Guía de Animales Menores

Manual de Manejo de
Animales Menores para

Pequeños Productores
ASOCIACIÓN PRO CORDILLERA SAN RAFAEL

Esta publicación ha sido elaborada con el apoyo financiero del Fondo de
Conservación de Bosques Tropicales Paraguay. Las ideas, opiniones e
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y no reflejan necesariamente las opiniones de la institución financiadora.
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ÍNDICE
Introducción
CAPÍTULO 1 AVICULTURA
v Manejo de Pollos..................................................................... 4
Instalaciones y Equipamiento............................................................... 5
Selección de Aves................................................................................. 7
Factores de Importancia en el Manejo de Aves.................................... 8
Sanidad..................................................................................................9
Cuidado de las Aves..............................................................................11
Alimentación.........................................................................................12
Calendario de Disponibilidad de Alimentos..........................................13
v Manejo de Patos....................................................................... 14
Manejo...................................................................................................15
Recorte de Alas..................................................................................... 16
Instalaciones..........................................................................................18
Alimentación......................................................................................... 19
Sanidad..................................................................................................21
CAPÍTULO 2 APICULTURA
v Manejo de Abejas.................................................................... 23
Ventajas de la Apicultura...................................................................... 24
Productos de la Colmena...................................................................... 24
Biología de las Abejas.................................................................... 25
Materiales Apícolas ....................................................................... 27
ÍNDICE
Manejo Apícola.....................................................................................28
Ubicación del Colmenar........................................................................30
Plagas de Abejas................................................................................... 31
CAPÍTULO 3 SUINOCULTURA
v Manejo de Cerdos.................................................................... 33
Sanidad..................................................................................................34
Enfermedades comunes.........................................................................35
Tratamientos preventivos......................................................................37
Alimentación.........................................................................................38
CAPÍTULO 4 CUNICULTURA
v Manejo de Conejos...................................................................41
Principales Razas de cría....................................................................... 42

Instalaciones y Equipos..........................................................................43
Alimentación..........................................................................................45
Sanidad...................................................................................................47
Bibliografía...................................................................................49
Dedicatoria........................................................................................ 51
INTRODUCCIÓN
La cría y producción de animales ha sido siempre un componente

muy importante en la agricultura, especialmente en los sistemas de manejo
integral de los recursos. Desde los sistemas de pastoreo hasta los sistemas de
intensificación ganadera, el componente animal ha sido un factor esencial
para el desarrollo de la agricultura, tanto por ser fuente de alimentos de gran
calidad nutricional, de fibras y pieles, así como garantía de fertilización
natural de las praderas y campos de cultivo.
La importancia de la crianza animal en una visión de manejo

sostenible de los agroecosistemas reside en la capacidad de los animales de
transformar la biomasa, que el ser humano no puede utilizar directamente.
Esta característica adquiere relevancia cuando se trata de unidades

agropecuarias de pequeña escala, donde la eficiencia del manejo integral de
los recursos hace posible el uso de un recurso con doble propósito, como es
el caso de los animales menores que, mediante la fertilización del suelo son
fuente de productos en beneficio directo del hombre y también para los
cultivos.
Los animales menores son también un medio de ahorro para el

campesino, la diversificación productiva y generación de ingresos
monetarios.
Para mejorar la forma tradicional de manejar los animales en la

finca, existen métodos sencillos que permiten mejorar su productividad.
En este manual ofrecemos algunos consejos para manejar

adecuadamente la finca y los animales menores; con bajas inversiones y
fáciles de realizar, que aumentaran su producción.
Capítulo 1
Manejo de
Aves
(Avicultura)
Manejo de aves
POLLOS
La cría de aves caseras es un buen recurso para tener una fuente
de proteína animal para el pequeño productor, es la actividad más
difundida en los sistemas de los pequeños productores. Carne y huevos.
Es recomendable lograr una cría semi-intensiva, construyendo
un galpón o gallinero a fin de
tener un mejor control de la
producción, disminuir los
riesgos sanitarios y aumentar la
eficiencia productiva.
Una cría semi-intensiva,
es tenerlas dentro de un corral o
gallinero, donde se hará una
pequeña instalación en la cual se
les pueda dar abrigo, asegurar su
fuente de agua, alimento y un
manejo adecuado.
El encierro de las
gallinas tiene muchas ventajas
como ser: protección, de los
depredadores; de las
inclemencias del tiempo; los
huevos no se pierden y es más
fácil recogerlos; es posible
recuperar la gallinaza para
utilizarla como abono; menor
riesgo de contagio de
enfermedades, facilita del
manejo de las aves.
8 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Manejo de aves
Con una buena alimentación y atención de las aves, 10

ponedoras pueden producir en promedio de media docena de huevos por
día durante casi todo el año.
Para ello usted necesita alimento, un pequeño gallinero, luz en
invierno y una buena raza de ponedoras.
Instalaciones y Equipamiento
Lo fundamental es contar con un lugar seco, con ventilación
regulada (que el viento no afecte las aves), bien orientado y con
suficiente espacio.
El tamaño del gallinero dependerá de la cantidad de gallinas que
se desea producir. Debe estar
instalado en un lugar fresco.
Para hacer un comedero lineal
es suficiente un cajón de
madera, se debe ubicar de
forma que las gallinas puedan
comer de ambos lados. Con 60
cm. de largo para que 10
gallinas coman con comodidad.
Puede ser construido con
los materiales que se
tengan disponibles (cartón, madera, etc.). El gallinero debe de estar
cercado, para facilitar el manejo y evitar que las gallinas se dispersen.
Dentro del gallinero van los nidos, que pueden ser fabricados
con cajones de frutas, limpios y pintados con cal. Se le pondrá un poco
de paja seca, viruta, cáscara de girasol o arroz para que además, de darle
confort, absorba la humedad y evite que los huevos se dañen.
Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores 59

Manejo de aves
Se coloca un nido por cada cuatro gallinas.
Nidos de postura: deben estar

semi-ocultos, para que las aves Nidos de incubación: se
no piquen los huevos. recomienda que las gallinas
cluecas estén al fondo.
Perchero: sirve para que las gallinas

duerman. Tiene forma de escalera.
Se utiliza un metro lineal por cada
cinco gallinas
Como las gallinas acostumbran a dormir en lugares elevados es

conveniente colocar un par de listones de 3 cm. de diámetro a 30 cm. del
piso, separados entre sí a 35 cm. Se calculan 20 cm. de espacio por
gallina.
Para las primeras semanas, son útiles los comederos construidos
con latas de aceite y con botellas descartables.

Manejo de aves
Selección de las aves

Se propone, para el mejoramiento de la cría de aves, la
clasificación de las aves criollas a través de un proceso de selección de
las características deseables en una gallina, esto es elegir a las gallinas
que son más robustas, sanas y mejores ponedoras para ser las que tengan
pollos.
Conformación corporal de una buena ponedora

· Cresta y barbillas bien desarrolladas, rojas, calientes y de textura
suave.
· Cabeza redondeada.
· Pechuga saliente y con abundante carne.
· Buena distribución de la carne, sin estar gorda.
· Temperamento tranquilo que permite su fácil captura.
Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

11
Manejo de aves
Factores Importantes que Influyen en el Manejo de las Aves
Sanidad: Es muy importante observar periódicamente las gallinas y

separar las que tengan síntomas de enfermedad.
Para evitar que las aves se enfermen, además, estos métodos son
más baratos y seguros que los curativos. Y son los siguientes:
Medidas higiénicas: con ellas evitaremos el desarrollo de
enfermedades contagiosas y la presencia de parásitos internos y
externos.
A) Dar agua limpia y cambiar esta, dos veces por día.
B) Echar ceniza debajo del dormidero todos los días, para evitar
el contagio de piojillos. Estos también se pueden tratar con piojicidas de
baja toxicidad.
C) Barrer el gallinero al menos dos veces por semana.
D) Apartar las gallinas enfermas de las sanas.

Manejo de aves
E) Los bebederos y comederos deben lavarse periódicamente.

Hay que cambiar la cama cada tres meses y luego regar el piso con
creolina.
Las gallinas enfermas deben ser retiradas, sacrificadas,
quemadas o enterrarlas con cal en un pozo profundo. Nunca deben
comerse.
¿Cómo tratar sanitariamente a las gallinas?

Es conveniente vacunar siempre que sea posible.
Enfermedad de Newcastle:
Se propaga rápidamente a
través del agua y el aire, de
un animal enfermo a otro, y
por los pájaros del monte. A
los 21 días, la primera dosis
contra la enfermedad de
Newcastle. Esta enfermedad
está asociada a la bronquitis.
La segunda dosis contra la
misma enfermedad, se debe
aplicar a los 56 días. Se vacuna colocando una gota de la vacuna en el
ojo del pollito.
Viruela aviar: se debe vacunar a los pollitos a partir de las 12 semanas
de vida y a todas las aves, repetir la vacunación cada tres meses. La
vacuna se coloca mediante una punción en la membrana del ala con un
estilete o aguja mojada con la vacuna.

13
Manejo de aves
Desparasitaciones periódicas
Se deben desparasitar todas las aves de la finca con piperanisa
de la siguiente forma: se hace la primera desparasitación, luego a los 21
días, para después hacerla cada 3 o 4 meses, dependiendo de la carga
parasitaria.
Es muy importante hacer una rotación de productos para evitar
la resistencia de los parásitos a un solo producto.
¿Cómo desparasitar? Se da piperanisa en el agua o el alimento, un sobre
de 28 gr en 10 litros.
Medicación preventiva
Hay muchas enfermedades como el moquillo, la diarrea blanca y
otras que solo podemos controlar haciendo tratamiento preventivo en el
agua o la comida, usando antibióticos y vitaminas, se lo debe hacer de la
siguiente forma: dar a todas las aves (incluyendo pollitos) durante 3 días
por mes.
Para combatir algunos parásitos
internos se medica el agua de
bebida durante un día y luego se
repite el tratamiento tres semanas
más tarde.
La mejor forma de asegurar que
todas las gallinas tomen el remedio, es encerrarlas sin agua, para luego a
las 9:00 o 10:00 de la mañana darles el agua con el remedio cuando
estas tengan sed.

Manejo de aves
Cuidado de las aves
El gallinero se debe pintar a la cal para desinfectar, en el piso se

debe colocar abundante viruta u otro material absorbente. Se comienza
con 10 cm. de espesor y se va agregando mensualmente hasta alcanzar
un espesor de 20 cm. Remover de 2 a 3 veces por semana y en los
sectores muy humedecidos retirar y reponer por cama seca.
Un detalle muy importante es que las gallinas deben recibir 14
horas de luz constante por día para poner huevos. En invierno, para
producir huevos regularmente se debe complementar la luz natural con
artificial para alcanzar las 14 horas.
Con respecto a la recolección de los huevos se deben realizar
dos visitas al gallinero: al medio día y al anochecer, ya que si
permanecen mucho tiempo en el nido pueden romperse y las gallinas
adquirir el hábito de comérselos. En tiempo caluroso aumentar la visita
al gallinero y guardar los huevos en un lugar fresco.
Una vez por mes revisar a las ponedoras individualmente para
detectar las que dejaron de poner. Para reconocer a una buena ponedora
se deben observar características como: abdomen profundo y suave,
pico, patas y cloaca pálidos por pérdida del pigmento amarillo que las
caracteriza antes de iniciar la postura y cresta y barbillas grandes y de
color rojo intenso.

15
Manejo de aves
Alimentación
Por lo general la comida de las gallinas consiste en granos

(arroz, maíz, trigo, etc), sobras de comida, frutas, verduras,
Los alimentos son indispensables para un crecimiento vigoroso,
y una posterior buena postura.
Alimentos Constructores: (proteínas) fundamentales para el desarrollo
de los músculos y la producción de huevos.
Alimentos Reguladores: (vitaminas y minerales) previenen
enfermedades. El calcio y el fósforo son indispensables para la
formación de los huesos y la cáscara del huevo.
Alimentos Energéticos: (carbohidratos y
grasas) son los productores de energía.
Los cereales como el maíz y el trigo
por sí mismos no son alimentos completos
para las ponedoras porque aproximadamente
100 gr de dichos cereales contienen apenas
10gr de proteínas de regular calidad. Por eso las
gallinas para balancear su ración, deben ingerir otros alimentos ricos en
proteínas como semillas de arvejas, porotos, soja, insectos, lombrices de
la huerta, etc.
También necesitan incorporar
vitaminas, las que podrán ser provistas
por hojas de acelga, lechuga,
zanahoria, etc.
Las cascaras de papas y otros
vegetales que no tengan olores intensos, convenientemente hervidos y

Manejo de aves
suministrados calientes son muy energéticos en invierno.

Algo primordial es que las gallinas siempre tengan disponible
agua limpia y fresca, en cualquier época del año y cualquier etapa
productiva. Otra función importante del agua es que puede ser utilizada
como vehículo para el suministro de medicamentos y vacunas.
Se debe suministrar piedritas o arena gruesa que permiten en la
molleja la buena trituración de los cereales. La manera más apropiada de
alimentar gallinas caseras es tratar de producir en la huerta la mayoría de
los alimentos. Así en forma económica se podrán balancear los
nutrientes que a diario debe comer una gallina.
Calendario de disponibilidad de alimentos provenientes de la finca
- enero a mayo: maíz

- febrero a junio: soja
- agosto a noviembre: arvejas
- septiembre a noviembre: habas
- diciembre a marzo: poroto
Durante el período de postura, las proporciones pueden ser
hechas de la siguiente forma: 60% de maíz, 36% de soja, tratado o
expeler, 3,5% de harina de hueso y 0,5% de sal iodada. El maíz puede
reemplazarse en un 50% con popí de mandioca.
Del color de la gallina dependerá el color de la cáscara del
huevo. El color de la yema depende de lo que comen las aves.

17
Manejo de aves
PATOS
Los pollos son las aves de corral

por excelencia. Sin embargo la cría
de patos es bastante interesante
por las amplias ventajas de
resistencia a enfermedades y
parásitos, su capacidad de vivir en
condiciones ambientales
desfavorables y su buena
producción de carne, huevos y
plumas.
Su facilidad de crianza, sin

necesidad de invertir en grandes
recursos, no requiere alimentos
especiales, solo de hierbas, vegetales,
grano, además consumen pequeños
insectos y caracoles.

Manejo de aves
Manejo
Tienen cuatro necesidades esenciales para prosperar y ofrecer un

buen rendimiento en lo que a huevos o carne se refiere.
· Calor en los tres primeros meses de vida.
· Vivienda aireada y seca que los proteja del mal tiempo y de los
animales que pudieren atacarlos.
· Dieta balanceada que satisfaga todas sus necesidades nutritivas.
· Suficiente comida y suficientes bebederos como para que, si
todos los animares deciden comer o beber al mismo tiempo,
haya lugar hasta para los más pequeños y para los miembros
más tímidos.
Iluminación: Son muy
asustadizos por lo que es
conveniente proporcionarles
luz toda la noche.
Fuente de calor: Es
importante suministrar a los
animalitos el calor necesario
(27 grados centígrados),
especialmente en los días de
invierno. Para ello, podrán utilizarse focos de 200 wats.

19
Manejo de aves
Cama: Podrán emplearse virutas, pajas, cáscaras de arroz, distribuir

cualquiera de estos materiales en forma homogénea sobre el piso, en un
espesor de 3 a 5 centímetros. Se recomienda que la cama se mantenga
seca; la humedad puede ser causa de problemas sanitarios en los
animales.
Sanitación: Se aconseja como tratamiento preventivo antibióticos y
vitaminas durante tres días consecutivos en la segunda y tercera semana.
Cabe destacar que después de la tercera semana de vida, ya no necesitan
un plan de sanitación atendiendo a la rusticidad de los mismos y su
resistencia a las enfermedades.
Recorte de alas
Para asegurarse de que las aves no vuelen de su vida y de su
jardín, será necesario que se realice el
corte de las alas a los pequeños o las
recorte a los adultos. El corte de alas
debe realizarse a los diez primeros días
de vida con un cuchillo filoso. Tome
primero un ala, acomódela sobre un
pedazo de madera y quítelo los últimos
65milimetros; es ésta la sección que
desarrollarán para el vuelo. Si se hace
lo suficientemente temprano, resulta
una operación indolora que no les hará
daño y cuyo objetivo es privarlos del equilibrio. Si se les cortan las dos

Manejo de aves
alas, se demorará el vuelo, pero el ave se adaptará y será capaz de

escapar en algún momento.
El secreto en las aves adultas cuyas alas no se cortaron consiste
en quitarles de un ala parte de las plumas que utilizan para volar, que son
las diez o doce largas plumas duras y puntiagudas que se hallan al final
del ala. Con un par de tijeras filosas recorte los últimos 7 u 8 cm de las
plumas. No toque, desde ningún punto de vista, las plumas secundarias
internas del ala que son las que proporcionan oportuna protección en
tiempo frío.
Asegúrese de antemano de que no haya sangre dentro de las
plumas, lo que se sabe quitando una; si es hay sangre, el animal aún está
creciendo, de modo que habrá que esperar un poco más.

21
Manejo de aves
Instalaciones
Se requiere un lugar de alojamiento para los pichones donde se
los mantendrá hasta que completen el primer plumaje. Este galpón debe
estar muy bien saneado, iluminado, aireado y protegido de lluvias y
predadores. El piso puede cubrirse con una gruesa capa de viruta que
debe mantenerse seca, porque en esta etapa son sensibles a las
enfermedades. Una vez que completan el plumaje.
En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una

buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiológicas de
las aves y de la limpieza de los galpones
La existencia de una laguna, que puede ser artificial, es
importante para el aseo de las aves, pero fundamentalmente para su
reproducción, ya que es el único lugar donde estas aves pueden
acoplarse. La mejor proporción entre sexos es de un macho cada tres o
cuatro hembras, mayor cantidad reflejaría una baja en la fertilidad de los
huevos.

Manejo de aves
Alimentación
Otra ventaja del pato es que a comparación del pollo, que con
dietas concentradas tiende a sobre-consumir alimento, el pato ajusta su
consumo de alimento, de forma que mantiene constante su ingesta de
energía, por lo que las raciones no deben ser tan abundantes y debemos
complementar con vegetales verdes, zanahoria y algunos complementos
vitamínicos.
Podemos alimentar
con granos triturados o en
harina (maíz, arroz, cebada,
sorgo, salvado de arroz o de
otros granos). También las
semillas de algodón, maní y
girasol pueden servir, aunque
en menor medida, debido a su
alto contenido graso.
Para evitar las falencias de minerales, cuando nuestro pato no
tiene la posibilidad de andar por la tierra, deberemos proporcionarle
harina de huesos, cáscara de huevos junto con el balanceado. Esto
evitará problemas comunes en las patas y falencias en los huevos.
Además, el sistema digestivo del pato tiene un órgano en el que acumula
pequeñas piedritas para ayudar a triturar el alimento.

23
Manejo de aves
IMPORTANTE: No es conveniente proporcionarles, sobras de

comida (curuvicas de pan, restos de comida elaborada, etc.), ya que
esto puede causarles serios daños a su metabolismo.
Otro complemento de la dieta del pato son los insectos. Él

mismo se encargará de encontrarlos por el jardín. A veces se usa a los
patos para acabar con ciertas plagas como las de babosas o cochinillas.
Es una forma de eliminar las plagas y ecológicamente, sin recurrir a
pesticidas.
Si tu pato pasea
por tu jardín y
comienza a
comer
piedrecillas, no
te asustes,
también es algo
completamente
normal en ellos.
Es más, lo necesitan para así moler el alimento que tienen en la molleja.
Eso sí, deberás vigilarlo para que, con las piedrecillas, no ingiera algo
más.

Manejo de aves
Sanidad.
La sanidad integra todas aquellas acciones encaminadas a
mantener y mejorar el estado sanitario de un lugar, así como la
prevención de enfermedades dentro de la granja. Para esto es necesario
crear un plan de eliminación de los desechos biológicos de la granja,
como son cadáveres, así como mantener un buen control del origen del
alimento y del agua, de forma que confiemos en que no están
contaminados. El plan de sanidad se completa al realizar acciones para
la prevención de enfermedades, como son la vacunación y la buena
alimentación.
De igual forma, es importante realizar un buen manejo de los
desechos producidos en la granja, separando los residuos orgánicos de
los inorgánicos.
Un buen manejo de los
residuos orgánicos ayuda a evitar
enfermedades. Se recomienda
eliminar los cadáveres mediante
incineración, en un sitio alejado de
las aves, para así evitar la
proliferación de insectos, que
pueden ser vectores de
enfermedad.

25
NOTAS

Manejo de
Abejas.
(Apicultura)

27
Manejo de abejas
La apicultura, con su producción de miel, polen, propóleos y cera
natural, es una de las pocas actividades rentables para el apicultor y, sobre
todo, una actividad que respeta al medio y mejora el ecosistema en
general.
Un aspecto que todo apicultor debe tener en cuenta al instalar su
apiario, es el buen conocimiento de las principales fuentes de néctar y
polen de la zona, pues a mayor disponibilidad de estos recursos
alimenticios para las abejas, el apicultor podrá obtener una mayor
producción de miel y polen, siempre y cuando practique un manejo
racional de las colonias.
Existen varios factores que
inciden sobre la producción
de miel, teniendo en cuenta
la “secreción del néctar” por
las plantas (flor y
extrafloral). Estos factores
son la condición de
desarrollo de la planta
misma, ubicación de la flor en
la planta, calidad y contenido de humedad del suelo, temperatura y
humedad del ambiente, heliofania, velocidad del viento y altitud, entre
otros.
Por lo expuesto, el clima es un factor preponderante, no solamente
para la secreción del néctar, sino también incide sobre los periodos de
floración de las especies vegetales cultivadas y silvestres. Nuestro país
posee las condiciones ideales para la producción apícola, pero los
rendimientos de la producción de miel por colmena/año presentan
variaciones que están relacionadas con la calidad del potencial melífero-
polinífero de la zona o región.

Manejo de abejas
Ventajas de la apicultura
• No requiere de mucha inversión inicial.
• Las colmenas se instalan en lugares no aptos para la agricultura.
• No requiere tiempo especial.
• Pueden dedicarse a ella tanto hombres como mujeres.
• La miel puede almacenarse indefinidamente.
• Contribuye a la economía familiar.
• La polinización aumenta la producción agrícola en un 30%.
Productos de la Colmena
Los productos que se obtienen de la colmena se dividen en primarios y
secundarios.
Entre los primarios tenemos:
· Miel.
· Polen.
· Cera.
· Jalea Real.
· Propóleos.
Entre los secundarios:
· Núcleo.
· Reina.
· Servicio de polinización.

29
Manejo de abejas
Biología de las abejas

Las abejas son insectos sociales, pertenecen al grupo de los
himenópteros y viven formando grupos muy numerosos. Los nidos de las
abejas reciben el nombre de colmenas. La reina es la única madre de la
colmena; es la que pone todos los huevos. Los machos o zánganos se
aparean con la hembra.
Las obreras son hembras incapaces de poner huevos, que trabajan
sin descanso. Realizan todas las tareas de la colonia. Mientras vuelan de
flor en flor, las obreras recogen polen en un lugar especial ubicada en una
de sus patas traseras.
Una colmena puede tener un número variado de individuos desde
5.000 hasta 30.000 mil, pero estrictamente hablando, se trata de una sola
entidad, a pesar de que las partes pueden separarse del conjunto y regresar
a él. Todos y cada uno de los individuos de una colonia de abejas
dependen de los otros y no pueden existir por separado.
Reina: Es de vital importancia para
el mantenimiento de una colmena.
Es la madre de la familia y su misión
es poner alrededor de 1500 huevos
por día que aseguren la continuidad
y supervivencia de la sociedad. Es la
de
mayor tamaño dentro de la colonia y
presenta un aguijón liso que utiliza para
pelearse con otras reinas. Nace a los 14 o 15
días y puede vivir de 3 a 5 años.
Las obreras : Son hembras que no se

Manejo de abejas
fecundan, son las más pequeñas de la colmena y constituyen la mayor

cantidad de población. Cumplen diversas funciones en la colmena
dependiendo de la edad: limpian la colmena, alimentan a las larvas y a la
reina, producen cera y jalea real, mantienen la temperatura (33 a 36°c) y
la humedad en la colmena, recolectan néctar, polen, agua y propóleos,
defienden la colmena, etc. Nacen entre los 19 a 20 días y viven de 30 a 60
días en verano y 5 a 6 meses en invierno.
Zánganos: Son los machos de la colonia.
Nacen en primavera, a los 24 días, y viven
aproximadamente 80 días, desapareciendo al
llegar los primeros fríos del otoño. Son de
mayores dimensiones que las obreras,
abdomen más cuadrado y ojos grandes, no
poseen aguijón ni glándulas cereras. Su
función es fecundar a la reina.
Duración del ciclo de vida.
ESTADO REINA OBRERA ZANGANO

Huevo 3 3 3
Larva 5.5 6.5 6.5
Pupa 6 - 7 9.5 13.5
Adulto 15 - 16 19 - 20 24

31
Manejo de abejas
Materiales apícolas
La colmena moderna del tipo Langstroth.
Consta básicamente de las siguientes partes:
Tapa y entre tapa: Techo que cierra la colmena.
Tiene por objeto proteger la colmena de las aguas de
lluvias y del sol.
Alzas o melarios: Son cajones que van colocados
encima de la cámara de cría, con 9 o 10 cuadros donde
se va a situar la miel elaborada por las abejas.
Cuadros: Son marcos de madera y de forma
rectangular, tienen una medida estándar y es donde
las abejas construyen sus panales, deben ser móviles
e independientes.
Rejilla Excluidora: Es una rejilla que impide a la
reina pasar de la cámara de cría a la cámara de
producción a poner huevos. Su uso es opcional.
Cámara de cría: Es la caja que se encuentra sobre el
piso y en ella se mantienen las crías y la reina. En la
parte delantera, la pared no llega al piso, facilitando
la entrada de las abejas, llamada piquera.
Base o pie: En el piso descansa el cuerpo de la colmena. El piso sobresale
unos 5 cm. en el frente formando la plancha o tablero de vuelo.
Caballete: sirve de soporte para la colmena, pueden ser de madera,
cemento u otro material resistente.
Equipo protector: velo, guantes, mameluco y zapatos cerrados.
Ahumador: Su función es lograr el control sobre las abejas, que ante la
presencia de humo ellas llenan sus buches con miel para tratar de salvar

Manejo de abejas
la producción ante una posible invasión; así las obreras pierdan la

disposición de atacar.
Pinza o palanca: sirven para remover los cuadros pegados dentro del alza
o de la cámara de cría.
Cepillo: sirve para apartar a las abejas de los cuadros extraídos.
Cuchillo desoperculador: sirve para remover la capa de cera que cubre
los panales.
Centrifuga: es el extractor de miel de los panales.
Manejo apícola
¿Cómo poblar una colmena?
Existen 3 maneras de poblar
una colmena:
· Con enjambres.
· Con núcleo.
· Por trasiego.
El enjambre: es un grupo de
abejas representado más o menos por el 40% de la población de obreras,
algunos cientos de machos o zánganos y acompañados por la reina madre,
es decir la que se encontraba poniendo los huevos.
El enjambre se produce cuando hay en la colmena buena cantidad
de alimentos y afuera las condiciones ambientales son favorables para la
fundación de un nuevo hogar, es decir, que es la forma de reproducción
natural de las colonias de abejas.
Un factor importante que estimula a las abejas a enjambrar es

33
Manejo de abejas
cuando la vivienda o colmena no tenga más espacio para nuevos

ejemplares.
El enjambre, primero irá a posarse en una rama cercana, formando un
racimo, de allí partirán las exploradoras a buscar un lugar adecuado para
construir su nueva morada. El grupo de abejas puede quedarse uno o dos
días en el lugar, y es allí donde el apicultor puede aprovechar para poblar
una colmena.
Poblado con un núcleo: El núcleo es una colonia alojada en una colmena
pequeña llamada nuclero, que contiene 3 o 4 cuadros con sus obreras, la
reina, cuadros con crías y miel.
Se adquiere de un apicultor con experiencia en la preparación de
núcleos o bien podemos hacerlas a partir de colmenas propias de nuestro
colmenar. Una vez formado el núcleo, éste se ubica en el lugar previsto y
luego de 2 o 3 días se transfieren los cuadros en la colmena normal y se
completa el espacio con panales encerados.
Poblado con un trasiego: Consiste en la transferencia de una colonia que
se encuentra alojada de forma natural en un hueco de un árbol, termiteros
(tacurúes), en un cajón o en cualquier otro lugar, a una caja de apicultura
moderna, para el manejo racional de esa colonia.

Manejo de abejas
Ubicación del colmenar

Los requerimientos generales de ubicación son:
a) Fácil acceso: debido al movimiento de las colmenas, cargadas o vacías,
se recomienda algún lugar al que pueda llegar algún tipo de vehículo.
b) Ubicar el colmenar a 200 mts (mínimo) de casas, caminos, carreteras:
Esto evitará a futuro posibles ataques a animales y personas.
c) Flora apícola: Debe haber suficiente cantidad de plantas que provean
de néctar y polen a las abejas. Se establece una carga apícola según las
condiciones de vegetación. La distancia entre un colmenar y otro debe ser
de 5 km.
d) Disponibilidad de agua: Las abejas necesitan agua abundante y limpia,
la que emplean para regular la temperatura interna de la colmena en
verano y para consumo como agua de bebida.
e) El terreno: Se debe seleccionar un terreno con ligera pendiente, sin
mucha humedad ni vientos fuertes. Es importante contar con una barrera
natural que ofrezca a las colmenas una media sombra, la cual servirá de
protección contra los vientos, lluvias y la acción directa del sol.
OBSERVACIÓN:
Es importante tener en cuenta la presencia, dentro de la zona donde
se ubicará el colmenar, de cultivos agrícolas en los que se utilizan
productos químicos que puedan ser tóxicos para las abejas; así como
también si hay en las cercanías otros colmenares instalados.

35
Manejo de abejas
Plagas de las abejas

Es importante mantener las colmenas sobre los caballetes a más o
menos 50 a 60 cm del suelo, de manera a proteger las mismas de los
depredadores. También son importantes las revisiones periódicas de
manera a evitar y controlar los ataques a las colmenas. Las plagas más
comunes son:
- Polilla de la cera.
- Pájaros.
- Hormigas.
- Arañas.
- Sapo.
NOTAS

Manejo de
CERDOS
(SUINOcultura)
Manejo de cerdos
La cría de cerdos se puede tomar en primera instancia para la

familia rural, como un medio de transformar en carne o grasa productos o
subproductos de la granja, ya sean espontáneos (granos, pasto,
excedentes) o desechos de otras producciones (suero de leche, podas,
raleo), logrando que se constituyan en una fuente de producción de
alimentos con pequeña inversión de capital.
Este negocio sea en pequeña o grande escala no requiere gran
capital para su iniciación, su cuidado y manejo no es muy complicado.
Con conocimientos en la materia se puede aprovechar mucho de lo que
hoy se desperdicia en el país sin ningún beneficio económico. La demanda
de carne es universal, todas las partes de su cuerpo se utilizan en una u
otra forma. Además es un animal rústico que cuando se tiene en libertad
parte de su comida se la busca él mismo y cuando se tiene recluido
enferma poco y engorda rápido.
En un sistema
semintensivo el animal se
desteta a los 28 días, pasando
los 10 primeros días de vida en
la paridera con su madre, y
luego, aún con ella, en pequeños
piquetes o potreros de aproximadamente mil
metros cuadrados.

Manejo de cerdos
Sanidad porcina
Constantes Fisiológicas de los cerdos:

- Temperatura normal de cerdos adultos: 38 - 39.5°C.
- Temperatura normal de lechones: 39 - 40°C.
- Respiración/minuto: 10 - 20.
- Pulsaciones minuto: 60 - 80.
- Duración de la gestación (promedio en días): 114.
- Longitud del ciclo estrual (promedio en días): 21.
- Duración del ciclo (días): 2 - 3.
Una buena higiene y alimentación, es una condición fundamental

para mantener un plantel libre de enfermedades. Los corrales sucios y el
suministro de alimentos en condiciones antihigiénicas favorecen la
entrada de agentes causales de la enfermedad.
Agentes causantes de enfermedades:

Los virus, las bacterias y los parásitos (internos y externos) son
los principales portadores y transmisores de las enfermedades de los
cerdos en el país. Las condiciones ambientales de nuestro país hacen que
los microorganismos encuentren los medios propicios (humedad y
temperatura principalmente) para su reproducción y propagación.

39
Manejo de cerdos
Enfermedades más comunes:

1. Enfermedades infectocontagiosas
a. La peste porcina
b. Fiebre aftosa
c. Brucelosis
d. Disentería
e. Neumonía
2. Enfermedades parasitarias
Limpieza profunda y
desinfección de los chiqueros,
equipos y materiales utilizados en
manejo y producción.
Medicar las hembras
en el momento de destete y 5 a
10 días antes del parto contra
los parásitos internos.
Un buen baño contra
parásitos externos es
recomendable hacer a las
hembras antes de introducir en el galpón de parición y luego repetir, de
acuerdo da la incidencia de los parásitos.
Desparasitar los lechones una semana antes o después del destete.
Durante el periodo de crecimiento y terminación, se recomienda
desparasitar a los cerdos cada 2 a 3 meses.

Manejo de cerdos
3. Enfermedades carenciales
Solamente aparecen en los animales mal nutridos, de ahí que es
importante satisfacer a través de la alimentación, todas las necesidades del
cerdo.
Las enfermedades en nuestro medio son:
- Deficiencias proteicas.
- Raquitismo y anemia.
Daños causados por los diferentes microorganismos
- Producción de
toxinas.
- Lesión de tejidos.
- Pérdida de sangre.
- Anemia.
- Estrés.
- Pérdida de apetito.
- Problemas de
locomoción.
- Transmisión de patógenos.
Principales vías de penetración de los patógenos en el cerdo
- Nariz (inhalación).
- Ingestión oral.
- A través de la piel.
- A través del tracto digestivo.
- A través de las glándulas mamarias.
- A través de infecciones intrauterinas.

41
Manejo de cerdos
Tratamientos preventivos:
a. Especial cuidado en mantener secos, limpios, y bien ventilados las
porquerizas y galpones.
b. Desparasitación de toda la camada.
c. Suministrar agua limpia a discreción.
d. No ubicar las instalaciones en lugares bajos o esterales, el cerdo es
un animal limpio por excelencia.
e. Retirar el excremento diariamente.
f. Disponer los sistemas adecuados de eliminación de excrementos
(estiércol, estanques de piscicultura, etc.)
g. Limpiar y desinfectar periódicamente todas las instalaciones (con
creolina o cal hidratada).
h. Enterrar los animales muertos a una profundidad conveniente y
cubrirlos con cal, antes de ser tapado por la tierra, o bien quemarlos
completamente.
i. Vacunar contra la peste
porcina los lechones a los 42
días y los reproductores cada
6 meses.
j. Desparasitar los animales
cada 2 a 3 meses según la
infestación de la zona

Manejo de cerdos
Alimentación de los cerdos
El productor debe saber de la importancia de un adecuado

suministro de alimentos y nutrientes. Mediante esto, el cerdo puede
generar mucha cantidad de carne magra (sin grasa).
La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y

minerales. Sin embargo se debe tener cuidado, pues tiene un mayor
contenido de grasas que otros animales, pudiendo contener colesterol que
puede perjudicar al ser humano.
Los alimentos deben contener su mayor parte:
- Soja.
- Maíz,
- Kumanda yvyra´i.
- Canavalia.
- Sal mineral.
- Harina de hueso.
- Completar con mandioca,
desechos de la huerta, sorgo,
afrecho de trigo, batata, malezas,
etc.
En una finca con 2 a 4 marranas, con

apareamiento libre todo el año, estando sólo el 5% bajo algún
confinamiento, la alimentación es libre buscando el cerdo su alimento

43
Manejo de cerdos
durante el día y proporcionando una vez al día residuos de las cosechas o

de la casa.
Durante la época de lactancia y el engorde se les proporciona a
los animales cantidades crecientes de residuos de cosecha y productos
agrícolas.
El criador conserva parte de las hembras para el reemplazo del
plantel y engorda parte de los machos vendiendo el resto. Al final del
proceso, un 77% de los productores venden sus animales vivos a
intermediarios o carniceros, o también en ferias locales, el resto sacrifica
a los animales en la finca utilizándola para el consumo parte de la carne y
la grasa, vendiendo en las poblaciones cercanas el resto del producto.
“Para muchos campesinos es una alcancía, es también sinónimo de

abundancia y alimento de muy buena calidad.
NOTAS

Capítulo 4
Manejo de
Conejos
(Cunicultura)
Manejo de Conejos
La crianza de conejos es una opción que puede ser

implementada como una actividad productiva familiar, la cual trae
beneficios como el mejoramiento de la alimentación de las familias con
escasos recursos económicos, la generación de empleo familiar y la
obtención de productos adicionales como la piel y el pelo, que pueden
ser procesados y comercializados para su utilización en la confección de
diversas prendas de vestir.
La producción cunícula presenta una serie de ventajas que la
hacen interesante desde el punto productivo y económico como demanda
de poca superficie, flexibilidad productiva, corta gestación, rápido
crecimiento, ciclos productivos cortos y baja inversión.
Tiene una gran capacidad de reproducción (una hembra puede
tener 30 crías por año) y alta calidad de su carne (no produce colesterol
ni ácido úrico) para el consumo humano lo convierten en una alternativa
válida para ser explotada por los pequeños productores rurales.
Otra de las ventajas de la producción de conejos es la capacidad
que tiene el animal de alimentarse en parte de una diversidad de especies
vegetales no consumidas por otros animales, como ser: hojas de
kumnada yvyra’i, cocotero cítricos, mora, batata, etc.

Manejo de Conejos
Principales Razas de Cría en Nuestro País
1. Neozelandés :
Peso de adulto: 4-5 kg.
2. Californiano:
Peso adulto: 4 -5 Kg.
Gigante de Flandes
Peso adulto: 5 -9 kg.
4. Mariposa:
Peso adulto: 4 -5 Kg.

47
Manejo de Conejos
Instalaciones y equipos
Para instalar un criadero y obtener buenos resultados, se deben
tener en cuenta distintas consideraciones relacionadas con el ambiente
donde se van a criar los conejos.
Los galpones se pueden construir con materiales que dispone el
propio productor rural como ser: postes de madera o cocotero, techo de
paja.
Recomendaciones para ubicar una jaula de conejos
- Que sea un sitio alto (no muy
húmedo)
- Que el frente de las conejeras reciba
el sol de la mañana.
- Que no enfrente los vientos (se
puede fabricar una barrera contra el
viento con plantas, tablas, etc.).
- Que sea un sitio protegido contra los
cambios bruscos de temperatura.
- Que cuente con árboles de hojas caducas, por ejemplo: guatambu, ingá,
tajy, cedro, etc.
- Una vez que elegimos el sitio,
es necesario alambrar todo el
perímetro con tejido fuerte de
1,50 a 1,80 m de altura.

Manejo de Conejos
Alimentación
El alimento para nuestros conejos les debe proveer proteínas,
fibra, energía, grasas, vitaminas, minerales.
Estos nutrientes pueden ser obtenidos de diversas fuentes. El uso
de unas u otras dependerá de la posibilidad de acceder a las mismas y
del costo que demanden, ya que el mayor gasto que de manera
permanente debe considerar quien se dedique a la crianza de conejos
para carne es el alimento.
Podemos proveer alimento balanceado (industrial), alimento
cultivado en nuestra huerta o que crezca en las proximidades.
Con el fin de
ser más autosuficientes
deberán tener en cuenta
la producción de forraje
(alfalfa, trébol, etc.),
manejar los excedentes
de la huerta, cáscaras y
pulpas de cítricos, de
papas, batata y melón,
pan duro. Conviene
alimentar a los conejos dos veces al día.
De la huerta aprovechamos: lechuga, acelga, espinaca,
zanahoria, apio, arvejas, achicoria, choclos, hinojo y hojas de remolacha.
También podemos forrajes como: alfalfa, tréboles rojos y gramíneos.
Granos que se pueden suministrar: avena, cebada, trigo, maíz,
sorgo y soja tostada. Estos se usarán quebrados o aplastados.

49
Manejo de Conejos
Alimentos voluminosos: plantas forrajeras (hojas de morera, cocotero,

kumanda yvyra’i, guayaba, desechos de verduras, etc.)
Alimentos concentrados: ricos en energía
(granos de avena, maíz, trigo y sus
subproductos). Ricos en proteínas
(maní, soja, coco, girasol)
Las siguientes verduras nunca se les
debe dar: cebolla, puerro, patata u
otros tubérculos; ajo, remolacha, papa
cruda, perejil, apio, hojas de tomate,
duraznero, laurel.
¿POR QUÉ?
Contienen sustancias que podrían ser tóxicas para los conejos. Los
síntomas de la intoxicación son:
· Nerviosismo / temblor
· Diarrea
· Sed excesiva
· Espasmos musculares
IMPORTANTE: Las hojas de leucaena se deben secar primero al sol

antes de dar a los conejos. Los pastos y el heno que se le va a
suministrar a los animales deben estar sin moho. Las verduras y las
frutas ofrecidas a los conejos deben ser limpias.

Manejo de Conejos
Sanidad
¿Cuáles son las condiciones para un buen manejor sanitario?
· Es indispensable la ventilación del conejar si se quiere tener

salud en los animales.
· Inspeccionar bien los conejos todos los
días para que no pase desapercibida
ninguna enfermedad.
· Examinar los ojos, las narices, orejas, ano,
para así poder descubrir cualquier síntoma
de sarna, de supuración de oído, diarrea,
tiña, etc.
· Atender rápidamente las enfermedades,
pues de ese modo son fácilmente curables.
· Inmediatamente que se note un conejo enfermo, hay que
separarlo de los demás y desinfectar la jaula.

51
Manejo de Conejos
Jaulas limpias
· Lavar periódicamente
con abundante agua y
desinfectante
(creolina cada tres
meses-lavandina cada
10 días) jaulas,
comederos y
bebederos, retirando restos
de materia fecal, pelos, etc.
· Pintar con cal periódicamente.
· Asegurar la desinfección del alambre tejido del piso de las
jaulas.
· Retirar periódicamente
el estiércol.
· Combatir ratas y
ratones.
· Incinerar y enterrar a
los animales muertos.

NOTAS

53
NOTAS

BIBLIOGRAFÍA
BOÑILLA, O., DÍAZ, O. 2008. “Elementos

Básicos para el Manejo de Animales de Granja”
(Tomos 1, 2, 3). Universidad Estatal a
Distancia. San José, Costa Rica.
Abejas:
Paraguay. 2013. Servicio Nacional de Calidad y
Salud Animal – Dirección General de Calidad
Animal, departamento de Apicultura. “Manual
de Producción Apícola”.
PALACIOS, S. 2013. “Producción y

Comercialización de miel de abeja”. San Pedro
de Ycuamandyjú, Paraguay.
Aves (gallinas, patos, ganzos, codornices, y pavos):

https://books.google.com.ar/books?id=lCtuELu
ZOIC&pg=PR6&lpg=PR6&dq=elementos+basi
cos+para+el+manejo+de+animales+de+granja&
source=bl&ots=Azt9j3op7Z&sig=FGugHte1N
DaFjLIwj0sE3t4CRI&hl=es419&sa=X&ved=0
CCEQ6AEwAWoVChMIo7L2_r6IyQIViBuQC
h0oLAlr#v=onepage&q&f=false
“Producción de Patos.” 2009 (en línea).
Consultado 4 de agosto. 2016. Disponible en:
http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/notrad/siv
2.htm
Cerdos:
https://books.google.com.ar/books?id=ZEVPFU
ovJpAC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_
summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

55
BIBLIOGRAFÍA
Argentina. 2010. Dirección Provincial de

Educación Técnico Profesional, dirección de
Educación Agraria. “Manual de Porcinos”.
PARAMIO, T., MANTECA, X. 2010. “Manejo

y Producción de Porcino: breve manual de
aproximación a la empresa porcina para
estudiantes de veterinaria”. Universidad
Autónoma de Barcelona. Barcelona, España.
Paraguay. 2006. Ministerio de Agricultura y

Ganadería, Universidad Nacional de Asunción –
Facultad de Ciencias Agrarias. “Alimentación y
Sanitación de Aves y Cerdos.” Serie "Cartillas",
Cartilla N° 19.
Conejos:
FERRER, J., VALLE, J. (s.f) “El arte de criar
conejos y otros animales de papelería”.
Editorial Aedos.
LUCIANO, C. (s.f). “Manejo Sanitario y

Enfermedades más Frecuentes que afectan al
conejo.”
MERLINO, J., SALTO, E., GARRA, F.,

LUCIANO, C. (s.f) “Cría de conejos para
autoconsumo.” INTA.

Este material fue desarrollado con el apoyo de
estudiantes
de las carreras de:
Ing. Agroambiental y Agronómica
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Universidad Católica
“Nuestra Señora de la Asunción”
Campús Itapúa
Integrantes
v Bianca Franco Salinas
v Lauria Wessely Bogado
v Liliana González Centurión
Con colaboración de:
v Ing. Agr. MSc. Alicia Eisenkölbl (Coordinador Proyectos)
v Sra. Celia Garayo
v Equipo Técnico de PRO COSARA
v Departamento de Capacitación y Difusión – PRO COSARA
Publicación realizada en el marco del proyecto

“Promoviendo el desarrollo sustentable y el fortalecimiento
de la capacidades locales para la conservación de bosques
,
en las comunidades de la zona de influencia de la RPNSR”
ejecutado por la Asociación Pro Cordillera San Rafael y
financiado por el Fondo de Conservación de Bosques
Tropicales (FCBT).

57

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Manual de Manejo de

Animales Menores para

ASOCIACIÓN PRO CORDILLERA SAN RAFAEL

ASOCIACIÓN PRO CORDILLERA SAN RAFAEL

Asociación Pro Cordillera San Rafael

Principales Razas de cría....................................................................... 42

La cría y producción de animales ha sido siempre un componente

La importancia de la crianza animal en una visión de manejo

Esta característica adquiere relevancia cuando se trata de unidades

Los animales menores son también un medio de ahorro para el

Para mejorar la forma tradicional de manejar los animales en la

En este manual ofrecemos algunos consejos para manejar

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Con una buena alimentación y atención de las aves, 10

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores 59

Se coloca un nido por cada cuatro gallinas.

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Calendario de disponibilidad de alimentos provenientes de la finca

- enero a mayo: maíz

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Los pollos son las aves de corral

Su facilidad de crianza, sin

18 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Tienen cuatro necesidades esenciales para prosperar y ofrecer un

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Cama: Podrán emplearse virutas, pajas, cáscaras de arroz, distribuir

20 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

alas, se demorará el vuelo, pero el ave se adaptará y será capaz de

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una

22 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

IMPORTANTE: No es conveniente proporcionarles, sobras de

Otro complemento de la dieta del pato son los insectos. Él

24 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

26 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

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28 Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Manual de mejoramiento de animales menores para pequeños productores

Biología de las abejas