Parte Experimental-Resultados

PARTE EXPERIMENTAL
EQUIPO, REACTIVOS Y MATERIALES

MATERIAL EQUIPO REACTIVOS
Por equipo: Por equipo: Por equipo:
1 Pipeta graduada de 1 Espectrofotómetro visible 4 mg de bentonita activada con
1 Piseta 3 Celdas para espectrofotómetro ácido
1 Espátula 4 mL de jugo de arándano Ocean
1 Vaso de precipitados de 10 mL Spray
Por grupo:
1 Balanza analítica
PROCEMIENTO.
. Encendimos el espectrofotómetro y
calibrar en cero con agua destilada a
300nm.
2. Se vació en la segunda celda
del espectrofotómetro 3.5mL de
jugo de
arándano y se realizó un barrido de
300 a 900 nm.
3. Determinada de forma gráfica, la
longitud de onda de máxima
absorción
del jugo de arándano.
4. Pesamos 15 mg de arcilla,
directamente en la tercera celda
del
espectrofotómetro.
5. A la celda con arcilla, se
adicionaron suavemente por las
paredes de la
celda, 3.5 mL de jugo de arándano
(procurando que la arcilla se
mantenga
en el fondo de la celda y que no se
forme un coloide). Cuando se
adicionó
aproximadamente la mitad del jugo
(1.5 mL), se tomó el tiempo como
cero
y se colocó la celda en el
espectrofotómetro.
6. Medimos absorbancia de la
solución, cada 15 segundos por 10
min.
RESULTADOS
Tabla 1. Resultados de absorbancia

t (s) A
0
15 1.645
30 1.494
45 1.413
60 1.334
75 1.28
90 1.235
105 1.209
120 1.183
150 1.138
180 1.105
210 1.072
240 1.041
270 1.016
300 0.984
330 0.964
360 0.962
390 0.942
420 0.931
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Previo a obtener los datos anteriormente presentados, se construyó en primer lugar el espectro de absorción,
realizando un barrido de 350 nm a 900 nm en intervalos de 50 nm:
Tabla 2. Barrido para la obtención de longitud de onda máxima

λ (nm) A
350 2.91
400 2.21
450 0.73
500 1.102
510 1.166
520 1.184
530 1.138
540 1.03
550 0.867
600 0.225
650 0.097
700 0.07
750 0.056
800 0.049
850 0.042
900 0.038
Graficando los datos se obtiene:
Gráfica 1. Longitud de onda máxima
3
2.5
1.5
A
0.5
0
300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950
λ (nm)
En la gráfica 1 podemos observar que la longitud de onda máxima para la antocianina es 520 nm, la cual
corresponde a la longitud óptima para realizar la experimentación.
A partir de lo anterior, fue que se consiguieron los valores mostrados en la Tabla 1., si se grafican dichos
datos:
Gráfico 2. Absorbancia vs Tiempo

1.8
f(x) =1.6
1.47066E-15 x⁶ − 2.61055E-12 x⁵ + 0.00000000183942 x⁴ − 0.000000655466 x³ + 0.000125962 x²
− 0.0136604 x + 1.8188
R² = 1.4
0.999505223916216
1.2
Absorbancia
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Tiempo (s)
Como podemos visualizar, se realizó una regresión polinómica, de manera que se obtiene una
ecuación de la absorbancia en función del tiempo; ahora bien, a partir de esta ecuación, si sustituimos t
= 0, se obtiene la absorbancia inicial. Debido a que cualquier valor que multiplique al tiempo (sin
importar la potencia) será igual a cero, el valor de A0 = 1.8188.
A partir de los datos, es posible, mediante el método integral gráfico, determinar el orden de la reacción
efectuada, esto considerando que la absorbancia es una propiedad directamente ligada a la concentración de
antocianina. A continuación, se presentan los datos requeridos para poder evaluar algunos de los órdenes
posibles:
Tabla 3. Determinación de orden de la reacción
t (s) A Orden 0 Orden 1 Orden 2
X In(A0)/(A0-X) A0/A0(A0-X)
0 1.8188
15 1.645 0.1738 0.100436559 0.60790273
6
30 1.494 0.3248 0.196719856 0.66934404
3
45 1.413 0.4058 0.252461839 0.70771408
4
60 1.334 0.4848 0.309994995 0.74962518
7
75 1.28 0.5388 0.351316865 0.78125
90 1.235 0.5838 0.387105973 0.80971659
9
105 1.209 0.6098 0.408383371 0.82712985
9
120 1.183 0.6358 0.430123358 0.84530853
8
150 1.138 0.6808 0.468904607 0.87873462
2
180 1.105 0.7138 0.498331608 0.90497737
6
210 1.072 0.7468 0.52865088 0.93283582
Graficando 1 lo anterior:
240 1.041 0.7778 0.557995153 0.96061479
3
270 1.016 0.8028 0.582303594 0.98425196
9
300 0.984 0.8348 0.614306325 1.01626016
3
330 0.964 0.8548 0.634840927 1.03734439
8
360 0.962 0.8568 0.636917771 1.03950104
390 0.942 0.8768 0.657926947 1.06157112
5
420 0.931 0.8878 0.669672945 1.07411385
6
f(x) = NaN x + NaN
R² = 0 ORDEN 2
12
10
8
A0/A0(A0-X)
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Tiempo (s)
A partir de la realización de una regresión lineal para cada gráfico, podemos visualizar que el
coeficiente de correlación mayor se presenta para un orden 2, lo cual nos lleva a concluir que éste es
el orden correspondiente.

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