INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE BOTÁNICA

PRÁCTICA No 10. “Fruto y semillas”

BOTÁNICA APLICADA A LA FARMACIA

Paredes Mendoza Angel Gabriel

Grupo: 3FM01 Ciclo: 2021-2022

Introducción:
Los frutos además de constituir una fuente de alimento para animales como para el ser humano, además de
resguardar las semillas, pero ¿Que es fruto?, es un órgano procedente de la flor que contiene las semillas hasta
que estas maduren y luego contribuye a diseminarlas. Desde el punto de vista ontogénico, el fruto es el ovario
desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del
fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. Con sentido descriptivo, la pared del
fruto comprende 3 capas: epicarpio, mesocarpo y endocarpo.
El fruto es otra de las adaptaciones, juntamente con las flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de las
angiospermas, ya que al igual que las flores atraen insectos para que transporten el polen, también los frutos
tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas.

Como la función del fruto es proteger y proporcionarle condiciones adecuadas a la semilla, ¿Por qué es tan
importante?, bueno, la semilla es el principal órgano reproductivo de la gran mayoría de las plantas superiores
terrestres y acuáticas. Ésta desempeña una función fundamental en la renovación, persistencia y dispersión de
las poblaciones de plantas, la regeneración de los bosques y la sucesión ecológica, dado a que contiene un
embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas.
En la naturaleza la semilla es una fuente de alimento básico para muchos animales. También, mediante la
producción agrícola, la semilla es esencial para el ser humano, cuyo alimento principal está constituido por
semillas. Pero no solo podemos obtener alimento de las semillas, ya que hay una gran variedad que poseen tanto
beneficios industriales como farmacéuticos.

La higuerilla es una planta arbustiva de 1 a 5 metros de altura, con tallos huecos, ramificados y de color verde o
rojizo; el principal producto del cultivo de la higuerilla es el grano, semilla o fruta del que se extrae el aceite,
llamado aceite de ricino o de castor y tiene numerosas aplicaciones industriales; producción de plásticos y firbas
sintéticas, aceites para elaborar tintas, esmaltes, lubricantes, productos para la cosmetología, crayones,
empaques, emulsión para pinturas, fertilizante, espumas, materiales de revestimeniento, masilla para vidrios,
papel carbón, papel matamoscas, pasta para empaquetaduras, poliésteres, germicidas, grasas, hule, insecticidas,
productos farmacéuticos, pulidores, revestimiento para papel, tintas de impresión, velas, además de tener un uso
importante en los sectores médicos, aeronáuticos, energéticos, industria de caucho, baldosines de asfalto, fabrica
de cuero artificial, etc.

Pero no solo las semillas encuentran un uso en la industria, sino que muchos frutos, gracias a sus propiedades
medicinales han encontrado su nicho como hidratantes, exfoliantes, limpiadores en la industria cosmética, por
ejemplo:

El humectante Jergens Aguacate Suavizante es tu aliado perfecto para aliviar la piel seca de aspecto
áspero. Esta mezcla de aceites nutritivos está infundida con aceite de aguacate y extracto de avena,
ingredientes conocidos por ser ricos en nutrientes y calmantes. nfundido con aceite de aguacate
suavizante. Con el dulce aroma del extracto de avena. La fórmula con infusión de aceite revela una
piel visiblemente suave e hidratada
El Jabón Líquido Corporal Grisi Frutos Rojos 450ml, con su fórmula rica en extractos de Frutos
Rojos y Vitamina C, que, por sus propiedades antioxidantes, ayuda a retrasar los signos de la edad en
la piel, dejándola suave, hidratada y con un agradable aroma. Además de actuar como Antioxidante y
tener un aradable aroma, está hecho a base de ingredientes de origen natural

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células madre de manzana, que ayuda a reparar el daño ocasionado por la luz ultravioleta,
a curar cicatrices, quemaduras y retarda el envejecimiento de la piel.

Práctica No. 10 Fruto y Semilla.

Instrucciones: Observe y rotule las imágenes. Identifique el tipo de fruto por consistencia del pericarpio
(carnosos o secos) y en base a esta información, complete el cuadro 1.
Epicarpio
Epicarpio
Mesocarpio
Mesocarpo
Endocarpo
Endocarpo
Lignificado
Tipo de
placenta

Fig. 1 Fig. 2

Mesocarpo
sépalo
Epicarpio
Semilla
Tejido
Endocarpo carnoso
Aquenio

Epicarpio

Fig. 3 Fig. 4
 Infrute-
scencias
Semillas
Fruto

Valvas

bráctea Eje de Septo

las pedúnculo Septo
infrutesc Valvas Semillas pedúnculo
encias

Fig. 5
Fig. 6

pedúnculo pedúnculo
Valvas de semilla

Semilla Semilla

Testa

Pericarpio
Fig. 7 Fig. 8
 pedúnculo

Pericarpio

(a)

Ala
pedúnculo

Semilla

Fig. 9
Pericarpio
(b) (c)

Fig. 10

Pericarpio

cotiledón

Embrión

Fig. 11
 CUADRO 1 FRUTOS.
Nombre
Ejemplo Simple/Accesorio Seco (dehiscente o
científico de la Nombre botánico del
(nombre común /Agregado/Infrutes indehiscente)/Carn
planta de donde fruto
del fruto) cencia oso
procede el fruto.
Solanum
Jitomate Simple Carnoso Baya
lycopersicum

Durazno Prunus persica Simple Carnoso Drupa

Naranja Citrus X sinensis Simple Carnoso Hesperidio

Fresa Fragaria vesca Agregada ------------ Poliaquenio

Piña Ananas comosus Infrutescencia ------------ Sorosis

Vaina de pájaro Brassica rapa Simple Seco Dehiscente Silicua

Phaseolus
Ejote Simple Seco Deshiscente Vaina
vulgaris

Fraxinus
Fresno Simple Seco Indehiscente Samara
excelsior

Girasol Helianthus annus Simple Seco Indehiscente Aquenio

Ricinus
Higuerilla Simple Seco Dehiscente Cápsula
communis

Maiz Zea mays Simple Seco Indehiscente Cariópside

Instrucciones: Rotule las imágenes y complete la información que se le pide.

a) Nombre común: Frijol
b) Nombre científico: Phaseolus vulgaris
Rafe
c) Explique al menos una de las
características señaladas y diga cuál es Hilio
su función: Micropilo

Testa: Es usualmente de consistencia dura y Testa

resistente. Su función es la de proteger a la
semilla del medio ambiente. Algunas semillas
forman proyecciones de la testa que favorecen
la absorción de agua en el momento de la
germinación o que actúan como protección Fig. 1. Semilla de Frijol.
suplementaria.
Rafe: Línea que en la semilla forma la unión de
ésta con el funículo y que a veces continúa en
una especie de cordoncillo.
Hilo: En semillas duras el hilo actúa como
válvula higroscópica, es una fisura que permite
la entrada de aire, pero no de humedad. Se
cierra cuando el aire exterior está húmedo.
Micrópilo: Abertura u orificio, a modo de
canalículo, que se halla en la porción apical de
los óvulos o rudimentos seminales. Este
canalículo se halla delimitado por uno o por los
dos tegumentos del óvulo.

a) Nombre común: Higuerilla

b) Nombre científico: Ricinus communis
c) Explique al menos una de las Rafe
características señaladas y diga cuál es
su función:
Testa
Rafe: Línea que en la semilla forma la unión de
ésta con el funículo y que a veces continúa en
una especie de cordoncillo
Carúncula
Testa: Es usualmente de consistencia dura y
resistente. Su función es la de proteger a la
semilla del medio ambiente. Algunas semillas Fig. 2. Semilla de Higuerilla.
forman proyecciones de la testa que favorecen
la absorción de agua en el momento de la
germinación o que actúan como protección
suplementaria.
Caúncula: Es una proliferación sobre el
exóstoma. Arilo micropilar o excrecencia
carnosa de pequeñas dimensiones que se
observa en la zona del micropilo de alguna
semilla.

Instrucciones: Rotule las semillas y complete la información.

a) Nombre común: Higuerilla
d) Nombre científico: Ricinus communis
b) Explique al menos una de las
características señaladas y diga cuál es
su función:
c) Tipo de semilla (Dicotiledónea o
Monocotiledónea), fundamente su
respuesta:
Cotiledón: Son las primeras hojas de las
plantas. Estos forman parte del germen de
la semilla de los Antófitos. Los cotiledones
almacenan nutrientes que son utilizados cotiledón
durante y después de la germinación. Endos-
Endospermo: Es el tejido nutricional formado Endospermo permo
en el saco embrionario y puede ser usado como
fuente de nutrientes por el embrión durante la
germinación. Está conformado por células muy Testa
apretadas y gránulos de almidón incrustados en radícula
una matriz, gran parte de este es proteína.
Testa: Es usualmente de consistencia dura y
resistente. Su función es la de proteger a la Fig. 4. Semilla de higuerilla disectada.
semilla del medio ambiente. Algunas semillas
forman proyecciones de la testa que favorecen
la absorción de agua en el momento de la
germinación o que actúan como protección
suplementaria.
Radícula: Órgano en desarrollo del embrión de
las plantas superiores. La radícula es la primera
parte de una plántula que emerge de la semilla
durante el proceso de germinación.

El tipo de semilla es de una planta

monocotiledónea ya que esta contiene un solo
cotiledón dentro de la cubierta de la semilla.
Además, en el proceso de germinación se
origina 1 sola hoja.

a) Nombre común: Maíz

b) Nombre científico: Zea mays
c) Explique al menos una de las
características señaladas y diga cuál es
su función:
d) Tipo de semilla (Dicotiledónea o
Monocotiledónea), fundamente su
respuesta:

Cariópside: Es un tipo de fruto simple, similar

al aquenio, formado a partir de un único
carpelo, seco e indehiscente. En ella el
integumento y el pericarpio se han fusionado,
formando una piel protectora.
Pericarpio: la parte del fruto que recubre su
semilla y consiste en el ovario fecundado. En el
pericarpio pueden distinguirse tres capas.
Endospermo: Es el tejido nutricional formado
Pericarpio
en el saco embrionario y puede ser usado como
Semilla y
fuente de nutrientes por el embrión durante la Endospermo
cariópside
germinación. Está conformado por células muy
apretadas y gránulos de almidón incrustados en
una matriz, gran parte de este es proteína.
Cotiledón
Cotiledón: Son las primeras hojas de las
plantas. Estos forman parte del germen de la
semilla de los Antófitos. Los cotiledones
almacenan nutrientes que son utilizados
durante y después de la germinación. Semilla
Semilla: Estructura mediante la cual realizan la
propagación de las plantas que por ello se
llaman espermatofitas (plantas con semilla). La
semilla se produce por la maduración de un
óvulo de una gimnosperma o de una
angiosperma. Fig. 5. Corte (L) de semilla de maíz.
El tipo de semilla pertenece a un tipo de planta
monocotiledónea ya que podemos observar la
presencia de 1 solo cotiledón en la cubierta de
la semilla.

a) Nombre común: Frijol plúmula Radícula

b) Nombre científico: Phaseolus vulgaris
c) Explique al menos una de las
características señaladas y diga cuál es
su función:
d) Tipo de semilla (Dicotiledónea o
Monocotiledónea), fundamente su Testa
respuesta:

Testa: Es usualmente de consistencia dura y

resistente. Su función es la de proteger a la
semilla del medio ambiente. Algunas semillas
forman proyecciones de la testa que favorecen
la absorción de agua en el momento de la Cotiledones
germinación o que actúan como protección Fig. 6. Semilla de frijol disectada.
suplementaria.
Plúmula: Pequeño brote de una planta, que
durante la germinación proporcionará el tallo y
las hojas. Es una plantita en miniatura en
estado de vida latente o letargo.
Radícula: Órgano en desarrollo del embrión de
las plantas superiores. La radícula es la primera
parte de una plántula que emerge de la semilla
 durante el proceso de germinación.
Cotiledones: Son las primeras hojas de las
plantas. Estos forman parte del germen de la
semilla de los Antófitos. Los cotiledones
almacenan nutrientes que son utilizados
durante y después de la germinación.

La semilla de frijol pertenece a una planta

dicotiledónea ya que podemos observar la
presencia de 2 cotiledones, los que son
redondos y gruesos, durante la germinación de
una semilla dicotiledónea se producen dos
hojas que contienen las reservas nutritivas para
la nueva planta.

CUESTIONARIO:

1. Defina qué es fruto y consultando una farmacognosia, de tres ejemplos de frutos utilizados en la
industria farmacéutica, mencione sus usos.
El fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor que contiene a las semillas hasta que estas
maduran y luego contribuye a diseminarlas.

• Arándanos: Los componentes de los arándonos son las antocianinas, flavonoides, vitaminas, minerales,
triterpenos, antioxidantes, mucilagos, taninos, acido clorogénico, aceites esenciales. Tiene propiedades
antioxidantes, antiinflamatorias, actividad diaforética, sudorífica, expectorante, diurética, por lo que es
usado para aliviar ciertos padecimientos relacionados con las paredes del estómago, ulceras,
anticancerígeno, controlar la hipertensión, aumentar el colesterol “bueno”, prevenir las enfermedades
circulatorias y del corazón.
• Kiwi: La mezcla de minerales, vitaminas y, sobre todo, fitonutrientes, hace de los kiwis un alimento
protector contra las enfermedades respiratorias, además de las patologías cardiacas. Sus propiedades
también son beneficiosas para mejorar la salud cardiovascular, regular la presión arterial y reducir los
niveles de colesterol.
• Papaya: Contiene papaína, un tipo de enzima proteolítica que ayuda a la buena digestión. Su alta
cantidad de enzimas digestivas, la hace recomendable para las personas con trastornos pancreáticos y
fibrosis quística, pues protege de las dolencias estomacales. Sus proteínas, tales como la papaína,
reducen la inflamación y aceleran la curación de quemaduras y heridas.

2. Defina qué es la semilla y consultando una farmacognosia, de tres ejemplos de semillas utilizadas en la
industria farmacéutica, mencione sus usos.
La semilla es el óvulo fecundado que se desarrolla dentro del fruto y que, puesto en las condiciones adecuadas,
germina y da origen a una nueva planta de la misma especie.

• Chía: Las semillas de chía tiene propiedades como cardioprotector, antiinflamatorias, antitrombóticas,
antiarrítmicas, hepaprotector, antidiabética, por lo que tienen funciones cerebrales, cardiacas, controlar
la glucemia, colaboran a la formación de tejidos, enzimas, sangre, hormonas, anticuerpos, material
genético.
 • Lino: Las semillas de lino son fuentes de omega 3, proteínas, fibra vegetal, por lo que es usada para
reducir el apetito, perder peso, reducir el riego de padecer estreñimiento y acidez estomacal.
• Ajonjolí: Sus semillas son usadas para mejorar la salud cardiovascular, mejorar el funcionamiento del
aparato digestivo, evitar el estreñimiento, controla el nivel de glucosa en la sangre, reducir el nivel de
colesterol sanguíneo.

3. ¿Cuál es la importancia del fruto y de la semilla para la planta y para el hombre?

Los frutos son de vital importancia para las plantas que tiene semillas, ya que tiene funciones como controlar y
proteger a las semillas durante su desarrollo, además de contribuir a la dispersión de estas una ves que maduran
y atraer animales que favorezcan su posterior dispersión. Para los humanos son importantes ya que gracias a
ellos tenemos una fuente de alimento, proporcionan activos principios activos para la fabricación de
medicamentos o remedios caseros para mejoramiento o alivio de ciertos padecimientos, síntomas o
enfermedades.

Las semillas son sumamente importantes para la planta ya que cumple las funciones de dispersión, protección y
reproducción de la especie, mientras que para los humanos proporcionan una fuente de alimento por su alto
nivel calórico, proporcionan principios activos o sustancias que frecuentemente usamos para fabricar
medicamentos o remedios caseros para mejoramiento de síntomas o enfermedades.

4. Investigar la importancia farmacéutica del epicarpio (cáscara) de los frutos cítricos.

En la cascara es la parte externa que recubre el fruto, en las naranjas y mandarinas es naranja y blanca, mientras
que en el limón tiene una pigmentación amarilla y blanca. En esta parte se encuentra el Flavedo y Albedo. En el
flavedo son importantes los pigmentos y los aceites esenciales.

Los pigmentos dan el color amarillo o anaranjado a los frutos. Los principales carotenoides son: caroteno,
xantofila y criptoxantina. Los aceites esenciales también se localizan en células especiales de la corteza.
También contiene Hesperidina un flavonoide que es utilizado en el tratamiento de insuficiencia venosa crónica,
dermatitis varicosa, úlceras varicosas, linfedema, hemorroides, varicoflebitis y trastornos retinianos vasculares,
además de la obtención de aceites esenciales para uso farmacéutico.

5. Complete el siguiente cuadro

Droga Nombre Familia Principio Activo Usos farmacéuticos
vegetal científico
Semilla de Theobroma Malvaceae Anandamida, arginina, Neurotransmisor
cacao cacao dopamina, epicatequina, antiioxidante
triptófano, salsolinol, Pomadas
alcaloides. Supositorios
Semilla de Strohanthus Apocynaceae Heterosidos, cardiotinicos, Estimula la secreción gástrica y
estrofanto kombe glucósidos cardíacos, k- mejora la digestión, tiene efecto
estrofantósido, tónico, disminuye la frecuencia
cardiaca, se usa para tratar
afecciones valvulares, disnea
Semilla de Colchicum Colchicaceae Alcaloides Tiene propiedades analgésicas,
cólchico auntumnale fenetilisoquinoleínicos antiinflamatoria, diurética,
como la colchicina, antimitótico.
democolchicina, y
colchicósico además de
taninos, aceite esencial,
Resina
Discusión:

Tabla diferencias entre semillas con y sin endospermo

Semillas endospermaticas Semillas sin endospermo
el embrión es reducido en relación con el resto de la el embrión es dominante en relación al resto de la
semilla. semilla.
Se encuentra presente tanto en dicotiledóneas como Se encuentran solo en dicotiledóneas
monocotiledóneas
El alimento de las semillas se almacena en el El alimento de las semillas es almacenado en los
endospermo cotiledones
Los cotiledones son de estructura delgada y parecido La estructura de los cotiledones gruesa y carnosa
a un papel
Tiene endospermo No tiene endospermo
El perispermo no crece a partir del nucellus El perispermo crece a partir del nucellus

Frutos simples y carnosos:

• El Solanum lycopersicum o mejor conocido como jitomate, tiene propiedades como antiséptico,
alcalinízate, depurativo, diurético, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizaste, por lo que se
usa enfermedades hepáticas, quemaduras, obesidad, raquitismo, ayuda a combatir cáncer de mama, de
esófago, de matriz, de colon, de estómago, de páncreas y próstata. También se utiliza para prevenir la
diabetes, enfermedades cardiovasculares, cataratas y asma.

• El melocotón (Prunus pérsica) contiene vitaminas A, B1, B2, E, K y C, además de minerales como
fósforo, potasio, sodio, luteína, calcio, magnesio, tiamina, bioflavonoides, niacina o selenio,
antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico y a prevenir ciertas enfermedades
disminución de los niveles de colesterol malo, control del azúcar en la sangre, prevención de ciertos
tipos de cáncer y riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas, cardiovasculares y degenerativas, así
como el deterioro del sistema óseo (osteoporosis), entre otros.

• El Citrus aurantium L. (naranja) debido a sus propiedades como antioxidantes, depurativa, cicatrizante,
su gran contenido de vitaminas y minerales es usada para el tratamiento de artritis, problemas
intestinales, fiebre, ulceras gástricas.

Frutos agregados
• Las fresas (Fragaria vesca) ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, son una fuente de
vitaminas del grupo B, actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural, contribuyen a la
salud ósea, potencian la salud ocular, son una importante fuente de vitamina C.

Infrutescencias

• La Ananas comosus (piña) ha sido usada a lo largo del tiempo, como un digestivo natural, un remedio
digestivo, dado a que ayuda a tratar los trastornos relacionados con la digestión de los alimentos, dolor
de estómago, gases intestinales, y como un tratamiento para el estreñimiento.

Frutos secos dehiscente

• La Vaina de pájaro (Brassica rapa) no tienen aplicación en la farmacia, pero sus semillas contienen un
aceite, el cual, si bien no es comestible, se puede usar para fines técnicos, como en lámparas, además de
que sirven como alimento para aves.
 • La Pisum sativum (Chícharo), tiene propiedades medicinales podemos ocuparla para prevenir la
anemia, fortalecer el sistema inmunológico y promover una salud cardiovascular.
• Las semillas de higuerilla (Ricinus communis) tienen propiedades hipoglucémicas, diurética,
insecticida, antiinflamatorias y laxante, por ello el aceite refinado de higuerilla tiene su uso mas común
como purgante, al ser considerado como un vermífugo drástico, que no irrita el intestino, es
antirreunmático.
• La Phaseolus vulgaris (Frijol) tiene usos medicinales ya que reducen el colesterol y son
anticancerígenos. Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la
fibra soluble que contiene. Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles
de antioxidantes

Frutos secos indehiscentes

En las semillas de Helianthus annus (girasol) se utiliza para mejora el tejido capilar, previniendo la caída de
pelo, estimula e impulsa el crecimiento de éste, evita la formación de acné, hidrata y protege la piel, revitaliza la
piel y evita (en cierta medida), la aparición de arruga

Las semillas de Fraxinus excelsior (Fresno) son utilizadas para tratar diversos trastornos, como quemaduras,
llagas, tumores dolorosos, picaduras de insectos, úlceras y hemorroides.

El Maíz (Zea mays) se emplea como un agente lubricante, aglutinante, diluyente, desintegrante y como
sustancia inerte; en la fabricación de empaques de cartón corrugado se utiliza para preparar adhesivos, en el
papel se emplea como aditivo para impartir resistencia internamo purgante, llamado aceite de ricino, se
considera un vermífugo drástico, que no irrita el intestino, es antirreumático, cura los orzuelos incipientes con
una gota y sirve para eliminar las verrugas aplicándolo a mañana y tarde sobre ellas

Conclusiones:

Como hemos visto en las prácticas anteriores todas los componentes y partes que conforma a las drogas
vegetales son de suma importancia para la industria farmacéutica ya que en ella se encuentran muchos de los
principios activos que son utilizados para tratar distintos malestares o enfermedades, en este caso las semillas y
frutos, nos aporta principios activos de los cuales muchos tienen propiedades medicinales, dentro de los
principios activos podemos encontrar Flavonoides, Proporcionan un importante aporte vitamínico (vitaminas A,
C, B1, B2, B6, ácido fólico) y mineral (potasio, hierro, calcio, magnesio, sílice, zinc, sulfatos, fosfatos,
cloruros), aportan fibra, principalmente celulosa y pectinas, ácido clorogénico, hiperósido, aceite esencial,
triterpenos, ácido ursólico, mucílagos y taninos y muchos de estos tienen tienen actividad diaforética,
sudorífica, expectorante, antioxidante diurética y antiinflamatoria, en semillas y frutos vistos en esta práctica.
Cabe mencionar que aparte de todo lo mencionado anteriormente las semillas y frutos nos proporcionan
alimento por su alto nivel calórico para los humanos y animales, además de proporcionar principios activos o
sustancias que frecuentemente hacemos uso de estos para la fabricación de medicamentos o remedios caseros
para mejoramiento o alivio de ciertos padecimientos, síntomas o enfermedades.

Bibliografía:

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