GRUPO BIMBO

GRUPO BIMBO

Carlos Santiago Cavanzo Sánchez

Laura Alejandra Chavarro Rueda
Lucia Marcela Hernández Cataño
Karen Daniela Martinez Paredes
Diego Alexander Mendez Mendez

Inteligencia de Mercados
Margarita Santander Pinto

Universidad Santo Tomás

Seccional Bucaramanga
2021
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Contenido
1. Tendencias humanas y de consumo.................................................................................... 5

2. Identificación de la empresa ............................................................................................. 10

.............................................................................................................................................. 10

2.1. Historia - línea de tiempo .......................................................................................... 10

2.2 Cobertura de mercado geográfico. ................................................................................. 12

3. Estructura organizacional ................................................................................................. 13

3.1. Organigrama y unidad estrategica ............................................................................. 13

4. Corazón filosófico ............................................................................................................ 16

4.1. Misión: ...................................................................................................................... 16

4.2. Visión: ....................................................................................................................... 16

4.3. Política....................................................................................................................... 17

4.4. Valores y principios .................................................................................................. 17

4.5. Propósito: Alimentar un mundo mejor. ..................................................................... 18

5. Análisis de las orientaciones del negocio según el marketing. ..................................... 18

5.2. Ventas: ....................................................................................................................... 19

5.3. Mercado:.................................................................................................................... 19

5.4. Producción:................................................................................................................ 19

5.5. Ambiente: .................................................................................................................. 20

5.6. Confianza: ................................................................................................................. 20

5.7. Cliente: ...................................................................................................................... 20

6. Concepto del negocio. ...................................................................................................... 20

Bibliografía .............................................................................................................................. 22
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Tabla de Ilustración.

Ilustración 1.Logo Grupo Bimbo ............................................................................................. 10

Ilustración 2 Línea del tiempo 1943-1945 ............................................................................... 10
Ilustración 3 Línea del tiempo Grupo Bimbo 1954-2017 ........................................................ 11
Ilustración 4 Línea del tiempo Grupo Bimbo 2018-2021 ........................................................ 12
Ilustración 5 Cobertura de mercado ......................................................................................... 12
Ilustración 6 Organigrama funciones directivas Grupo Bimbo ............................................... 14
Ilustración 7 Organigrama Funciones gerenciales Grupo Bimbo ............................................ 15
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Tabla
Tabla 1 Países con presencia Grupo Bimbo ............................................................................ 13
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1. Tendencias humanas y de consumo

Para el filósofo empirista John Locke, los seres humanos nacemos como “tabula rasa”
expresando que no existen ideas ni aprehensión innatas de la manera cómo funciona el mundo;
la mente es un papel blanco, un tablero limpio el cual será modulado y escrito posteriormente
por las experiencias adquiridas a lo largo de nuestra infancia, en consecuencia, Locke asegura
que la experiencia sensible es la única fuente de conocimiento racional con valor objetivo
(Cadavid, 2006). Por ende, el ser humano nace para ser influenciado por su entorno y poder
adaptarse al mismo, independiente de nuestras características como mamíferos y animales,
nacemos como “seres de manada” y nuestro instinto principal será el adaptarnos a las
tendencias y comportamientos de esta para poder recibir la aceptación social, siendo esta
crucial para la evolución y desarrollo humano.

Cabe decir que como seres humanos estamos inclinados cognoscitivamente hacia más
ámbitos que los animales y de una manera muy diferente. Ello puede verse resaltado en nuestra
vida cotidiana, necesidades como: satisfacer la vida afectiva, conseguir estima y afirmar
nuestra posición social, obtener seguridad, llevar una vida estable y saludable, disfrutar del
placer, entre otros aspectos, solo demuestran el propósito humano por crear una vida y un
entorno que se adapta a sí mismo y que además provea razones para generar unidad entre sus
individuos (Murillo, 1999).

En consecuencia, los comportamientos humanos o tendencias gener adas por la

necesidad de crear una estabilidad en el entorno, que permita la continuidad de la especie, no
difieren de nuestras características físicas o genéticas, con esto planteado podemos asegurar
que las tendencias son manifestaciones del sentido innato de querer pertenecer a un grupo.

Sin embargo, como seres sociales nuestra necesidad de pertenecer va más allá de ser
parte de un grupo social, implica el mantener una estabilidad para las futuras generaciones, ya
que vivir en un entorno en el que las personas puedan sentirse seguras, es la máxima
representación de garantía respecto a una vida satisfactoria (Anton, 2013). Por consiguiente,
los parámetros sociales creados entorno a objetivos que endosen una “vida segura” pueden
evidenciarse en investigaciones realizadas por Nielsen en 2015, se puede observar cómo las
diferentes etapas de nuestra vida influyen en nuestros comportamientos:

● Se establece que para todas las generaciones aún es importante casarse, tener hijos y
comprar una casa como parte de su proyecto de vida.
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● Se establece que la prioridad en salud y compartir tiempo en familia es un común

denominador para todas las generaciones. La generación Z tiene como principal
prioridad el hacer dinero; aunque la salud y el compartir en familia también están
incluidos (Nielsen, 2015).

Estos aspectos aseguran una parte de nuestros sentimientos respecto a la seguridad: la

confianza y la comprobación, siendo parámetros utilizados para medir nuestro nivel de
seguridad dentro del aspecto social.

Por otro lado, aspectos como el placer y la felicidad también forman parte de las
tendencias humanas. Epicuro fue el primero en pensar en el placer como principio de una teoría
moral, la cual divide en dos puntos que indican la existencia de un cálculo de placeres:

● Buscar placeres y evitar dolores inmediatos.

● Rechazar placeres que pueden llevar a dolores posteriores o preferir
dolores que lleven a un placer superior (Gómez, 2016).

Si bien estos postulados se reflejan la creencia sobre una vida en busca de un placer
superior mientras se evitan dolores, Marcuse en su libro Eros y civilización plantea que “los
avances técnicos y científicos de la sociedad industrial capitalista podrían permitir mayores
grados de placer en los humanos” (Gómez, 2016), hecho que se puede contrastar con las nuevas
tendencias en el mercado, tomando cada vez más fuerza la nueva concepción del hedonismo
alimentario que no es más que calmar el apetito del consumidor. Un apetito por alimentos que
se destaquen en sabor y textura y que al mismo tiempo sean capaces de sorprender y llamar su
atención en el lineal. Los productos bandera en este sentido son en su orden, chocolates,
galletas, postres lácteos refrigerados y condimentos alimentarios, evidenciando la
predisposición de los consumidores hacia nuevos sabores y elaboraciones culinarias (AINIA,
2016). Estos productos proporcionan el sentimiento de placer, satisfacción inmediata y
ausencia de la represión que busca y promueve esta tendencia.

Seguidamente, desde la creación del modelo de puestos de trabajo o “Modelo T” creado

por Ford, en el cual se fijaban las condiciones de trabajo, los tiempos de desarrollo, talento
humano e insumos a utilizar, la practicidad se volvió parte fundamental de todos los procesos,
mostrando una sociedad que da prioridad a la eficacia y el ahorro del tiempo por encima de
otros aspectos menos notables. Una de las tendencias que está tomando mayor relevancia en
los hábitos de los consumidores es obtener alimentos frescos y nutritivos, fáciles de preparar;
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ya que el tiempo es un recurso precioso y cada vez más valorado. Entre los productos
preferidos están verduras, frutas, pescado, carne entre otros. El ritmo de la vida moderna y la
preocupación por una vida sana y saludable obligan a los consumidores a adquirir este tipo de
productos y a las empresas a ofertarlos (Jareño, 2017), adicionalmente, cifras del TGI,
demuestran que el 43% de los consumidores basan su compra en la conveniencia, mientras que
el 50% se concentra en las ofertas (Portafolio, 2020).

Sumado a esta tendencia hacia la practicidad, la vida saludable goza de un amplio auge
en los últimos años, para Kickbusch: “la promoción de la salud se puede definir como el
desarrollo de estrategias de afrontamiento no medicalizadas y no aditivas (…) nuestros cuerpos
no son únicamente entidades biológicas, sino entidades sociales” (1996). La salud se contempla
como un recurso para el día a día, enfatizando como un concepto positivo que utiliza recursos
sociales y personales, junto con capacidades físicas (Villalbí, 2001).

Se puede definir esta tendencia como: gozar de una vida plena, sana y de calidad.
Nuestros comportamientos y acciones determinan la calidad de vida, es por ello por lo que es
de vital importancia modificar y/o cambiar algunos hábitos y priorizar en nuestro horario,
tiempo para desarrollar algunos hábitos fantásticos recomendados por el licenciado en Ciencias
de la Actividad Física y del Deporte Daniel Sánchez en su último libro, “Hábitos saludables:
los cuatro fantásticos que te darán energía y vitalidad”.

1. Actividad física: Nos brinda beneficios tanto fisiológicos como mentales y sociales. Es
muy importante ya que incrementa nuestros niveles de energía y vitalidad.

2. Nutrición: En los últimos años se ha incrementado el sobrepeso y la obesidad, por lo

que se recomienda que debemos aprender a alimentarnos, no es hacer dietas rígidas,
sino consumir alimentos frescos y naturales y eliminar todo aquello que nos haga daño.
3. Tranquilidad mental: Al igual que requerimos un cuerpo sano, nuestra mente también
debe estarlo, para que exista un equilibrio, tener una mente relajada, sin estrés, sin
agobios, sin miedos nos proporciona fuerza mental e incluso belleza física.
4. Desarrollo Personal: Recomienda ser agradecido, sonreír, leer más y mejor, nos brinda
flexibilidad, empatía e inteligencia emocional (Europa Press, 2019).

Consecuentemente, todos estos factores personales y del entorno ayudan a favorecer

una conducta saludable dentro de las comunidades viéndose estrechamente ligada a la cultura
de cada sociedad, inculcando creencias sobre la salud, prácticas de autocuidado,
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comportamientos respecto a la misma y la utilización de los servicios de salud (M, Vidal H, &
Neira Rozas, 2003).

Por otro lado, se encuentra la tendencia hacia la restauración, siendo la memoria historia
un aspecto importante que denomina a esta tendencia, para Walter Benjamin la memoria se
concibe como una dialéctica pasado-presente, “facultad históricamente mutable que opera
mediante la identificación de índices históricos en una serie de imágenes del pasado” (Levalle,
2018), esta dialéctica posee el potencial de interrumpir el curso de la histórica hegemónica y
ofrecer nuevas interpretaciones. De esta manera, esta tendencia ofrece la posibilidad de rescatar
otras perspectivas históricas, recuperando culturas, tradiciones y demás aspectos que se han
perdido en los diferentes ambientes adaptados al status quo de la sociedad capitalista y euro
centrista.

De la mano con la tendencia hacia la restauración se encuentra la inclusión, como se

menciona anteriormente, el statu quo creado por acontecimientos como la colonización de los
países, eliminación de culturas aborígenes, creación de una jerarquía respecto a los roles dentro
de una familia, discriminación racial y prominente rol de una sociedad patriarcal; centran a la
tendencia de la inclusión como la oportunidad para generar un entorno en el cual todos los seres
humanos pueden sentir que posean un espacio. Cabe resaltar que la exclusión social es de
carácter estructural, ya que sus causas generalmente residen en la estructura económica política
de una sociedad y la cultura que se genera entre estas.

En contraste, Rizo clasifica tipos diferente de integración que pueden ser observadas en
la sociedad:
Integración cultural: Se define a los grupos como integrados
cuando las normas que guían la conducta de los miembros
del grupo coinciden con las normas institucionalizadas de
la sociedad.
Integración normativa: (…) cuando el desempeño de los roles que ejecutan
se ciñe a las normas institucionalizadas.
Integración comunicativa: (..) buen proceso de comunicación o
entendimiento, en el sentido que los significados que se
transmiten son compartidos.
Integración funcional: (..) cuando hay la suficiente reciprocidad en el
intercambio de servicios por los lazos que crea la división del
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trabajo (Chuaqui, Mally, & Parraguez, 2016).

Estas integraciones deben empoderar a los individuos y a los grupos, modificando las
dinámicas sociales y generando nuevos espacios de admisión para todos aquellos “alienados”
por los paradigmas sociales que fomentan la cultura. Por consiguiente, la tendencia a la
inclusión es una muestra del desarrollo y la concientización que están tomando las nuevas
generaciones respecto a las diferentes dinámicas y perspectivas que existen entre los
individuos.

De la mano con la concientización social, también existe la concientización planetaria

o ambiental, un aspecto importante que no solo ha sido tratado por grandes organizaciones
como la ONU y sus ODS (que plantean estrategias y propósitos que garanticen la sostenibilidad
de los recursos y la disminución en la disparidad social y la obtención de oportunidades) sino
por múltiples organismos de control y regulación, así como organizaciones dedicadas a la
obtención y asignación de recursos para patrocinar estos objetivos.

Sin embargo, procesos como la globalización, multiculturalismo, avances tecnológicos

y unificación cultural; centrados en una mirada antropocéntrica que delega otros factores como
la sostenibilidad y la sustentabilidad del crecimiento económico, sólo han acelerado las
consecuencias y repercusiones climáticas que implica el desaforado desarrollo de la sociedad
capitalista impulsada por la obtención de beneficios económicos. En conclusión, es importante
poder determinar entre la conciencia pública los vínculos causales entre lo natural y lo social,
que ayudaran a resolver problemas ecológicos a nivel micro y macro, dependiendo de las
deficiencias causadas por los paradigmas históricos que determinaron cierta formación
respecto a la conciencia ecológica. Para Koshetar, esto último debería ser un paso para que la
humanidad se dé cuenta de su naturaleza social a escala planetaria (Koshetar, Orochovska,
Lytvynska, & Stetsyk, 2021).
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2. Identificación de la empresa

Nombre de la empresa: GRUPO BIMBO

Ilustración 1.Logo Grupo Bimbo

Nota: imagen toda de la página web Grupo Bimbo.

2.1. Historia - línea de tiempo

El grupo Bimbo tiene más de 70 años en el mercado, gracias a esto ha logrado

diversificar y posicionar sus productos en varias categorías, acorde a las necesidades de los
diferentes grupos demográficos y geográficos; Asimismo, se puede evidenciar que actualmente
la compañía está cumpliendo con su propósito alimentamos un mundo mejor dando a sus
consumidores productos saludables con los cuales puedan realizar recetas prácticas (en la
página web: resuelve con Bimbo) para toda la familia. A continuación, se expondrán los
aspectos y fechas más importantes para esta organización.

Ilustración 2 Línea del tiempo 1943-1945

Nota: Información tomada de la página web del grupo Bimbo. Elaboración propia mediante la plataforma Canva.
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Ilustración 3 Línea del tiempo Grupo Bimbo 1954-2017

Nota: Información tomada de la página web del grupo Bimbo. Elaboración propia mediante la plataforma Canva.
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Ilustración 4 Línea del tiempo Grupo Bimbo 2018-2021

Nota: Información tomada de la página web del grupo Bimbo. Elaboración propia mediante la plataforma Canva.

2.2 Cobertura de mercado geográfico.

Ilustración 5 Cobertura de mercado

Nota: Imagen de la cobertura de mercado geográfico del Grupo Bimbo, tomado de: página web de Grupo
Bimbo. Grupo Bimbo | Alimentamos un Mundo Mejor

Con base en la imagen anterior se puede identificar que el grupo Bimbo tiene presencia
en los cuatro continentes, actualmente ha logrado expandirse a 33 países durante más de 70
años de existencia. Esto demuestra la gran responsabilidad con sus consumidores, es por esto
que se crean y aplican diferentes estrategias y acciones sustentables que ayuden a la salud
nutricional del mundo.

En la siguiente tabla se muestra que América es el continente que mayor cobertura tiene,
en segundo lugar, está Asia, posteriormente Europa y finalmente África.
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Tabla 1 Países con presencia Grupo Bimbo

América Europa África Asia

● Argentina. ● Francia. ● Marruecos. ● China.

● Brasil. ● Italia. ● Sudáfrica. ● Corea del
● Canadá. ● Portugal. Sur.
● Chile. ● España. ● India.
● Colombia. ● Suiza. ● Kazajistán.
● Costa Rica. ● Reino ● Rusia.
● Ecuador. Unido. ● Turquía.
● El Salvador. ● Ucrania.
● Guatemala.
● Honduras.
● México.
● Nicaragua.
● Panamá
● Paraguay.
● Perú.
● Estados Unidos.
● Uruguay.
● Venezuela.

Nota: Esta tabla muestra los 33 países en los cuatro contenidos en donde el Grupo Bimbo tiene presencia.

3. Estructura organizacional

3.1.Organigrama y unidad estrategica

Grupo Bimbo es una empresa multinacional con 202 plantas, más de 133,000
colaboradores, más de 100 marcas y más de 13,000 productos en donde se encuentra el pan de
caja fresco y congelado, bollos, galletas, pastelitos, english muffins, bagels, productos
empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otros. Por consiguiente, el grupo Bimbo
tiene establecido 12 categorías estratégicas de negocio las cuales son:
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● Pan de caja
● Botellería
● Empanizadores
● Barras
● Mini barras
● Galletas
● Rebanadas
● Donas
● Little bites
● Mantecadas
● Panqués
● Roles
● Pan tostado

Por otra parte, el Grupo Bimbo cuenta con 2 organigramas, uno va enfocado a las
funciones directivas y el otro a las funciones gerenciales.

Ilustración 6 Organigrama funciones directivas Grupo Bimbo

Nota. Organigrama de Funciones directivas tomada de https://www.lifeder.com/organigrama-bimbo/

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En el organigrama de las funciones directivas el Grupo Bimbo basa las mejores

prácticas internacionales en Gobierno Corporativo, de igual manera, lo sugerido por la Bolsa
Mexicana de Valores. Cabe resaltar que el personal que trabaja en esta cumbre estratégica son
profesionales los cuales cuentan con amplia experiencia y conocimientos de la industria en
México. (Helmut Sy Corvo,2021)
El nivel más alto de la jerarquía está compuesto por la asamblea de accionistas, quien
tiene la responsabilidad de designar a los miembros del consejo de administración. Esto
demuestra que el tipo de organigrama de esta organización es vertical/lineal, debido a que
existe una jerarquía directa de la autoridad en el que cada superior tiene una jurisdicción única
y absoluta sobre sus subordinados, como resultado de las líneas de comunicación directa
establecidas por el Grupo Bimbo, adicionalmente se muestra un aspecto piramidal en donde se
demuestra que a mayor nivel, mayor poder en toma de decisión y responsabilidad, esto quiere
decir que el tercer nivel jerárquico conformado por el comité de Auditorías y Prácticas
Societarias, el comité de Evaluación y Resultado y el comité de Finanzas y Planeación ejercen
más autoridad que en los niveles jerárquicos en donde se encuentran los Directores.

Ilustración 7 Organigrama Funciones gerenciales Grupo Bimbo

Nota. Organigrama de Funciones gerenciales tomada de https://www.lifeder.com/organigrama-bimbo/

Por otro lado, encontramos el organigrama de funciones generales que hace alusión a
una estructura lineal/ vertical, con departamentalización funcional es decir que el Grupo Bimbo
está dividido por especialidad de cargos en áreas como Ventas, Finanzas, Producción,
Administración, Logística, Personal, Auditoría, Seguridad y Compras; facilitando la eficiencia
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en la realización de las actividades de esta organización. Al igual que el organigrama de

funciones directivas, este también cuenta con una jerarquía directa de la autoridad en el cual
los niveles más altos o los que se encuentran en la parte superior ejercen más poder, autoridad
sobre los de abajo. (Helmut Sy Corvo,2021)
Con el objetivo de alcanzar una mejor productividad y eficiencia en los procesos de la
organización. El Grupo Bimbo definió los organigramas lineales que le permiten una
comunicación formal entre los jefes-subordinados para informar sobre los planes o metas a
cumplir. Sin embargo, la cumbre estratégica es la única que tomará decisiones respecto a la
empresa debido que es el nivel jerárquico más alto y con más mando.

4. Corazón filosófico

4.1.Misión:
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

En la misión, se considera que está muy simplificada, ya que, de acuerdo con

Thompson, A., Peteraf, M., Gamble, J., Strickland, A. (2016) “la declaración de misión es
puramente descriptiva, idealmente identifica los productos y/o servicios de la compañía,
específica las necesidades del comprador que la compañía busca satisfacer y los grupos o
mercados de clientes a los que sirve, y le da a la compañía su propia cuenta identidad". (Pag.
21). Aunque si trata de dar luz respecto a que se dedican, o que hacen. Parece que, al tratar de
simplificar demasiado la declaración de misión, caen en el error de generalizar demasiado, por
lo que su misión no brinda un propósito a la empresa que le permita diferenciarse de otras del
sector, es decir pierde precisión al brindar identidad. Ya que, al decir alimentos deliciosos y
nutritivos, esta declaración se puede aplicarse para cualquier empresa de la industria
alimenticia, desde las que producen cárnicos, legumbres, lácteos, entre otras. A pesar de estos,
puedo verse la influencia del hedonismo y la vida saludable, tendencias que parecen
independientes pero que su contraste genera el atractivo comercial que busca Bimbo, al
prometer placer (en este caso, correspondiente a los alimentos deliciosos) de una manera
saludable.

4.2.Visión:
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro
liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
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En la visión se encuentra que no hay proyección, Quigley afirma que la visión «es
comprender el pasado y el presente para poder proyectar el futuro con acierto». Dejando su
proyección hasta el 2020. Sin muestras, al menos escritas en la visión para la toma de nuevas
acciones que conlleven a nuevos objetivos y metas.

Lo que si se denota es que esta visión fue lograda hasta el año pactado en la misma
(2020). con un crecimiento exponencial a lo largo del planeta, llegando a ser líder global, y
satisfaciendo así las tendencias de conveniencia y seguridad al poder el consumidor encontrar
todos estos productos en cualquier lugar, sin ninguna complicación, además de saber la
procedencia y calidad de estos productos

4.3.Política
• Política Global de Integridad.
• Código de Ética.
• Política Global de Austeridad.
• Política Global de Diversidad e Inclusión.
• Código de Conducta de Terceros.
• Política de Contribuciones Públicas.
• Cabildeo.
• Creemos y defendemos diariamente los derechos humanos.

Grupo Bimbo considera el valor de la integridad como un elemento de tendencia

esencial en la forma de hacer negocios. La empresa está comprometida en hacer negocios de
forma ética y honesta, libre de cualquier forma de corrupción o soborno, prohibiendo de forma
muy estricta la corrupción en la forma de hacer negocios, tanto en el sector privado como en el
público, aferrándose a la tendencia de seguridad que no solo implicaría los aspectos que
consideran importantes a la hora de hacer negocios, sino la necesidad de garantizarles a sus
clientes internos y externos un ambiente de confianza en donde la empresa siga principios
morales que añadan valor a su compromiso como compañía ética.

4.4.Valores y principios
• Valoramos a la persona.
• Somos una comunidad.
• Conseguimos resultados.
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• Competimos y ganamos.
• Somos operadores eficaces.
• Actuamos con integridad.
• Trascendemos y permanecemos en el tiempo.

Los principios de Grupo Bimbo y sus valores tienden a la universalidad. Son valores y
comportamientos que pueden y deben replicarse en toda la estructura organizacional, pues
creen firmemente en ellos y están confiados en que son la base del éxito de la empresa y la
forma en la que se concretiza la mentalidad de sus fundadores que, junto con la aplicación de
las nuevas tendencias de generación de familias empresariales, alimentación sana y orgánica
concretiza esta lista de valores. Por consiguiente, Bimbo aplica tendencias como la inclusión y
la restauración al generar un espacio que genere sentido de pertenencia entre su comunidad,
reescribiendo las narrativas sobre lo que debe ser comunidad y generando ambientes libres para
sus trabajadores y consumidores.

4.5.Propósito: Alimentar un mundo mejor.

En el caso de bimbo, hay unas diferencias, ellos agregan otro elemento, "el propósito",
que, si lo analizamos, vendría a ser una mezcla entre lo que quieren y lo que son, mostrando
específicamente su interés en la sustentabilidad. Siguiendo la conciencia ambiental y vida
saludable como tendencias principales que guían su propósito como compañía; finalmente este
es un reflejo de su integridad corporativa, todos los aspectos que la conforman se enlazan para
crear una empresa que procura abarcar todos los aspectos éticos y sostenibles para garantizar
su permanencia en el mercado.

5. Análisis de las orientaciones del negocio según el marketing.

Grupo Bimbo cuenta con diferentes orientaciones en el marketing, en donde diseñan y

planifican estrategias a partir de información obtenida de las investigaciones de mercados
realizados, con este estudio los directivos toman decisiones con respecto al producto, el
mercado objetivo y la competencia. Estas orientaciones ayudan a que la compañía sea más
competitiva, y rentables como consecuencia de la oferta de un producto con valor agregado. El
GRUPO BIMBO 19

Grupo Bimbo se enfoca en 7 orientaciones de marketing incluyendo: producto, ventas,

mercado, producción, ambiente, confianza y clientes.

5.1.Producto:
El Grupo Bimbo se preocupa por la salud y bienestar de sus consumidores, por esto
todos los días trabaja para contar con todas las herramientas y distintas iniciativas globales
enfocadas en ofrecer productos saludables y nutritivos que se adapten a las necesidades y al
estilo de vida de todos sus consumidores. Javier González Franco, Director General Adjunto
de Grupo Bimbo, expone que la estrategia de salud y bienestar está pensada en sus
consumidores, en las tendencias y en el entorno actual, ayudando a innovar y a mejorar, las
líneas de productos de consumo diario. (Franco, s.f.)

5.2.Ventas:
Grupo Bimbo tiene una de las redes de distribución más grande del mundo. En el
segundo trimestre de 2021 las ventas netas llegaron a 83 mil 789 millones de pesos mexicanos,
registrando un crecimiento de 6.6%, en comparación al mismo periodo del año anterior. En el
mercado Mexicano alcanzaron 28 mil 233 millones de pesos mexicanos, lo que significó un
aumento de 14.7% frente al mismo periodo de 2020, demostrando, un crecimiento de los
volúmenes en canales y categorías, así como la recuperación de canales de conveniencia y
autovend. (máquinas expendedoras de alimentos). (El Heraldo de México, s.f.)

5.3.Mercado:
El grupo Bimbo, continúa impulsando productos nutritivos ofrecidos a sus diferentes
segmentos en zonas geográficas y demográficas. Bajo el concepto alimentar un mundo mejor.
Así mismo su firme convicción de continuar impulsando acciones que promuevan el bienestar
de sus consumidores y colaboradores para la adopción de dietas correctas e incentivar la
práctica frecuente de actividad física; siempre apegados a las recomendaciones de organismos
internacionales. (Grupo Bimbo, s.f.)

5.4.Producción:
El grupo Bimbo satisface a sus consumidores, mediante productos innovadores,
nutritivos y deliciosos utilizando herramientas, tecnologías y metodologías para entender mejor
GRUPO BIMBO 20

sus necesidades esto a través de las 202 plantas y más de 133,000 trabajadores. (Grupo Bimbo,
s.f.)

5.5.Ambiente:
El grupo Bimbo cuida el planeta a través de la estrategia integral de manejo de residuos,
además establece una mirada a los empaques sustentables (degradables), así como a la
reforestación, energías renovables y alternativas de uso y tratamiento de agua. (Grupo Bimbo,
s.f.)

5.6.Confianza:
El grupo Bimbo ofrece opciones para todos y promueve estilos de vida saludable. Esto
se ve evidenciado en el 2019, en el cual 82% del portafolio de los productos de consumo diario
incrementó su calidad nutricional debido a que cuenta con una política global de etiquetado
para que los consumidores tomen mejores decisiones de compra y consumo. Además de
cumplir en su totalidad con la legislación y normatividad de cada país donde comercializa los
productos. (Grupo Bimbo, s.f.)

5.7.Cliente:
El grupo Bimbo desarrolla una cadena de valor orientada a los clientes en donde les
otorga facilidades de crédito, a través de los programas como Quetzalito y Pesito, apoyando a
más de 300,000 clientes con recursos de financiamiento de hasta 223 millones de pesos. De
manera análoga, ha transformado a más de 14 mil establecimientos, ayudándolos a mejorar la
distribución de sus comercios con la finalidad de mejorar las ventas. (Grupo Bimbo, s.f.)

6. Concepto del negocio.

El grupo Bimbo, se enfoca en alimentos deliciosos y nutritivos, llevándolos a las manos

de todos. Garantizando productos de la mejor calidad, que alimentan y deleitan a los
consumidores. Su compromiso va más allá de proveer alimentos. Además, poseen la misión
de promover estilos de vida saludable, generando iniciativas de salud y bienestar y ofreciendo
información transparente a los consumidores de los perfiles nutrimentales de todos los
productos, lo que los hace líderes del mercado, ya que satisfacen una de las necesidades básicas
GRUPO BIMBO 21

de la humanidad como es el alimentarse unido a la tendencia de sentirse sano y feliz al consumir

alimentos nutritivos, saludables y fáciles de preparar.

El Grupo Bimbo se enorgullece y menciona con gran satisfacción el hecho de llevar

más de 70 años en el mercado, lo que le brinda la experiencia y la capacidad de ofrecer
alimentos de acuerdo a las variaciones y cambios generados en los consumidores, y hoy en día
podemos destacar la gran variedad de productos que nos ofrece esta empresa y la variedad de
empaques informativos y llamativos, que nos brinda la seguridad de contar con un producto
innovador, saludable, nutritivo, delicioso y en diferentes presentaciones. Es tanto el éxito y la
acogida de sus productos, que el Grupo Bimbo se encuentra presente en los 4 continentes
América, Europa, Asía y África.

Su razón social: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos, expresa con
claridad su compromiso y lo que realmente desea alcanzar, permitiéndole acercarse más al
consumidor; sin embargo, al ser una misión general pierde un poco su identidad porque es una
misión que la no la hace única, que muchas empresas lo pueden ofrecer.

El Grupo Bimbo tiene gran acogida no solo por los aspectos antes mencionados, sino
que en los 33 países de los cuatro continentes, esta empresa demuestra su compromiso también
con el medio ambiente y con la sociedad, al invertir en tecnología e innovación con el propósito
de disminuir el daño ambiental, realmente se ven los esfuerzos que esta empresa hace en sus
estrategias de manejo de residuos, energías renovables y alternativas de uso, tratamientos de
agua y uno muy evidente y valorado, la utilización de empaques sustentables (degradables),
agradables y que son muy aceptados y acogidos por la comunidad.
GRUPO BIMBO 22

Bibliografía

AINIA. (2016). Hedonismo y alimentación, tendencias que sigue la industria para el

lanzamiento de nuevos productos. Obtenido de AINIA:
https://www.ainia.es/tecnoalimentalia/consumidor/hedonismo-y-alimentacion-
tendencias-que-sigue-la-industria-para-el-lanzamiento-de-nuevos-productos/

Anton, F. (2013). Aproximación antropológica a la seguridad. Universitas, 11(19),

73-100. Obtenido de http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/8568

Cadavid, L. E. (2006). El pensamiento educativo de John Locke y la atención a la

Educación Física. Educación Física y Deporte, 25(1), 97-114. Recuperado el
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