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    E213 - Benzoato de Calcio - ADITIVOS ALIMENTARIOS

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    28/11/21 16:37 E213 - Benzoato de Calcio • ADITIVOS ALIMENTARIOS

    Aditivos Alimentarios
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    Aditivos Alimentarios

    Conservantes

    E213 - Benzoato de Calcio

    E213 - Benzoato de Calcio



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    Descripción:

    Conservante sintético. Se obtiene de manera industrial por reacción de Hidróxido de Calcio (E526) con Ácido
    Benzoico (E210). Se emplea para prevenir levaduras, bacterias y algunos tipos de hongos. En este aditivo la
    concentración es mucho más elevada que la que contienen algunos vegetales de forma natural como el clavo de
    olor, la rama de canela, las ciruelas, los arándanos y otros frutos rojos.

    Usos del aditivo:

    Se utiliza en refrescos, gaseosas, tónicas, sodas, bebidas energéticas, zumos, jugos, cervezas sin alcohol, licores,
    vinos, mayonesas, kétchup, salsas picantes, margarinas, mermeladas, membrillos, polos de helado, gelatinas,
    frutas en almíbar, bollería, pastelería, comidas precocinadas, tortilla de patatas, gazpachos, hummus, aceitunas,
    altramuces, latas de marisco, conservas de pescado y caviar. También se usa en algunas marcas de ibuprofeno,
    pasta de dientes, enjuagues bucales y jarabes para la tos.

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    Otros nombres:

    Benzoato Cálcico.

    Efectos secundarios:

    En dosis bajas puede producir asma, urticaria y reacciones alérgicas. En personas con alergia al ácido salicílico
    puede provocar intolerancia. En grandes dosis mezclado con Ácido Ascórbico (E300) puede formar benceno, un
    hidrocarburo cancerígeno. Si se mezcla con sulfitos o con algunos colorantes artificiales se pueden provocar
    hiperactividad y otros problemas neurológicos. Su acumulación en el organismo podría favorecer a largo plazo la
    aparición de tumores. Después de conocer estos efectos, en los últimos años las marcas más vendidas de
    refrescos que contenían altas cantidades de benzoato han reformulado sus bebidas para entrar dentro de los
    límites establecidos como seguros para la salud o han sustituido este conservante por otros menos dañinos.
    Prohibido su uso en comida para animales porque incluso en pequeñas dosis es letal para perros y gatos. En
    estudios con animales de laboratorio provocó ataques epilépticos.

    Nivel de toxicidad:

    A LT A

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    Búsquedas: aditivo alimentario E213, significado del número E-213, para qué sirve el código SIN213, qué tipo de aditivo es SIN-213, riesgos y contraindicaciones de INS213, comprar productos que
    contienen INS-213. Variantes: benzoato, benzoatos, calcio, calcios, calcico, cálcico, calcicos, cálcicos. Clasificación: conservantes sintéticos

    Descripción
    Usos del aditivo
    Otros nombres
    Efectos secundarios
    Nivel de toxicidad

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     ADVERTENCIA

    Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin
    alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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