Año: 2022 Guía N 1.

Ciencias Naturales y Medio APRENDIZAJE: Comprender como la

Área:
Ambiente interacción entre las estructuras que Grado: SEPTIMO
componen los organismos permiten el
Asignatura: Biología
funcionamiento y desarrollo de lo vivo.
Docente (s): CRISTIAN ESNEIDER
PINZON

¿Cuál es el rol de la mitocondria en el proceso de la respiración celular?

PRECONCEPTOS.
Como puedes observar la imagen del ascenso de unos alpinistas en la
montaña… ¿Sabías que conforme una persona sube a grandes alturas, se
hace difícil respirar? Una de las razones por las que se presenta esta
dificultad es porque disminuye la presión del aire entre más alto nos
encontremos, debido a la falta de oxígeno. Que al respirar,
intercambiamos desperdicios por materiales útiles que están en el
ambiente.
Contestar las preguntas en su cuaderno de ciencias naturales:
1. ¿Qué material útil entra al cuerpo cuando respiramos?
2. ¿Qué desperdicios liberamos?
3. ¿Cómo crees que pueden sobrevivir las personas que viven en
las alturas?
4. ¿Porque a nivel del mar hay más oxigeno?
¿En qué consiste la respiración?

La respiración es un proceso vital mediante el cual un ser vivo hace el intercambio de gases con el medio externo; es decir
introduce oxígeno disuelto en el aire o en el agua y expulsa dióxido de carbono CO2. Transforma en ATP (adenocin trifosfato) la
energía que esta almacenada en los nutrientes como la
glucosa y carbohidratos. Los seres vivos necesitan
abastecerse continuamente de la materia y energía que
proviene de los alimentos, para eso es necesario que pasen
por un proceso de combustión u oxidación, para lo cual es
necesario el oxígeno que obtienen mediante la respiración.

Respiración celular.
Este proceso se lleva cabo a nivel de la célula en donde se
hace la degradación o transformación de la glucosa
(alimento de la célula), en presencia de oxigeno; el orgánulo encargado de este proceso es la mitocondria que se encuentra en el
citoplasma celular, esto se hace en organismo pluricelulares.
Tipos de respiración celular:
Son la respiración aeróbica, la respiración anaeróbica y la fermentación
La respiración aeróbica es la que se realiza en presencia de oxígeno para obtener energía a partir de la degradación de la
glucosa, es propia de los organismos eucariotas como los mamíferos.
Este proceso metabólico necesita oxígeno y proporciona energía aprovechable por
la célula (principalmente en forma de ATP). La reacción química de la respiración
celular es la siguiente:
C6 H12 O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energía (ATP)
Por lo tanto en el proceso de respiración celular una molécula de glucosa más 6
moléculas de oxígeno se transforman en 6 moléculas de dióxido de carbono y seis
moléculas de agua liberando energía utilizable por la célula en forma de ATP.
Respiración anaeróbica nos demuestra que los seres vivos no respiran
únicamente oxígeno, estos seres, especialmente procariotas, pueden respirar otras
sustancias como sulfatos, nitratos u otros compuestos. Ejemplos los hongos y
bacterias.
Fermentación: Es un proceso de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto
orgánico. En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no intervienen las mitocondrias. El proceso de
fermentación es característico de algunos microorganismos como: algunas bacterias y levaduras. También se produce en la
mayoría de las células de los animales (incluido el ser humano), excepto las neuronas, que mueren rápidamente si no pueden
realizar la respiración celular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven obligadas a fermentar;
el tejido muscular de los animales realiza la fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es
suficiente para el metabolismo aerobio y la contracción muscular.
Los microorganismos responsables de la fermentación son de tres tipos: bacterias, mohos y levaduras. Según el tipo de sustrato
la fermentación puede ser acética, alcohólica, butírica, láctica. Ejemplo: La levadura es un hongo unicelular responsable de gran
parte de las fermentaciones alcohólicas. La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y
algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La
fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pirúvico, que
luego se convierte en CO2 y etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos
tres productos se emplea el mismo microorganismo que es: la levadura común.
Durante el proceso de fermentación de pan, el azúcar es convertida en alcohol etílico y dióxido de carbono. El dióxido de carbono
formará burbujas, que serán atrapadas por el gluten del trigo que causa que el pan se levante. La elaboración del pan se hace
con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácidos lácticos y levaduras que crecen de manera espontánea en los
cereales.
Respiración en organismos sencillos.
Las bacterias, las algas, los protozoarios y los hongos no tienen órganos especializados para el intercambio gaseoso esto
dependen de la difusión del oxígeno directamente del medio ambiente hacia el interior de su células.
Las bacterias algunas son organismos unicelulares procariotas, presentan dos tipos de respiración. Las bacterias aeróbicas
toman el oxígeno a través de las membranas y es utilizado directamente en el citoplasma para realizar el proceso de respiración;
en cambio las bacterias anaeróbicas utilizan el proceso de fermentación para realizar el proceso de respiración; en ambos casos
de respiración no utilizan las mitocondrias para realizar la respiración ya que carecen de ella.
Funciones de la respiración a nivel celular.
La energía liberada por los alimentos se utiliza para cumplir con todas las funciones vitales. La respiración en los seres vivos se
lleva a cabo en cada célula y consiste en la unión del oxígeno con los alimentos ingeridos y transformados. Como resultado de
esta reacción química se libera la energía y se produce agua y gas carbónico y otras sustancias desechables. Estas últimas son
eliminadas del organismo mediante el proceso de excreción. El proceso químico mediante el cual se libera la energía de un
carbohidrato o azúcar, es la oxidación, y se denomina respiración celular.
La respiración celular es la degradación de la glucosa que se lleva a cabo todo este proceso en la mitocondria celular y tiene tres
etapas importantes que son: La glicolisis que es el rompimiento de la glucosa, proceso que se lleva a cabo en el citoplasma celular
y se realiza en condiciones anaeróbicas (sin oxígeno); luego se presenta otra etapa denominada ciclo de kreps, proceso que se
realiza en la mitocondria en presencia de oxigeno, liberando la energía almacenada y por último la etapa de fosforilación
oxidativa.
Es importante saber que los procesos de respiración celular pueden ocurrir tanto en presencia de oxígeno como en su ausencia.
En el primer caso, la respiración celular recibe el nombre de respiración aeróbica; en el segundo Respiración anaeróbica.
Las células musculares en los seres humanos obtienen energía a través de la respiración anaeróbica, al realizar ejercicios el
cuerpo, necesita mayor cantidad de oxígeno para que las células lo utilicen en la descomposición de la glucosa para obtener
energía. Si los ejercicios son intensos el aparato circulatorio no proporciona suficiente oxígeno para satisfacer las necesidades
de las células musculares. Si no llega suficiente oxígeno a los músculos, las células realizan un proceso anaeróbico para obtener
energía. Produciéndose un ácido láctico, al acumularse éste ácido provoca dolor y fatiga muscular.
Taller dirigido.

Desarrollar la actividad en el cuaderno de ciencias naturales, argumentando tus respuestas de acuerdo a lo estudiado en la
presente guía.
1. Explica por qué la respiración celular es un proceso asociado a la obtención de energía.
2. Haz una comparación de semejanzas y diferencias entre la respiración aeróbica y anaeróbica
3. Cuál es el papel de la respiración aeróbica y anaeróbica para el tratamiento de aguas residuales
4. Explica el mecanismo de intercambio de gases a través de la membrana celular en las bacterias.
5. En que orgánulo celular se lleva a cabo el proceso de la respiración
6. Describe brevemente la producción de dióxido de carbono resultante de la respiración en las levaduras (pan) en el
proceso de fermentación anaeróbica.

Resumen

Respiración celular https://www.youtube.com/watch?v=1aaaL2Csx5U

LECTURA RECOMENDADA
Purificación de aguas negras.

Definición de agua residual: Se denomina aguas servidas a aquellas que resultan del
uso doméstico o industrial del agua. Se les llama también aguas residuales, aguas
negras o aguas cloacales. Son residuales pues, habiendo sido usada el agua,
constituyen un residuo, algo que no sirve para el usuario directo. Son negras por el
color que habitualmente tienen. Están constituidas por todas aquellas aguas que son
conducidas por el alcantarillado e incluyen, a veces, las aguas de lluvia y las
infiltraciones de aguas del terreno, son la transformación de otras aguas llamadas
grises si son retenidas sin oxigenar en un tiempo corto.
El tratamiento que se le da a estas aguas puede ser de varias formas
entre esas esta:
Tratamiento anaerobio: Consiste en una serie de procesos
microbiológicos, dentro de un recipiente hermético, dirigidos a la
digestión de la materia orgánica con producción de metano. Es un
proceso en el que pueden intervenir diferentes tipos de
microorganismos pero que está dirigido principalmente por
bacterias. Se utiliza para la conservación del material orgánico que se
tiene en los lodos biológicos producidos en el proceso de tratamiento
de las aguas residuales. El uso de digestores anaerobios es más común
cada día, ya sea para el tratamiento de excretas animales, la
producción de biogás, la purificación de aguas residuales, y la
elaboración de biofertilizantes.
Los procesos aerobios son convenientes para la conversión del material orgánico en las aguas residuales, se lleva en espacios
abiertos, con grandes suministros de oxígeno, buena ventilación, y temperatura, un pH adecuado en el cual las bacterias puedan
crecer y proliferar, así de ésta manera el proceso de digestión sea rápido y altamente efectivo.

CONTEXTUALIZAIÓN DE LA LECTURA.

1. Haz una lista de las aguas residuales que a diario son eliminadas en tu hogar, en la escuela y en tu comunidad.
2. Hay algunas aguas que tú las podrias reutilizar? ¿Cuáles serían? ¿En qué o cómo las reutilizarías?
3. ¿En tu comunidad hay algún sistema de ahorro de agua?
4. Haz una propuesta en la que tú intervengas para que en tu hogar se reutilice algunas aguas que se quieran eliminar y
así se haga ahorro de agua.

EXPERIENCIA: LA FERMENTACIÓN.
Objetivo: Reconocimiento del proceso de respiración celular a través de la fermentación.
Aproximación al conocimiento científico: La fermentación es un proceso de respiración celular, un
proceso de generación de energía a partir de azucares (glucosa) que genera como productos de
excreción alcohol y gas carbónico y que puede ser realizado por organismos unicelulares como hongos
y bacterias.
Materiales: Una cucharada de levadura de pan, azúcar, dos botellas plásticas de medio litro, dos globos
uno azul y otro rojo y medio litro de agua.
Pasos: 1. En una de las botellas coloca tres cucharadas de azúcar, la cucharada de levadura, llena agua
tibia hasta cubrir un cuarto de la botella y coloca una bomba en la boca de la botella, agítala y déjala
reposar por un momento. 2. En la otra botella añade tres cucharadas de azúcar, llena con agua tibia un
curto de la botella, coloca la otra bomba en la boca y agita la botella. 3. Observa ambas botellas durante
15 minutos y haz las respectivas anotaciones de lo que va sucediendo en el transcurso del tiempo en
cada botella.
Taller: En el cuaderno de ciencias desarrollar las siguientes interrogantes:
1. Completa el siguiente cuadro con las observaciones realizadas
BOTELLA 1 TIEMPO CAMBIO BOTELLA 2 TIEMPO CAMBIO
5 mm 5 mm
Con levadura 10 mm Sin levadura 10 mm
15 mm 15 mm

2. ¿Por qué crees que el globo de la botella 1 se infla?

3. ¿Qué gas se desprende de la mezcla del azúcar, la levadura y el agua tibia?
4. ¿Por qué crees que el globo de la botella 2 no se infla?
5. Explica con tus palabras que es lo que puede ocurrir en esta experiencia para que uno de los globo
se infle y el otro no?
6. Han un dibujo de lo que te haya llamado la atención de la experiencia.

Metabolismo celular la fermentación: https://www.youtube.com/watch?v=zWbT38Jt-ls