SILABO DEL CURSO QUÍMICA ORGÁNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL

Ingeniería Ambiental Ciclo 3° Créditos

Carrera
Facultad INGENIERÍA Ingeniería Industrial
Profesional 4
HT HP HL PC
Periodo 2021-0 Química Inorgánica Horas
Requisitos
lectivo 4 4 4 0

El curso aporta a la
competencia general: Pensamiento creativo y crítico: El estudiante explora y evalúa problemas para elaborar y argumentar su propia
postura o propuestas creativas de solución.
El curso aporta a las competencias Según carrera profesional
específicas:
El curso desarrolla el Investigación 🗹 Responsabilidad Social  Ciudadanía  Práctica Preprofesional
componente:

“En el presente semestre académico, por situación de excepción en el país, se podría reformular la secuencia y/o modalidad de las actividades para
el desarrollo de contenidos y/o evaluaciones, en función a las disposiciones que emitan el gobierno del Perú y la universidad”

II. SUMILLA

La naturaleza del curso es presencial teórico y tiene como propósito brindar al estudiante conocimientos sobre las propiedades físicas y químicas, su estructura, las
principales funciones orgánicas y sus aplicaciones industriales, así como su implicancia en el ambiente, poniendo énfasis en el impacto de los residuos industriales.
Los principales temas son: introducción a la química orgánica; los hidrocarburos como fuente de energía y contaminantes, funciones orgánicas oxigenadas, aminas,
carbohidratos, lípidos y proteínas.

III. LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante sustenta un proyecto de investigación, además resuelve una evaluación escrita sobre los fundamentos de la química orgánica teniendo
en cuenta las característica y propiedades de estos compuestos, así como la importancia en los procesos industriales y antropogénicos que afectan el equilibrio
ambiental, corroborando los conceptos experimentalmente, además desarrolla un caso aplicado a la vida cotidiana.

IV. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE

ACTIVIDADES
UNID. NOMBRE/LOGRO DE UNIDAD SEMANA SABERES ESENCIALES
PC
ÁTOMO DE CARBONO Y ● Presentación del Silabo, criterios de evaluación y rubricas.
COMPUESTOS ORGÁNICOS ● Estructura y propiedades del átomo de carbono.
● Formulas desarrolladas, semidesarrolladas, global.
Al finalizar la unidad, el estudiante ● Reactivos nucleófilos y electrófilos. No aplica
presenta organizadores de Práctica de Laboratorio 1
1
información, a partir de conceptos
del átomo de carbono y sus ● Hidrocarburos saturados e insaturados: alcanos y cicloalcanos; alquenos y
cicloalquenos.
I propiedades que hacen posible la
● Nomenclatura, reacciones químicas. Mecanismos de reacción.
existencia de millones de diferentes
Práctica de Laboratorio 2
compuestos en la naturaleza,
además nombra y formula ● Hidrocarburos insaturados: alquinos y ciclo alquinos.
hidrocarburos saturados e Nomenclatura, reacciones químicas.
insaturados estableciendo jerarquía Práctica de Laboratorio 3
de las ideas y coherencia de la 2
información, reconociendo asimismo EVALUACIÓN T1
las sustancias que dañan el medio
ambiente.
● Hidrocarburos aromáticos: benceno y derivados.
HIDROCARBUROS Y Formulación y nomenclatura. Reacciones químicas.
REACCIONES QUÍMICAS Práctica de Laboratorio 4
● Alcoholes: formulación, clasificación, nomenclatura y propiedades. No aplica
ORGÁNICAS 3
Reacciones Químicas.
● Fenoles: formulación, nomenclatura y propiedades.
II Reacciones químicas.
Al finalizar la unidad, el estudiante Práctica de Laboratorio 5
formula y nombra los hidrocarburos ● Éteres: formulación, nomenclatura y propiedades.
aromáticos así como alcoholes, Reacciones químicas.
fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, 4 Práctica de Laboratorio 6
ácidos carboxílicos y ésteres, EVALUACIÓN PARCIAL
completando los mecanismos de

1 Actividades aplicativas del curso. Considerar sólo para cursos que tienen asignado este tipo de horas.
 reacción, haciendo uso de las ● Aldehídos: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones químicas.
propiedades físicas y químicas, ● Cetonas: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones químicas.
aplicaciones en la industria y Práctica de laboratorio 7
5
reconociendo las sustancias que ● Ácidos Carboxílicos: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones
alteran el medio, demostrando orden, químicas.
lógica y precisión en los resultados. Práctica de Laboratorio 8
● Ésteres: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones químicas.
CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y Práctica de Laboratorio 9
PROTEÍNAS 6
EVALUACIÓN T2 No aplica

Al finalizar la unidad, el estudiante ● Aminas: clasificación, formulación, nomenclatura y

resuelve, formula y nombra aminas, propiedades. Reacciones químicas.
amidas, carbohidratos, lípidos y ● Amidas: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones
proteínas, haciendo uso de sus químicas.
propiedades físicas y químicas,
asimismo reconoce sus propiedades Práctica de Laboratorio 10
y su importancia, demostrando ● Carbohidratos: características Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
7
III dominio del tema, orden y coherencia Propiedades
en los resultados. Práctica de Laboratorio 1
● Lípidos: importancia y características. Grasas y Aceites: Jabones y
Detergentes como agentes contaminantes.
● Aminoácidos: Estructura. Reacciones químicas. Proteínas: síntesis de
péptidos, clasificación, estructura.
Sustentación de proyecto
EVALUACIÓN FINAL
8
EVALUACIÓN SUSTITUTORIA
VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN PESOS SEM

Descripción de Evaluación
T1* 15% 2 Evaluación T1: 20% TS + 20% PL + 10% P + 50% EE
Evaluación Parcial* 30% 4 Examen parcial:20% P + 80% EE
T2* 15% 6 Evaluación T2: 20% TS + 20% PL + 10% P + 50% EE
Evaluación Final* 40% 8 Evaluación Final:.30% P + 70% EE
Evaluación Sustitutoria --------------- 8 Evaluación Sustitutoria.
*Los calificativos deben ser publicados en el sistema de acuerdo al Calendario Académico establecido para el presente Semestre.

VII. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

N° AUTOR TÍTULO AÑO ENLACE URL

https://ebookcentral.proquest.com/lib/upnortesp/reader.action?doc
QUÍMICA
1 MCMURRY, JOHN 2012 ID=5045272
ORGÁNICA

VIII. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

A) ENLACES IMPORTANTES

REFERENCIA ENLACE
Química orgánica (Hidrocarburos) https://ebookcentral.proquest.com/lib/upnortesp/reader.action?docID=5045272
Nomenclatura de alcanos https://www.youtube.com/watch?v=LSocUsx7Hu4&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=7
https://www.youtube.com/watch?v=GkLzWoaPs8M&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=8
Nomenclatura de alquenos https://www.youtube.com/watch?v=F4y_gN1Ebn8&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=9
Nomenclatura de alqueninos https://www.youtube.com/watch?v=4g6XCerU1JY&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=10
Nomenclatura de alcoholes https://www.youtube.com/watch?v=kwjm55t81sg&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=3
Estequiometría para la combustión de
https://www.youtube.com/watch?v=zds_fonl7jg&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=1
alcoholes
Nomenclatura de fenoles https://www.youtube.com/watch?v=482cmyJlh8o&list=PLfCNVXQvKVfyhGZYQMxkLibYrPON80sT0&index=11

B) MEGAEVENTOS INTERNACIONALES UPN

NOMBRE DEL EVENTO FECHA

VER CALENDARIO DE EVENTOS INTERNACIONALES

1 Actividades aplicativas del curso. Considerar sólo para cursos que tienen asignado este tipo de horas.