T2a PPP Monteverderiverajonathanpierre

FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA DE ADMNISTRACION
TEMA: “INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES EN LA EMPRESA AJB

FOODS S.R.L”
NOMBRE DE LA EMPRESA: AJB FOODS S.R.L
CARGO: GERENTE ADMINISTRATIVO
CURSO: PRACTICAS PRE PROFESIONALES
ALUMNO: CÓDIGO:
MONTEVERDE RIVERA JONATHAN PIERRE. - N00111659
SEDE: BREÑA
MODALIDAD DE PRACTICAS: EXPERIENCIA LABORAL
DOCENTE: ALARCON MACHUCA, LEYCI MARLENI
NUMERO DE CLASE: 1466
LIMA – PERÚ
2021
Monteverde Rivera Jonathan 1

Pierre
ÍNDICE
I.INTRODUCCIÓN.....................................................................................................3
II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD ............... 4
2.1. Aspectos Generales de la Organización ................................................... 4
2.1.1. Razón Social y/o Nombre Comercial de la Empresa ...................... 4
2.1.2. RUC ..................................................................................................... 4
2.1.3. Dirección de la empresa.................................................................... 4
2.2. Descripción de la Empresa ........................................................................ 4
2.3. Misión............................................................................................................ 5
2.4. Visión............................................................................................................. 5
2.5. Valores .......................................................................................................... 5
2.6. FODA ............................................................................................................. 6
2.7. Organigrama.................................................................................................. 7
III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICA................................... 7
3.1. Funciones durante la Práctica ..................................................................... 7
3.2. Áreas de Coordinación.................................................................................. 8
3.3. Relación Académica Laboral ....................................................................... 9

Pierre
I.INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de practicas pre-profesionales es un curso que esta dentro

de la malla curricular de la carrera de Administración perteneciente a la
Facultad de Negocios de la Universidad Privada del Norte – Sede Breña, el
cual tiene por objetivo principal describir detalladamente nuestra función en el
puesto de trabajo que se nos asigno cuando ingresamos a la empresa AJB
FOODS S.R.L, situada en Jirón Leoncio Prado 940 – Magdalena del Mar, con
el RUC: 20606588926; que tiene como principal labor comercial el expendio de
comida rápida y todo tipo de bebidas, además de platos variados para el deleite
de los comensales. Por otro lado daremos a conocer como fueron los inicios de
nuestra empresa y toda la documentación que tuvimos que realizar en su
debido momento para la apertura del local.
Es por ello que la carrera de Administración es una gran herramienta

educativa para poder lograr los objetivos principales de cada uno, porque me
enseño a tener la facilidad de hacer frente a los problemas que cada proceso
del emprendimiento suscitaba en el corto y mediano plazo, tener bien
organizada la documentación a presenta ante registros públicos y ante notario
público; además de ello, presentar licencias y permisos debidamente
corroborados ante personal de la Municipalidad de Magdalena del Mar.
Finalmente, el curso de practicas pre-profesionales son de gran aporte al

estudiante debido a la gran información que nos brinda para poder desarrollar
de la mejor manera el curso, ya que, nos ayuda a tener mayor claridad en toda
la etapa estudiantil teniendo un mayor acercamiento a la realidad del mercado
laboral y logrando brindar mayor información y desenvolvimiento en cada una
de nuestras actividades dentro de la compañía elegida [ CITATION Min21 \l
1034 ]. En resumen, las practicas pre-profesionales son importantes en la vida
del ser humano, ya que esto nos brindara todas las herramientas y
conocimientos necesarios para poder desempeñarnos de la mejor manera en
nuestro lugar de trabajo.

Pierre
II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD
2.1. Aspectos Generales de la Organización
2.1.1 Razón Social y/o Nombre Comercial de la Empresa: AJB FOODS

S.R.L.
2.1.2 RUC: 20606588926
2.1.3 Dirección de la Empresa: Jirón Leoncio Prado 940 Magdalena del

Mar.
2.2. Descripción de la Empresa
AJB FOODS S.R.L, es una empresa dedicada a la elaboración y

comercialización de papas crocantes, 100% peruanas y nativas, ofrecemos una
variedad de combinaciones todo a base de papas fritas y acompañamientos
tales como: chorizos, salchichas, huevo, quesos y ternera.
Dirigido a un publico dinámico y creativo que ronda los 18 a 45 años de edad,

que deseen disfrutar de un antojo o snack a media tarde con una atención
rápida y fácil. Estamos ubicados en el distrito de Magdalena del Mar.
[ CITATION AJB214 \l 1034 ]
2.3. Misión
Ser la empresa líder en el mercado peruano en la elaboración y

comercialización de papas nativas 100% peruanas y además crear la cultura de
consumo de nuestras papas nativas, inculcando las propiedades de las mas de
7,400 variedades de papas que tenemos en el país dato ofrecido por el INIA.
2.4. Visión
Posicionarnos en el mercado de comida rápida y dar a conocer mas fondo

nuestros productos oriundos de nuestros antepasados y además seguir
creciendo a nivel nacional y a futuro franquiciar la marca internacionalmente.

Pierre
2.5. Valores
AJB FOODS S.R.L Al ser una empresa familiar, tenemos los valores tal cual
nos lo demostraron y enseñaron nuestros abuelos y padres, tales como:
o Humildad: Somos conscientes de que siempre podemos mejores tanto en el

servicio como en los productos que vendemos en el local, por eso nos
enfocamos en nuestros clientes para saber al detalle que cambios realizar
dentro de la organización.
o Esfuerzo y Dedicación: Desde los inicios siempre tuvimos en mente que esto
no iba ser fácil, es por ello que todos dimos lo máximo para el crecimiento de la
empresa y poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
o Exigencia: Durante este periodo que lleva nuestro local, nos hemos hecho
acreedores del cariño y fidelidad de muchos clientes. Hemos conseguido esto
entre otras cosas, gracias a una gran exigencia y auto exigencia en el esfuerzo,
en la calidad, en la selección de los productos que servimos, en la obsesión
porque el cliente esté a gusto y se sienta bien tratado y atendido.
o Trabajo en Equipo: Desde los inicios siempre supimos que la única manera
de salir adelante y crecer en el negocio era apoyándonos entre nosotros y así
fue, con mucha comunicación y dejando de lado los malos entendidos y
teniendo el compromiso como objetivo primordial, supimos que era la única
manera de no perder las riendas de la organización.
2.6. FODA
Tabla 1
Matriz FODA de la empresa
FORTALEZAS DEBILIDADES
o Precios accesible
o Falta de acceso
y variedad de crediticio
productos o El local es
o Producto
alquilado
peruano 100%
natural o Bajo nivel de
o Agilidad en la negociación con
atención y proveedores
servicio o Marca
o Personal relativamente
nueva
Pierre
OPORTUNIDADES AMENAZAS
o Ingreso de
o No hay mucha nuevos
competencia competidores
directa con materia
o Proveedores prima de menos
locales que calidad
pueden abastecerCampañas
o
con mas publicitarias
contra la
frecuencia
comida poco
o Constante
saludable
crecimiento de
Fuente: [ CITATION Ela21 \l 1034 ]
2.7. Organigrama

Pierre
Gerente General
Encargado de Gerente
Logistica y Administrativo /
produccion comercial
Ayudante de Delivery (part

Cocinero
cocina time)
III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRACTICA
3.1. Funciones durante la Práctica
 Instalaciones y Permisos
Las funciones que realicé en principio fueron la instalación de todo el

mobiliario para la ejecución de los platos, con ello tambien estuve en la
organización de todos los sistemas de pago y la gestión de las licencias
y permisos.
 Proveedores y Compras
En los inicios hice una recopilación de información de todos los

proveedores que vendían los productos necesarios para la ejecución de
los platos, teniendo una buena elección minimizamos costos para el bien
de nuestras finanzas.

Pierre
Además de ello, me ocupé de todas las compras de las materias primas
en la mayoría de mercados de abastos, viendo calidad de cada producto
y mayor rentabilidad en el costo.
3.2. Áreas de Coordinación
 Área Logística
Las áreas de coordinación directas que realizo en el día son las áreas de
logística y producción, ya que tengo que inspeccionar como esta
saliendo el producto al consumidor final y además tengo que saber los
gastos que realiza el área de compras y saber perfectamente los
egresos e ingresos de la empresa.
 Área Contable
Muy importante en toda organización ya que se encargan de administrar

información relevante en base a los presupuestos que se deben utilizar y
las limitaciones que deberíamos de tener en cuenta para no ocasionar
perdidas a la empresa.

Pierre
3.3. Relación Académica Laboral

Pierre
Este curso me enseñ o que este curso son estrategias de
comercializació n llevadas a cabo en medios y canales digitales,
permite diseñ ar estrategias especificas para tipos de negocios, nos
permite elegir los canales donde esta el pú blico objetivo y medir en
tiempo real las acciones que debemos de tomar para ser eficientes y
ahorrar recursos.
En este curso aprendí los diferentes y eficaces métodos y técnicas de

ventas, es primordial conocer a cada uno de los clientes, identificar
sus necesidades y saber segmentar ciertos mercados para así darle un
mejor producto y servcio al cliente y fidelizarlo.
Es muy importante en estos tiempos el manejo adecuado de

informació n y manejar las herramientas, ya que emplearemos
sistemas online, pagos virtuales, documentació n ante la SUNAT,
procesos de datos, cá lculos nú mericos y diferentes medios de pagos.
El curso de empresa familiar hizo que mi percepcion cambiara, ya que

este tipo de empresas hay que verlos con mucho respeto y tomarlo
como si fuese ajena, tener la suficiente responsabilidad y criterio para
gestionar, ademas de ello saber delegar y recibir ordenes será n pilares
importantes en el proceso de crecimiento de la empresa.

Pierre

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TEMA: “INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES EN LA EMPRESA AJB

NOMBRE DE LA EMPRESA: AJB FOODS S.R.L

CARGO: GERENTE ADMINISTRATIVO

CURSO: PRACTICAS PRE PROFESIONALES

MONTEVERDE RIVERA JONATHAN PIERRE. - N00111659

MODALIDAD DE PRACTICAS: EXPERIENCIA LABORAL

DOCENTE: ALARCON MACHUCA, LEYCI MARLENI

NUMERO DE CLASE: 1466

Monteverde Rivera Jonathan 1

II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD ............... 4

2.1. Aspectos Generales de la Organización ................................................... 4

2.1.1. Razón Social y/o Nombre Comercial de la Empresa ...................... 4

2.1.2. RUC ..................................................................................................... 4

2.1.3. Dirección de la empresa.................................................................... 4

2.2. Descripción de la Empresa ........................................................................ 4

2.5. Valores .......................................................................................................... 5

2.6. FODA ............................................................................................................. 6

III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICA................................... 7

3.1. Funciones durante la Práctica ..................................................................... 7

3.2. Áreas de Coordinación.................................................................................. 8

3.3. Relación Académica Laboral ....................................................................... 9

Monteverde Rivera Jonathan 2

El presente trabajo de practicas pre-profesionales es un curso que esta dentro

Es por ello que la carrera de Administración es una gran herramienta

Finalmente, el curso de practicas pre-profesionales son de gran aporte al

Monteverde Rivera Jonathan 3

2.1. Aspectos Generales de la Organización

2.1.1 Razón Social y/o Nombre Comercial de la Empresa: AJB FOODS

2.1.2 RUC: 20606588926

2.1.3 Dirección de la Empresa: Jirón Leoncio Prado 940 Magdalena del

2.2. Descripción de la Empresa

AJB FOODS S.R.L, es una empresa dedicada a la elaboración y

Dirigido a un publico dinámico y creativo que ronda los 18 a 45 años de edad,

Ser la empresa líder en el mercado peruano en la elaboración y

Posicionarnos en el mercado de comida rápida y dar a conocer mas fondo

Monteverde Rivera Jonathan 4

o Humildad: Somos conscientes de que siempre podemos mejores tanto en el

Fuente: [ CITATION Ela21 \l 1034 ]

Monteverde Rivera Jonathan 6

Ayudante de Delivery (part

Fuente: [ CITATION Ela21 \l 1034 ]

III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRACTICA

3.1. Funciones durante la Práctica

Las funciones que realicé en principio fueron la instalación de todo el

En los inicios hice una recopilación de información de todos los

Monteverde Rivera Jonathan 7

3.2. Áreas de Coordinación

Muy importante en toda organización ya que se encargan de administrar

Monteverde Rivera Jonathan 8

Monteverde Rivera Jonathan 9

En este curso aprendí los diferentes y eficaces métodos y técnicas de

Es muy importante en estos tiempos el manejo adecuado de

El curso de empresa familiar hizo que mi percepcion cambiara, ya que

Fuente: [ CITATION Ela21 \l 1034 ]

Monteverde Rivera Jonathan 10

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