Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronomía
Instituto de Producción Animal
Departamento de Producción Animal
Maracay

Cátedra Fundamentos de Producción Animal II

Asignatura: Anatomía Fisiológica Animal
Quinto semestre.

Profesores (as):
-Isamery Machado
-Livia Pinto-Santini (Coordinadora)
-Julio Landinez (Profesor Contratado)
-Argenis Aparicio (Preparador)
 TEJIDO EPITELIAL

Objetivo General

Describir la relación estructura función de los diferentes tejidos

epiteliales que están presentes en los animales
 NIVELES DE ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA
Grupo de órganos que
desempeñan
Grupo anatómicamente funciones similares
diferenciado de tejidos,
que desempeñan funciones
específicas Individuo
Sistema
Células con una función
similar, distribuidas en
diversas localizaciones
anatómicas Aparato
Órgano

Tejido

Célula

Biología
Molecular
Fuente: Encarta, 2002.
 ORIGEN DE LOS TEJIDOS

Blastómeros Zigoto Fecundación

Embrioblasto Embrioblasto
Cavidad amniótica

Trofoblasto
Mórula Blastocele
Ectodermo
Blastocisto
Ectodermo

Ectodermo Endodermo

Tej. nervioso
Endodermo Mesododermo

Tej. conectivo

Tej. muscular
Krstic, 1989 Tej. epitelial
DIFERENCIACIÓN
Paulatina especialización de las
células para realizar su futura
función por medio de la aparición
de estructuras características.

Un tejido es un conjunto de células

diferenciadas y de la misma
naturaleza en las que aparecerán
posteriormente sus estructuras
específicas.

Dos o más tejidos, junto con los Tejido nervioso

nervios y los vasos sanguíneos,
constituyen un órgano.

Tejido epitelial

Krstic, 1989 Tejido conectivo

 ORIGEN EMBRIOLÓGICO DE LOS TEJIDOS
ECTODERMO MESODERMO ENDODERMO
(comprendido el mesénquima)
1. Epidermis: Ejm: 1.Músculos Epitelios de:
glándulas subcutáneas, 2.Tejido conectivo; cartílago, . Faringe: Base de la
glándula mamaria, pelos, hueso lengua, conductos
uñas, hipófisis, etc. 3.Médula ósea auditivos, amígdalas,
2. Epitelios sensoriales: 4.Tejido linfoide tiroides, paratiroides, timo
Ejm: ojo, nariz y oído, boca . Laringe, tráquea,
(incluso glándulas bucales y 5.Epitelio de:
pulmones
esmalte), epitelio anal. . Vasos sanguíneos y
linfáticos, corazón . Tubo digestivo y sus
3. Tejido nervioso (SNC y glándulas
periférico) . Cavidades orgánicas
. Vejiga
4. Esmalte dental . Riñón; uréter
. Vagina
. Gónadas; conductos
genitales . Uretra y sus glándulas
. Corteza suprarrenal
. Cavidades articulares

Frandson, 1995
 TEJIDOS ANIMALES

Tejido epitelial Tejido nervioso

4 tejidos
básicos

Tejido conectivo Tejido muscular

Krstic, 1989
 CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS EPITELIALES

Tipo de tejido Clasificación

Simple
- Planos

Revestimiento - Cúbicos
- Cilíndrico
Complejos celulares unidos,
- Pseudo estratificado
avasculares y delicadamente
CONCEPTO EPITELIO: inervados, que asientan sobre el Estratificados
tejido conectivo.
- Plano
Tejido básico compuesto por - Cúbico
células adosadas en forma de -Cilindrico
capa continua, que recubre Polimorfo o Transición
una superficie exterior o tapiza
una cavidad interna y que pueden Exocrino
tener la capacidad de secretar - Unicelular
sustancias producidas por sus
células.
Glandular - Multicelular

Producción y secreción de Endocrino

macromoléculas - Acinos
- Cordones

Mixto (Glándulas anficrinas)

- Acinos
- Cordones
 CLASIFICACION DE LOS EPITELIOS
DE REVESTIMIENTO

Epitelio Plano Simple:

Única capa de células aplanadas.
Núcleos aplanados y citoplasma difícil de
discernir.
Endotelio: Vasos sanguíneos Lamina basal
Mesotelio: Cavidades abdominal y pleural

Epitelio Cúbico Simple:

Única capa de células cuya altura, anchura
y grosor son similares.
Núcleo en posición central

Epitelio Cilíndrico Simple:

Células cuya altura es 2 ó 3 veces
superior a su anchura
Núcleos en posición basal
Estómago, intestinos Stevens y Lowe, 1992
Cavidades serosas Endocardio- corazón Vasos sanguíneos

Epitelio plano simple

Riñón Conducto de glándulas

Epitelio cúbico simple

 Estómago
Intestino delgado

Intestino delgado Epidídimo

Epitelio cilíndrico simple y

pseudoestratificado
 EPITELIOS DE REVESTIMIENTO
Epitelio simple cilíndrico Epitelio pseudo estratificado
Cilios
Estereocilios

Gránulos de
secreción

Apto.
Golgi Retículo
Núcleo

Células no ciliadas Células basales

(secretorias)
Células con
Células ciliadas Membrana basal estereocilios

Trompa uterina de una hembra Conducto epididimario del macho

Krstic, 1989
 CLASIFICACION DE LOS EPITELIOS
DE REVESTIMIENTO

Epitelio Plano Estratificado:

Varias capas de células.
Aplanadas en la porción superficial del
epitelio y poligonales en los estratos medio
y basal.
Núcleos aplanados en los estratos altos y
redondeados en el resto de las capas.
Epidermis, esófago, vagina.

Epitelio Cilíndrico Pseudo Estratificado:

Única capa de células adosadas a la membrana basal
pero las células tienen formas diferentes y sus
núcleos no se encuentran en forma paralela.
Tráquea, uretra masculina, bronquios principales.

Stevens y Lowe, 1992

EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO

Coloración: Hematoxilina Eosina

 Queratina

Esófago Piel

Conectivo

Epitelio plano estratificado con queratina y sin

queratina
 Vejiga (uroepitelio)

Tráquea

Epitelio de transición y pseudoestratificado

 LOCALIZACIÓN DE LOS DIFERENTES TEJIDOS
DE REVESTIMIENTO

Epitelio simple plano Epitelio pseudo

estratificado con
cilios
Epitelio simple cúbico

Epitelio plano no
queratinizado
Epitelio simple
cilíndrico ciliado

Epitelio estratificado
plano

Epitelio pseudo
estratificado con
o sin cilios Epitelio de
transición

Epitelio estratificado
Krstic, 1989 cilíndrico
 CARACTERÍSTICAS DE LOS EPITELIOS
. La existencia de mecanismos de adhesión celular que fijan el citoesqueleto
de cada célula al de sus vecinas.
. La existencia de mecanismos de adhesión que fijan el epitelio a los
materiales de la matriz extracelular subyacente o circundante.

ADHESIÓN CELULAR

INTEGRIDAD ESTRUCTURAL
Mediada por proteínas de la membrana celular que actúan como moléculas de
adhesión celular especializadas y por zonas especializadas de la membrana
celular que forman uniones celulares.

Tipos de uniones celulares:

- Uniones oclusivas (uniones estrechas): Unen a las células formando
una barrera impermeable.
- Uniones adherentes: Unen a las células entre sí para dotar al epitelio
de resistencia.
- Uniones comunicantes (gap): Permiten el intercambio de moléculas
entre las células.
Tipos de unión celular
 CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS EPITELIALES

Tipo de tejido Clasificación

Simple
- Planos

Revestimiento - Cúbicos
- Cilíndrico
Complejos celulares unidos,
- Pseudo estratificado
avasculares y delicadamente
CONCEPTO EPITELIO: inervados, que asientan sobre el Estratificados
tejido conectivo.
- Plano
Tejido básico compuesto por - Cúbico
células adosadas en forma de -Cilindrico
capa continua, que recubre Polimorfo o Transición
una superficie exterior o tapiza
una cavidad interna y que pueden Exocrino
tener la capacidad de secretar - Unicelular
sustancias producidas por sus
células.
Glandular - Multicelular

Producción y secreción de Endocrino

macromoléculas - Acinos
- Cordones

Mixto (Glándulas anficrinas)

- Acinos
- Cordones
 EPITELIOS GLANDULARES
CÉLULAS EPITELIALES SECRETORAS DE PROTEÍNA
. Retículo endoplásmico rugoso muy desarrollado, en posición basal.
. Aparato de Golgi supranuclear
.Región apical con numerosas vesículas o gránulos de secreción repletos de proteínas empaquetadas,
listos para su secreción por exocitosis.

CÉLULAS EPITELIALES SECRETORAS DE MUCINA (lubricantes)

. Retículo endoplásmico rugoso basal bien desarrollado (proteínas)
. Aparato de Golgi supranuclear bien desarrollado (glucosilación de las proteínas)
. Grandes vesículas de secreción llenas de mucina.
. Si forman parte de un epitelio de superficie: Células caliciformes (intestino, tracto respiratorio).
. Pueden estar agrupadas en glándulas especializadas (tracto genital, respiratorio e intestinal).

CÉLULAS EPITELIALES SECRETORAS DE ESTEROIDES:

. Retículo endoplásmico liso bien desarrollado (lípidos)
. Vacuolas citoplásmicas con lípidos libres
. Mitocondrias prominentes (biosíntesis de esteroides)
. Presentes en glándulas suprarrenales, ovarios y testículos.

CÉLULAS EPITELIALES TRANSPORTADORAS DE IONES

.Membrana celular plegada
.Gran cantidad de mitocondrias
.Uniones oclusivas o estrechas
.Presentes en los túbulos renales (iones y agua), en el estómago (trasporte de H+ en las células
productoras de HCl) y en el epitelio intestinal (agua, Na, glucosa y aminoácidos).

Stevens y Lowe, 1992

 MECANISMOS DE SECRECIÓN

Secreción exocrina Secreción endocrina

Lámina Basal
Merocrina Apocrina Holocrina
Desde la parte Por desprendimiento Liberación de
apical de la del citoplasma la célula
Endocrina
Por exocitosis desde la
célula apical junto con completa con
base de la célula
hacia la luz el producto su contenido
hacia el torrente
celular
sanguíneo

Stevens y Lowe, 1992

 EPITELIOS GLANDULARES
Células secretoras simples Glándula tubular recta (simple)
Epitelio superficial Epitelio superficial

Conducto
excretor
Células secretoras Células
(Adenómero) Adenómero secretoras
Glándula tubular en ovillo (simple)
Epitelio superficial

Luz central
simple

Células
transportadoras Células secretoras
de iones de la porción distal
de la glándula
Glándula ramificada (compuesta)
Epitelio superficial

Conducto secretor principal

revestido por células epiteliales
columnales
Células mioepiteliales que
expelen las secreciones

Células epiteliales
Secretoras alrededor Conductos menores revestidos por
Ácino células transportadoras de iones
de una pequeña (que aportan líquido y electrólitos)
luz central
Glándula Acinosa
Glándula Alveolar
 Glándula mamaria

Páncreas
Glándula lagrimal

EJEMPLOS DE
GLÁNDULAS EXOCRINAS
Glándula sudorípara
 FUNCIONES DE LOS TEJIDOS EPITELIALES
Formar una capa limítrofe que pueda controlar el movimiento de sustancias entre
el medio externo y el interno, o entre diversos compartimentos corporales.

Protección . Resistencia mecánica y química (escamas)

. Impiden la desecación del organismo (escamas)
(barrera) . Absorción de rayos ultravioletas (melanocitos de la
epidermis)

Absorción . Intestino delgado

. Riñón

Cinética . Útero
. Epidídimo
. Tráquea

Secreción . Glándulas

Excreción . Riñón

Intercambio gaseoso . Alvéolos pulmonares

Deslizamiento . Entre órganos internos

Fawcett y Jensh, 2001

 TEJIDO CONECTIVO O
CONJUNTIVO

Objetivo General

Describir la relación estructura función de los diferentes tejidos

conectivos que están presentes en los animales
 TEJIDOS ANIMALES

Tejido epitelial Tejido nervioso

4 tejidos
básicos

Tejido conectivo Tejido muscular

Krstic, 1989
 Fibras:
. Colágenas
. Elásticas
. Reticulares
 CÉLULAS PROPIAS O FIJAS DEL TEJIDO CONECTIVO

CÉLULA MESENQUIMATOSA
INDIFERENCIADA MESODERMO
(Embrión)

Condroblasto Adipocito Fibroblasto Osteoblasto

(Tejido adiposo) (Tejido conectivo laxo)

Condrocitos Osteocitos

(Cartílagos y huesos) Mastocito o célula cebada (vasos sanguíneos) (Huesos)

Gartner y Hiatt, 2002
TIPOS DE FIBRA DEL TEJIDO CONECTIVO

Colágenas Elásticas

Reticulares
 CLASIFICACIÓN DEL TEJIDO CONECTIVO
1. Tejido conectivo embrionario
. Mesenquimatoso (Sólo en el embrión)
. Mucoso (Cordón umbilical)
2. Tejido conectivo propiamente dicho
. Tejido conectivo laxo
.Distribuido irregularmente
. Tejido conectivo denso .Distribuido regularmente
. Tejido reticular
. Tejido adiposo
3. Tejido conectivo especializado
. Cartilaginoso
. Óseo
. Sanguíneo
TEJIDO CONECTIVO PROPIAMENTE DICHO

TEJIDO CONECTIVO DENSO

Similar al laxo pero con abundantes fibras
y pocas células.
Tejido conectivo denso distribuido
irregularmente
Los haces de fibras están distribuidos al
azar. Por ejemplo en la dermis, vaina de los
nervios, capsula del bazo, ovario, testículo,
riñón, glándula mamaria.

Tejido conectivo denso distribuido

regularmente
Los haces de fibras están
distribuidos paralelamente. Por
ejemplo, tendones, vasos
sanguíneos, ligamento blanco de la
columna vertebral, ligamento
suspensorio del pene.
-El componente fibrilar dominante es una red
de fibras reticulares argirófilas, intercaladas
con fibroblastos y macrófagos.

Fawcett, 2001
Tejidos conectivos especializados

. Cartilaginoso Mejor
continuamos
en la próxima
clase

. Óseo

. Sanguíneo