UNI-FIIS-DCB Ciclo 2021-I

QUÍMICA I BQU01-X PARTE PRÁCTICA SEMINARIO No1

EJEMPLO 1.-
En una muestra de 542.3 gramos de óxido de manganeso se tiene una proporción en masa de
Mn : O como 2.62 : 1 , y consiste de mineral ( Mn2O3 ) y manganosita (MnO). ¿Cuál es la
masa de MnO en la muestra.?.
𝑀𝑛: 54.93 ; 𝑀𝑛2 𝑂3 : 157.87 𝑀𝑛𝑂 ∶ 70.93
SOLUCIÓN:
𝑚𝑀𝑛 2.62
𝑚𝑀𝑛2𝑂3 + 𝑚𝑀𝑛𝑂 = 542.3 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 ; 𝑚𝑂
= 1

𝑚𝑀𝑛2 𝑂3 𝑚𝑀𝑛2 𝑂3 𝑚 𝑚𝑀𝑛𝑂

𝑛𝑀𝑛2𝑂3 = 𝑀̅ = 157.87
; 𝑛𝑀𝑛𝑂 = 𝑀̅𝑀𝑛𝑂 = 70.93
𝑀𝑛2 𝑂3 𝑀𝑛𝑂

𝑚𝑀𝑛 = [2 ∗ (𝑛𝑀𝑛2𝑂3) + 1 ∗ (𝑛𝑀𝑛𝑂 )] ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚. 𝑀𝑛)

𝑚𝑂 = [3 ∗ (𝑛𝑀𝑛2𝑂3) + 1 ∗ (𝑛𝑀𝑛𝑂 )] ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚. 𝑂)

𝑚𝑀𝑛2𝑂3 𝑚𝑀𝑛𝑂
𝑚𝑀𝑛 = [2 ∗ ( )+1∗( )] ∗ (54.93)
157.87 70.93

𝑚𝑀𝑛2𝑂3 𝑚𝑀𝑛𝑂
𝑚 𝑂 = [3 ∗ ( )+1∗( )] ∗ (16.0)
157.87 70.93

𝑚𝑀𝑛2𝑂3 𝑚𝑀𝑛𝑂
𝑚𝑀𝑛 [2 ∗ ( 157.87 ) + 1 ∗ (70.93)] ∗ (54.93)
= 𝑚𝑀𝑛2𝑂3
𝑚𝑂 𝑚𝑀𝑛𝑂
[3 ∗ ( ) + 1 ∗ (70.93)] ∗ (16.0)
157.8
𝑚𝑀𝑛2𝑂3 𝑚𝑀𝑛𝑂
2.62 [2 ∗ ( 157.87 ) + 1 ∗ (70.93)] ∗ (54.93)
= 𝑚𝑀𝑛2𝑂3
1 𝑚𝑀𝑛𝑂
[3 ∗ ( ) + 1 ∗ (70.93)] ∗ (16.0)
157.8

542.3 − 𝑚𝑀𝑛𝑂 𝑚𝑀𝑛𝑂 542.3 − 𝑚𝑀𝑛𝑂 𝑚𝑀𝑛𝑂

[3 ∗ ( )+1∗( )] ∗ (16.0) ∗ 2.618 = [2 ∗ ( )+1∗( )] ∗ (54.93) ∗ 1
157.87 70.93 157.87 70.93
(431.669) − 0.7959𝑚𝑀𝑛𝑂 + 0.5906 𝑚𝑀𝑛𝑂 = 377.38 − 0.695𝑚𝑀𝑛𝑂 + 0.7744𝑚𝑀𝑛𝑂

54.289 = 0.2847 𝑚𝑀𝑛𝑂

𝑚𝑀𝑛𝑂 = 190.69 𝑔

𝐿𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑀𝑛𝑂, 𝑚𝑀𝑛𝑂 = 190.69 𝑔

ING. PETRA E. RONDINEL P. 1

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EJEMPLO 2.-
Se obtiene Antimonio (Sb) calentando el mineral estibnita (Sb2S3) en polvo con limadura de fierro
Fe y vaciando el antimonio Sb fundido obtenido del fondo del reactor.

𝑆𝑏2 𝑆3 + 3𝐹𝑒 → 2 𝑆𝑏 + 3𝐹𝑒𝑆

Suponga que 0.600 kg de Sb2S3 y 0.250 kg de Fe, mezclados, son calentados para dar 0.200 kg de
Sb metal. Determine:

a) El reactivo limitante
b) El porcentaje % de reactivo en exceso
c) El rendimiento % de la reacción
d) El porcentaje de conversión, en base a Sb2S3

Sustancia 𝑆𝑏2 𝑆3 𝐹𝑒 𝑆𝑏 𝐹𝑒𝑆

peso molecular, 𝒈⁄𝒎𝒐𝒍 339.7 55.85 121.8 87.91

SOLUCIÓN

Hallando el número de moles de 𝑆𝑏2 𝑆3 , 𝐹𝑒, 𝑆𝑏:

𝑚𝑆𝑏2𝑆3 𝑚
𝐹𝑒 𝑚
𝑆𝑏 𝑚
𝑛𝑆𝑏2 𝑆3 = 𝑀̅ ; 𝑛𝐹𝑒 = 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚 ; 𝑛𝑆𝑏 = 𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚 ; 𝑛𝐹𝑒𝑆 = 𝑀̅𝐹𝑒𝑆
𝑆𝑏2 𝑆3 𝐹𝑒 𝑆𝑏 𝐹𝑒𝑆

Sustancia 𝑆𝑏2 𝑆3 𝐹𝑒 𝑆𝑏 𝐹𝑒𝑆

peso molecular, 𝒈⁄𝒎𝒐𝒍 339.7 55.85 121.8 87.91
masas, g 600 250 200
numero de moles 1.766 4.476 1.642

IDENTIFICANDO el REACTIVO LIMITANTE:

𝑛𝑆𝑏2 𝑆3 1.766
= = 0.3945
𝑛𝐹𝑒 4.476
𝑛𝑆𝑏2𝑆3 1
Relación molar estequiométrica, ( 𝑛𝐹𝑒
)𝐸𝑆𝑇𝐸𝑄. = 3 = 0.333

𝑛𝑆𝑏2𝑆3 𝑛𝑆𝑏2 𝑆3
𝑛𝐹𝑒
>( 𝑛𝐹𝑒
)𝐸𝑆𝑇𝐸𝑄. , 0.3945 > 0.333

Luego el 𝑆𝑏2 𝑆3 estuvo en exceso.

De donde: 𝑭𝒆 , es el REACTIVO LIMITANTE

ING. PETRA E. RONDINEL P. 2

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RENDIMIENTO DE LA REACCIÓN:

EL RENDIMIENTO DE LA REACCIÓN SE CALCULA EN BASE A LA CANTIDAD DISPONIBLE de

REACTIVO LIMITANTE. En este caso es el fierro 𝑭𝒆

Ingresaron, ( 𝑛𝐹𝑒 )𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 4.476 moles

𝑆𝑏2 𝑆3 + 3𝐹𝑒 → 2 𝑆𝑏 + 3𝐹𝑒𝑆

De las relaciones estequiométricas de la reacción:

𝑛𝑆𝑏 1.642
(𝑛𝐹𝑒 )𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 = 3 =3∗( ) = 2.463 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
2 2

Porcentaje de Rendimiento de la Reacción:

(𝑛𝐹𝑒 )𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 2.463

% Rendimiento = ∗ 100 % = ∗ 100 %
(𝑛𝐹𝑒 )𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 4.476

% Rendimiento= 55.02 %

El PORCENTAJE de RENDIMIENTO de la REACCIÓN : 55.02 %

EL PORCENTAJE DE CONVERSIÓN, EN BASE a Sb2S3 :

𝑛𝑆𝑏 1.642
(𝑛𝑆𝑏2 𝑆3 )𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 = = = 0.821 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
2 2

(𝑛𝑆𝑏2 𝑆3 )𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 = 1.766 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

Porcentaje de CONVERSIÓN de la Reacción:

(𝑛𝑆𝑏2𝑆3 )𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜𝑠 0.821

% Conversión = (𝑛𝑆𝑏2𝑆3 )𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠
∗ 100 % = 1.766
∗ 100 %

% Conversión en base a 𝐒𝒃𝟐 𝑺𝟑 = 46.48 %

El PORCENTAJE de % CONVERSIÓN en BASE a 𝐒𝒃𝟐 𝑺𝟑 : 46.48 %

EJEMPLO 3.-
Tenemos dos reacciones:
𝐶𝑙2(𝑔) + 𝐶3 𝐻6(𝑔) → 𝐶3 𝐻5 𝐶𝑙(𝑔) + 𝐻𝐶𝑙 ….. reacción I

𝐶𝑙2(𝑔) + 𝐶3 𝐻6(𝑔) → 𝐶3 𝐻6 𝐶𝑙2 (𝑔) ……….. reacción II

Se obtienen 4.6 moles de cloruro de alilo 𝐶3 𝐻5 𝐶𝑙(𝑔) , 24.5 moles de dicloro propano 𝐶3 𝐻6 𝐶𝑙2 (𝑔) ,
y 4.6 moles de 𝐻𝐶𝑙. Si el gas cloro fue el reactivo limitante, y su rendimiento fue de solo 15.93 %,
determine el número de moles de cloro gas 𝐶𝑙2 (𝑔) cargados a la reacción (alimentados).
Determine el número de moles de cloro gas 𝐶𝑙2 (𝑔) a la salida del reactor.

ING. PETRA E. RONDINEL P. 3

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SOLUCIÓN:
𝑛𝐶3 𝐻5 𝐶𝑙 𝑛𝐶3 𝐻6 𝐶𝑙 𝑛𝐻𝐶𝑙
2
4.6 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 24.5 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 4.6 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

1
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑹𝒆𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏ó = 𝑛𝐶3 𝐻6 𝐶𝑙 + 𝑛𝐶3 𝐻5 𝐶𝑙
2 2
4.6
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑹𝒆𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏ó = 24.5 + = 𝟐𝟔. 𝟖𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔
2

Porcentaje de Conversión de Cloro 𝑪𝒍𝟐(𝒈) = 𝟏𝟓. 𝟗𝟑%

Porcentaje de 𝑪𝒍𝟐(𝒈) , que NO REACCIONÓ : (100.00% − % 𝑪𝑶𝑵𝑽𝑬𝑹𝑺𝑰Ó𝑵)
Porcentaje de 𝑪𝒍𝟐(𝒈) , que NO REACCIONÓ : = 100.00 − 𝟏𝟓. 𝟗𝟑 = 𝟖𝟒. 𝟎𝟕%

MOLES de CLORO ALIMENTADOS:

Regla de tres:
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑹𝒆𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏ó − − − − − −→ 𝟏𝟓. 𝟗𝟑

(𝑛𝐶𝑙2 )𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 − − − − − −→100.00

𝟐𝟔. 𝟖 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 − − − − − −→ 𝟏𝟓. 𝟗𝟑

(𝑛𝐶𝑙2 )𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 − − − − − −→100.00

𝟐𝟔.𝟖
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑨𝒍𝒊𝒎. = 𝟏𝟓.𝟗𝟑 ∗ 100 , (𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑨𝒍𝒊𝒎. = 𝟏𝟔𝟖. 𝟐𝟑 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

MOLES de CLORO SALIDA:

(𝑛𝐶𝑙2 )𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = (𝑛𝐶𝑙2 )𝑵𝑶 𝑹𝑬𝑨𝑪𝑪𝑰𝑶𝑵Ó

% 𝑪𝒍𝟐(𝒈) , 𝐍𝐎 𝐑𝐞𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧ó
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑺𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = ( ) ∗ (𝑛𝐶𝑙2 )𝑹𝒆𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏ó
% 𝑪𝒍𝟐(𝒈) 𝐑𝐞𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧ó

84.07
(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑺𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = ( ) ∗ 𝟐𝟔. 𝟖 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔
15.93

(𝒏𝑪𝒍𝟐 )𝑺𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 =141.43 moles

Los moles alimentados de cloro gas, (𝑛𝐶𝑙2 )𝐴𝑙𝑖𝑚. = 𝟏𝟔𝟖. 𝟐𝟑 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

Los moles de cloro gas a la salida, (𝑛𝐶𝑙2 )𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 𝟏𝟒𝟏. 𝟒𝟑 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

ING. PETRA E. RONDINEL P. 4

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EJEMPLO 4.-
¿Qué volumen de H2SO4 al 93.6% (en peso) se necesita para preparar 1 Litro de una solución
acuosa deH2SO4 al 9.8 % en peso (densidad 1.065 g/ml). ¿Cuál es la masa que se debe añadirse de
agua, para esa dilución.?

SOLUCIÓN:
𝑉93.6 % = volumen de la solución al 93.6%
𝑉9.8 % = volumen de la solución al 9.8%
𝜌93.6 % = densidad de la solución al 93.6%
𝜌9.8% = densidad de la solución al 9.8%

𝑉9.8 % = 1 L =1000 mL

1.83 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝜌93.6% . =
1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

1.065 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝜌9.8 % . =
1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

masa de 𝐻2 𝑆𝑂4 = (𝑉93.6 % ) ∗ (𝜌93.6% )*0.936 = (𝑉9.8 % ) ∗ (𝜌 9.8% ) ∗0.098

(𝑉9.8 % ) ∗ (𝜌9.8 % ) ∗ 0.098

𝑉93.6 % =
(𝜌 93.6% ) ∗ 0.936

1.065 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
1000 𝑚𝐿 ∗ ( ) ∗ 0.098
𝑉93.6 % = 1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
1.83 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
( ) ∗ 0.936
1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑉93.6 % = 60.93 𝑚𝐿

VOLUMEN NECESARIO de H2SO4 al 93.6% es 𝑉93.6 % = 60.93 𝑚𝐿

MASA DE AGUA EN LA SOLUCIÓN FINAL AL 9.8% de H2SO4 :

1.065 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
masa de 𝐻2 𝑂 = (𝑉9.8 % ) ∗ (𝜌9.8% ) ∗ (1 − 0.098) = 1000 𝑚𝐿 ∗ ∗ (0.902)
1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
masa de 𝐻2 𝑂 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 960.63 𝑔

MASA DE AGUA EN LA SOLUCIÓN INICIAL AL 93.6% de H2SO4 :

1.83 𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
masa de 𝐻2 𝑂 = (𝑉93.6 % ) ∗ (𝜌93.6% ) ∗ (1 − 0.936) = 1000 𝑚𝐿 ∗ 1 𝑚𝐿 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
∗ (0.064)
masa de 𝐻2 𝑂 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 117.12𝑔

ING. PETRA E. RONDINEL P. 5

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MAS DE AGUA A AÑADIR A LA SOLUCIÓN de H2SO4 al 93.6% =

(MASA DE AGUA EN SOLUCIÓN INICIAL−MASA DE AGUA EN SOLUCIÓN FINAL):

MASA DE AGUA A AÑADIR A SOLUCIÓN H2SO4 93.6% = 960.63 g −117.12 g

MASA DE AGUA A AÑADIR A SOLUCIÓN H2SO4 93.6% = 843.51 𝑔

VOLUMEN NECESARIO de H2SO4 al 93.6% es 𝑉93.6 % = 60.93 𝑚𝐿

La MASA de AGUA 𝐻2 𝑂 NECESARIA PARA LA DILUCIÓN es 843.51 gramos

EJEMPLO 5.-
Trióxido de Azufre SO3 puede producirse en un proceso con las siguientes etapas:
11 ∆ 1
Reacción I 𝐹𝑒𝑆2 (𝑠. ) + 4
𝑂2 (𝑔. ) →2
𝐹𝑒2 𝑂3 (𝑠. ) + 2 𝑆𝑂2 (𝑔. )
1
Reacción II 𝑆𝑂2 (𝑔. ) + 2 𝑂2 (𝑔. ) → 𝑆𝑂3 (𝑔. )

Ingresan al reactor 100 g 𝐹𝑒𝑆2 sulfuro de fierro y 300 g 𝑂2 oxígeno, ¿cuál es el reactivo limitante
el 𝐹𝑒𝑆2 o el 𝑂2 ?.
𝐹𝑒𝑆2 : 119.85 ; 𝑆𝑂3 : 80.0 ; 𝑆𝑂2 : 64.0
SOLUCIÓN:

𝑚𝐹𝑒𝑆2 𝑚𝑂2
100 g 300 g

Los moles de 𝐹𝑒𝑆2 que ingresan al proceso:

1 𝑚𝑜𝑙 𝐹𝑒𝑆2
100𝑔 𝐹𝑒𝑆2 ( ) = 0.834 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐹𝑒𝑆2
119.85 𝑔 𝐹𝑒𝑆2
Los moles de 𝑂2 que ingresan al proceso:
𝑚𝑜𝑙 𝑂2
300.0 𝑔 𝑂2 ( ) = 9.375 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑂2
32.0 𝑔 𝑂2
𝑛𝐹𝑒𝑆2 𝑛𝑂2
𝟎. 𝟖𝟑𝟒 9.375

Para la REACCIÓN I:

Considerando los 100g de 𝑭𝒆𝑺𝟐 :

Los moles que se obtendrían de 𝑆𝑂2 , serían:
2 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑂2
𝟎. 𝟖𝟑𝟒 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝑑𝑒 𝐹𝑒𝑆2 . ( ) = 𝟏. 𝟔𝟔𝟖 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝑺𝑶𝟐
1 𝑚𝑜𝑙 𝐹𝑒𝑆2

ING. PETRA E. RONDINEL P. 6

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Los moles que se consumirían de 𝑂2 , serían:

11
𝑚𝑜𝑙 𝑂2
𝟎. 𝟖𝟑𝟒 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝐹𝑒𝑆2 . ( 4 ) = 𝟐. 𝟐𝟗𝟒 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝑶𝟐
1 𝑚𝑜𝑙 𝐹𝑒𝑆2

Los moles de 𝑂2 , disponibles para la REACCIÓN II serían:

𝟗. 𝟑𝟕𝟓 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝑶𝟐 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑎𝑟𝑜𝑛 − 𝟐. 𝟐𝟗𝟒 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑶𝟐 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒊𝒅𝒐𝒔 = 7.081 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑂2

Se dispondrían de 1.668 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑆𝑂2 y 7.081 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑂2, para la REACC. II.

Para la REACCIÓN II:

La relación estequiométrica molar para la REAC. II es,
𝑛𝑆𝑂2 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑂2 2 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑂2
( )𝐸𝑆𝑇𝐸𝑄 = =
𝑛𝑂2 1 1 𝑚𝑜𝑙 𝑂2
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑂2
2

La relación molar disponible para la REAC. II es,

𝑛𝑆𝑂2 𝟏. 𝟔𝟔𝟖 𝒎𝒐𝒍 𝑺𝑶𝟐 𝑚𝑜𝑙 𝑆𝑂2
= = 0.235
𝑛𝑂2 7.081 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑂2 𝑚𝑜𝑙 𝑂2

Faltaría 𝑆𝑂2 para que reaccione todo el oxígeno disponible en

la REAC. II
El oxígeno está en exceso para la REAC. II.
No fue suficiente el 𝐹𝑒𝑆2 sulfuro de fierro, 100 g

El REACTIVO LIMITANTE ES EL SULFURO DE FIERRO, 𝑭𝒆𝑺𝟐 .

ING. PETRA E. RONDINEL P. 7

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EJEMPLO 6.-

Se procesa LECHE ENTERA, removiendo parte de la grasa para obtener LECHE DESNATADA. La
LECHE ENTERA contiene 4.5% de grasa. La LECHE DESNATADA se encontró que contenía 90.5%
agua, 3.5% proteína, 5.1% carbohidratos, 0.1% grasa y 0.8% cenizas.
Calcule la composición en masa de la LECHE ENTERA, asumiendo que solamente se remueve grasa
para hacer leche desnatada y que no hay pérdidas en el proceso.

SOLUCIÓN:

COMPOSICIÓN de LECHE DESNATADA (% en masa)

AGUA PROTEÍNA CARBOHIDRATOS GRASA CENIZAS
90.5% 3.5% 5.1% 0.1% 0.8%

% de GRASA en LECHE ENTERA(en masa) 𝟒. 𝟓 %

LECHE ENTERA: LE
LECHE DESNATADA: LD

BASE DEL CÁLCULO : 100 kg de LECHE DESNATADA LD

AGUA PROTEÍNA CARBOHIDRATOS GRASA CENIZAS

90.5 kg 3.5 kg 5.1 kg 0.1 kg 0.8 kg

LECHE DESNATADA:

Masa de leche desnatada sin considerar la grasa = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 = 100(1 − 0.1) = 99.9 𝑔

(𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 ) LD = 99.9 𝑔

LECHE ENTERA:
Contenido de Grasa en la leche entera: (% 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎)LE = 4.5 %

% (𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎 + 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 + 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠) = 100 − % 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = 100% − 4.5%

% (𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎 + 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 + 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠) = 95.5 %

ING. PETRA E. RONDINEL P. 8

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BALANCE de MASA de TODOS los COMPONENTES EXCEPTO GRASA:

Sea:
𝒙 ∶ 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒆𝒓𝒂 𝑛𝑒𝑐𝑒𝑠𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑟 𝟏𝟎𝟎 𝒌𝒈 𝒅𝒆 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒅𝒆𝒔𝒏𝒂𝒕𝒂𝒅𝒂
Lo único, que se elimina de la Leche Entera para obtener la Leche Desnatada, es la Grasa.
La masa de todos los componentes, sin considerar la grasa:
(𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 )LE = (𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 )LD
95.5
(𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎+𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠+𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 )LE = 𝒙 . ( )
100
95.5
99.9 𝑔𝑟 = 𝒙 ( )
100
𝒙 = 104.61 𝑘𝑔

𝒙 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒆𝒏𝒕𝒆𝒓𝒂 = 104.61 𝑘𝑔

COMPOSICIÓN DE LA LECHE ENTERA:
Contenido de Grasa en la leche entera,

(% 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎)LE = 4.5 %

4.5
(𝑚𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 )LE = 𝒙 ( )
100
4.5
(𝑚𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 )LE = 104.61 ∗ ( )
100
(𝑚𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 )LE = 4.7 𝑘𝑔

Contenido de 104.61 kg de LECHE ENTERA LE

AGUA PROTEÍNA CARBOHIDRATOS GRASA CENIZAS
90.5 kg 3.5 kg 5.1 kg 4.7 kg 0.8 kg

COMPOSICIÓN PORCENTUAL EN MASA - LECHE ENTERA LE

Descripción Porcentaje en masa , %
% 𝑎𝑔𝑢𝑎 86.5
%𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎 3.3
%𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 4.9
%𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 0.8
%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 4.5
Total 100.0 %

ING. PETRA E. RONDINEL P. 9

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EJEMPLO 7.--
Se tiene una mezcla de tres sales NaCl, Na2SO4, y NaNO3, en la cual el átomo de sodio Na es
32.08%, el átomo de oxígeno O es 41.95%, y el átomo de Cloro Cl es 19.35 % en masa,
respectivamente. Encontrar el % molar de cada sal presente en la mezcla.

𝐶𝑙 ∶ 35.5 ; 𝑁𝑎: 23.0 ; 𝑆: 32.0 ; 𝑁: 14.0 ; 𝑁𝑎𝐶𝑙: 58.5 ; 𝑁𝑎2 𝑆𝑂4 : 142 ; 𝑁𝑎𝑁𝑂3 : 85

SOLUCIÓN:
Se desea conocer:

𝐴 % 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝐶𝑙, 𝐵 % 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑁𝑎2 𝑆𝑂4 , 𝐶 % 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑁𝑂3

BASE del CÁLCULO : 100 moles de MEZCLA-
Sea,
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑚𝐶𝑙 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝑙 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑚𝑆 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑆 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑚𝑁 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑁 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑚𝑁𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑁𝑎 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑚𝑂 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑂 𝑝𝑜𝑟 100 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎

𝑚𝐶𝑙 = (35.5)𝐴
𝑚𝑆 = (32)𝐵
𝑚𝑁 = 14 𝐶
𝑚𝑁𝑎 = (23)(𝐴 + 2𝐵 + 𝐶)
𝑚𝑂 = (16)(4𝐵 + 3𝐶)

𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = (35.5)𝐴 + (32)𝐵 + (14)𝐶 + (23)(𝐴 + 2𝐵 + 𝐶) + (16)(4𝐵 + 3𝐶)

𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 58.5 𝐴 + 142 𝐵 + 85

PORCENTAJES EN MASA:
𝑚𝐶𝑙
% 𝑚𝐶𝑙 = ∗ 100%
𝑚𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

(35.5)𝐴
% 𝑚𝐶𝑙 = ∗ 100 % = 19.35 %
58.5 𝐴 + 142 𝐵 + 85 𝐶

(16)(4𝐵 + 3𝐶)
%𝑚𝑂 = ∗ 100 % = 41.95 %
58.5 𝐴 + 142 𝐵 + 85 𝐶

(23)(𝐴 + 2𝐵 + 𝐶)
% 𝑚𝑁𝑎 = ∗ 100 % = 35.48 %
58.5 𝐴 + 142 𝐵 + 85 𝐶
𝑅𝑒𝑠𝑜𝑙𝑣𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜: 𝐴 = 60 % 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 ; 𝐵 = 10 % molar; 𝐶 = 30%molar

La composición molar de la mezcla es:

60 % 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓 𝑁𝑎𝐶𝑙 , 10 % 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓 𝑵𝒂𝟐 𝑺𝑶𝟒 , 30 % 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒓 𝑵𝒂𝑵𝑶𝟑

ING. PETRA E. RONDINEL P. 10

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EJEMPLO 8.--

Se analiza una muestra de sulfuro metálico, MexSy. Por diversos procedimientos analíticos, de esta
muestra, se recupera el azufre como sulfuro de sodio Na2S. Obteniéndose 120 mL de Na2S, 0.25 M.
Mientras que el metal es recuperado como Me+n, en 40 mL de una solución acuosa de
concentración 0.50 M.
La masa molar del sulfuro metálico MexSy es 186 g. Determine la fórmula de dicho sulfuro.

SOLUCIÓN:

186 𝑔
Masa molar de MexSy = 𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑒𝑥 𝑆𝑦

Moles de azufre S recuperados: 𝑛𝑆 = 𝑛𝑁𝑎2 𝑆

0.25 𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑁𝑎2 𝑆 = 120 ∗ 10−3 𝐿 ∗ ( ) = 0.03 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐿

𝑛𝑆 = 0.03 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

Moles de metal Me recuperados: 𝑛𝑀𝑒 +2 = 𝑛𝑀𝑒

0.50 𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑀𝑒 +2 = 40 ∗ 10−3 𝐿 ∗ ( 𝐿
) = 0.02 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝑛𝑀𝑒 = 0.02 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝑛𝑆 0.03 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 3
= =
𝑛𝑀𝑒 0.02 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 2
𝑦
Relación estequiométrica =
𝑥
𝑛𝑆 𝑦 𝑦 3
= ; =
𝑛𝑀𝑒 𝑥 𝑥 2

Masa molar de MexSy= 𝑥 ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑀𝑒) + 𝑦 ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑆)

186 𝑔
𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑒𝑥 𝑆𝑦
= 𝑥 ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑀𝑒) + 𝑦 ∗ (32)

186 𝑔
= 2 ∗ (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑀𝑒) + 3 ∗ (32)
𝑚𝑜𝑙 𝑀𝑒𝑥 𝑆𝑦

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑎𝑡ó𝑚𝑖𝑐𝑜 𝑴𝒆 = 45

Luego el metal 𝑴𝒆 es ESCANDIO, Sc

El sulfuro, es el SULFURO DE ESCANDIO, y su fórmula es: Sc2S3

ING. PETRA E. RONDINEL P. 11

UNI-FIIS-DCB Ciclo 2021-I

EJERCICIO
Se tenía una muestra de 12.123 gramos, conteniendo tres HIDRATOS:

𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . 10𝐻2 𝑂, 𝑀𝑔𝑆𝑂4 . 7𝐻2 𝑂 y 𝐶𝑢𝑆𝑂4 . 5𝐻2 𝑂

La muestra fue calentada generosamente ocurriendo las siguientes reacciones:

𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . 10𝐻2 𝑂 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . 7𝐻2 𝑂 + 3 𝐻2 𝑂

𝑀𝑔𝑆𝑂4 . 7𝐻2 𝑂 → 𝑀𝑔𝑆𝑂4 . 𝐻2 𝑂 + 6 𝐻2 𝑂
Luego de completarse estas reacciones la masa de la mezcla disminuyó hasta alcanzar 9.049
gramos. Esta mezcla se calentó más intensamente, transcurriendo las siguientes reacciones:
𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . 7𝐻2 𝑂 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 7 𝐻2 𝑂
𝑀𝑔𝑆𝑂4 . 𝐻2 𝑂 → 𝑀𝑔𝑆𝑂4 + 𝐻2 𝑂
𝐶𝑢𝑆𝑂4 . 5𝐻2 𝑂 → 𝐶𝑢𝑔𝑆𝑂4 . +5 𝐻2 𝑂
Luego de este calentamiento final la masa se redujo hasta alcanzar 6.412 g.
¿Cuál era la masa de cada uno de los hidratos: 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 . 10𝐻2 𝑂 , 𝑀𝑔𝑆𝑂4 . 7𝐻2 𝑂 y
𝐶𝑢𝑆𝑂4 . 5𝐻2 𝑂, respectivamente en la muestra original?.

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ING. PETRA E. RONDINEL P. 12