Banano

UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS

NATURALES Y DEL AMBIENTE
CARRERA DE AGRONOMÍA
TEMA:
FUNDAMENTACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN CAJAS DE BANANO POR
HECTÁREA, COSTOS DE PRODUCCIÓN Y CONTROL DE SIGATOKA
CICLO:
NOVENO
ESTUDIANTE:
ÁNGEL CALUÑA
DOCENTE:
ING. KLEBER ESPINOZA MORA
CATEDRA:
CULTIVOS TROPICALES
PERIODO ACADÉMICO:
SEPTIEMBRE 2020 – MARZO 2021
INTRODUCCIÓN
El banano es uno de los recursos esenciales e importantes para los ingresos del
estado y de las empresas del sector privado, alcanzando alrededor del 3.84 % del PIB
del Ecuador, siendo vital para la seguridad alimentaria de millones de personas en el
planeta.
Hoy existen alrededor de 180.331 hectáreas de banano sembradas, situadas en

Esmeraldas, Santo Domingo, Manabí, Los Ríos, Cañar, Guayas y El Oro. En la
provincia de El Oro hay aproximadamente 44.500 hectáreas de banano que significa
entre el 22 y 23% de las superficies sembradas de banano, produciendo alrededor de
265.587.828 cajas de banano, que representaban un ingreso aproximado de 1.900
millones de dólares en el 2010.
Ecuador es el primer exportador de banano del mundo y su exportación al

mercado de la Unión Europea es alrededor del 40%. El comercio del banano representa
para el país, después del petróleo, el segundo recurso de ingresos para su economía y,
consecuentemente, contribuye significativamente al largo proceso de su desarrollo.
En el Ecuador, el sector de la agricultura es el que claramente se refleja como

uno de los más importantes en la economía nacional, cuenta con un conjunto de
productos, industrias, grandes y pequeñas empresas que promueven el empleo y el
crecimiento de la nación. Uno de esos productos que vende nuestro país internamente y
al resto del mundo para su consumo es el banano por lo que este trabajo tiene por objeto
primordial presentar la actividad bananera en su etapa de destino final es decir sus
exportaciones. [ CITATION Jim12 \l 3082 ]
Para Ecuador la producción y exportación de la fruta, según las cifras que señala
Escalante Mendoza (2011) representan un porcentaje nada despreciable en la economía
y en particular en la provincia de El Oro constituye el más importante. Tales
argumentos apuntan además a una ventaja positiva en la sostenibilidad del empleo,
alineado al comercio justo. Este tipo de producción no garantiza cantidades
excepcionales de producción, más bien viene acompañada de calidad y precio. Se
emplean métodos históricos, teóricos de investigación documental basada en libros,
artículos de revistas científicas. [ CITATION Cal16 \l 3082 ]
OBJETIVOS
Objetivo general
Fundamentar la producción en cajas de banano por hectárea, costos de producción y

control de sigatoka
DESARROLLO TEMÁTICO
 Producción de banano en cajas por hectárea
El cultivo de banano (Musa), constituye la actividad agrícola de mayor importancia

para la economía del país; Durante el año 2010 el Ecuador exportó 265 millones 587
mil 828 cajas de 18,14 kg, equivalentes aproximadamente a 4 millones 828 mil
toneladas. La superficie de siembra de 230000 hectáreas, mayormente se concentra en
tres provincias del litoral, como Guayas, Los Ríos y El Oro (92%) y entre otras 7
provincias (8%). (AEBE, 2010).
Ecuador produce alrededor de 1.900 cajas de

banano por hectárea, frente a otros países que
producen de 3.000 a 4.000 cajas. Sin embargo,
este año hubo una excepción con un huerto de la
provincia de Los Ríos, el cual logró producir
4.700 cajas de bananos por hectárea gracias al
sistema de agricultura de precisión. [ CITATION
PRO18 \l 3082 ]
La plantación de 90 hectáreas ubicada en el

cantón de Los Ríos, Ecuador logró el récord en
rendimiento de la variedad Cavendish durante
este 2018. [CITATION por19 \l 3082 ]
El récord alcanzado por Hacienda Isabel se suma al que logró la Hacienda Elisa en
2017, cuando ésta llegó a una productividad de 4.700 cajas por hectárea, y en un
escenario en el que Ecuador promedia 1.700 cajas por hectárea.
A continuación se presenta el costo de producción en el cultivo de banano Ecuatoriano

Tabla 1. Costos de producción en el cultivo de banano.
Fuente: Datos tomados de TORCHUSA S.A 2018.
 Control de Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis)
La sigatoka negra, una plaga endémica del banano, está presente en las 280.000
hectáreas de plantación ecuatoriana en las provincias de Guayas, El Oro, Los Ríos y
Esmeraldas, por lo que “lo importante es poder convivir” con esa enfermedad.
Manejo
La Sigatoka negra debe ser controlada mediante un manejo integrado de la enfermedad

(MIE). El MIE ofrece a los productores soluciones efectivas, seguras y sostenibles; su
éxito se logra en la medida en que exista habilidad para combinar diferentes prácticas
compatibles y aplicables en el agro-ecosistema, basadas en principios ecológicos,
económicos y técnicos.
Control cultural
Está orientado a reducir las fuentes de inóculo del patógeno y a mejorar las condiciones
de la planta de plátano o banano para minimizar el impacto de la Sigatoka negra. Se
tienen en cuenta las siguientes prácticas:
 Usar material de siembra certificado o sano.

 Construir drenajes para evitar saturación de agua en el suelo.
 Sembrar cultivos asociados como maíz y café.
 Aplicar fertilizante mineral que aporte especialmente Fósforo (P), Potasio (K) y
Calcio (Ca) y suplementar con la aplicación de materia orgánica, lixiviados de
raquis de plátano y biofertilizantes.
 Deshoje: Se recomienda si la hoja está afectada en su totalidad o en más del
50%. En caso contrario haga cirugía, es decir, remueva fragmentos de las hojas
afectadas con estados 3 a 6, cada 15 días en época de lluvias y 20 a 30 días en
épocas secas. Las hojas deben ser trozadas para acelerar su degradación en el
suelo.
 Manejo de malezas, plagas, nematodos fitoparásitos y otras enfermedades del
cultivo.
 Deshije, desguasque, desbellote, desmane y embolsado del racimo.
Resistencia genética
Algunas variedades del género Musa han mostrado resistencia parcial a la Sigatoka
negra, es decir, la planta puede ser afectada por la enfermedad, pero el área de las
lesiones y la capacidad de esporulación es menor y el tiempo de evolución de los
síntomas es más lento que en variedades altamente susceptibles.
Instituciones como la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) han

desarrollado cultivares de plátano y banano con resistencia parcial a la Sigatoka negra.
Tenga en cuenta que las variedades resistentes conocidas difieren en características
como apariencia, tamaño, sabor, textura y madurez poscosecha.
Control químico
La aplicación de fungicidas químicos puede disminuir el daño ocasionado por la

Sigatoka negra, pero su uso debe ser justificado y supervisado, evitando sobrecostos y
daños a la salud y al medio ambiente. Tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:
Aplique fungicidas solo bajo condiciones de alta presión de inóculo (variedad

susceptible, época de lluvias y temperatura >23 °C).
 Consulte a un ingeniero agrónomo para la recomendación del control químico.

 Antes de la aplicación, efectúe la práctica de deshoje y/o cirugía.
 Intercale el modo de acción de los fungicidas (Sistémico-ContactoSistémico-
Contacto) para evitar la aparición de poblaciones del hongo resistentes a la
aplicación de fungicidas.
 Use aditivos dispersantes y coadyudantes para mejorar la efectividad de la
aplicación.
 Haga las aplicaciones en la mañana o en la tarde y use elementos de protección.
Control de sigatoka negra a base de un producto orgánico
Se trata de un producto de nombre Jaque Mate, compuesto a base de aceite de canela y

clavos de olor, proveniente de Estados Unidos. Este fungicida ataca a la sigatoka negra
enfermedad que mayormente aparece en las hojas de banano. [ CITATION Pro19 \l 3082 ]
Por tratarse de un producto orgánico reduce considerablemente la carga química y

puede ser usado tanto en plantaciones orgánicas como convencionales. El mismo ya es
distribuido a través de las 62 agencias de Agripac en Ecuador, en este sentido Nicholas
Armstrong, Vicepresidente ejecutivo de la empresa manifestó que “somos un país de
producción primaria y el banano ecuatoriano se consume en todo el mundo, a eso hay
que agregarle que el consumidor cada día está más consciente de lo que come”.
El producto que posee un precio competitivo en el mercado nacional, fue sometido a un

proceso de validación en el país que contempló pruebas de hojas simples, así como
pruebas semi-comerciales en las que Jaque Mate fue roseado en plantaciones de banano
y evaluado durante un periodo de 120 días, obteniendo resultados favorables frente a
moléculas tradicionales que combaten el hongo. Más información
aquí:https://elproductor.com/2019/01/llega-a-ecuador-fungicida-organico-para-control-
de-sigatoka-negra/
BIBLIOGRAFÍA
PROCOMER. (17 de Enero de 2018). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

https://www.procomer.com/alertas_comerciales/plantacion-de-banano-en-
ecuador-logro-cifras-record-debido-a-agricultura-de-precision/#:~:text=La
%20plantaci%C3%B3n%20de%20bananos%20propiedad,18%2C5%20kilos
%20por%20hect%C3%A1rea.
Portal fruticola. (19 de Diciembre de 2019). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

https://www.portalfruticola.com/noticias/2018/12/19/ecuador-logra-cifra-record-
de-produccion-de-banano-a-pesar-de-condiciones-climaticas/
Productor . (30 de Enero de 2019). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

https://elproductor.com/2019/01/llega-a-ecuador-fungicida-organico-para-
control-de-sigatoka-negra/
Calaméo. (2016). Gastronomía Chocoana: Chocó sabor y sazón. Colombia. Colombia .
Jimenez, F. (2012). Banano orgánico y café: alta rentabilidad de la pequeña agricultura.

La Revista Agraria, 138.

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Hoy existen alrededor de 180.331 hectáreas de banano sembradas, situadas en

Ecuador es el primer exportador de banano del mundo y su exportación al

En el Ecuador, el sector de la agricultura es el que claramente se refleja como

Fundamentar la producción en cajas de banano por hectárea, costos de producción y

 Producción de banano en cajas por hectárea

El cultivo de banano (Musa), constituye la actividad agrícola de mayor importancia

Ecuador produce alrededor de 1.900 cajas de

La plantación de 90 hectáreas ubicada en el

A continuación se presenta el costo de producción en el cultivo de banano Ecuatoriano

Fuente: Datos tomados de TORCHUSA S.A 2018.

 Control de Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis)

La Sigatoka negra debe ser controlada mediante un manejo integrado de la enfermedad

 Usar material de siembra certificado o sano.

Instituciones como la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) han

La aplicación de fungicidas químicos puede disminuir el daño ocasionado por la

Aplique fungicidas solo bajo condiciones de alta presión de inóculo (variedad

 Consulte a un ingeniero agrónomo para la recomendación del control químico.

Control de sigatoka negra a base de un producto orgánico

Se trata de un producto de nombre Jaque Mate, compuesto a base de aceite de canela y

Por tratarse de un producto orgánico reduce considerablemente la carga química y

El producto que posee un precio competitivo en el mercado nacional, fue sometido a un

PROCOMER. (17 de Enero de 2018). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

Portal fruticola. (19 de Diciembre de 2019). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

Productor . (30 de Enero de 2019). Recuperado el 15 de Febrero de 2021, de

Calaméo. (2016). Gastronomía Chocoana: Chocó sabor y sazón. Colombia. Colombia .

Jimenez, F. (2012). Banano orgánico y café: alta rentabilidad de la pequeña agricultura.

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