Aspectos de utilidad práctica para la crianza de

conejos y la producción de piensos criollos

Autores: Ing. Fidel Monteagudo Díaz. MsC.

Ing. Yumis Figueroa Suarez

Instituto de Ciencia Animal

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Lista de abreviaturas

Abreviatura Significado
% Porciento
ACPA Asociación Cubana de Producción Animal
Ca Calcio
EGAME Empresa de Ganado Menor
EM Energía metabolizable
FAN Factores anti-nutricionales
FB Fibra bruta
g Gramos
GMD Ganancia Media Diaria
Kg Kilogramos
Mcal Mega calorías
mg Miligramos
MJ Mega joule
MS Materia seca
P Fósforo
PB Proteína bruta
PD Proteína Digestible
PV Peso vivo
t Tonelada

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INDICE

Capitulo 1. Consideraciones de un productor página

1.1 Algunas premisas que contribuyen a hacer de la explotación cunícula una

alternativa viable………………………………………………………………… 5

1.2 Sugerencias útiles para el mejor uso de los alimentos en la cría cunícula………. 7

1.3 Balance alimentario: una necesidad para la eficiencia productiva en la crianza

de conejos………………………………………………………………………... 9

1.4 Algunos aspectos de la reproducción que debe conocer un criador de conejos…. 17

Capitulo 2. Elaboración de pienso criollo para conejos

2.1 Introducción……………………………………………………………………... 23

2.2 Identificación de recursos alimenticios y su composición bromatológica………. 25

2.3 Procesamiento de materias primas que van a ser empleadas en la elaboración

del pienso criollo………………………………………………………………… 32

2.3.1 Deshidratación de los productos………………………………………....... 32

2.3.2 Molinado………………………………………………………………...... 34

2.4 Requerimiento en nutrientes de los animales……………………………………. 35

2.5 Elaboración de piensos balanceados…………………………………………… 38

2.51 Ejemplos de piensos criollos balanceados con recursos

locales……………………………………………………………………… 44

2.6 Aspectos higiénicos sanitarios para la elaboración de los piensos……………… 49

2.7 Valoración económica…………………………………………………………... 50

Bibliografía…………………………………………………………………….... 51

Anexos…………………………………………………………………………… 53

3
Prologo

Aspectos de utilidad práctica para la crianza de conejos y la producción de piensos criollos,

comprende un total de cinco artículos agrupados en dos capítulos, todos relacionados entre sí
al abordar la crianza de conejos desde una perspectiva práctica en los sistemas a mediana y
pequeña escala, conocidos como de “traspatio” o “familiar”. Por lo que se decidió conformar
un libro que agrupe estos trabajos debido al creciente interés que se viene manifestando por la
crianza de esta especie, favorecido en los últimos años por las posibilidades que brinda los
contratos de la Empresa de Ganado Menor (EGAME) con los productores, y dadas las
características promisorias de esta especie. Por otra parte, un porcentaje importante de los
productores que se dedican a la explotación de estos sistemas, generalmente, carecen de los
conocimientos necesarios para tener éxitos en sus propósitos productivos.

En el primer capítulo se señalan aspectos relacionados con la experiencia práctica y

conocimientos del autor como productor, referidos fundamentalmente a la nutrición y la
reproducción, el segundo capítulo aborda la elaboración de los piensos criollos para conejos,
convirtiéndose en un material de valor para contribuir a satisfacer aspectos de la capacitación
en la crianza de conejos, con particular énfasis en la producción de los alimentos en raciones
balanceadas según el propósito productivo, a partir de los recursos locales como una vía para
sustituir importaciones y permitir la viabilidad económica y material de estos sistemas.

Si después de haber leído el material, usted considera que le ha sido útil para mejorar los
resultados que obtiene, entonces tendré la satisfacción de haber logrado el objetivo propuesto
al confeccionar este libro.

Fidel Monteagudo

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 Capitulo 1. Consideraciones de un productor

1.1 Algunas premisas que contribuyen a hacer de la explotación cunicula una

alternativa viable

La producción cunícula puede contribuir a satisfacer las crecientes necesidades de la población

con el aporte de proteína de buena calidad en un tiempo relativamente breve, si se tiene en
cuenta que se trata de animales herbívoros de rápido crecimiento y ciclo reproductivo corto, lo
que les permite tener una alta prolificidad. Además existen otras razones como: requiere de
espacios pequeños para su crianza, puede tener como base de su alimentación los forrajes, con un
empleo mínimo de otros recursos alimentarios, lo que la convierte en una especie promisoria, y
por tanto, en una alternativa viable para producir carne en las condiciones actuales.

Aunque la crianza de conejo pasa por un enfoque multifactorial, donde cada aspecto puede
contribuir con el resultado esperado, se quiere destacar algunas premisas de las que con mayor
incidencia influyen en los resultados que se pueden tener en la práctica productiva.

Premisas para una buena crianza

1. Base forrajera de buena calidad nutritiva y suficiente ya establecida previa al

inicio de la crianza (preferiblemente con diferentes especies de plantas leguminosas o
arbóreas forrajeras).

2. El balance alimentario como herramienta válida para lograr dietas que cubran los
requerimientos según la categoría o estado reproductivo de los animales.

3. Buen manejo zootécnico y reproductivo.

4. Tener naves y jaulas que sean funcionales, es decir, que respondan a las necesidades
de crianza.

5. Excelente higiene del conejar.

6. Ubicar las jaulas a una altura, desde el suelo al piso de la jaula de 1,0 metro

7. Evitar altas temperaturas en el interior de las naves, además garantizar buena

ventilación y toldos para cuando sea necesario su uso dada las condiciones climáticas.

8. Evitar que ratones, gatos, perros, gallinas u otras especies penetren en las naves.

9. Evitar cualquier factor estresante, que puede estar determinado por problemas de mal
manejo, ruidos, hacinamiento, etc.

10. Brindar atención mínima dos veces al día, temprano en la mañana y al terminar la
tarde.

5
Además de cumplir con las premisas señaladas, es importante tener en cuenta que:

El criador de conejos debe sentir amor por su profesión, y desarrollar una capacidad de
percepción que le permita detectar y corregir a tiempo aspectos de mal manejo que pueden
tener incidencia en los resultados del conejar. Dentro de estos aspectos los relacionados con la
alimentación tienen el mayor peso, en este sentido cabe señalar que los piensos o suplementos
nutritivos cuando se manejan de forma correcta contribuyen a mejorar los resultados. No
obstante, es frecuente que algunos criadores hacen un mal uso de estos alimentos concentrados
o emplean algunos que son inadecuados para conejos, y cometen el error de minimizar el papel
de los forrajes de buen valor nutricional cuando el conejo es un animal HERBÍVORO.

Hasta aquí se ha señalado de manera sintética algunos aspectos y premisas a tener en cuenta en
los sistemas de explotación cunícula, sin embargo, aún queda la interrogante para el productor
después de haber implementado estas medidas de ¿cuál es el resultado que puede esperar?, por
lo que resulta conveniente señalar, en la tabla que se muestra a continuación, algunos
indicadores posibles de alcanzar en los sistemas de producción a pequeña y mediana escala:

Tabla 1. Indicadores posibles de alcanzar

INDICADORES Valores

Palpaciones positivas/monta (%) +- 67

Promedio de nacidos vivos/parto (Cabz) 7,7

Mortalidad durante la lactación (%) +- 20

Mortalidad durante el engorde (%) +- 10

Duración del engorde (2 – 2,5 kg PV) (días) 45 y 65

Partos promedio/coneja presente/año (Uno) +- 5,5

No conejos a sacrificio/parto habido (Cabz) +- 5,5

Conejos producidos/coneja/año (Cabz) +-26-32

En este epígrafe se señalan las premisas (1 y 2) que indican la necesidad de constar con una
base alimentaria y el empleo de la técnica del balance alimentario, dada la importancia que
tiene la alimentación en los sistemas de explotación de traspatio respecto a los resultados que se
pueden obtener en la crianza de conejos, por lo que a continuación se dedican dos acápites de
este libro a profundizar en este aspecto.

6
1.2 Sugerencias útiles para el mejor uso de los alimentos en la cría cunícula

Es frecuente encontrar personas que se interesan por la cría de conejos, y si bien es cierto que
esta es una especie con potencial para producir proteína animal de calidad y a bajo costo,
ocurre que errores que se cometen, fundamentalmente por desconocimiento, conducen a
elevados índices de pérdidas. Para atenuar esta problemática es que nos proponemos hacer
algunas sugerencias relacionadas con la alimentación, que puedan contribuir al logro de un
mejor éxito de quienes se interesan por iniciarse en la explotación de esta especie animal.

Sugerencias

1. A los conejos se les puede suministrar hojas y tallos tiernos de plantas, en especial las
más nutritivas como: Glicine, Kudzú, Moringa, Tithonia, Nazedero y Morera, entre
otras.

2. Cuando se ofrece forraje resulta conveniente hacerlo en forma pre secado, es decir,
suministrarlo 12 horas después del corte, debe expandirse al aire durante este tiempo
de modo que se favorezca este proceso.

3. Ningún forraje por si solo satisface las necesidades o requerimientos nutritivos de los
animales, por lo que para lograr un buen desarrollo y engorde de estos, también es
necesario darles otros alimentos nutritivos, entre los que se pueden señalar: tortas de
soya o girasol, maíz, miel de caña de azúcar y raíces o tubérculos de yuca sin la
cáscara, boniato o sagú.

4. También es posible elaborar pienso criollo partiendo de alimentos (materias primas)

que se deshidratan en los casos necesarios como pueden ser los forrajes, cascaras de
viandas o desperdicios de la alimentación humana, etc. Estos se muelen y mezclan en
determinadas proporciones con el fin de lograr un alimento balanceado.

5. Si considera usted que cierto alimento podría ser bueno para los conejos, utilice un
conejo de prueba y comience por darle un poco. Si lo acepta puede darle mayor
cantidad y observar su comportamiento.

6. Siempre tenga presente que un cambio brusco en la alimentación podría hacer daño a
los conejos. Cuando les dé un nuevo alimento, hágalo poco a poco durante una semana
o más, hasta que se acostumbren.

7. Es importante dar de comer a los conejos, como mínimo, dos veces al día, una vez por
la mañana temprano y otra por la tarde antes de anochecer cuidando que tengan
comida en todo momento para evitar trastornos digestivos.

7
8. Las raciones que necesitan los animales varían en relación con sus requerimientos
nutritivos según su estado productivo o reproductivo.

9. Los conejos adultos comen menos. Debe garantizársele una alimentación que les
permita estar sanos y fuertes, pero sin engordar demasiado para que puedan tener un
buen desempeño reproductivo.

10. Los animales en desarrollo son más exigentes en cuanto a sus necesidades nutritivas
dado su rápido crecimiento, por lo que requieren de más alimentos en relación con su
peso vivo.

11. Las hembras preñadas necesitan comer más respecto a otras categorías y después del
parto incrementan mucho más las necesidades nutricionales ya que tiene que
garantizar su integridad orgánica y la producción de leche para los gazapos.

12. Si se dispone de las condiciones necesarias y se quiere trabajar con una dieta que
puede ser considerada, a juicio del autor de este trabajo, como la forma más segura de
suministrar los alimentos, entonces se debe confeccionar un pienso integral y
balanceado teniendo en cuenta los requerimientos de los animales, según su estado
productivo o reproductivo. Esto evita la selección o preferencia de los conejos por
algunos tipos de alimento, entre los que se pueden encontrar los ricos en energía de
fácil fermentación y bajo en fibra, por ejemplo maíz, lo que a su vez resulta en un
riesgo potencial para la salud digestiva de los animales.

13. Es necesario considerar la variabilidad en los alimentos que se ofertan, ya sea en el

uso de forrajes “mixtos” o en la cantidad de materias primas a emplear en la
elaboración del pienso, como una forma de enriquecer en principios nutritivos la dieta
de los animales contribuyendo a mejorar el balance.

14. Es importante que los conejos siempre dispongan de agua a voluntad, fresca y limpia.

8
 1.3 Balance alimentario: una necesidad para la eficiencia productiva en la crianza de
conejos

En las condiciones actuales de nuestro país la cría de conejo resulta una opción válida, por su
alta capacidad para reproducirse y producir carne de excelente calidad en un tiempo
relativamente corto, al alcanzar en 3 – 4 meses el peso comercial para el sacrificio (4 Kg.) y
produciendo 20-30 sacrificados/hembra/año (Ponce de León et al, 1997), requiere de poco
espacio vital, y además puede tener como base para su alimentación los forrajes dada su
capacidad para aprovechar materiales con alto contenido de fibra, lo que resulta de mayor
interés si se considera que la producción de biomasa vegetal, en nuestro país, es abundante
durante gran parte del año (García 1996 y Jordán y Bautista 2008).

No obstante, aunque se sabe que la alimentación con solo forraje resulta económica por su
bajo costo, ésta nunca llega a suplir las expectativas de una cría comercial (García, 1996), por
lo que muchos productores se interesan por conformar raciones que permitan una mayor
concentración y balance de los nutrientes al añadir granos u otros recursos alimenticios,
logrando resultados a veces efectivos y otras veces con menor resultado, por lo que constituye
una necesidad poder enseñar a los productores, como combinarlos para lograr una mejor
respuesta, acorde al potencial de los animales.

Combinar diferentes alimentos tiene como propósito lograr una ración balanceada, la que va
aportar los nutrientes en las cantidades que requiere un animal para vivir y desarrollarse de
manera apropiada, siempre y cuando el resto de los factores que pueden incidir sean los
adecuados. En este sentido, se debe considerar la alimentación como un elemento
determinante en el comportamiento productivo, reproductivo y de salud, lo que junto al costo
de las materias primas en uso, decide la viabilidad económica del sistema seleccionado.

Este material tiene como objetivo, brindar a los cunicultores conocimientos relacionados con
el balance alimentario para hacer un mejor uso de los recursos disponibles, y obtener una
respuesta productiva adecuada y económicamente viable.

¿Cómo usar los recursos alimenticios?

Si se considera los elevados precios que el país tiene que pagar por la importación de materias
primas para la elaboración de piensos, lo que gravita negativamente sobre los costos de
producción de los sistemas de crianza que utilizan altos niveles de concentrados en las dietas,
y por otra parte, nuestra condición de país tropical nos permite disponer de forrajes todo el
año de manera estable, segura y a bajo costo, lo lógico es que la crianza de conejo, para
nuestras condiciones, se base en el uso de forrajes y solo se emplee los alimentos
concentrados para suplementar la ración, logrando de esta manera hacer corresponder los
requerimientos de los animales según la categoría o estado fisiológico de los animales con el

9
 aporte de nutrientes que hace la dieta, cuestión determinante para el logro de la máxima
eficiencia productiva y económica.

Cuando se usan forrajes, lo primero que se debe conocer es en que medida estos cubren los
requerimientos de los animales, según la composición nutritiva del forraje usado, y después
buscar la variante de uso, con los otros alimentos que se disponen, que den mejor respuesta al
balance de nutrientes.

Ahora, es importante considerar que entre los productores existen diferencias en cuanto a las
materias primas que disponen para confeccionar la ración, por lo que se citan tres ejemplos
que muestran como hacer el balance alimentario y como mejora la relación cuantitativa entre
el aporte de nutrientes que hace el alimento y los requerimientos del animal, en la medida que
se cambian o manipulan diferentes alimentos.

¿Cómo puedo balancear la ración?

En los ejemplos que se muestran se consideran los requerimientos en nutrientes para una
coneja gestante, no lactante (Lebas et al. 1996). La composición bromatológica de la pangola,
maíz, salvado, miel y los minerales fueron tomados de las tablas de valor nutritivo (Colectivo
de autores. 2000), para el resto de los alimentos se trabajo con las tablas que aparecen en el
libro “Manejo y explotación del conejo” (Riverón et al. 2003)

Tabla 2. Balance para cuando ofertamos una gramínea como alimento único, en este caso
pangola (Digitaria decumbens)

% en PB (%) EM (Mcal) FB (%) Ca (%) P (%)

dieta
(en
base a
MS) Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport

Pangola 100 7.90 7.90 1.70 1.70 35.00 35.00 0.54 0.54 0.34 0.34

TOTAL APORTES 100 7.90 1.70 35.00 0.54 0.34

REQUERIMIENTOS 16.00 2.40 14.00 0.80 0.50

BALANCE
-8.10 -0.70 21.00 -0.26 -0.16

Los resultados muestran que el empleo de pangola como alimento único no permite cubrir los
requerimientos nutricionales en esta etapa reproductiva, y por tanto, los animales de esta

10
 categoría que estén con este régimen de subalimentación deben sufrir un deterioro gradual en
su condición física, lo que induce a una mayor presentación de trastornos en la salud de los
animales, y a la presentación de partos con gazapos que tengan bajo peso al nacer y poca
viabilidad.

El exceso en fibra que se manifiesta, es un factor que limita la expresión real en la

contribución que hace este forraje al balance de nutrientes, porque favorece que se produzca
un efecto de saciedad en el animal sin que este logre cubrir sus necesidades nutricionales, por
lo que puede plantearse que sería un animal “lleno” pero mal nutrido.

El ejemplo de la pangola debe tomarse en consideración para cuando se trata de alimentar

conejos con otras gramíneas, como alimento único, con igual o similar contenido en
nutrientes.

En la tabla 3 se muestra el balance al ofertar forraje de morera, que aunque no es una

leguminosa, presenta alto contenido en proteína y en general un mejor aporte de nutrientes,
cuando se compara con las gramíneas.

Tabla 3. Balance para cuando ofertamos un solo alimento, en este ejemplo forraje de morera
(Morus alba).

% en PB (%) EM (Mcal) FB (%) Ca (%) P (%)

dieta
(en
base a
MS) Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport

Morera 100 20.00 20.00 2.10 2.10 28.00 28.00 1.18 1.18 0.38 0.38

TOTAL APORTES 100 20.00 2.10 28.00 1.18 0.38

REQUERIMIENTOS 16.00 2.40 14.00 0.80 0.50

BALANCE 4.00 -0.30 14.00 0.38 -0.12

En este caso se logra un mejor balance para los nutrientes señalados, por lo que un productor
debe esperar una mejor respuesta en el comportamiento de los animales cuando sustituye, el
forraje de gramíneas por otros, que puedan ser o no de leguminosa, pero que hacen mayor
aporte de nutrientes.

Los resultados del balance, cuando solo se emplea morera como alimento, muestran que si se
añaden otros alimentos que tengan un menor contenido en fibra y permitan suplementar la

11
energía y el fósforo se puede lograr el balance de los nutrientes señalados. Además, los
especialistas en materia de alimentación animal reconocen la necesidad de incorporar
diferentes alimentos a las dietas, según el aporte que hacen en nutrientes y respetando los
límites de inclusión, con el objetivo de poder lograr dietas balanceadas de acuerdo a los
requerimientos de los animales, a la vez que aportan mayor riquezas de factores nutritivos
como pueden ser diferentes tipos de aminoácidos, carbohidratos y vitaminas.

Sin embargo, por la importancia que tiene, para la crianza de “traspatio” en nuestras
condiciones de país tropical, el uso de los forrajes como base para la alimentación de esta
especie, es que se quiso destacar la conveniencia de usar forrajes con mayor valor
nutricional, que contribuyan a disminuir las necesidades de suplementación a partir de otros
alimentos, lo que se traduce en una mejora económica al tener que emplear menos alimento
concentrado, y para algunos casos en que no siempre se dispone de suficientes recursos
alimentarios para suplementar, una mejor garantía en la viabilidad del sistema.

En el ejemplo que se muestra en la tabla 4, se consideró el uso de forraje en un 60 % de la

ración, ya que la información reportada en otros trabajos recomienda un nivel de inclusión
que puede ser aproximadamente la mitad del alimento total ofertado y el resto de concentrado,
lográndose con ello cubrir los requerimientos nutritivos (Ponce de León et al, 1997; Riveron
et al, 2003), aunque evidentemente incrementa el costo de la ración al hacer una mayor
incorporación de alimentos concentrados, mejora el comportamiento animal, optimizando la
eficiencia general del sistema.

12
 Tabla 4. Balance para cuando disponemos de diferentes alimentos

% en PB (%) EM (Mcal) FB (%) Ca (%) P (%)

dieta
Alimentos (en
base a
MS) Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport

Morera 60 20.20 12.12 2.20 1.32 20.40 12.24 1.10 0.66 0.49 0.29

Maíz 15 9.70 1.46 3.00 0.45 2.00 0.30 0.22 0.03 0.32 0.05

Salvado de trigo 10 12.60 1.26 2.40 0.24 10.10 1.01 0.18 0.02 0.52 0.05

Palmiche 6 16.20 0.97 3.12 0.19 15.30 0.92 0.20 0.01 0.50 0.03

Miel B 9 2.10 0.19 2.20 0.20 0.00 0.00 0.80 0.07 0.40 0.04

Fosfato dicálcico 0.2 0.00 0.00 0.00 23.70 0.05 17.90 0.04

Na Cl 0.2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

TOTAL APORTES 100 16.00 2.40 14.47 0.84 0.50

REQUERIMIENTOS 16.00 2.40 14.00 0.80 0.50

BALANCE 0.00 0.00 0.47 0.04 0.00

En este ejemplo se logró el balance. Siempre que existan las materias primas necesarias se
puede lograr diferentes combinaciones de alimentos y cubrir los requerimientos nutricionales
de los animales.

¿Cómo suministrar los alimentos que componen la ración?

Partiendo del ejemplo expuesto en la tabla 4, podemos referir que el alimento concentrado se
elabora moliendo las materias primas que así lo requieren (maíz, palmiche), y mezclando
todos los componentes lo más homogéneamente posible en las proporciones que se derivan
del balance alimentario, lo que se puede determinar asumiendo los niveles de cada alimento a
incluir en la dieta (%), como la cantidad expresada en la unidad de peso con que se desea
trabajar, por ejemplo, se puede asumir:

13
Alimento % Libras

Maíz 15 15

Salvado de trigo 10 10

Palmiche 6 6

Miel B 9 9

Fosfato dicálcico 0,2 0.2

Na Cl 0,2 0.2

Total 40,4 40,4

Si se quiere prepara mayor cantidad de suplemento, se debe aumentar en la misma proporción

todos los componentes que forman la ración.

Este suplemento debe suministrarse en un comedero aparte al de forraje; por resultar la

mezcla de concentrado apetecible, es que se logra el consumo de la cantidad asignada a cada
animal según la categoría o estado fisiológico en que se encuentre, la dificultad pudiera estar
cuando se trata de varios animales en desarrollo ubicados en una misma jaula, en este caso,
para evitar que los animales dominante consuman mayor cantidad del suplemento, se debe
garantizar un frente de comedero que permita que todos puedan realizar el consumo a la
misma vez.

Para lograr que el alimento concentrado que se suministre represente el 40% de la ración
diaria a consumir, se debe tener en cuenta los gramos de materia seca que pueden consumir
los conejos según su peso o estado reproductivo, los que se reflejan en la tabla 5.

14
 Tabla 5. Necesidades de alimentos (Jiménez, 1992)

Tipo de conejo Peso vivo (Kg.) Porcentaje del Consumo diario de

peso vivo alimento (g MS)

2,3 4,0 92
Machos reproductores
4,5 3,3 149
y hembras secas
6,8 3,0 203

2,3 5,0 115

Hembras en gestación 4,5 4,1 184

6,8 3,7 252

1,8 5,8 104

Reemplazos
4,0 5,8 232

1,8 6,2 112

Gazapos en 2,3 6,0 138

crecimiento y ceba 2,7 5,7 154

3,2 5,4 173

Si se considera que el total de gramos de materia seca a consumir diariamente es el 100% de

la ración (columna 4 de la tabla 5), resulta fácil mediante el procedimiento matemático
conocido como regla de tres, calcular el 40% que corresponde como alimento concentrado.

Ejemplo para el cálculo de la cantidad de suplemento a ofertar a una coneja en gestación con
4,5 kg de peso vivo:

Consumo diario de alimento 184 g --------------- 100%

X g --------------- 40%

X = 73.6 g

15
El resto del alimento necesario debe aportarlo el forraje que se suministra en el peine, y debe
constituir el 60% de la ración según los cálculos realizados (tabla 4).

Es bueno señalar que el productor tiene la posibilidad, si lo desea, de crear una dieta o pienso
integral balanceado en el cual ya está incluido el forraje, en este caso debe deshidratar el
forraje y molerlo para después mezclar la cantidad que corresponda con el resto de las
materias primas; de proceder con esta opción el pienso queda formulado para satisfacer los
requerimientos totales de los animales, por lo que no es necesario suministrar forraje verde en
el peine, ya que de hacerlo provoca desbalance en la ración, cuya magnitud estaría en
dependencia del nivel de consumo de forraje que realicen los animales, lo que a su vez tiene
relación con otros aspectos como la cantidad ofertada, su apetecibilidad, digestibilidad y
calidad nutricional que este tenga.

Algunas razones de interés

En nuestro país existe una amplia gama de productos y subproductos agrícolas e industriales
que se pueden emplear como alimentos para confeccionar las raciones de conejos, y aunque
no fueron tratados de manera particular en este artículo, si deben ser tomados en cuenta para
la confección de las dietas por sus efectos positivos en los costos de alimentación ya que
permiten sustituir otros alimentos de importación que generalmente resultan más caros.

Se debe señalar que aspectos como el consumo y la digestibilidad de los nutrientes pueden
afectar el aporte total de nutrientes que hace el alimento al balance, sin embargo, lo señalado
en este artículo da una guía general de utilidad para el productor en función de balancear la
dieta de sus animales.

En este sentido debemos considerar el balance alimentario como una herramienta de gran
valor para que el productor pueda manejar la alimentación de sus animales con criterios
técnicos, lo que sin lugar a dudas es un imperativo del sistema si se quiere tener resultados
estables y confiables, no obstante, debe considerarse el resultado práctico que se obtenga
como criterio de validación del análisis teórico.

Es precisamente, en este aspecto de correspondencia entre los resultados que se obtienen del
balance alimentario y los resultados productivos donde se pone de manifiesto los
conocimientos técnicos, experiencia y pericia del productor.

Resulta importante para el productor considerar como una dieta apropiada para conejos la
que cumpla los siguientes 4 aspectos:

- Que sea integral

- Balanceada
- Variada y
- Apetecible

16
De lo anterior debe inferirse que ningún alimento, por si solo, garantiza cubrir los
requerimientos en nutrientes, es necesario la variabilidad; de esta forma se mejora el aporte y
balance general de los diferentes principios nutritivos, considerando que como consecuencia
hay una mayor variabilidad en el tipo de proteína que se ofrece, así como de las fuentes de
carbohidratos y el tipo de fibra, además contribuye a disminuir los efectos de factores
antinutricionales que pueden estar presentes en algunos forrajes.

No obstante, existen otros elementos, no tratados en este artículo, que contribuyen con el
propósito de obtener un buen resultado a partir de la dieta que se confeccione, como son: la
calidad de la materia prima que se va a emplear, un buen deshidratado en los casos que resulta
necesario, moler a un tamaño de partícula adecuado y un buen mezclado del producto.

Un productor, que quiera triunfar, debe tener siempre como premisa, que una alimentación
adecuada es la base para el desarrollo de animales productivos, saludables y eficientes.

1.4 Algunos aspectos de la reproducción que debe conocer un criador de conejos

En las condiciones actuales para los países en desarrollo, como el nuestro, que por razones
económicas tiende a hacérseles más difícil el acceso a las materias primas para la elaboración
de los piensos industriales, el conejo domestico tiene el potencial de convertirse en una de las
especies más explotadas, ya que se trata de animales herbívoros, que pueden criarse con dietas
cuyo componente principal sean los forrajes y subproductos agrícolas.

En Cuba, una de las modalidades en la cría de conejos que ha cobrado mayor auge en los
últimos años, es la que se practica en el sistema que se conoce como de “traspatio” o
“familiar”, adaptada al pequeño productor con o sin tierras. Sus ventajas están estrechamente
vinculadas al comportamiento alimentario y productivo del conejo, así como su fácil
integración social y a su rentabilidad económica, no obstante a lo anterior, el éxito que se
puede tener en la explotación de esta especie está estrechamente relacionado con los
resultados reproductivos que se logren, lo que depende en gran medida del conocimiento que
se tenga de la conducta reproductiva de la coneja.

De lo anterior se deduce que un factor clave en la productividad de la explotación cunícula es

la reproducción, por lo que un manejo adecuado de esta permite expresar el potencial genético
de las reproductoras en cada parto, además de optimizar el número de partos por año y las
necesidades de mano de obra de la explotación (Carabaño, 2003). Por esta razón es que se
pretende abordar algunos de los aspectos de la reproducción del conejo que pueden resultar de
mayor interés práctico y utilidad para el productor.

17
¿Cuántas veces pare una hembra y cuántos kg de carne produce en un año?

En los sistemas de crianza de traspatio el manejo reproductivo, y por tanto, el resultado final
que se obtiene en cuanto a números de conejos producidos/reproductora, varía entre
productores, debido a las diferencias que existen en las condiciones de tenencia, la raza
animal, sistema de alimentación y la experiencia o conocimientos que posea el productor en la
crianza de la esta especie. Es por ello que cada criador debe adecuar el ritmo reproductivo de
sus animales a la situación concreta en la que desarrolla su sistema de crianza, de lo contrario
se corre el riesgo de provocar un deterioro de las reproductoras, con la consiguiente afectación
que esto generaría en los indicadores que miden el resultado en esta actividad. No obstante, en
estos sistemas en los que se emplea una alimentación e infraestructura para la tenencia de los
animales que no permite una explotación intensiva de los animales, puede considerarse como
indicadores posibles de alcanzar los que se señalan a continuación:

Con un manejo reproductivo adecuado, se puede lograr un intervalo parto-parto de

aproximadamente 66 días, debe considerarse la presencia de hembras que repiten celo y otras
que se eliminan.

El intervalo antes señalado permite lograr como promedio 5,5 partos/coneja/año; si además
consideramos un promedio de nacidos vivos/parto de 7,7; con un porcentaje de mortalidad
durante la lactación y durante el engorde de aproximadamente 20 y 10 respectivamente;
entonces se puede lograr 5,5 conejos a sacrificio/parto.

Como resultado de lo anterior se puede esperar entre 26-32 conejos producidos/coneja/año. Si

estos valores los multiplicamos por el peso de sacrificio comercial (2 kg), entonces se
obtendrían entre 52 y 64 kg de carne en pie.

¿Cómo puedo saber que la coneja está en celo?

La importancia de que el productor cunícula aprenda a reconocer con facilidad las

características que revelan el celo, esta determinada, porque es precisamente durante este
período de tiempo en que la coneja se siente impulsada a aceptar el macho, para que se
produzca el acoplamiento, con altas probabilidades de quedar preñada.

Las manifestaciones del celo son discretas; se nota porque las conejas se muestran
intranquilas, se montan unas encima de otras, se rascan el mentón contra la jaula, y al pasarle
la mano por el dorso-lomo se arquean alzando ligeramente la cola. Asimismo, la vulva varía
de aspecto volviéndose húmeda, de color violáceo e hinchada. En este momento se lleva la
hembra a la jaula del macho, para que se produzca el acoplamiento, dado que ésta no acepta
extraños en su jaula y es probable que ataque al macho, o cuanto menos que lo rechace.

18
¿Cómo ocurre el ciclo estral?

El ciclo estral en las conejas, así como en las demás especies domésticas, se repite de forma
cíclica. Para que pueda desencadenarse la ovulación es necesaria la excitación que provoca el
acto sexual (coito), el que induce una serie de estímulos nerviosos a través de la vía
hipotálamo – hipofisiaria, provocando la liberación de los óvulos.

La producción de óvulos maduros, así como la aceptación del macho, se pueden modificar a
causa de las variaciones en las condiciones de manejo y ambientales; de aquí la importancia
de lograr que no se favorezcan condiciones que predispongan al estrés en los animales.

¿Qué debo tener en cuenta para seleccionar los reproductores?

Cuando se van a seleccionar los futuros reproductores se debe tener en cuenta que sean
animales con buen desarrollo corporal, un buen estado sanitario, que no presenten defectos
físicos, y fundamentalmente que cumplan los requisitos de edad y peso, lo que varía según la
raza de conejo con que se trabaje. De ser posible debe considerarse también que sean hijos de
buenos reproductores, aquí puede tenerse en cuenta para las futuras madres, que sus
progenitoras sean conejas proliferas, con un buen instinto maternal, y con buenos resultados
en la cantidad y desarrollo corporal de los conejos que logran por destete.

Existen razas pequeñas, medianas y grandes, aunque en Cuba las generalizadas son las
medianas con un peso entre 3.5 y 4.5 kg. Para este tipo de animal, las hembras seleccionadas
como futuras reproductoras deberán ser servidas por primera vez (montadas por el macho) a
partir de los 4 1/2 meses. Es importante observar que estas hayan alcanzado aproximadamente
un 80% de su peso adulto (3 kg) como reflejo de un buen desarrollo y estado físico, esto le va
a permitir una buena fertilidad y un adecuado desarrollo de los embriones. El macho presenta
la madurez sexual más tarde que la hembra, por lo que deberá tener mínimo de 5 meses de
edad o bien 4 kg de peso. La proporción macho-hembra no debe ser inferior a un macho por
cada 10 hembras.

¿Cuándo y cómo gestar las conejas?

Es importante realizar la monta siempre en los horarios de temperatura más fresca, temprano
en la mañana o al caer la tarde. Esto se debe a que las altas temperaturas afectan la
reproducción del conejo, siendo esta situación más critica durante los meses de verano en que
las temperaturas promedio sobrepasan los 25 oC, lo que se manifiesta en una disminución de
la receptividad de las conejas (no aceptan al macho), el esperma de los sementales adquiere
una mala calidad y también disminuye su ardor sexual.

Para que la monta se realice no deben existir factores externos que puedan distraer a los
animales. Es norma general presenciar la monta por parte del criador, lo que le permite

19
precisar si este importante evento ocurre de manera correcta. Existen hembras que por
distintas razones no se dejan montar por el macho, como puede ser el caso de las primerizas;
entonces los criadores pueden intervenir sujetando a la hembra en la posición correcta para
que el macho pueda efectuar la monta, éste es el denominado apareamiento forzado.

Después del parto, la fecha para gestar de nuevo una coneja determina el grado de
intensificación con que se explotan los animales. Esto va a depender fundamentalmente de las
condiciones de alimentación de que se dispone, lo que a su vez establece, la aptitud física de
la reproductora para poder asumir una nueva gestación durante parte de la etapa de lactancia.

Antes de los 10 días posteriores al parto, no debe gestarse la coneja, pues se trata de un
tiempo necesario para la involución de los órganos reproductivos y la recuperación mínima de
todo un proceso de gestación y parto, considerando además, que enfrenta un proceso de
lactancia que sigue exigiendo de la reproductora un esfuerzo.

Para un sistema donde las condiciones de alimentación y manejo permitan explotar los
animales de forma intensiva, entonces se recomienda servirla entre 11-14 días después del
parto, ya que si se deja en “descanso” o hasta que destete a sus crías, será más difícil que
acepte el macho. No obstante, para nuestras condiciones en los sistemas de crianza de
traspatio, lo más frecuente es que los productores de más experiencia y con condiciones
aceptables de alimentación y manejo, logren entre 5 y 6 partos/coneja/año. Para obtener esto
es necesario, que aproximadamente a partir del día 25 post parto, se comience a revisar las
manifestaciones de celo con vista a lograr una nueva preñez.

Al realizar la monta podemos saber que ha sido efectiva cuando el macho da un salto y cae de
lado o con las patitas hacia arriba, por el contrario, si el macho se baja hacia atrás la monta
deberá repetirse más tarde o al día siguiente. No obstante, aún cuando la coneja ha sido
cubierta por el macho, para tener mayor seguridad de que quede gestada se recomiendan 2
montas retirando al macho después de cada una de ellas y sin dejarlos juntos durante horas.

¿Cómo puedo saber que la coneja quedo gestada y cómo se desarrolla la gestación?

Para determinar si la hembra ha quedado realmente fecundada se procede a la palpación, que

consiste en percibir la existencia de embriones en el cuello del útero. Se toma la coneja y se
coloca con suavidad en una superficie plana, con la mano abierta se coloca la palma en el
abdomen, deslizándola de atrás hacia delante y realizando ligeros movimientos semicirculares
de los dedos pulgar, índice y medio. Si la gestación es positiva, se sentirán en los dedos unos
pequeños abultamientos redondeados, que son los embriones o futuros gazapos que se
encuentran en el claustro materno de la coneja.

La palpación debe realizarse entre los 12 y 15 días después del acoplamiento ya que si se
efectúa antes, además de ser casi imperceptible, puede provocarse la reabsorción de los fetos.
Si se realiza posteriormente es probable un desprendimiento, que daría lugar al aborto.

20
La duración de la gestación es de 29 a 31 días en condiciones normales. Si el parto se realiza
antes de los 29 días se trata generalmente de abortos y las crías nacen muertas. Las causas del
aborto pueden ser de distinta índole, entre las que se pueden señalar las de naturaleza
fisiológica debido a problemas alimentarios, o de orden externo, como pueden ser situaciones
de estrés.

Cuando la fecundación no va seguida de la ovulación, es decir, cuando es el resultado del

apareamiento con un macho estéril o a la monta entre hembras, se produce el fenómeno
denominado preñez aparente o falsa preñez. Se manifiesta, cuando a pesar de haber existido la
fecundación, los óvulos por diversas razones no evolucionan y se reabsorben. El
comportamiento de las hembras que sufren este fenómeno es igual al de las gestantes, y al
igual que ellas rechazan al macho. Estos síntomas desaparecen al cabo de 16 días
aproximadamente, momento en que volverán a estar en celo.

¿Y el parto?

Después de haber servido a la hembra con el macho, debemos anotar la fecha en que se llevó
a cabo el servicio, ya que de 29 a 31 días posteriores vendrá el parto. Desde el día 17, después
del servicio, empieza a notarse un aumento en el volumen del vientre de la hembra. Para el día
25 ó 26 después del servicio o bien 5 días antes de la fecha estimada de parto debemos
colocar el nido, el que la hembra empezara a preparar arrancándose el pelo de alrededor de las
mamas para dar un ambiente cálido a los gazapos durante el nacimiento y en sus primeros
días de vida.

En términos generales las hembras paren entre 3-5 gazapos en el primer parto y 7-9 en los
demás partos, los cuales nacen sin pelo y con los ojos cerrados. Cuando el número de gazapos
es alto (10 ó más) se pueden transferir algunos a las hembras que tengan menor número de
crías, con esta acción se podrán salvar gazapos o bien mejorar el desarrollo y peso de estos.
Antes de llevar a cabo esta acción, los gazapos que van a ser transferidos deben frotarse con
pelos del nido de la coneja receptora. Esto posibilita que se impregnen del olor característico
de las crías que se encuentran en el nido a donde se van a trasladar y no ser rechazado por la
coneja que los recibe.

Durante todo el período de amamantamiento de la hembra a los gazapos, es imprescindible

asegurar agua limpia y fresca en todo momento ya que el consumo de ésta se incrementa de
manera considerable debido a las necesidades de la lactancia.

La coneja da de mamar a sus crías dentro del nido 1 ó 2 veces por día, por ello es importante
regresar a su lugar a los gazapos cuando se encuentren fuera del nido para que reciban su
alimento y no se enfríen, de lo contrario podrán ser rechazados por la madre.

El nido puede retirase de la jaula cuando los gazapos ya caminan bien y pasan gran parte del
tiempo fuera de él, esto generalmente sucede entre los 20 a los 22 días de nacidos.

21
Algunas observaciones generales

1. El conocimiento de la conducta reproductiva de la coneja le permite al productor

adecuar el manejo a las exigencias de cada etapa o fase de su vida reproductiva, y por
tanto, influir positivamente en su comportamiento reproductivo.

2. La habilidad práctica que posea el productor para identificar las manifestaciones de

celo, constituye uno de los aspectos fundamentales para alcanzar resultados estables
en el comportamiento reproductivo de las conejas.

3. La presencia de factores estresantes afecta de manera significativa el comportamiento

reproductivo de los conejos.

4. Las conejas son animales cuya ovulación está inducida por el coito, lo que garantiza
una alta tasa reproductiva.

5. Un manejo adecuado de la reproducción permite expresar el potencial genético de las

reproductoras, optimizando el número de partos por año.

Y para terminar una curiosidad según lo señalado por un artículo publicado en

internet:

Difícil de creer.... Pero verdad !!

La música calma los espíritus, aporta la tranquilidad... Si es cierto, para el ser humano, es
igualmente cierto para los conejos. Por lo visto que el conejo es un gran melómano!!
Experiencias practicadas en varios criaderos, han demostrado que con un fondo musical, se
obtiene un mejor rendimiento en la producción, tanto para los reproductores, como para los
conejos de engorde...! Siendo asi...

22
Capitulo 2. Elaboración de pienso criollo para conejos

Fotos de uno de los autores

Pensamiento

No hay conejos tan buenos que una pobre alimentación no arruine, ni tan malos que
una buena alimentación no mejore.

Bonacic.

2.1 Introducción

Los países en vías de desarrollo, como el nuestro, tienen la imperiosa necesidad de desarrollar
sus propias tecnologías, atemperadas a sus condiciones y recursos para cubrir la mayor parte
de sus necesidades para su progreso como nación, lo contrario a esto significa dependencia
del mundo desarrollado.

En Cuba los convenios que establece la Empresa de Ganado Menor (EGAME) con los
productores cunículas, para mejorar los niveles que se logran en la producción de carne de
conejo, tienen como base la entrega de determinada cantidad de pienso por cada kilogramo de
carne en pie que recibe. Una parte de las materias primas utilizadas en la elaboración de estos
piensos industriales son compradas en el extranjero con el consiguiente gasto de divisas.

Por otra parte tenemos que la producción de proteína de origen animal no satisface las
necesidades de la población, situación caracterizada por los altos precios de los alimentos que
deben ser empleados en los sistemas de explotación animal, en este contexto, este capítulo
describe una tecnología de gran utilidad para los productores que se interesan en producir los
alimentos para sus animales, cuestión indispensable si se quiere producir conejos en
23
condiciones económicas ventajosas, que resulte un estimulo para el incremento de los niveles
de explotación de la especie.

La propuesta de esta tecnología tiene como antecedentes, la experiencia de más de 8 años de

uno de los autores en la elaboración de pienso criollo destinado a sus animales, la que se
expone en una multimedia con el título: Conejos, alimentos y desarrollo local sostenible.
Resulta útil para quienes se interesen en esta tecnología, gestionar en el Instituto de Ciencia
Animal la multimedia antes señalada, ya que esta ofrece un ejemplo en la aplicación práctica
de la tecnología, de aquí que consideramos favorable señalar dentro de los anexos el resumen
y algunas consideraciones que se hacen respecto a la misma.

Es importante destacar que el sistema tecnológico expuesto en este capítulo, se ajusta al

concepto endógeno a nivel local, haciendo uso máximo de los recursos que se generan en el
territorio, y por tanto, reduciendo significativamente la dependencia externa de insumos y
recursos. Por otra parte ayuda a potencial la creatividad e iniciativa del hombre, en cuanto a la
búsqueda de nuevas variantes y recursos para la alimentación de los animales, y el desarrollo
de la pequeña industria a nivel de productor, a la vez que resulta una contribución al
desarrollo del subprograma cunícula, que forma parte del programa de producción animal de
la agricultura urbana y suburbana.

Por otra parte tenemos que los actuales sistemas de producción animal en los países con
economías en desarrollo, se ven obligados a encontrar mejoras en la eficiencia y rentabilidad,
por lo que tienen que explorarse alternativas alimentarias y tecnológicas que permitan la
producción de proteína de origen animal rentable. En este sentido, la situación actual de Cuba
requiere pasos rápidos hacia el aumento de la producción de proteína animal, a través de vías
que impliquen el máximo aprovechamiento de los recursos locales y la independencia de
piensos de importación.

En nuestro país, el sector no estatal donde contamos con sistemas de crianza conocido como
familiar o de traspatio, en los últimos años ha cobrado importancia, por los incrementos en los
niveles productivos y de entregas de carne al estado, lo que ha estado incentivado por las
posibilidades que ofrecen los convenios con la Empresa de Ganado Menor (EGAME) y la
atención recibida por el movimiento de la agricultura urbana. Para esta modalidad productiva
existe variabilidad entre productores, en las condiciones generales de tenencia, manejo y
alimentación de los animales. En estos casos, aunque se eleva el papel de los forrajes como
recurso alimenticio seguro y de bajo costo, siguen siendo los piensos un elemento importante
en la suplementación de la ración de los animales, por su influencia positiva en los resultados
productivos, reproductivos y de salud.

Por otra parte, a nivel de las localidades o territorios existe gran variedad de recursos que
pueden ser utilizados para la elaboración de piensos criollos, lo que constituye una alternativa
viable y necesaria ante el elevado costo de las materias primas importadas. Sin embargo,
algunos de estos recursos son desechados a pesar de estar al alcance de la mano del productor,
por no poseer los conocimientos necesarios para identificarlos con este fin y los métodos para
su procesamiento.

24
El empleo de estos recursos alimenticios tienen varias implicaciones positivas para el país y el
productor cunícula, entre las que se pueden señalar: La sustitución de importaciones de
materias primas para la elaboración de los piensos industriales, las que cada vez se hacen más
inaccesibles desde el punto de vista económico, representando ahorro de divisas al país.
También permite el aprovechamiento de recursos locales y el desarrollo de la pequeña
industria, lo que determina mayor independencia y soberanía en la satisfacción de las
necesidades para producir alimentos; uso de la energía solar para la deshidratación de las
materias primas y disminución en los costos de producción. Lo cual además de estar en
correspondencia con los lineamientos del sexto Congreso del Partido constituye una
alternativa para el desarrollo de una agricultura, sustentable, sostenible y ecológicamente
posible para las condiciones en que se desenvuelve la economía cubana.

Es nuestra intensión que esta propuesta de tecnología contribuya a fortalecer la base

productiva, en la medida que los productores de conejos ganen independencia, seguridad y
estabilidad en la alimentación de sus animales, y puedan mejorar sus ganancias económicas
por las ventajas que representa el uso de materias primas de menor costo.

Por lo antes expuesto en este capítulo se trazó el objetivo de desarrollar una tecnología que
le permita al productor la producción de pienso criollo para conejo con recursos locales, en
dietas integrales y balanceadas

2.2 Identificación de recursos alimenticios y su composición bromatológica

La presencia y disponibilidad de recursos nacionales que pueden ser empleados para

alimentar conejos, varía de un lugar a otro, de aquí la importancia de que cada productor sepa
identificar cuales de estos productos le son accesibles a nivel de su localidad o región, así
como sus características nutritivas y si requieren de algún proceso previo para ser empleados
en la elaboración del pienso, considerando además el nivel de inclusión que pueden tener en
la dieta y su aporte al balance de nutrientes.

En las tablas 6 y 7 se señalan recursos alimenticios, que ya están identificados, con su

composición bromatológica, quedando la posibilidad de incorporar otros nuevos que así se
identifiquen y se caractericen bromatológicamente.

Es necesario señalar que en la elaboración de pienso balanceado para conejo se deben usar
los forrajes en forma de harinas, es decir, después de secados y molidos, en proporción que
está entre 40 y 60% de inclusión en la dieta. Esto está dado por la condición de animales
herbívoros que les permite a los conejos hacer uso de la fibra vegetal como alimento,
garantizando por esta vía cubrir los requerimientos de este componente de la dieta, a la vez
que se aprovecha la bondad de que los forrajes constituyen la fuente de nutrientes más
abundante y barata que existe en la naturaleza, lo que incide favorablemente en el costo del
pienso.

25
El otro porcentaje del pienso a elaborar se puede cubrir con diferentes materias primas,
previamente procesadas, como pueden ser: productos o subproductos agrícolas o industriales,
harina de pescado, desechos de la alimentación humana, residuos de matadero, diferentes
tipos de semilla, etc., logrando que el resultado final de la formulación responda a un pienso
balanceado.

No es recomendable utilizar como fuente de fibra henos de gramíneas pasadas en la edad

óptima de cosecha, rastrojos de cosecha como frijoles, maíz, paja o cáscara de arroz o de
maní, todos de baja calidad nutricional, alto contenido en fibra y baja digestibilidad, cuando
en su lugar se pueden emplear diferentes tipos de forraje que hacen, en general, mayor aporte
de nutrientes, facilitando el balance de la ración.

Por lo que resulta favorable al elegir el alimento fibroso, dentro de las posibilidades con que
cuenta cada productor, seleccionar aquellos que mayor contribución hacen en el aporte de
nutrientes a la ración que se desea confeccionar; con este objetivo se debe considerar también,
que en la medida que sea menor el tenor en fibra bruta se facilita el balance de nutrientes,
todo lo cual disminuye las necesidades en las cantidades a utilizar de otras fuentes de
alimentos. De lo anterior se desprende la importancia de que el productor tenga un mínimo de
conocimientos acerca de los alimentos fibrosos en la alimentación de los conejos (ver anexo 2
“Alimento fibroso en la alimentación del conejo” - Díaz. 2008).

De los forrajes que en su composición bromatológica presentan mayor contenido en

nutrientes, en particular los que pertenecen al grupo de las leguminosas o las arbóreas
forrajeras se puede obtener harinas proteicas (ver tabla 6), clasificadas así por el aporte que
hacen en este nutrimento (Machuca. 2007), a modo de ejemplo se señalan forrajes de: glycine
(Neonotonia wightii), mucuna (Mucuna deeringiana), dolicho (Dolichosl lablab), canavalia
(Canavalia sp), moringa (Moringa oleífera), botón de oro (Tithonia diversifolia), albizia
(Albizia lebbeck), morera (Morus alba), nacedero (Trichanthera gigantea), piñón de pito
(Erythrina cubensis), leucaena (Leucaena leucocephala), piñón florido (Gliricidia sepium),
aroma (Acacia farneciana (Lin.), Willd.), álamos (Ficus religiosa L.), gandúl (Cajanus cajan),
yuca (Manihot esculenta) y boniato (Ipomea batatas Lam.).

Algunos alimentos pueden presentar factores antinutricionales (FAN), como el forraje de

leucaena y los granos de canavalia o soya, entre otros; por lo que en estos casos se
recomienda que su inclusión en la ración en estado fresco, o sin recibir ningún tratamiento, no
deba superar el 15 % en base al total de materia seca. No obstante, existen procedimientos que
atenúan o eliminan el efecto de algunos de estos FAN, como por ejemplo el deshidratado del
follaje de leucaena elimina el efecto toxico de la mimosina, y el tostado de los granos de
canavalia o la soya (en forma parecida a como se hace con el café) permite su uso sin que los
FAN sean limitante.

26
 La foto 1 (izquierda), muestra alta disponibilidad de los arbustos de aroma (Acacia
farneciana (Lin.), y la foto 2 (derecha), después de cortada en proceso de deshidratación
para ser molinada e incorporada al pienso. El análisis bromatológico realizado en el
laboratorio del ICA reflejó el siguiente resultado:

Muestra MS C Ca P PB FB

Aroma 86.83 7.14 0.15 0.24 21.53 21,60

Siempre que le sea posible al productor debe disponer de variedad en las especies de plantas
forrajeras a explotar, ya que está demostrado que los sistemas diversificados ante eventuales
situaciones adversas del clima o plagas, se afectan menos que los que explotan una sola
variedad de forraje (Machuca. 2007). Otra razón, es que desde el punto de vista nutricional las
mezclas de forrajes resultan más conveniente respecto a cuando se emplea un solo forraje, por
su contribución a una mayor riqueza en la variabilidad de principios nutritivos, la
composición física y química de la fibra, y la posibilidad de disminuir el efecto de un
determinado FAN presente en uno de los forrajes utilizados, como resultado de la selección
que hacen los animales.

27
 Tabla 6. Composición química de forraje de plantas de las que se pueden obtener harinas con
adecuado contenido de proteína, con posibilidades de uso en la alimentación animal y su
comparación con la composición química deseable para los alimentos destinados a los
conejos.

Especie de planta Nombre Familia PB % EM FB % Ca % P%

común en Mcal/kg en en en
MS de MS MS MS MS

Albizia lebbeck* albizia leguminosa 20 2,13 8,92 2,00 0,15

Morus alba L.* morera moraceae 22 2,43 10,17 2,40 0,24
Bauhinia variegata L.* bauhinia leguminosa 16 1,79 - 1,75 0,18
Gliricidia sepium (jacq.) Piñon
leguminosa 26 2,21 9,26 1,70 0,27
Kunth.* florido
Pithecellobium dulce* inga dulce leguminosa 22 2,01 - 1,60 0,31
Leucaena leucocephala* leucaena leguminosa 25 2,12 18,5 1,54 0,29
Erythrina sp* erythrina leguminosa 21 - - 1,55 0,26
Cajanus cajan* gandúl leguminosa 26 2,53 - 1,72 0,31
Glycine wightii** glycine leguminosa 19,1 2,32 27,6 1,66 0,25
Dolichos lablab** dólico leguminosa 13,8 2,21 35,7 1,66 0,25
Mucuna deeringiana** mucuna leguminosa 15,5 2,58 34,4 1,21 0,13
Cannavalia ensiformes** canavalia leguminosa 21,1 2,44 25,3 - -
Medicago sativa** alfalfa leguminosa 17,1 2,39 28,5 1,33 0,24
Ipomea batatas Lam * convolvuláce
boniato 15,60 1,00 20,93 2,60 0,39
as
Manihot esculenta** yuca euforbiáceas 17,20 2,52 - 0,80 0,16
Composición química deseable de los alimentos para
los conejos en la categoría de: Conejas gestantes pero no 16 2,40 14 0,8 0.5
lactante ***

Fuentes: * Machuca. 2007

** Martín y Palma. 1999
*** Lebas et al. 1996
Dentro de los recursos nacionales que pueden ser empleados en la elaboración de los piensos
se debe destacar con particular énfasis la caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), pues
aun cuando resulta pobre en proteína y algunos minerales, su aporte como fuente de energía
resulta de gran importancia. La caña (gramínea) se puede usar de diferentes formas: a) El
azúcar como fuente de energía en piensos criollos. b) La melaza o miel producto del
procesamiento para la obtención del azúcar puede usarse como parte del pienso, c) la harina
de caña seca para mezclar en piensos criollos y d) la sacharina, producto de la fermentación
en estado sólido para elevar el valor proteico a aproximadamente 9% (Tecnología disponible a
los criadores, ver anexo 3).

28
 Tabla 7. Aporte nutricional de materias primas y subproductos agrícolas e industriales en la
alimentación animal (Adaptado de Machuca. 2007)

Materias Materia Proteín Grasa Fibra EM Calcio Fósforo Fósforo

primas seca % a bruta % en cruda Mcal/kg % en total % asimilabl
% en MS % en de MS MS en MS e % en
MS MS MS
Aceite 95,00 99,00 7,600
acidulado
Aceite, salsa 81,24 24,77 3,000
de soya
Aceite de 98,30 41,43 5,000
fondaje
Aceite 71,10 0,94 22,10 3,000 1,29 0,05
jaboncillo
s/acidular
Aceite cachaza 99,00 99,00 7,900
Aceite de 99,00 99,00 7,900
tiburón
Aceite vegetal 99,00 99,00 7,900
Afrechillo de 87,50 14,80 4,00 7,00 2,400 0,12 0,80 0,40
trigo
Alfalfa, harina 92,30 17,00 3,00 25,00 1,140 1,80 0,28 0,28
Arroz, polvo 90,50 12,70 13,00 12,00 2,070 0,06 1,60 0,48
Arroz con 87,00 8,00 2,10 8,60 2,750 0,05 0,26 0,10
cáscara
Arroz partido 89,00 7,80 1,50 1,20 3,200 0,04 0,15 0,02
Avena 88,80 10,00 4,50 12,00 2,760 0,08 0,30 0,15
Azúcar crudo 99,00 3,900
Bagacillo 85,35 4,05 0,90 45,00 0,800 0,13 0,10
Boniato, 33,00 10,07 0,40 1,10 1,200 0,04 0,05 0,02
harina
Boniato, 85,75 15,60 4,59 20,93 1,000 2,60 0,39
bejuco
Boniato, hoja 89,40 23,40 4,50 14,40 1,600 1,85 0,32
seca
Carbonato de 99,00 38,00
calcio
Caliza 99,00 34,70
fosfatada
Cáscara de 90,00 7,50 35,00 0,12
huevo seca
Cacao, cáscara 90,00 16,50 4,50 18,60 0,04
de
Cacao, harina 93,00 50,50 10,00 2,750 9,30 4,50 3,60
de

29
Carne y hueso, 91,00 49,00 13,00 2,80 1,900 8,10 4,50 3,28
harina
Cebada 88,00 10,50 1,80 6,50 0,06 0,36 0,18
Citroina 91,73 8,00 1,90 16,60 0,900 1,54 0,10
Conchas 99,00 37,60 0,07
marinas
Conchilla de 99,00 38,00 0,05
ostión
DI-metionina 98,00 59,00
Destilería 92,00 41,80 1,90 3,00 2,270 0,35 1,50 1,00
residuo
Dólicho 87,61 23,00 3,20 1,730 0,81 0,27
semilla
Fosfato 99,00 20,00 17,50 17,50
dicálcico
Frijoles 85,80 21,10 2,10 5,70 1,700
Frijol verde 89,00 20,00 3,50 5,00 2,520 0,36 0,35 0,12
Fruta del pan 26,00 1,20 1,50 4,60 0,03 0,03
Gramínea, 88,00 4,00 1,30 42,00 0,47 0,09
harina de
Garanver 78,08 15,84 13,34 51,35 1,600
Girasol, harina 91,20 30,00 2,50 22,00 2,200 0,35 0,90 0,45
de
Harina acícula 92,06 6,00 4,53 44,68 1,600 0,30 0,20
de pino
Harina coco 93,00 22,00 6,00 12,00 1,490 0,17 0,60 0,30
desgrasado
Harina de 94,00 20,00 8,60 1,600 23,00 12,70 10,80
huesos
Harina de 86,81 15,94 4,44 22,53 2,110 2,60 0,39
rumen
Harina 90,00 60,00 24,00 2,50 3,000 1,70 1,60 1,36
matadero de
aves
Harina hierba 91,00 8,10 3,70 21,00 0,70 0,42 0,40
seca
Harina 91,00 55,00 10,00 1,00 3,240 4,00 2,20 1,87
pescado
Levadura 90,00 40 2,50 1,00 2,400 0,50 1,35 0,90
torula
Levadura 92,70 35,70 1,10 0,12 1,40 1,40
saccharomyces
L-lisina 95,00 92,00
Maíz grano 87,50 8,50 3,50 2,50 3,400 0,05 0,30 0,15
Maíz híbrido 86,00 8,50 3,50 2,50 3,300 0,01 0,27 0,05

30
Maíz Gibara 86,00 7,88 3,50 2,50 3,300 0,01 0,27 0,05

Maíz 86,00 9,19 3,50 2,50 3,300 0,01 0,27 0,05

Francisco
mejorado
Maíz planta 27,00 2,40 0,07 5,90 0,08 0,06
entera
Maíz germen 91,90 18,10 0,90 6,90 1,700 0,30 1,40 0,15
Maíz gluten 90,00 58,00 2,00 2,50 3,450 0,02 0,07 0,02
Maíz salvado 86,30 10,10 0,40 6,40 2,800 0,30 0,80 0,10
Miel final 77,20 4,20 0,20 2,000 0,80 0,10
Miel A 81,00 2,620 1,00 0,03
Miel B 81,00 2,200 1,00 0,03
Miel rica 76,00 1,40 2,800
Melaza de 67,00 5,70 0,20 1,20
cítrico
Plátano verde 21,00 1,20 0,30 0,60
entero
Plátano verde 29,00 1,50 1,50
ensilado
Plátano 22,00 1,30 0,20 0,80 0,01 0,03
maduro entero
Plátano hojas 87,09 7,00 9,25 26,80 0,72 0,12
Piña cáscara 16,00 10,00 3,10 23,10 1,940
deshidratada
Polen 88,38 18,60 24,11 5,90 3,600 0,90 0,48
Remolacha 13,00 1,40 0,20 1,00 1,920 0,03 0,03
forrajera
Remolacha, 90,00 8,80 1,00 18,00 0,2 00 0,09 0,11 0,04
pulpa
Saccharina 79,40 6,00 5,93 43,70 1,600
rústica
Sal común 99,00
Sorgo, planta 96,63 8,36 4,53 37,50 3,870
completa
Sorgo, 95,84 9,65 3,29 11,75 3,690
panícula y
grano
Sorgo grano 96,04 9,66 3,72 8,27 3,690 0,03 0,30 0,05
Sorgo res 99,00 99,00 7,440
Sangre, harina 90,00 84,00 1,10 3,000 0,30 0,25 0,22
de
Soya, grano 89,00 37,00 18,00 6,00 3,750 0,25 0,57 0,11
entero
Soya 89,20 42,00 1,50 6,70 2,420 0,27 0,63 0,19
desgrasada,
harina

31
Tomate 6,00 16,40 5,00 9,10 1,540 0,16 0,49
Tomate, 92,00 23,50 10,30 26,40 1,250 0,44 0,59
desechos secos
Tomate, 29,50 19,20 14,60 44,90 1,430 0,50 0,47
desechos
ensilados
Tomate, hojas, 14,00 26,40 1,70 15,40 1,040
tallos
Tomate, pulpa 93,00 21,00 10,00 25,00 1,760 0,40 0,57 0,23
deshidratada
Tabaco semilla 97,74 24,00 6,62 26,85 0,18 0,44
Trigo 88,20 10,00 1,50 2,90 3,100 0,06 0,36 0,18
Vermeharina 91,42 62,27 9,40 3,580 0,55 1,00
Yuca, harina 85,00 2,20 0,70 3,00 2,850 0,20 0,15 0,05
Zanahoria 13,00 10,30 1,40 9,10 1,940 0,37 0,32
entera
Zanahoria 16,00 13,10 3,80 18,10 1,700 1,94 0,19
desechos
Zeolita 99,00
Fruto de palma 35,92 2,20 4,3 9,52 2,660 0,11 0,24
real (palmiche)

2.3 Procesamiento de materias primas que van a ser empleadas en la elaboración del
pienso criollo

2.3.1 Deshidratación de los productos

La mayoría de las materias primas a emplear requieren de un proceso previo de

deshidratación, lo que se puede realizar con el empleo de secadores artificiales o
exponiéndola directamente al sol. La deshidratación artificial implica energía eléctrica o fósil
y necesita de construcciones costosas, mientras que las ventajas del uso de la energía solar son
obvias por constituir un recurso inagotable, no es contaminante y resulta en un sistema
económico, pues los medios que se necesitan para su aprovechamiento son baratos y
asequibles al productor. Su inconveniente está determinado por los cambios climáticos,
principalmente en la época de lluvias. Por razones económicas vamos a fundamentar este
proceso con el empleo de energía solar.

Para lograr una adecuada deshidratación o secado de las materias prima a emplear en la
elaboración del pienso, debe ser desmenuzada o troceada previamente, lo que se realiza de
forma manual con el uso de un cuchillo o machete, o mecánicamente mediante una maquina
eléctrica para lasquear o rebanar cuando se trata de tubérculos, viandas, frutas, tallos, etc. Pero
si la materia prima que se va a deshidratar es un forraje, entonces se puede emplear un molino
de cuchillas para trocear forrajes; un troceado fino facilita la deshidratación, lo cual es posible
de regular disminuyendo la distancia entre las cuchillas de corte y el contrafilo del molino. De

32
esta forma se rompe la estructura inicial del material, facilitando la muerte de las células y
aumentando el área de exposición al sol; se extiende en una superficie apropiada, que puede
ser una bandeja metálica, un área cementada o una lona colocada sobre el suelo, la altura de la
materia prima a secar, ya desmenuzada, no debe ser superior a los 15 cm; se voltea entre dos y
cuatro veces al día, en dependencia de la altura, con el objetivo de airear el material para
facilitar la deshidratación y evitar que pueda fermentarse. Se debe recoger o taparse de noche.

Para restar humedad inicial se puede agregar otro material ya seco y para mejorar el proceso
de conservación se puede añadir 0,5% de cal viva, y entre 0.5-1% de ceniza o zeolita.

Cuando se trata de deshidratar el follaje de arbustivas que presentan tallo o ramas fuerte, se
recomienda el corte de las ramas, las que se van a exponer sobre una superficie al sol, y al
término de 2 ó 3 días se sacuden o golpean, provocando la caída de las hojas, peciolos y
pequeñas ramitas para su recolección, que posteriormente van a ser molidas. En este sentido
hay experiencias con plantas de hojas pequeñas como Aroma (ver foto 2), Albizia lebek y
Leucaena.

En la tabla 8 se señala características a tener en cuenta para el secado al sol de materias

primas que pueden ser empleadas en la alimentación de conejos. Debe considerarse la
posibilidad de disminuir la cantidad a esparcir (kg/m2) para mejorar el secado, en particular
cuando las condiciones climáticas no son favorables.

Tabla 8. Características para el secado de materias primas para alimentar conejos (Adaptado
de Riveron et al. 2003)

Material fresco Cantidad a Exposición al sol Intervalos de

esparcir (horas) viraje.
(kg/m2) (horas)

Boniato bejuco 3-6 16-20 4

Boniato tubérculo 5-10 20-32 2
Café pulpa. 2-4 32-48 2
Caña troceada 3-6 24-48 2-3
Cítrico hollejos 2-5 32-48 3
Girasol cabezuela con 2-5 22-48 2-3
semilla.
Girasol forraje verde 2-4 16-24 2-3
King Grass 3-5 16-32 2-3
Mango semilla 3-7 32-60 4
Palmiche 4-8 24-48 4
Pescado ensilaje 2-4 32-48 2
Plátano hojas verdes. 3-5 20-32 2-3
Plátano rastrojo de 5-10 20-32 2
frutos

33
Sorgo forraje verde 2-4 16-24 2-3
Soya forraje verde 2-4 16-24 2-3
Tomate residuos de 2-4 32-48 2
industria
Yuca hojas 3-6 16-24 2-3
Yuca tallo 4-8 20-32 2-3
Yuca raíz 5-10 20-32 2-3

2.3.2 Molinado

Para lograr buena homogeneidad en las mezclas de alimentos concentrados, los ingredientes o
materias primas a utilizar deben ser triturados, con ello se logra eliminar la cubierta que
protege los granos o semillas, y además aumentar la superficie de contacto para su mejor
asimilación por los animales.

La trituración de las materias primas se realiza con máquinas conocidas por molinos. El más
empleado es el de martillos, que pueden ser móviles o fijos, pero con suficiente fuerza y
revoluciones para triturar distintos tipos de materias primas, por la acción de los golpes que
reciben de los martillos, el choque contra las paredes y los golpes entre los propios
componentes.

Ejemplo de molino de martillo criollo, medio

fundamental para el desarrollo de la pequeña industria
y aprovechamiento de recursos locales en la
producción de piensos criollos

Una buena deshidratación (no menor a un 89% de MS) de los alimentos resulta necesaria para
facilitar el proceso de molinar las materias primas, evitar roturas en el molino, y el
enmohecimiento y desarrollo de microorganismos que puedan comprometer la calidad y
estabilidad de las materias primas procesadas y el pienso elaborado.

En este proceso es importante considerar el tamaño de partícula, la que debe ser entre 1 – 1,5
mm, un tamaño menor conlleva la formación de polvo lo que provoca rechazo en el consumo
de pienso y puede ser causa de trastornos respiratorio en los conejos, además de disminuir o
perderse el efecto lastre de la fibra, el cual resulta necesario como estimulo al movimiento

34
peristáltico para un adecuado transito de los alimentos a través del sistema digestivo. El
tamaño de partícula se regula mediante el diámetro de los orificios de salida de la criba o jibe
que se emplee en el molino durante el proceso de moler.

2.4 Requerimiento en nutrientes de los animales

El cunicultor debe aprender a formular sus raciones conociendo el valor nutritivo de las
materias primas y los requerimientos del conejo para cada nutriente. El valor de los nutrientes
se puede encontrar en “Tablas de valor nutritivo” (ver tabla 7) preparadas específicamente
para la especie, lo que ya fue explicado en el acápite 2, pero:

¿Qué son los requerimientos en nutrientes?

Son las necesidades nutricionales, que tiene cualquier ser vivo, para mantener sus funciones
corporales, producir y reproducirse.

Es importante comprender, que un animal que sólo reciba sus requerimientos de

mantenimiento, no es un animal productivo, los procesos reproductivos, de crecimiento,
gestación y lactancia, requieren nutrientes adicionales.

En la fase de adultos en mantenimiento, en general los requerimientos son menores que para
las otras categorías siendo fundamental la energía, requiriéndose también la proteína pero en
menor cantidad.

Requerimiento de jóvenes en crecimiento: consiste en la etapa de formación de músculos,

huesos, órganos y tejidos conectivos, que requieren de más nutrientes que las raciones de
mantenimiento.

Esta etapa exige una cantidad mucho mayor de proteínas que las necesarias para el
mantenimiento, porque el tejido muscular como se sabe está compuesto de proteínas, una
pequeña cantidad de energía adicional y una cantidad considerable de minerales, pues
además, también se está formando el esqueleto.

Requerimientos de conejas gestantes pero no lactante: es la cantidad de nutrientes, que por

sobre el nivel de mantenimiento, se requiere para el crecimiento del feto en la primera etapa
siendo estas, en los inicios relativamente pequeña. Sin embargo, aumentan llegando a
duplicarse en el último tercio de la gestación.

Es fundamental que a esos animales se les proporcione una dieta rica en nutrientes acorde a
sus requerimientos, de lo contrario, al parto, se podrán observar gazapos subnormales,
debilidad y hasta incluso muerte fetal.

35
Requerimientos de conejas lactantes y gazapos con la madre: son las necesidades de
nutrientes que tienen las madres, llegando a ser justamente los mayores valores y cuya
demanda pico depende de la curva de la lactancia, que está a su vez en dependencia de la raza
y otros factores como: El número de nacidos/ parto y el momento de lactación.

En esta etapa hay que suministrar alimento adicional para los gazapos a partir de los 21 días
con alto contenido de energía y proteínas, para mantener en buen estado a la madre que entra
en una fase superior de la lactancia y permitir que las crías crezcan adecuadamente.

Una nutrición deficiente durante esta etapa, afecta la actual y futura producción, pues las
madres mal alimentadas, demoran en volver a engendrar y también ello retrasar la madurez
sexual de sus crías.

Para los sementales, es necesario no olvidar, que también hay que suministrar un alimento
adecuado, pues: Una alimentación demasiado escasa los lleva a ser malos reproductores, por
el contrario, un exceso de alimento los volverá gordos y flojos, por lo que para esta categoría
se considera, como más correcto, alimentarlos similar a lo sugerido para el nivel de
mantenimiento ya descrito.

La importancia de elaborar el pienso balanceado, radica en hacer corresponder el aporte en

nutrientes que va a contener el pienso con los requerimientos de los animales que lo van a
consumir, solo así es posible que los animales puedan cubrir sus requerimientos nutricionales,
y cuando el resto de las condiciones de manejo y los factores ambientales sean favorables,
logren expresar su potencial productivo y reproductivo alcanzando la mayor eficiencia posible
en la explotación del sistema.

Los requerimientos en nutrientes para las diferentes categorías en conejos se expresan en la

tabla 9, donde Lebas et al. (1996), hacen corresponder estos con la composición química
deseable para los alimentos.

Aunque normalmente la categoría adultos en mantenimiento no se tiene en los rebaños, ya

que los animales no destinados a la reproducción deben salir del mismo al concluir la ceba, se
señala esta categoría porque puede existir interés en el productor de preservar algunos
ejemplares hasta edades y pesos superiores; además se debe considerar estos requerimientos
para alimentar al macho reproductor (semental). Debe considerarse que la utilización de
piensos formulados para cada categoría permite un mejor aprovechamiento de los recursos
alimentarios disponibles y para las categorías más exigente (reproducción – lactancia) un
mejor comportamiento.

36
Tabla 9. Composición química deseable para los alimentos destinados a los conejos de
diferentes categorías criados en sistema intensivo (Adaptado de Lebas et al. 1996).

Componentes (en relación Jóvenes en Conejas Conejas Adultos en Alimento de

con el alimento en sí, crecimiento lactantes y gestantes mantenimient uso mixto:
suponiendo que contiene 89 (4-12 gazapos con pero no o maternidad y
% de materia seca) semanas) la madre lactante engorde

Proteínas brutas (%) 16 18 16 13 17

Fibra bruta (%) 14 12 14 15 - 16 14

Energía metabolizable
2,400 2,500 2,400 2,120 2,410
(Mcal/kg)

Calcio (%) 0,40 1,10 0,80 0,40 1,10

Fósforo (%) 0,30 0,80 0,50 0,30 0,80

Es importante considerar que para las condiciones climáticas de nuestro país, en particular
durante el verano donde se producen temperaturas promedio altas (por encima de 30 ºC)
combinadas con alto porcentaje de humedad relativa (igual o mayor a 80%), los conejos
disminuyen el consumo de alimentos producto del estrés calórico; durante esta etapa para no
afectar los resultados productivos tenemos que formular la dieta con un incremento de 10% en
todos sus componentes con relación a los requerimientos de los animales, excepto para la
fibra bruta.
Cuando el productor realiza el ejercicio teórico para balancear un pienso que desea
confeccionar se va a dar cuenta que cubrir los niveles de fibra en el pienso, logrando a su vez
el balance del resto de los nutrientes, no resulta fácil, sobre todo si se trata de emplear como
fuente de fibra, alimentos de baja calidad nutricional con exceso de fibra indigestible
(entiéndase cáscara de maní, cáscara de arroz, rastrojos de cosechas, forrajes pasados en la
edad óptima de corte, etc); por lo que el productor debe considerar algunas alternativas, para
la elaboración de los piensos, que le ayudan en el propósito de lograr una dieta balanceada,
como son:

 El empleo como fuentes de fibra de forrajes de buena calidad nutricional, lo que

depende del aporte que hacen en nutrientes y la digestibilidad de estos, entre los cuales se
destacan algunos tipos de leguminosas y árboles forrajeros (ver Tabla 6).

 La utilización de fibras digestibles, como la de pulpa de cítricos deshidratada en el

entorno del 20-30% (Ponce de León. 1997).

 La inclusión de grasas a bajos niveles, lo que se puede lograr con el uso de sebo o
aceites comestibles, y también con el empleo de semillas oleaginosas enteras como el maní,
girasol, ajonjolí, soya tostada, palmiche, etc.

37
Cuando el pienso no queda balanceado en los nutrientes (energía, proteína, minerales), o la
fibra ya sea por exceso o defecto provoca malas conversiones y por tanto se afecta el
comportamiento de los conejos generando dificultades en el desarrollo y la salud, las que se
reflejan en la tabla 10, para el caso de la proteína y la fibra.

Tabla 10. Comportamiento digestivo del conejo según los niveles de proteína y fibra en la
dieta (Riveron et al. 2003).

Proteína bruta Fibra bruta Comportamiento digestivo

Menos del 16% Menos del 12% Peligro de diarreas
Menos del 16% Entre (12-15%) Normalidad digestiva

Crecimiento bajo
Entre (16-18%) Entre (12-15%) Normalidad digestiva

Crecimiento normal
Más del 18% Entre (12-15%) Peligro de diarrea
Más del 18% Menos del 12% Diarrea habitual

La tabla anterior refleja la relación que existe entre una alimentación que no está balanceada y
la presentación de problemas en la salud de los animales, además se puede señalar que cuando
el aporte en fibra de la ración está por debajo de los requerimientos, se produce disminución
en la movilidad intestinal (hipomotilidad), pudiendo provocar fermentación prolongada e
incorrecta en el ciego, donde comienzan a proliferar agentes patógenos como el Clostridium
perfringens, y lo que comenzó por un trastorno digestivo causado por la dieta, debe ser
tratado con antibióticos, aparte de corregir la deficiencia de fibra para una rápida
recuperación.

2.5 Elaboración de piensos balanceados.

En la práctica de la nutrición animal se definen como piensos las mezclas de un grupo de

materias primas, que en forma balanceada y concentrada, proporcionan nutrimentos primarios
como proteína, energía, minerales y vitaminas (Rodríguez. 1988), además se caracterizan por
su bajo contenido en humedad (igual o menor de 15%). Este alimento así preparado presenta
una concentración de nutrimentos superior a la de los forrajes, pudiendo ser empleado en dos
variantes: como suplemento de otros alimentos fibrosos, para mejorar el equilibrio nutritivo
de la ración al completarla, o como pienso integral balanceado, cuyo aporte en nutrientes y
fibras se corresponde con los requerimientos de la especie y categoría animal a la que está
destinado, en este caso se suministra como alimento único.

38
Por otra parte los piensos pueden ser denominados como industriales, cuando son elaborados
en los establecimientos de la Unión de Empresas Productoras de Piensos empleando para ello
materias primas de importación, siendo los componentes más utilizados en su elaboración los
granos, entre los que se encuentran el maíz, el trigo, el millo, el centeno, la soya y otros,
además se incorporan a los mismos minerales y vitaminas, y Piensos Criollos cuando son
preparados en pequeñas fábricas o industrias locales donde parte o toda la materia prima
utilizada es nacional (Rodríguez. 1988).

Para la elaboración del pienso criollo se emplea mayor diversidad de componentes, entre
ellos diferentes tipos de granos que se pueden obtener a nivel local, como maíz, soya, girasol,
frijoles, semillas de leucaena, canavalia, etc, harinas de forrajes, de tubérculos como yuca o
boniato, desecho de mataderos o de la pesca, desechos o coproductos de la agroindustria,
alimentos obtenidos mediante procesos biotecnológicos como la saccharina, minerales de
fuentes nacionales, entre otros.

Las pequeñas industrias locales pueden ser desarrolladas por los propios productores de
forma individual o en colectivos de varios de ellos.

Los piensos industriales se caracterizan por tener alto costo de producción al incluir materias
primas de importación, mientras que la importancia de producir piensos criollos no está
determinado solo por una disminución en los costos de elaboración, al emplear materias
primas nacionales, también existen otras razones de gran valor para promover su uso como
son: El aprovechamiento de recursos locales, disminución en el empleo de energía
contaminante, al no tener que emplear combustible fósil para la transportación de las materias
primas y el producto elaborado hasta el productor, en ocasiones a largas distancias, permite el
desarrollo y fortalecimiento de la pequeña industria local, todo lo cual nos da independencia
de un mercado externo caro e inestable, siendo factor determinante para la sostenibilidad,
sustentabilidad y competitividad de nuestros sistemas de explotación animal.

En esta propuesta de tecnología, se pretende enseñar al productor una metodología de trabajo

para la elaboración de piensos criollos integrales y balanceados, utilizando diferentes materias
primas locales. Es importante señalar que cuando se elabora pienso balanceado, debe ser
ofertado como alimento único, si queremos que la alimentación sea un factor que permita la
mayor expresión del potencial productivo de los animales (Monteagudo y Sánchez. 2011a).

39
El buen estado físico, productivo y reproductivo de los animales es expresión, entre otros
factores, de una alimentación balanceada que cubre las exigencias nutritivas en las
diferentes etapas o categorías de su desarrollo.

En Cuba, cuando se emplean los piensos industriales, el alto costo de las materias primas de
importación, afecta de manera significativa la rentabilidad de los sistemas, representando el
costo de alimentación entre el 60 y 80 % de los costos de explotación, y es por estas razones
económicas, que se emplean dietas mixtas, donde se complementan forrajes y concentrados,
aún cuando se obtienen rendimientos productivos un poco más bajos con ganancias de peso
vivo entre 14 y 20 g/conejo/día (García. 2006).
Sin embargo, para esta nueva condición de elaborar el pienso con recursos nacionales, donde
los costos varían significativamente y se elimina el componente en divisa, se requiere de
estudios de factibilidad económica para conocer si resulta más conveniente ofertar todo el
alimento en forma de pienso integral, donde se incluye el forraje en forma de harina, o un
pienso para suplementar la dieta de los animales, la que incluiría un porcentaje que se le
ofertaría en forma de forraje fresco, esto le permitiría al productor la opción de decidir cual
variante le resulta más propicia.
No obstante a lo anterior, los conocimientos expuestos en esta tecnología permiten al
productor, si lo desea, elaborar el pienso balanceado, o alimentos concentrados para ser
empleados como suplementos en raciones que tengan un porcentaje de su composición como
forraje fresco.

Para la elaboración de pienso balanceado el productor necesita tener en cuenta los siguientes
aspectos (Riverón et al.2003):

 Cantidad, por tipo, de materias primas que dispone.

 Conocer los aportes de fibra, en nutrientes y minerales de cada materia prima

(FB, PB, EM, Ca y P).

 Considerar los límites de inclusión de las materias primas.

 Requerimientos nutritivos del conejo para las diferentes categorías.

La importancia de conocer los límites de inclusión de las diferentes materias primas de que se
dispone, está dada porque la violación de estos límites acarrea dificultades, algunas de las
cuales compromete la salud de los animales, estas se exponen de forma breve en la tabla 11.
Al respecto, en la tabla 12 se señalan niveles de inclusión y la energía digestible para otras
materias primas, que pueden ser usados en la elaboración de pienso para conejos.

40
Tabla 11. Niveles de inclusión (%) de materias primas (máximo y rango recomendado) para
piensos de conejos (Riveron et al. 2003).

Materia prima Máximo Recomendado Observaciones

Cereales 30 10-25 Trastornos digestivos.
Miel pasta 40 30 Desbalance nutricional.
Saccharina 50 25-35 Desbalance nutricional.
Harina de cítrico 50 20-30 Desbalance nutricional, pienso amargo
Aceites 5 1-2 Encarece la dieta
Paja de arroz 50 30 Desbalance nutricional.
Salvado de trigo 50 20-30 Menor producción
Harina de pescado 5 3 Encarece la dieta, Mal sabor
Harina de girasol 40 20 Desbalance nutricional.
Soya 28 15-22 Encarece la dieta, Desbalance
nutricional
Cascara de arroz 8 5 Menor digestibilidad
Leucaena 30 15-20 Toxicidad
Leguminosas 60 25-40 Desbalance nutricional.

Tabla 12. Energía metabolizable y límites de inclusión. (Adaptado de Maertens. 1990 y Peréz
Maertens, Villamide, De Blas. 1998. Citados por Ponce de León. 2009)

Materias primas Niveles de inclusión (%) EM

MIN MAX (Mcal)
Aceite pescado 1 3 6.405
Aceite vegetal 1 3 6.807
Alfalfa harina 10 50 1.415
Algodón expeller 20 2.151
Arroz, cabecilla 30 2.103
Arroz, salvado 30 2.371
Arroz polvo 40 2.046
Avena 30 2.084
Aves h.res.mat. 10 2.389
Azúcar crudo 10 3.059
Bentonita 2 -
Calcio carbonato 1.5 -
Carne –hueso h. 5 2.543
Cebada 35 2.466
Cítrico h. Desh. 30 2.161
Coco harina 1.950

41
Colza harina (expeller-solvente) 2.151
Fosfato dicálcico 2 -
Girasol harina 28 – 32% PB 10 25 1.912
Hueso harina 0 3 1.835
Levadura Torula 0 5 2.065
Levadura Sacharomyces 0 5 2.199
Lisina 0 0.3 -
Magnesita 0 2 -
Maíz 0 30 2.505
Maíz H. Germen 0 20 2.170
Maíz H. Gluten 0 10 2.180
Maíz Salvado 0 30 2.218
Maní harina 0 20 2.677
Metionina DL 0 0.2 -
Melaza de caña en conc. 0 5 1.931
Comercial
Millo o Sorgo 0 20 2.524
Pescado h. 0 5.0 3.327
Premezcla vitamínica 0 2 -
Saccharina 0 20 1.721
Sal común 0 0.5 2.600
Soya h. 10 30 2.658
Soya grano 36% PB 0 30 3.384
Yuca 30 2.447
Trigo 0 30 2.505
Trigo salvado 0 35 1.931
Trigo afrecillo 0 30 2.294
Urea 0 0.2 -
Zeolita 2 4 -
Total de cereales 0 30 -

Siempre se debe conocer cuáles son los alimentos que más aportes hacen en cada uno de los
nutrientes, ya que tendrán mayor porcentaje de inclusión en los propósitos de satisfacer los
requerimientos en nutrientes de los animales.

Una vez determinado el posible porcentaje de inclusión de la materia prima, se procede a

calcular el aporte de PB, FB, EM, Ca y P que posee la ración, a partir de la contribución que
realiza cada una de las materias primas.

Ejemplo: Se determinó incluir un 15 % de palmiche; teniendo en cuenta que el mismo aporta

6,11 % de PB; 9,52 % de FB; 3,11 Mcal de EM; 0,28 % de Ca y 0,25 % de P. Se procede a
calcular el aporte que brinda el 15 % de esta materia prima (MP) igualando los valores
expresados en % de cada nutriente y la fibra al 100 %, como se muestra a continuación:

42
6,11 % de PB -----100 % 9,52% de FB ---- 100% 3,11Mcal de EM ------100%

X ---- 15 % de MP X ----- 15 % de MP X ------ 15 % de MP

X = 0,917 % PB X = 1,428 % FB X = 0,467 % Mcal

0,28 % de Ca ------- 100 % 0,25 % de P --------- 100 %

X ------------ 15 % de MP X ----------- 15 % de MP

X = 0,042 X = 0,038

Estos valores resultantes de la X, son la cantidad de PB, FB, EM, Ca y P que aporta el 15 %
del palmiche incluido en la ración. Se debe realizar el mismo procedimiento con el resto de
las materias primas que forman la ración.

Por la importancia que reviste, dentro de este acápite, es conveniente alertar a los productores
respecto al cuidado que debe tener con el manejo de los alimentos concentrados, como por
ejemplo, a veces ocurre que se emplea un concentrado como Norgol, maíz, girasol o soya
molida, para suplementar la ración de los animales; en este caso es importante identificar que
se trata de una materia prima que por su concentración, generalmente en mayor proporción
para algún nutriente como proteína o energía y bajos en fibra, su uso se justifica si contribuye
a mejorar el balance total de nutrientes de la ración, sin embargo requieren de mayor cuidado
en su manejo, en particular en la fase de adaptación y la cantidad a suministrar, ya que en
ocasiones tienen mayor aceptabilidad que el resto de los alimentos empleados, por lo que los
conejos priorizan su consumo pudiendo representar un riesgo para la ocurrencia de trastornos
digestivos.

Si como consecuencia de lo anterior, llega al ciego una cantidad importante de alimento rico
en energía o proteína (no balanceado), puede provocar alteraciones a nivel de este órgano
(disbiosis cecales), al perturbar la flora microbiana y el pH cecal. De hecho, un productor
cunícula debe conocer que el principal aspecto que condiciona la alimentación de los conejos
es la frecuente aparición de trastornos cecales (Anon. 2012), por lo que el correcto manejo de
los alimentos, en particular los concentrados, es decisivo para la prevención de los problemas
digestivos.

Un ejemplo de lo anterior lo es, cuando usamos maíz, millo o trigo, el almidón contenido en
estos cereales es poco soluble, y presenta baja digestibilidad a nivel del estomago e intestino

43
delgado, por lo que puede llegar una cantidad considerable al ciego sin ser digerido, en
dependencia del consumo que realizo el animal, ya en el ciego, sirve como sustrato para el
desarrollo de bacterias, fundamentalmente Clostridium spiroforme. Y es esa bacteria, la
Clostridium spiroforme la que produce una toxina mortal causando hemorragias y finalmente
los síntomas conocidos como enteritis (Pérez. 1990)

De lo anterior debe inferirse que los alimentos mezclados y balanceados (dietas integrales),
ofrecen un suministro de todos los nutrientes en forma estable y en las proporciones que se
requiere, para que los microorganismos los fermenten y utilicen a nivel del tracto
gastrointestinal (Monteagudo y Sánchez. 2011a), ofreciendo mejores condiciones para el
ambiente del sistema digestivo de los conejos, como mayor estabilidad en el ph y adaptación
estable de la flora cecal, con preponderancia de los microorganismos benéficos.

2.5.1 Ejemplos de piensos criollos balanceados con recursos locales

Por los ejemplos que se van a citar en este acápite, es importante que el productor sepa
diferencial entre los conceptos de ración y dieta, siendo la ración la cantidad de alimentos o
mezclas de ellos, asignados para ser consumido por un animal en 24 horas, mientras que la
dieta son los elementos o ingredientes alimentarios que conforman la ración (Borroto et al.
2007).

La formulación de las raciones, en función de la categoría animal que se trate (tabla 13),
permite determinar la cantidad de cada uno de los alimentos que se necesitan para que el
pienso quede balanceado, y por tanto, los animales que lo consuman puedan cubrir sus
requerimientos diarios.

Con el procedimiento explicado en el acápite anterior se procede a realizar el balance

alimentario. En el ejemplo que se muestra a continuación se consideran los requerimientos en
nutrientes para una coneja gestante, no lactante (Lebas et al. 1996).

44
 Tabla 13. Balance alimentario

EM (Mcal/kg
PB (%) de MS) FB (%) Ca(%) P(%)
% en
dieta Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport Cont Aport

Morera 40 24,900 9,960 2,430 0,972 13,100 5,240 2,400 0,960 0,240 0,096

Harina de pescado 2 55,000 1,100 3,240 0,065 1,000 0,020 4,000 0,080 1,870 0,037

Cítrico deshidratado 19,80 8,830 1,748 2,770 0,548 2,000 0,396 0,200 0,040 0,270 0,053

Harina de caña
(Solicaña) 16 2,250 0,360 2,530 0,405 28,090 4,494 0,140 0,022 1,170 0,187

Sancocho deshidratado 19 16,120 3,063 2,200 0,418 9,000 1,710 1,290 0,245 1,120 0,213

Harina de Yuca 3 2,500 0,075 2,690 0,081 6,100 0,183 0,240 0,007 0,100 0,003

Sal común (Na Cl) 0,2

100,0 16,306 2,489 12,043 1,354 0,590

TOTAL APORTES 0

REQUERIMIENTOS 16,000 2,400 14,000 0,800 0,500

BALANCE 0,306 0,089 -1,957 0,554 0,090

El pienso se va a elaborar mezclando las materias primas lo más homogéneamente posible, en

la proporción determinada por el porcentaje de inclusión en la dieta (columna 1),
considerando el dato expresado en % como la cantidad en la unidad de peso con que se desee
trabajar, por lo que el pienso va a quedar formulado de la siguiente manera:

45
Tabla 14. Ejemplo 1 de formulación de pienso balanceado

Materia prima Libras PB EM FB Ca P

% en (Mcal/kg
dieta (Lbs) (%) de MS) (%) (%) (%)

Morera 40 40 9,960 0,972 5,240 0,960 0,096

Harina de pescado 2 2 1,100 0,065 0,020 0,080 0,037

Cítrico deshidratado 19,80 19,80 1,748 0,548 0,396 0,040 0,053

Harina de caña
(Solicaña) 16 16 0,360 0,405 4,494 0,022 0,187

Sancocho
deshidratado 19 19 3,063 0,418 1,710 0,245 0,213

Harina de Yuca 3 3 0,075 0,081 0,183 0,007 0,003

Sal común (Na Cl) 0,2 0,2

TOTAL APORTES 100,00 100,00 16,306 2,489 12,043 1,354 0,590

Observación: Los porcentajes (%) en que están expresados los nutrientes también pueden ser
formulados en la unidad de medida (lbs), considerando que se corresponden con el aporte
que hace el nivel de inclusión de cada materia prima (% en dieta) a las 100 libras de pienso.

Otros ejemplos de formulación de piensos balanceados, siguiendo el mismo procedimiento

explicado y empleando recursos nacionales son:

46
Tabla 15. Ejemplo 2 de formulación de pienso balanceado

Materia prima Libras PB EM FB Ca P

% en (Mcal/kg
dieta (Lbs) (%) de MS) (%) (%) (%)

Albizia lebekk 43,8 43,8 10,468 0,933 11,651 0,876 0,066

Sancocho
deshidratado 25 25 4,030 0,550 2,250 0,323 0,280

Palmiche 15 15 0,917 0,467 1,428 0,042 0,038

Cítrico
deshidratado 6 6 0,530 0,166 0,722 0,012 0,016

Miel B 10 10 0,359 0,220 0,000 0,143 0,010

Sal común (Na Cl) 0,2 0,2

TOTAL 100,00 100,00 16,304 2,336 16,051 1,396 0,409

APORTES

Tabla 16. Ejemplo 3 de formulación de pienso balanceado

Materia prima Libras PB EM FB Ca P

% en (Mcal/kg
dieta (Lbs) (%) de MS) (%) (%) (%)

Albizia lebekk 50 50 11,950 1,065 13,300 1,000 0,075

Harina de pescado 3 3 1,650 0,097 0,030 0,120 0,066

Maíz 19,8 19,8 1,683 0,673 0,436 0,010 0,006

Arroz polvo 17 17 2,159 0,352 2,040 0,010 0,272

Miel B 10 10 0,359 0,220 0,000 0,143 0,010

Sal común (Na Cl) 0,2 0,2

TOTAL
APORTES 100,00 100,00 17,801 2,407 15,806 1,283 0,429

47
Tabla 17. Ejemplo 4 de formulación de pienso balanceado

Materia prima Libras PB EM FB Ca P

% en (Mcal/kg
dieta (Lbs) (%) de MS) (%) (%) (%)

Harina de hojas de
boniato 52,8 52,8 12,355 0,845 7,603 0,977 0,169

Arroz polvo 10 10 1,270 0,207 1,200 0,006 0,160

Palmiche 10 10 0,611 0,311 0,952 0,028 0,025

Maíz 17 17 1,445 0,578 0,374 0,009 0,005

Harina de caña
(Solicaña) 10 10 0,225 0,253 2,809 0,014 0,117

Sal común (Na Cl) 0,2 0,2

TOTAL
APORTES 100,00 100,00 15,906 2,194 12,938 1,033 0,476

Un pienso con buena aceptabilidad

por los conejos estimula el consumo,
siendo un indicador de la calidad del
mismo y factor determinante para
que los animales expresen su
potencial bio-productivo

El productor debe considerar como características deseadas en el pienso elaborado, y a la vez

reflejo de buena calidad:

 Color y olor característicos de sus componentes

 Homogeneidad superior al 95 %
 Humedad inferior al 20%
 No presencia de sustancias ajenas
 Buena aceptabilidad por los animales

48
2.6 Aspectos higiénicos - sanitarios para la elaboración de los piensos

Aún cuando la producción de pienso se haga a pequeña o mediana escala, siempre es

necesario cuidar por la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos que van a consumir los
animales.

Para garantizar lo anterior se deben considerar dos aspectos, el primero relacionado con la
instalación donde se elabora el pienso, la cual debe cumplir los requerimientos higiénicos -
sanitarios esenciales que no comprometa la calidad del producto, y el segundo, concerniente a
la calidad sanitaria de las materias primas, así como la manipulación y forma correcta de
almacenaje o conservación de estas y el pienso elaborado, a fin de que no se contaminen o
desarrollen microorganismos patógenos que puedan enfermar a los animales.

Con relación al primer aspecto, los requerimientos que deben señalarse son: el área donde se
elabore el pienso debe estar delimitada, con absceso solo a las personas que van a trabajar en
ella, debe ser un lugar ventilado, seco, protegido de las inclemencias del tiempo e impedir la
presencia de animales, en especial roedores. Al finalizar cada jornada debe quedar el área
limpia y organizada.

En cuanto al segundo aspecto debe señalarse: es fundamental conocer que las materias primas
que vamos a emplear, no estén vencidas o afectadas producto de mala conservación; durante
la manipulación evitar los derrames y no usar las “barreduras” ya que constituyen fuente
potencial de contaminación. Las materias primas y el pienso elaborado deben estar
organizados e identificado con el nombre según el tipo de producto de que se trate y la fecha
de producción, además deben permanecer en sacos separados de la pared y el piso, también
este debe ser un lugar ventilado, seco, protegido de las inclemencias del tiempo e impedir la
presencia de animales, en especial roedores.

También resulta de especial interés el cumplimiento de las medidas orientadas por el Instituto
de Medicina Veterinaria para la elaboración de los piensos, de lo contrario se corre el riesgo
de transmitir enfermedades a los animales.

En particular cuando se trata de criar conejos, el productor debe tener presente que tanto en la
explotación de los animales como en la elaboración y manipulación de la alimentación, la
higiene y la prevención de enfermedades ahorra "materias primas", mejora la "eficiencia
productiva" y es la inversión, sin dudas, más rentable.

49
2.7 Valoración económica

Tabla 18. Materias primas y materiales, y su costo

Materia prima Cantidad % Cantidad kg Costo $

Harina de Albizia lebekk 43,8 438 90,00
Sancocho deshidratado 25,0 250 54,00
Palmiche 15,0 150 30,00
Cítrico deshidratado 6,0 60 10,90
Miel B 10,0 100 9,00
Sal común 0,2 2 5,00
Sub total 100,0 1 000 198,9
Gastos por electricidad 35,00
Gastos por elaboración 40,00
Gastos por insumos necesarios 60,00
Total gastos 333,90

 Harina de Albizia: Se recolectan los 438 kg en tres días, y se paga el día a $ 18,00, el
pago incluye poner a deshidratar el forraje recolectado en el día; para un total de $
54,00; los restantes $ 36,00 es el pago por la deshidratación los dos últimos días (la
recolección depende de la densidad de plantas en la localidad).

 El sancocho se recolecta de las casa de los vecinos, se paga $ 18,00 por la

deshidratación de los 250 kg, durante tres días, para un total de $ 54,00

 El palmiche se adquiere a $ 30,00 el caballo (150 kg)

 El cítrico se adquiere húmedo a $ 15,00 la tonelada (dato ofrecido, EL 07/06/2013 por

Minerva económica de DITA) (por lo que por 60 kg vale $ 0,9 pesos) y se paga por su
deshidratación $ 10,00

 La miel se adquiere a $ 60,00 la tonelada (dato ofrecido, EL 07/06/2013 por Minerva

económica de DITA), por lo que 100 kg vale $ 9,00

 El proceso descrito es basado en el trabajo de un hombre

 Gastos por electricidad durante el molinado de las materias primas $ 35,00

 Gastos por mezclar las materias primas (elaboración del pienso) y almacenamiento
(dos días/hombre) $ 40,00

 Gastos para insumos necesarios $ 60,00

50
La elaboración de pienso criollo, como alternativa expuesta en la tecnología, y también
mostrado en la multimedia, constituye ahorro de divisas al disminuir o no tener que importar
materias primas para la elaboración de los piensos industriales.

1 tonelada de pienso que entrega la EGAME a los productores cunículas cuesta $ 640,00
M.N. y 1 t de pienso criollo $ 333,90, lo que representa un ahorro de $ 306,10 por t de pienso.
Para tener una valoración de lo que representa para la economía del país, este resultado debe
multiplicarse por las t de pienso industrial que se producen en un año destinado a la actividad
cunícula.

Además debe tenerse en cuenta que se evita la transportación (puerto-almacén-industria-

productor), el proceso industrial, con el consiguiente ahorro de combustible (menor
contaminación ambiental), transporte y salario.

Bibliografía

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www.webs.ulpgc.es/nutranim/tema15.htm

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raciones. Curso -Taller Iberoamericano. Ciego de Ávila. Cuba.

4 Colectivo de autores. 1989. La cría de conejos 2, alimentación, reproducción y cría de

gazapos. FAO. 29 p.

5 Colectivo de autores. 2000. Tablas de valor nutritivo y requerimientos para el ganado

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Madrid. Disponible en: http://www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/2011CAPIII.pdf

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sobre el desarrollo de una tecnología de enriquecimiento proteico en la caña de azúcar
mediante fermentación en estado sólido. Revista Cubana de Ciencia Agricola, 24:1.

9 García, Ana Margoth. 2006. Evaluación de forrajes tropicales en dietas para conejos
de engorde. Tesis sometida en cumplimiento parcial de los requisitos para el grado de

51
 maestro en ciencias. En industria pecuaria universidad de Puerto Rico recinto
universitario de Mayagüez, p. 6-64.

10 García, R. 1996. Los animales en los sistemas agroecológicos. EDICA. La Habana.

Cuba.
11 González, M.; Piquer, J. 1994. Diseño de programas de alimentación para conejas.
Boletín de cunicultura. 17(76):16.

12 Jiménez, J. C. 1992. La cría de conejos en Cuba. Editorial Científico – Técnica.

Ciudad de la Habana.

13 Jordán, H. y Bautista, J. (2009): Conozca los alimentos. Aprenda a realizar raciones.

XVI Forum de Ciencia y Técnica (2da edición). ICA.

14 Lebas, F.; Coudent, P.; de Rochambeau, H.; Thebault, R. 1996. El conejo cría y
patología. Colección FAO. Producción y sanidad animal # 19. Roma 225 p.

15 Machuca, J. A. 2007. Crianza animal integrada. Andar de nueva agricultura. Editorial

Oriente, Santiago de Cuba, Cuba.

16 Maertens, L. 2010. Interacción Nutrición-Reproducción En Conejas Reproductoras

Cuniculture. Curso de Especialización Fedna 23: 33-35..XVII

17 Maertens, L. 1999. Interacción Nutrición-Reproducción En Conejas

ReproductorasCuniculture. Curso de Especialización Fedna 23: 33-35..XVII

18 Matín, P. C. y Palma, J. M. 1999. Manual para fincas y ranchos ganaderos.

Indicadores útiles para su manejo. Tablas tropicales de composición de alimentos.
Editorial Agro SystemsEditing. Universidad de Colima, Colima, Mexico.

19 Monteagudo, F. y Sánchez, A. 2011. Alimentos para conejos. Sugerencias. Revista

ACPA, 4-2011. p 42.

20 Monteagudo, F. y Sánchez, A. 2011a. Balance alimentario: una necesidad para la

eficiencia productiva en la crianza de conejos. Revista ACPA, 4-2011. p 50.

21 Moreno, María. 2005. Cunicultura producción y salud. La Habana. Facultad de

Medicina Veterinaria. (material mecanografiado). 14 – 15 de marzo.

22 Pérez R. 1990. Manual de Crianza Conejos. Dpto. de Producciones Complementarias.

MINISTERIO DEL AZUCAR. Cuba

23 Pérez R. 2010. La alimentación de conejos con énfasis en la caña de azúcar. I

Seminario Latinoamericano de Cunicultura. Ed. A. Cardozo Venezuela. Memorias 1-
10.

24 Ponce de León, R. Riverón, S. Elías, J. Reynaldo, L. Guzmán, G. 2009. Crianza de

conejos. Ideas para comenzar. Ed. En soporte electrónico. ACPA. Cuba.

52
25 Ponce de León, R.; Pérez, J.; Reinaldo, L.; Riverón, S.; Elias, J. 1997: Manual del
cunicultor. ACPA.

26 Riverón, S. H; Ponce, R.; Reinaldo, L; Clavijo, A; Clavijo, Y. (2003). Manejo y

explotación del conejo. Ed. ACPA. 175 p.

27 Rodríguez, V. 1988. Manual para la formulación y fabricación de piensos criollos.

Ministerio de la agricultura, Cuba.

28 Zamora, M. 2012. Cría de conejos, fuente de empleo y alimento para autoconsumo.

Disponible en: wwwmaltacleyton.com.mx.

53
 ANEXOS

Se anexan 4 documentos, con el fin de ofrecer al productor un grupo de conocimientos

teóricos y técnicos, que contribuyen a una mejor formación en cuanto a la nutrición de los
conejos, lo que les va a permitir adoptar y aplicar la tecnología con la flexibilidad necesaria
para hacer las adecuaciones o correcciones que en la práctica sean precisas, en función de
lograr el éxito de esta a partir de las condiciones propias en que se desarrolla cada uno de los
sistemas de explotación.

Anexo 1

Resumen y algunas consideraciones acerca de la experiencia expuesta en la multimedia:

Conejos, alimentos y desarrollo local

Autores: Ing. Fidel Monteagudo Díaz. MsC.

Ing. Yumis Figueroa Suarez
Instituto de Ciencia Animal

Esta multimedia está a disposición de los productores en el Instituto de Ciencia Animal.

Constituye un ejemplo en la aplicación práctica de la tecnología, por lo que brindamos el
resumen y algunas consideraciones, con el fin de ofrecer algunos elementos referentes a su
contenido que motiven el interés por su tenencia.

Resumen

Esta multimedia se creó con el objetivo de mostrar una experiencia práctica que resulta
económica y viable para las condiciones actuales de producción de conejos en sistemas de
“traspatio” o “familiar”. La misma expone aspectos relacionados con el sistema de
alimentación en la crianza de conejos de uno de los autores, que incluye el uso del follaje de
árboles poco usados en la alimentación de esta especie, así como la identificación de recursos
locales que pueden ser empleados en la alimentación de los conejos en su forma natural o su
procesamiento como materias primas para la elaboración del pienso criollo, en sustitución de
las materias primas de importación, lo que lo convierte en un sistema realizable y sostenible,
tanto desde el punto de vista económico como materialmente, además se muestran imágenes
que reflejan los aspectos más relevantes en el proceso de elaboración del pienso, así como el
consumo de este por los conejos, y la condición física y de bienestar de los animales.

54
Consideraciones acerca de la experiencia expuesta en la multimedia

1. La identificación y aprovechamiento de los recursos que se pueden obtener a nivel de

una localidad para ser procesados y elaborar piensos criollos, permite sustituir
importaciones (ahorro de divisas al país), por lo que nos hace más independientes de
un mercado externo caro e inestable, lo que resulta determinante si se quiere realizar la
cría de conejos en un contexto que propicie el necesario desarrollo de la agricultura
local en condiciones de sostenibilidad.

2. El sistema expuesto contribuye a desarrollar potencialidades nacionales inexplotadas o

con bajo índice de aprovechamiento como es la identificación y aprovechamiento de
recursos que pueden ser empleados como materias primas para la elaboración de
piensos criollos con el consecuente desarrollo de la pequeña industria.

3. El empleo de recursos naturales u otros que se obtienen a nivel de la localidad para

elaborar el pienso criollo, en sustitución de las materias primas importadas que se
emplean en los piensos industriales, disminuyen los costos de producción
garantizando la viabilidad económica y material del sistema.

4. Con el empleó del pienso criollo balanceado e integral donde se incluyen productos
como la vinaza, semillas de aguate y calabaza, mejora el comportamiento productivo y
reproductivo de los animales y reduce los problemas de salud, por los posible efectos
como pre-bióticos, antiparasitarios y riqueza en minerales. Algunos de estos productos
(ej. Vinaza) favorecen una adecuación del ph a nivel del tracto gastrointestinal.

5. Este sistema contribuye a mejorar formas de empleo no estatal o la mejora económica

y disponibilidad de alimentos para las familias que se dedican a esta actividad.

6. Es un sistema de producción a pequeña o mediana escala, que permite el

aprovechamiento de la energía solar en el proceso de deshidratación, lo que lo
convierte en un sistema amigable con el medio ambiente.

7. Usar el follaje de los árboles expuestos en este trabajo, y otros que se recomiendan con
este fin, es un potencial con que contamos y que ha sido poco explotado, por otra
parte, siempre que se manejen correctamente, permite disponer de más alimentos
verde en el período de escases o pocas lluvias, y a la vez de un alimento que
generalmente resulta más nutritivo que las gramíneas utilizadas tradicionalmente con
este objetivo, lo que disminuye las necesidades de suplementación a partir de otras
fuentes, con mayor incidencia en la proteína y los minerales.

8. Se favorece la formación de cadenas productivas a pequeña escala (siembra y

utilización de árboles para alimento y sombra, uso de las excretas como fertilizante,
obtención y procesamiento de materias primas, elaboración de piensos criollos,
desarrollo de la producción animal, sacrificio de los animales, comercialización de las
carnes y aprovechamiento de las pieles).

55
 9. La integración de los aspectos expuestos lo convierte en un ecosistema agropecuario
sostenible, donde el objeto de trabajo no es el animal, sino el sistema en su conjunto.

10. Con el empleo de los piensos criollos balanceados se puede esperar una respuesta
similar a la que se obtiene con los piensos comerciales, para las condiciones del
trópico, siempre que las materias primas a emplear sean las necesarias y tengan la
calidad requerida. En la experiencia expuesta se han llegado a obtener incrementos de
peso vivo de 20,3 gramos por animal por día en la etapa de ceba.

ANEXO 2

Alimento fibroso en la alimentación del conejo (Tomado del artículo: Alimento fibroso en
la alimentación del conejo. Díaz, O. Revista ACPA, 2 – 2008. P 20.)

Los alimentos fibrosos o voluminosos tienen como característica que aumentan el volumen
sin aportar gran cantidad de nutrientes, poseen más del 17 % de fibra bruta y se utilizan en
forma fresca (forraje) o deshidratada (seca) cuando se elaboran como henos o harinas; estas
últimas, especialmente, cuando la disponibilidad es alta. Los alimentos secos o deshidratados
se guardan para los períodos de escasez y el mismo no pierde sus propiedades nutritivas si el
proceso se hace correctamente y se almacena bien. Para conservar los alimentos, el lugar debe
tener buena ventilación, almacenarse en sacos separados de la pared y del piso y evitar la
entrada de roedores u otros animales.

El área donde se cultive el alimento estará cercada, sin acceso a otros animales ni riesgos de
contaminación con basura y productos químicos que puedan llegar por inundaciones o
corrientes de aguas. Si no se observan las medidas orientadas por el Instituto de Medicina
Veterinaria, corremos el riesgo de introducir enfermedades en nuestra conejera.

El valor nutritivo también es importante. Uno de los componentes de la fibra dietética

insoluble es la lignina, componente que da rigidez y fortaleza a los tejidos de las plantas: a
medida que esta planta envejece aumentan sus proporciones y disminuye la digestibilidad del
alimento pues dificulta la acción de los microorganismos y las enzimas.

Un aspecto importante es identificar el contenido de lignina de la planta que vamos a cortar y

con ello, la calidad del forraje. Si no sabemos la edad, podemos observar las características
físicas, como es el color de las hojas, grueso del tallo y porcentaje de floración: un alimento
viejo, con alto contenido de lignina es de color amarillento, con aspecto seco, poco suculento,
el tallo estará más engrosado, con poca cantidad de hojas y presencia de flores, que indican
que ya se alcanzó la madurez fisiológica.

Otro aspecto importante al elegir el alimento fibroso para siembra o cosecha, es el tipo de
planta. Se dividen en tres grandes grupos: gramíneas, leguminosas y arbóreas forrajeras.

56
Gramíneas. Tienen como características nutritivas principales, alto porcentaje de FB (30-
35%), y una concentración de proteína que no sobrepasas 12-13% aproximadamente, en los
pastos de excelente calidad. Dentro de estos tenemos la hierba guinea, el King grass, el pasto
estrella, la bermuda, los follajes de maíz y caña de azúcar, entre otros, que se pueden
suministrar frescos o secos. Es importante aclarar, que las hojas muy tiernas, como las de
plantas que no han alcanzado la madurez fisiológica o al inicio de la época lluviosa; no se
deben suministrar, pues provocan trastornos digestivos.

Leguminosas. Tienen como característica principal la presencia de frutos en forma de

legumbres. Pueden ser rastreras o arbóreas pero en general, poseen un alto contenido de
proteína bruta, alrededor del 20%. La fibra bruta está entre el 20-30%. En este grupo se citan
entre otras, a la alfalfa, glycine, mucuna, canavalia, dólico, trébol y leucaena. Esta última se
debe suministrar preferiblemente seca y nunca en proporciones mayores al 20% de la ración.

Las arbóreas forrajeras. Poseen cualidades nutritivas que hacen factible su utilización en la
alimentación de los conejos, tienen características semejantes a las leguminosas en cuanto a
proteína, fibra y digestibilidad. Entre ellas citamos a la morera, el nacedero y el girasolillo.
Además de sus características nutritivas especiales, son más rústicas, se adaptan mejor a
nuestras condiciones climáticas, soportan bien el período seco y se convierten en una
alternativa para disponer de alimento verde la mayor parte del año.

Alternativas para los productores urbanos: el bagazo de caña que se recoge en las guaraperas
y las partes verdes que usualmente botan en los mercados agropecuarios (follajes de zanahoria
y remolacha, entre otros).

Es importante la presencia del alimento fibroso en las raciones. Debemos cumplir los
requisitos para su obtención, como son las siembras en áreas cercadas, identificar el mejor
momento de corte y poder almacenarlo de una época a otra en forma de heno o harinas. Para
elegir un buen alimento, tenemos que tener presente el contenido de nutrientes y la
adaptabilidad a nuestras condiciones climáticas: la morera y el nacedero son opciones muy
tentadoras.

ANEXO 3

Como producir la Saccharina rústica (Adaptado de Elías y Lescano. 1990)

A continuación se exponen los pasos para preparar saccharina rústica a partir de 0,5 tonelada
de caña fresca.

Ingredientes:

Media tonelada de tallos de caña, desprovistos de paja y cogollo.

7,5 kg de urea y 2,5 kg de sales minerales.

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Equipamiento:

Una superficie asfaltada o de cemento de 18 m2

Un molino de cuchillas.

Un molino de martillos.

Dos palas, para realizar el mezclado.

Una pesa, para la dosificación de los ingredientes.

Pasos para la confección de la Saccharina:

1. La caña de azúcar, libre de hojas y paja, es desmenuzada sin extraerle el jugo en un

molino de cuchillas.

2. La caña desmenuzada es distribuida en una explanada de asfalto o concreto, hasta un

espesor de 3 cm – 5 cm.

3. Se prepara una mezcla de urea (1,5 %) y sales minerales (0,5 %) con relación al total
de caña que se va a emplear para elaborar la saccharina, lo que equivale para 500 Kg
de caña ya desmenuzada a 7,5 kg de urea y 2,5 kg de sales minerales. Se pueden
agregar, si se dispone de estos recursos, 0,2 % (40 g para 0,5 t de caña) de sulfato de
calcio o sodio, y 0,3 % (60 g para 0,5 t de caña) de magnesita.

4. La mezcla de urea y sales minerales se esparce sobre la caña de modo uniforme.

5. Después de esparcida la mezcla de urea y sales minerales se une con la caña

manualmente con el empleo de palas. Esta operación es necesaria para evitar pérdidas
de nitrógeno y facilitar la fermentación.

6. El proceso puede comenzar en horas de la mañana con volteos cada 2 horas. En horas
de la noche se deja en reposo.

7. Al siguiente día debe continuarse volteando cada 2 horas. Esta operación facilita el
secado, lo que puede lograrse en un plazo de aproximadamente 48 horas, si las
condiciones climáticas son favorables.

8. Ya seco el producto se recoge y se pasa por un molino de martillo para disminuir el

tamaño de las partículas y obtener la harina para la fabricación de piensos secos. Esta
harina puede almacenarse por espacio de 5 – 6 meses en sacos de papel, yute o nailon,
siempre que el contenido de materia seca sea como mínimo del 86 %.

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 Observación: La saccharina puede ser utilizada para la elaboración de los piensos para
conejos. Las cantidades a utilizar dependerán de la categoría animal y la disponibilidad de
alimentos. Es recomendable realizar un balance alimentario, ya que los niveles que deben
incluirse pueden fluctuar entre 10 % y 60 % de la ración diaria.

Composición de la saccharina rústica.

Indicador Horasde fermentación

24 36 48

MS, % 90.3 89.8 90.0

PB, (N X 6.25) 12.62 11.56 11.08

P. V* 7.37 7.21 6.80

Eficiencia prot. 0.61 0.62 0.61

Reductores totales 7.76 7.89 6.92

Fibra bruta 32.16 33.06 34.28

FDN 56.49 57.05 59.96

ANEXO 4

Algunas ideas en la identificación de las materias primas según el aporte que realizan en
nutrientes y su manipulación (Adaptado para conejos del artículo: Como balancear raciones
para pollos. Revista ACPA 4-2011. p21)

Alimentos fibrosos

 En general los forrajes

Alimentos energéticos

Proporcionan muchas calorías (grasas y carbohidratos)

 Desechos de yuca, boniato, sagú, sorgo y maíz

 Pedazos de viandas hervidas que se desechan por estar dañados
 Cáscaras de calabaza, plátanos
 Fruto de palma real (palmiche)
 Fruta de árbol del pan
 Desechos de frutas y cacao
 Desechos y residuos de la limpieza del arroz y los frijoles

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  Pan duro y la nata de leche
 Guarapo o mieles de caña de azúcar
 Harina de caña de azúcar integral
 Sebo bobino
 Aceite de desecho del consumo humano

Alimentos proteicos

Todas las semillas son alimentos proteicos

 Semillas de hortalizas: tomate, ají y habichuela

 Semillas de calabaza, fruta bomba o melón
 Semillas de hierbas o flores
 Semillas de girasol (además de proteínas aportan energía por su alto contenido de
aceite)
 Frijoles o soya (cuyos granos se deben hervir previamente en agua durante 30 minutos
para eliminar los factores antitrípsicos y secarlos al sol)
 Pescado (secos y molidos o triturados)
 Harina de lombrices
 De algunos tipos de forraje (ejemplos: moringa, morera, albizia, glicine, chaya,
leucaena, etc) se puede obtener harinas con alto contenido proteico

Alimentos que aportan vitaminas

Deben usarse en estado fresco, se pican finamente y se mescla con la ración diaria del pienso
que se va a suministrar

 Vegetales frescos
 Hojas de boniato, yuca y hierbas finas
 Residuos de lechuga, zanahoria, tomate, col, pimiento, ají, remolacha y habichuela

Aporte de minerales (calcular 1 g/animal/día)

En ambos casos molida finamente antes de mezclarla con el pienso

 Harina de huesos
 Cáscara de huevo, hervida y secada al sol
 Conchillas de ostras o simplemente piedra caliza
 Sal común

Las materias primas después de secadas y molidas, según lo explicado en la tecnología, se

pesan en las proporciones que se derivan de los cálculos que resultan del balance alimentario
para proceder a mezclarlas lo más homogéneamente posible

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