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    Partes de Una Cafetera y Un Molinillo

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    MARTA GUILLE SANCHEZ
    El documento describe los componentes y mecanismos de dos tipos de máquinas para hacer café: molinillos de café eléctricos y cafeteras exprés. Los molinillos de café eléctricos constan de una tolva para el café en grano, unas muelas para moler el café, un depósito para el café molido y una prensa. Las cafeteras exprés usan agua a alta presión entre 9-11 atmósferas para hacer café expreso. Las cafeteras exprés eléctricas y semiautomáticas facilitan el proceso

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    Partes de Una Cafetera y Un Molinillo

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    MARTA GUILLE SANCHEZ
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    El documento describe los componentes y mecanismos de dos tipos de máquinas para hacer café: molinillos de café eléctricos y cafeteras exprés. Los molinillos de café eléctricos constan de una tolva para el café en grano, unas muelas para moler el café, un depósito para el café molido y una prensa. Las cafeteras exprés usan agua a alta presión entre 9-11 atmósferas para hacer café expreso. Las cafeteras exprés eléctricas y semiautomáticas facilitan el proceso

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    Al igual que las cafeteras, hoy en día su mecanismo es eléctrico y consta de:

    ■ Tolva. Es el depósito donde se vierte el café en grano.


    ■ Muelas de molturación. Permiten moler el café a través de movimiento
    de rotación. Son regulables pudiendo obtener una molienda más o
    menos fina.
    ■ Depósito de café molido. Una vez el café esté molturado, se vierte y
    reser- va en este depósito, que dispondrá de un dosificador, que
    proporcionará unos 7 gr de café en el cacillo al ser accionado.
    ■ Prensa. Utilizada para prensar el café del casillo.
    ■ Bandejita. Permite recoger el café que se derrame o sobre del cacillo.

    Molinillo de café eléctrico.


    Cafetera exprés

    La cafetera exprés o italiana trabaja con agua a presión sustentado


    mediante calderas con presiones entre 9 y 11 atmósferas, consiguiendo
    temperaturas de entre 95 y 100 ºC.

    Hoy en día el mercado presenta modelos eléctricos y semi-


    automáticos que facilitan el trabajo, que se limitará en reponer de
    forma correcta la carga de café que corresponda.

    Aunque son muchos los modelos existentes todos tienen en común


    la aparición en la parte frontal de los mandos, que permitirán la
    elección de 1 café corto, 2 cafés cortos, 1 café largo 2 cafés largos,
    salida continua y stop y los cacillos y porta-cacillos.

    Cafetera Exprés semi-automática.

    Al mismo tiempo, las cafeteras industriales están provistas de

     Salida de agua caliente. Ofrecen agua hirviendo para la realización


    de infusiones.
     Vaporizador. Suministra vapor de agua y es utilizado para calentar
    líquidos rápidamente.
     Manómetro de presión. Indica la presión de la cafetera.
     Visor del nivel de agua. Permite saber la cantidad de agua de la que
    dispone la cafetera, señalando un mínimo y un máximo.
     Bandeja porta-tazas. EL techo de la máquina incorpora unas peque- ñas
    salidas de aire caliente, que permiten mantener las tazas de uti- lización con
    calor que haciendo posible el servicio de café caliente durante más tiempo.

    1.- El agua caliente

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