Transferencia de Calor - García Montañez Angel Girard - 4FV1

GARCÍA MONTAÑEZ ANGEL GIRARD. 4FV1.
Ejercicio de Transferencia de Calor.
Se desea propagar un cultivo de levaduras en un biorreactor tipo tanque agitado a una productividad celular de 10 gCel/l/
El biorreactor tiene un volumen nominal de 0.6m3 y un volumen de operación (Vop) del 70% del nominal (Vop = 0.42 m3). La
HL/DT es de 1.25. Considere las propiedades fisicoquímicas del caldo de cultivo como las del agua y que el sistema de
enfriamiento se realizará con agua a la chaqueta a la velocidad de 3 ft/s.
Suponga: Ve= 3 ft/seg, Pg de 0.75 HP vti=3 m/s
Espesor de la pared: 0.175 pulgadas ancho de la chaqueta: 0.3 pulgadas.
1) Cálculo de la velocidad específica de consumo de oxígeno:

QO2= 279.02 mMolO2/lh QO2= µx/YO2
µx= 10 gCel/l/h
YO2= 1.12 gCel/gO2
2)Cálculo de los calores metabólico y de agitación:

QmetV = 34.60 kcal/lh QH = 0.124 QO2
Qmet = 14531.25 kcal/lh
Eq Cal = 0.75 HP 641.1 kcal/h
Qag = 480.83 kcal/h
Qacc = 15012.08 kcal/h
Pg/V = 1.785714 HP/m3
3)Cálculo de la geometría del biorreactor:

k= 0.53 kcal/hm°C Conductividad térmica del caldo de cultivo
DT = 0.7535 m Diámetro del tanque
Di = 0.2512 m Diámetro del impulsor
N= 3.8020 rps 228.12 rpm 13687.12 rph
ρ= 1000 kg/m 3
Densidad del agua
µ= 0.001 kg/ms Viscosidad del agua
CP = 1 kcal/kg°C Capacidad calorífica del agua
µw = 0.001 kg/ms Viscosidad del caldo en la pared del tanque
HL = 0.9419 m Altura del líquido
HL/DT = 1.25 Relación altura del líquido al diámetro del tanque
Vnom = 0.6 m3 Volumen nominal del biorreactor
Vop = 0.42 m3 Vop = 70% Vnom
Hch = 0.9419 m Hch = 100% HL
vti = 3 m/s Velocidad terminal de punta del impulsor
k= 0.58 kcal/hm°C Conductividad térmica del agua de enfriamiento
4)Cálculo de la U y de los coeficientes de película:

hi = 2663.51 kcal/hm2°C Coeficiente de película para el fluido de proceso
hj = 803.08 kcal/hm2°C Coeficiente de película para el fluido de servicio
eT = 0.175 pulgada 0.0044 m espesor del tanque

DoT = 0.7624 m Diámetro exterior del tanque
ech = 0.3 pulgada 0.00762 m ancho de la chaqueta

Dich = 0.7776 m Diámetro interior del tanque
De = 0.0308 m Diámetro equivalente
ve = 3 ft/s 3291.84 m/h 0.9144 m/s Velocidad del líquido en enfri
U= 617.03 kcal/hm2°C Coeficiente global de transferencia de calor
5)Cálculo de las áreas real y calculada:
A= 2.26 m2 área real del reactor

Para calcular el área necesaria para remover el calor total acumulado se debe emplear la siguiente ecuación:
Pero para calcular la DTMLN, es necesario calcular la temperatura de salida del fluido de servicio (T out), el cual está en funció
de la temperatura de fermentación y de la temperatura de entrada del flujo de servicio (todos datos conocidos). Esta temp
la siguiente fórmula: Q = mCpDT o Q = mCp(Tout - Tin)
Ecuación en la que: "m" es el flujo másico del fluido de servicio, Cp es la capacidad calorífica del mismo, Tin es la temperatu
Valores de m, Cp y Tin:
Cálculo del valor de "m":
Como ya se propuso, la velocidad equivalente del fluido de servicio no deberá sobrepasar los 4 ft/s (ver celda "B49"). Con
calcular "m" utilizando las siguientes fórmulas: Fa = ve*Aanu
Ecuaciones en las que: Fa = Flujo volumétrico del fluido de servicio [m 3/h]
ve = Velocidad equivalente del fluido de servicio [m/h]
Aanu = Área anular de la chaqueta [m 2] = Atch - Attq
m = Flujo másico del fluido de servicio [kg/h]
Atch = 0.4749 m2
Attq = 0.456503 m2 Aanu = 0.0184 m2
Fa = 0.016855 m3/s
m = 16.8553317 kg/s 60679.19 kg/h
Ya calculado el flujo másico, sólo resta calcular la temperatura de salida del fluido de servicio (T out) proponiendo las tempe
fermentación (Tferm) y la de entrada del fluido de enfriamiento (T in)
Tout = 15.00 °C Tout = Tin + (Q/mCp)
Tferm = 36 °C
Tin = 15 °C
Tout = 15.00 °C
DTMLN = 21.00 °C
A= 1.16 m2 área requerida A= 2.26 m2
Conclusión:
El área requerida es menor al área disponible, por lo tanto, el sistema diseñado satisface las necesidades de remoción de c
tividad celular de 10 gCel/l/h.
l nominal (Vop = 0.42 m3). La relación
ua y que el sistema de
elocidad del líquido en enfriamiento
ente ecuación: Q = UADTMLN

(T out), el cual está en función del gasto másico (o volumétrico),
datos conocidos). Esta temperatura (T out) se calcula utilizando
el mismo, Tin es la temperatura de entrada y T out es la de salida.
ft/s (ver celda "B49"). Con un valor propuesto se puede

m = Fa*r m = ve*Aanu*r
Atch =p(Dich)2/4 Attq =p(Dot)2/4

Atch = Es el área transversal que se obtiene con el diámetro interno de la chaqueta
Attq = Es el área transversal que se obtiene con el diámetro externo del tanque
T out) proponiendo las temperaturas de

área disponible en el reactor
ecesidades de remoción de calor.

el diámetro interno de la chaqueta
el diámetro externo del tanque

Transferencia de Calor - García Montañez Angel Girard - 4FV1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Transferencia de Calor - García Montañez Angel Girard - 4FV1

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Transferencia de Calor - García Montañez Angel Girard - 4FV1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

GARCÍA MONTAÑEZ ANGEL GIRARD. 4FV1.

Ejercicio de Transferencia de Calor.

Suponga: Ve= 3 ft/seg, Pg de 0.75 HP vti=3 m/s

Espesor de la pared: 0.175 pulgadas ancho de la chaqueta: 0.3 pulgadas.

1) Cálculo de la velocidad específica de consumo de oxígeno:

2)Cálculo de los calores metabólico y de agitación:

3)Cálculo de la geometría del biorreactor:

4)Cálculo de la U y de los coeficientes de película:

eT = 0.175 pulgada 0.0044 m espesor del tanque

ech = 0.3 pulgada 0.00762 m ancho de la chaqueta

5)Cálculo de las áreas real y calculada:

A= 2.26 m2 área real del reactor

ente ecuación: Q = UADTMLN

el mismo, Tin es la temperatura de entrada y T out es la de salida.

ft/s (ver celda "B49"). Con un valor propuesto se puede

Atch =p(Dich)2/4 Attq =p(Dot)2/4

T out) proponiendo las temperaturas de

ecesidades de remoción de calor.

También podría gustarte