similar.
Con cuidado incorporamos el calabacín
aguacate hasta conseguir una
masa uniforme.
Ahora taparemos con papel film
y dejaremos reposar en la
nevera 30 min. 50 gr de cebolla Trituramos la pechuga en una
Para acabar, hacemos bolas con procesadora. Reservamos.
la masa y las aplastamos Picamos las verduras.
ligeramente para hacer Reservamos.
hamburguesas. Las ponemos en Batimos el huevo y lo volcamos
en un bol grande. Añadimos la
una sartén con un poco de 50 gr de carne y las verduras, sazonamos
aceite, doramos por ambos
lados a fuego medio y servimos. zanahoria y mezclamos con ayuda de una
cuchara de madera o una
espátula.
Cortamos trozos de papel film o
papel de aluminio y colocamos
unos 40-50 gr de carne. Damos
forma de salchicha y apretamos
bien. Cerramos las esquinas con
un nudo o un hilo en caso del
film y con unos dobleces en
caso del papel de aluminio.
Repetimos hasta acabar la
mezcla.
En una cacerola con agua
hirviendo, dejamos que se
 la masa y las aplastamos Picamos las verduras.
ligeramente para hacer Reservamos.
hamburguesas. Las ponemos en Batimos el huevo y lo volcamos
una sartén con un poco de en un bol grande. Añadimos la
aceite, doramos por ambos carne y las verduras, sazonamos
lados a fuego medio y servimos. y mezclamos con ayuda de una
cuchara de madera o una
espátula.
Cortamos trozos de papel film o
papel de aluminio y colocamos
Especias al gusto unos 40-50 gr de carne. Damos
forma de salchicha y apretamos
(opcional) bien. Cerramos las esquinas con
un nudo o un hilo en caso del
film y con unos dobleces en
caso del papel de aluminio.
Repetimos hasta acabar la
mezcla.
En una cacerola con agua
hirviendo, dejamos que se
cocinen unos 3 min. Retiramos y
dejamos enfriar.
Quitamos la envoltura y
cocinamos en una sartén con un
poquito de aceite.