“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE NEGOCIOS – EPE

GERENCIA Y LIDERAZGO
(AP152-2201-Y74A)
TRABAJO FINAL

DOCENTE: CASTROL PALET, MARISOL

GRUPO Nº 03

INTEGRANTES:

· Campos Cordova, Thanne Paola U20201A162

· Esteban Celis, Ana María U202016333
· Maguiño Chavez, Carlos Alexis U20211B433
· Sanchez Quispe, Diana Shirley U201920050
· Vidal Julca, María del Carmen U201725008 (Retirada)

Lima, mayo 2022

Ciclo 2022-01

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 Índice

Contenido
Índice
Introducción………………………………………………………………………………3
CAPÍTULO 1
1. Datos Generales………………………………………………………………………...4
1.1 Nombre de la Empresa……………………………………………………………..4
1.2 Breve descripción de la Empresa…………………………………………………..4
1.3 Valores Organizacionales………………………………………………………….5
1.4 Estructura – Organigrama………………………………………………………….6
CAPÍTULO 2
2. Análisis y Plan de Acción (liderazgo transformacional)
2.1. Entrevista al gerente/jefe/coordinador y dos colaboradores……..………………..7
2.2. Dimensiones del Liderazgo Transformacional………….……………….………..7
2.3. Análisis de las características del liderazgo encontrado …………….……………8
2.4. Sustente según el enfoque teórico ……………………………….………………..9
2.5. Plan de acción para desarrollar los aspectos de mejora encontrados
en el gerente/jefe/coordinador entrevistado………………………...……………….....9

3. Análisis FODA y Plan de Acción (liderazgo situacional)

3.1. Funciones de Colaboradores entrevistados…… ………………………………...10
3.2. Nivel de Madurez de los dos colaboradores…………….……………………….10
3.2. Análisis FODA de cada colaborador…………….……………………...………..11
3.3. Plan de acción para potenciar el desempeño en cada colaborador ..….….............12
CAPÍTULO 3
Conclusiones…………………………….. …………………………………………….13
CAPÍTULO 4
Referencias Bibliográficas……………….. …………………………………...………..14

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Introducción

El presente trabajo se ha realizado en torno a la empresa Roky’s, que es una empresa peruana se
dedica al rubro de restaurantes de pollerías, es decir vende pollos a la brasa entre otros alimentos
para el consumo humano.

La empresa elegida, desde sus inicios fue reconocida como la primera empresa por realizar un
sabor inigualable de pollos, ofreciendo un servicio de excelencia y una presentación de los platos
impecable y espectacular.

En el capítulo I se presenta la descripción de esta empresa, como fue fundada entre otros detalles
para dar a conocer la entidad en la cual estamos enfocando nuestro trabajo.

En el capítulo II se aprecia el trabajo de investigación llevado a cabo por el equipo de trabajo,

donde por medio de unas encuestas logramos realizar un análisis sobre las dimensiones del
liderazgo, sus características el enfoque teórico y un Plan de Acción para atenuar las situaciones
adversas identificadas en la empresa actualmente.

En el capítulo III, se desarrolla mediante una encuesta el análisis a los colaboradores de la entidad,
identificando sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de manera individual con la
finalidad de presentar la propuesta de mejora para el talento humano de la empresa Roky’s,
mediante un plan de acción que permitirá alcanzar diversas estrategias y objetivos.

En el capítulo III, se desarrolla la propuesta de mejora para el área de selección del talento humano
de la empresa Roky’s, incluyendo un plan de acción que permitirá alcanzar diversas estrategias y
objetivos.

Estamos seguras de que Roky’s, implementando estos planes de acción elaborados atenuará estas
situaciones identificadas con vistas a alcanzar una óptima mejora.

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1. DATOS GENERALES

1.1 Nombre de la Empresa

El nombre de la empresa se originó en pleno apogeo de la película “Rocky”;

protagonizada por el reconocido actor Sylvester Stallone. En aquel tiempo, un
familiar del fundador, Don Armando Kiyán, tenía un negocio de decoración de fiestas
infantiles. En ese local le obsequiaron unos recortes de letras sobrantes, con los cuales
tuvo la idea de crear el nombre de la empresa. Al notar que entre esas letras podía
hacer mención a la famosa película, decidió usar ese nombre para su negocio.

Razón social : Inversiones Kiyashi S.A.

Nombre Comercial : Pollos a la Brasa Roky’s

1.2 Breve descripción de la Empresa

La empresa Rorky’s es una entidad peruana con mas de 35 años de experiencia en el

rubro de restaurantes consolidada con una amplia trayectoria mostrando que Roky’s
es mucho más.

El primer local de Roky’s fue fundado en 1985 en Zárate, un espacio limpio y acogedor
con solo 15 mesas y 7 colaboradores que iniciaron lo que hoy se fortalece como la
primera cadena de restaurantes que atrae a más de un millón de clientes al mes en 75
locales en nuestro país.

Asimismo, tiene como responsabilidad a uno de los emblemas gastronómicos más

reconocidos dentro y fuera del país. El sabor de Pollo a la Brasa es valorado por sus
clientes a lo largo del tiempo y ahora se encuentra llegando a Bolivia con 6 locales en
Santa Cruz.

Esta empresa forja muchos valores de excelencia y tiene una historia muy interesante,
pero la principal es el reconocimiento que le brindan los comensales. Teniendo en
cuenta sus comentarios, sugerencias, en sus visitas, sus llamadas y sus pedidos.

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Como Misión se tiene que Rorky’s brinda un servicio que exceda las expectativas de
nuestros clientes de todas las edades, superando los más altos estándares de calidad.

Como Visión se tiene que, Rorky’s será la primera cadena peruana más grande a nivel
nacional e internacional en el rubro de restaurantes.

1.3 Valores Organizacionales

La cultura que promueve el trabajo altamente productivo y desarrolla la capacidad de

sus colaboradores, lo que los hace fuertes, competentes y valiosos, por lo que presentan
los siguientes Valores Organizacionales:

ü Puntualidad, orden y disciplina

ü Productividad y laboriosidad
ü Honestidad e integridad
ü Responsabilidad y compromiso
ü Respeto, equidad y buen trato
ü Vocación de servicio
ü Liderazgo y trabajo en equipo

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1.4 Estructura – Organigrama

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 2. ANÁLISIS Y PLAN DE ACCIÓN

2.1 Entrevistas al gerente/jefe/coordinador y dos colaboradores

● Gerente de Recursos Humanos: https://we.tl/t-oIjABxBsf4

● Jefe de Selección: https://we.tl/t-JKLf4XAf8r / https://we.tl/t-H3XiCLB7OM
● Analista de Selección: https://we.tl/t-7wySIZ87Xw

2.2 Dimensiones del Liderazgo Transformacional

Se tomaron las entrevistas realizadas al Jefe de Selección y al Asistente de

Selección, ambos con colaboradores a su cargo.

¿Te consideras un líder o con cualidades para ¿Qué opinan los colaboradores acerca de su
ser un líder? liderazgo?

Jefe de Selección: Sí, se considera un líder. Jefe de Selección: Sus colaboradores opinan
que es un líder y que transmite una pasión por su
Asistente de Selección: Sí se considera un líder, trabajo, esto implica esforzarse para conseguir lo
ya que cuenta con el potencial para orientar a un que se requiere.
grupo de personas, potenciar sus habilidades
blandas, además de involucrarse con el equipo y Asistente de Selección: Sus colaboradores lo
trabajar de la mano. consideran un líder, una persona de la que
pueden aprender.

¿De qué manera motivan a los ¿Te consideras un ejemplo a seguir?

colaboradores?

Jefe de Selección: Motiva a sus colaboradores Jefe de Selección: Sí se considera un ejemplo a

reconociendo el esfuerzo realizado, aunque no seguir, ya que trabaja constantemente en ello. Es
siempre se llegue a la meta. Además, realiza un
consciente de que la manera de enseñarles a sus
feedback constante que permita identificar loscolaboradores es con el ejemplo, menciona que
puntos débiles y trabajar en ellos. no puede exigirle a sus trabajadores que sientan
compromiso por el trabajo, si es que él no lo
Asistente de Selección: Motiva a los tiene.
colaboradores participando de la mano con los
colaboradores en cada proceso de selección, Asistente de Selección: Sí se considera un
escuchando las opiniones de cada uno de ellos ejemplo a seguir, esto por toda la experiencia
para que sientan que son importantes para el adquirida a lo largo de los años, lo que ha
equipo. ayudado a aprender y afrontar diversas

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 situaciones y/o metodologías de trabajo, lo que
contribuye con la comunicación laboral.

¿Se involucran en los problemas personas de sus colaboradores?

Jefe de Selección: Sí se involucra, depende de la apertura del trabajador. La relación entre él y sus
colaboradores se basa en la confianza, por lo que se encuentra dispuesto a escuchar y apoyarlos en lo
que necesiten. Según se requiera, les brinda todas las facilidades que el colaborador solicite para
resolver su problema pues de esto depende su eficiencia laboral.

Asistente de Selección: Sí se involucra, según el tipo de problema que se presente debido a que, de
acuerdo a la intensidad del problema, el colaborador no podrá dar el 100% de su capacidad para
afrontar diversas situaciones, por lo que brinda un consejo y orientación para apoyarlo. En algunas
ocasiones, se delegan sus tareas entre sus compañeros para darle el espacio y la tranquilidad que
necesita para resolver su problema.

2.3 Análisis de las características del liderazgo encontrado

De acuerdo a la información obtenida en la entrevista anterior, observamos diversas

características del liderazgo transformacional. Primero, tanto el Jefe de Selección como
el Asistente de Selección comparten lo que saben a través de sus experiencias
adquiridas, ambos están dispuestos a orientar y asesorar a su equipo de trabajo para que
sean capaces de tomar decisiones y contribuir en el cumplimiento de sus objetivos. En
segundo lugar, para ambos es muy importante mantener a su equipo motivado, ya que
son conscientes del potencial de sus colaboradores, por lo que confían en ellos para
delegarles diversas responsabilidades y, en base a su rendimiento, los motivan a través
del reconocimiento a su esfuerzo por las metas alcanzadas. También, los motivan a
través de la participación, pues para ellos es importante conocer las ideas y/o
sugerencias a fin de mejorar el funcionamiento del equipo y de la empresa, lo que los
hace sentir importantes para la organización. En tercer lugar, de acuerdo a la entrevista
con la Gerente de Recursos Humanos, podemos destacar su visión para ser consciente
de los riesgos del cambio. Esta característica es fundamental en el liderazgo
transformacional, ya que el líder busca generar diversos cambios en el interior de la
empresa, puede ser en el nivel del trabajo, como en las estrategias de gestión, con la
finalidad de lograr mantener el posicionamiento de la empresa a través de los años.

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Rokys es un claro ejemplo de visión en este aspecto, esto se puede reconocer en los años
de trayectoria en el mercado peruano, demostrando su amplia innovación y creatividad
para mantener la estabilidad dentro de la empresa, a pesar de los cambios del entorno.

2.4 Sustenta según enfoque teórico

Según Lussier (2011), “El liderazgo Transformacional sirve para cambiar el estado
de las cosas al articular con los seguidores los problemas en el sistema actual y una
visión atractiva de lo que podría ser una nueva organización [...] lo que quiere decir,
que este estilo de liderazgo permite a los líderes motivar, inspirar e influir en sus
colaboradores para crear cambios que ayuden a la empresa a crecer y lograr el éxito
futuro.

2.5 Plan de acción para desarrollar los aspectos de mejora encontrados en el

gerente/jefe/coordinador entrevistado.

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3. ANÁLISIS FODA Y PLAN DE ACCIÓN - LIDERAZGO SITUACIONAL

3.1 Funciones de los colaboradores entrevistados

Jefe de Selección:
- Supervisar y liderar procesos de selección de inicio a fin.
- Presentación de candidatos finalistas, reuniones con clientes.
- Gestionar el ingreso y la documentación del nuevo colaborador.
- Llevar a cabo el proceso de inducción al colaborador
- Realizar coordinaciones administrativas de soporte al área de Recursos
Humanos.
- Coordinar y gestionar las actividades de talento: gestión del desempeño, clima
laboral, mapeo de talento, entre otros.

Asistente de Selección:
- Realizar las convocatorias en los diferentes canales de comunicación.
- Reclutamiento y selección de personal con técnicas adecuadas.
- Armar file de personal.

3.2 Nivel de madurez de los dos colaboradores

Carlos Espinoza : E4-M3-E2-E1

Hendry Bentacour: E4-M3-E2-M1

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3.3 Análisis FODA de cada colaborador

ANALISTA DE SELECCIÓN :CARLOS ESPINOZA

COORDINADOR DE SELECCIÓN: HENDRY BETANCOURT

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 3.5 Plan de acción para potenciar el desempeño en cada colaborador

Acciones de Fechas
Tareas Colaboradores Recursos Meta
mejora (inicio - fin)

Capacitaciones en temas sobre

reclutamiento de personal

Practicar el control de sus

emociones con relajaciones
para mejorar la debilidad ASISTENTE DE
encontrada SELECCIÓN 01.06.2022 al
29.09.2022
Administrar el tiempo con
cronograma de actividades
Incrementar la
POTENCIAR para ser efectivos y eficaces Recursos productividad hacia con
DESEMPEÑO EN Tecnológicos, la Entidad de cada
CADA financieros y capital colaborador, reforzando
COLABORADOR Administrar el tiempo de humano sus habilidades y
trabajo en los Proyectos con conocimientos previos
ayuda del Asistente de
Selección

Tomar Capacitaciones en
temas sobre liderazgo y JEFE DE
selección de personal SELECCIÓN

Aplicar medidas correctivas a

los empleados, en caso se
requiera sin dejar de ser
asertivos

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CONCLUSIONES

Al culminar el trabajo en desarrollo de la empresa Roky’s, se llega a las siguientes conclusiones;

• La empresa Roky’s mantiene un ambiente laboral óptimo para los trabajos en Equipo con
un Gerente de Recursos Humanos, Jefe de Selección, Asistente de Selección, que se
preocupan por el Capital Humano ya que señalan a lo largo de las entrevistas que sus
problemas o temas personales repercuten en su rendimiento por lo que tratan de dar
soluciones en la medida de lo posible.

• Está claro que la empresa Roky’s se está potenciando para optimizar sus procesos y brindar
un mejor acogimiento al postulante, ya que desde el primer momento la impresión de este
es lo más importante.

• Roky´s en el despacho de Recursos Humanos están trabajando en la autonomía, aunque

aún no lo logran sin embargo continúan trabajando para ello.

Finalmente, para la empresa Roky’s podemos decir que, el Liderazgo prima en cada grupo de
trabajo dentro de esta Entidad, todos van direccionados a un mismo objetivo, con la finalidad de
cumplir las metas anuales trazadas en sus Proyección.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Harward, B. (2006). Cómo llegar a ser un líder efectivo. Barcelona: Ediciones

Gestión 2000.

Alles, M. (2004 B). Diccionario de Comportamiento Gestión por Competencias.

Buenos Aires: Granica S.A.

Dave Ulrich, Jack Zinger, Norm Smallwood. (1999). Liderazgo basado en

resultados de cómo los líderes fortalecen el negocio e incrementan las
utilidades. Bogotá: D´Vinni.

Rocky 's (2020). Nosotros. Recuperado en abril de

https://norkys.pe/

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