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    Mazamorra Peruana de Calabaza

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    Este documento proporciona una receta para mazamorra peruana de calabaza. La receta incluye ingredientes como calabaza, azúcar moreno, miel, pasas de corinto, clavos, canela y naranja. La preparación implica hervir la calabaza con los demás ingredientes hasta que se ablanda, luego machacarla y continuar cociendo hasta espesar la mezcla en una crema oscura y pesada.

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    Este documento proporciona una receta para mazamorra peruana de calabaza. La receta incluye ingredientes como calabaza, azúcar moreno, miel, pasas de corinto, clavos, canela y naranja. La preparación implica hervir la calabaza con los demás ingredientes hasta que se ablanda, luego machacarla y continuar cociendo hasta espesar la mezcla en una crema oscura y pesada.

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    Mazamorra peruana de calabaza

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    Mazamorra Peruana de Calabaza

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    17/2/2017 Receta 

    Mazamorra peruana de calabaza, merienda con radioblog luz de gas ­ Petitchef

    Mazamorra peruana de calabaza, merienda con radioblog luz de
    gas
    Por CharySerrano (http://charyserrano.blogspot.com)

     
    Tipo de receta: Plato
    Número de partes: 2 porciones
    Tiempo de preparación: 15 minutos
    Tiempo de cocción: 15 minutos
    Listos en: 30 minutos
    Dificultad: Fácil

    Ingredientes: Preparación:
    ­ 1 calabaza pequeña PASO 1:
    (aproximadamente 500 g. de calabaza Pelar y trocear la calabaza y poner a hervir en una olla
    limpia) con los clavillos, la canela en astillas y la ralladura de
    ­ 200 g. de azúcar moreno naranja. Poner muy poquita agua y en olla a presión para
    ­ 3 cucharadas de miel que se ablandara bastante. Tener 15 minutos.
    ­ 1 cucharada colmada de pasas de
    PASO 2:
    corinto
    ­ 1 cucharadita de clavillos Cuando se descompresionó la olla, fui chafando la calabaza
    ­ 1 trozo de astilla de canela con un tenedor y sacándole las astillas y los clavillos (la
    ­ 1/2 cucharadita de canela en polvo próxima vez los pongo en una bolsita de gasa, dan el
    ­ ralladura de media naranja sabor y se sacan de una vez) y echar las pasas. La fui
    removiendo al fuego con una cuchara de madera y cuando
    estaba menos acuosa, poner el azúcar, la miel y la canela
    en polvo.
    PASO 3:
    Continúe revolviendo hasta que fue un poco de crema
    oscuro y pesado. Luego entramos en un tazón grande y
    cuando se enfría se mantienen cubiertos con una película
    en la nevera

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