INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

SECRETARÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO

CENTRO DE INVESTIGACIONES ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y SOCIALES

Hidroponía y Eco-innovación. Alternativas Tecnológicas para el

Fomento de Huertos Urbanos en la Ciudad de México.

Tesis

Que para obtener el grado de

MAESTRÍA EN POLÍTICA Y GESTIÓN DEL CAMBIO TECNOLÓGICO

PRESENTA

Edson Ríos Martínez

DIRECTORA DE TESIS

Dra. María del Pilar Longar Blanco

México, D.F., Junio del 2013

II
III
Agradecimientos

Gracias al CONACYT por ser un pilar trascendental en los posgrados de calidad en

México, a la SIP del IPN por permitirme la participación en proyectos de investigación
a través de la beca PIFI y especial agradecimiento al CIECAS y al IPN por brindarme
una educación de calidad.

La presente tesis se la dedico a mi familia, gracias a sus consejos y palabras de aliento he

llegado hasta este punto tan importante en mi vida profesional.

Para mis papás Juan y María de la Luz que siempre han estado conmigo, porque sólo
la superación de mis ideales me ha permitido comprender la difícil posición de ser
padres, los quiero mucho y este trabajo que tanto esfuerzo me costó es para ustedes.

Con especial dedicatoria a ti mamá, tu sacrificio y apoyo incondicional han sido siempre
una inspiración.

A mis hermanos; Amilcar, Olinda Isay e Irving, gracias por estar conmigo en momentos
difíciles brindándome su apoyo; sigamos adelante buscando nuevos éxitos.

A la persona huésped de mis ojos, tu ambición y forma única de ver el mundo han sido
una inspiración continua e inagotable, por eso tu Dorita con tu amor y confianza eres
parte fundamental de mí y de este trabajo.

Gracias a la Dra. María del Pilar Longar Blanco, por apoyarme y aconsejarme en todo
el proceso de la elaboración de la tesis, su experiencia ha sido enriquecedora para mí y
estará presente en el futuro.

Agradezco a todos los profesores de la Maestría en Política y Gestión del Cambio

Tecnológico; especialmente a la Dra. Hortensia Gómez Víquez cuya experiencia y
apoyo fue fundamental para la culminación de la tesis.

Agradezco a mis compañeros, por hacer de mi estancia en el CIECAS un lugar

agradable y punto de partida para el trabajo en red; serán inolvidables las andanzas y
convivencias.

Al pueblo de México, el éxito está en nuestras manos, porque solo con trabajo podemos
ser una gran nación.

IV
 CONTENIDO

Índice General………………………………………………………………………………………..………V

Índice de Figuras…………………………………………………………………………………………..VII

Índice de Graficas.…………………………………………………………………………………………VII

Índice de Tablas……………………………………………………………………………………………VII

Siglas………………………………………………………………………………………………….……….VIII

Glosario………………………………………………………………………………………………………..IX

Resumen……………………………………………………………………………………………………….X

Abstract…………………………………………………………………………………………………………XI

Introducción……………………………………………………………………………………………..…..XII

CAPITULO 1. La hidroponía y su análisis mediante vigilancia tecnológica ....................................1

Vigilancia tecnológica ...............................................................................................................1
Vigilancia tecnológica e hidroponía ..........................................................................................2
Justificación ..........................................................................................................................3
Metodología de la Vigilancia Tecnológica ............................................................................5
Determinación de fuentes de información .......................................................................5
Estrategia de búsqueda ....................................................................................................5
Justificación de análisis de patentes.........................................................................................7
Metodología .........................................................................................................................8
Estrategia de búsqueda de patentes ....................................................................................9
Cienciometría .........................................................................................................................10
Indicadores Cienciométricos ..............................................................................................11
Análisis de co-ocurrencia ....................................................................................................12
Redes de palabras ..............................................................................................................13
La hidroponía .........................................................................................................................14
Antecedentes .....................................................................................................................14
Métodos y tecnología de cultivo hidropónico ...................................................................16
Sistema de cultivo con lámina nutritiva o sistema NFT ..................................................16
Sistema de Raíz flotante .................................................................................................17
Instalaciones comerciales medianas y grandes ..................................................................18
Características del invernadero ..........................................................................................19
Sistema de control de temperatura................................................................................19
Sistema de control de humedad .....................................................................................20
Presurización ..................................................................................................................20
Soluciones nutritivas ..........................................................................................................21
Formulas estáticas ..........................................................................................................22
Formulas dinámicas ........................................................................................................22
Huertos urbanos a pequeña escala ........................................................................................22
La Agricultura Urbana en México .......................................................................................22
La hidroponía en América Latina ........................................................................................25
La agricultura urbana en Valdivia, Chile .........................................................................26
La Hidroponía Simplificada (HS) en Uruguay ..................................................................27
La Huerta Hidropónica Popular ......................................................................................28
CAPITULO 2. Vigilancia tecnológica y análisis de entornos aplicados a la hidroponía ................30
ENTORNO INSTITUCIONAL .....................................................................................................30
Políticas públicas ................................................................................................................31

V
 Principales antecedentes de políticas ....................................................................................32
El Sistema Alimentario Mexicano .......................................................................................32
El Programa Nacional de Desarrollo Rural Integral.............................................................33
Instrumentos de política pública relativos a agricultura urbana ............................................35
Federal ...............................................................................................................................35
Distrito Federal ...................................................................................................................36
Apoyos fiscales ...................................................................................................................37
Instrumentos de política pública específicos ..........................................................................38
Programa de Opciones Productivas....................................................................................38
Programa de Coinversión Social .........................................................................................38
Programa de agricultura sustentable a pequeña escala .....................................................39
Análisis FODA del conjunto de políticas .................................................................................43
Fortalezas .......................................................................................................................43
Debilidades .....................................................................................................................43
Oportunidades ...............................................................................................................44
Amenazas .......................................................................................................................45
Propuesta de mejora a la política pública en el sector ...........................................................46
ENTORNO TECNOLÓGICO .......................................................................................................49
Análisis de patentes ...........................................................................................................49
Invenciones a través del tiempo .........................................................................................51
Tipo de titulares .................................................................................................................55
Origen de titulares por base de patentes ...........................................................................57
ENTORNO CIENTÍFICO ............................................................................................................58
Análisis Cienciométrico ..........................................................................................................58
Web of Knowledge de Thomson Reuters ............................................................................58
Análisis de Redes de palabras .........................................................................................59
Primer cuadrante. Densidad y centralidad elevados ......................................................60
Tercer cuadrante. Densidad elevada y centralidad baja .................................................61
Cuarto cuadrante. Densidad y centralidad bajos ............................................................62
Segundo cuadrante. Baja densidad y alta centralidad ....................................................62
Indicadores de tamaño e impacto de Web of Knowledge de Thomson Reuters ............63
Scopus de Elsevier ..............................................................................................................65
Análisis de Redes de palabras .........................................................................................66
Primer cuadrante. Densidad y centralidad elevados ......................................................66
Tercer cuadrante. Densidad elevada y centralidad baja .................................................67
Cuarto cuadrante. Densidad y centralidad bajos ............................................................67
Segundo cuadrante. Baja densidad y alta centralidad ....................................................68
Indicadores de tamaño de impacto Scopus de Elsevier .....................................................69
ENTORNO COMERCIAL ...........................................................................................................73
Proveedores .......................................................................................................................73
Clientes ...............................................................................................................................76
Las viviendas en la ciudad de México .............................................................................76
CAPITULO 3. Eco-innovación e hidroponía, perspectivas compatibles. ......................................81
La eco-innovación ..................................................................................................................82
Manual técnico, La Huerta Hidropónica Popular (HHP) .........................................................87
Relaciones conceptuales entre la manufactura sostenible, eco-innovación e hidroponía .....89
Resultados Complementarios ....................................................................................................93
Módulos hidropónicos experimentales ..............................................................................95
Módulo hidropónico con enfoque de eco-innovación....................................................95
Huerto urbano hidropónico mediante tecnología comercial .........................................95
Conclusiones ..........................................................................................................................96
Bibliografía .............................................................................................................................99
Ciberteca ..............................................................................................................................100

VI
Índice de Figuras
Figura 1. Parámetros que rigen la competencia de un sector y los tipos de vigilancia asociados 2
Figura 2. Vigilancia de entornos de la hidroponía a pequeña escala ...........................................4
Figura 3. Representación e interpretación de diagrama estratégico..........................................14
Figura 4. Sistema NFT .................................................................................................................17
Figura 5. Sistema de raíz flotante ...............................................................................................17
Figura 6. Esquema general de una unidad experimental de cultivo hidropónico. ......................18
Figura 7. Sistema completo de NFT en canales ..........................................................................19
Figura 8. Esquema de un sistema de control de temperatura....................................................20
Figura 9. Sistema de dosificación de solución nutritiva presurizada ..........................................20
Figura 10. Tendencia de desarrollos en hidroponía ...................................................................55
Figura 11. Diagrama estratégico de rango de centralidad y rango de densidad, Thomson ........60
Figura 12. Redes de palabras del primer cuadrante. ..................................................................61
Figura 13. Redes de palabras del tercer cuadrante. ...................................................................61
Figura 14. Redes de palabras del cuarto cuadrante. ..................................................................62
Figura 15. Redes de palabras del segundo cuadrante. ...............................................................63
Figura 16. Diagrama estratégico de rango de centralidad y rango de densidad, Scopus ...........66
Figura 17. Redes de palabras del primer cuadrante. ..................................................................67
Figura 18. Redes del tercer cuadrante .......................................................................................67
Figura 19. Redes del cuarto cuadrante .......................................................................................68
Figura 20. Redes del segundo cuadrante ...................................................................................69
Figura 21. Sistema de producción de circuito cerrado ...............................................................83
Figura 22. Relaciones conceptuales entre la manufactura sostenible y la eco-innovación ........86
Figura 23. Relaciones conceptuales entre la eco-innovación y la hidroponía ............................92
Figura 24. Módulo hidropónico experimental para producción de lechuga...............................95
Figura 25. Módulo hidropónico experimental para la producción de jitomate ..........................96

Índice de Gráficas
Gráfica 1. Solicitudes y patentes concedidas USPTO, periodo 1975-2011. ................................50
Gráfica 2. . Crecimiento de patentamiento de dispositivos para hidroponía USPTO, periodo
1975-2011. .................................................................................................................................50
Gráfica 3. Invenciones en la línea del tiempo, periodo 1975-2011. ..........................................52
Gráfica 4. Porcentaje de artículos por año en el periodo 2005-2012. ........................................65
Gráfica 5. Porcentaje de artículos por año en el periodo 2005-2012. ........................................71
Gráfica 6. Porcentaje de tipo de vivienda particular en el Distrito Federal. ...............................78

Índice de Tablas
Tabla 1. Desglose de código de la CIP para dispositivos relacionados a la hidroponía .................9
Tabla 2. Estrategia de búsqueda según la base de patentes ........................................................9
Tabla 3. Indicadores cienciométricos utilizados en la investigación. .........................................14
Tabla 4. Métodos de oxigenación. .............................................................................................18
Tabla 5. Espacio y sistema productivos agropecuarios urbanos de la ZMCM.............................25
Tabla 6. Síntesis comparativa de los programas de Desarrollo Rural .........................................34
Tabla 7. Programas que incluyen aspectos de fomento a la agricultura urbana, 2013. .............41

VII
Tabla 8. Patentes otorgadas y solicitudes de patentes en el sistema estadounidense, USPTO. .49
Tabla 9. Progreso de técnicas hidropónicas en USPTO, periodo 1975-2011. .............................53
Tabla 10. Insumos recurrentes en patentes. ..............................................................................54
Tabla 11. Porcentaje por tipo de titulares de las patentes .........................................................56
Tabla 12. Recurrencia de cantidad de inventores por patente. .................................................56
Tabla 13. Origen de titulares por base de patentes. ..................................................................57
Tabla 14. Estrategia de búsqueda y resultados encontrados .....................................................59
Tabla 15. Indicadores de tamaño e impacto de Web of Knowledge de Thomson Reuters .........64
Tabla 16. Indicadores de tamaño e impacto de Scopus de Elsevier ...........................................70
Tabla 17. Comparación de principales temas en las bases de datos ..........................................71
Tabla 18. Insumos tecnológicos propuestos por proveedores ...................................................75
Tabla 19. Propuesta de insumos para implementar a pequeña escala ......................................75
Tabla 20. Características de vivienda en el Distrito Federal .......................................................76
Tabla 21. Pertinencia según el tipo de vivienda .........................................................................78
Tabla 22. Tipo de vivienda por delegación .................................................................................79
Tabla 23. Indicadores delegacionales .........................................................................................80
Tabla 24. Resumen de características de la eco-innovación.......................................................89

Siglas

IMPI: Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial

INPI: Institut National de la Propriété Industrielle

JPO: Japan Patent Office

IPO: Intellectual Property Office

INEGI: Instituto Nacional de Estadística y Geografía e Informática

SIGA Plus: Sistema de Información de la Gaceta de la Propiedad Industrial

USPTO: United States Patent and Trademark Office

FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

UNESCO: Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura

NFT: Nutrient Film Technique

pH: Potencial de Hidrógeno

CE: Conductividad Eléctrica

VIII
Glosario

Ebsco: Conjunto de base de datos de información científica.

Elsevier-Scopus: Base de datos científica de resúmenes y citas de literatura de investigación y

las fuentes web de calidad.

pH: Potencial de hidrogeno, se mide para conocer el grado de acidez o alcalinidad de

sustancias.

CE: Conductividad eléctrica, grado de sales disueltas en una sustancia.

p.p.m: Unidad de medida de concentración, es la cantidad de unidades de sustancia que hay

por cada millón de unidades del conjunto.

Eco-innovación: Es el proceso de desarrollo de nuevas ideas, comportamientos, productos y

procesos que contribuyen a la reducción de las cargas ambientales o a los objetivos específicos
de sostenibilidad ecológica.

Hidroponía: La palabra “hidroponía” deriva del griego hydro (agua) y ponos (labor o trabajo):
significa trabajar en agua.

Vigilancia tecnológica: Es el proceso de búsqueda, análisis y empleo de la “mejor” información

sobre desarrollos, eventos y tendencias en el entorno científico y tecnológico, para hacer uso
oportuno de tal información para la toma de decisiones.

Cienciometría: La cienciometría incluye a la bibliometría, como una herramienta entre otras,

para analizar los sistemas de investigación; por lo que se puede mencionar que la cienciometría
se basa en el análisis y computo de determinados indicadores Bibliométricos.

IX
Resumen

La ciudad de México enfrenta actualmente diversas problemáticas como: explosión

demográfica incontrolada, pérdida de espacios para cultivo de autoconsumo de la
población local y reducción de espacio en las viviendas; factores considerados en la
búsqueda de alternativas para generar recursos alimenticios de autoconsumo
adaptados y bajo las condiciones imperantes dentro o en la periferia de la ciudad, por
tal motivo surge el interés de estudiar los huertos urbanos implementados con
hidroponía.

La hidroponía es una opción que puede implementarse exitosamente en un ambiente

citadino; su utilización en huertos urbanos permite la producción de hortalizas dentro
de la ciudad y sin necesidad de mucho espacio es posible cultivarlas para autoconsumo
y dependiendo el caso tener excedentes. Entre sus atributos destacan que contribuye
a la economía familiar, se genera bajo un esquema de producción sustentable, ya que
no produce contaminantes ni utiliza agroquímicos como: plaguicidas, fungicidas,
herbicidas, por mencionar algunos; la utilización de agua se optimiza y con esta
práctica se fomenta la educación ambiental en los hogares.

La herramienta de gestión tecnológica empleada en este trabajo es la vigilancia

tecnológica y de entornos de acuerdo al modelo de Porter (2001) de los parámetros
que rigen la competencia en un sector. El objetivo es demostrar la pertinencia de los
huertos urbanos hidropónicos en el aprovechamiento del espacio citadino para el
cultivo de hortalizas, principalmente con el fomento de producción a pequeña escala
en beneficio de los habitantes de la Ciudad de México; así como analizar información
que puede ser de utilidad en el progreso socio-económico para el caso de la Ciudad de
México.

Palabras clave

Hidroponía, huertos urbanos, vigilancia tecnológica

X
Abstract

Mexico City currently faces various problems such as uncontrolled population

explosion, loss of space for self sustainable crop of the local population and reduction
of space in houses, factors considered in the search for alternatives to generate
adapted subsistence food resources and under the conditions prevailing within or on
the periphery of the city, for that reason there is an interest in studying urban gardens
implemented with hydroponics.

Hydroponics is an option that can be implemented successfully in a city environment,

its use allows urban gardens vegetable production within the city without vast space
you can grow them for household consumption and have a surplus depending on the
case. Among its attributes it contributes to the household´s economy and is generated
under a sustainable production scheme, because it produces no pollutants and
chemicals like pesticides, fungicides, herbicides, to name a few, the water use is
optimized and this practice promoted environmental education at homes.

Technology management tool used in this work is the technological vigilance and
environments according to Porter's model, (2001) of the parameters that govern
competition in a sector. The aim is to demonstrate the relevance of hydroponic urban
gardens in the city space utilization for growing vegetables, mainly to the promotion of
small-scale production for the benefit of the inhabitants of Mexico City and to analyze
information that can be useful for social economic progress in the case of Mexico City.

Keywords

Hydroponics, urban gardens, technology watch

XI
Introducción

La expansión urbana incontrolada y el gradual empobrecimiento del campo a lo largo

de varias décadas, provocó según Bazant (2001:18) que los campesinos con tierras
próximas a la ciudad encontraran atractivo dejar de cultivar sus parcelas para
especular con ellas, vendiendo lotes baratos destinados a la población de bajos
ingresos.

La superficie continental total del Distrito Federal según datos del INEGI es de 1485.51
Km2, para 1995 había 266.43 Km2 (26,643 ha) de superficie sembrada total y hacia el
año 2009 quedaban 226.82 Km2 (22,682 ha), una reducción de 39.61 Km2 (3961 ha),
superficie más grande de lo que abarca la delegación Cuauhtémoc (32.69 Km2) en un
lapso de 14 años.

La tendencia hacia la venta de terrenos de cultivo destinados para el crecimiento de la

demanda espacial de la ciudad ha provocado un problema de explosión demográfica
y pérdida de espacios para cultivo de autoconsumo de la población local, ahora con el
problema más evidente la necesidad de encontrar nuevas alternativas para generar los
recursos alimenticios adaptados y bajo las condiciones imperantes en la ciudad es
fundamental, mediante un proceso de vigilancia tecnológica y de entornos de acuerdo
al modelo de Porter de los parámetros que rigen la competencia en un sector se
consigue contar con una perspectiva general de la hidroponía.

Mediante el análisis de patentes se identificó la tecnología vinculada con los

implementos para la hidroponía, así como quienes y en qué países se está patentando.
Se analizaron bases de patentes de Estados Unidos, México y con el software Patent
Integration patentes sobre Japón, Gran Bretaña y Francia. Se logró comprobar el tipo
de tecnología inherente a los desarrollos entorno a la producción hidropónica, con lo
cual se comprueba que la tecnología es poco compleja, de materiales poco
especializados y en mayor medida desarrollada por un solo inventor o investigador. La
tecnología es fácilmente replicable y adaptable a las condiciones de México, bajo un
concepto de re-utilización o bien desarrollo básico de tecnología.

XII
Con base en la cienciometría y revisión de bases de datos como: Web of Knowledge de
Thomson Reuters, Scopus de Elsevier y bibliografía de autores reconocidos a nivel
nacional e internacional; se distinguieron las áreas de investigación de relevancia
vinculadas con la implementación de la hidroponía y huertos urbanos, igualmente se
logró conocer que países están impulsando con más interés dichas investigaciones,
asimismo se revela que la participación de México es deficiente en dicha áreas de
investigación; sin embargo al mismo tiempo se evidencía que es un área de gran
potencial a explorar.

Se elaboró un benchmarking para el análisis comercial, de las aportaciones de las

principales empresas de proveedores de insumos para hidroponía con incidencia
dentro del Distrito Federal, se identificó que los insumos son fácilmente localizables
dentro de la ciudad y en muchos casos pueden ser materiales de re-uso, reciclaje o
bien adaptados a cualquiera de las técnicas, asimismo se definieron los insumos
mínimos propuestos por tres alternativas de empresas y el manual de la FAO sobre
Huertas Hidropónicas Populares. Se abordan algunos indicadores de vivienda con
estadísticas del INEGI como: acceso de las viviendas a servicios, el tipo de viviendas
por delegación y la concentración de las viviendas por delegación; para estudiar la
pertinencia de los huertos urbanos con base en las características de las viviendas.

Se realizó una revisión sobre las políticas públicas orientadas al fomento de la

agricultura urbana con alcance dentro del Distrito Federal, con lo que se comprobó
que son programas no específicos a la hidroponía, lo que demuestra falta esfuerzo del
gobierno orientado al fomento de los huertos urbanos hidropónicos como alternativa
productiva.

Finalmente se consiguió asociar el conocimiento acumulado con la perspectiva teórica

de la eco-innovación, mediante el enfoque de la hidroponía en huerta popular; con la
cual se incentiva la adaptación y reutilización de materiales, del mismo modo la
comparación de características posibilitó la elaboración de las relaciones conceptuales
entre la eco-innovación y la hidroponía.

XIII
CAPITULO 1. La hidroponía y su análisis mediante vigilancia
tecnológica

La hidroponía se inició hace varias décadas y se ha efectuado en distintos niveles

productivos; comercial a gran escala o bien mediante huertos de medianos a
pequeños; la tendencia en éste último caso es hacia los huertos urbanos, considerando
características como: flexibilidad de funcionamiento dentro o en la periferia de las
ciudades y utilización de insumos mínimos dependiendo de la región o de la técnica
más apropiada.

El problema presente para quienes quieren incursionar en la implementación de

técnicas hidropónicas de cultivo no es la falta de información, ya que existe una gran
variedad de publicaciones electrónicas e impresas que proporcionan propuestas de
implementación; la dificultad radica en la manera de adaptar las características
generales de condición de vida en determinada región, con la selección de las
mejores alternativas de acuerdo a la técnica, el tipo de cultivo que se quiera realizar o
de los principales insumos tecnológicos necesarios.

Existe la información para llevar a cabo cultivos hidropónicos; sin embargo es

fundamental analizarla para determinar los insumos básicos que permitan
implementaciones sencillas para fomentar la práctica de estas técnicas. La herramienta
de gestión tecnológica propuesta para cumplir dicho objetivo es un proceso de
vigilancia tecnológica y de entornos para la hidroponía.

Vigilancia tecnológica
Escorsa (2001:8) enfatiza la tendencia del cambio de la sociedad industrial hacia una
sociedad informacional; en la que la generación y el tratamiento de la información son
fundamentales para la articulación de diversidad de actividades productivas.
Actualmente no basta con tener acceso a los medios electrónicos de forma sencilla,
sino hacer que los flujos de información se transformen en productos basados en
conocimiento (Rogers, 1996; Rotwell, 1992 y 1994; Rousell, Saad y Erickson, 1991;
Thurlings y Debackere, 1996) [citado por Escorsa, 2001].

1
 Es fundamental tener claro lo que se debe vigilar; ya que el objetivo es, “proporcionar
buena información a la persona idónea en el momento adecuado” (Callon, Courtial y
Penan, 1993).

Se utiliza el modelo de Porter (2001) sobre los parámetros que rigen la competencia
de un sector y a los tipos de vigilancia asociado para establecer el tipo de vigilancia que
debe hacerse: vigilancia comercial, vigilancia tecnológica y vigilancia de entorno

Figura 1. Parámetros que rigen la competencia de un sector y los tipos de vigilancia asociados
Competidores actuales y
Evolución de las
potenciales (política de
necesidades de los Vigilancia competitiva
inversiones, entrada en
clientes, nuevos
nuevas actividades).
productos, solvencia etc.
Entrantes Potenciales
Vigilancia comercial
Vigilancia Comercial
Clientes
Proveedores Competidores en el sector

Productos
sustitutivos
Tecnologías disponibles o
Factores externos que que acaban de aparecer,
pueden condicionar el Vigilancia tecnológica capaces de intervenir en
futuro, política, medio nuevos productos o
ambiente, procesos.
reglamentaciones etc. Vigilancia del entorno
Fuente. Porter (2001)

La vigilancia competitiva enfocada a las empresas dedicadas a la producción

hidropónica comercial no es considerada debido que la información relativa la
actividad no está bien definida hasta el momento, ya que es una actividad productiva
con pocos años en México; además se pretende enfatizar un enfoque relacionado con
la práctica de la hidroponía en una dimensión de producción para autoconsumo y de
análisis de información que puede ser de utilidad para el progreso socio-económico en
el caso de la Ciudad de México.

Vigilancia tecnológica e hidroponía

Es necesario conocer el estado actual de la implementación tecnológica de la
hidroponía, las prácticas y métodos simplificados utilizados y en huertos urbanos o

2
familiares, así como la manera que la hidroponía ha permeado en distintos campos de
investigación que faciliten una perspectiva de progreso socio-económico y fortalezcan
la percepción de la sociedad hacia los beneficios de la práctica de la hidroponía. A
continuación se describe el enfoque del análisis tecnológico, comercial y de entorno
institucional.

Justificación
Para practicar la hidroponía se debe contar con insumos tecnológicos fundamentales
para su óptimo funcionamiento como son: sistema de regulación de temperatura,
sistema de regulación de humedad, sistemas de riego, por mencionar algunos; mismos
que a nivel comercial son indispensables; de esta forma se conoce que para llevar las
técnicas de hidroponía a un ambiente urbano a pequeña escala es necesario
determinar insumos mínimos; para hacer que el costo de implementación sea bajo y el
espacio compacto, analizar el tipo de tecnología utilizado en las distintas técnicas; para
fomentar la creatividad y que la implementación sea flexible en el diseño y uso de
materiales o en su caso la utilización de materiales considerados de desecho y que
estén al alcance de las personas.

El proceso de vigilancia tecnológica es la base para lograr el cometido; Escorsa (2001)

indica que es el proceso de búsqueda, análisis y empleo de la “mejor” información
sobre desarrollos, eventos y tendencias en el entorno científico y tecnológico. Implica
un proceso de obtención y análisis de información sobre actividades que tienen un alto
valor para la competitividad de la organización, para garantizar su protección ante
amenazas externas y para conseguir una óptima explotación de la tecnología, para
hacer uso oportuno de tal información para la toma de decisiones.

El trazado de la vigilancia incluye el aspecto tecnológico, comercial e institucional.

Figura 2.

3
 Figura 2. Vigilancia de entornos de la hidroponía a pequeña escala

Vigilancia tecnológica Vigilancia comercial

Análisis de patentes: Realizar la búsqueda de patentes de Proveedores: La oferta de los proveedores consolidados en México
implementos y métodos relacionados a la hidroponía permite conocer de insumos relacionados a la hidroponía proporciona una
la trayectoria tecnológica y una aproximación de la tendencia de referencia sobre lo que es necesario para la implementación de
implementación en México como actividad productiva. módulos hidropónicos, además permite delimitar los insumos que
funcionan para el caso de la Ciudad de México, también se aborda
Cienciometría: Revela la tendencia de áreas de investigación afines el manual técnico, Huerta Hidropónica Popular de la FAO como
que aportan valor a la hidroponía y a las implementaciones de principal referente de las recomendaciones para implementación
huertos urbanos, así como el origen de dichos esfuerzos. de huertos urbanos en países de América Latina.

Clientes: Los habitantes dentro o en la periferia de la ciudad son

Bases de patentes: quienes potencialmente pongan en práctica la hidroponía; por tal
- USPTO-Estados Unidos motivo se debe contar con información de la configuración del tipo
- IMPI-México de vivienda e infraestructura básica como: energía eléctrica y
- Software Patent Integration- Japón, Gran agua.
Bretaña y Francia

Bases de datos: Hidroponía a

Organizaciones:
- Scopus de Elsevier pequeña escala - Xipe y Asociados S.C.
- Thomson Reuters Web of Knowledge - Amar, A.C.
- Hydro-environment
- Manual técnico, Huerta Hidropónica
Popular de la FAO

Base de datos del INEGI:

Vigilancia de entorno institucional Estadísticas sobre vivienda
Políticas de apoyo social
El marco institucional y políticas públicas existentes que
Federal
influencian la práctica de técnicas de cultivo urbano y que
Distrito Federal
son motor para el fomento.

Fuente: Elaboración propia con base a los parámetros que rigen la competencia de un sector de Porter (2001).

4
Metodología de la Vigilancia Tecnológica
Varios autores referidos por Solleiro (2009: 53) como: Castañón, Solleiro; Castañón,
Escorsa y Maspons; Rodríguez y Escorsa, coinciden en señalar que el proceso de
inteligencia tecnológica incluye las siguientes fases:
 Identificación de un objetivo.
 Determinación de las fuentes de información que se van a consultar.
 Establecimiento de estrategia de búsqueda.
 Recuperación de la información.
 Análisis.
 Difusión.

Determinación de fuentes de información

La información disponible respecto de la hidroponía es bastante y en distintos medios;
sin embargo, para esta investigación las fuentes se limitan a bases de datos, libros y
páginas de internet; se determinó la revisión de bases de datos accesibles de forma
gratuita (Ebsco, Elsevier, Web of Knowledge, de patentes IMPI-SIGA y USPTO),
bibliografía seleccionada de Google books, libros relacionados de autores reconocidos
a nivel nacional e internacional y algunas páginas de internet de proveedores.

Estrategia de búsqueda
La estrategia de búsqueda para compilar la información se realizó de la siguiente
forma:
1. Revisión de información disponible en Google books, para tener una
perspectiva general de la hidroponía, las principales técnicas y su fundamento.
2. Revisión de libros de autores reconocidos a nivel nacional e internacional
(Samperio, 1999; Izquierdo y Marulana, 2003; Barbado, 2005; Resh, 2006 y
Samperio, 2007;) para profundizar y tener una perspectiva de la práctica en
México.
3. Búsqueda de información en bases de patentes para identificar la trayectoria
tecnológica.
4. Búsqueda de información en bases de datos para conocer mediante análisis
cienciométrico áreas de investigación afines que aportan valor a la hidroponía

5
 y a las implementaciones de huertos urbanos, así como el origen de dichos
esfuerzos.
5. Exploración de páginas de internet de proveedores de materiales para realizar
una comparación de los implementos que se proponen en algunos casos para
su uso doméstico.
6. Revisión de estadísticas del INEGI sobre las viviendas, para conocer el potencial
relacionado al tipo de viviendas y acceso a los servicios básicos.
7. Revisión de programas gubernamentales que fomenten la implementación de
huertos urbanos.

Con el análisis de esta información se pretende determinar cuáles son los insumos
mínimos adaptados al caso de la ciudad de México, el tipo de tecnología utilizado en
las distintas técnicas, las investigaciones que se están llevando a cabo que puedan
aportar valor a la práctica de la hidroponía y si los programas de gobierno fomentan el
uso de la hidroponía como alternativa productiva.

6
Justificación de análisis de patentes
El manual de estadísticas de patentes de la OCDE (2009) considera a los documentos de
patentes como una forma de protección para los inventos que desarrollan las empresas,
instituciones o personas y son susceptibles de interpretación como indicadores de
actividad inventiva.

Iversen (1998:56) argumenta que las patentes son contratos públicos que le confieren
al titular de la misma ciertos derechos, configurándose una relación de unión con el
estado, de esta relación surge la importancia implícita de los documentos de patentes,
ya que por un lado el inventor garantiza un monopolio sobre la invención respaldado
por el estado y por el otro tiene la obligación de revelar información técnica detallada
sobre la misma.

En ese sentido la patente es un mecanismo para incentivar la creación de nuevo

conocimiento y como un mecanismo de difusión del mismo. Asimismo los sistemas de
patentes se consideran suministros de una base analítica del cambio técnico ya que
recogen información detallada sobre nuevas tecnologías y sus antecedentes.

Según Iversen (1998) las ventajas más notables de las patentes como indicador de
innovación son:

1. Las patentes son concedidas por tecnologías innovadoras con potencial

comercial.
2. Los sistemas de patentes registran de forma sistemática información sobre las
innovaciones.
3. Los registros en diversos sistemas de patentes llevan varias décadas y cada año
se presentan más de un millón de solicitudes de patentes en el mundo que
ofrecen una información única sobre el progreso inventivo.
4. Los datos son accesibles y están disponibles libremente.

La información contenida en los documentos de patente es diversa y puede analizarse

con distintos enfoques.

 La identidad de inventores individuales o empresas y la relación entre ellos.

 Localización geográfica de los titulares e inventores y su relación.

7
  Fecha en que las solicitudes de patente se ingresaron, el vínculo de la
tecnología relacionada en otros sistemas de patentes y el tiempo que tarda en
su otorgamiento.
 La tecnología que se está patentando, la información de las reivindicaciones y
diagramas proporciona una idea clara cualitativa de la tecnología; dicha
información se agrupa de acuerdo a una clasificación internacional
(Clasificación Internacional de Patentes) o a criterios establecidos por la Oficina
de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO).
 Las citas realizadas a otros documentos de patente y literatura científica.

Las patentes pueden revelar la organización del proceso de investigación subyacente si se

comparan con datos complementarios como: alianzas entre empresas, centros de
investigación públicos, tamaño y composición de equipos de investigación. También se
puede indagar sobre la movilidad del inventor y el potencial de las redes disponibles de
investigación por países o regiones (OCDE, 2009).

Metodología
Se plantea una búsqueda de patentes relacionadas a dispositivos, métodos o aparatos que
implementen formas de cultivo hidropónico, con la finalidad de identificar mediante el
análisis de los documentos y diagramas, la evolución de incorporación de tecnología o
cambios en los métodos de aplicación e indagar la recurrencia tecnológica en las
invenciones; así como los distintos actores que articulan el patentamiento de dispositivos y
métodos relacionados con la hidroponía, esta información permite tener una perspectiva
de la situación y aplicaciones productivas en hidroponía que pueden ser de valor en
México, desde un enfoque de quienes están patentando y el tipo de tecnología de interés.
Se presume que la investigación podría ser evidencia de conocimiento en la tendencia de
aplicaciones productivas en México en los próximos años.

Se eligió para el análisis de patentes por la importancia relativa al desarrollo de tecnología

asociada a la hidroponía en cada país; la base de patentes de la Oficina de Patentes y
Marcas de Estados Unidos (USPTO), bases de patentes representativas de Europa y Asia:
Francia (INPI), Gran Bretaña (IPO) y Japón (JPO); y el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial (IMPI-SIGA) para situar a México en el contexto de patentamiento. Cabe destacar

8
 que se decidió explorar las bases de patentes de Francia, Gran Bretaña y Japón debido a la
elevada actividad de patentamiento mostrada en la USPTO por titulares e inventores de
dichos países.

La búsqueda planteada debe ser puntual de acuerdo al tipo de dispositivos por su

aplicación; para tal propósito se recurre a la Clasificación Internacional de Patentes (CIP)
para determinar el código necesario para realizar la búsqueda.
Tabla 1. Desglose de código de la CIP para dispositivos relacionados a la hidroponía
Código Descripción
A01G 31/00 Cultivo hidropónico; Cultivo sin tierra.
A01G 31/02 Aparatos especiales a este efecto.
A01G 31/04 Cultivo hidropónico sobre transportadores.
A01G 31/06 Cultivo hidropónico en estantes o en contenedores apilados.
Fuente: Clasificación Internacional de Patentes, publicación en internet versión 2012.
http://cip.oepm.es/ipcpub/#lang=es&menulang=ES&refresh=page

Estrategia de búsqueda de patentes

Con base en los códigos de la CIP se elaboró la estrategia de búsqueda para cada base
de patentes de acuerdo a la sintaxis requerida, como criterio principal para la
búsqueda se consideró que los resultados aportaran información sobre patentes
otorgadas registradas en las bases respectivas de cada país.
Tabla 2. Estrategia de búsqueda según la base de patentes
Base de Estrategia de búsqueda Observaciones Resultados
patentes
USPTO (ICL/A01G31$) and Búsqueda en el resumen de Estados Unidos 375
abst/(hydroponic or apparatus las patentes otorgadas con
or device or method or truncamiento a la derecha ($)
system)
Patent A01G31/0? and hydroponic Búsqueda en el resumen de Japón 280
integration apparatus device method las patentes otorgadas con Gran Bretaña 32
system truncamiento a la derecha (?) Francia 21
IMPI-SIGA CLAS:A01G31$ and Búsqueda en la descripción de México 11
México desc:(hidroponic or pattern or las patentes otorgadas con
dispositive or technique or truncamiento a la derecha ($)
system)
Fuente. Elaboración propia. Revisión 3/05/2012.

9
Cienciometría
La cienciometría es una herramienta fundamental para el alcance la investigación ya
que mediante los resultados derivados del análisis cienciométrico, se pretende revelar
las áreas de investigación afines que aportan valor a la hidroponía y a las
implementaciones de huertos urbanos en los últimos años, así como el origen del
conocimiento de las investigaciones asociado a dichos esfuerzos.

Para fines del presente trabajo se contempla la perspectiva de Pere (2001); de la cual
se establece que la cienciometría y la bibliometría a menudo son considerados como
sinónimos; sin embargo es fundamental hacer la distinción entre ambos. La
bibliometría se ocupa de los métodos que sirven para la gestión de las bibliotecas,
mientras que la cienciometría busca las leyes que rigen la ciencia, la denominada
ciencia de las ciencias (De Solla Price, 1963) [citado por Pere, 2001].

Para Pere (2001) la cienciometría se sustenta en los resultados de investigaciones

plasmadas en forma escrita mediante artículos de revistas, memorias de patentes,
actas de congresos y otras comunicaciones públicas en el ámbito de la ciencia y
tecnología, de tal suerte que el análisis de la documentación escrita permite conocer
las características y evolución de las investigaciones.

Pritchard (1996) [citado por Kaloudis, 1998], definió la bibliometría como "la aplicación
de métodos matemáticos y estadísticos a los libros y otros medios de comunicación",
asimismo Kaloudis (1998) enfatiza que la bibliometría se basa en investigación
empírica que emplea como herramienta fundamental bases de datos bibliográficas
procesadas electrónicamente así como software especializado para la manipulación de
conjuntos de datos.

Pese a que la terminología sigue siendo confusa y sin que especialistas se pongan
totalmente de acuerdo, cabe mencionar finalmente la definición de Rostaing (1993)
[citado por Pere, 2001]. La cienciometría incluye a la bibliometría, como una
herramienta entre otras, para analizar los sistemas de investigación; por lo que se
puede mencionar que la cienciometría se basa en el análisis y computo de
determinados indicadores bibliométricos.

10
Indicadores Cienciométricos
La unidad básica de información para la cienciometría son los artículos científicos,
mediante la información proporcionado por estos es posible la configuración de
indicadores, o bien en términos generales; estadísticas derivadas de la literatura
científica.

Kaloudis (1998) distingue tres tipos principales de indicadores bibliométricos:

1. Indicadores de tamaño y características de producción científica: el recuento de

elementos bibliográficos es considerado como una medida de la productividad,
son indicadores básicos realizados mediante el cómputo del número de
publicaciones, autores, revistas, artículos, patentes, temas, entre otros.
2. Indicadores de impacto científico: basados en las citas efectuadas a los
artículos; conocer los artículos más citados tendrá gran interés ya que
probablemente son documentos muy influyentes en el área de investigación.
3. Indicadores de características relacionales de la ciencia: se construyen a partir
de las interacciones entre los diferentes elementos bibliográficos, representan
aspectos estructurales y dinámicos del sistema de investigación, las ventajas de
estas representaciones cartográficas son:
a. Se logra visualizar masas complejas de datos, lo que proporciona una
visión más completa en menos tiempo.
b. Una buena construcción permite la reducción de gran cantidad de
información.

Sancho (1990) [citado por Pere, 2005], indica que con análisis y cómputo de
determinados indicadores bibliométricos como: autores de artículos, citas que
aparecen en la bibliografía de cada artículo, palabras (key words) contenidas en los
títulos de los artículos o en los resúmenes, entre otros; se puede determinar:

 El crecimiento de cualquier campo de la ciencia, según la variación cronológica

del número de trabajos publicados.
 El envejecimiento de los campos científicos, según la vida media de las
referencias de sus publicaciones.

11
  La evolución cronológica de la producción científica, según el año de la
publicación de los documentos.
 La productividad de los autores o instituciones, medida por el número de sus
trabajos.
 La colaboración entre los científicos o instituciones, medida por el número de
autores por trabajo o centros de investigación que colaboran.
 El impacto o visibilidad de las publicaciones dentro de la comunidad científica
internacional, medido por el número de citas que reciben éstas por parte de
trabajos posteriores.
 El análisis y evaluación de las fuentes difusoras de los trabajos, por medio de
indicadores de impacto de las fuentes.
 Las trayectorias tecnológicas seguidas por empresas o países en un periodo
determinado, de acuerdo con su actividad patentadora.

Para abordar el análisis cienciométrico de la presente investigación se parte de

indicadores de tamaño, mismos que dan pauta a indicadores de impacto y
posteriormente se aborda la co-ocurrencia de palabras mediante las cuales se
sustentan los indicadores relacionales mostrados en forma de redes de palabras.

Análisis de co-ocurrencia
Es un método que permite identificar las palabras que se asocian con mayor
frecuencia, contenidas en publicaciones científicas en una base de datos; de acuerdo
con Solleiro (2002) involucra el estudio de la interfaz lógica entre las publicaciones a
través de la emergencia de las redes de actores que se van construyendo.

El análisis de co-ocurrencia permite identificar los temas de investigación de interés y

facilita la clasificación de contenido; mediante la formación de conglomerados
(clusters) derivados del procesamiento estadístico de las palabras contenidas en los
artículos.

Al analizar la asociación se puede calcular la densidad y centralidad de cada

conglomerado. Solleiro (2002) sustenta las características a considerar para los
indicadores de densidad y centralidad.

12
Densidad: Mide la intensidad de las relaciones entre las palabras que componen el
grupo, si las relaciones son fuertes el tema de investigación es coherente e integrado,
mientras que si son débiles está desintegrado y en vías de formación.

Centralidad: Indica si el grupo está conectado a gran número de otros temas, en cuyo
caso trabajar en las áreas científico-técnicas de este grupo, es prácticamente
obligatorio si se quiere participar en el campo de investigación en cuestión.

Las dos variables antes descritas pueden representarse en un plano cuyos ejes de
coordenadas permiten construir un diagrama estratégico; una red de palabras que nos
permite realizar el análisis de manera gráfica.

Redes de palabras
El software Redes 2005 en su versión 1.0.0, presenta los resultados del análisis de las
redes tecnocientificas en un eje cartesiano, en el cual el eje de abscisas representa el
rango de centralidad y el de las ordenadas el de densidad; con la información ambos
ejes se genera el Diagrama estratégico. Figura 3

El diagrama estratégico presentado por Redes 2005 se interpreta con base en la

aparición de palabras en cada cuadrante del eje cartesiano.

 Primer cuadrante: Los temas situados se caracterizan por estar muy

desarrollados, ser centrales y ser grupos bien estructurados; juegan un papel
motor dentro del campo científico considerado.
 Segundo cuadrante: Los temas se consideran bien relacionados pero poco
desarrollados, pueden considerarse como emergentes o como temas puente.
Se presentan artículos diferentes entre sí pero relacionados con otros clúster.
 Tercer cuadrante: Los temas pueden considerarse como altamente
especializados representativos de una alta actividad, pero aislados, o bien
periféricos del campo científico de estudio; son temas de otros campos de
estudio que incursionan en éste.
 Cuarto cuadrante: Los temas suelen aparecer por primera vez y en muchos
casos desaparecen definitivamente; son temas periféricos y poco desarrollados.

13
 Figura 3. Representación e interpretación de diagrama estratégico.

Rango de densidad

Cuadrante 3 Cuadrante 1

Temas especializados. Temas motor

Metodologías
Rango de centralidad

Cuadrante 4 Cuadrante 2

Temas nacientes o en Temas puente, promisorios

destrucción. de investigación.
Categorizaciones

Fuente: Ayuda del software Redes 2005 versión 1.0.0. En línea:

http://www.ugr.es/~bailonm/redes/ayuda/estrategico.htm

A continuación se presenta a manera de resumen los indicadores cienciométricos

utilizados en la investigación.

Tabla 3. Indicadores cienciométricos utilizados en la investigación.

Tipo de indicador Indicador utilizado
Indicadores de tamaño y características de - Número de artículos por país
producción científica.
Indicadores de impacto científico. - Citas por país
- Promedio de citas por país
- Tasa media de citas de los artículos
del país
Indicadores de características relacionales - Redes de palabras
de la ciencia.
Fuente. Elaboración propia, 2012

La hidroponía
Antecedentes
La palabra “hidroponía” deriva del griego hydro (agua) y ponos (labor o trabajo):
significa trabajar en agua, de esta forma entendemos actualmente que la hidroponía
estudia los cultivos sin tierra. La esencia de esta técnica no es moderna y por tal
motivo es destacable que en la antigüedad ya se practicaban formas de cultivos
similares; en China, India, Egipto.

14
Asimismo, Barbado (2005:10) menciona que los antiguos habitantes de la ciudad de
México; los aztecas, ya practicaba el cultivo de plantas sobre entramados de ramas y
lodo (chinampas) que flotaban en el lago de Texcoco, mismo lugar donde establecieron
su ciudad.

Han pasado ya varios siglos desde el comienzo de los experimentos que

eventualmente llevarían al desarrollo de la técnica de hidroponía moderna. El intento
científico documentado más antiguo para descubrir los nutrientes para las plantas fue
el de Helmont en 1600, mostró que las plantas obtienen sustancias del agua; para
1699 señala Samperio (2007:13) Woodwar, miembro destacado de la Real Sociedad
de Inglaterra, consiguió cultivar una planta de menta (Mentha piperita L.) en agua.

Los estudios alrededor de esta técnica se perfeccionaron entre los años 1925 y 1935,
el estudio de los macronutrientes (elementos químicos como nitrógeno, fósforo,
potasio, azufre, calcio, magnesio) se denominó nutricultura. Barbado (2005:11)
subraya que a finales de los años treinta Gericke, de la Universidad de California,
denominó finalmente a la nutricultura como hidroponía, extendió sus experimentos
de laboratorio y trabajos de nutrición de plantas a cosechas comerciales a gran
escala.

Para Resh (2001:34) la hidroponía es una ciencia joven que se ha usado bajo una base
comercial desde hace solo cuarenta años, no obstante las técnicas se han adaptado a
diversas situaciones, tales como los cultivos al aire libre, en invernadero e incluso los
altamente especializados en submarinos. La única restricción para la hidroponía son las
fuentes de agua potable y nutriente, a pesar de lo anterior Resh (2001) señala que los
cultivos hidropónicos pueden usar agua de mar por medio de la desalinización en
zonas que tengan vastas regiones costeras de tierra incultivables.

Barbado (2005:12) indica que entre las ventajas de la hidroponía está el ahorro de
agua, ya que las técnicas se basan en la recirculación de agua con nutriente; de
acuerdo con Samperio (1999:41) para practicar la hidroponía es conveniente el agua
disponible en una toma domiciliaria o el agua que se usa para riegos tradicionales; sin
embargo es fundamental tener la seguridad que el agua no contenga algún tipo de

15
contaminante. Dependiendo de la fuente de donde provenga el agua es como se
puede tener la certeza que el agua tiene la calidad para ser utilizada, incluso autores
como Barbado (2005:13) y Resh (2001:125) mencionan que el agua con contenido
relativamente alto de sales puede utilizarse sin problema, ya que dichas aguas
contienen sales de calcio y magnesio, elementos esenciales en la preparación de
nutrientes.

La técnica hidropónica jugó un papel importante durante la Segunda Guerra Mundial

ya que los ejércitos norteamericanos estacionados en el Pacifico, instalaron cultivos
hidropónicos en sus bases militares (Hawai), con las que alimentaron a las tropas con
verduras hidropónicas.

En 1964 se celebró en Kiev y Moscú, la I Conferencia de Hidroponía. Posteriormente

convocado por la FAO, la UNESCO y la Sociedad Internacional de Horticultura, en 1969
se celebró el I Congreso Mundial de Hidroponía en Las Palmas de Gran Canaria. En las
dos reuniones se destacó la importancia que tendría en el futuro la hidroponía para la
economía agraria mundial, al constituir un instrumento vital en la lucha contra el
hambre, para incrementar la lucha agraria y aprovechar millones de tierras
improductivas (Samperio, 2007:14).

Métodos y tecnología de cultivo hidropónico

Para la implementación de la hidroponía se necesita de una solución nutritiva, la cual
se tiene que ajustar frecuente para evitar cambios en las concentraciones de
elementos nutritivos y del pH del medio, fundamental para el desarrollo y absorción
adecuado del sistema radical, complementario a lo anterior se debe proporcionar
oxígeno suficiente mediante el burbujeo de aire en el medio, refiere Zeiger y
Taiz (2006:121).

Sistema de cultivo con lámina nutritiva o sistema NFT

La técnica NFT (Nutrient Film Technique- Técnica de la película nutriente) es un
sistema de cultivo sin suelo que no utiliza sustrato, cultivándose únicamente en agua
y basado en la manutención de una delgada lámina o capa de disolución nutritiva
que continuamente está en recirculación, pasando a través de las raíces de las plantas.

16
De esta forma las plantas absorben agua, nutrientes y oxígeno. Puede ser
implementada en módulos productivos verticales y horizontales. Figura 4

Figura 4. Sistema NFT

Fuente: Zeiger y Taiz (2006:122)

Sistema de Raíz flotante

Consiste en la suspensión de las raíces total o parcialmente en la disolución nutritiva.
Una placa de unicel actúa como soporte mecánico, para la parte de follaje y de las
raíces. Del mismo modo que la NFT es necesario mantener oxigenada la solución
nutritiva, esto se puede hacer inyectando aire, con una bomba o manualmente. Esto
permite redistribuir los elementos nutritivos y oxigenar la solución. Figura 5

Figura 5. Sistema de raíz flotante

Fuente. Zeiger y Taiz (2006:122)

En las técnicas mencionadas se hace referencia a la importancia de la oxigenación, sin

ésta los síntomas en el desarrollo de las plantas se hace evidente; se produce una
disminución en el crecimiento de las raíces, apareciendo un color pardo en éstas, una
consecuencia secundaria es la aparición de microorganismos no deseados en el medio.

17
 Tabla 4. Métodos de oxigenación.
Oxigenación Método
Forzado en la mezcla aire-agua Bombeo de aire en la solución nutritiva
Agitación de la superficie de la solución Pulverizar la solución nutritiva a través
nutritiva de boquillas apropiadas
Cascada o turbulencia Caída del agua a cierta altura por medio
de la circulación de la solución
Fuente. Urrestarazu (2004:13)

Instalaciones comerciales medianas y grandes

Las instalaciones comerciales cuentan con diversos dispositivos que permiten un
funcionamiento adecuado de los sistemas mediante las técnicas mencionadas. Figura 6

Figura 6. Esquema general de una unidad experimental de cultivo hidropónico.

Fuente. Urrestarazu (2004:4)

De acuerdo con Samperio (2007:112) estas instalaciones necesitan de diversos

dispositivos de monitoreo, instrumentos de medición e instalaciones adecuadas para
el cultivo. Figura 7

18
 Figura 7. Sistema completo de NFT en canales

Fuente. Samperio (2007:112)

Implementos
1. Tanque de macronutrientes 7. Sensores de pH y conductividad
2. Tanque de micronutrientes eléctrica (CE)
3. Tanque controlador de pH 8. Flotador
4. Control de suministro de 9. Tubo de aireación
nutrientes 10. Tubería de abastecimiento
5. Bomba de alimentación 11. Tubería de retorno
6. Suministro de agua 12. Ramales de alimentación
Características del invernadero
Las estructuras de los invernaderos pueden ser metálicas o de madera dependiendo
del tamaño; y para uso comercial deben cumplir con diseños particulares para su
correcto funcionamiento.

Sistema de control de temperatura

Dentro del invernadero se deben mantener condiciones ambientales propicias para el
desarrollo de los cultivos, para esto se requiere de un sistema de control ambiental.
Samperio (1999: 31) señala que la correcta circulación del aire así como la temperatura
ayudan para el aumento de la producción de las plantas, obteniendo cosechas
constantes y fuera de temporada. Figura 8

19
 Figura 8. Esquema de un sistema de control de temperatura.

Fuente. Samperio (1999:29)

Sistema de control de humedad

Para mantener una humedad ambiental adecuada para las plantas se debe utilizar un
sistema de humidificación, como son los sistemas de niebla; estos funcionan con alta
presión en tanques llenos de agua y con microaspersores, goteros o boquillas de
diseño especial que generan microgotas.

Presurización
La presión que se aplica a los tanques de suministro tiene la finalidad de optimizar los
tiempos de riego y hacerlos más uniformes. Para estas implementaciones es necesaria
una compresora con la capacidad requerida por la instalación. Figura 9
Figura 9. Sistema de dosificación de solución nutritiva presurizada

Fuente. Fuente. Samperio (1999:93)

20
Implementos
1. Línea de suministro 10. Tanque de acido
2. Válvula de admisión 11. Tanque mezclador
3. Válvula limitadora 12. Válvula de paso
4. Medidor de presión 13. Válvula by-pass
5. Rotámetro o indicador de flujo 14. Sensores de conductividad
6. Válvula de inyección de eléctrica y p.p.m
nutrientes 15. Sensores de pH
7. Válvula de solenoide 16. Medidores de litros por minuto
8. Válvula de inyección de acido 17. Medidor de litros de CE y p.p.m
9. Tanque de nutrientes 18. Medidor de pH

Soluciones nutritivas
La solución nutritiva es la que permite a la planta desarrollarse con los elementos
adecuados para cada especie vegetal; por lo tanto, las soluciones varían en cantidades
de concentración según el tipo de cultivo que se quiera desarrollar. Alpízar (2004:71)
menciona que la solución nutritiva se prepara de manera concentrada, esta nunca se
debe aplicar directamente a la planta, ya que primero se debe diluir en diferentes
concentraciones, dependiendo del estado de la planta. Generalmente se utilizan de dos
a tres tipos de concentraciones, comúnmente llamadas Solución A y Solución B. Para
hacer las formulas se debe tener conocimiento de química elemental y saber algunos
principios básicos de nutrición mineral.

En los cultivos hidropónicos se utilizan únicamente los elementos y sales minerales

siguientes: nitrógeno, potasio, fosforo, calcio, manganeso, azufre, hierro, magnesio,
boro, zinc, cobre, carbono, oxigeno, hidrogeno, molibdeno, cloro, sodio, níquel, cobalto
y sílice.
Las soluciones son diversas, a continuación se describe la solución nutritiva hidropónica
desarrollada por el Dr. Alfredo Rodríguez para el cultivo de hortalizas (Alpízar, 2004:74).

21
Para 10 litros de solución nutritiva volumen final.
Solución A
Sustancia Cantidad
Nitrato de potasio 1100gr
Nitrato de amonio 350gr
Fosfato monoamónico 270gr

Para 5 litros de solución nutritiva volumen final

Solución B
Sustancia Cantidad
Sulfato de magnesio 1100gr
Fetrilom combi 30gr
Quelato de hierro 15cc
Ácido Bórico 3gr

Formulas estáticas
Las formulas estáticas son aquellas que no cambian a lo largo del proceso productivo de
la planta.

Formulas dinámicas

Son aquellas que cambian la proporción de varios nutrientes a lo largo del proceso
productivo de la planta, para reforzar las funciones en sus distintos periodos.

Huertos urbanos a pequeña escala

La hidroponía es una técnica que se está difundiendo a un ritmo lento en la ciudad de
México y pese a sus atributos no es practicada ampliamente. Sin embargo en países
como Estados Unidos, Uruguay, Colombia, Chile y Brasil se han comenzado a desarrollar
proyectos a pequeña escala para beneficio de familias y comunidades.
A continuación se mencionan algunos ejemplos de los enfoques de huertos urbanos
hidropónicos destacando el caso de México y su base en la Agricultura urbana (AU).

La Agricultura Urbana en México

En México uno de los esfuerzos para el impulso de la agricultura urbana lo realiza la Red
Latinoamericana de Instituciones en Agricultura Urbana Águila fundada en 1995, los
objetivos centrales de la red son: la cooperación para fomentar y mejorar las
condiciones para la agricultura urbana, para asegurar y diversificar de modo sostenible

22
la alimentación y el bienestar de la población de escasos recursos. Asimismo la red
determinó cuatro áreas de trabajo que incluyen: hidroponía, horticultura, producción de
animales menores y el reciclaje de desechos.

Actualmente la agricultura urbana se desarrolla en América Latina como consecuencia

de la invasión de áreas rurales por la urbanización; sin embargo la misma dinámica de
crecimiento en las ciudades ha provocado la refuncionalización de las unidades
productivas con el objetivo de generar productos en espacios reducidos (Canabal,
2000).

La Red Águila concibe a la agricultura urbana como, “la práctica agrícola y pecuaria en
las ciudades que por iniciativa de los productores y productoras afincados muchas veces
en los barrios marginales, villorios, rancherías, barriadas y/o pueblos jóvenes y
periurbanos, colindantes a las ciudades, utilizan los mismos recursos locales como la
mano de obra, espacios, agua y desechos sólidos orgánicos y químicos, así como
servicios, con el fin de generar productos de autoconsumo y también destinados a la
producción de alimentos para el autoconsumo y venta en el mercado.”

Canabal (2000), enfatiza las líneas de actividad para tres tipos de productores agrícolas
urbanos que coexisten en el ámbito urbano o periurbano.
1. Los productores de autoconsumo y sobrevivencia, son los que deben recibir
mayor apoyo.
2. Los productores de autoconsumo y mercantiles quienes capitalizan, pero son
vulnerables.
3. Los productores especializados que tienen un stock de recursos, energía y
ahorros y crean e innovan tecnología.
Dichos productores con actividades en las principales líneas de agricultura urbana.
A. La horticultura
B. La fruticultura
C. La crianza de animales menores
D. La piscicultura
E. La apicultura

23
 F. La forestería urbana (flores, arboles, plantas de ornato y abonos)
G. El manejo de residuos
H. La comercialización
Los rubros considerados en la Agricultura urbana son diversos, sin embargo las
condiciones imperantes en la ciudad ocasionan que estas actividades se limiten a
particulares zonas de transición entre la ciudad y el campo y en zonas periurbanas que
interactúan con la urbanización de forma dinámica mediante el intercambio de
productos.

Soriano et al (2000), puntualizan aspectos fundamentales para entender la agricultura

urbana en los espacios donde se realiza en la ciudad de México: urbano, suburbano y
periurbano; igualmente señala que los sectores de la población que practican la
agricultura urbana van desde los de bajos ingresos (traspatio) hasta los que obtienen
ingresos aproximados a 4.4 salarios mínimos por día. Los productores urbanos de la
ciudad de México han adaptado sus sistemas de producción a las condiciones de
disponibilidad de espacio e insumos; en éste sentido se ha identificado los casos más
destacables de agricultura urbana; los productores de Iztapalapa y Netzahualcóyotl
cuentan con espacios reducidos por lo que practican principalmente actividades de
traspatio y ganado lechero; los productores de zonas suburbanas como Xochimilco y
Tláhuac y periurbanas como Milpa Alta y Tlalpan cuentas con espacios mayores para
animales y plantas; sin embargo en este caso los recursos utilizados son menores.
La práctica de actividades como producción de hortalizas y crianza de animales en la
Zona Metropolitana de la Ciudad de México (ZMCM) varía con base en el espacio
disponible y el tipo de sistema utilizado. Tabla 5

24
 Tabla 5. Espacio y sistema productivos agropecuarios urbanos de la ZMCM
Espacio Modelo de Sistemas agrícolas Sistemas ganaderos
producción
Urbano Nuevo Jardín familiar Producción de leche y carne,
cerdos, traspatio
Suburbano Chinampa Huerto familiar, Producción de leche y carne,
invernaderos para traspatio, animales de trabajo
legumbres y flores
Periurbano Terrazas Producción de nopal, Producción de leche y carne,
huerto familiar, maíz, traspatio, animales de trabajo,
agrosilvopastoriles abejas, borregos
Fuente: Soriano, R.; Losada, H.; J. Cortés; Vieyra, J.; Arias, L. y López, M. (2000).

La hidroponía en América Latina

En distintos lugares de América Latina se comenzó desde mediados de los noventa
acciones por impulsar la hidroponía en beneficio de los sectores populares; a
continuación se mencionan perspectivas fundamentales de dichos esfuerzos con la
finalidad de conocer los esfuerzos de implementación de huertos urbanos y las técnicas
hidropónicas a pequeña escala.

Se estima que la migración en los próximos 20 años de comunidades rurales a grandes

centros poblados se intensificará en América Latina y el Caribe, debido a numerosos
factores, entre los que se pueden destacar la incapacidad de los agricultores de hacer
rentables sus explotaciones agrícolas (Vera, 2009).

Según información proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentación (FAO, 2009), proyectos de agricultura urbana y periurbana
apoyados por la misma organización en Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia y Ecuador
han generado ahorros que van de los 32 a los 42 USD mensuales para las familias de
bajos recursos.

Las acciones como comercialización de excedentes de producción de dichos huertos y la

reinversión han beneficiado a niños de bajos recursos, ya que los alimentos producidos
en las huertas se suelen vender a los comedores escolares públicos, además de los
anterior muchas familias utilizan la agricultura urbana para hacer frente al alza de los
precios, produciendo para autoconsumo.

25
Las acciones llevadas por diversos países han dado buenos resultados, incluso algunas
ciudades latinoamericanas ya poseen instituciones y normativas que estimulan la
producción de alimentos en el área urbana, práctica que ha demostrado resultados
positivos en países como: Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Cuba y Ecuador.

La agricultura urbana en Valdivia, Chile

En Chile se han comenzado a explorar posibilidades para la explotación de la agricultura
urbana como alternativa microempresarial. En un estudio realizado a 22 microempresas
se constató que la agricultura urbana es una fuente importante de empleo permanente
en la ciudad de Valdivia, además de ofrecer trabajo temporal en verano.

Las microempresas agrícolas urbanas se pueden definir como: la agricultura que se

realiza al interior o en la periferia de las ciudades. Principalmente son cultivos hortícolas,
los que en mayor frecuencia se pueden encontrar en las zonas densamente pobladas, la
agricultura urbana cada vez se posiciona con mayor importancia en las soluciones de
abastecimiento alimentario en las urbes (Vera, 2009).

En Chile en los últimos años se está produciendo una migración de comunidades rurales
a ciudades intermedias, en las cuales se están desarrollando nuevos focos de desarrollo
económico, que son atractivos para el habitante rural. Al no encontrar solución a sus
problemas, el migrante rural se ve obligado a vivir en la periferia de las ciudades, donde
de algún modo se reencuentra con las costumbres rurales, como las huertas de
hortalizas que se encuentran en los campos. Es así, como empieza a gestarse la
agricultura urbana.

Dentro de la agricultura urbana hay distintas actividades a las que se dedican las
microempresas, ya sea por satisfacción personal o por un aspecto económico.

Datos destacables del análisis del estudio realizado en Valdivia, Chile; es que de las 22
empresas agrícolas urbanas el 46% de los agricultores se dedican a la producción de
plantas y arbustos ornamentales en vivero, un 29% se dedican a la producción de
hortalizas, un 21% tiene como actividad el establecimiento y mantenimiento de
jardines, y solo el 4% se dedica a la fruticultura. Es importante mencionar que el 50% de
las empresas son de carácter familiar.

26
La Hidroponía Simplificada (HS) en Uruguay
Uruguay es uno de los países que ha tomado acciones para la implementación de la
hidroponía desde 2004, la Asociación Uruguaya de Hidroponía viene implementando un
Programa de Agricultura Urbana a largo plazo, con poblaciones de escasos recursos,
utilizando la Hidroponía Simplificada. Dicho programa según Caldeyro (2006) ha sido
declarado de “Interés Nacional” por el Gobierno Nacional.

El programa de Agricultura Urbana posee dos etapas principales:

1.- Huerta Hidropónica para Autoconsumo: En un período de 2 años se han capacitado

más de 500 familias urbanas, que equivalen aproximadamente a 2000 personas; las
cuales con los conocimientos, materiales recibidos del programa y asociado al trabajo
familiar, han construido sus huertas hidropónicas individuales en el fondo de sus
viviendas. El uso del agua potable es requisito indispensable. Los resultados según
Caldeyro (2006) son concretos y con influencia en la capacidad de logro familiar,
autoestima y mejora en la alimentación con vegetales en cantidad y calidad que antes
no podía comprar la gente.

2.- Huerta Hidropónica para la Generación de Ingreso: Esta etapa se instrumenta con
60 microempresas como experiencia piloto para validación de la metodología de
aplicación de la tecnología. Se inicia con beneficiarios de la 1ª fase, interesados en pasar
a una segunda etapa, es decir de huertas pequeñas de autoconsumo a huertas urbanas
de mayor tamaño (40-60m2 en invernadero), en sus viviendas y con una tecnología
hidropónica apropiada para escala comercial. Se incluye además, las Buenas Prácticas
Agrícolas incluyendo el uso de agua potable, no existe aplicación de pesticidas, ya que
no los requiere y existe un estricto control de monitoreo de la calidad de producción.
Las verduras producidas cumplen los requisitos de los estándares de calidad más
exigentes, por lo que poseen muy alta demanda. Por todo lo anterior, las perspectivas
del Programa son muy alentadoras.

27
La Huerta Hidropónica Popular
Uno de los esfuerzos principales asociado a la hidroponía es el que lleva a cabo la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que
atiende la propensión a la mega-urbanización de las ciudades de América Latina y del
Caribe, vinculado a los problemas de pobreza y marginación socioeconómica.

Se otorga mayor relevancia a la agricultura periurbana y al suministro y distribución de

alimentos en los núcleos urbanos para hacer frente al proceso de urbanización
acelerados. De esta forma destaca Izquierdo y Carrasco (1996) es como la FAO ha
llevado a cabo esfuerzos por el fomento de la hidroponía a escala popular y a un nivel
regional desde 1992.

Mediante una serie de manuales de auto instrucción se pretende difundir las técnicas
propias de la hidroponía a escala popular, de modo que los pobladores del medio rural y
suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y con cada vez
más limitado acceso a las fuentes de alimentos sean beneficiados.

“La hidroponía popular ha demostrado ser una opción casi única en su enfoque, a través
del cual se puede hacer productivo el tiempo disponible de las amas de casa y de los
niños de los sectores populares, que muchas veces permanecen la mayor parte del
tiempo en su vivienda. La capacidad de cultivar productos hortícolas casi perfectos, que
demuestran ser competitivos y sanos en los mercados más exclusivos, no solamente
mejora la autoestima de los hidrocultores, sino que les permite acceder a formas de
organización y de gestión (microempresas) que generan procesos culturales de
promoción personal y de superación de la pobreza. Este enfoque ha sido desde siempre
una preocupación fundamental de nuestra Organización” (Izquierdo y Marulana, 2003).

En el manual técnico La Huerta Hidropónica Popular de la FAO, se menciona que con

reducido consumo de agua, pequeños trabajos físicos pero con mucha dedicación y
constancia se pueden producir hortalizas frescas, sanas y abundantes en pequeños
espacios de las viviendas, aprovechando en muchos casos elementos desechados. La
hidroponía Popular puede ser denominada una tecnología de desecho y de lo pequeño.

Los objetivos más importantes de la Huerta Hidropónica Popular (HHP) promovidos por
la FAO de acuerdo con Izquierdo y Marulana (2003) son los siguientes:

28
 1. Mejorar la cantidad y la calidad de la alimentación familiar, sin aumentar los
costos.
2. Fortalecer la economía familiar, generando ingresos y disminuyendo los costos de
la canasta básica de alimentos.
3. Crear fuentes de trabajo en las ciudades o en sectores donde no hay fácil acceso
a un empleo estable.
4. Generar y promover actitudes positivas hacia la autogestión comunitaria.
5. Fomentar la microempresa, iniciándola por medio del aprovechamiento del
tiempo libre de algunos miembros de la familia.
6. Dar a personas de avanzada edad o con limitaciones físicas y mentales, la
posibilidad de sentirse útiles y valiosas para su familia, para la comunidad y para sí
mismas.
7. Inducir en los niños un interés precoz por las actividades productivas a nivel
familiar y por el trabajo conjunto en el lugar mismo donde se desarrollan

Los huertos hidropónicos populares (HHP), han sido usados en varios países de América
Latina, como Guatemala, Chile, Colombia, Costa Rica y Nicaragua, en sectores muy
pobres en los que existen altos niveles de desempleo y subempleo, bajo nivel de
escolaridad y falta de servicios básicos. Estos HHP han sido implementados, en su
mayoría, por amas de casa, aunque también han participado hijos, esposos y amigos.
Castañeda (1997) señala que con los HHP se ha llegado a producir hortalizas sanas y
frescas que complementan y mejoran su alimentación y hasta han llegado a producir un
ingreso económico, que aunque es pequeño también es constante, ya que se obtiene de
la venta del excedente producido.

29
CAPITULO 2. Vigilancia tecnológica y análisis de entornos aplicados a
la hidroponía

Mediante el proceso de vigilancia tecnología y de entornos se pretende revelar

información que puede ser de utilidad en el progreso socio-económico para el caso de
México, ya que esta información permite generar una perspectiva general de la
situación técnica, científica, institucional mediante los programas de apoyo y de
mercado en que se encuentra el país respecto a la hidroponía, esto a su vez permite
reflexionar aproximaciones en dichos aspectos que eventualmente pueden permear la
dinámica productiva o científica.

ENTORNO INSTITUCIONAL
La pérdida de tierras de cultivo destinadas para autoconsumo dentro de la ciudad de
México en algunas de las delegaciones rurales, combinado con las actuales
características de vivienda son condiciones en las que la hidroponía puede demostrar un
buen desempeño en la implementación de huertos urbanos para la producción de
hortalizas a pequeña escala. Sin embargo actualmente esta técnica utilizada para
autoconsumo es poco explotada en la Ciudad de México.

El término “hidroponía” cada día está más difundido en el entorno productivo de

vegetales a nivel comercial, como una técnica moderna que implementa conocimiento
especializado y complejo para poder ser productivo; sin embargo esta creencia está
lejos de ser realidad en la actualidad, ya que el mismo avance de los conocimientos está
logrando que las técnicas existentes se puedan replicar cada vez más fácilmente. Es así
como la inercia existente en el desarrollo de la hidroponía como una fuente productiva
de hortalizas se presenta como una alternativa a implementarse en las condiciones de
vivienda y bajo un contexto de progresiva pérdida y reducción de espacio para el auto-
abastecimiento de algunos vegetales en las viviendas de la ciudad de México.

Sin embargo, la hidroponía pese a sus atributos, es una técnica poco explorada dentro
de la ciudad de México; quizá una razón es la idea de que el costo de implementación es
excesivamente alto y fuera del alcance de la mayoría de las personas, o bien que es
considerada como una técnica compleja que requiere de instalaciones especializadas
que permitan el mantenimiento de las condiciones ambientales necesarias para el

30
desarrollo de las plantas. Si bien es cierto que a nivel comercial es fundamental contar
con invernaderos de alta tecnología, la práctica a pequeña escala puede implementarse
con un mínimo de costo, insumos y cuidados.

El análisis del entorno institucional se enfoca a los esfuerzos existentes para el fomento
de la agricultura urbana o periurbana, mediante programas de gobierno federal y local
con incidencia en el Distrito Federal; programas que a la fecha de mayo del 2013 están
vigentes; además se menciona un instrumento fiscal que pueden influir en la exitosa
adopción de huertos urbanos, pero que por el momento no tiene el alcance de dicha
práctica productiva.

Políticas públicas
Las políticas públicas son “el conjunto de actividades de las instituciones de gobierno,
actuando directamente o a través de agentes, y que van dirigidas a tener una influencia
determinada sobre la vida de los ciudadanos” (García, 2000). Las actividades tienen la
finalidad de beneficiar a determinados sectores sociales demandantes o carentes y de
los cuales emane fuerza suficiente para que las instituciones de gobierno enfoquen
esfuerzos para atender necesidades, comúnmente mediante programas de gobierno
con enfoque estratégico y con uso de recursos para mitigar problemas de interés
público. Al hablar de políticas públicas Aguilar (1996) las destaca como decisiones de
gobierno que incorporan la opinión, la participación, la corresponsabilidad y el dinero de
los privados, en su calidad de ciudadanos electores y contribuyentes.

Por otro lado Lahera (2004) es explícito al indicar que una política pública de excelencia
es aquella que se apoya de cursos de acción y flujos de información relacionados con un
objetivo político definido de manera democrática, con la participación de la comunidad
y el sector privado, asimismo la política pública de calidad incluirá orientaciones o
contenidos, instrumentos o mecanismos, modificaciones institucionales y la previsión
de resultados.

Las políticas públicas planteadas por las instituciones de gobierno se apoyan de

instrumentos de acción para implementarse de manera adecuada; asimismo es
importante conocer el entorno en el cual se rigen las políticas públicas para determinar
el instrumento de acción necesario.

31
El enfoque presentado por Olavarría (2007) especifica que los instrumentos son
herramientas que los diseñadores de las propuestas de política pública disponen para
que los implementadores o bien la población objetivo se involucren en actividades,
mismas que de otra manera no harían; con la finalidad de modificar conductas para
resolver un problema público o alcanzar metas.

Principales antecedentes de políticas

A inicios de los ochenta, el gobierno comenzó los primeros esfuerzos por apoyar la
agricultura a pequeña escala; de acuerdo con Encinas (1989) el Proyecto de Desarrollo
Rural Integrado (PIDER), representa el antecedente más importante de políticas de
desarrollo rural integral ya que sirvió de base para el diseño de las subsecuentes
políticas y programas del medio rural.

Las actividades del PIDER se centraron en la construcción de infraestructura básica

como: caminos, carreteras y obras de electrificación, al tiempo que se avanzó en la
descentralización en la toma de decisiones y en la ejecución de las actividades. Los
principales beneficios económicos alcanzados se presentaron en el riego a pequeña
escala, desarrollo ganadero, conservación de agua y suelos, fruticultura, crédito para
desarrollo y extensión agrícola.

El Sistema Alimentario Mexicano

El Sistema Alimentario Mexicano (SAM), es un proyecto que surge en 1980, como un
esfuerzo por recuperar la autosuficiencia alimentaria mediante un ambicioso proyecto
de desarrollo rural, agroindustrial y comercial; político y social; con el que se pretendía
establecer una alianza entre el estado y los campesinos para mejorar la distribución del
ingreso en la población de menores recursos, tanto en el ámbito rural como urbano.

Se define como un proyecto de carácter totalizador en cuanto que propone actuar no

solo en la producción, sino en la distribución y consumo de alimentos, a partir del
impulso a la capacidad de producción y compra de la población. El programa ubicó al
sector campesino como el principal objetivo social; el campesino seria el objeto y sujeto
del proyecto, al ser quien padece la deficiencia alimentaria y a la vez, quien tiene el
potencial productivo de alimentos básicos.

32
Encinas (1989) señala que los principales beneficios no se presentaron en tierras ejidales
o de pequeños propietarios; sino más bien en la agricultura empresarial, ya que tanto
los programas operativos como los subsidios otorgados a productores en lo individual,
fueron fácilmente asimilados por el sector empresarial, de tal manera dicha situación
hace replantear instrumentos de política diferenciada, que permita la canalización de
subsidios y apoyos a los productores de escasos recursos.

El Programa Nacional de Desarrollo Rural Integral

El Programa Nacional de Desarrollo Rural Integral (PRONADRI) es dado a conocer en
1985, a diferencia del SAM, este se inscribe dentro de un marco jurídico más preciso: el
artículo 26 constitucional.

El PRONADRI sostiene el objetivo de alcanzar la autosuficiencia alimentaria, al que se

suman otros objetivos de carácter macroeconómico, como reducir la dependencia
externa y mejorar la balanza comercial con el exterior (Encinas, 1989). El PRONADRI
enfatiza la apropiación de los productores del excedente por ellos generado, con lo cual
se promueve un conjunto de instrumentos y medidas diferenciadas para favorecer a
ejidatarios, comuneros y pequeños propietarios organizados en áreas de temporal.

Al igual que el SAM el PRONADRI no incorporó un nivel suficiente de concreción de

metas, instrumentos, acciones, asignación de recursos y formas de participación de los
productores. Después de los consecuentes esfuerzos por el fomento al desarrollo rural
integral, la autosuficiencia alimentaria no se logró, destacando como uno de los
principales problemas la falta de incorporación de los productores al proceso de
planeación y ejecución de los programas.

33
 Tabla 6. Síntesis comparativa de los programas de Desarrollo Rural

Proyectos Característica Alcance social Ámbito de acción Institucionalidad y Participación social

y geográfico financiamiento
PIDER Elevar el ingreso de la población Énfasis en la Se orientó Programa especial derivado de Logro en sus proyectos específicos
1973-1983 rural, la producción agropecuaria y dimensión principalmente a la un financiamiento del Banco una importante participación de los
mejorar los servicios sociales de 20 regional promoción y Mundial. En su administración y productores, tanto en la
microregiones del país ubicadas en financiamiento de conducción participan algunas determinación de las obras como
zonas rurales de extrema pobreza obras de secretarias del poder ejecutivo y en la construcción de las mismas, a
infraestructura los gobiernos estatales su vez alcanzo cierto grado de
descentralización en el manejo de
los programas; sin embargo la
participación no se consolido.
SAM Programa totalizador que Alcance Procuro extender Programa especial, formulado y No logró una incorporación plena
1980-1982 pretendió abarcar las distintas nacional su acción de apoyo controlado por una oficina creada de los productores a los
fases del proceso alimentario: y fomento para tal fin por la Presidencia de programas, ni individual ni
producción, distribución y económico tanto a la Republica. Pretende coordinar colectivamente.
consumo. Instrumentar programas los productores de y orientar la política económica y
de acción no solo en el medio rural los básicos como a social hacia el sector. Participa
sino también en el urbano, los consumidores como opción a los excedentes
buscando integrar un mejor de escasos recursos financieros derivados del
sistema alimentario en el país del campo y la petróleo.
ciudad
PRONADRI Programa integral fundado en el Dimensión Estímulo Primer proyecto de desarrollo No logró una incorporación plena
1985-1988 concepto de la Reforma Agraria sectorial económico a los rural que forma parte del Sistema de los productores a los
Integral. Actuar en el sector productores Nacional de Planeación programas, ni individual ni
agropecuario en su conjunto agropecuarios Democrática incorporado a la colectivamente.
mediante fomento a la producción, constitución mexicana en 1983.
empleo y bienestar del Plantea dar coherencia y
campesinado orientación a la política
económica diseñada hacia el
sector rural. Los recursos
financieros se asignan en el
presupuesto de egresos al sector
desarrollo rural.

Fuente: Elaboración propia con información de Encinas (1989), 2013

34
Instrumentos de política pública relativos a agricultura urbana
Actualmente existen programas de apoyo social por parte del gobierno que tienen la
finalidad de fomentar la agricultura urbana por medio de proyectos productivos, sin
embargo el alcance de dichos programas es muy particular y no específico para
hidroponía.

A pesar que los programas no son específicos a la implementación de huertos urbanos

hidropónicos; la actividad productiva se engloba en la denominada agricultura urbana,
o bien mediante el fortalecimiento del campo en zonas consideradas en condiciones de
pobreza que están dentro de los límites del Distrito Federal, en ambos casos se apoya el
fortalecimiento de infraestructura productiva y privilegiando el uso de tecnología para
el impulso de los proyectos; igualmente se tiene como uno de los principales objetivos
el de aumentar la producción de alimentos para autoconsumo.

Federal
El Sistema Nacional para la Cruzada Contra el Hambre es una iniciativa implementada
por el actual gobierno federal, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 22 de
enero de 2013, de acuerdo con las expectativas del gobierno requiere de acciones
transversales, concretas y coordinadas en las diversas etapas del proceso alimentario
que va desde la producción de alimentos con una visión de desarrollo integral de las
comunidades, la distribución, el abasto, la transportación y el apoyo al consumo a través
de programas de alimentación popular, alimentación a grupos en situación de
vulnerabilidad en albergues, en áreas comunitarias.

En el marco de la cruzada contra el hambre se establecen objetivos contenidos en el

artículo segundo:

I. Cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada de las

personas en pobreza multidimensional extrema y carencia de acceso a la
alimentación;
II. Eliminar la desnutrición infantil aguda y mejorar los indicadores de peso y
talla de la niñez;
III. Aumentar la producción de alimentos y el ingreso de los campesinos y
pequeños productores agrícolas;

35
 IV. Minimizar las pérdidas post-cosecha y de alimentos durante su
almacenamiento, transporte, distribución y comercialización, y
V. Promover la participación comunitaria para la erradicación del hambre.

Los incisos tres y cuatros son referentes de la política de gobierno impulsada para el
apoyo y fortalecimiento de las actividades relacionadas con la producción en pequeña
escala en el campo.

Distrito Federal
El Programa de Acción Climática de la Ciudad de México 2008-2012 (PACCM) es un
conjunto articulado de políticas públicas que definen las acciones del Gobierno del
Distrito Federal y orientan la participación de la sociedad y las empresas. El PACCM
constituye también un instrumento de planeación en el cual se integran las acciones
relacionadas con el cambio climático en la Ciudad de México.

Para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero se han definido un conjunto
de políticas, medidas e instrumentos en los siguientes sectores: oferta de energía,
transporte, edificios, industria, agricultura, bosques y manejo de residuos.

En concordancia con el PACCM se crea el Programa de Medidas de Adaptación al

Cambio Climático que promueve un conjunto de acciones de corto y largo plazo que
reduzcan los riesgos para la población y para la economía del Distrito Federal, ante los
potenciales impactos del cambio climático.

Las acciones específicas concernientes con el impulso de la agricultura urbana están

contempladas en los Componentes con respuesta de mediano plazo, en la medida de
adaptación; Parcelas piloto 1: Recuperación del suelo para el desarrollo rural, de la cual
la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec) es la
institución responsable de la implementación.

La medida de adaptación Parcelas piloto 1, tiene el objetivo de Fomentar el desarrollo

de la agricultura intensiva en áreas urbanas y rurales, mediante programas específicos
territorializados con componentes de uso múltiple del suelo, modelos de alto
rendimiento, agricultura orgánica y elementos agropecuarios, hortícolas y
agroforestales.

36
Apoyos fiscales
Un instrumento fiscal que puede influir en la exitosa adopción de huertos urbanos está
contenido en el Código Fiscal del Distrito Federal, está relacionado con las áreas verdes
dentro de predios particulares, no obstante por el momento no tiene el alcance a la
agricultura urbana es un importante precedente que podría motivar la instalación de
áreas destinadas a la producción de hortalizas.

Con la reforma al Cogido Fiscal del Distrito Federal mediante un dictamen de Comisiones
Unidas de Hacienda y de Preservación del Medio Ambiente y Protección Ecológica se
modifica el artículo 296; en cual se contemplan dos tipos de descuentos a predios que
cuenten con áreas verdes.

 Artículo 296: Los propietarios de inmuebles destinados a casa habitación que

cuenten con árboles adultos y vivos o con áreas verdes no arboladas en su
superficie, tendrán derecho a una reducción equivalente al 25% del Impuesto
Predial, siempre y cuando el arbolado o las áreas verdes ocupen cuando menos
la tercera parte de la superficie de los predios. En el caso de los árboles adultos y
vivos deberán estar unidos a la tierra, y no a las plantaciones en macetas,
macetones u otros recipientes similares, y recibir el mantenimiento necesario de
conformidad con la normatividad ambiental.
 Artículo 296 Bis: de 10% a los que realicen la naturación del techo de su casa
habitación, conforme lo establece la Norma Ambiental 013 emitida por la
Secretaría del Medio Ambiente.

De tal suerte que el Gobierno del Distrito Federal promueve mediante descuentos al
predial la instalación de azoteas verdes, así como el mantenimiento de áreas verdes
predominantemente con árboles adultos dentro de los predios.

37
Instrumentos de política pública específicos

Programa de Opciones Productivas

El Programa de Opciones Productivas, se destina a las entidades federativas,
exclusivamente a la población en condiciones de pobreza, de vulnerabilidad, rezago y de
marginación, mediante acciones que promuevan la superación de la pobreza a través de
la educación, la salud, la alimentación, la generación de empleo e ingreso, autoempleo y
capacitación; protección social y programas asistenciales.

Para esto, el Programa aplica cinco modalidades de apoyo: Agencias de Desarrollo Local,
Asistencia Técnica y Acompañamiento, Proyectos Integradores, Fondo de
Cofinanciamiento y Fondo de Capital para el Desarrollo Social.

El fondo de Cofinanciamiento se traduce en apoyos económicos capitalizables para

proyectos productivos y también se pueden otorgar apoyos complementarios
específicos capitalizables, enfocados a la mejora de productos. El fondo otorga prioridad
a los proyectos alineados con los objetivos III y IV de la Cruzada Contra el Hambre.

Programa de Coinversión Social

El programa de Coinversión social presenta una propuesta estrechamente relacionada
con la implementación de la agricultura urbana, derivada de su objetivo específico 1
contenido en las Reglas de Operación del Programa de Coinversión Social (PCS).

Objetivo específico 1. Promover proyectos familiares y comunitarios para la producción

de alimentos, mediante prácticas sustentables, que satisfagan las necesidades
alimentarias de las personas o familias marginadas, con base en un esquema de auto-
suficiencia alimentaria y el mejoramiento de los ingresos y calidad de vida de las
personas.

En concordancia con lo anterior el PCS induce políticas públicas encaminadas a:

1.1 Impulso a proyectos que aprovechen las condiciones naturales del entorno y la
infraestructura familiar, que promuevan la producción alimentaria a través de cultivos y
criaderos de traspatio y huertos comunitarios tanto en el medio rural como en el ámbito

38
urbano, que provean excedentes para la autosuficiencia familiar y la seguridad
alimentaria comunitaria.

1.2 Uso de nuevas tecnologías para facilitar la producción intensiva de alimentos en las
parcelas, que recuperen los huertos familiares y comunitarios.

1.3 Apoyo a pequeñas organizaciones productivas y comunitarias, para producción y

comercialización de cultivos locales tradicionales e innovadores, incorporando con
equidad a las mujeres.

1.4 Gestión coordinada con las autoridades locales, empresas y otros Actores Sociales,
para la generación de sinergias que fomenten la mejor articulación de la producción
agrícola, ganadera y pesquera regionales, con las diferentes etapas del proceso,
aprovechando los conocimientos técnicos de organismos internacionales.

Programa de agricultura sustentable a pequeña escala

Con la creación de la Secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades
(Sederec) en el año 2007 se impulsaron acciones para revertir la relación de inequidad
de la zona rural y la zona urbana. De acuerdo con datos de la Sederec, desde el inicio de
los programas en el 2007, se ha tenido una amplia demanda ciudadana, principalmente
de familias, grupos de vecinos, estudiantes y mujeres, quienes demuestran un amplio
interés por la producción de alimentos sanos para el autoconsumo.

El objetivo rector de la Sederec es promover la equidad, la igualdad y la justicia social

entre estos sectores de población, mediante la aplicación de programas encaminados a
mejorar sus condiciones de vida, equiparándolas con el resto de la población del Distrito
Federal.

El programa de Agricultura Sustentable a Pequeña Escala, pretende; “generar alimentos

agropecuarios libres de agroquímicos, aprovechar los espacios ociosos y conservar las
zonas productivas en la Ciudad de México”, apoyado de tres componentes: Agricultura
Urbana, Fomento a la Producción Orgánica y Mejoramiento de Traspatio. Además se
busca satisfacer las necesidades alimentarias para autoconsumo y generar excedentes
para venta en los mercados locales, teniendo como acción estratégica la inversión en
infraestructura productiva y acompañamiento en asesoría especializada a las unidades

39
de producción, así como la capacitación constante en temas de producción agropecuaria
y acciones que favorecen al medio ambiente.

Es importante destacar que la puesta en marcha de los programas de la Sederec en el

2007 se realizó para atender las demandas de un gran número de familias que no tienen
acceso a los programas federales de desarrollo rural. Por tal motivo ambas iniciativas
tanto federales como locales del Gobierno del Distrito Federal tienen marcadas
diferencias en la estructura de los programas que tienen como finalidad el apoyo
económico a proyectos productivos.

40
 Tabla 7. Programas que incluyen aspectos de fomento a la agricultura urbana, 2013.

Programa Dependencia A quien va dirigido Objetivo

Programa de Agricultura Secretaría de Desarrollo Rural y A las y los habitantes del Distrito Federal, Impulsar la agricultura urbana a través de
Sustentable a Pequeña Equidad para las Comunidades preferentemente mujeres jefas de familia, jóvenes, apoyos para la implementación de proyectos
Escala en la Ciudad de (Sederec) del Distrito Federal. adultos mayores, personas con discapacidad, grupos productivos a la población en general
México. de trabajo, comunitarios, barrios y pueblos
originarios, grupos de vecinos, colonos, familias de
En el componente: escasos recursos, comunidades educativas,
Agricultura urbana comunidades penitenciarias, indígenas, migrantes y
sus familias en el Distrito Federal.
Programa de Coinversión Secretaría de Desarrollo Social Dirigido a Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC) e Contribuir a garantizar la seguridad
Social (Sedesol), por conducto del Instituciones de Educación Superior y Centros de alimentaria y la nutrición de personas, familias
Instituto Nacional de Desarrollo Investigación. y comunidades que viven en situaciones de
En la convocatoria: Social (Indesol) marginación, mediante su participación tanto
Fomentar la Alimentación y Población objetivo: población en situación de en la producción, abasto y distribución de
la Nutrición Personal, pobreza, exclusión, vulnerabilidad, marginación o alimentos; como en la alimentación a grupos
Familiar y Comunitaria. discriminación en situación de vulnerabilidad en albergues o
Cruzada contra el Hambre localidades, el consumo de alimentos
(AL). especialmente nutritivos, la orientación, la
salud o la educación nutricional, con base en
una visión de desarrollo integral comunitario.

Programa de Opciones Secretaría de Desarrollo Social Mujeres y hombres, en lo individual o integradas en Contribuir a mejorar el bienestar económico
productivas. (Sedesol) grupos sociales y organizaciones de productoras y de la población cuyos ingresos se encuentran
productores, cuyos ingresos están por debajo de la por debajo de la línea de bienestar, mediante
Modalidad: Fondo de línea de bienestar, y en el caso de la cruzada contra el el desarrollo de proyectos productivos
Cofinanciamiento hambre, la población que vive en condiciones de sostenibles.
pobreza multidimensional extrema y que presentan
carencia de acceso a la alimentación.
Fuente: Elaboración propia con información de: www.sedesol.gob.mx/ , www.indesol.gob.mx/ y www.sederec.df.gob.mx/. Revisión 12/04/2013.

41
 Tabla 22. Continuación.
Programa Monto limite Zona susceptible de apoyo Cobertura del programa Conceptos que sustenta el
programa
Programa de Al menos 140 proyectos con apoyo máximo de Todo Distrito Federal Infraestructura y equipo. Apoyo
Agricultura $150,000.00 de hasta el 30% del monto
Sustentable a solicitado en módulos
Pequeña Escala en la hidropónicos
Ciudad de México

Programa de a) Si el proyecto incide en alguno de los 400 Zonas que corresponden a) Iztapalapa, Gustavo A. Equipamiento, infraestructura,
Coinversión Social municipios incluidos en la Cruzada Nacional contra con el tipo de población Madero, Tlalpan y Álvaro capacitación, promoción de la
el hambre el monto de apoyo es de: $350,000.00. objetivo Obregón participación ciudadana e
investigación
b) De: $250,000.00 en cualquier otra área b) Cualquier otra área
geográfica geográfica

Con al menos el 20% del costo total de coinversión

de actores sociales, en términos monetarios y no
monetarios.
Programa de Apoyo federal máximo por proyecto $300,000.00 Zonas que corresponden Municipios considerados Equipamiento, infraestructura y
Opciones productivas con el tipo de población en la cruzada contra el apoyos complementarios
Con al menos el 10% del costo total de coinversión objetivo hambre: Álvaro Obregón y enfocados a la mejora de
de actores sociales, en términos monetarios y no Tlalpan productos.
monetarios.
Fuente: Elaboración propia con información de: www.sedesol.gob.mx/ , www.indesol.gob.mx/ y www.sederec.df.gob.mx/. Revisión 12/04/2013.

42
Análisis FODA del conjunto de políticas
El conjunto de políticas abordadas presentan atributos que pueden dar como
resultado una interesante dinámica de cooperación y seguimiento tanto por parte de
la sociedad como del gobierno en la implementación de agricultura urbana. Para hacer
un análisis crítico de las fortalezas y debilidades se toman como referencia
instrumentos de política pública contemplados u omitidos en los programas a través
de sus convocatorias y reglas de operación.

Fortalezas
Incentivos económicos y financiamiento: La principal característica de los programas
tanto federales como del Distrito Federal es que son a través de subsidios en montos
económicos atractivos para la dimensión de los proyectos productivos, esto deja en
claro que el interés del gobierno está orientado a la compra y estructuración de
proyectos por parte de los particulares o bien de organizaciones civiles, este tipo de
enfoque deja de lado aspectos que deben ser cubiertos para lograr una exitosa
culminación de los programas; aspectos como campañas de difusión, sensibilización e
incluso de capacitación sin que esté condicionada solo para beneficiarios de alguno de
los programas, sino a público en general.

Regulación: Las obligaciones estipuladas por el sector público contenidas en las reglas
de operación están bien estructuradas y claras; sin embargo estas pueden resultar
difíciles de concretar por parte de la población objetivo, por falta de preparación
profesional o bien por no poder dar continuidad a las obligaciones. Esta situación debe
estar compensada por una metodología que permita el asesoramiento previo para la
configuración de los proyectos, con lo cual se puede contar con mayor participación de
los potenciales beneficiarios y certeza en cuanto al cumplimiento de los objetivos.

Debilidades
Información: Pese a que los programas son atractivos no existe una intensiva campaña
de difusión que permita que la población objetivo esté informada de éstas
alternativas, además se ha omitido que un porcentaje importante de la población
desconoce los beneficios de contar con huertos urbanos o bien les resulta ajeno qué
tan sencillo puede ser realizar prácticas tendientes a la producción de alimentos de

43
traspatio para autoconsumo; por tal motivo es recomendable acompañar los
programas con campañas de capacitación y sensibilización sobre los métodos y
beneficios del cultivo de traspatio utilizando medios de comunicación apropiados.

Educación y capacitación: Las políticas de fomento implementadas por el gobierno

federal tienen como característica principal estar orientadas a personas en condiciones
de pobreza, esta situación se ha priorizado en zonas fuera de la capital del país, no
obstante existe la posibilidad de acceder a dichos programas en algunas delegaciones;
el programa de Coinversión Social en: Iztapalapa, Gustavo A. Madero, Tlalpan y Álvaro
Obregón; el programa de Opciones productivas en Álvaro Obregón y Tlalpan; con lo
cual es reducido el número de pobladores del Distrito Federal que tienen la opción de
acceder a los apoyos económicos federales para impulsar proyectos productivos.

Acompañado de los apoyos económicos se debe contar con campañas constantes

entre la población objetivo para sensibilizar y capacitar en el correcto uso de las
tecnologías de aprovechamiento y producción de alimentos en pequeñas parcelas, con
lo cual se logre crear una dinámica de participación y cooperación entre la comunidad
así como retroalimentación de experiencias con el gobierno que permita conocer las
necesidades a mediano plazo vinculadas con sus parcelas productivas.

Es fundamental incorporar más activamente a la población objetivo en la

estructuración de los programas, Aguilar (1996) puntualiza que el hablar de políticas
públicas implica decisiones de gobierno que incorporan la opinión, participación y
corresponsabilidad de los ciudadanos electores y contribuyentes; ya que con esto se
disminuye el protagonismo gubernamental y aumenta la influencia de los individuos o
bien organizaciones.

Oportunidades
Cooperación técnica: Las diferencias entre los programas del gobierno federal y local
se basan en el tipo de población objetivo, por un lado el primero se enfoca en la
población menos favorecida y el segundo hacia la población en general, las diferencias
en los enfoques y las experiencias pueden provocar mejores estrategias, los
acercamientos en este sentido se dieron en el 2011 con el convenio de Coordinación
para el Desarrollo Rural Sustentable, que celebran la Secretaría de Agricultura,

44
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación y el Gobierno del Distrito Federal;
mediante el cual se busca establecer las bases de coordinación y cooperación, con el
fin de llevar a cabo proyectos, estrategias y acciones conjuntas para el Desarrollo Rural
Sustentable en general; así como las demás iniciativas que en materia de desarrollo
agropecuario y acuícola se presenten en lo particular, para impulsar la infraestructura
y el desarrollo integral de éste del sector rural en el Distrito Federal.

Evaluaciones: Los distintos programas contemplan evaluaciones de las acciones

llevadas a cabo, con lo cual se puede tener noción de los impactos esperados en los
programas implementados y es posible saber a mediano plazo que aspectos son los
que se están realizando de manera poco eficiente, con lo cual se logre hacer cambios
en la estructura de los programas que eventualmente permitan un mejor
acercamiento a la realidad de la población objetivo; aunado a los puntos anteriores se
conocerán alternativas o diferentes enfoques para abordar el fomento de la
agricultura urbana, Aguilar (1996) señala que el análisis y diseño de políticas públicas,
justamente por su carácter público, abre todo un abanico de estrategias de acción
corresponsable entre gobierno y sociedad enfrentando conjuntamente los problemas
colectivos mediante nuevas formas de diseño y gestión de las políticas: singulares,
descentralizadas, subsidiarias y solidarias.

Amenazas
Regulación: Verificar la correcta realización de los proyectos conforme las reglas de
operación, implica apegarse al marco de especificaciones y normatividad en cuanto a
la práctica productiva, como: funcionamiento comprobado de los huertos y número de
cosechas comprobadas por temporada, por mencionar algunos. Para tal efecto se
deben realizar análisis técnicos, delimitaciones y verificaciones, que tienen que
efectuarse para dar seguimiento a los programas, dichas actividades están
condicionadas por factores del entorno como: localización de los huertos o proyectos,
tipo de cosechas, técnica utilizada y zona de localización del proyecto dentro del
Distrito Federal; factores que pueden en mayor o menor medida complicar la
verificación del cumplimiento de la regulación.

45
Propuesta de mejora a la política pública en el sector
Los esfuerzos impulsados por el gobierno federal y local entorno al fomento de la
agricultura urbana, aún no está focalizada hacia la hidroponía, no obstante las políticas
instrumentadas conllevan generalidades que pueden resultar beneficiosas para
prácticas que logren realizarse sin necesidad de contar con una parcela productiva
convencional.

Para el caso planteado es prudente recurrir al modelo incremental ya que como

plantea García (2000) el modelo incrementalista, parte del hecho que en la práctica, la
elaboración de las políticas tiene como punto de partida la situación existente
anteriormente, este plantea sólo pequeños cambios o modificaciones de manera
incremental.

La naturaleza del caso en la que la población en general carece de información para

involucrarse activamente en la producción de hortalizas para autoconsumo conlleva
que los principales promotores de esta actividad sean grupos, asociaciones y
organizaciones civiles y políticas, que consideren el potencial productivo y de cohesión
social o bien que estén involucrados en la actividad productiva, de tal manera que el
tema pueda ser incluido en la agenda política a nivel local; Pallares (1988) señala que
las políticas públicas son actividades que van dirigidas a tener una influencia
determinada sobre los ciudadanos; por lo que se puede motivar a las personas a
informarse y participar en las acciones.

Quizá el principal problema al que se enfrentan las actuales propuestas de políticas

públicas no es que estén dirigidas en forma de subsidios para proyectos productivos,
sino que existe una gran desinformación por parte de la población en general sobre las
técnicas y beneficios de la hidroponía; por lo que en la definición del problema
inicialmente debe prestarse mayor atención a constituir una forma en la que se pueda
permear a la sociedad sobre dicho tema, replantear la estructura para que no solo se
beneficien aquellos que tengan la posibilidad de realizar un proyecto productivo, sino
motivar a que cualquier persona implemente su huerto urbano; para lo cual se debe
repensar el instrumento de política pública y la población objetivo.

46
El artículo 296 del Cogido Fiscal del Distrito Federal es un buen ejemplo de política
pública para fomento de áreas verdes mediante el apoyo fiscal; éste artículo
proporciona un punto de partida que puede eventualmente ayudar a incentivar las
prácticas de agricultura urbana mediante el mismo instrumento, ya que se podría
otorgar un apoyo similar comprobando determinadas características de las viviendas
que cuentan con área de traspatio o bien en la azotea destinada para el cultivo de
hortalizas; con tal instrumento la población objetivo se podría ajustar a quienes son
más susceptibles de acuerdo a sus características de mediano a bajo estrato
socioeconómico.

Las tendencias en cuanto a implementación de huertas hidropónicas populares en

diversos países de América Latina, son ejemplo de que la actividad productiva puede
realizarse exitosamente con poco presupuesto utilizando materiales de reúso, por
tanto se puede prever que a mediano plazo sería factible reducir el porcentaje de los
montos de subsidio a proyectos productivos para permear a una mayor parte de la
población incentivando la agricultura urbana mediante apoyos fiscales.

Dentro del Distrito Federal existe el programa de Vivienda Sustentable, que trata de
crear un equilibrio entre los aspectos económicos, ambientales y sociales, el Instituto
de Vivienda del distrito Federal (INVI) desde el 2008 impulsa la instalación de:
calentadores solares en azoteas, ahorradores de agua y de energía eléctrica, captación
y utilización de lluvia, pozos de absorción, ecoconcreto en los estacionamientos,
ventanas más grandes para el aprovechamiento de luz natural y hasta plantas de
tratamiento de aguas residuales.

Es una alternativa a largo plazo considerar que la hidroponía se pueda incorporar a las
eco-técnicas promovidas por el INVI para impulsarla como una opción más de prácticas
sustentables desde la visión de la política de vivienda; no cabe duda que es un proceso
complejo, ya que se deben estandarizar normas y especificaciones técnicas para la
promoción de la hidroponía en las nuevas viviendas; no obstante es una opción que se
debe trabajar para dar mayor sustancia y relevancia a los ojos de pobladores y
tomadores de decisiones.

47
Las políticas públicas son complejas tanto en la formulación, como en la
implementación mediante los instrumentos indicados; sin embargo “Que los intereses
particulares compitan y confluyan en la formación de las políticas públicas es de la
esencia de la democracia” (Lahera, 2004). Por tal motivo es fundamental crear el
ambiente propicio para que las personas se involucren de forma proactiva,
participativa, cooperativa y se lleve por buen camino la políticas públicas encaminadas
al fomento de la implementación de huertos urbanos, porque si bien es cierto que
existe información técnica al respecto en medios electrónicos, una clave en estas
implementaciones es la cohesión de la comunidad y participación conjunta del
gobierno, mediante el uso de instrumentos de política pública correctos, la utilización
de espacios públicos, el intercambio de productos vegetales y campañas de
información sobre las técnicas y los beneficios, con lo cual se aspiraría a una dinámica
de convivencia y de autoconsumo.

48
ENTORNO TECNOLÓGICO
El entorno tecnológico se aborda mediante la búsqueda y análisis de patentes de
implementos y métodos relacionados a la hidroponía; con lo cual se pretende conocer
la trayectoria tecnológica y una aproximación de la tendencia de adopción en México
como actividad productiva. Para el análisis de la tecnología se eligió la USPTO, debido a
que la trayectoria de patentamiento es más larga, tiene la mayor cantidad de patentes
y la información para el análisis de reivindicaciones y diagramas es más accesible.

Análisis de patentes
Se realizaron revisiones anuales en la USPTO, de lo cual se desprende el
comportamiento de patentamiento. Tabla 8

Tabla 8. Patentes otorgadas y solicitudes de patentes en el sistema estadounidense, USPTO.

Año Patentes Solicitudes Año Patentes Solicitudes de
otorgadas de Patentes otorgadas Patentes
1975 0 14 1994 9 9
1976 7 15 1995 9 14
1977 18 11 1996 16 11
1978 9 10 1997 9 12
1979 10 8 1998 5 18
1980 9 11 1999 16 14
1981 9 9 2000 15 9
1982 11 9 2001 15 11
1983 8 10 2002 14 13
1984 10 8 2003 11 14
1985 8 6 2004 2 12
1986 9 11 2005 7 7
1987 5 7 2006 10 7
1988 8 15 2007 6 9
1989 11 18 2008 6 5
1990 17 11 2009 10 5
1991 14 12 2010 15 5
1992 13 9 2011 14 0
1993 10 7
Fuente: Base de patentes USPTO. Revisión 3/05/2012

La primer patente otorgada data del año 1976, cabe destacar la diferencia de años
desde que la hidroponía se comenzó a utilizar de forma comercial a finales de los años
cuarenta, lo que nos puede dar un indicio del posterior interés de explotar el mercado
potencial de implementos para la práctica de hidroponía a pequeña y gran escala.

49
 Gráfica 1. Solicitudes y patentes concedidas USPTO, periodo 1975-2011.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Patentes otorgadas Solicitudes de patente

Fuente. Elaboración propia con información de la USPTO. . Revisión 3/05/2012

El comportamiento de solicitudes y concesiones de patentes de dispositivos y métodos

relacionados con la hidroponía ha sido errático, sin embargo se puede ver el
desfasamiento de la línea de solicitudes con la de otorgamientos de alrededor de 3 a 5
años. En el periodo de 2008 a 2011 las solicitudes de patente disminuyen
considerablemente hasta llegar a cero; se intuye que el tipo tecnología inherente a las
invenciones entorno a los implementos relacionados a la hidroponía ha dejado de ser
atractiva para patentarse en Estados Unidos y por tanto en los próximos 3 a 5 años
podríamos esperar el declive de la línea de patentes otorgadas. Gráfica 1.

Gráfica 2. . Crecimiento de patentamiento de dispositivos para hidroponía USPTO, periodo

1975-2011.
380
360
340
320
300
280
260
240
Patentes

220
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
1999
1975
1978
1981
1984
1987
1990
1993
1996

2002
2005
2008
2011

Fuente. Elaboración propia con información de la USPTO. Revisión 3/05/2012

La aparición de una innovación radical da lugar a un nuevo producto, capaz de sustentar

el desarrollo de una nueva industria, después hay un período inicial de intensa innovación
y optimización, hasta lograr la aceptación del producto en el segmento correspondiente
del mercado. Asimismo, a medida que crece el mercado se registran innovaciones

50
incrementales sucesivas para mejorar la calidad del producto, la productividad del
proceso y la situación de los productores en el mercado. Este es el caso de la tecnología
relacionada a dispositivos y métodos sobre hidroponía; ya que las primeras innovaciones
se originaron en Estados Unidos hasta que el mercado demandante propició el aumento
de invenciones logrando permear en otros países, bajo esquemas de innovaciones
sucesivas e incrementales.

La madurez tecnológica se refleja cuando una nueva inversión en innovaciones tiene

rendimientos decrecientes; según la importancia del producto, el proceso puede durar
unos pocos años o varios decenios; en este último caso,” las mejoras suelen ser modelos
sucesivos” (Pérez, 2001); sin embargo la hidroponía apenas comienza en distintos países
emergentes, lo que puede influenciar a mas periodos de mejoras sucesivas propios de
cada país.

En la Gráfica 2 se aprecia un crecimiento constante en el patentamiento en un periodo de

análisis de 36 años, en el cuál los dispositivos relacionados a la hidroponía han tenido
constantes mejoras sucesivas y quizá una introducción y asimilación lenta en el mercado,
evidencia de esto es la diferencia de 37 años desde que se comenzó a explotar la
hidroponía a finales de los 40´s por el doctor Gericke hasta el primer otorgamiento de
patente en 1976.

La introducción tardía de invenciones orientadas a la hidroponía al mercado de Estados

Unidos puede explicarse por dos factores: el poco interés de los posibles usuarios de los
implementos tecnológicos en el mercado estadounidense o bien la orientación a usuarios
con capacitación especializada. Pese a que no es evidente una disminución considerable en
el otorgamiento de patentes, de acuerdo con la Gráfica 1 en los siguientes 3 a 5 años
podría verse un rendimiento decreciente en otorgamientos de patentes, y por tanto
evidencia de madurez tecnológica.

Invenciones a través del tiempo

En la Gráfica 3 se muestra el año de la primera aparición de las incorporaciones
tecnológicas más relevantes a los dispositivos y métodos más significativos a través del
tiempo, derivado de la revisión de diagramas y descripciones de los documentos de
patentes.

51
 Gráfica 3. Invenciones en la línea del tiempo, periodo 1975-2011.

ACUACULTURA, producción
de fibra mineral para soporte
hidropónico, mejora en diseño
de dispositivos.
Método de cultivo
mediante lana mineral.

Método y sistema para

optimizar la producción de
Método para el
plantas mediante
cultivo mediante algoritmo y ordenador.
lana mineral,
uso de espuma
de poliuretano.

Diseño de
dispositivo
aeropónico.

Dispositivo modular
de cultivo horizontal,
sistema de aireación
de nutriente.

Disposición productiva
vertical, luz artificial y
temporización, uso de
bomba hidráulica y de
vacío.

Fuente: Elaboración propia con información de USPTO, 2012

52
El otorgamiento progresivo de patentes muestra del mismo modo el desarrollo de nuevas
técnicas, se observa que el progreso de dichas técnicas de hidroponía están asociadas con
un mejor aprovechamiento del agua para la producción de hortalizas. Tabla 9

Tabla 9. Progreso de técnicas hidropónicas en USPTO, periodo 1975-2011.

Técnica de Uso de agua Año de
hidroponía otorgamiento
de patente
Raíz flotante Contenedores relativamente profundos 1977
de 15- 20 cm, que contienen un gran
volumen de solución nutritiva.
Nutrient film Se requiere de un flujo continuo muy 1978
technique (NFT) pequeño (laminar) a través de las raíces.
Aeroponía Riegos basados en micro aspersión de 1982
neblina de solución de nutrientes.
Acuacultura- Combinación en el uso del agua para la 1990
acuaponía producción de peces y hortalizas.
Soporte Riego por goteo localizado, se 1990
mediante fibra suministra la cantidad de agua que la
mineral planta necesita.
Fuente. Elaboración propia con información de USPTO. Revisión 3/05/2012

El enfoque que prevalece en las patentes es hacia los dispositivos de la técnica de raíz
flotante y de NFT; técnicas que tienen más tiempo de desarrollo. La información permite
conocer cuál ha sido la tendencia hacia el desarrollo, motivado quizá por tener mejores
resultados en la práctica, por ser soluciones accesibles económica y técnicamente
hablado o bien porque se adaptan mejor a condiciones de producción propias de diversas
regiones.

La recurrencia de mejoras se enfoca de la siguiente forma:

 Diseño para mejora en la funcionalidad de dispositivos de producción.

o Bandejas flotantes
o Recipientes
o Dispositivos modulares
o Contenedores
 La disposición productiva más desarrollada es la vertical, tanto para sistemas
productivos automatizados como a pequeña escala.
 Prevalece la recirculación de solución nutritiva (NFT) como forma productiva tanto
de forma vertical como horizontal, mediante contenedores tubulares.
 Los sistemas especializados cuentan con sensado de temperatura, control de
solución nutritiva, medición de pH, oxigenación de agua y temporización de riego.

53
El desglose anterior da cuenta de que las mejoras sucesivas asociadas a los dispositivos
implican principalmente conocimientos técnicos poco complejos dirigidos especialmente
a cambios en diseño y materiales poco especializados, asimismo se contemplan mejoras
en la disposición de producción y la incorporación de elementos tecnológicos utilizados
en otras áreas productivas y no de uso específico para la hidroponía como: sensores,
medidores de pH, temporizadores entre otros.

De acuerdo con la información de la revisión de diagramas y descripciones se indagan

también los insumos tecnológicos necesarios para practicar la hidroponía.

Tabla 10. Insumos recurrentes en patentes.

Insumo tecnológico Función
Bomba hidráulica Suministrar agua al sistema
Bomba de vacío Extraer agua del sistema
Compresor de aire Airear mediante burbujas
Luz artificial (No especifica el tipo) Mejorar la fotosíntesis
Temporizador Programar dispositivos
Sistemas automáticos de transporte de Movilizar grandes cantidades de plantas
plantas
Sensores de pH, humedad y temperatura Mantener vigiladas las variables
Dosificadores de nutriente Aumentar o disminuir nutriente
Lana mineral Soporte físico de plantas
Recipiente tubular y en forma de charola Soporte para desarrollo de plantas
Fuente. Elaboración propia con información de USPTO, 2012.

En los últimos años se observa una tendencia en los desarrollos a mejoras en diseños de
funcionalidad de los dispositivos, en la forma y disposición productiva, implementación de
sistemas automatizados mediante control computarizado, investigación para acelerar el
crecimiento de plantas, disminución del consumo de energía, de agua y mejoras en los
soportes físicos para las plantas y los métodos asociados a ellos; dicha tendencia podría
reflejarse en un nuevo tipo de invenciones que fomente un repunte en el patentamiento.

54
 Figura 10. Tendencia de desarrollos en hidroponía

Mejoras en
diseño de Investigación
Disminución Mejoras en
dispositivos, Sistemas para acelerar
de consumo soportes
aprovechamie automatizados crecimiento
de energía físicos
nto de espacio de plantas
vertical

Fuente. Elaboración propia con base en análisis de patentes, 2012.

Tipo de titulares
Es fundamental para el análisis la revisión del tipo de titulares y la cantidad de inventores
inherente a cada patente, esto permite indagar el nivel de conocimiento asociado a las
invenciones, de esta forma se pretende conformar información sobre la complejidad
tecnológica vinculada con los avances técnicos propios de cada patente.

El interés por patentar en determinado país dispositivos sobre hidroponía está

estrechamente vinculado con el nivel de mercado esperado en cada lugar; de tal forma se
presume que en países donde predominan titulares independientes como: Estados
Unidos, Japón, Francia y Gran Bretaña; la propensión puede ser motivada porque el tipo
de invenciones relacionadas a la tecnología son dispositivos que tienen como principal
característica mejoras en diseño e incorporación de aplicaciones existentes tales como:
iluminación, sensores, por mencionar algunos, lo cual permite indagar un grado de
conocimiento técnico de fácil desarrollo en el que la inventiva individual es suficiente para
crear un producto que puede ser lanzado a un mercado maduro y atractivo para dichos
dispositivos.

55
 Tabla 11. Porcentaje por tipo de titulares de las patentes
País/Base Empresa Indepen- Universidad Centro de Colaboración Periodo de
de diente investigación otorgamiento
patentes de patentes
Estados 38% 58% 0 3% 1% 1975-2011
Unidos/
USPTO
Japón/ 36% 45% 6% 13% 0 1986-2011
JPO
Gran 41% 53% 3% 0 3% 1983-2006
Bretaña/
IPO
Francia/ 28% 62% 5% 0 5% 1985-2011
INPI
México/ 91% 0 0 9% 0 1999-2011
IMPI
Fuente: Elaboración propia con información obtenida del software Patent Integration, 2012. Bases de
patentes de cada país (Estados Unidos-USPTO, Japón-JPO, Gran Bretaña-IPO, Francia-INPI y México-IMPI)

Asimismo, la evidencia sobre la cantidad de inventores por patente da cuenta que el

conocimiento involucrado probablemente sea poco complejo y de materiales accesibles y
poco especializados. De lo contrario podría ser complicado que un solo inventor tuviera
acceso a infraestructura especial para desarrollar tecnología compleja con materiales
particulares y con inversiones dedicadas a la investigación y desarrollo elevadas. En países
como: Estados Unidos, Japón, Francia y Gran Bretaña, el porcentaje de un inventor por
patente es elevado en comparación de dos inventores o más por patente.

En el caso de México no se tiene el mismo comportamiento; sin embargo se debe

destacar que el periodo de patentamiento inició después que los otros países,
aproximadamente con una diferencia de entre 24 a 13 años dependiendo el país, esto es
también un factor decisivo para esperar que la tecnología comience a permear en el
mercado varios años más tarde.

Tabla 12. Recurrencia de cantidad de inventores por patente.

País 1 2 3 4 >4
Estados Unidos 71% 17% 7% 3% 2%
Japón 66% 23% 5% 6% 0
Francia 71% 24% 0 5% 0
Gran Bretaña 66% 25% 3% 3% 3%
México 27% 37% 0 27% 9%
Fuente: Elaboración propia con información obtenida del software Patent Integration, 2012. Bases de
patentes de cada país (Estados Unidos-USPTO, Japón-JPO, Gran Bretaña-IPO, Francia-INPI y México-IMPI)

56
Origen de titulares por base de patentes
Las patentes otorgadas en los países referenciados es señal de un nivel considerable de
mercado para los productos, sin embargo la participación de personas originarias de cada
país indica además la existencia de capital humano capacitado en el área tecnológica y de
investigación. En los casos de Francia y Japón la totalidad de titulares son originarios de
cada país; en Estados Unidos y Gran Bretaña es menor la participación con
aproximadamente 50%. En México el porcentaje de participación de extranjeros es
superior al 90%.

Tabla 13. Origen de titulares por base de patentes.

País Nacional Extranjero
Estados Unidos 56% 44%
Japón 100% 0
Francia 100% 0
Gran Bretaña 50% 50%
México 9% 91%
Fuente: Elaboración propia con información obtenida del software Patent Integration, 2012. Bases de
patentes de cada país (Estados Unidos-USPTO, Japón-JPO, Gran Bretaña-IPO, Francia-INPI y México-IMPI)

57
ENTORNO CIENTÍFICO
Mediante la exploración y análisis cienciométrico de artículos de las bases de datos:
Web of Knowledge de Thomson Reuters y Scopus de Elsevier; se aborda el entorno
científico relacionado con investigaciones y esfuerzos orientados a implementar o
fomentar de alguna manera la hidroponía productiva; el objetivo es revelar información
de áreas de investigación afines que aportan valor a la hidroponía y que pueden ser de
utilidad para el caso de México.

Análisis Cienciométrico
Para conocer los temas relacionados en las investigaciones realizadas en torno a los
huertos urbanos se realizó la búsqueda de artículos en las bases de datos Web of
Knowledge y la base Scopus de Elsevier, con lo cual se construyeron indicadores
relacionales en forma de redes de palabras, posteriormente el tratamiento de la
información permitió abordar indicadores de tamaño y de impacto.

Para la construcción de las redes de palabras se utilizó el software llamado Redes 2005
en su versión 1.0.0, el cual es de uso libre y permite crear redes tecnocientíficas a partir
del contenido de los documentos textuales que escriben los científicos y los tecnólogos;
está basado en la Cienciometría de Redes según la Teoría Actor-Red y emplea como
instrumento cuantitativo el Análisis de Palabras Asociadas de Callon y Courtial.

El objetivo principal en este caso es visualizar de manera eficiente y rápida las palabras
más utilizadas en los artículos e investigaciones asociadas y su relación con otras
palabras, lo que sirve para identificar las temáticas de interés en los últimos años o bien
las tendencias en cada periodo.

Web of Knowledge de Thomson Reuters

Thomson Reuters Web of Knowledge es una plataforma de investigación que
proporciona acceso a bases de datos del mundo, es una plataforma unificada que
integra todos los datos y términos de búsqueda juntos de modo que se llevan a cabo
búsquedas para encontrar los artículos relevantes a la temática de interés.

Para la búsqueda se utilizó la licencia del Instituto Politécnico Nacional, proporcionando

resultados del periodo de 2005 al 2012.

58
La estrategia de búsqueda se orientó a los títulos de los artículos y se definió de la
siguiente manera:

Tabla 14. Estrategia de búsqueda y resultados encontrados

Estrategia de búsqueda orientada a los Resultados
títulos de los artículos encontrados
TI=(soilless and production) 20
TI=(hydroponic and production) 33
TI=(hydroponic and culture) 70
TI=(“urban garden”) 4
TI=("urban farming") 20
TI=(urban farmland) 8
TI=("urban gardening") 3
TI=("urban horticulture") 6
TI=("urban agriculture") 92
Fuente: Elaboración propia con información de la Web of Knowledge de Thomson Reuters. Búsqueda
realizada en el 25 de mayo del 2012.

El total de resultados encontrados fue de 253 artículos asociados a las distintas

estrategias de búsqueda relacionadas al tema de interés.

Análisis de Redes de palabras

El diagrama estratégico facilita una interpretación inicial sobre los temas que aparecen
en los cuatro cuadrantes. Sin embargo se debe visualizar el desglose que proporciona el
software entorno a cada palabra para realizar una mejor interpretación. Figura 11

 Primer cuadrante: fields, yield, rice, ghana, soilless

 Segundo cuadrante: agriculture, hydroponic, grown
 Tercer cuadrante: greenhouse, women
 Cuarto cuadrante: farming, using, use, sunflower, analysis, water, from

59
 Figura 11. Diagrama estratégico de rango de centralidad y rango de densidad,
Thomson

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0 y con información de
la base de datos de la Web of Knowledge de Thomson Reuters.

Primer cuadrante. Densidad y centralidad elevados

Las conexiones muestran una relación estrecha entre las palabras y dan cuenta del
interés por la investigación en temas relacionados a huertos urbanos; de acuerdo con el
resultado, las palabras del interior de cada red son temas muy desarrollados y centrales.
(A) El estudio de plantas germinadas de arroz es tema prioritario de acuerdo a la red;
(B) la técnica de producción de mayor interés es la que emplea la recirculación de
solución nutriente (NFT), así como la utilización de algún sustrato para el desarrollo de
las plantas; (C) es importante destacar que es tema motor el estudio de los campos en
medio ambiente de árido a semiárido asociado a parcelas o jardines productivos; (D)
vinculado a la red anterior se complementa la conexión de temas hacia un país africano
(Ghana), motivo de estudio en el cual sobresalen aspectos sobre la contribución de
huertos urbanos con la comunidad y cómo de alguna manera se asocian al estudio de la
malaria; (E) se hace fundamental la producción sin tierra (hidroponía) de cultivos en los
huertos urbanos. Figura 12

60
 Figura 12. Redes de palabras del primer cuadrante.

(A) (B) (C)

(D) (E)
Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Tercer cuadrante. Densidad elevada y centralidad baja

Los temas del tercer cuadrante son especializados que indican estar presentes con una
alta actividad, pero aislados del tema de los huertos urbanos; (A) la utilización de
invernaderos para la producción de pepino (Cucumis sativus); así como (B) los estudios
de género relacionados al papel que tiene la mujer en la alimentación. Figura 13

Figura 13. Redes de palabras del tercer cuadrante.

(A) (B)
Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0

61
Cuarto cuadrante. Densidad y centralidad bajos
A pesar que la información del cuarto cuadrante puede ser sobre temas emergentes o
bien temas que están desapareciendo, la interpretación se orienta más a un naciente
interés por el desarrollo de los temas, (A) asociados a los factores para el cultivo de col
(Brassica oleracea) en pueblos nuevamente de un país africano (Tanzania); (B) el empleo
de estudios de las aguas residuales para el aprovechamiento en algún aspecto de los
huertos urbanos para el impulso de políticas o normas; (C) estudios sobre enfoques de
eficiencia de la tierra; (D) asimismo los análisis económicos vinculados al desarrollo de
los huertos urbanos. Figura 14

Figura 14. Redes de palabras del cuarto cuadrante.

(A)
(B)

(D)
(C)
Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Segundo cuadrante. Baja densidad y alta centralidad

Los temas del segundo cuadrante son considerados poco desarrollados o bien
emergentes; las palabras resultantes indican investigaciones sobre, (A) efecto de la
salinidad en el crecimiento de plantas; (B) se destaca esta red ya que indica estudios
sobre la relación de la agricultura sustentable en zonas urbanas o periurbanas
destacando el interés de las investigaciones para el caso de África; (C) la relación de los
sistemas hidropónicos para el cultivo de lechuga (Lactuca sativa). Figura 15.

62
 Figura 15. Redes de palabras del segundo cuadrante.

(A) (B) (C)

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Indicadores de tamaño e impacto de Web of Knowledge de Thomson Reuters

Es destacable la participación por número de artículos que tienen países como: Estados
Unidos, Brasil y Japón, en estudios sobre los huertos urbanos e hidroponía. El promedio
de citas por articulo proporciona información sobre cuales investigaciones provenientes
de algunos países están siendo más influyentes; sobresalen países como: Japón, Suiza,
Holanda, Bélgica, Corea del Sur, Costa de Marfil; señal clara de los países que se están
interesando por el potencial de los huertos urbanos, ya sea que las investigaciones se
están realizando como respuesta a la pobreza; en el caso de los países africanos o bien
para el uso eficiente en los espacios urbanos en el caso de los países europeos y
asiáticos.

México tiene una participación marginal en comparación de otros países del mundo,
pero muy similar a países latinoamericanos, evidencia de que es débil el o inexistente el
impulso del uso de la hidroponía en huertos urbanos para combatir la pobreza o para
hacer productivas áreas dentro de las ciudades para la producción de vegetales. Tabla
15

63
 Tabla 15. Indicadores de tamaño e impacto de Web of Knowledge de Thomson Reuters
País N° de Citas por Promedio de Tasa media de citas de los % Artículos no
artículos país citas por artículos del país en relación a citados
por país articulo todos los artículos de la base de
datos en los artículos de los
temas de interés
Estados Unidos 57.78 103.90 1.8 0.15766 58.8
Brasil 21 17 0.8 0.02580 57.1
Japón 16.33 81.50 5.0 0.12367 49.0
Canadá 12.25 37.50 3.1 0.05690 49.0
Alemania 9.70 36.40 3.8 0.05524 30.9
China 12.20 44.00 3.6 0.06677 41.0
Inglaterra 8.07 25.40 3.1 0.03854 62.0
Francia 9.83 35.67 3.6 0.05412 40.7
Sudáfrica 8.5 18.83 2.2 0.02858 35.3
Australia 5.53 24 4.3 0.03642 54.2
Ghana 5.50 23.33 4.2 0.03541 36.4
Suiza 3.87 31.07 8.0 0.04714 25.9
Nigeria 4.67 7.5 1.6 0.01138 42.9
Italia 5.5 14 2.5 0.02124 36.4
Holanda 3.53 19.33 5.5 0.02934 28.3
España 5 19 3.8 0.02883 20.0
Turquía 4.5 4.5 1.0 0.00683 66.7
Bélgica 1.7 16 9.4 0.02428 58.8
Grecia 4 6 1.5 0.00910 50.0
Kenia 2.25 4 1.8 0.00607 44.4
México 3.5 1 0.3 0.00152 85.7
Corea del sur 3.5 26 7.4 0.03945 57.1
Camerún 1.33 4.17 3.1 0.00632 0.0
Costa de marfil 1.17 16.67 14.3 0.02529 85.7
India 2.5 1 0.4 0.00152 80.0
Suecia 2 8 4.0 0.01214 50.0
Vietnam 2.5 7 2.8 0.01062 40.0
Afganistán 1 1 1.0 0.00152 0.0
Argentina 2 3 1.5 0.00455 50.0
Colombia 1.5 4.5 3.0 0.00683 66.7
Perú 1.25 0.5 0.4 0.00076 80.0
Senegal 1 4 4.0 0.00607 50.0
Taiwán 1.5 7 4.7 0.01062 66.7
Tanzania 0.70 5.90 8.4 0.00895 0.0
Nueva Zelanda 0.83 0.33 0.4 0.00051 20.0
Fuente: Elaboración propia con información de la Web of Knowledge de Thomson Reuters.
Búsqueda realizada en el 25 de mayo del 2012.

64
La producción de investigaciones en los últimos cinco años de acuerdo con Thomson
Reuters se incrementó, señal del creciente interés por las investigaciones relacionadas
con los huertos urbanos y la hidroponía. Gráfica 4

No obstante que la cantidad de investigaciones han aumentado en los últimos años, el

porcentaje de artículos no citados es elevado en la mayoría de los países presentados en
la lista, se presume que el motivo de este fenómeno se relaciona con la existencia de
diversas líneas de investigación que están apareciendo entorno a los usos potenciales de
la hidroponía, lo que ocasiona que los científicos no se estén citando entre sí debido a la
débil relación actual entre investigaciones.

Gráfica 4. Porcentaje de artículos por año en el periodo 2005-2012.

2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

0.00% 3.00% 6.00% 9.00% 12.00% 15.00% 18.00% 21.00%

Fuente: Elaboración propia con información de la Web of Knowledge de Thomson Reuters.

Búsqueda realizada en el 25 de mayo del 2012.

Scopus de Elsevier
Para la búsqueda se utilizó la licencia del Instituto Politécnico Nacional, dicha licencia
permitió obtener resultados de artículos de años anteriores al 2005; sin embargo con la
finalidad de comparar los resultados de la base de datos Web of Knowledge de Thomson
Reuters, se tomaron únicamente los artículos del periodo de 2005 al 2012.

La estrategia de búsqueda se orientó a los títulos de los artículos dando como resultado
300 documentos relacionados a la estrategia de búsqueda definida de la siguiente
manera:

65
TITLE("urban agriculture") OR TITLE("urban horticulture") OR TITLE("urban gardening")
OR TITLE("urban farmland") OR TITLE("urban farming") OR TITLE("urban garden") OR
TITLE(hydroponic AND culture) OR TITLE(hydroponic AND production) OR TITLE(soilless
AND production)

Análisis de Redes de palabras

 Primer cuadrante: gardens, field, food
 Segundo cuadrante: production, culture
 Tercer cuadrante: concentration
 Cuarto cuadrante: Ghana, periurban, quality, water

Figura 16. Diagrama estratégico de rango de centralidad y rango de densidad, Scopus

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0 y con información de la base
de datos Scopus de Elsevier

Primer cuadrante. Densidad y centralidad elevados

De acuerdo con el resultado, los temas muy desarrollados y centrales se asocian a las
actividades de jardines urbanos o parcelas productivas, destacando lugares en África
como: Sudan y Nigeria (A); las condiciones del medio ambiente probablemente en la
que se desarrollan las investigaciones son en tierras áridas o semiáridas (B) y abordando
temas sobre seguridad alimentaria y pobreza (C). Figura 17

66
 Figura 17. Redes de palabras del primer cuadrante.

(A) (B) (C)

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Tercer cuadrante. Densidad elevada y centralidad baja

Los temas especializados que indican estar presentes con una alta actividad, en el caso
de la base Scopus, se vincula con la solución de nutrientes para la producción de
vegetales. Figura 18

Figura 18. Redes del tercer cuadrante

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0

Cuarto cuadrante. Densidad y centralidad bajos

Los temas emergentes o bien que pueden estar desapareciendo, siguen la tendencia de
localización en África particularmente en Ghana (A); las implementaciones de los
huertos urbanos son del tipo periurbano (B); en las que las investigaciones se enfocan a
la evaluación de calidad de los sistema de producción y del medio ambiente (C); del
mismo modo que en la Web of Knowledge de Thomson Reuters la técnica más
recurrente para estudios es la NFT (D). Figura 19

67
 Figura 19. Redes del cuarto cuadrante

(A)
(B)

(C) (D)

Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Segundo cuadrante. Baja densidad y alta centralidad

Los temas poco desarrollados o bien emergentes; pueden estar relacionados a aspectos
como: experimentos sobre el crecimiento in vitro, germinados y el efecto de arsénico en
plantas de tomate, arroz y girasol (A); así como estudios concernientes a la producción
de lechuga hidropónica en condiciones de invernadero utilizando aguas salobres (B).
Figura 20

68
 Figura 20. Redes del segundo cuadrante

(A) (B)
Fuente: Elaboración propia mediante el software Redes 2005 versión 1.0.0, 2012

Indicadores de tamaño de impacto Scopus de Elsevier

Los resultados de los indicadores son similares que los visualizados para la base de datos
de Thomson Reuters; los países con mayor número de artículos son Estados Unidos,
Brasil, China, Alemania, Japón y Sudáfrica. Los países que cuentan con mejor promedio
de citas por artículo son: Japón, Reino Unido, Australia, Suiza, Suecia, Ghana, Holanda,
Bélgica, Corea del Sur y Colombia. Es importante destacar que nuevamente las regiones
de mayor interés están en Europa, Asia y África. La participación de México de acuerdo
con Scopus es marginal y de poca influencia, por debajo incluso de otros países
latinoamericanos como Argentina y Colombia. Tabla 16

69
 Tabla 16. Indicadores de tamaño e impacto de Scopus de Elsevier
País N° de Citas por Promedio de Tasa media de citas de % Artículos no
artículos país citas por los artículos del país citados
articulo en relación a todos los
artículos de la base de
datos en los artículos
de los temas de
interés
Estados Unidos 41 190 4.63 0.15103 46.34
Brasil 35 81 2.31 0.06439 42.86
Japón 17 151 8.88 0.12003 23.53
Alemania 21 75 3.57 0.05962 33.33
China 23 65 2.83 0.05167 52.17
Canadá 14 45 3.21 0.03577 28.57
Reino Unido 12 64 5.33 0.05087 50.00
Sudáfrica 17 38 2.24 0.03021 29.41
Australia 14 78 5.57 0.06200 35.71
Francia 12 34 2.83 0.02703 33.33
Italia 13 21 1.62 0.01669 61.54
España 7 16 2.29 0.01272 28.57
India 5 1 0.20 0.00079 80.00
Nigeria 10 17 1.70 0.01351 40.00
Suiza 8 82 10.25 0.06518 25.00
Suecia 4 33 8.25 0.02623 0.00
Ghana 8 57 7.13 0.04531 12.50
Grecia 6 14 2.33 0.01113 33.33
Holanda 9 46 5.11 0.03657 44.44
Kenia 5 24 4.80 0.01908 0.00
Bélgica 4 32 8.00 0.02544 25.00
Corea del Sur 4 56 14.00 0.04452 50.00
México 3 4 1.33 0.00318 33.33
Camerún 4 16 4.00 0.01272 25.00
Argentina 2 7 3.50 0.00556 0.00
Colombia 2 11 5.50 0.00874 50.00
Fuente: Elaboración propia con información de Scopus de Elsevier. Búsqueda realizada en el 22
de octubre del 2012.

La tendencia marcada en ambas bases de datos es por un creciente interés por las
investigaciones orientadas a los huertos urbanos y la hidroponía; sin embargo del mismo
modo el porcentaje de artículos no citados es elevado, asimismo la evidencia indica que
hay numerosos temas de investigación relacionados a la hidroponía y de impacto en los
huertos urbanos.

70
 Gráfica 5. Porcentaje de artículos por año en el periodo 2005-2012.

2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00%

Fuente: Elaboración propia con información de Scopus de Elsevier. Búsqueda realizada en el 22

de octubre del 2012.

Tabla 17. Comparación de principales temas en las bases de datos

Web of Knowledge de Thomson Scopus de Elsevier
Reuters
Primer - Plantas germinadas de arroz - Jardines urbanos y parcelas
cuadrante - Recirculación de nutriente NFT productivas en África (Sudán y
- Utilización de sustrato Nigeria)
- Ambiente árido y semiárido - Investigaciones sobre ambientes
- Jardines productivos áridos y semiáridos
- Contribución a la comunidad en - Seguridad alimentaria y pobreza
África (Ghana)
- Producción sin tierra
Segundo - Efecto de salinidad en crecimiento - Experimentos de crecimiento de
cuadrante de plantas plantas in vitro
- Agricultura sustentable en zonas - Efecto de arsénico en plantas
urbanas y periurbanas de ciudades - Producción de lechuga hidropónica
- Sistemas hidropónicos para cultivo utilizando agua salobre
de lechuga
Tercer - Producción de pepino en - Solución de nutrientes para
cuadrante invernadero producción de vegetales
- Papel de la mujer en la alimentación
Cuarto - Producción de col en África - Investigaciones en África (Ghana)
cuadrante (Tanzania) - Huertos urbanos en zonas
- Aguas residuales y su utilización en periurbanas
huertos urbanos - Evaluación de calidad en sistemas
- Análisis económicos vinculados a los de producción
huertos urbanos - Técnica NFT
Fuente: Elaboración propia, 2013

Los resultados obtenidos son claros y muestran patrones similares, pese a que Pere
(2001) señala que los conceptos de densidad y centralidad son objeto de fuerte

71
polémica y deben ser aceptados con reservas, podemos concluir lo siguiente; en ambas
bases de datos existen temas ubicados en el cuadrante cuatro que pueden considerarse
emergentes, como aquellos orientados al uso de aguas residuales, de análisis
económicos derivados de la implementación de huertos urbanos y las evaluaciones de
calidad en los sistemas de producción; sin embargo también existen temas que pueden
estar en proceso de disminuir su atractivo como: investigaciones de impactos realizados
en países de África y la utilización de sistemas NFT debido al desarrollo de nuevas
técnicas.

Los temas ubicados en el cuadrante dos y tres dan cuenta de la diversificación de temas
que tienen relación con la hidroponía y los huertos urbanos; como estudios relacionados
al efecto de salinidad en el crecimiento de las plantas, experimentos de crecimiento de
plantas in vitro, efecto de arsénico en plantas relacionado estrechamente con la
utilización de agua salobre en sistemas hidropónicos, así como temas vinculados con
asuntos sociológicos como el papel de la mujer en la alimentación.

Los temas motor del cuadrante uno son muy similares; como investigaciones realizadas
en ambientes áridos o semiáridos relacionado con los casos africanos, los enfoques que
se están presentado entorno a los jardines urbanos y parcelas productivas como
respuesta a la alimentación; cabe destacar que en el caso de Scopus de Elsevier aparece
el tema de seguridad alimentaria, mientras que en Thomson Reuters aparece la
contribución a la comunidad en África derivada de la hidroponía y huertos urbanos;
temas que de alguna manera abordan aspectos de los efectos de la hidroponía y huertos
sobre las personas en aspectos básicos como alimentación y economía familiar.

Mediante el análisis cienciométrico se ha comprobado la deficiente participación en

investigaciones por parte de México, pese que existe una diversidad de temas entorno
a la hidroponía y huertos urbanos; la comparación obligada es en cuanto a países de
África, en los cuales se demuestra una actividad elevada hacia las técnicas y efectos de
dichos aspectos en la población con problemas de pobreza y alimentación.

México no está exento de los problemas de alimentación, disminución de espacio en las

ciudades, utilización de espacio urbano y periurbano; por lo que con base en la

72
evidencia y las numerosas líneas de investigación de interés en otros lugares del mundo
se pueden hacer mayores esfuerzos orientados a fortalecer las investigaciones para el
caso de México.

ENTORNO COMERCIAL
El entorno comercial se aborda desde la perspectiva de proveedores y clientes; por un
lado la información de proveedores facilita una referencia sobre lo que es necesario para
la implementación de módulos hidropónicos, además ayuda a delimitar los insumos que
funcionan para el caso de la Ciudad de México; por otro lado en el enfoque de los
clientes se considera a los habitantes dentro o en la periferia de la ciudad ya que son
quienes potencialmente pongan en práctica la hidroponía; en este sentido se cuenta con
información sobre la configuración del tipo de vivienda e infraestructura básica como:
energía eléctrica y agua.

Proveedores
Actualmente existe oferta de empresas especializada en cultivos hidropónicos dentro de
la Ciudad de México, dichas empresas proporcionan información útil para los usuarios
interesados en incursionar en la hidroponía; mediante el buscador de Google se
determinaron las empresas y fuentes de información más importantes.

La información de proveedores es recopilada de la divulgación de las páginas web de las

empresas o sociedades, de acceso público al mes de noviembre del 2011:
A. Hydro-environment: Distribuidor y difusor de información de tecnologías
agrícolas, cuya misión es habilitar y rehabilitar sitios de cultivo, maximizar la
calidad, cantidad y sanidad de la producción, a través de un mayor acercamiento
e interacción con la sociedad.
B. Xipe y Asociados S.C.: Es una sociedad civil cuyos objetivos están encaminados al
mejoramiento de la calidad de vida de las personas y la economía social,
mediante el desarrollo de proyectos sustentables, así como cuidado y
mejoramiento del medio ambiente.
C. Amar Hidroponia: Es una empresa cuya misión es proveer al mercado nacional e
internacional alimentos agrícolas de alta calidad organoléptica a través de las

73
 mejores tecnologías para proteger; por un lado la salud de los consumidores, y
por otro el medio ambiente.
D. Manual técnico, Huerta Hidropónica Popular, instrumento de fomento de la FAO:
Manual de auto instrucción que pretende difundir las técnicas propias de la
hidroponía a escala popular, de modo que los pobladores del medio rural y
suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y con
cada vez más limitado acceso a las fuentes de alimentos sean beneficiados

Dichos proveedores coinciden en propuestas para insumos básicos para la práctica de la

hidroponía, mismos que pueden encontrarse fácilmente en el mercado dentro de la
Ciudad de México son:
- Estructura de resguardo
- El sistema de riego
- El sistema de control de temperatura y humedad
- Método de oxigenación
- Distribución del área productiva
- Solución nutritiva
- Temporizador

Con información de las páginas web de los proveedores y el Manual técnico, Huerta
Hidropónica Popular, se elabora un benchmarking con el cual se logran definir los
insumos básicos y mejores alternativas. Tabla 18.

74
 Tabla 18. Insumos tecnológicos propuestos por proveedores
Insumo Página de internet y organización
recomendado a
gran y media
escala
Xipe y Asociados S.C. Amar, A.C. Hydro-environment Manual técnico, Huerta
http://www.xipeyasoci http://www.amar- http://hydroenv.com. Hidropónico Popular de
ados.org/ ac.org/ mx la FAO
Estructura de Estructura de Estructura metálica Estructura metálica Al aire libre o
resguardo madera o metálica. estructuras de
(invernadero) madera

El sistema de Bomba sumergible Bomba sumergible Bomba sumergible Bomba no

riego (de fuente) sumergible

El sistema de Ventilas en el Ventilas y Ventilas, No especificado

control de estructura pulverización de pulverización y
temperatura agua tezontle húmedo
Sistema de Pulverización de Pulverización de Pulverización y No especificado
control de agua con agua con tezontle húmedo
humedad microaspersores microaspersores
Distribución del Módulos Módulos Módulos Módulos productivos
área productiva productivos productivos productivos horizontales
verticales verticales y verticales y
horizontales horizontales
Método de Inyección de agua Caída de agua Inyección de agua Caída de agua
oxigenación con compresora, con compresora,
caída de agua caída de agua
Solución Solución estática Solución estática Solución estática No especificada
nutritiva
Temporizador No especificado No especificado Temporizador de 8 No especificado
eventos (Steren)
Fuente. Elaboración propia a partir de las páginas de internet; http://www.xipeyasociados.org/, http://www.amar-
ac.org/, http://hydroenv.com.mx, http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/aup/pdf/nft.pdf. Revisión de páginas el día
27 de noviembre de 2011.

De los insumos de la Tabla 18 se delimitan las propuestas, tomando como criterio que
son productos que se pueden encontrar fácilmente en el mercado, o bien son técnicas
que no requieren de inversión.
Tabla 19. Propuesta de insumos para implementar a pequeña escala
Estructura de El sistema El sistema de Distribución Método de Solución Temporizador
resguardo de riego control de del área oxigenación nutritiva
(invernadero) temperatura y productiva
humedad
Estructura de Bomba Tezontle Modulo Caída de Solución Temporizador
madera o sumergible humedecido productivo agua estática para 24 horas,
metálica según (De fuente) vertical Steren
el caso
Fuente. Elaboración propia, 2011.

75
Clientes

Las viviendas en la ciudad de México

Conocer características de las viviendas dentro de la ciudad de México permite indagar

las condiciones generales en las que se pueden implementar huertos urbanos; de
acuerdo con cifras del INEGI del Censo de Población y Vivienda 2010, se pueden saber
aspectos como: el tipo de vivienda por delegación, la densidad de viviendas por
delegación y los servicios disponibles necesarios para la implementación de huertos
hidropónicos. Estos datos permiten tener generalidades de la factibilidad de instalación
de huertos urbanos hidropónicos con base en a las zonas de acuerdo a la disponibilidad
de espacio y los servicios con los que se cuenten, como agua y energía eléctrica.

Para el 2010 se reportó que en su mayoría las viviendas dentro del Distrito Federal están
habitadas; asimismo dichas viviendas cuentan con los servicios básicos necesarios para
implementar un huerto hidropónico: agua limpia para el riego y energía eléctrica para el
funcionamiento de implementos como: bomba hidráulica y temporizador. Tabla 20

Tabla 20. Características de vivienda en el Distrito Federal

2005 2010

Total de viviendas particulares habitadas. 2,287,189 - 2,453,031 99.2%

Viviendas particulares habitadas que disponen de agua 2,152,009 98.1% 2,312,839 97.5%
de la red pública en el ámbito de la vivienda

Viviendas particulares habitadas que disponen de 2,183,288 98.9% 2,362,017 99.2%

drenaje.
Viviendas particulares habitadas que disponen de 2,184,909 99.8% 2,375,582 99.9%
energía eléctrica.

Fuente: INEGI. Censos de Población y Vivienda, 2010.

El tipo de vivienda particular en el Distrito Federal varía de acuerdo a la delegación; los

datos indican que la modalidad de Casa independiente tiene el mayor porcentaje
(65.5%), seguido por Departamento en edificio (29.53%), Vivienda en vecindad (5.84%) y
Vivienda en cuarto de azotea (0.31%). Grafica 6

76
La metodología empleada por el INEGI para la caracterización del tipo de vivienda indica
lo siguiente:

 Casa independiente: Vivienda particular de construcción fija que generalmente

no comparte pared, techo o piso con otra vivienda, y cuenta con acceso
independiente desde la calle, camino o campo.
 Departamento en edificio: Vivienda particular que constituye una unidad dentro
de un edificio fijo, de varios niveles, construido con materiales resistentes, por lo
que comparte alguna pared, techo o piso con otras viviendas. Tiene acceso
desde un espacio común: pasillo, escalera o elevador.
 Vivienda en vecindad: Vivienda particular de construcción fija que forma parte
de un conjunto de viviendas agrupadas en un mismo terreno, que generalmente
comparten alguna pared, techo o piso con otra vivienda, así como las
instalaciones de agua y excusado. Tiene acceso desde un espacio común: patio o
pasillo.
 Vivienda en cuarto de azotea: Vivienda particular de construcción fija que se
ubica en la azotea de un edificio de departamentos y que al momento del
levantamiento está habitado por personas independientes de las que residen en
el departamento al que pertenece. Tiene acceso desde un espacio común:
escalera y pasillo.

77
 Gráfica 6. Porcentaje de tipo de vivienda particular en el Distrito Federal.
5.85 0.32 0.74

29.53

63.57

Casa independiente Departamento en edificio

Vivienda en vecindad Vivienda en cuarto de azotea
No especificado

Fuente: Elaboración propia con información del INEGI, 2012

Las características con base al levantamiento del INEGI permite jerarquizar la mayor
pertinencia según el tipo de vivienda.

Tabla 21. Pertinencia según el tipo de vivienda

Pertinencia Tipo de vivienda

1 Casa independiente
2 Departamento en edificio
3 Vivienda en vecindad
4 Vivienda en cuarto de
azotea
Fuente: Elaboración propia, 2012

La cantidad de casas independientes asociada con la pertinencia de implementación

indica que en delegaciones como: Iztapalapa, Gustavo A. Madero, Álvaro Obregón,
Tlalpan y Coyoacán, es conveniente la implementación de huertos urbanos. Tabla 22

78
 Tabla 22. Tipo de vivienda por delegación
Total Casa Porcentaje Departamento Porcentaje Vivienda Porcentaje
independiente del total en edificio del total en del Total
vecindad
Distrito 2,386,605 1,517,082 64 704,789 30 139,528 6
Federal
Iztapalapa 453,471 340,394 22.44 42,671 6.05 10,523 7.54
Gustavo A. 315,528 222,856 14.69 54,603 7.74 6,168 4.42
Madero
Álvaro 194,748 148,486 9.79 6,934 0.98 1,065 0.76
Obregón
Tlalpan 170,349 135,449 8.93 68,510 9.72 21,213 15.20
Coyoacán 173,660 111,531 7.35 27,444 3.89 8,365 5.99
Xochimilco 101,081 90,808 5.99 87,245 12.37 22,640 16.22
Tláhuac 90,190 72,340 4.77 3,298 0.46 2,450 1.75
Iztacalco 101,571 64,589 4.26 23 0.00 265 0.18
Azcapotzalco 114,019 59,557 3.93 35,300 5.00 9,349 6.70
Venustiano 118,708 57,713 3.80 15,414 2.18 1,712 1.22
Carranza
Magdalena 62,686 56,702 3.74 25,459 3.61 7,775 5.57
Contreras
Cuajimalpa 46,417 38,041 2.51 5,348 0.75 4,080 2.92
de Morelos
Miguel 112,353 32,013 2.11 96,184 13.64 2,986 2.14
Hidalgo
Milpa Alta 31,576 31,074 2.05 121,070 17.17 17,960 12.87
Benito 132,467 30,763 2.03 66,071 9.37 12,716 9.11
Juárez
Cuauhtémoc 167,781 24,766 1.63 49,215 6.98 10,261 7.35
Fuente: Elaboración propia con información del INEGI, 2012

No obstante, que el tipo de vivienda indica cierto grado de pertinencia es importante

también tener la perspectiva de la densidad de viviendas; con lo cual se puede tener
noción del grado de aglomeración de viviendas en relación con la superficie de área
urbana. Tabla 23

79
 Tabla 23. Indicadores delegacionales
Superficie Superficie de Porcentaje de Viviendas Viviendas
Km2 área urbana superficie habitadas habitadas por
urbana por Km2 total Km2 urbano

Iztacalco 23.21 21.34 91.94 4376.17 4759.7

Benito Juárez 26.72 26.72 100.00 4957.60 4957.6
Cuauhtémoc 32.69 32.69 100.00 5132.49 5132.5
Azcapotzalco 33.54 33.22 99.05 3399.49 3432.2
Venustiano Carranza 33.77 25.48 75.45 3515.19 4658.9
Miguel Hidalgo 46.39 39.5 85.15 2421.92 2844.4
Coyoacán 54.03 46.6 86.25 3214.14 3726.6
Magdalena Contreras 63.51 15.05 23.70 987.03 4165.2
Cuajimalpa de Morelos 70.73 16.42 23.22 656.26 2826.9
Tláhuac 85.91 23.13 26.92 1049.82 3899.3
Gustavo A. Madero 87.65 72.88 83.15 3599.86 4329.4
Álvaro Obregón 96.03 61.36 63.90 2027.99 3173.9
Iztapalapa 113.45 98.1 86.47 3997.10 4622.5
Xochimilco 118.13 25.75 21.80 855.68 3925.5
Milpa Alta 288.13 5.27 1.83 109.59 5991.7
Tlalpan 311.62 48.42 15.54 546.66 3518.2
Distrito Federal 1485.49 591.92 39.85 1606.61 4032.0

Fuente: Elaboración propia con información del INEGI, 2012

El mayor porcentaje de urbanización se localiza en delegaciones como: Iztacalco, Benito

Juárez, Cuauhtémoc y Azcapotzalco; no obstante el indicador de densidad de viviendas
por área urbana permite hacer la consideración de que entre menor sea la
concentración de viviendas, es probable que exista espacio disponible en la vivienda
para su uso en un huerto urbano hidropónico.

Las delegaciones con menor concentración de viviendas son: Azcapotzalco, Miguel

Hidalgo, Coyoacán, Cuajimalpa de Morelos, Tláhuac, Álvaro Obregón, Xochimilco y
Tlalpan. Es fundamental señalar que a pesar que hay delegaciones con un bajo
porcentaje de área urbana como Milpa Alta, no es señal de viviendas con espacios
amplios entorno a la construcción.

80
CAPITULO 3. Eco-innovación e hidroponía, perspectivas compatibles.

Una de las principales propuestas para el fomento de los huertos urbanos hidropónicos
como alternativa para mitigar los problemas alimentarios en América Latina, está
contenido en el manual técnico: “La Huerta Hidropónica Popular”; la primera edición de
éste documento fue elaborada a principios de los años noventa; de acuerdo con
Izquierdo y Marulana (2003) con el objetivo de promover el desarrollo de herramientas
que permitan mejorar las condiciones de vida e incrementar el ingreso y la
alimentación; asimismo se relaciona con otra publicación de la FAO preparada por la
División de Producción y Protección Vegetal en 1990 con Sede en Roma sobre cultivo sin
tierra para la producción hortícola.

Los esfuerzos dirigidos por la FAO y el Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo (PNUD), posteriormente dieron como resultado un aporte para los
productores suburbanos y rurales, dando un paso adelante en la tecnología básica
mediante el manual: “La empresa hidropónica a mediana escala: la técnica de la
Solución Nutritiva Recirculante NFT" (Izquierdo y Carrasco, 1996); dicha contribución
está dirigida a empresas de pequeña y mediana escala de producción hortícola, a través
de tecnología intermedia de amplia utilización en países desarrollados.

El análisis de las técnicas desarrolladas en Manuales técnicos tales como: “La Huerta
Hidropónica Popular” y “La empresa hidropónica a mediana escala: la técnica de la
Solución Nutritiva Recirculante NFT"; se emplean para la comparación de enfoques
desde el punto de vista de la eco-innovación e hidroponía; con esto se pretende
demostrar que las técnicas de hidroponía tienen un carácter compatible con la
denominada eco-innovación.

El concepto de la eco-innovación es amplio, sin embargo para efectos del trabajo de tesis
se optó por conceptualizar como “el proceso de desarrollo de nuevas ideas,
comportamientos, productos y procesos que contribuyen a la reducción de las cargas
ambientales o a los objetivos específicos de sostenibilidad ecológica. La eco-innovación
puede ser desarrollada por: empresas u organizaciones sin fines de lucro, que pueden ser

81
negociados o no en los mercados, su naturaleza puede ser tecnológica, organizacional,
social o institucional.” (Rennings, 2000).

La eco-innovación

La eco-innovación también llamada innovación sostenible; es una tendencia que en los

últimos años cobra mayor importancia en el ámbito productivo y un factor fundamental a
considerar en el momento de implementar procesos en las empresas, de manera que la
mayoría de las innovaciones parecen basarse en “reutilización, mejora o renovación de
prácticas existentes” (Hines y Marín, 2004) [citado por Hellström, 2007:2].

Es importante enunciar la definición de manufactura sostenible contenida en el manual

Sustainable Manufacturing Toolkit de la OCDE (2011) ya que este concepto está
estrechamente ligado con la eco-innovación, del cual la Iniciativa de Producción
Sostenible del Departamento de Comercio de EE.UU. lo resume así: "La creación de
productos manufacturados que utilizan procesos que minimicen los impactos
ambientales negativos, conservan la energía y los recursos naturales, son seguros para
los empleados, las comunidades y los consumidores y son económicamente viables "

La evolución de las iniciativas de manufactura sostenible como: control de la

contaminación tradicional a través de iniciativas de producción más limpia, visión del
ciclo de vida de productos y la creación de ciclo cerrado de producción; pueden verse
facilitadas por la eco-innovación.

Los esfuerzos realizados recientemente para mejorar el desempeño ambiental van hacía
repensar en términos de ciclos de vida, estrategias ambientales integradas y sistemas de
gestión, por lo que las empresas también han empezado a aceptar mayores
responsabilidades ambientales a lo largo de sus cadenas de valor, aduce Tomoo (2009);
la atención comienza a dirigirse a los sistemas de producción circulares mediante los
cuales los productos desechados se utilizan como nuevos recursos para la producción.
Figura 21

82
 Figura 21. Sistema de producción de circuito cerrado

Producción
Re-fabricación

Fuentes de Empaquetado
Recuperación
materias primas Re-uso y distribución
de residuos

Recuperación Uso y mantenimiento

Minimizar extracción de materias Minimizar flujo de residuos

Medio ambiente
Fuente: Tomoo (2009), 2013

La eco-innovación tiene dos características importantes y distintivas:

- Tomoo (2009) menciona que es la innovación que refleja el énfasis explícito

del concepto en la reducción del impacto ambiental, si este efecto se
pretende o no.
- De acuerdo con Rennings (2000) no se limita a la innovación en productos,
procesos, métodos de comercialización y métodos de organización, sino que
también incluye la innovación en las estructuras sociales e institucionales. La
Eco-innovación y sus beneficios ambientales van más allá de los límites
convencionales de la organización del innovador para entrar en el contexto
social más amplio a través de cambios en las normas sociales, los valores
culturales y las estructuras institucionales.

La eco-innovación puede ser entendida y analizada en términos de innovación de: a)

objetivo; b) mecanismos; c) impacto.

a) Objetivo se refiere a la atención básica de la eco-innovación. Siguiendo el Manual

Oslo, el objetivo de una eco-innovación puede ser: productos, procesos,
marketing, organizacional e institucional; destacando que este último incluye un
área social más amplio y va más allá del control de una sola organización tales
como: normas sociales y valores culturales.

83
 b) Mecanismos se refiere a los métodos por los cuales el cambio se realiza o se
introduce.
1. Modificación: como pequeños y progresivos ajustes en productos y
procesos.
2. Re-diseño: cambios significativos en los productos, procesos, estructuras
organizacionales, entre otros.
3. Alternativas: introducción de bienes y servicios que pueden satisfacer la
necesidad funcional y funcionan como sustitutos de otros productos.
4. Creación: diseño e introducción de productos completamente nuevos,
procesos, procedimientos, por mencionar algunos.
c) Impacto se refiere al efecto de los cambios implementados sobre el medio
ambiente.

La eco-innovación tiene como uno de sus fundamentos, la reducción de los impactos

ambientales a través de la miniaturización de los residuos, según Norberg-Bohm (1999)
[citado por Hellström 2007:3], del mismo modo Hellström (2007) señala que la eco-
innovación tiene que ver con la reducción de consumo de energía, del espacio y la
conservación de la biodiversidad. Esto se puede traducir en productos nuevos o bien
productos que mejoren los factores de la vida humana como en seguridad y aspectos
diversos de la vida, también aplicado a nuevos métodos de producción que tienen la
finalidad de mejorar la eficiencia de los procesos productivos, con el fin de reducir los
impactos negativos ambientales.

La manufactura sostenible ha incentivado procesos de eco-innovación, inicialmente por

el interés de controlar los niveles de contaminación; implementando procesos más
limpios, mediante la modificación de productos y los métodos de producción,
optimizando procesos y sustituyendo materiales por no tóxicos y renovables;
posteriormente con la aparición de la eco-eficiencia se adoptaron métodos como: la
gestión ambiental sistemática o bien estrategias ambientales basados en la preocupación
por la maximización de beneficios con el mínimo de cargas al ambiente; la aparición de
los denominados ciclos de vida del producto o bien los sistemas de producción de ciclo

84
cerrado han generado ambiciosos objetivos mediante la gestión de la cadena de
suministro verde, responsabilidad social de las empresas y hasta la búsqueda de
minimización o eliminación de los materiales vírgenes.

La eco-eficiencia de acuerdo con World Business Council for Sustainable Development;

WBCSD (2000): se alcanza mediante la entrega de productos a precios competitivos y
servicios que satisfagan las necesidades humanas y aporten calidad de vida, mientras
existe reducción progresiva de los impactos ecológicos y la intensidad de recursos a lo
largo del ciclo de vida a un nivel por lo menos en consonancia con la capacidad de carga
estimada de la tierra. En resumen, tiene que ver con la creación de más valor con menor
impacto ambiental negativo.

De tal manera es conveniente hacer la diferenciación de conceptos, la eco-eficiencia es

una filosofía de gestión para orientar y medir a las empresas y otros agentes de
desarrollo en el desempeño ambiental, mide el impacto ambiental de un producto o
servicio, pretende obtener un mayor valor con un menor impacto ambiental, con lo cual
combina beneficios económicos y ambientales (Miret, L.; Segarra, M. y Peiró, A. ,2011).

Del mismo modo, la eco-innovación está estrechamente relacionada con la industria del
medio ambiente o bien la industria ecológica; que se define como: la industria de bienes
y servicios ambientales que produce bienes y servicios para medir, prevenir, limitar,
minimizar o corregir los daños ambientales en el agua, el aire y el suelo, así como los
problemas relacionados con los residuos, el ruido o los ecosistemas. Esto incluye
tecnologías más limpias, así como productos y servicios que reduzcan los riesgos
medioambientales y minimicen la contaminación y el uso de recursos “(Eurostat / OCDE,
1999).

Existen otros conceptos relacionados con la eco-innovación, a pesar de sus diferencias,

Miret et al (2011), indican que la eco-innovación está presente en la industria ecológica,
pero del mismo modo en una diversidad de sectores industriales con interés por reducir
sus impactos ambientales, incluso Rennings (2000) destaca como actores relevantes para

85
el fomento de la eco-innovación a políticos, sindicatos, asociaciones, iglesia y hogares
particulares.

Las relaciones conceptuales de los procesos de manufactura sostenible con respecto a la

eco-innovación antes descritos se resumen en el diagrama siguiente, basados en el
enfoque de objetivos en el eje de las ordenadas y en el de mecanismos en el eje de
abscisas, son una forma clara de analizar el impacto de las innovaciones provenientes de
las empresas mediante cambios pequeños en los productos o mediante la introducción
de nuevos productos, procesos, estructuras organizacionales, por mencionar algunos.
Figura 22

Figura 22. Relaciones conceptuales entre la manufactura sostenible y la eco-innovación

Fuente: Tomoo (2009), 2013

Sin embargo Tomoo (2009) señala que aunque la innovación puede tener su origen
principal en los avances tecnológicos, la tecnología por sí sola no hará una gran
diferencia. Tiene que estar asociado con las estructuras organizacionales y sociales, así
como con la naturaleza humana y los valores culturales.

La implementación de la hidroponía involucra de alguna forma la naturaleza de la eco-

innovación, mediante prácticas que implican, la reducción de residuos, re-uso de
materiales y reducción de contaminación en actividades asociadas a la agricultura.

La alternativa tecnológica de la hidroponía para establecerse en huertos urbanos es

preciso que se aprecie como un proceso que tiene como finalidad la contribución de

86
mejora de la calidad de vida, mediante la producción de hortalizas para autoconsumo;
buscando mitigar el impacto que tiene el crecimiento demográfico sobre la pérdida de
espacios de cultivo productivos, fomentando también el reúso de materiales para la
reducción de costos de implementación y buscando que estas actividades tengan el
menor impacto ambiental posible.

Sin embargo para que este reto tenga una base sólida la hidroponía debe promover la
creatividad de las personas bajo enfoques de eco-innovación y tiene que estar
respaldada por la sociedad, mediante la difusión adecuada a los beneficios de la práctica
y por apoyos institucionales.

Manual técnico, La Huerta Hidropónica Popular (HHP)

La hidroponía popular ha demostrado ser una opción casi única, a través de la cual
puede hacer productivo el tiempo disponible de las amas de casa y de los niños de los
sectores populares, Izquierdo y Marulana (2003) indican que permite con reducido
consumo de agua y pequeños trabajos físicos, producir hortalizas frescas, sanas y
abundantes en pequeños espacios de la vivienda, aprovechando en muchas ocasiones
elementos desechados, que de no ser utilizados causarían contaminación; por lo que la
hidroponía popular se considera como una tecnología de desecho y de lo pequeño.

El manual técnico HHP propone algunos pasos que permiten la implementación de

huertos hidropónicos, de manera sistemática se pueden considerar como parte de un
proceso productivo que tiene la finalidad obtener un producto final.

1. Localización e instalación: El objetivo es hacer eficiente el uso de espacio

disponible, las huertas pueden ser localizadas en distintos lugares de la vivienda
como: paredes, techos, patios, ventanas y terrazas. El criterio principal es ubicar
la huerta en un lugar con mínimo seis horas de luz solar.

Se recomienda la instalación de canales horizontales montados en las paredes de

las viviendas o muros, camas de cultivo hechas con madera, recipientes
tubulares verticales de PVC o plástico, o bien simples recipientes de plástico en
desuso.

87
 2. Selección de recipientes y contenedores: Se puede disponer de éstos en la
medida de las posibilidades, se pueden usar contenedores de distintas
naturalezas o bien construir, con madera o tablones. Se recomiendan
principalmente contenedores en desuso; cajones para empacar fruta,
neumáticos, bañeras infantiles, recipientes de plástico, vasos desechables,
botellas de agua, refresco etc., o bien bolsas de plástico de color negro como
para plantas de vivero; todos los anteriores fáciles de usar y muy productivos en
espacios pequeños.

3. Sustratos y medios de cultivo: Es factible el uso de sustratos de materiales de

desecho de algunas industrias o bien que dependiendo de la región la naturaleza
provee de manera abundante y económica.
- Materiales de desecho orgánicos útiles recomendables son: la cascarilla de
arroz y el aserrín o viruta de maderas amarillas.
- Materiales de origen inorgánico: escoria de carbón mineral quemado, arenas
de rio y grava fina.
4. Mantenimiento de huertas: Las huertas tienen la característica de requerir
menos agua que con métodos convencionales, los insumos técnicos pueden ser
pocos en la medida del tiempo y dinero disponible. Se puede utilizar agua
corriente o bien agua pluvial. Los excesos de agua utilizados pueden canalizarse
mediante un drenaje a un contenedor lo que permite reutilizarla en riegos
posteriores.
Para el control de plagas se recomiendan métodos no contaminantes como:
banderas de color amarillo impregnadas de aceite, solución concentrada de
jabón que puede aplicarse con un atomizador, trampas de luz, o bien insecticidas
naturales basados en extractos de plantas.

Los aspectos descritos anteriormente implican la utilización de insumos, y como parte

de un proceso productivo en mayor o menor medida generan desechos; no obstante
una importante virtud señalada en el manual técnico HHP es la facilidad para manejar el
mínimo de desechos generados y la utilización de recursos en la medida que las plantas
necesitan.

88
Relaciones conceptuales entre la manufactura sostenible, eco-
innovación e hidroponía

Anteriormente se han descrito y abordado las relaciones existentes entre la eco-

innovación y la manufactura sostenible, mediante dichas relaciones ahora es posible
hacer comparaciones de los enfoques percibiendo a la hidroponía como un proceso
productivo que tiene la finalidad de generar alimentos como producto final.
Tabla 24. Resumen de características de la eco-innovación
Características de la eco-innovación Enfoque de la hidroponía
Recuperación de residuos Uso de sustratos de materiales de desecho de
algunas industrias
El agua residual puede emplearse para regar
plantas de maceta
Re-uso de materiales Re-uso de diversos tipos de contenedores
plásticos o de madera
Minimización de flujo de residuos El agua desechada puede emplearse para
regar plantas
Mecanismos de innovación, basados en La creatividad es una herramienta constante
modificación y re-diseño principalmente para la implementación de las técnicas,
buscando aprovecharlas haciendo cambios
mínimos para adaptarlas a las necesidades
particulares
Reducción de los impactos ambientales Utilización eficiente del agua, mediante la
recirculación de solución nutritiva
Utilización recomendada de productos
orgánicos contra las plagas
Reducción de consumo de energía El uso de energía puede ser mínimo, si los
procesos son completamente manuales o bien
con la activación programada de riego
Eficiencia en el uso del espacio El objetivo es hacer eficiente el uso de espacio
disponible en las viviendas
Eficiencia en los procesos Las cosechas con sistemas hidropónicos
pueden realizarse durante todo el año

Fuente: Elaboración propia, 2013

Basados en la evidencia anterior se construyen las relaciones conceptuales entre la eco-

innovación y la hidroponía, en el eje vertical se muestran los objetivos de la innovación
y en el eje horizontal los mecanismos de la innovación, de acuerdo con el modelo de
Tomoo (2009) se consideran aspectos relacionados a las innovaciones de producto,
proceso e incluso organizacionales con mayor carga tecnológica, por otro lado una parte
de innovaciones organizacionales, de marketing e institucionales principalmente de
carga no tecnológica. Figura 23

89
Como se verificó en el análisis del entorno tecnológico, las invenciones relacionadas con
la hidroponía tienen la principal características de incorporar mejoras sucesivas y poco
sustanciales, principalmente en el diseño, Hellström (2007) señala que la reducción del
impacto ambiental puede ser un efecto que se pretendió o no por los inventores,
mediante productos nuevos que mejoren los factores de la vida humana como en
seguridad y aspectos diversos de la vida; principalmente para el caso de la hidroponía,
sobre alimentación, aprovechamiento del espacio en la ciudad o vivienda y la reducción
del impacto ambiental.

El re-uso de materiales adaptándolos a las necesidades con pequeñas modificaciones,

así como la aplicación de sustancias orgánicas utilizadas para el control de plagas son
ejemplos del fomento hacia la obtención de un producto con procesos más limpios y
con menor impacto hacia el entorno.

Algunas de las principales características que hacen de la hidroponía una técnica

prometedora, es que reduce el uso del agua destinado para el riego, la energía necesaria
para los procesos, eficientiza el espacio disponible, contando con la posibilidad de tener
mayor densidad de cosecha y tener la posibilidad de cosechar durante todo el año; estas
características son ejemplos de la eficiencia de los métodos vinculados a objetivos de
innovación tanto de procesos como organizacionales, el modelo propuesto enfatiza la
eco-eficiencia como la creación de más valor con menos impacto al ambiente; el valor
intrínseco se traduce en bienestar para las personas, alimentos saludables, ahorro
económico entre otros.

Aspectos destacables desde la perspectiva de innovaciones organizacionales e

institucionales cobran relevancia con el fomento de actividades que permitan cerrar de
algún modo el círculo productivo a través de la participación activa tanto de la sociedad
como del gobierno mediante políticas públicas encaminadas a incentivar los huertos
urbanos hidropónicos, que a su vez impacte en el fortalecimiento de la cultura de
autoconsumo y que permita crear una dinámica alrededor de la hidroponía como fuente
de nuevas investigaciones, que como se demostró en el entorno científico existe un foco
de actividad científica en diversos lugares del mundo relacionado a la hidroponía y los

90
huertos urbanos; Rennings (2000) resalta que los beneficios ambientales van más allá
de los límites convencionales de la organización del innovador para entrar en un
contexto social más amplio a través de cambios en las normas sociales, los valores
culturales y las estructuras institucionales.

91
 Figura 23. Relaciones conceptuales entre la eco-innovación y la hidroponía

Políticas públicas de
Líneas de investigación fomento a huertos urbanos
basadas en la hidroponía
Institucional

Fortalecimiento de cultura

No tecnológicos
de autoconsumo
Objetivos de eco-innovación

Cosechas durante
Organizacional todo el año
Utilización de
y métodos de
sustratos de residuos
marketing
Dismunición de
espacio, energia y
Uso de compuestos
uso de agua
orgánicos contra
plagas

Tecnológicos
Procesos y
productos Diseños de Adaptaciones
dispositivos menores a las técnicas Nuevas técnicas y
diversos, mejoras Re-úso de en producción a tipos de sustratos
en las técnicas materiales pequeña escala Ciclo de vida de Produccion de
Produccion limpia Diseños de
Eco-eficiencia producto ciclo cerrado
Control de contaminacion
dispositivos
diversos, mejoras
Modificación Re-diseñoen las técnicas Alternativas Creación
Mecanismos de eco-innovación
Fuente: Elaboración propia92
basado en Tomoo (2009), 2013
Resultados Complementarios

En el marco de la evidencia recabada se han encontrado factores que en términos

generales parecen ser benéficos para actividades productivas mediante huertos urbanos
hidropónicos; sin embargo, el alcance de la investigación no permite examinar más a
detalle en los diversos temas; no obstante se pueden hacer aproximaciones al respecto.

A pesar que en México no se cuenta con una asimilación sobre los beneficios de la
hidroponía tanto por parte del gobierno como de los ciudadanos en general, en
comparación con otros países; se están realizando esfuerzos por darle importancia a la
práctica de huertos urbanos, Canabal (2000) por ejemplo nos recuerda que el tipo de
productores agrícolas urbanos más susceptibles de apoyo son los productores de
autoconsumo y sobrevivencia; pero es importante mencionar que no debe ser una regla
producción de autoconsumo para sobrevivencia, sino más bien, producción de
autoconsumo como complemento, para abrir un espectro más amplio para quienes
puedan llevar a cabo actividades tendientes al mantenimiento de un huerto urbano,
mediante programas dirigidos a la población en general.

La dimensión de autoconsumo puede ir más lejos aún; Vera (2009) refiere el caso
chileno en que la agricultura urbana comienza a tener un enfoque microempresarial, y
de lo cual se generan fuentes de trabajo temporales ya sea por satisfacción personal o
por aspectos económicos; cabe destacar en este caso que el 50% de las microempresas
son de carácter familiar.

El tránsito de una visión de huerto urbano para sobrevivencia, hacia huerto urbano para
complemento, en donde sean beneficiados el grueso de la población, no tiene que
implicar necesariamente gasto oneroso para infraestructura, como se hace
actualmente; sino redirigir el tipo de instrumentos utilizados para hacer llegar a las
personas información de valor y para sensibilizar sobre los beneficios. En este sentido
Caldeyro (2006) nos ilustra con el caso de Uruguay donde los programas de apoyo
fueron instrumentados inicialmente mediante la capacitación a más de 500 familias
urbanas, acompañado de la instalación de pequeñas huertas hidropónicas al fondo de
las viviendas que posteriormente y una vez que las familias se habían apropiado del
conocimiento de las técnicas y metodologías se procede a otra etapa, de impulso de

93
huertas urbanas de mayor tamaño, también en las viviendas pero con tecnología
apropiada a escala comercial.

Otra alternativa atractiva es la autoinstrucción mediante manuales técnicos, sin

embargo para que estos esfuerzos fructifiquen deben estar acompañados de campañas
de difusión destacando los beneficios reflejados por los objetivos de los huertos
populares, tanto para el gobierno como para los usuarios, de acuerdo con Izquierdo y
Marulana (2003) los objetivos más importantes se asocian con: mejora de la calidad de
alimentos, fortalece la economía familiar, crea fuentes de trabajo, promueve la
autogestión comunitaria, fomenta la microempresa, entre otros; mismos que pueden
ser alternativas para complementar o reconfigurar las políticas públicas.

Son fundamentales dos aspectos que pueden facilitar la instalación de los huertos
urbanos mediante hidroponía; por un lado la facilidad de asimilar las técnicas y por otro
la inversión en los insumos necesarios. El benchmarking de insumos dio como resultado
la selección de los aspectos mínimos necesarios para la práctica de la hidroponía a
pequeña escala, con estos datos tenemos la certeza que requerimos de una inversión
pequeña dependiendo del tamaño del huerto y del nivel tecnológicos que se quiera; por
otro lado con la visión de la eco-innovación se favorecen practicas orientadas al re-uso
de materiales y eficiencia en la producción, lo que puede motivar a que la práctica sea
más asimilable para las personas y de mayor interés en el fomento para el gobierno.

Los avances técnicos respecto a la hidroponía son evidentes, en aspectos tecnológicos,

científicos y de alcance social; en México aún queda por hacer para lograr que el
potencial que la hidroponía guarda sea de beneficio socio-económico, para lo cual
debemos tener presente lo que enfatiza Tomoo (2009), aunque la innovación puede
tener su origen principal en los avances tecnológicos, la tecnología por sí sola no hará
una gran diferencia; se debe tener claro que se quiere alcanzar para lograr permear a las
estructuras organizacionales y sociales; así como con la naturaleza humana y los valores
culturales.

94
Módulos hidropónicos experimentales
Como parte de la conformación y validación de la información recopilada en el trabajo
de tesis, se realizaron prácticas relacionadas con módulos hidropónicos experimentales
que pueden ser colocados en patios o azoteas.

Módulo hidropónico con enfoque de eco-innovación.

Se diseñó un sistema basado en los principios de re-utilización de materiales y mediante
la técnica NFT; se utilizaron botellas de PET, palos y tubos, se contaba previamente con
la mayoría de los materiales y algunos adquiridos como complemento al diseño.

El módulo hidropónico experimental se diseñó para un espacio de 2x2m (4m2) y para la

producción de 100 lechugas. El sistema resultó funcional y exitosamente se cosecharon
lechugas para autoconsumo.

Figura 24. Módulo hidropónico experimental para producción de lechuga

Fuente: Elaboración propia, 2011

Huerto urbano hidropónico mediante tecnología comercial

Se implementó un huerto hidropónico a una escala mayor utilizando insumos
comerciales. El huerto hidropónico tiene dimensiones de 9x6m (54m 2) y está orientado

95
para la producción de jitomate, la capacidad experimental es de aproximadamente 120
plantas de jitomate.

Figura 25. Módulo hidropónico experimental para la producción de jitomate

Fuente: Elaboración propia, 2013

Conclusiones
El proceso de vigilancia tecnológica y de entornos permite revelar información que
puede ser de utilidad en el progreso socio-económico para el caso de México, ya que
con ésta información se puede generar una perspectiva general de la situación técnica,
científica y de mercado en que se encuentra el país respecto a la hidroponía, lo que da
pauta a reflexionar aproximaciones en dichos aspectos que eventualmente pueden
permear la dinámica productiva o científica.

Mediante la vigilancia tecnológica se pudo identificar los insumos tecnológico para

implementar huertos urbanos; del mismo modo auxilió para ir de lo general a lo
particular en la búsqueda de información para la posterior decisión de cuáles son los
insumos mínimos más adecuados para la ciudad de México, por su disponibilidad y su
bajo costo.

96
El análisis de patentes permite hacer una aproximación de las condiciones asociadas a
los actores que intervienen en el desarrollo de dispositivos y métodos relacionados a la
hidroponía. El mayor porcentaje de titulares independientes vinculado al de un solo
inventor por patente proporciona evidencia de que el conocimiento depositado en las
invenciones es poco complejo y poco especializado en materiales y manufactura lo que
permite ser abordado de manera eficiente de forma individual.

El mercado de Estados Unidos fue el primero en permear la tecnología patentada a

mediados de los 70´s; eventualmente el mercado potencial se diseminó en otros países
a periodos tardíos; México es en el que más tarde comenzó de los países analizados el
interés por proteger tecnologías relacionadas a la hidroponía; no obstante la tendencia
en los otros países indica que si la tecnología sigue siendo atractiva para el mercado;
comenzará a incrementar el número de titulares individuales de patentes, influenciado
por la demanda y un nivel de conocimiento técnico poco especializado.

El bajo número de patentes y el periodo de tiempo de diferencia del comienzo de la

actividad de patentamiento de la tecnología entre Estados Unidos y México, es
probablemente señal de la poca capacidad de mercado; sin embargo es destacable que
al mismo tiempo es una gran oportunidad de inventores y empresas de incursionar en el
diseño de métodos y dispositivos que tengan el enfoque de las condiciones sociales,
económicas y ambientales de México.

Hirsch (1965)[citado por Pérez, 2001], mostró como las ventajas se desplazan a los
países menos adelantados cuando las tecnologías se aproximan a la madurez; ya que
cuando las tecnologías maduran hay fuerzas que las expulsan hacia la periferia, donde
presumiblemente, hay fuerzas complementarias que las atraen para poner en marcha
procesos de desarrollo; por tanto se presume que el escenario probable para los
próximos años es una actividad de patentamiento creciente de dispositivos relacionados
a la hidroponía en México y un incremento en el uso de técnicas y dispositivos
derivados de tecnología madura, quizá con la patente asociada al término de su periodo
de protección y que motiven la manufactura basada en cambios poco significativos.

97
El análisis del entorno científico demuestra la manera que la hidroponía ha permeado
en variadas disciplinas con distintos intereses; no cabe duda que es reflejo del potencial
socio-económico aun por explorar; cabe destacar las investigaciones tendientes al uso
de aguas residuales para la producción de hortalizas, ya que esta problemática de
interés primordial en las grandes ciudades.

La exploración de las características de las viviendas dentro de la ciudad de México,

permite saber que prácticamente en su totalidad se cuentan con los servicios necesarios
para el establecimiento de un huerto productivo; así como el tipo de viviendas, con lo
cual se pueden estructurar las estrategias que permitan la práctica de la hidroponía en
casa independiente o departamento en edificio, que en conjunto son más del 90% de
tipo de vivienda en el Distrito Federal.

El análisis de los distintos entornos revela que existen muchas posibilidades para dar
continuidad al tema sobre los efectos socio-económicos que puede tener la hidroponía
en la sociedad mexicana, por lo que se abren nuevas líneas de investigación.
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN A FUTURO.
 La implementación comunitaria de huertos hidropónicos en unidades
habitacionales
 Estudio del impacto de los huertos urbanos en la economía familiar
 Investigaciones sobre el uso de aguas salobres para el riego en la hidroponía
 Estudios de pertinencia para la conformación de políticas públicas para el
fomento de huertos urbanos hidropónicos
 Análisis técnicos para el diseño y simplificación de implementos para la práctica
de la hidroponía
 Investigaciones sobre nuevas técnicas para el aprovechamiento de los principios
de la hidroponía para la producción de plantas
 Diseño de sistemas automatizados enfocados a la producción de pequeña y
mediana escala
 Aprovechamiento de energías renovables para suministrar a los módulos
hidropónicos
 Investigaciones para acelerar el crecimiento de las plantas

98
  Implementar técnicas integrales de producción de plantas y peces, como la
acuaponía
 Fitomejoradores

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