Facultad de Medicina

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Divulgadores e influencers en nutrición.

Revisión de redes sociales, Instagram y
Facebook, como herramientas para la
educación nutricional

Presentado por:
Mónica Mendoza Fernández

Tutelado por:
Laura Carreño Enciso

Valladolid, 2 de julio de 2020

AGRADECIMIENTOS

Agradecer a Laura, tutora del presente trabajo, su valiosa ayuda y orientación en todo
el proceso.

A mi familia, por apoyarme durante los cuatro años de duración de este grado.
RESUMEN

Introducción:

En la actualidad, los usuarios de internet se han convertido en buscadores de salud en

línea, siendo las redes sociales (RRSS) una de las principales fuentes donde poder
encontrar esa información. Este nuevo uso de las RRSS ha propiciado el incremento
de la difusión y divulgación de conocimientos a través de estas plataformas, donde se
distinguen principalmente dos tipos de emisores, influencers y divulgadores.

Objetivo:

Revisar la información en alimentación y nutrición divulgada a través de dos redes

sociales, Instagram y Facebook. Elaborar una propuesta de score para la valoración y
evaluación de la calidad de los divulgadores e influencers en materia de nutrición y
alimentación.

Material y métodos:

Se ha realizado una revisión de influencers y divulgadores en materia de alimentación

y nutrición en Facebook e Instagram. La búsqueda se llevó a cabo en la red social
Instagram a través de palabras claves y la función explorar. Los criterios de inclusión
fueron el número de seguidores, el engagement, la formación académica y la
experiencia laboral.

Resultados:

Se seleccionaron 10 divulgadores y 10 influencers que cumplían con los criterios de

inclusión. Las principales diferencias encontradas en ambos grupos fueron el alto nivel
académico y laborar de los divulgadores frente a la nula experiencia y formación en
nutrición y alimentación de los influencers. En cambio, este último grupo presentó una
mayor comunidad de seguidores y engagement.
El “Social Nutrition-SCORE” es un sistema de calificación de perfiles, en el que la
máxima puntuación que se puede obtener son 15 puntos y la mínima 1 punto.
Ninguno de los influencers obtuvo una puntuación mayor a 7, debido a la ínfima
calidad y seguridad de su contenido, frente a la alta puntuación obtenida por los
divulgadores demostrando la fiabilidad de estos perfiles.

Conclusiones:

La presencia en RRSS de profesionales de la salud puede transformarlas en

herramientas adecuadas y útiles para realizar intervenciones, promoción y educación
para la salud. Para que estas plataformas tengan efectos positivos en la promoción y
educación para la salud se debe mejorar las habilidades y alfabetizar a los usuarios,
ya que no existen normas de comportamiento para regular el contenido que se publica
en redes sociales en torno a la salud y existen perfiles o publicaciones que pueden ser
falsas, peligrosas o poco rigurosas.

Palabras clave: redes sociales, Instagram, Facebook, divulgador, influencer.

ABSTRACT

Introduction:

Nowadays, people have become online health seekers, where social media is the main
source to find that information. This rise has increased the spreading and divulgation of
knowledge through these platforms, where there are two different types of speakers,
influencers and health educators.

Objective:

To revise the information about diet and nutrition divulgated on Instagram and
Facebook, and to recognize the main profiles in this area. To develop a score proposal
to value and evaluate the quality of the promoters in diet and nutrition.

Materials and methods:

This study is a revision on influencers and health educators on diet and nutrition topics
in Facebook and Instagram. The research of Instagram profiles was made using
keywords and the explorer function. To select those profiles, the number of followers,
their engagement, their education and their professional experience were considered.

Results

10 health educators and 10 influencers, who met the inclusion criteria, were selected.
The main differences found in both groups were the high education level and
professional experience in opposition to the lack of experience and/or education in
nutrition and dietetics of the influencers. However, this last group presented a bigger
community of followers and engagement.
The “Social Nutrition-SCORE” is a profile qualification system, in which the maximum
score is 15 points and the minimum 1 point.
None of the influencers got a score bigger than 7, due to the negligible quality and
safety of their content, contrary to the high score obtained by the health educators,
showing their trustworthiness.

Conclusion:

The presence of health professionals in social media may turn them into appropriate
and useful tools for health promotion and education. So that these platforms have
positive effects on health promotion and education the abilities and knowledge of the
users have to improve, as there are no rules of behavior to regulate the content that is
published about health on social media and there are profiles and publications that
could be fake, dangerous or not rigorous.

Keywords: social media, Instagram, Facebook, health educator, influencer.

LISTADO DE ABREVIATURAS

- D-N: Dietista-nutricionista
- EJSS: European Journal of Sport Science
- FB: Facebook
- GSSI: Gatorade Sports Science Institute
- IG: Instagram
- RENHYD: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
- RRSS: Redes Sociales
- SEIAHS: Sociedad para el Estudio Interdisciplinar de la Alimentación y los
Hábitos Sociales
Contenido
Índice de tablas.............................................................................................................. i
Índice de ilustraciones ................................................................................................... i
Índice de gráficos........................................................................................................... i
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1
1.1. Divulgación vs influencia................................................................................. 2
1.2. Redes sociales ............................................................................................... 3
2. JUSTIFICACIÓN.................................................................................................... 6
3. OBJETIVO ............................................................................................................. 7
4. MATERIAL Y MÉTODOS ...................................................................................... 8
4.1. Diseño ............................................................................................................ 8
4.2. Extracción de datos ........................................................................................ 8
4.3. Estrategia de búsqueda ................................................................................ 10
4.4. Criterios de inclusión y exclusión .................................................................. 11
4.5. Análisis de datos .......................................................................................... 12
5. RESULTADOS .................................................................................................... 13
5.1. Divulgadores e influencers en nutrición ........................................................ 13
5.2. Estilo de publicaciones de divulgadores e influencers en nutrición ............... 19
5.3. “Social Nutrition-SCORE” ............................................................................. 23
6. DISCUSIÓN......................................................................................................... 28
7. CONCLUSIONES ................................................................................................ 30
8. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 31
9. ANEXOS.............................................................................................................. 35
Anexo 1. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook divulgadores e
influencers ............................................................................................................... 35
Anexo 2. Número de seguidores en Instagram y Facebook y su correspondiente
engagement divulgadores vs. influencers................................................................ 36
Anexo 3. Herramientas para mejorar las habilidades de los usuarios y divulgadores
en RRSS ................................................................................................................. 37
Índice de tablas

Tabla 1. Características de las principales redes sociales ............................................ 4

Tabla 2. Ventajas y desventajas de las RRSS .............................................................. 6
Tabla 3. Cómo calcular el engagement de un perfil según la red social ........................ 8
Tabla 4. Cómo calcular el engagement de una publicación según la red social ............ 9
Tabla 5. Porcentaje de engagement en Instagram según seguidores ........................... 9
Tabla 6. Porcentaje de engagement en Facebook según seguidores ........................... 9
Tabla 7. Criterios inclusión y exclusión para seleccionar a los divulgadores ............... 11
Tabla 8. Criterios inclusión y exclusión para seleccionar a los influencers .................. 11
Tabla 9. Divulgadores ................................................................................................. 13
Tabla 10. Formación y experiencia laboral de los divulgadores .................................. 13
Tabla 11. Influencers .................................................................................................. 14
Tabla 12. Resumen influencers .................................................................................. 15
Tabla 13. “Social Nutrition-SCORE” ............................................................................ 23
Tabla 14. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook divulgadores ................. 35
Tabla 15. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook influencers .................... 35
Tabla 16. Número de seguidores de los divulgadores en Instagram y Facebook y su
correspondiente engagement ..................................................................................... 36
Tabla 17. Número de seguidores de los influencers en Instagram y Facebook y su
correspondiente engagement ..................................................................................... 36

Índice de ilustraciones

Ilustración 1. Nivel de engagement por número de seguidores influencers y

divulgadores ............................................................................................................... 18
Ilustración 2. Ejemplo de publicación influencer (@sashafitness) ............................... 20
Ilustración 3. Ejemplo de publicación influencer (@syattfitness) ................................. 21
Ilustración 4. Ejemplo de publicación influencer (@gymvirtual_com) .......................... 22
Ilustración 5. Ejemplo de publicación divulgador (@carlosriosq) ................................. 22
Ilustración 6. Calidad de la información ...................................................................... 25
Ilustración 7. ¿Cómo identificar perfiles fiables en RRSS? ......................................... 37
Ilustración 8. Consejos para mejorar las publicaciones ............................................... 38

Índice de gráficos

Gráfico 1. Actividades realizadas en internet por los usuarios españoles en 2019........ 1

Gráfico 2. Uso de las redes sociales en España durante 2019 ..................................... 3
Gráfico 3. Número de seguidores ............................................................................... 17
Gráfico 4. Puntuación final divulgadores e influencers “Social Nutrition-SCORE” ....... 25
Gráfico 5. Comparación cantidad de seguidores en Instagram y Facebook y
puntuación final “Social Nutrition-SCORE” .................................................................. 26

i
 1. INTRODUCCIÓN

Cada día que pasa las nuevas tecnologías invaden el mundo que nos rodea un poco
más. Nadie da un paso sin asegurarse antes de llevar su teléfono móvil consigo y es
difícil conocer a una persona que no esté conectada en alguna red social.

En la actualidad, el paciente también está en internet, donde estas nuevas vías de

comunicación digital facilitan la difusión y acceso a contenido ilimitado y de cualquier
índole, por eso es necesario que también los profesionales de la salud aprovechen
esta oportunidad y no se queden off line.
Sin embargo, hay un lado potencialmente peligroso, la sobreexposición de información
sin filtrar y sin criterio científico que está disponible en estas plataformas, puede
dificultar la distinción del contenido riguroso y basado en evidencia de aquel que no lo
es.

Los usuarios de internet realizan, según el Estudio Anual de Redes Sociales 2019
elaborado por IAB SPAIN, “la mayor asociación mundial de comunicación, publicidad y
marketing digital, presente en 47 países’’1 las siguientes actividades, que se reflejan en
el gráfico 1.2

2
Gráfico 1. Actividades realizadas en internet por los usuarios españoles en 2019

Chatear/enviar mensajes a contactos 65%

Ver vídeos, música 57%

Ver que hacen mis contactos 45%

Adquirir conocimiento 39%

Publicar/colgar contenido 34%

Comentar la actualidad 31%

Seguir cuentas 28%

Para fines profesionales o de estudio 26%

Seguir a influencers 25%

Frecuencia de uso

Se puede apreciar cómo la cuarta opción más utilizada es la búsqueda para adquirir
conocimiento, este aumento de demanda social de información de cualquier índole
(salud, noticias, deporte…) por parte de los usuarios, ha incrementado la difusión y
divulgación de conocimientos a través de las redes sociales. Actualmente, cualquier
duda de una persona es respondida en internet en segundos, pero ¿todas las fuentes
que encontramos en buscadores, RRSS, blogs… son fiables, verdaderas o seguras? o
¿deberíamos asegurarnos primero de dónde proviene esa información?, sobre todo
cuando se trata de un tema tan importante como es la salud.

1
Centrándonos en el ámbito de las redes sociales, vemos como los profesionales de la
salud se están haciendo un hueco, lentamente, en este tipo de plataformas en las que
hasta ahora destacan otros protagonistas, los influencers. Hasta un 68% de los
usuarios españoles sigue a estos últimos en RRSS2, llegando a ser en muchos casos
la primera fuente de información para aquellos que buscan modificaciones en su
comportamiento, si esta búsqueda se relaciona con la salud puede resultar peligroso.

1.1. Divulgación vs influencia

Según la Real Academia Española, un divulgador, es aquella persona que

“publica, extiende o pone al alcance del público algo”3. En contraposición, en los
últimos tiempos, ha surgido una nueva figura gracias a las redes sociales, que son los
influencers o personas influyentes, cada vez con más peso en nuestra sociedad, éste
último término se puede definir como “aquella persona que puede producir sobre otra
ciertos efectos, ejercer predominio o fuerza moral o capaz de contribuir con más o
menos eficacia al éxito de un negocio”.3

Es decir, un divulgador pretender dar el conocimiento al usuario para que éste decida
como tomar sus propias decisiones sobre el tema, mientras que el influencer intenta
conducir y dirigir su acción.

Además, el uso de estas plataformas por este último grupo se ve remunerado, marcas
o empresas han visto en ellos una nueva vía de marketing para promocionar sus
productos. Es una forma fácil de generar ingresos, lo que promueve que cada vez más
personas quieran dedicarse a ello como salida laboral.
En el caso de la red social Facebook, pueden llegar a cobrar entre 80 y 100 euros por
publicación con al menos 10.000 seguidores; 300 euros para 50.000 y hasta 3.000 si
tienen medio millón de seguidores. En la plataforma de Instagram suele oscilar entre
120-150 euros por foto para 10.000 seguidores; 500 euros por 50.000, y en el caso de
tener más de medio millón de seguidores, mínimo 2.500 euros.4

Para ser considerado influencer, es esencial cumplir con unos parámetros

determinados por factores como: la popularidad, los seguidores, la repercusión, las
interacciones… Como su objetivo es ser “virales” y alcanzar el mayor número de
seguidores, y con ello mayores ingresos, muchas veces llegan a aconsejar sobre
cualquier tema (moda, apps, alimentación, salud, fitness…), siendo “expertos” o con
formación en el tema o sin serlo en absoluto, incluso asesorando sobre algo que un
profesional “amigo” les ha comentado.
Cuando se habla sin experiencia sobre temas de salud, no solo se mina la credibilidad
de los verdaderos profesionales sanitarios sino que también puede tener
consecuencias físicas y fisiológicas negativas en la salud de los usuarios que muchas
veces no tienen criterio suficiente para diferenciar la información veraz y contrastada
de la que no lo es.

2
 1.2. Redes sociales

Dado que una de las últimas tendencias en aumento es la divulgación (científica y no

científica) a través de las redes sociales, vamos a ver las características de éstas y
sus posibles usos más detalladamente.
Lo primero es definir qué es una red social. En sentido amplio, los antropólogos
británicos Alfred Radcliffe-Brown y Jhon Barnes definieron una red social como “una
estructura social formada por personas o entidades conectadas y unidas entre sí por
algún tipo de relación o interés común”2.
Es decir, las RRSS nos van a permitir interactuar activamente entre personas como
principal objetivo y con ello conseguir intercambiar y crear información, conocimientos,
experiencias, intereses e ideales entre los usuarios.

El estudio anual de RRSS 2019 realizado por IAB SPAIN, refleja que más de 25,5
millones de españoles, con una media de edad de 39 años, utilizan las RRSS2. Siendo
las más utilizadas en España en 2019, como refleja el gráfico 2, Whatsapp y
Facebook. La única con un aumento destacable en su uso, respecto al año 2018, es
Instagram con un incremento del 5%2.

2
Gráfico 2. Uso de las redes sociales en España durante 2019

100%
88% 87%
90%
80%
68%
70%
60% 54%
Uso (%)

50%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Whatsapp Facebook Youtube Instagram Twitter
Redes sociales

Todas las anteriores RRSS mencionadas son gratuitas y están basadas en construir
un perfil público o privado para compartirlo con los contactos que uno desee, ya se
tenga un vínculo personal o no con ellos. En la siguiente tabla se analizan estas RRSS
atendiendo a sus usos, ventajas y desventajas.

3
Tabla 1. Características de las principales redes sociales

RRSS Whatsapp5 Facebook6 Twitter7 Instagram8

Año de creación 2009 2004 2006 2010
Conectar a las personas de Intercambiar información y
Poner en contacto a Compartir imágenes o videos
Funcionamiento forma privada como otra opiniones, enviando y
personas a través de perfiles de forma pública o privada
/objetivo opción a los mensajes de publicando mensajes breves
público o privados con el resto de usuarios
texto (microblogging)
Mensajes de texto o voz,
Textos, imágenes, vídeos o Imágenes o vídeos con o sin
fotos, vídeos, llamadas o Principalmente textos cortos
enlaces a otros sitios web texto
videollamadas (máximo 280 caracteres)
Formato de la
información Vídeos en directo Vídeos en directo
“Estados/historias” (vídeos o Imágenes, vídeos y
fotos disponibles solo 24 encuestas
“Historias” “Historias”
horas desde su publicación)
Reenviar, difusiones, chats Me gusta, comentarios, Me gusta, comentarios,
Retweet, me gusta,
Formas de interacción de grupo (máximo 256 compartir, chat privado, compartir, hashtags, chat
hashtags, chat privado
personas) grupos, páginas, hashtags privado
Mejor plataforma para
Crear grupos con intereses comentar las últimas noticias
comunes (compartir y tendencias Más atractivo visualmente
información específica,
Gran parte de la población experiencias...) Sin límite de usuarios que se Estadísticas para mejorar
mundial dispone de un móvil enlacen a la conversación
Ventajas con conexión a internet (4,18 Publicar enlaces (mayor alcance) La función explorar permite
billones de personas en todo descubrir publicaciones de
9
el mundo ) Rango de edad de usuarios Función retweet ofrece otras personas que no sigues
más amplio (red social con mayor difusión pero relacionadas con tus
más porcentaje de uso en intereses
9
personas entre 50-64 años ) Mensajes cortos y directos
por límite de caracteres

4
 RRSS Whatsapp Facebook Twitter Instagram
Menor uso desde el
2
ordenador
Límite de caracteres (280),
No permite cargar fotos
por lo que no permite mucha
No es tan visual y atractivo desde el sitio web
información seguida en un
mismo post Publicaciones con
No permite tanta interacción
con usuarios que no están descripciones muy largas
No permite divulgar, ni darse
entre tus contactos pueden no ser atractivas
Desventajas a conocer públicamente
para el usuario y no leerlas
Límite de Tweets: 2.400/día
(igual no se llega a superar el
Menor o mayor alcance
límite ninguna vez, pero ya
según el momento de
supone un máximo a la
publicación (feed)
expresión)
Si la foto o vídeo no es
atractiva, se puede ignorar el
texto complementario

5
Las diferencias entre RRSS pueden ser cruciales a la hora de que un usuario decida
en cual registrarse y deberían ser analizadas en profundidad si estas RRSS van a
utilizarse con carácter profesional o divulgativo para obtener el máximo beneficio.

En general, pueden ser una herramienta más ventajosa que negativa, si todos los
usuarios hicieran un uso correcto de ellas. En la tabla 2 se analizan algunas de las
principales ventajas y desventajas de estas plataformas digitales, con el fin de conocer
los posibles beneficios de la divulgación a través de estos medios.

Tabla 2. Ventajas y desventajas de las RRSS

REDES SOCIALES
Ventajas Desventajas
Son gratuitas y fáciles de usar Política de privacidad
Una publicación de una se puede enlazar en las Posibilidad a contenido falso, intrusismo,
otras RRSS publicidad falsa, fake news…
No se puede regular la veracidad de la
Capacidad de decisión sobre el grado de privacidad
información
Todas pueden utilizarse por distintos dispositivos Hay parte de la población mundial que no
9
electrónicos: teléfono, tablet, ordenador… dispone de conexión a internet (3,21 billones)
No hay restricciones de horario o ubicación
La información no solo se presenta en forma de texto
(imágenes, vídeos…) reduciendo la complejidad y
facilitando su difusión
Permiten llegar a zonas de bajos recursos

Actualmente en España según el estudio anual de RRSS 2019 (IAB SPAIN), el fin con
el que la mayoría de las personas utilizan las RRSS es más recreativo y social2. Sin
embargo, es evidente que la difusión de conocimiento a través de RRSS es una
demanda social en claro auge y una salida laboral más en muchos casos, por ello se
va a revisar la situación de la divulgación en materia de nutrición y alimentación en
redes sociales.

2. JUSTIFICACIÓN

Con la llegada de las RRSS emergieron los influencers aprovechando estas

plataformas para divulgar sobre diferentes temáticas, entre las que se encuentran la
salud y la nutrición. El problema y potencial peligro, es que la mayor parte de ellos no
tienen la formación ni la experiencia necesaria para hacerlo, convirtiendo a las nuevas
tecnologías en un mundo de desinformación, datos incorrectos y peligros, en el cual
los usuarios no tienen el criterio suficiente para detectar si esa información es segura y
además, se suma que aún no hay una clara regulación legal que proteja a los usuarios
sobre la veracidad de los contenidos publicados.

Dado el interés social, este TFG pretende analizar algunos de los divulgadores e
influncers sobre nutrición y hábitos saludables, ver las diferentes formas de gestionar
las RRSS de ambos grupos y ofrecer una herramienta fácil y rápida para distinguir la
información fiable de la que no lo es.

6
 3. OBJETIVO

Objetivo general

Revisar la información en alimentación y nutrición divulgada a través de dos redes

sociales: Instagram y Facebook.

Objetivos específicos

- Conocer a los principales divulgadores en materia de alimentación y nutrición

en estas dos redes sociales.
- Elaborar una propuesta de score o escala de puntuación, para la valoración y
evaluación de la calidad de los divulgadores en materia de nutrición y
alimentación.

7
 4. MATERIAL Y MÉTODOS

4.1. Diseño

Se ha realizado una revisión de influencers y divulgadores en materia de alimentación

y nutrición en dos RRSS: Facebook e Instagram.

4.2. Extracción de datos

Teniendo en cuenta las características de las redes sociales se deben considerar una
serie de parámetros y criterios para realizar una búsqueda organizada sobre el tema
que nos interese, en este caso alimentación saludable y nutrición. Concretamente se
va a utilizar el criterio basado en el engagement y los hashtags.

Engagement

Uno de los principales parámetros que hay que tener en cuenta para encontrar a los
principales influencers y divulgadores en RRSS es el engagement, que es “el nivel de
compromiso de los seguidores sobre el contenido”10, es decir, el porcentaje de
personas interesadas en una publicación o un perfil.

Las variables que se utilizan para calcular el engagement son principalmente dos: las
interacciones y la cantidad de seguidores. Como se puede ver en la tabla 3, debido a
que la forma de interactuar en cada red social es diferente, el cálculo de este
parámetro será distinto para cada una de ellas. El engagement puede calcularse tanto
para perfiles como para publicaciones (post).

10
Tabla 3. Cómo calcular el engagement de un perfil según la red social

Engagement de un perfil

𝑋 interacciones por publicación

Fórmula estándar x 100
𝑁º 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠

𝑋 Me Gusta + 𝑋 Comentarios + 𝑋 Compartidos

x 100
𝑁º 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠
Facebook
𝑋 Me Gusta + 𝑋 Comentarios x 2 + 𝑋 Compartidos x 3
x 100
𝑁º 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠

𝑋 Me Gusta + 𝑋 Comentarios
Instagram x 100
𝑁º 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠

8
 10
Tabla 4. Cómo calcular el engagement de una publicación según la red social

Engagement de un post

Σ Nº interacciones
Fórmula estándar x 100
𝑅𝑒𝑎𝑐ℎ ∗

Nº Me Gusta + Nº Comentarios + Nº de veces compartido

Facebook x 100
𝑅𝑒𝑎𝑐ℎ

Nº Me Gusta + Nº Comentarios
Instagram x 100
𝑅𝑒𝑎𝑐ℎ

*Reach o alcance: personas que realmente ven la publicación, ya sea de forma directa
(seguidores) o indirectamente (publicidad, función explorar…).

El nivel de engagement se clasifica de diferente manera según la red social en la que

se publique y la cantidad de seguidores que tenga cada perfil en ellas. En las
siguientes tablas se especifican los diferentes niveles de engagement según la
cantidad de seguidores en Instagram y Facebook.

11
Tabla 5. Porcentaje de engagement en Instagram según seguidores

Volumen Nivel Medio Nivel Bueno

10.000-30.000 6% 10%
30.000-80.000 4-5% 6-7%
100.000-300.000 3,5–4% 5-6%
> 500.000 2-3% 4,50%

12
Tabla 6. Porcentaje de engagement en Facebook según seguidores

Volumen Nivel Medio Nivel Bueno

1-9.999 0,75-0,90% >1,0%
10.000-499.999 0,5-0,75% >0,75%
500.000-999.999 0,30%-0,50% >0,50%
>1.000.000 0,15-0,30% >0,30%

El engagement disminuye a medida que aumenta la comunidad de seguidores, dado

que es más difícil agradar y fidelizar a tantas personas e influir en su comportamiento.
Un engagement del 100% implicaría que todas las personas que siguen ese perfil
siempre den clic al botón de “Me gusta”, reaccionen, comenten o compartan la
publicación, lo cual resultaría muy difícil.

9
El engagement de los divulgadores e influencers seleccionados para este trabajo se
ha calculado por medio de páginas webs que indican este dato introduciendo el
nombre del perfil que se desea analizar13-15.

Hashtags

Otra herramienta que se puede utilizar para encontrar publicaciones y mensajes sobre
el tema de interés en RRSS son los hashtags (#): “etiquetas para clasificar las
publicaciones o mensajes por temas específicos”16, con la finalidad de facilitar al
usuario la búsqueda y descubrimiento de temáticas relacionadas con sus gustos e
intereses. Se intentó realizar una búsqueda a través de hashtags en Instagram y
Facebook, pero no fue satisfactoria. Los términos que se utilizaron fueron: #health,
#diet, #healthydiet, #nutrition, #nutricion y #fitness, pero no resultaron de utilidad para
encontrar perfiles de interés de los dos grupos, debido a un uso de ellos poco preciso
y no siempre en perfiles de divulgadores o influencers del tema de la búsqueda.

4.3. Estrategia de búsqueda

Todas las RRSS cuentan con una función llamada “buscador” o “explorador”, esta
herramienta de búsqueda, cada vez más popular entre los usuarios, permite encontrar
publicaciones o nuevos perfiles a los que seguir. Esta función sugiere resultados en
base a los likes, comentarios, tipo de publicaciones, cuentas con los que se interactúa
o tendencias del momento. Esta herramienta es el medio para recabar información en
las RRSS entre sus usuarios.

Instagram

La búsqueda de perfiles se ha llevado a cabo durante el mes de abril de 2020. Se han

utilizado dos métodos para la búsqueda de perfiles: palabras clave y función explorar.
- Palabras clave: fitness, coach, nutrition, nutrición, nutricionista, health y
healthy.
- Función explorar: se revisó en el apartado general de explorar y después en los
apartados específicos de comida y deportes. Las publicaciones que se
revisaron fueron aquellas relacionadas con la nutrición, alimentación, salud o
hábitos de vida saludable, como fotos de alimentos, infografías…También se
revisaron comentarios de dichas publicaciones con el fin de encontrar otros
perfiles de interés, puesto que muchos de estos divulgadores/influencers al
tener el mismo público objetivo se siguen entre ellos e interactúan con
comentarios o publicaciones en conjunto para ganar seguidores.

Facebook

No se ha podido realizar una búsqueda sistemática al ser una red social destinada a la
interacción entre contactos conocidos. En esta red social la divulgación se hace en
grupos generalmente privados entre profesionales o bien entre usuarios con intereses
en común.

10
 4.4. Criterios de inclusión y exclusión

Tras identificar distintos perfiles de ambos grupos con estos métodos, se aplicaron los
siguientes criterios de inclusión y exclusión para seleccionar diez divulgadores y diez
influencers.

Tabla 7. Criterios inclusión y exclusión para seleccionar a los divulgadores

Criterios de inclusión Criterios de exclusión

Ser una cuenta con una actividad menor a 1
Hombres o mujeres mayores de edad
año
Número de seguidores mayor a 100.000 o No utilizar estas plataformas para difundir
engagement superior al 2% en Instagram (la contenido en nutrición y alimentación,
tasa media en España se encuentra entre el 2 y hábitos de vida saludables o publicaciones
17
3% ) científicas
Tener actividad en RRSS Perfil privado
Formación: Graduado en Nutrición Humana y
Dietética o Ciencia y Tecnología de los
Alimentos
Publicar contenido en distintas plataformas
(Instagram, blogs, Youtube...)
Idioma: español o inglés
Ser mediático, aparecer frecuentemente en
medios de comunicación o ser conocido en
círculos específicos de Nutrición y Dietética

Tabla 8. Criterios inclusión y exclusión para seleccionar a los influencers

Criterios de inclusión Criterios de exclusión

Hombres o mujeres mayores de edad Perfil privado
Número de seguidores mayor a 800.000 o
engagement superior al 2% en Instagram (la Ser una cuenta con una actividad menor a 1
tasa media en España se encuentra entre el 2 año
17
y 3% )
Publicar contenido activamente sobre
No encontrar información suficiente sobre su
nutrición, alimentación, hábitos de vida
vida, formación, experiencia laboral…
saludables, perder o ganar peso…
Publicar contenido en distintas plataformas
(Instagram, blogs, Youtube...)
No poseer titulación en Nutrición Humana y
Dietética
Idioma: español o inglés

11
 4.5. Análisis de datos

En el caso tanto de los divulgadores como de los influencers se han analizado los
siguientes datos: formación, experiencia laboral, número de seguidores y engagement.
Para representar con claridad y de manera sintetizada la experiencia y formación de
ambos grupos se ha realizado una tabla resumen de su currículum vitae obtenido de la
red social LinkedIn o de la página web de cada individuo.

Los datos de la cantidad de seguidores en RRSS se han representado en forma de

gráfico de barras ya que ofrece una mayor visibilidad y favorece la comparación de
ambos grupos.

Con el objetivo de dotar de una herramienta a los usuarios de las redes sociales para
evaluar la calidad de la información sobre nutrición y alimentación de divulgadores e
influencers se propone el “Social Nutrition-SCORE” que pretende evaluar
cuantitativamente la calidad de los perfiles encontrados en RRSS. Este cuestionario
cuenta con 6 apartados:

1. Formación
2. Evidencia científica
3. Experiencia laboral
4. Conflictos de interés
5. Promoción de la salud frente a estética
6. Facilidad de comprensión

Los apartados 1, 2 y 3 tienen una puntuación entre 0 (mínimo) y 3 (máximo). El 4 y 5

entre 0 (mínimo) y 2 (máximo). El último apartado se puntúa entre 1 (mínimo) y 2
(máximo).
La máxima puntuación que se puede otorgar es 15 y la mínima 1.

La diferencia entre la puntuación se debe a que las 3 primeras evalúan 3 parámetros

primordiales para aportar información veraz y segura sobre nutrición, alimentación y
salud.
Para mayor comprensión e interpretación se ha representado en un gráfico de barras
la puntuación final y de cada pregunta obtenida porcada uno de los influencers y
divulgadores y ver las claras diferencias que se distinguen entre ambos grupos.

12
 5. RESULTADOS

5.1. Divulgadores e influencers en nutrición

Después de la realización de la búsqueda en Instagram y Facebook, según el método

y los criterios ya descritos, se seleccionaron diez divulgadores, nueve españoles y solo
uno extranjero, Asker Jeukendrup, neerlandés, que cumplen con los requisitos de la
búsqueda.

Tabla 9. Divulgadores

En la siguiente tabla se recoge la información más relevante de estos divulgadores, en

cuanto a su formación y experiencia laboral, obtenido a partir de la red social LinkedIn
o sus páginas webs.

Tabla 10. Formación y experiencia laboral de los divulgadores

Nombre Formación18 Experiencia18

Creador del “Realfooding”
Carlos Ríos
Dietista-nutricionista (D-N) Profesor de universidad
@carlosriosq
Consulta de nutrición
Colaborador en diferentes
D-N, tecnólogo de los alimentos, medios de comunicación
Aitor Sánchez
posgraduado en nutrición y en Profesor de universidad
@midietacojea
condicionantes genéticos Codirector Centro de
Nutrición
Colaboradora en diferentes
Marián García Doctora en Farmacia, D-N y medios de comunicación
@boticariagarcia Diplomada en Óptica y Optometría Profesora de universidad
Farmacéutica
Profesor de universidad
Sergio Espinar CEO WomanLift (consulta
Graduado en farmacia y D-N
@sergio.espinar de nutrición y ejercicio
físico)

13
 Profesor de universidad
Colaborador en diferentes
Julio Basulto medios de comunicación
Dietista-nutricionista
@juliobasulto_dn Miembro de la junta
directiva de la SEIAHS
Editor de la RENHYD
Director de nutrición en el
Máster en Ciencias del Movimiento Comité Olímpico Holandés
Humano Profesor de universidad
Asker Jeukendrup
Doctorado sobre "Metabolismo de Director Global de GSSI
@ajeukendrup
carbohidratos y grasas durante el Director de EJSS
ejercicio" Trabajo con deportistas y
equipos profesionales
Colaborador en diferentes
medios de comunicación
Doctor en Ciencia y Tecnología de los
Consultor científico-
Miguel Ángel Lurueña Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola
tecnológico para empresas
@gominolasdepetroleo (Especialidad Industrias Agrarias y
alimentarias
Alimentarias)
Profesor de universidad
Editor de la RENHYD
Consulta de nutrición
presencial y online
D-N y Máster Universitario Europeo en
Gabriela Uriarte Colaborado en medios de
Nutrición, Alimentación y Metabolismo
comunicación de País
Vasco
D-N, Máster Oficial en Nutrigenómica y
Nutrición Personalizada, Técnico Consulta de nutrición
Lucia Martínez Superior en Restauración (hostelería), Dietista del Hospital Sant
@dimequecomes Posgraduada en Nutrición en Joan de Déu
Situaciones Fisiológicas Especiales y Jefe de partida en hoteles
Dietas Alternativas
Colaboradora en Saber
D-N, Máster de Cocina: técnica,
Marta Verona Vivir
producto y creatividad e investigadora
@martamchef6 Ganadora de la 6ª edición
en gastronomía
de MasterChef España

Respecto a los influencers se han seleccionado diez, seis españoles, Verónica Costa,
Lorena Martínez, Patricia Jordán, Amaya Méndez, Patricia Noarbe y Endika Montiel,
una venezolana, Sascha Barboza, una mexica, Yovana Mendoza y dos
estadounidenses Amanda Rocchio y Jordan Syatt.

Tabla 11. Influencers

14
La tabla 12 recoge la información más relevante de estos 10 influencers, en cuanto a
su formación y experiencia laboral.

Tabla 12. Resumen influencers

Nombre Formación18 Experiencia18

Canal de Youtube “Vikika TV”
(61.500 suscriptores)
Graduada en ingeniería alimentaria CEO y fundadora de VIKIKA (planes
Verónica Costa Licenciada en Administración de de entrenamiento y alimentación
@vikikacosta Empresas, especialización en online)
economía gerencial VIKIKA GOLD: Nutricosmética
avanzada y suplementación 100%
dirigida a mujeres
Yovana Mendoza Canal de Youtube “Yovana ”
Entrenadora de salud holística
@yovana (2,060 millones suscriptores)
Nutrición deportiva y dietética para
Canal de Youtube “Lorenaonfit”
la salud y entrenamiento personal
Lorena Martínez (55.600 suscriptores)
Seminario de nutrición y
@lorenaonfit Lorenaonfit (Página web): planes de
entrenamiento de culturismo y
entrenamiento y alimentación
bikini fitness
Canal de Youtube “SaschaFitness”
Personal Fitness Trainer
(1,64 millones suscriptores)
Estudios en nutrición deportiva de
Sascha Barboza SASCHAFITNESS MARKET, tienda
la Federación Española de
@saschafitness de proteína en polvo, BCAA’S y
Culturismo y maestría en Nutrición
pastillas para ayudar en la pérdida
Fitness
de grasa.
PGV12 (Página web): planes de
Patricia Jordán entrenamiento y alimentación
Ninguna
@gymvirtual_com Canal de Youtube “gymvirtual”
(9,01 millones suscriptores)
Amaya Méndez EnForma (Página web): planes de
Instructora fitness
@amaya_fitness entrenamiento y alimentación
Doble licenciatura de Derecho y
Patricia Noarbe Paddyness (página web): planes de
Administración y Dirección de
@paddy.8 entrenamiento y alimentación
Empresas
Basic Nutrition Asesor nutricional online y
Técnico en nutrición y entrenador presencial
Endika Montiel nacional de culturismo, halterofilia y Nutrisano: tienda online de
@endika_montiel fitness suplementación deportiva
NSCA Certified Personal Trainer y (proteínas, aminoácidos,
Nutrición celular y deportiva quemadores de grasa…)

15
 Escritora sobre fitness y salud
Manager de marketing en medios
Amanda Rocchio Licenciada en gestión empresarial sociales de distintas empresas
@meowmeix y marketing Masteryourhealth (Página web):
planes de entrenamiento y
alimentación
Licenciatura en Ciencias de la
CEO y entrenador en SyattFitness
Jordan Syatt Salud y el Comportamiento con un
(Página web): planes de
@syattfitness enfoque en Fuerza y
entrenamiento y alimentación
Acondicionamiento

Tanto la formación como la experiencia de los divulgadores demuestra que en RRSS

se pueden encontrar perfiles de personas capacitadas y cualificadas, la mayoría posee
dos grados o un máster, incluso varios de ellos tienen un doctorado. Hay una gran
diferencia de la formación de éstos con la de los influencers, quienes han realizado
solo uno o dos cursos de nutrición o entrenamiento. Y aquellos que tienen una
formación universitaria no está relacionada con ninguna profesión sanitaria.

Los influencers se caracterizan por trabajar 100% en internet mientras que los
divulgadores no, el único de ellos que comparte esta característica con los influencers
es el divulgador Carlos Ríos.

Si la formación y experiencia fueran el criterio actual para elegir seguir un perfil u otro,
los divulgadores deberían tener una mayor comunidad de seguidores que los
influencers. En cambio esto no es así, el gráfico 3 muestra cómo es la distribución de
seguidores en Instagram y Facebook de ambos grupos realmente.

Se puede apreciar que en Instagram hay un perfil que destaca, Sascha Barboza
(influencer), superando los 3.500.000 de seguidores, quedando el resto por debajo de
1,5 millones de seguidores. Así mismo, se observa bastante heterogeneidad en el
número de seguidores entre ambos grupos, donde solo un divulgador, Carlos Ríos
tiene una comunidad de seguidores más parecida a la de los influencers.

Por otra parte, en la red social Facebook, no encontramos tantas diferencias entre el
número de seguidores de los perfiles, la mayoría no superan los 200.000, sólo tres
perfiles (Sascha Barboza, Patricia Jordán, Yovana Mendoza) cuentan con más de
500.000 seguidores.
Una divulgadora, Gabriela Uriarte, y una influencer, Patricia Noarbe no cuentan con
perfil en Facebook.

16
Gráfico 3. Número de seguidores

3.800.000
3.700.000
3.600.000 Seguidores IG influencers Seguidores FB influencers
3.500.000
3.400.000
3.300.000
3.200.000
3.100.000
3.000.000
2.900.000
2.800.000
Número de seguidores

2.700.000
2.600.000
2.500.000
2.400.000
2.300.000
2.200.000
2.100.000
2.000.000
1.900.000
1.800.000
1.700.000
1.600.000
1.500.000
1.400.000
1.300.000
1.200.000
1.100.000
1.000.000
900.000
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0

Influencers/Divulgadores

17
Centrándonos en las diferencias entre las dos RRSS, se puede apreciar que el número
de seguidores de cada perfil en ambos grupos es inferior en Facebook (ver anexo 1),
en torno a un 60%, aunque Facebook supere en uso a Instagram (87% vs 54%) 2. Solo
uno de los influencers, GYMVIRTUAL (Patricia Jordán) tenía un 64,42% más de
seguidores en Facebook que en Instagram.
Por lo tanto, se puede deducir una pérdida de popularidad de Facebook. Esto puede
ser debido a la posibilidad de vinculación entre las redes sociales, es decir, el mismo
contenido puede ser publicado a la vez en todas ellas. Concretamente, se ha
observado que el único perfil que no duplica el contenido es el que posee mayor
número de seguidores en Facebook, GYMVIRTUAL, el cual publica un gran número
de vídeos. Los vídeos se asocian positivamente con más interacciones en Facebook19,
por lo tanto, no crear contenido adaptado a cada red social y vincular los post de
Instagram que suelen ser fotografías, puede no ser útil para gestionar Facebook,
perdiendo la interacción con los usuarios, disminuyendo la adherencia con ellos y a
esta red social.

Respecto a la cantidad de seguidores, la diferencia en ambos grupos es muy dispar, lo

que impide comparar el engagement por igual ya que éste depende de esta variable.
Para facilitar esta comparación se puede hacer por niveles, en la ilustración 1 se
puede observar como todos los influencers, excepto Yovana Mendoza, alcanzan una
tasa de engagement de nivel medio o alto, indicando el buen compromiso e interés
que tienen los usuarios con estos perfiles.
En cambio, de los divulgadores, solo dos de ellos alcanzan un nivel alto y medio,
Carlos Ríos y Marta Verona respectivamente.
Podría ser una buena estrategia, que los divulgadores utilizaran algunas de las
herramientas de los influencers como los vídeos en directo, encuestas, “historias”…
para acercarse más a su público y aumentar así la interacción y compromiso con ellos.

Ilustración 1. Nivel de engagement por número de seguidores influencers y divulgadores

18
Este estatus puede hacer parecer que todo lo que dice un perfil con una tasa media-
alta de engagement es información correcta y de calidad, siendo en muchos casos un
criterio para seguir ese perfil y la información que proporciona, por muchos de los
usuarios.
Esta diferencia de nivel puede deberse a que los divulgadores con sus publicaciones
no tienen esa necesidad de publicar un mensaje viral, sino informar al usuario, tenga o
no una respuesta positiva en ellos (verdades incómodas), mientras los influencers
intentan publicar contenido que agrade a todos los sectores del público que tienen.
Por todo ello, hay que empezar a valorar que engagement y calidad de información no
suelen estar relacionados.

5.2. Estilo de publicaciones de divulgadores e influencers en

nutrición

Además de las diferencias observadas en la formación y experiencia laboral de ambos

grupos de profesionales, el contenido ofertado por éstos sobre nutrición y hábitos
alimentarios es muy diverso, tanto en la calidad de la información como en la forma de
gestionar esas publicaciones.

Ninguno de los influencers posee las competencias profesionales adecuadas para

abordar recomendaciones sobre alimentación y nutrición, en alguno de los casos
solamente han realizado algún curso de nutrición deportiva y fitness, y es muy
frecuente que aporten contenido de ambas temáticas, alimentación/nutrición y fitness.

En cuanto a las diferencias observadas, la mayor parte de la información que aportan

los divulgadores a sus seguidores está basada en evidencia científica e indican las
referencias de donde obtienen esa información cuando es necesario. En cambio,
ninguno de los influencers referencia los datos que aportan y suelen basar sus
conocimientos en su propia experiencia, en lo que a ellos les ha ido bien, aconsejando
lo mismo a sus seguidores, deduciendo que obtendrán los mismos beneficios. En la
siguiente ilustración se puede ver un ejemplo.

19
 20
Ilustración 2. Ejemplo de publicación influencer (@sashafitness)

La información que transmiten diariamente los influencers no va dirigida a la

promoción de la salud sino a objetivos concretos como la pérdida de peso, qué
alimentos incorporar o quitar de tu dieta para conseguir ese objetivo más rápidamente,
cambios “milagrosos” y sin esfuerzo… es decir, exaltan más la apariencia y el atractivo
como motivación en lugar de la salud. También se observa que incluyen en sus
publicaciones términos nutricionales sin definirlos o explicarlos. Esto puede llegar a
confundir a los usuarios ya que no les aporta conocimiento, pudiendo tener
consecuencias negativas en sus hábitos alimentarios. No explican las bases de una
buena alimentación, por qué mejorar los hábitos alimentarios y cómo hacerlo, que una
buena alimentación previene enfermedades como obesidad, enfermedades
cardiovasculares…

En la ilustración 3, se puede observar una publicación de un influencer, Jordan Syatt,

ésta aporta información, pero los usuarios sin educación nutricional previa no pueden
entender ni aplicar estos mensajes, ¿Cuánta cantidad de esos alimentos sería la
aconsejable? ¿Hay que tomarlos todos los días? o ¿Sólo comiendo esos alimentos
adelgazaré? Por lo tanto, son perfiles que no pretenden enseñar a sus seguidores,
sino aumentar los ingresos de quienes los publican.

20
 21
Ilustración 3. Ejemplo de publicación influencer (@syattfitness)

Se ha observado también que los divulgadores aprovechan circunstancias del

momento para divulgar contenido apelando a las emociones, ya que el público objetivo
se puede sentir más identificado o ser más consciente en estas ocasiones y asimilar o
retener mejor el contenido. Por ejemplo, publicaciones especiales si fallece algún
personaje público y reconocido por una enfermedad que puede tener relación con los
hábitos nutricionales o días específicos, como Día Mundial de la Diabetes, Día Mundial
sin alcohol… Si hay una mayor susceptibilidad en los usuarios en dicho momento
puede ayudar a retener mejor la información.
En cambio, no se ha visto este tipo de contenido ni comportamiento en los perfiles de
los influencers.

Otra diferencia observada es a la hora de promocionar un producto o marca. Muchas

de las publicaciones de los influencers están destinadas a la promoción y venta de
diversos productos, en ellas indican sus potenciales beneficios, pero obvian por qué
pueden ser buenos o sus limitaciones y en muchos casos sin especificar que es un
patrocinio, dificultando a los seguidores la distinción entre contenido comercial y
contenido informativo. En las siguientes ilustraciones se puede observar la diferencia
en la forma de patrocinar un mismo producto por un influencer y un divulgador.
La publicación de la influencer apela a la emoción en las primeras frases como si el
producto fuera la causa de su felicidad y lo promociona como un producto que si o si te
ayudará inmunológica y digestivamente pero sin saber por qué, ni en qué medida.
Además aporta un código de descuento con el cual se llevará una comisión cuando
alguno de sus seguidores compre ese producto gracias a su anuncio. Básicamente,
esta publicación es una estrategia de marketing de la empresa pero la influencer no
está advirtiendo de que es contenido comercial.
En cambio, en la ilustración 5, aunque sea la misma empresa quien patrocine la
publicación, sí se identifica como contenido patrocinado, no se ofrecen códigos
promocionales, ni se intenta condicionar su compra. En este caso, se comentan los
beneficios que puede tener el producto basándose en evidencia científica.

21
 22
Ilustración 4. Ejemplo de publicación influencer (@gymvirtual_com)

23
Ilustración 5. Ejemplo de publicación divulgador (@carlosriosq)

1 2

22
 3 4

5.3. “Social Nutrition-SCORE”

Tras observar el contenido y los perfiles de ambos grupos, se evidencia la necesidad

de crear una herramienta para ayudar a los usuarios que utilizan las RRSS, a distinguir
contenido veraz y seguro y a no fiarse de cualquier publicación hasta antes valorar el
perfil con parámetros más críticos y objetivos como la formación, experiencia laboral…
más que por la popularidad o el número de seguidores.

Debido a esto, se propone esta herramienta para medir la validez del contenido
publicado en RRSS e identificar perfiles fiables. Este sistema permitirá calificar a los
perfiles en función de distintos parámetros, la máxima puntuación será 15 y la mínima
1.

Tabla 13. “Social Nutrition-SCORE”

“Social Nutrition-SCORE”
Formación
0 puntos: No tiene titulación o ésta no corresponde a su actual actividad profesional
(intrusismo)
1 punto: Cursos formativos en nutrición o dietética
1,5 puntos: Graduado en Nutrición Humana y Dietética o Ciencia y Tecnología de los
1
Alimentos
2 puntos: Graduado en Nutrición Humana y Dietética o Ciencia y Tecnología de los
Alimentos y otro grado sanitario o máster
3 puntos: Graduado en Nutrición Humana y Dietética o Ciencia y Tecnología de los
Alimentos y 2 grados o estar doctorado
Evidencia científica (publica con referencias)
0 puntos: Nunca
1 punto: Alguna vez
2 2,5 puntos: Siempre, pero son estudios antiguos o de menor grado de evidencia (estudios
de cohortes o pequeños, pocos metaanálisis…)
3 puntos: Siempre, basados en evidencia actual y de gran nivel (metaanálisis, revisiones
sistemáticas, ensayos clínicos aleatorizados)

23
 Experiencia laborar
0 puntos: nunca ha trabajado como D-N
0,5 puntos: emprendedor/ página web online relacionado con nutrición
1 punto: trabajo presencial como D-N en consulta
3
2 puntos: trabajo presencial como D-N en consulta, divulgador en medios de comunicación,
profesor de universidad (cumplir al menos dos de las anteriores)
3 puntos: trabajo presencial como D-N en consulta presencial, divulgador en medios de
comunicación, profesor de universidad y publicación de artículos científicos
Conflictos de interés
0 puntos: Frecuentemente o esporádicamente sin indicarlo
4
1 punto: Esporádicamente o de manera ocasional y lo indica
2 puntos: Nunca
Promoción de la salud frente a estética
0 puntos: Exalta la apariencia y atractivo como motivación más que la salud (resultados
rápidos “milagros”)
5
1 punto: Enseña recetas saludables, mejorar tu alimentación pero sin promocionar la salud
2 puntos: Promociona la salud y hábitos de vida saludables, enseña las bases de una
buena alimentación (educación nutricional) y un estilo de vida saludable
Facilidad de comprensión
1 punto: Utiliza un lenguaje muy técnico, más dirigido a compañeros de profesión
1 punto: Utiliza un lenguaje fácil y atractivo pero sin educación nutricional previa el mensaje
6
no es evidente para la población general
2 puntos: Utiliza un lenguaje apropiado y comprensible que puede ser llevado a la práctica
correctamente por cualquier usuario

Si aplicamos este score para evaluar la calidad y fiabilidad de la información de los 10

influencers y 10 divulgadores seleccionados en este estudio obtenemos el siguiente
resultado.

24
 Gráfico 4. Puntuación final divulgadores e influencers “Social Nutrition-SCORE”

Miguel A Lurueña
Lucia Martínez
Aitor Sánchez
Marián García
Asker Jeukendrup
Julio Basulto
Divulgadores/influencers

Sergio Espinar
Carlos Ríos
Gabriela Uriarte
Marta Verona
Endika Montiel
Amaya Méndez
Amanda Rocchio
Jordan Syatt
Verónica Costa
Lorena Martínez
Sascha Barboza
Patricia Noarbe
Patricia Jordán
Yovana Mendoza

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Puntuación
Formación Evidencia científica
Conflictos de interés Promoción de la salud frente a estética
Facilidad de comprensión Experiencia laborar

Ilustración 6. Calidad de la información

Excelente Buena Aceptable Mala Muy mala

13,0-15,0 10,0-12,99 7,0-9,99 4,0-6,99 0-3,99

Miguel A Yovana
Lurueña (15) Jordan Syatt Mendoza (1)
(4)
Lucia Martínez Carlos Ríos
(14) Patricia Jordán
(10) (1)
Aitor Sánchez Amanda
(14) Rocchio (4) Patricia
Marta Verona Noarbe (1)
Marián García
(14) (7) Lorena
Asker Amaya Martínez (2)
Jeukendrup (14) Méndez (5)
Gabriela Sascha
Julio Basulto Barboza (2)
(13,5) Uriarte (9)
Endika Montiel
Sergio Espinar (6,5) Verónica Costa
(13) (3)

25
 Gráfico 5. Comparación cantidad de seguidores en Instagram y Facebook y puntuación final “Social Nutrition-SCORE”

3.800.000 16
Seguidores IG divulgadores Seguidores FB divulgadores Puntuación
3.600.000

3.400.000
14
3.200.000

3.000.000
12
2.800.000

2.600.000

2.400.000 10
Número de seguidores

2.200.000

Puntuación
2.000.000
8
1.800.000

1.600.000

1.400.000 6

1.200.000

1.000.000
4
800.000

600.000
2
400.000

200.000

0 0
Sascha Amanda Patricia Carlos Ríos Yovana Verónica Jordan Amaya Lorena Gabriela Aitor Marián Marta Sergio Lucia Patricia Julio Endika Miguel A. Asker
Barboza Rocchio Jordán Mendoza Costa Syatt Mendez Martinez Uriarte Sánchez García Verona Espinar Martínez Noarbe Basulto Montiel Lurueña Jeukendrup
Divulgadores/Influencers

26
Tras la aplicación del “Social Nutrition-SCORE” se puede observar como ninguno de
los influencers obtiene una puntuación mayor a 7, es decir, calidad aceptable.
Sin la titulación ni competencias específicas, ni experiencia con pacientes, ni basando
sus publicaciones en la evidencia científica… difícilmente pueden fomentar prácticas
saludables, más bien lo contrario, podrían poner en riesgo a sus seguidores, dar
consejos erróneos o inadecuados fomentando mitos nutricionales, distorsionar la
imagen del verdadero profesional de la nutrición y alimentación que no solo se dedica
a hacer dietas para perder peso o tener un cuerpo estético, no realizan educación
alimentaria e incluso en muchos casos su único fin es promocionar cualquier producto,
alimento, suplemento… seguro o no y obtener un beneficio económico por ello.
Por tanto es importante reflexionar sobre los parámetros que habitualmente se utilizan
en las redes sociales para calificar a un buen influencer como el engagement y la
cantidad de seguidores, ya que si atendemos a otros como los que se proponen en
esta herramienta la calificación de los mismos sería muy diferente.

En cuanto a los divulgadores, solo una, Marta Verona ha obtenido una calificación
aceptable, debido a un menor uso de las redes para la divulgación científica y más
para dar recetas o consejos nutricionales, muchas veces sin basarse en la evidencia
científica.
La calidad de los divulgadores no solo se ve en su perfil académico, laboral… si no
también en las publicaciones, mientras el influencer impone su “conocimiento” o ideas,
los divulgadores intentan enseñar y crear conciencia para brindar a sus seguidores
más criterio y libertad de decisión sobre la información que se les aporta.

Por todo ello, la finalidad de esta herramienta es estar disponible para los usuarios de
las RRSS y que puedan distinguir y seguir los consejos solo de aquellos perfiles con
mayor puntuación. Esta herramienta puede utilizarse para distinguir el contenido y los
perfiles hasta que se eduque a los usuarios y perfiles sobre cómo hacer un buen uso
de las RRSS. Ya que lo principal es que los propios usuarios sean capaces de
distinguir de forma autónoma la información que se les ofrece en estos medios.

En el anexo 3, se proponen dos infografías para mejorar las habilidades de los

usuarios y divulgadores en RRSS. La primera para facilitar y continuar la educación en
RRSS de los usuarios (ver ilustración 7) y la segunda para ayudar a los divulgadores a
optimizar sus publicaciones, alcanzar más usuarios y mejorar su engagement (ver
ilustración 8).

27
 6. DISCUSIÓN

En este trabajo se han revisado dos de las RRSS más utilizadas en el mundo en la
actualidad, con el fin de ver la forma y el tipo de contenido que ofrecen en el ámbito de
la salud, que es especialmente sensible, centrándonos específicamente en materia de
nutrición y alimentación. Se ha observado un nuevo uso que se puede dar a las RRSS,
como plataformas para llevar a cabo intervenciones, promoción o educación para la
salud. Por ejemplo, en España se ha creado el movimiento #SaludsinBulos para
identificar y desmontar noticias o contenido falso de salud en Instagram o Twitter, en
este campaña participa una de las divulgadoras seleccionadas en este trabajo, Marián
García.

Sin embargo, la continua actualización y creación de nuevas RRSS limitan la cantidad

de investigaciones realizadas para descubrir sus usos, beneficios, desventajas,
limitaciones e impacto sobre los usuarios.

Actualmente, ya hay estudios que han evidenciado el uso potencial de las RRSS como
herramienta para informar, divulgar, promover y fomentar estilos de vida saludables 24-
28
. Se han realizado campañas usando hashtags para disminuir el estigma social a
enfermedades como el SIDA24, promover la lactancia materna25 o incluso para reclutar
personas para la realización estudios o ensayos26,27. Siendo la nutrición una rama más
de la salud por qué no empezar a utilizar estas estrategias también.
El formato que ofrecen estas plataformas (fotos, vídeos…) puede reducir la
complejidad y llegar a todos los sectores de la población.
Aunque estas plataformas no están exentas de peligros e irregularidades siendo la
población más joven (15-30 años), la más vulnerable29, es el grupo de edad que
realiza el mayor uso de ellas y con necesidades sociales, físicas, o emocionales que
pueden cambiar muy rápido (sobre todo en la adolescencia), siendo las RRSS un lugar
donde buscar apoyo y orientación.

Al igual que en este trabajo, otros autores también han hallado como limitación de las
RRSS la falta de calidad y fiabilidad en los contenidos que se pueden encontrar 28,30,31.
Por estas plataformas circula contenido que puede promover conductas o tendencias
inadecuadas o malsanas, como pueden ser la delgadez extrema32,33, mostrar atractivo
fumar o tomar alcohol34 o incluso el mal uso del photoshop35.
Siendo la salud un tema tan relevante y del que habla mucha gente en RRSS y no
siempre desde el conocimiento, no hay regulaciones sobre su contenido. Por lo que
sería necesario reforzar las normas de comportamiento en torno a esta temática.

Es cierto que desde hace tiempo estas plataformas han tomado medidas y han
decidido censurar publicaciones o incluso en algunos casos, inhabilitar también la
cuenta de ciertos usuario cuando se incumplen las políticas de uso, ésto seria publicar
contenido sobre: violencia gráfica, lenguaje que promueva odio, acoso y bullying,
desnudos y actividad sexual8. Esto puede ser un comienzo para hacer más seguras
las RRSS.
El contenido que según las normas no pueda ser censurado puede llegar a eliminarse
de estas plataformas sólo si los usuarios denuncian esas publicaciones o perfiles. Esta
opción no debería dejarse a criterio de los usuarios si no que esta decisión y

28
responsabilidad debería recaer también sobre las RRSS, incluso podrían contratar a
expertos en distintos áreas para comprobar la validez y seguridad de ciertos
contenidos.

En la realización de este estudio se ha podido comprobar que las temáticas más

populares en RRSS son las relacionadas con el ejercicio y la dieta, como ya han visto
otros autores33,36.
Los usuarios pueden encontrar mucha información, divulgación… sobre nutrición y
alimentación. Como punto negativo se ha observado que la mayor parte de ese
contenido lo publican influencers o personas relacionadas con el fitness y no
verdaderos profesionales del área de la nutrición y alimentación.

Esto se debe a que los divulgadores han aparecido hace unos pocos años en estas
plataformas, comparten este hobby con su trabajo en consulta presencial, como
profesores o divulgadores en otros medios de comunicación (televisión, radio y
prensa) y no pueden dedicarse al 100% a estas plataformas. En cambio los
influencers, dedican su mayor parte del tiempo a sus páginas webs y RRSS, ya que
son sus fuentes de ingresos.

Los resultados de este estudio también evidencian que menos usuarios siguen perfiles
de divulgadores, y un compromiso con su público muy bajo. Puede deberse al poco
conocimiento de la existencia de estos perfiles por parte de los usuarios o no encontrar
atractivas sus publicaciones y a la forma de gestionar estas redes.
Varios autores han afirmado que podría ser útil que los profesionales de la salud
aumentaran el engagement y fidelidad con los usuarios para afianzar con éxito la
información37-39 (ver ilustración 8). Podría ser conveniente fijarse en las estrategias que
utilizan influencers, celebridades o marcas famosas y aplicarlas en los perfiles de los
divulgadores, por ejemplo, utilizar más frecuentemente las “historias”, hacer encuestas
y vídeos en directos, conocer al público… y comprobar si así se consigue una mayor
adherencia que pueda influir en los usuarios. También puede ser útil que divulgadores
creen contenido en conjunto o se promocionen entre ellos para llegar a más usuarios.
Además, es conveniente elegir la red social donde se vaya a publicar según la
finalidad, el alcance, el público objetivo…Al igual que demostraron Paige SR et al.30 y
Edney S et al.39, los resultados de este estudio confirman que Instagram cada vez es
más popular entre los usuarios, consigue atraer mayores tasas de interacción, mayor
engagement y mayor número de seguidores que Facebook. Indicando la pérdida de
popularidad de Facebook aunque su uso siga siendo superior al resto de las RRSS
(ver gráfico 2). Actualmente podría ser más eficaz utilizar Instagram para llevar a cabo
intervenciones y promoción para la salud si se quiere alcanzar una difusión global.

Los resultados obtenidos a través del “Social Nutrition-SCORE” demuestran que sí hay
perfiles que ofertan contenido e información veraz, de calidad y basado en la evidencia
científica en RRSS, impartido por profesionales de la salud, que puede ayudar a
educar en salud a los usuarios, en este caso en nutrición y alimentación.
También respalda que una mayor tasa de engagement o un mayor número de
seguidores no es un criterio válido para usar por los usuarios de las RRSS a la hora de
buscar información o perfiles seguros, fiables y de calidad (ver gráfico 5).

29
Sería interesante probar esta propuesta con usuarios activos en RRSS y comprobar su
utilidad e influencia al leer una publicación o para decidir qué perfiles seguir y cuáles
no.
Al igual que en otras investigaciones, que también han evaluado las RRSS y su uso
por los usuarios, se ha evidenciado que para obtener resultados positivos en estas
plataformas se debe mejorar las habilidades de los usuarios, alfabetizar o incluso
ofrecer herramientas para evaluar la credibilidad y seguridad de la información y
contenidos publicados en las RRSS30,31. Ya que estas plataformas pueden ser útiles
siempre y cuando se haga un uso correcto de ellas, para fomentar unos hábitos de
vida saludables, educación nutricional, prevenir enfermedades crónicas… es decir,
promoción y educación para la salud.
Así mismo, sería importante tomar medidas para poder censurar o denunciar cualquier
contenido que promueva o fomente hábitos de vida no saludables o perjudiciales, con
el fin de prevenir o disminuir la difusión de este tipo de publicaciones.

Respecto a las limitaciones encontradas durante la realización de este trabajo, una de

ellas fue no disponer de un software que pudiera medir el engagement y seguidores
directamente en las RRSS y obtener automáticamente los perfiles, ya que puede no
haberse seleccionado para este estudio algún perfil importante al realizase a través de
una búsqueda manual. Y también, la dificultad de usar Facebook para buscar perfiles,
esta plataforma no está destinada como Instagram, Twitter o Youtube a interaccionar y
encontrar contenido de otros usuarios. Facebook primero relaciona la búsqueda entre
los contactos, luego en grupos y por último perfiles desconocidos.

7. CONCLUSIONES

- La presencia de profesionales de la salud en RSSS puede transformarlas en

herramientas adecuadas y útiles para realizar intervenciones, promoción y
educación para la salud.

- Existen perfiles y contenido que pueden poner en peligro la salud de los

usuarios.

- Para que las RRSS tengan efectos positivos en la promoción y educación de la

salud se debe mejorar las habilidades y alfabetizar a los usuarios, ya que no
existen normas de comportamiento para regular el contenido que se publica en
estas plataformas en torno a la salud.

- Para medir la calidad de la información y decidir seguir a un perfil, no se debe

utilizar como juicio el número de seguidores, el engagement y la popularidad, la
falta de criterio en los usuarios es debido a la falta de conocimiento sobre las
temáticas que se abarcan en estas plataformas.

- Los divulgadores deberían optimizar sus estrategias en RRSS para llegar a

más usuarios, aumentar el engagement y obtener así mejores resultados,
llegando a influir más en el comportamiento de los usuarios.

30
8. BIBLIOGRAFÍA

1) IAB Spain [Internet]. Madrid: n.d. [citado 04 Mar 2020]. Quienes somos [aprox.
2 pantallas]. Disponible en: https://iabspain.es/quienes-somos-iab-spain#iab-
spain-misin

2) IAB Spain. Estudio Anual de Redes Sociales 2019. [Internet]. Madrid; 2019
[citado 04 Mar 2020]. Disponible en: https://iabspain.es/estudio/estudio-anual-
de-redes-sociales-2019/

3) Real Academia Española: Diccionario de la lengua española, 23. ª ed., [versión

23.3 en línea]. Madrid: España, 2020. [citado 04 Mar 2020]. Disponible en:
https://www.rae.es/

4) Asesoría para influencers [Internet]. c2020 [09 Mar 2019, citado 04 Jun 2020].
¿Cuánto cobra un influencer? [aprox. 2 pantallas]. Disponible en:
https://www.asesoriaparainfluencers.com/cuanto-cobra-un-influencer/

5) WhatsApp [Internet]. c2020 [citado 24 Abr 2020]. Disponible en:

https://www.whatsapp.com/features/

6) Facebook [Internet]. c2020 [citado 24 Abr 2020]. Disponible en:

https://about.fb.com/

7) Twitter [Internet]. c2020 [citado 24 Abr 2020]. Disponible en:

https://help.twitter.com/es

8) Instagram [Internet]. c2020 [citado 24 Abr 2020]. Disponible en:

https://about.instagram.com/

9) We are social. Digital 2020, global digital overview. [Internet]. New York; 2020.
[30 Ene 2020; citado 24 Abr 2020]. Disponible en:
https://wearesocial.com/digital-2020

10) Un Community Manager. Agencia de Marketing Digital [Internet]. España; 2020.

[16 Sep 2018, citado 04 Jun 2020]. La fórmula del engagement en Instagram,
Facebook y Twitter [aprox. 2 pantallas]. Disponible en:
https://www.uncommunitymanager.es/formula-engagement/

11) Influencity [Internet]. c2020. [30 Ene 2019, citado 14 Jun 2020]. Influencer
engagement: qué es y cómo calcularlo [aprox. 1 pantallas]. Disponible en:
https://influencity.com/blog/es/influencer-engagement/

12) SocialinMedia [Internet]. España; 2016. [17 Ago 2015, citado 04 Jun 2020].
¿Cuál es la tasa de engagement correcta para una página de Facebook en
función de sus fans? [aprox. 2 pantallas]. Disponible en:
https://socialinmedia.com/cual-es-la-correcta-tasa-de-engagement-para-una-
pagina-de-facebook/

31
13) Tanke [Internet]. Paris; 2020. [citado 04 Jun 2020]. Instagram engagement rate
calculator [aprox. 1 pantalla]. Disponible en: https://www.tanke.fr/en/instagram-
engagement-rate-calculator-2/

14) Phlanx [Internet]. c2020. [citado 04 Jun 2020]. Engagement calculator [aprox. 1
pantalla]. Disponible en: https://phlanx.com/engagement-calculator

15) Phlanx [Internet]. c2020. [citado 04 Jun 2020]. Engagement calculator manager
[aprox. 1 pantalla]. Disponible en: https://phlanx.com/engagement-calculator-
manager

16) Recursostic educación [Internet]. Ministerio de Educación, Cultura y Deporte:

Madrid. MONOGRÁFICO: Redes Sociales - Diccionario básico de las redes
sociales; 2012 [citado 16 Jun 2020]; [aprox. 1 pantalla]. Disponible en:
http://recursostic.educacion.es/observatorio/web/eu/internet/web-20/1043-
redes-sociales?start=6

17) Hivency [Internet]. Paris, c2019. El engagement rate de Instagram: ¡Os

explicamos todo!; 5 Mar 2019 [citado 16 Jun 2020]; [aprox. 1 pantalla].
Disponible en: https://www.hivency.com/es/2019/03/05/el-engagement-rate-de-
instagram-os-explicamos-todo/

18) LinkedIn [Internet]. c2020 [citado 19 May 2020]. Disponible en:

https://www.linkedin.com/feed/

19) Klassen KM, Borleis ES, Brennan L, Reid M, McCaffrey TA, Lim MS. What
People "Like": Analysis of Social Media Strategies Used by Food Industry
Brands, Lifestyle Brands, and Health Promotion Organizations on Facebook
and Instagram. J Med Internet Res [Internet]. 2018 [26 May 2020];
20(6):e10227. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6024098/

20) Sascha Barboza. 27 Nov 2019. Mis días no están completos sin mi batido de
proteína! [Instagram]. Disponible en:
https://www.instagram.com/p/B5YlIFkgcDc/ [Citado 03 Jun 2020]

21) Jordan Syatt. 17 May 2020.These 9 foods are a fistful of personal favorites
when you’re trying to lose fat and I’ll tell you why. [Instagram]. Disponible en:
https://www.instagram.com/p/CATD56RDmVR/ [Citado 03 Jun 2020]

22) Patricia Jordán. 10 Mar 2020. Kombucha. [Instagram]. Disponible en:

https://www.instagram.com/gymvirtual_com/?hl=es [Citado 13 Jun 2020]

23) Academia Realfooding. 18 Sep 2019. Kombucha ¿Qué es y qué beneficios

tiene? [Instagram]. Disponible en: https://www.instagram.com/p/B2j2soXoi1R/
[Citado 13 Jun 2020]

32
24) George N, Britto DR, Krishnan V, Dass LM, Prasant HA, Aravindhan V.
Assessment of hashtag (#) campaigns aimed at health awareness in social
media. J Educ Health Promot [Internet]. 2018 [26 May 2020]; 7:114. Disponible
en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6149119/

25) Marcon AR, Bieber M, Azad MB. Protecting, promoting, and supporting
breastfeeding on Instagram. Matern Child Nutr [Internet]. 2019 [29 May 2020];
15(1):e12658. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7198963/

26) Thomas VL, Chavez M, Browne EN, Minnis AM. Instagram as a tool for study
engagement and community building among adolescents: A social media pilot
study. Digit Health [Internet]. 2020 [10 Jun 2020]; 6: 1–13. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7081469/

27) Housman L. “I’m Home (screen)!” Social Media in Health Care Has Arrived.
ScienceDirect [Internet]. 2017 [10 Jun 2020]; 39 (11), 2189-2195. Disponible
en: https://www.clinicaltherapeutics.com/article/S0149-2918(17)31007-
X/fulltext#articleInformation

28) Charalambous A. Social Media and Health Policy. Asia Pac J Oncol Nurs
[Internet]. 2019 [10 Jun 2020]; 6(1):24-27. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6287377/

29) Goodyear VA, Armour KM, Wood H. Young people and their engagement with
health-related social media: new perspectives. Sport EducSoc [Internet]. 2018
[12 Jun 2020]; 24(7):673-688. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6859869/

30) Paige SR, Stellefson M, Chaney BH, et al. Examining the Relationship between
Online Social Capital and eHealth Literacy: Implications for Instagram Use for
Chronic Disease Prevention among College Students. Am J Health Educ
[Internet]. 2017 [25 May 2020]; 48(4):264‐277. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5687578/

31) Moorhead SA, Hazlett DE, Harrison L, Carroll JK, Irwin A, Hoving C. A New
Dimension of Health Care: Systematic Review of the Uses, Benefits, and
Limitations of Social Media for Health Communication. J Med Internet Res
[Internet]. 2013 [27 May 2020]; 15(4):e85. Disponible en:
https://www.jmir.org/2013/4/e85/

32) Alberga AS, Withnell SJ, Von Ranson KM. Fitspiration and thinspiration: a
comparison across three social networking sites. J Eat Disord [Internet]. 2018
[24 May 2020]; 6:39. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6260773/

33
33) Carrotte ER, Prichard I, Lim MS. "Fitspiration" on Social Media: A Content
Analysis of Gendered Images. J Med Internet Res [Internet]. 2017 [26 May
2020]; 19(3):e95. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5390113/

34) Fung IC, Blankenship EB, Ahweyevu JO, et al. Public Health Implications of
Image-Based Social Media: A Systematic Review of Instagram, Pinterest,
Tumblr, and Flickr. Perm J [Internet]. 2020 [27 May 2020]; 24:18.307.
Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6907901/

35) Wong XL, Liu RC, Sebaratnam DF. Evolving role of Instagram in
#medicine. Intern Med J [Internet]. 2019 [26 May 2020]; 49(10):1329‐1332.
Disponible en:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31602768/?from_term=instagram+and+health
&from_page=8&from_pos=4

36) Muralidhara S, Paul MJ. #Healthy Selfies: Exploration of Health Topics on

Instagram. JMIR Public Health Surveill [Internet]. 2018 [26 May 2020];
4(2):e10150. Disponible en:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29959106/?from_term=instagram+and+health
&from_pos=4

37) Loh IH, Schwendler T, Trude ACB, et al. Implementation of Text-Messaging

and Social Media Strategies in a Multilevel Childhood Obesity Prevention
Intervention: Process Evaluation Results. Inquiry [Internet]. 2018 [25 May
2020]; 55:46958018779189. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6022210/

38) Klassen KM, Borleis ES, Brennan L, Reid M, McCaffrey TA, Lim MS. What
People "Like": Analysis of Social Media Strategies Used by Food Industry
Brands, Lifestyle Brands, and Health Promotion Organizations on Facebook
and Instagram. J Med Internet Res. 2018 [29 May 2020]; 20(6):e10227.
Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6024098/

39) Edney S, Bogomolova S, Ryan J, Olds T, Sanders I, Maher C. Creating

Engaging Health Promotion Campaigns on Social Media: Observations and
Lessons From Fitbit and Garmin. J Med Internet Res. 2018 [29 May 2020];
20(12):e10911. Disponible en:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6305879/

34
 9. ANEXOS

Anexo 1. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook divulgadores e

influencers

Tabla 14. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook divulgadores

DIVULGADORES
Nombre Porcentaje
Carlos Ríos 87,53%
Aitor Sánchez 54,99%
Marián García 77,95%
Julio Basulto 12,35%
Asker Jeukendrup 32,87%
Sergio Espinar 77,36%
Miguel A Lurueña 12,89%
Gabriela Uriarte 100 % (No tiene FB)
Lucia Martínez 47,05%
Marta Verona 98,27%
Media divulgadores
60,13%

Tabla 15. Diferencia de seguidores Instagram vs. Facebook influencers

INFLUENCERS
Nombre Porcentaje
Verónica Costa 75,78%
Yovana Mendoza 51,49%
Lorena Martínez 91,01%
Sascha Barboza 66,90%
Patricia Jordán -135,58%
Amaya Méndez 70,46%
Patricia Noarbe 100 % (No tiene FB)
Endika Montiel 92,57%
Amanda Rocchio 99,55%
Jordan Syatt 88,19%
Media influencers
60,04%

35
Anexo 2. Número de seguidores en Instagram y Facebook y su correspondiente
engagement divulgadores vs. influencers

Tabla 16. Número de seguidores de los divulgadores en Instagram y Facebook y su

correspondiente engagement

Instagram13,14 Facebook15
Nombre
Seguidores Engagement Seguidores Engagement
Carlos Ríos 1.441.014 2,49% 179.664 0,35%
Aitor Sánchez 252.765 1,68% 108.720 0,27%
Marián García 244.806 2,55% 53.986 2,2%
Julio Basulto 111.193 1,48% 97.460 0,4%
Asker Jeukendrup 13.496 3,89% 9.060 0,57%
Sergio Espinar 138.068 2,55% 31.263 0,76%
Miguel Á. Lurueña 34.479 2,52% 30.034 0,83%
Gabriela Uriarte 264.616 1,47% Creado el 01/06/2020
Lucia Martínez 131.231 0,85% 69.483 0.09%
Marta Verona 139.730 3,89% 2.420 3,03%

Tabla 17. Número de seguidores de los influencers en Instagram y Facebook y su

correspondiente engagement

Instagram13,14 Facebook15
Nombre
Seguidores Engagement Seguidores Engagement
Verónica Costa 800.891 2,54% 193.990 0,21%
Yovana Mendoza 1.175.643 0,83% 570.194 0,22%
Lorena Martínez 284.952 9,23% 25.610 0,37%
Sascha Barboza 3.727.264 4,98% 1.233.656 0,35%
Patricia Jordán 1.452.901 5,04% 3.422.795 0,23%
Amaya Méndez 330.288 5,03% 97.562 0,07%
Patricia Noarbe 125.821 6,63% No tiene cuenta
Endika Montiel 102.364 3,29% 7.129 0,63%
Amanda Rocchio 1.453.213 1,46% 6.476 0,365
Jordan Syatt 635.919 3,93% 75.105 1,78%

36
Anexo 3. Herramientas para mejorar las habilidades de los usuarios y
divulgadores en RRSS

Ilustración 7. ¿Cómo identificar perfiles fiables en RRSS?

37
Ilustración 8. Consejos para mejorar las publicaciones

38