Piscicultura PDF

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PISCICULTURA
TALLER # 2
TECNICAS DE PREPACIÓN DE UN ESTANQUE PISCICOLA
1. Como se realiza la preparación de un estanque.

ESTANQUE PISCICOLA
Un estanque es un embalse de agua que se puede llenar y vaciar
fácilmente, propiciando un medio ambiente favorable al organismo que se
cría o cultiva.
FACTORES DETERMINANTES EN CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

a) El Agua: Para el cultivo de peces se requiere de un buen
abastecimiento de agua. La cantidad y calidad determinan el éxito o el
fracaso de esta actividad.
Se necesitará un suministro de agua suficiente para llenar el estanque, y
tenerlo lleno durante el periodo de cultivo.
b) El Suelo: En la construcción de estanques, la variable más importante

tiene que ver con el suelo, especialmente con las características
topográficas y su composición.
Terrenos muy accidentados, no son apropiados para construcción de
estanques.
La composición del suelo se considera en relación a la propiedad de
retener agua, antes que por su fertilidad. Los suelos arcillosos, con un 20 a
30 % de este material, son los más apropiados por permitir una buena
compactación, y al humedecerse se hinchan reduciendo la porosidad,
consecuentemente, evitan la filtración.
c) Forma y tamaño de un estanque: La forma típica de un estanque es la

rectangular. Los tamaños son muy variables pueden oscilar desde 100 m2
hasta varias hectáreas, dependiendo de la topografía del área,
disponibilidad de agua, niveles de explotación y recursos económicos.
PARTES DE UN ESTANQUE
1. Sistema de abastecimiento: Infraestructura que permite el

abastecimiento de agua al estanque y está constituido por una toma de
agua (bocatoma), el canal de derivación y el ingreso de agua al estanque.
En el sistema de abastecimiento de agua podemos distinguir, entre otros,
los siguientes componentes:
a) Toma de agua de la fuente o bocatoma: Se ubica en la parte alta de la

fuente de donde se tomará el agua para el o los estanques; el mejor
dispositivo es un tubo de concreto o de fierro provisto en una compuerta
de torno, pero su elevado costo la hace poco recomendable, usándose
frecuentemente la compuerta ahogada, constituida por unas tablillas que
corren sobre una ranura amoldada en concreto al inicio del canal de
derivación.
b) Canal de derivación: Es la estructura que conduce el agua desde la

bocatoma hasta los estanques. Se construye normalmente sobre la
superficie del terreno, a tajo abierto, de concreto o de tierra.
c) Ingreso de agua al estanque: Se trata de las tomas individuales para

cada estanque. El ingreso comúnmente usado es de tubo plástico de
diámetro variado según el tamaño del estanque. El diámetro del tubo está
en relación al tamaño del estanque; así para menores de 500 m², 2 a 3
pulgadas de diámetro es suficiente, 4 a 6 pulgadas para estanques de 1
000 m² y para más grandes se requiere tubos con mayor diámetro. El tubo
debe penetrar en el estanque por lo menos 1 metro, con una débil caída
(menos de 1%), colocando piedras o mampostería en el piso donde cae el
agua para disminuir la erosión.
El ingreso de agua al estanque tiene una compuerta aguas arriba que
permite regular el caudal de entrada, y una caja de protección en el
extremo del tubo donde se filtra el agua para evitar el ingreso de peces
invasores.
2. Asiento o fondo del estanque

Es el verdadero laboratorio del estanque; es aquí donde se depositan las
sustancias nutritivas necesarias para la producción natural del agua, así
como también es el lugar donde su acumulan los metabolitos.
Debe tener una inclinación de 1 a 2% dirigida hacia el punto de desagüe y
que permita el vaciado total del estanque.
3. El dique
Cada una de las paredes que rodean a los estanques. El dique tiene la
forma de un trapecio cuyas bases son horizontales. La altura del dique es
igual a la profundidad del agua, más un tramo entre el espejo de agua y la
cima. A este tramo se le denomina "borde libre" u "obra muerta", cuya
función es evitar el desbordamiento, puede medir 30 cm en los estanques
pequeños hasta 50 cm en los mayores. La base es la parte más ancha de
la sección transversal, aproximadamente 5 veces el ancho de la cima o de
la altura.
4. Sistema de vaciamiento
Infraestructura que permite el control de agua y vaciado total del estanque.
Existen varios tipos de estructuras para desaguar un estanque, desde los
más simples, como el tubo con tapón para pequeños estanques, hasta el
monje para los mayores.
CONSTRUCCIÓN DE UN ESTANQUE
Luego de determinar los requisitos básicos para construir un estanque de
cultivo, se procede a su construcción considerando los siguientes pasos:
a)Limpieza del área: Se inicia limpiando y eliminando las capas

superficiales orgánicas del suelo, tales como: grama, restos de hojas,
troncos de árboles, los cuales deben ser desarraigados completamente;
obra que puede ser realizada a mano o con maquinaria pesada, según sea
la magnitud de la obra y la disponibilidad de maquinaria en el área.
b) Estacado del terreno: Consiste en llevar los detalles del estanque

ubicado en el plano topográfico al terreno, para lo cual se usan estacas de
aproximadamente 50 cm. y que servirán de referencia durante la
construcción del estanque, empleándose además una cuerda y nivel de
mano.
c) Trazado y preparación del fondo del estanque: Una vez estacado el

perímetro del estanque y limpiada el área, se traza el estanque,
preparándose el fondo con el declive apropiado orientado hacia la parte
más baja, donde se ubica el sistema de desagüe.
d) Instalación del sistema de desagüe: En el lugar previamente definido en

el plano y trazado en el terreno, se coloca la tubería de desagüe,
siguiendo la pendiente del terreno, con la finalidad que el agua salga con
facilidad.
e) Construcción del dique: El dique se empezará construyendo en capas

de 10 cm a 30 cm, según se realice en forma manual o con máquina, esto
permitirá una buena compactación del dique, sin olvidar apisonar el suelo,
con la finalidad de compactarlo y disminuir los poros para que no filtre el
agua. Además, la tierra deberá provenir del centro del estanque. El suelo
donde se va a construir debe ser firme, nunca en suelos lodosos.
f) Instalación del sistema de abastecimiento: El ingreso de agua al

estanque si es de tubo, canal o tajo abierto, debe instalarse cuando el
dique está por concluirse o cuando ya se terminó, dándole una pendiente
de 1% aproximadamente, cuidando que esté siempre sobre el máximo
nivel que alcance el agua.
g) Mantenimiento y protección de la obra: Sembrar una cubierta vegetal,

en la superficie libre de diques y alrededores del estanque a fin de
proteger el suelo de la erosión. Construir cunetas o zanjas alrededor para
evitar el ingreso de aguas provenientes de las lluvias de las zonas altas.
Llenar el estanque lentamente.
Revisar periódicamente el funcionamiento del estanque, teniendo énfasis
en su sistema de ingreso, desagüe y diques.
2. Clases de cal
3.
4. La dosis del encalado
5. Porque se realiza el encado en los estanques
6. Tipos de fertilización de estanques
7. Dosis de fertilizantes
8. Como se realiza la siembra de los alevinos
 Individual o en grupos de dos.
 Fecha: 17 de junio-2022
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1. Como se realiza la preparación de un estanque.

FACTORES DETERMINANTES EN CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

b) El Suelo: En la construcción de estanques, la variable más importante

c) Forma y tamaño de un estanque: La forma típica de un estanque es la

1. Sistema de abastecimiento: Infraestructura que permite el

a) Toma de agua de la fuente o bocatoma: Se ubica en la parte alta de la

b) Canal de derivación: Es la estructura que conduce el agua desde la

c) Ingreso de agua al estanque: Se trata de las tomas individuales para

2. Asiento o fondo del estanque

a)Limpieza del área: Se inicia limpiando y eliminando las capas

b) Estacado del terreno: Consiste en llevar los detalles del estanque

c) Trazado y preparación del fondo del estanque: Una vez estacado el

d) Instalación del sistema de desagüe: En el lugar previamente definido en

e) Construcción del dique: El dique se empezará construyendo en capas

f) Instalación del sistema de abastecimiento: El ingreso de agua al

g) Mantenimiento y protección de la obra: Sembrar una cubierta vegetal,

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