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    Receta de Croquetas de Queso Roquefort o Cabrales

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    Jose Valverde
    La receta describe cómo hacer croquetas rellenas de queso Roquefort o Cabrales. Se derrite mantequilla y harina para hacer una bechamel a la que se añade leche con queso fundido. La masa se enfría y se forma en bolas que se rebozan en huevo y pan rallado antes de freír. Las croquetas de queso son un aperitivo ideal para sorprender a invitados.

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    Receta de Croquetas de Queso Roquefort o Cabrales

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    Jose Valverde
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    La receta describe cómo hacer croquetas rellenas de queso Roquefort o Cabrales. Se derrite mantequilla y harina para hacer una bechamel a la que se añade leche con queso fundido. La masa se enfría y se forma en bolas que se rebozan en huevo y pan rallado antes de freír. Las croquetas de queso son un aperitivo ideal para sorprender a invitados.

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    Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

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    La receta describe cómo hacer croquetas rellenas de queso Roquefort o Cabrales. Se derrite mantequilla y harina para hacer una bechamel a la que se añade leche con queso fundido. La masa se enfría y se forma en bolas que se rebozan en huevo y pan rallado antes de freír. Las croquetas de queso son un aperitivo ideal para sorprender a invitados.

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    Receta de Croquetas de Queso Roquefort o Cabrales

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    La receta describe cómo hacer croquetas rellenas de queso Roquefort o Cabrales. Se derrite mantequilla y harina para hacer una bechamel a la que se añade leche con queso fundido. La masa se enfría y se forma en bolas que se rebozan en huevo y pan rallado antes de freír. Las croquetas de queso son un aperitivo ideal para sorprender a invitados.

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    13/2/2021 Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

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    Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

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     10 Comentarios
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    13/2/2021 Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

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    7 Mayo 2013Actualizado 1 Agosto 2017, 20:38 PAKUS

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    Ya os dije el otro día cuando publiqué la receta de croquetas de cecina y boletus que en cuestión de croquetas, las que más me gustan s
    casa son estas croquetas de queso Roquefort o Cabrales, que hago con una masa tan fina que incluso cuesta un poco darles forma.

    Como sucede con todas las recetas de croquetas, lo mejor es vencer la pereza y preparar una buena cantidad ya que una vez hecha la
    utilizar
    Compartirpara una cena improvisada, aperitivo o como entrante.    

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    13/2/2021 Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

    Ingredientes

    Para 6 personas

    Harina de trigo

    Mantequilla
    Leche
    Queso Roquefort

    Huevos
    Pan rallado

    Cómo hacer croquetas de queso Roquefort o Cabrales

    Dificultad: Media

    Tiempo total
    Elaboración
    Cocción

    Reposo

    Si el otro día os contaba la técnica para las croquetas que tienen tropezones en la que empezabamos dorando éstos para continuar a
    bechamel al estilo clásico, para que nos quede sin un grumo.

    Comenzamos calentando la leche y echamos en ella el queso azul troceado. Dejamos que hierva y disolvemos el queso hasta que no qu
    manchas verdes y trozos que luego colaremos. Lo reservamos y dejamos que enfríe.

    En la sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Con una cuchara de palo vamos mezclando bien haciendo una pasta o ro
    algo más tostado. Sobre este roux añadimos toda la leche que ya estará fría, pasándola por un colador para dejar libre de impurezas. T

    Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Dejamos la masa de croquetas en una fuente para que se enfríe y la cubrimos con un film
    muy líquida la bechamel, metemos la pasta 30 minutos en el congelador, una vez se haya enfriado.

    Formamos las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. En esta ocasión las he hecho redondas para hacer muchas croquetas p
    unas croquetas más líquidas en su interior, podéis hacer doble capa de empanado o pasarlas sucesivamente por harina, huevo y pan
    papel absorbente.

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    13/2/2021 Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

    Con qué acompañar las croquetas de queso Roquefort o Cabrales

    Estas croquetas de queso roquefort o Cabrales resultan estupendas para sorprender a los amigos y familiares en reuniones, ya que su
    o de carne picada, alternar los distintos sabores es muy agradable. Para acompañar, os sugiero un vino tinto con carácter.

    En Directo al Paladar | Sabrosas croquetas de cecina y boletus


    En Directo al Paladar | Receta de croquetas económicas de setas

     27 votos

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    Temas:

    RECETAS DE APERITIVOS  LECHE  APERITIVO  ROQUEFORT  CROQUETAS  HARINA  FRITOS

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    https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta-de-croquetas-de-queso-roquefort 4/5
    13/2/2021 Receta de croquetas de queso Roquefort o Cabrales

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