Aicasa, una marca que saca pecho por La Convención | ¿Tomamos un café?

| Upichus,
veintisiete

con Ustedes su majestad, Queen Frida | Pasión Marina, el nuevo potaje del que todos
hablan | Megantoni en imágenes | Del Paraíso, su Paraíso | Sociales: Terraza Sunset
restobar.
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Para sacarse el

SYN MAGDISABEL Y B&M Group Perú durante sus parte de este proceso de embellecimiento de
operaciones han destacado cada uno en sus Quillabamba, dándole vida con colores vistosos y
respectivos rubros. Debido a este mérito han pintura nueva al primer barrio de la ciudad del
logrado tener la oportunidad de ser parte de la eterno verano.
prestigiosa empresa de pinturas QROMA. Esta
desde la ciudad de Lima propuso otorgarles a los Ejecutivos de Color Centro, a inicios del mes de
líderes de estas dos empresas Quillabambinas, la Julio comenzaron a entrevistarse con los
franquicia de su tienda más destacada en ventas a propietarios de las viviendas que están alrededor,
nivel nacional, COLOR CENTRO. La existencia de y los encargados de la Iglesia Santa Ana, para
esta nueva tienda contribuye con la estética e socializar sobre el proyecto y obtener una
historia de nuestra linda ciudad al poder brindarles autorización necesaria para inter venir las
la mejor calidad de pinturas. fachadas.

En correspondencia con la aceptación de la Una vez lograda la venia de los vecinos de Santa
demanda, COLOR CENTRO ha decidido ser
cuatro
Ana, y un grupo de pintores locales se
encargaron de darle vida a las viviendas y a una
de las primeras Iglesias de la provincia. Con sus
brochas y rodillos se hicieron presentes en el
aniversario de la provincia pintando cada una de
las casas del sector número de la ciudad.

El resultado, una plazoleta "nueva" como recién hecha, con

la iglesia y sus alrededores bien pintados, como si
estuvieran levantando el pecho para saludar a la
provincia por su aniversario y rendir honores al
Perú en su bicentenario.
cinco
 E
AICASA
Aicasa Una marca que saca pecho por La Convención

stamos en agosto, el mes del café peruano,

y seguramente ya sabes, en La Convención
producimos cafés especiales reconocidos a nivel
ron algunos de los distritos convencianos reconocidos
con varios premios en diferentes eventos nacionales
e internacionales” nos cuenta Miluzka, “El término Café
mundial; pero alguna vez te has preguntado ¿qué es especial se enfoca principalmente en la geografía y
un café especial? o ¿cuáles son sus características sus microclimas que logran sabores y aromas únicos”
y diferencias? Pues bien, para conocer un poco señala. Esa variedad café especial cuenta historias.
más de esta deliciosa bebida consultamos con los Todos conocemos sobre los productos que encontra-
expertos. Aicasa es una empresa convenciana que mos en Café Aicasa, sus postres hechos con frutos de
ocupa un lugar especial en la historia contemporánea temporada o sus platillos de mediodía que son capa-
de Quillabamba, dedicada a la comercialización de ces de cautivar a cualquiera, pero Café Aicasa tiene
productos agrícolas hace más de 50 años, siendo algo diferente. Aquí puedes conocer la historia que hay
el café su producto estrella, que exporta a países detrás de la taza de tu café; a sus productores, el pro-
como Estados Unidos, Alemania, Italia, España, ceso de cultivo y cosecha, y hasta la preparación que
Holanda, Corea, Japón, entre otros. Tienen más de se realiza en el lugar.
mil hectáreas de plantaciones cafetaleras (entre
todos sus agremiados), son ganadores de varios “Nuestros cafés tienen unas características especia-
premios y embajadores de nuestra bebida favorita. les, y como tal, también existen técnicas especiales
Cuentan con un programa que reúne a 240 familias para la forma de prepararlo” nos cuenta Efrain Mezco
productoras, entre quienes elaboran productos barista de Café Aicasa.
de especialidad y otros en proceso, además de
su propio laboratorio donde realizan evaluaciones Una singularidad que puedes encontrar en Café
sensoriales para brindar a sus clientes las mejores Aicasa, es que puedes elegir el tipo de experiencia
calidades del producto, entonces ¿Qué mejor lugar que estás buscando, por ejemplo, si lo que quieres
para conocer más del café que se produce en La es “un café de término medio, con un color rojizo a
Convención? vino, entonces puedes pedirles que te preparen en
una cafetera tipo V60, ya que los espirales de su
Es un sábado cualquiera, me dirijo a la esquina de diseño hace que se liberen algunos gases y se extraiga
jirón Espinar con Av. Grau, a una cuadra de la partículas que le dan un sabor y aroma perfecto.
Plaza Mayor de Quillabamba, recordan- Ahora si buscas un toque más elegante, una bebida
do un poco aquellos escritos que narran más limpia, dulce, de baja intensidad y cuerpo sedoso,
la historia de la provincia y hacen mención un café hecho en chemex sería la mejor opción.” indica
de la importancia del café en la zona, no Efrain. Estas experiencias se deben básicamente a “la
sólo porque representó un nuevo producto especialidad que tienen para el manejo en los procesos
agrícola para la venta, sino una planta que de cosecha selectiva, de fermentación controlado y
trajo, en cierto modo, justicia social para los prolongado, de un correcto proceso d e
productores de antaño. El reloj marca las 16 secado, entre otros, que nos dan tazas
horas al momento que inicio con los protoco- de excelente calidad, algunas con valores
los de bioseguridad para ingresar al recinto. de 85 puntos a más y
Una vez dentro, Miluzka Arriola, Gerente de de diferentes procesos,
Operaciones del grupo Aicasa, siempre ama- como naturales, honey,
ble, siempre sonriente, se acerca uniendo las puedes encontrarla
palmas de sus manos para saludarnos respe- en nuestra cafetería”
tando la debida distancia y nos invita a compartir nos cuenta Miluzka,
una taza de café. “Lo primero que deben saber mientras vamos
de nuestros cafés especiales, es que está cultiva- bebiendo un café
do por encima de los 1300 msnm. Sumados a la especial.
temperatura promedio y el PH de los suelos, permi-
ten que muchas zonas dentro de nuestra provincia Café Aicasa fue
cuenten con cafés que tienen sabores particulares. galardonada dos
Incahuasi, Santa Teresa, Quellouno, entre otros, fue- años consecutivos
seis
 como la mejor cafetería-restaurant de Lima y hace mejor de todo es que puedes disfrutarlo en bebidas
poco, el café convenciano, café cusqueño, bien re- frías o calientes. Este año FICAFE 2021 se llevará a
presentado por Aicasa, logró la acreditación como cabo aquí en nuestra provincia y vamos a participar
embajadores del café peruano y utilizarán la Marca con mucho cariño y alegría y esperamos estar entre
País Perú en todos sus productos cafetaleros. “Para los 30 mejores del certamen” Finaliza.
nosotros además de un logro es una responsabilidad
y un punto de partida; ya contamos con las estrate-
gias necesarias para cumplir los cánones que te pide ¡Un café sabor a frutos secos por favor!
la Marca País Perú, pero también estamos detrás de Elige el tipo de vivencia quieres sentir:
la acreditación para nuestros chocolates y el cacao”
nos cuenta Miluzka, mientras le da un generoso sorbo
a su espresso. “El café ya no es como antes, no es solo
una bebida, es un viaje a los sentidos porque te hace Café Clásico.- Es una bebida con perfil de baja
conocer de dónde viene, las nuevas tendencias; con intensidad, con cuerpo medio.
mucho sabor, dulzura, con notas florales, a cítricos y lo Café Gourmet.- Una bebida dulce con notas a toffee y
una acidez frutal a mandarina.
Café Premium.- Se trata de un café intenso donde se
presenta más acidez, como la naranja y
con un cuerpo sedoso.
Café Orgánico.- Aquí podemos encontrar sabores
intensos como las pasas negras, higo,
con más cuerpo cremoso, y más dulzor.
Café de
Especialidad.- Este es un café de alto rendimiento
en taza con puntuaciones a partir de
84 y que también gozan de rótulo o
certificado de origen ya que provienen
de una sola finca y tienen historia.

Cuarto viernes del mes

de agosto
siete

Resolución Ministerial 0732-2008-AG del 2008

ocho
JR. SABAS SARAZOLA - QUILLABAMBA
nueve

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 Ceviche Mixto
LA ESPECIALIDAD DE LA CASA

Los mejores cortes de pescados y marisco

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en limón, sal y pimienta, junto a la técnica
del chef residente, no encontrarás mejor
en la ciudad.

Arroz con Mariscos

LO MEJORCITO DE LA CIUDAD
Una generosa porción de la mejor variedad de mariscos
salteados y flameados en mantequilla y pisco y una crema
de la casa.
diez
once
 ¿ Tomamos un Café ?
Hace unos días vengo entusiasmado con la idea Aquél momento que publiqué nuestro desayuno
de una tertulia llena de risas y buenas anécdotas y Quillabambino, los pedidos se incrementaron
hoy es momento de satisfacer esa necesidad. notoriamente, ya no era el círculo de siempre, sino,
- los pedidos- llegaban de instituciones públicas y
Mi destino; Café Oro La Cafetería. Ahí me aguarda privadas, es ahí donde digo, ¡uy!, creo que sí. Y así
Carito Montoya, activista social, ambientalista, todo comenzó a tomar forma.
amante de los animales, emprendedora y dentro
de poquito, abogada. Luego note que en medio de la pandemia, no
había opciones veganas por ejemplo, eso a raíz
Al ingresar la encontré sentada junto a una taza de que mi abuelita es diabética, y con la amenaza
de café y un libro que tenía a Mahatma Gandhi en del virus, todos necesitábamos mejorar nuestra
su portada. ¡Amigo! exclamó; moviendo la cabeza alimentación. Esto hace que mis papás inicien con
levemente hacia su hombro derecho y dibujando la idea de que pueda abrir una cafetería”
una sonrisa en su rostro, me dio la bienvenida.

Rápidamente sentí su energía, su fuerza, su vibra. Los Inicios de Café Oro La Cafetería.
Aquí tendré esa conversación con carcajadas y
buenas historias, me digo; mientras ella señala con “Para mí siempre estuvo claro el tipo de cafetería
un gesto, su invitación a la mesa que ocupa, una que quiero, y este se rige en función de tres ejes
de mística apariencia que fue el regalo de Elías neurálgicos:
Montoya, su papá.
Libros, aquí pueden venir a leer, tenemos una
Luego de acomodarnos no aguanté las ganas de pequeña librería y si desean tomar un café por
preguntar, como así se dio la idea de Café Oro La cuatro horas leyendo, nosotros encantados.
Cafetería.
Pet Friendly, un lugar amigable con las mascotas,
Todo empezó en pandemia” dijo ella. “con lo rápido muchas veces me pasó que quise ingresar a algún
que se dio el cambio hacia la vida digital, con el lugar con Morita, mi perrito, pero me dijeron que no
estudio de forma remota tenía más tiempo libre, los permitían. Eso me hizo pensar en que llegado el
y lo ocupé preparando postres. Un día le tomé una día en que aperturé mi cafetería, mi local debía ser
foto a uno de ellos, los rollitos de canela, lo subí amable con ellos; por eso aquí es todo lo contrario,
a un story en Instagram, y de pronto mis amigos en Café Oro La Cafetería, ellos son bienvenidos.
comenzaron a preguntar si les podía vender.
Responsabilidad Social, la esencia nuestra radica
Así me la pasé haciendo algunos postres hasta en nuestro amor por La Convención, entonces
que finalizó el semestre y tenía más tiempo, fue ahí una forma de retribuir con ella, es destinando un
donde comencé a preparar otras cosas, como los porcentaje de las ganancias a diferentes acciones
desayunos” señala. sociales entre las minorías y los grupos vulnerables,
en fechas especiales por ejemplo, e ir fortaleciendo
Yuquitas Fritas con Guacamole, junto a su cafecito nuestra actuar a la medida vayamos creciendo por
quillabambino vía delivery. aquí.
doce
Con esta idea, es que decidí dar el paso y abrir un Café Oro La Cafetería, es un lugar con menos de un
local, ahora de hecho, no era como yo creía. año en la ciudad, sin embargo, su café, el Café Oro
del Fundo Montufar, es producido hace más de 50
El decir ya, lo hago, fue fácil; yo toda ferviente años. Gracias a la noble producción del fundo, en
pensaba que las cosas serían más fáciles, pero en Café Oro La Cafetería, puedes encontrar un café
la implementación del proyecto me di cuenta que de especialidad a un precio muy económico, de la
era un trabajo titánico, mucho más laborioso de lo chacra a tu taza, sin intermediarios de por medio.
que creía, así que le dedique tiempo y pasión, pasé
algunas complicaciones por la inexperiencia, ahora Café Oro La Cafetería, supo ganarse un espacio
súmale la coyuntura que vivíamos, el virus chino, importante en la historia cafetalera de nuestra
los protocolos, las obligaciones de Bio seguridad, provincia, ahora Carito Montoya, ya tercera
pero felizmente recibí mucho apoyo de mi mami, generación de esta familia dedicada a esta
mi papi, mi hermano, un primo que siempre está virtuosa bebida, emprende una negocio con una
pendiente del local, y de mis amigos claro está” visión moderna, milenial como ella la llama, donde
Recuerda Carito. Mientras habla, me enfoco en sus los rollitos de canela hechos con harina de yuca,
expresiones faciales, la dirección de su mirada, el el pay de manzana, junto a las yuquitas fritas con
brillo de sus ojos; su aura está lleno de entusiasmo, guacamole, son la compañía perfecta para una
ahínco y cariño, se la nota emocionada y agradecida. taza de café.

A medida que vamos conversando un grupo de

señoras que están junto a nuestra mesa comentan
sobre el buen sabor del café, logró ver a una de
¿Dónde?
Jirón Espinar 417, a pocos metros de la
ellas deleitarse con un pay de manzanas, debe
esquina con jirón 2 de Mayo
tener alrededor de 50 sin embargo los gestos de
satisfacción que hace son equiparables al de un Delivery 949 169 645
trece

niño de 5 años, cuando le sirves una generosa

porción de helados.
Máeni
Máeni
S
Experiencia Sensorial

on pocos los lugares que se convierten en un

insight de una localidad, los que lo logran, hacen
de su marca un bien intangible de mucho valor.
En Quillabamba, Máeni Restobar, hoy por hoy, es un
Al ingreso nos recibe Karla Herrera, administradora
del local; debajo de su barbijo negro con la marca
Máeni se puede notar que está sonriendo y nos invita
a la mesa reservada para el team Upichus, donde
insight social de la ciudad del Eterno Verano, o de la luego de un par de minutos se acerca Ostap Vidal
Pampa de la Luna como la llaman por aquí. para darnos la bienvenida con la cordialidad que lo
caracteriza.
Es el primer sábado de julio del 2021 y el equipo
de Upichus Magazine nos preparamos para visitar Es breve, el espectáculo está por comenzar y él es
Sabas Sarazola, el jirón que está de moda. un sujeto muy detallista, si lo observas va de un lado
a otro cuidando que todo esté bien, saludando a
De un tiempo a esta parte este lugar tomó los clientes, guiando al personal, detrás de la barra
protagonismo entre los habitantes de nuestra preparando bebidas, solucionando logística y hasta
tierra, gracias a la aparición de varias empresas transmitiendo en redes sociales.
que decidieron dejar de vender productos para
ofrecernos vivencias únicas. Ostap Vidal, de Máeni Simultáneamente cuando Ostap se excusaba para
restobar, nos ha invitado a disfrutar un fin de semana continuar con su rutina de orquestador, controlando
en el lugar favorito de los quillabambinos y vivir la que todo esté acorde a la partitura, se acerca una
experiencia completa. azafata con un código QR para escanear la carta.
catorce

El reloj marca las 19 horas, las cámaras y las luces Las luces principales se van atenuando y a la vez el
están listas para la acción. escenario se ilumina, los colores se apoderan de la
atmósfera con sus rojos, azules, púrpuras y amarillos;
entretanto inician los acordes de la primera melodía.
Tenemos show en vivo.

Mientras aguardamos por la cena amenizamos con

unas bebidas.

La carta del lugar tiene nombres interesantes,

inspirados en la ciudad.

Pío Concha fue quien donó los terrenos para la

creación de Quillabamba, en honor a él, uno de los
cócteles emblemáticos del lugar lleva su nombre.
Todos los detalles están bien pensados, Ostap fue
meticuloso en sus exigencias para garantizar no sólo
deliciosos platos de comida o una barra creativa, sino
una increíble experiencia para los sentidos de todos
sus visitantes.

L o s c o m e n s a l e s v a n m ov i e n d o l a c ab e z a
acompañando las canciones en vivo, unos coros
espontáneo se escuchan junto al escenario, los rostros
sonrientes en las mesas son una muestra clara de lo
bien que uno lo pasa por aquí, y rápidamente entiende
porque este lugar, que tiene un oso de anteojos como
identificador gráfico, se convirtió en parte importante
de la historia social de la ciudad.

Un Lomo Saltado, con un “Turkito” con Pulpetas de

Lomo Fino y unas Alitas en Salsa Bbq. llegan a nuestra
mesa, la presentación de los platillos hacen agua
nuestras bocas, es tiempo de degustar. ¡Bon appetit!

RESTOBAR
quince
Máeni

D
El lado oculto de
etrás de lo que ofrece Máeni Restobar
todos los días, detrás de sus exquisitos
platos y su barra que es capaz de cautivar
los más exigentes paladares, hay una parte poco
Má
pusieron la camiseta de la ciudad para decir que
Máeni Restobar Siempre está presente, aún en los
momentos más difíciles.

conocida, una historia casi secreta, una verdad “La idea de Máeni Restobar no es lucrar sino ser
poco divulgada. parte del desarrollo económico local y también
contribuir activamente con la ciudad mediante
Los días domingos la familia Vidal Romero se actividad social; bajo esa premisa nace el
reúne con un grupo de voluntarios para preparar Voluntariado Maeni, donde hace más de un año nos
almuerzos para los más vulnerables en distintos juntamos cada domingo sin excepción para retribuir
puntos de la ciudad; desde temprano se ocupan de alguna manera, la generosidad de La Pampa
en la cocción de los ingredientes para que ellos de la Luna.” señala Ostap en una entrevista para
puedan disfrutar de su día. Este Voluntariado Upichus Play, “aquí le damos prioridad a nuestra
dieciséis
catorce

nace en medio de la pandemia cuando el local no gente, a nuestros jóvenes, el 100% de nuestros
operaba, sin embargo, fieles a sus convicciones, se trabajadores son convencianos y les damos todas
 RESTOBAR

rió sus puertas en Saba Sarazola y lo

do a la ciudad una alternativa de gran
meditada, reejando una personalidad
desde ya, en un paso obligatorio para
s y entre los favoritos de los Upichus.

na vez dentro los rostros sonrientes, la música de una banda

n vivo, junto a la explosión de formas y colores que tiene la
quitectura de aquel espacio, daban una sensación tan
uena vibra, que; uno, en una; comenzaba a sentirse libre,
egre; como en casa.

áeni
s lógico que no se trata de una aventura sino de algo muy
en orquestado, donde cada uno de sus artíces asume su
gar en la partitura para brindar un armónico servicio a todos
us visitantes. Aquí no hay jefes, Máeni es una familia
enciona Ostap Vidal Propietario Fundador junto a Pawel
oayza CEO – Socio Fundador, quienes son los responsables
e hacer realidad esta grata idea.

las facilidades” señala.

“Como parte de nuestras políticas es trabajar con
jóvenes que laboran para costear sus estudios,
sabemos del esfuerzo que hacen, por eso utilizamos
un sistema flexible con relación a los horarios de
trabajo, donde, dependiendo de sus clases, nos
adaptamos y cubrimos espacios para que todos
tengan las mismas posibilidades, por ejemplo, una
colaboradora nuestra tiene clases 9 de la noche,
entonces trabaja de 6 a 9 y a esa hora llega otra
para que continúen las operaciones por aquí.
Tratamos de acomodarnos para también ellos
no posterguen sus proyectos de vida, sino todo lo
diecisiete

contrario.” menciona el CEO de Máeni Restobar en

el reporte hecho para nuestra plataforma digital.
 C O M P L E J O A G R O T U R Í S T I C O
Una frase común entre las El Complejo Agroturístico El Paraíso, es otro punto
personas que visitan por de visita obligatoria para todos, uno de los lugares
primera vez nuestra ciudad favoritos para escaparse de la rutina a pocos minutos
es, Quillabamba es un de la ciudad.
paraíso, y no es para
menos; clima perfecto, Nos desplazamos a siete kilómetros de Quillabamba, a
rodeados de verdes unos 10 minutos en auto, para reunirnos con Carmen
montañas, una isla dueñas y Arnaldo Mellado quienes literalmente, viven
formada por ríos, en El Paraíso.
vida y alegría, formas
y colores, sabores Ellos son la pareja de esposos propietarios de este
y olores. Por donde famoso lugar que en octubre cumplirá su aniversario
se mire es un paraíso número 5, pero retrocedamos en el tiempo para
pero este jardín de la conocer su historia.
ciudad del Eterno Verano
tiene su propio edén.

La Casita de Campo
La familia Mellado - Dueñas adquirió Esa fue nuestra primera etapa, eso
el terreno con la intención de era lo que tomaría más tiempo, la
tener una casa de campo, un construcción es rápida.” Nos cuenta.
lugar de descanso para el fin
de semana donde disfrutar “Mientras las plantas crecían
de la naturaleza cerca de la construimos una pequeña chozita,
ciudad. la que está cerca a la piscina,
que claro, aún no existía.
“Lo primero que hicimos
fue plantar los árboles, La idea de esta rústica
las palmeras, buganvilias, estructura era tener una
pinos, cucardas, y varias cocina a leña, un fogón; criar
otras más; compramos patos, cuyes, gallinas; cultivar
algunas flores en otros yuca, uncuchas, entre
lugares, palmeras de otros, y comer como
otras ciudades, pero no se hace en el campo.
sé trataba de lanzar
las semillas y esperar A q u é l
que crezcan, no. Sino momento
que planificamos c o n m i
detalladamente donde e s p o s o
estarían cada una de las pensamos:
especies; nos preocupamos hacemos solo la
en que nuestra futura casita casa o algo más. Ya
de campo tenga bonitos teníamos un negocio
jardines, varios animalitos, de cítricos que andaba
rodeados de muy bien, así que poner
áreas verdes otro no estaba en nuestro
y mucha planes.
dieciocho

naturaleza.
El terreno ya tenía las piscigranja, y le dije voy a “Desarrollamos el proyecto, lo presentamos al
preparar pacos y venderlos en la chozita banco y 15 días después nos llamaron para decirnos
que teníamos el crédito aprobado, nos vimos
Mi esposo dijo no, mejor hacemos un local más grande simultáneamente y sorprendidos nos preguntamos
pero solo para eventos. ¡Ya! Reaccione, que sea de ¿ahora qué hacemos?” Carmen conmemora con
dos pisos sugerí, para que sea diferente y se pueda mucha gracia aquel momento, ni bien lo cuenta estalla
ver todo panorama; los jardines, el río, las montañas, el en risas.
atardecer; tenemos una bonita vista, compartámosla,
le dije. Ahí comenzó todo” narra Carmen.

La Inauguración.
El Complejo Agroturístico El Paraíso, es un local bien a los ojos y nos preguntamos ¿en que nos hemos
equipado, su cocina cuenta con un amplio frigorífico metido? Y comenzamos a reír.
que le permite almacenar una gran cantidad de
insumos, así que para el día de la inauguración Ninguno de los dos conocía bien el rubro, Él es
estaban más que preparados para recibir a la ingeniero zootecnista y bachiller en Agronomia, yo
familia, los amigos y uno que otro comensal que Contadora Pública, nos encontrábamos frente a
pudiera ingresar, pero. algo que era nuevo para ambos.

“Las personas no dejaban de llegar, las comandas Recuerdo que llegado un lunes, día que normalmente
entraban a la cocina una detrás de otra, los no atendíamos, éramos tres mujeres y decidimos
pedidos eran frecuentes, tantos, pero tantos, que abrir. Suficientes las tres dijo una de ellas. Es lunes,
aquel día trabajamos muy duro, al llegar la noche, no saben que abrimos, no habrá mucha gente, si
cuando estábamos por fin solos, nos miramos fijos nos abastecemos entre las tres, dijo la otra.

“Llegado el mediodía los pedidos nos habían inundado, las mesas estaban llenas, me
sentí tan abrumada que salí de la cocina en silencio, me dirigí a mi habitación
sin decir nada, me recosté en la cama y pensé: se supone que no vendrían
tantos” Carmen vuelve a reír trayendo a la memoria aquel momento.

En cada una de sus historias, al mencionar a de eventos sociales. Las instituciones públicas y
Arnaldo, sus ojos se emocionan. Se nota que tu privadas pugnan por contar con sus instalaciones
esposo te engríe mucho le dijo, y rápidamente en fechas importantes, y es que el lugar que
responde “Sí, mi esposo me engríe bastante, tengo además de bonito y acogedor, cuenta con unos
un buen esposo, cariñoso siempre” finaliza Carmen. platillos deliciosos como el chaque de gallina, los
pacos, el lomo al grill o las parrillas de fin de semana,
Se puede notar que para ellos el tiempo no ha simplemente de encantarán.
pasado, que se quieren como si fuesen dos nuevos
enamorados, es común verlos paseando de la Algo para tomar en cuenta, es que para muchos,
mano por los jardines del lugar. aquí se sirve el mejor lomo saltado de la ciudad. Y
yo, suscribo.
El Paraíso en estos casi cinco años ha sido testigo
de matrimonios, fiestas de quince años y cientos
diecinueve
 Números LA CONVENCIÓN

25.07.1857
fecha en que se crea la
provincia de La Convención
10 MIL 5 1 . 1 %
personas fallecen a raíz de la malaria

1541 - 1650
España concede titula-
ciones sobre tierras u-
1 9 4 0
Para finales de esta década las familias
De la superficie
agrícola culti-
bicadas en las partes
habían abandonado la provincia hasta vada está dedi
cada al café
más altas del valle de
La Convención. que la malaria es controlada.

cinco
LOS 80´S
segundo cultivo
La hoja de coca representa
el 15.8% de los terrenos agrí-
colas (monitoreados por
ENACO) aunque se presume
que hay m uchos más.
el tercer cultivo recae en
la producción de cacao
fueron sus primeros distritos:
Santa Ana, Echarati, Huayopata,
Occobamba y Vilcabamba.

2 PERSONAS En 1981 la compañía Royal

Nicanor Larrea y Martin Pio
Dutch Shell rma un contra-

con un 8.05%.
Concha donaron sus terre-
nos para la creacion de la
actual ciudad de Quillabamba.
to de exploración en el Bajo
Urubamba, para 1984 se
2890
categoría de Villa y
la provincia de La
da a Quillabamba, la
la declara capital de
es el número de La Ley

descubre el gas de Camisea

04 MAS T R E S
Convención.

IV VALLES Kumpitushiato, cielo Punco,

Manitea, Unión Asháninka
E n e e l c a fé , l a c o c a
Santa Ana, Occobamba, Mosocllacta y
son los distritos más recientes y el cacao se tiene el
Lares. eran los conformadan la
provincia. de la provincia 75 % del área agrícola total.

1933 179 845

habitantes, tiene la provincia de
La Convención 6.11%
DIECISEIS
se inicia la construcción de la de la producción está dedicado
primera carretera de penetra- al maíz amarillo duro. 4.40%
ción a la capital provincial pero
para la plantación de té.
el desarrollo que esto suponía Pisos ecológicos existen en
se ve obstaculizado por la ma- Mientras que la yuca abarca el
laria que azota duramente al el ámbito provincial de La 3.85%, de los pisos dedicados
valle convenciano. Convención. al cultivo.
veinte
veintiuno
 Upichus, aquí les dejamos
nuestros recomendados
de edición.

LOS MEJORES
PLATOS CRIOLLOS
hace tres meses un nuevo
emprendimiento está generando
buenos comentarios por los nuevos
platos que ofrecen en Quillabamba.
Franchesco Ortiz y Rocaylle Laurente
nos presentan EL Picante, con una
carta bastante buena. ¿Dónde?

en Jr. Vilcabamba frente a 30

de Agosto

vamos por o pide su carta vía WhatsApp al

972 382 782. ¡Buenazo!
unos drinks
Killa 21 - Barra de cócteles

Aperturó este 2021 y rápidamente

se convirtió en uno de los lugares
favoritos de los Upichus, cuentan
con una buena selección de cocteles
y muchos productos hechos a base

Llévate un
de café, que proviene se sus propios
cultivos.

Nos vemos el "finde" por ahí.

Jirón Sabas Sarazola - Quillabamba

(a media cuadra de la Alameda
cuerpazo
Bolognesi )
Reservas: 938 354 952

Arnold gym

Es, de lejos, el mejor gimnasio de la ciudad, con instructores

altamente capacitados y un ambiente completamente renovado.

dos pisos de full ejercicios para que en el menor tiempo posible

puedas lucir un cuerpazo y ser la envidia de todos.
veintidos

Jirón Vilcabamba G - 9 - Quillabamba, Perú.

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