8.3 Coeficientes Totales de Transferencia de Calor en Evaporadores

COEFICIENTES TOTALES DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN
EVAPORADORES
El coeficiente total de transferencia de calor (U) está influenciado por el espesor y

la conductividad térmica de los materiales a través de los cuales se transfiere el
calor. Cuanto más grande el coeficiente, más fácil se transfiere el calor desde su
fuente hacia el producto que está siendo calentado. Las ecuaciones básicas para
estos cálculos son las siguientes:
Un evaporador está constituido por el coeficiente del lado del vapor que se
condensa, por la pared metálica, que tiene una conductividad térmica alta y casi
siempre una resistencia despreciable; por la resistencia de las incrustaciones en
el lado del líquido, y por el coeficiente de la película líquida (h), que por lo general
se forma en el interior de los tubos.
El coeficiente del vapor de agua que se condensa en el exterior de los tubos

puede estimarse usando las ecuaciones:
 Para superficies verticales con flujo laminar:
 Para superficies verticales largas:


 Coeficiente de condensación en película fuera de cilindros horizontales
La resistencia debida a la
formación de incrustaciones es difícil de predecir. Al aumentar la velocidad de
circulación del líquido en los tubos, la formación de incrustaciones se reduce
notablemente. Ésta es una de las mayores ventajas de los evaporadores de
circulación forzada. La incrustación puede estar formada por sales, tales como
sulfato de calcio o sulfato de sodio, cuya solubilidad disminuye al aumentar la
temperatura y, por tanto, tienden a depositarse en los tubos calientes.
En el caso de evaporadores de circulación forzada es posible predecir el

coeficiente h en el interior de los tubos cuando ahí hay poca o ninguna
evaporación. La carga hidrostática del líquido en los tubos evita la ebullición casi
por completo. Pueden usarse entonces las ecuaciones estudiadas para predecir
el valor de h para líquidos en el interior de los tubos. Las velocidades empleadas
suelen variar entre 2 y 5 m/s (7 y 15 pies/s). El coeficiente de transferencia de
calor puede determinarse con la ecuación (4.5-8), pero empleando la constante
de 0.028 en lugar de 0.027.

Si hay algo de ebullición en alguno de los tubos o en todos ellos, el uso de la
ecuación que supone que no hay ebullición dará resultados conservadoramente
seguros.
En el caso de evaporadores de tubos verticales largos con circulación natural, es

más difícil predecir el coeficiente de transferencia de calor, pues hay una zona sin
ebullición en el fundo de los tubos y una zona de ebullición en la parte superior.
La longitud de la zona sin ebullición depende de la transferencia de calor en
ambas zonas y de la caída de presión en la región de ebullición de dos fases. El
coeficiente de transferencia de calor en la película de la zona sin ebullición puede
estimarse por medio de la ecuación con una constante de 0.028.
Para la zona de ebullición de dos fases, Perry y Green, proporcionan varias

ecuaciones aplicables.
En evaporadores de tubos verticales cortos, los coeficientes de transferencia de

calor pueden estimarse con los mismos métodos de las unidades de tubos
verticales Bargos con circulación natural. Los evaporadores de tubos horizontales
tienen coeficientes de transferencia de calor del mismo orden de magnitud de los
evaporadores de tubos verticales cortos.
En el caso de evaporadores de película con agitación, el coeficiente de

transferencia de calor puede estimarse con la ecuación:
correspondiente a un intercambio de calor con raspadores de superficies. Estos

métodos son útiles para el diseño de evaporadores en la práctica, o para evaluar
los efectos de los cambios de condiciones de operación sobre los coeficientes.
También llevara a cabo diseños preliminares o estimaciones de costos, resulta
conveniente contar con información relativa a los coeficientes totales de
transferencia de calor de los equipos comerciales. Las referencias dan algunos
valores y límites preliminares para diversos tipos de evaporadores, que aparecen
en la tabla.

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COEFICIENTES TOTALES DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN

El coeficiente total de transferencia de calor (U) está influenciado por el espesor y

El coeficiente del vapor de agua que se condensa en el exterior de los tubos

 Para superficies verticales con flujo laminar:

 Para superficies verticales largas:

 Coeficiente de condensación en película fuera de cilindros horizontales

En el caso de evaporadores de circulación forzada es posible predecir el

de 0.028 en lugar de 0.027.

En el caso de evaporadores de tubos verticales largos con circulación natural, es

Para la zona de ebullición de dos fases, Perry y Green, proporcionan varias

En evaporadores de tubos verticales cortos, los coeficientes de transferencia de

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correspondiente a un intercambio de calor con raspadores de superficies. Estos

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