Obesidad Infantil - Apa Hito Ii

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Nivel de Conocimientos sobre la Obesidad Infantil de los Estudiantes de

Título Medicina del tercer semestre 2021-II en la Udabol sede La Paz-Bolivia
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Quispe vilca dino Abel 61604
Chino Ccahuana, Summir Ruiz 70896
Estrada Domínguez, Lesly Julissa 80232
Autor/es Laure, Zuleydi Naya 63998
Merino Quispe, Jean Carlo 75422
Merma Núñez, Adriely Sareth 69718
Mestas Chambi, David 70344
Zurita Alanez, Tito 69709
Fecha 11/10/2021
Carrera Medicina
Asignatura Histología II
Grupo A
Docente Juan Carlos Barrantes Costas
Periodo Académico 2021-II
Título: Nivel de Conocimientos sobre la Obesidad Infantil de los Estudiantes de Medicina
del tercer semestre 2021-II en la Udabol sede La Paz-Bolivia
Autor/es: Chino, A.; Chino, S.; Estrada, L.; Laure, Z.; Merino, J.; Merma, A.; Mestas, D.
; Zurita, T.
Subsede La Paz
Copyright © (2021) por (Chino, A.; Chino, S.; Estrada, L.; Laure, Z.; Merino, J.; Merma, A.; Mestas, D.; Quispe; Zurita, T.).
Todos los derechos reservados.
.
RESUMEN:
La obesidad infantil ha dejado de ser una enfermedad poco frecuente, para convertirse en
una epidemia emergente, y un problema globalizado con efectos inmediatos en la infancia, y a
su vez, un problema de salud pública debido a que predispone a contraer otras enfermedades
sistémicas como diabetes mellitus tipo 2, infarto del miocardio, enfermedad cardiovascular y
otros efectos adversos.
El exceso de peso es un proceso gradual que suele iniciarse en la infancia y la adolescencia a
partir de un desequilibrio entre la ingestión y gasto de energía, sumado a una predisposición
genética expresada en una serie polimorfismos. Además, diversos cambios epigenéticos ocurren
especialmente durante el embarazo, la infancia y la pubertad. Dichos cambios determinan una
"memoria" de las experiencias tempranas, desencadenantes reversibles y susceptibilidad a la
enfermedad en la vida adulta. De hecho, pueden ser heredadas a través de las divisiones de las
células somáticas y potencialmente adquiridas a través de varias generaciones. Así, la obesidad
durante la infancia está influenciada por factores genéticos, epigenéticos, conductuales y
ambientales.
Actualmente se han buscado procedimientos antropométricos que estimen la cantidad de
tejido adiposo en forma indirecta, aceptando el inconveniente que no pueden distinguir entre
masa grasa y masa libre de grasa, compartimientos que cambian durante el crecimiento. Por
tanto, en el diagnóstico de la obesidad infantil se debe tener en cuenta la edad y el sexo del niño.
Se considerará obeso todo niño cuyo peso corporal supera en más del 20 % el peso deseable
para su talla según edad y sexo. Es muy difícil que los padres reconozcan que el niño está obeso
y eso demora su diagnóstico y tratamiento
Asimismo, en países que tienen mayores ingresos económicos se describe mayor obesidad que
los países con ingresos económicos más bajos. Otros factores como la disponibilidad y el acceso
a los alimentos, propiciarían el consumo de alimentos de alto contenido energético, porque el
consumidor selecciona los alimentos con un menor costo y no necesariamente por ser saludable;
por tanto, es probable que se consuman alimentos con excesiva cantidad de carbohidratos,
grasas y azúcares refinados. El tratamiento del niño obeso tiene gran trascendencia y
compromete tanto al médico como a la familia. Tiene como objetivo liberar al niño de gran
cantidad de problemas y evitar las complicaciones que como consecuencia de su enfermedad
pudieran aparecer en la edad adulta, el tratamiento debe incluir estrategias de prevención que
involucran la educación nutricional y programas de actividad física.
La principal estrategia para controlar la obesidad es la prevención y el diagnóstico precoz,
puede prevenirse en la infancia, aunque no se sabe a ciencia cierta si ello va a evitar su
presencia en la adolescencia o en la edad adulta.
Palabras clave: obesidad infantil, índice de masa corporal, antropometría, hábitos alimenticios.
Asignatura: Bioestadística y Demografía

Carrera: Medicina Página 2 de 55
; Zurita, T.
ABSTRACT:
Childhood obesity has ceased to be a rare disease, to become an emerging epidemic, and a global
problem with immediate effects in childhood, and in turn, a public health problem because it predisposes
to contracting other systemic diseases such as diabetes type 2 mellitus, myocardial infarction,
cardiovascular disease and other adverse effects.
Excess weight is a gradual process that usually begins in childhood and adolescence from an
imbalance between energy intake and expenditure, added to a genetic predisposition expressed in a series
of polymorphisms. Furthermore, various epigenetic changes occur especially during pregnancy,
childhood, and puberty. These changes determine a "memory" of early experiences, reversible triggers
and susceptibility to disease in adult life. In fact, they can be inherited through somatic cell divisions and
potentially acquired through several generations. Thus, obesity during childhood is influenced by genetic,
epigenetic, behavioral and environmental factors.
Currently, anthropometric procedures have been sought that estimate the amount of adipose tissue
indirectly, accepting the drawback that they cannot distinguish between fat mass and fat-free mass,
compartments that change during growth. Therefore, in the diagnosis of childhood obesity, the age and
sex of the child must be taken into account. Any child whose body weight exceeds the desirable weight
for their height according to age and sex by more than 20% will be considered obese. It is very difficult
for parents to recognize that the child is obese and that delays its diagnosis and treatment
Likewise, in countries with higher economic incomes, more obesity is described than in countries with
lower economic incomes. Other factors such as availability and access to food, would promote the
consumption of foods with high energy content, because the consumer selects foods with a lower cost and
not necessarily because they are healthy; therefore, foods with excessive amounts of refined
carbohydrates, fats, and sugars are likely to be consumed. The treatment of the obese child is of great
importance and involves both the doctor and the family. Its objective is to free the child from a large
number of problems and avoid the complications that could appear in adulthood as a consequence of their
disease, the treatment must include prevention strategies that involve nutritional education and physical
activity programs.
The main strategy to control obesity is prevention and early diagnosis, it can be prevented in
childhood, although it is not known for sure whether this will prevent its presence in adolescence or
adulthood.
Key words: childhood obesity, body mass index, anthropometry, eating habits.

; Zurita, T.
Tabla De Contenidos
LISTA DE TABLAS ........................................................................................................................................... 5

LISTA DE FIGURAS ......................................................................................................................................... 6
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................ 7
CAPÍTULO 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................. 8
1.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................................................................8
1.2 OBJETIVOS.................................................................................................................................................8
1.3 JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................................8
1.4 PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS ......................................................................................................................9
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO .....................................................................................................................10
2.1 ÁREA DE ESTUDIO/CAMPO DE INVESTIGACIÓN ................................................................................................10
2.2 DESARROLLO DEL MARCO TEÓRICO ...............................................................................................................10
CAPÍTULO 3. MÉTODO .................................................................................................................................24
3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN .............................................................................................................................24
3.2 POBLACIÓN Y MUESTRA .............................................................................................................................24
3.2.1 Población .............................................................................................................................................24
3.2.2 Muestra ...............................................................................................................................................24
3.3 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ............................................................................................................25
3.4 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN ......................................................................................................................25
Instrumento ..................................................................................................................................................26
3.5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES POR REALIZAR................................................................................................26
CAPÍTULO 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.......................................................................................................28
CAPÍTULO 5. CONCLUSIONES .......................................................................................................................40
REFERENCIAS ...............................................................................................................................................42

; Zurita, T.
Lista De Tablas
Tabla 1 OPERACIONALIZACION ........................................................................................ 25

Tabla 2 CRONOGRAMA ........................................................................................................ 26
Tabla 3 PREGUNTAN°2 ......................................................................................................... 28
Tabla 4 PREGUNTA N°3 ........................................................................................................ 29
Tabla 5 PREGUNTA N°4 ........................................................................................................ 30
Tabla 6 PREGUNTA N°5 ........................................................................................................ 31
Tabla 7 PREGUNTA N°6 ........................................................................................................ 33
Tabla 8 PREGUNTA N°7 ........................................................................................................ 34
Tabla 9 PREGUNTA N°8 ........................................................................................................ 36
Tabla 10 PREGUNTA N°9 ...................................................................................................... 37

; Zurita, T.
Lista De Figuras
Ilustración 1 PREGUNTA N°2 ................................................................................................ 28

Ilustración 4 PREGUNTA N°5 ............................................................................................... 32
Ilustración 7 PREGUNTA N° 8 ............................................................................................... 36
Ilustración 8 PREGUNTA N° 9 .............................................................................................. 38

; Zurita, T.
Introducción
La obesidad se ha convertido en uno de los mayores problemas de salud pública a nivel mundial.
El sobrepeso y la obesidad infantil han adquirido notoriedad en los últimos años, alrededor de
43 millones de niños y niñas entre los 5 y los 12 años están afectadas por esta condición, la mayor
parte de ellos vive en países en desarrollo. Los niños y niñas obesos tienen riesgo de obesidad en
la edad adulta y como consecuencia de ello discapacidad y muerte prematura. A corto plazo, la
obesidad puede afectar a casi todos los órganos causando alteraciones serias que incluyen
hipertensión, resistencia a la insulina, hígado graso, diabetes tipo 2, enfermedades
cardiovasculares, accidente cerebrovascular, diversas formas de cáncer, complicaciones
pulmonares y psicológicas.
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de tejido
graso que puede ser perjudicial para la salud, para identificar ambas condiciones se utiliza el índice
de masa corporal (IMC), que es un indicador simple de relación entre el peso y la talla, de acuerdo
a la Organización Mundial de la Salud un IMC en adultos igual o superior a 25 determina
sobrepeso, y uno igual o superior a 30 determina obesidad.
Mientras que en el contexto nacional el estudio “Prevalencia de sobrepeso y obesidad de los
escolares y adolescentes en Bolivia”, revela que el sobrepeso y la obesidad afecta entre 3 y 4 de
cada 10 escolares. Identifica que un 22% está con sobrepeso, un 11% sufre obesidad y un 2% está
afectado por una obesidad severa. Esta investigación fue realizada por el Postgrado en Ciencias
del Desarrollo (CIDES) de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) en el 2020, con apoyo
del Ministerio de Salud y Deportes y del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).
El presente estudio tiene como objetivo mediante encuestas, poner en debate la magnitud de
este problema de salud, que pueda apoyar al planteamiento de intervenciones preventivas.

; Zurita, T.
Capítulo 1. Planteamiento del Problema
1.1 Formulación del Problema
1.1.1 Problema General

¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre la Obesidad Infantil de los estudiantes de Medicina
del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz?
1.2 Objetivos
1.2.1. Objetivo General

Determinar el nivel de conocimiento sobre la Obesidad Infantil de los estudiantes de
Medicina del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz
1.2.2. Objetivos Específicos
• Evaluar el nivel de conocimiento sobre la Obesidad Infantil de los estudiantes de
Medicina del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz.
• Tomar medidas frente a los resultados de las estadísticas del nivel de conocimiento sobre
la Obesidad Infantil de los estudiantes de Medicina del tercer semestre 2021-II en la
UDABOL sede La Paz.
• Describir las ideas de que presentan los estudiantes de Medicina del tercer semestre 2021-
II en la UDABOL sede La Paz ante el concepto, prevención, riesgos, etc. del problema de
la obesidad infantil.
1.3 Justificación
El tema de investigación fue elegido debido a que en la presente pandemia según la UNICEF
el 35,6% de los escolares de 5 a 18 años de Bolivia tienen prevalencia de malnutrición por exceso
(sobrepeso y obesidad). El porcentaje citado se desglosa así: un 21,9% está con sobrepeso; 11,1%
con obesidad y 2,2% con obesidad severa. Es por ello que es importante que todos los estudiantes
de Medicina asociados con la promoción de la salud y el bienestar en general tengan conocimiento
acerca de la Obesidad Infantil.

; Zurita, T.
Los estudiantes de Medicina al pertenecer a la Facultad de Ciencias de la Salud, tienen un deber
cívico ante la sociedad, ya que esta profesión tiene alcance ante una población de diferentes edades
y posición social, de esta manera ayudan en el cuidado, y prevención de males y enfermedades.
1.4 Planteamiento de hipótesis
El nivel de conocimiento sobre la Obesidad Infantil que tienen los estudiantes de Medicina
del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz es bajo.
No tienen conocimiento sobre la Obesidad Infantil los estudiantes de Medicina del tercer
semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz.
El nivel de conocimiento sobre la Obesidad Infantil que tienen los estudiantes de Medicina
del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz es elevado.

; Zurita, T.
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1 Área de estudio/campo de investigación
Universidad de Aquino Bolivia sede La Paz
2.2 Desarrollo del marco teórico
2.2.1. Obesidad Infantil

La obesidad constituye un grave problema de salud a nivel mundial que ha dejado de ser una
enfermedad poco frecuente, para convertirse en una epidemia emergente, y un problema
globalizado con efectos inmediatos en la infancia, y a su vez, un problema de salud pública; por
tener a mediano plazo una comorbilidad de insulinorresistencia (RI), diabetes mellitus tipo 2
(DM2), infarto del miocardio, enfermedad cardiovascular y otros efectos adversos. Las
alteraciones genéticas o endocrinas determinan cerca del 5 % de las causas de obesidad, y el 95 %
restante aparecen como consecuencia de factores exógenos o nutricionales, favorecidos por una
predisposición genética. Desde 1998, la Organización Mundial de la Salud (OMS) catalogó a la
obesidad como una epidemia mundial debido a que existían más de un billón de adultos con
sobrepeso, y por lo menos 300 millones de estos eran obesos.
Lamentablemente los niños y adolescentes no están exentos de esta tendencia; de acuerdo con
la definición internacional de obesidad en edades pediátricas, se estima que en el mundo por lo
menos el 10 % de los niños en edad escolar tienen sobrepeso u obesidad, la mayor prevalencia está
en América (32 %), Europa (20 %) y Medio Oriente (16 %). América Latina está sosteniendo una
rápida transición demográfica, epidemiológica y nutricional, y ha alcanzado tasas de obesidad que
se han incrementado de manera importante durante los últimos 10-15 años, particularmente entre
niños en edad escolar. La consecuencia más importante de la obesidad infantil es su persistencia
en la adultez y el desarrollo de comorbilidades. Sobre el 60 % de los niños que están sobrepeso en
el período prepuberal, y 80 % de los que lo están en la adolescencia, estarán con sobrepeso en la
adultez temprana.
Actualmente se han buscado procedimientos antropométricos que estimen la cantidad de tejido
adiposo en forma indirecta, aceptando el inconveniente que no pueden distinguir entre masa grasa

; Zurita, T.
y masa libre de grasa, compartimientos que cambian durante el crecimiento. Por tanto en el
diagnóstico de la obesidad infantil se debe tener en cuenta la edad y el sexo del niño, ya que se
describen al menos tres períodos críticos para el desarrollo de la obesidad infantil: la vida fetal, el
período de adiposidad de rebote entre los 4 y los 6 años, en el cual el índice de masa corporal
(IMC), después del aumento observado en la infancia que va seguido de la reducción en los valores,
empieza otra vez a incrementarse gradualmente, y finalmente el período de la adolescencia.
2.2.2. Diagnóstico
En nuestra cultura es muy difícil que los padres reconozcan que el niño está obeso y eso
demora su diagnóstico y tratamiento.
Diagnóstico: Valoración inicial.
Historia clínica completa que incluya:
Anamnesis. Se deben recoger los siguientes datos:
• Peso y talla al nacer.
• Duración de la lactancia materna.
• Edad del destete.
• Comienzo de la ablactación.
• Edad de comienzo de la obesidad.
• Tiempo que pasa en actividades sedentarias, como ver televisión.
• Enfermedades que padece.
• Medicamentos que se le administran frecuentemente.
• Antecedentes familiares de obesidad.
Es necesario valorar la disposición del paciente a perder peso, es decir si reconoce o niega que
tiene un problema de salud y si identifica la relación entre alimento, actividad y peso.
Examen físico general, regional y por aparatos:

; Zurita, T.
• Incluirá la evaluación antropométrica (peso, talla, circunferencia del brazo, cintura y
cadera, pliegues tricipital, suprailíaco y subescapular).
• Peso: Es la acción de la gravedad sobre la masa corporal. El individuo debe estar

preferiblemente desnudo o con la menor cantidad de ropas posibles y de peso conocido,
ajustado al cero de la escala. El sujeto se coloca en posición de firmes (o en decúbito supino
o sentado, de acuerdo con la edad que posea) en el centro de la balanza. Instrumento:
balanza.
• Estatura: Es la distancia directa entre vértex y el plano de apoyo del individuo. Antes de
los 2 años de edad debe tomarse en decúbito supino y se denomina: longitud supina.
Después de esta edad el sujeto permanece de pie, en posición de firmes.
El sujeto de pie, sobre un plano horizontal en posición de firmes, con la cabeza, la espalda, los
glúteos y los gemelos pegados a la barra vertical del instrumento. La cabeza (colocada en el plano
de Frankfort) se pone en contacto con la barra móvil del equipo de medición y se aplica una ligera
tracción por las mastoides al momento en que se realiza la lectura. Instrumento: estadiómetro-
antropómetro.
• Circunferencias: Es necesario que la cinta haga un contacto ligero con la piel, por lo que
no debe apretarse tanto que haga una “cintura”, ni dejarla tan floja que se separe del
cuerpo. Instrumento: Cinta métrica.
• Circunferencia de la cintura: Es la circunferencia mínima de la cintura.
• El sujeto colocado de pie, con el abdomen relajado. La cinta se coloca en la parte de atrás
del sujeto, al nivel de la línea natural de la cintura o parte más estrecha del torso. Se realiza
la medición después que se bordea toda la región, cuidando que quede la cinta en un plano
horizontal.
• Circunferencia de la cadera (glúteos): Es la circunferencia que pasa por la región más

saliente de los glúteos.

; Zurita, T.
La circunferencia se toma estando el sujeto en posición erecta, pero relajado, con sus rodillas
unidas. El antropometrista se sitúa frente al sujeto, que está de perfil y rodea el cuerpo con la cinta
pasándola alrededor de los glúteos, en un plano horizontal en la máxima extensión de esta región.
• Circunferencia del brazo: Es la circunferencia tomada en la mitad del brazo, entre el
acromion y el olécranon.
La medición se realiza con los brazos del sujeto relajados, a los lados del cuerpo; se pasa la
cinta alrededor del brazo sobre la marca de referencia en un plano perpendicular al eje de este.
• Pliegues cutáneos:
La medición de los pliegues cutáneos consiste en tomar el grosor de una doble capa de piel más
grasa subcutánea, y se separa del músculo subyacente. Esto se efectúa con un calibre especial con
el que se ejerce una presión constante entre sus ramas, que permite disminuir el error producido
por la compresibilidad del tejido adiposo.
Para realizar cualquier medición de pliegues cutáneos se sigue una misma técnica general, y
solo se varía la posición particular de cada sitio. Con el dedo índice y pulgar de la mano izquierda
se toma un pellizco o pliegue, que levanta una doble capa de piel y grasa subcutánea, a 1 cm del
sitio de medición. La presión que se ejerce debe ser tal que no afecte la medición. Con la mano
derecha, el medidor toma el instrumento y aplica sus olivas en la marca hecha previamente.
El pliegue se mantiene elevado hasta que la medición sea completada. La lectura se realiza
alrededor de 3 y 4 s después de la presión ejercida. Instrumento: Calibrador de pliegues cutáneos.
Muchos son los sitios de pliegues cutáneos descritos. Mencionaremos los más usados.
• Pliegue subescapular: Es el pliegue que se toma en el ángulo inferior de la escápula.
• Pliegue suprailíaco: No existe una definición exacta para esta medición, pero es un pliegue
localizado en el abdomen, en la región suprailíaca.
• Pliegue del tríceps: Es un pliegue tomado en el punto medio a lo largo del brazo.
• Exámenes de laboratorio: Glicemia, Lipograma, Hemograma.
• Otros exámenes:

; Zurita, T.
Edad ósea.
· Historia dietética.
Permite conocer los hábitos y modos de alimentarse.
· Evaluación de la actividad física.
· Examen psicológico.
Se considerará obeso todo niño cuyo peso corporal supera en más del 20 % el peso deseable
para su talla según edad y sexo.
2.2.3. Factores de riesgo
El exceso de peso es un proceso gradual que suele iniciarse en la infancia y la adolescencia a
partir de un desequilibrio entre la ingestión y gasto de energía, sumado a una predisposición
genética expresada en una serie polimorfismos. Además, diversos cambios epigenéticos ocurren
especialmente durante el embarazo, la infancia y la pubertad. Dichos cambios determinan una
"memoria" de las experiencias tempranas, desencadenantes reversibles y susceptibilidad a la
enfermedad en la vida adulta. De hecho, pueden ser heredadas a través de las divisiones de las
células somáticas y potencialmente adquiridas a través de varias generaciones. Así, la obesidad
durante la infancia está influenciada por factores genéticos, epigenéticos, conductuales y
ambientales. Entre éstos, los factores conductuales y ambientales son más fácilmente modificables
durante la infancia, por lo que estos son el foco de las intervenciones clínicas, de ahí la importancia
de identificar factores de riesgo de obesidad en la población pediátrica. Estos factores de riesgo
son los antecedentes familiares de obesidad, los malos hábitos de alimentación y el sedentarismo,
entre otros.
Un tema interesante es analizar el periodo de adiposidad de rebote. En general la masa corporal
aumenta de manera rápida durante el primer año de vida y posteriormente disminuye hasta los seis
años y después aumenta de nuevo. Los niños que desarrollan obesidad tienen un incremento
prematuro de esa curva, el cual es llamado periodo de rebote de adiposidad, esto permite plantear
estrategias de prevención para este grupo etario. Dentro de los factores que condicionan este rebote
de adiposidad, se considera, según diversos estudios, el exceso de proteínas al principio de la vida.
Se ha observado que los niños que consumían más proteína tenían una rápida velocidad de
crecimiento y por lo tanto mayor riesgo a obesidad.

; Zurita, T.
Por otro lado, las dietas con alto contenido de grasas saturadas, carbohidratos de rápida
absorción y poco consumo de grasas polinsaturadas y fibras, así como el incremento de
sedentarismo, son algunas características de la transición epidemiológica nutricional, asimismo la
mayor disponibilidad de alimentos de bajos costo ha permitido que la población pueda acceder a
alimentos con alto contenido energético.
Además de la pobreza y el lugar de residencia existen factores sociales que podrían influenciar
el incremento del sobrepeso y la obesidad, como son el nivel de educación. Al respecto, la
educación está asociada inversamente al sobrepeso y a la obesidad y, por el contrario, el
incremento del nivel socioeconómico está directamente relacionado con el sobrepeso y la obesidad
por lo que estas condiciones ameritan mayor análisis.
Asimismo, en países que tienen mayores ingresos económicos se describe mayor obesidad que
los países con ingresos económicos más bajos. Otros factores como la disponibilidad y el acceso
a los alimentos, propiciarían el consumo de alimentos de alto contenido energético, porque el
consumidor selecciona los alimentos con un menor costo y no necesariamente por ser saludable;
por tanto, es probable que se consuman alimentos con excesiva cantidad de carbohidratos, grasas
y azúcares refinados.
2.2.4. Salud mental y obesidad
La obesidad infantil es un problema de salud con gran impacto en la esfera psicológica, con
varios estudios que hablan sobre la misma pero aún con muchas interrogantes debido a las grandes
variaciones en la esfera psíquica según la edad del niño y al pequeño número de las muestras
estudiadas. En nuestro país es necesario realizar estudios sobre el tema, teniendo en cuenta las
diferencias de la población pediátrica por regiones y con estratos socioeconómicos, para tener un
mejor manejo de la entidad desde un punto de vista multidisciplinario.
2.2.4.1. Personalidad del niño obeso
Se ha determinado que no hay una personalidad específica para el niño obeso; no obstante, hay
algunos rasgos de personalidad que se asocian a la obesidad.
Una revisión sistemática menciona que al parecer hay asociación entre la obesidad en niños de
edad preescolar con un temperamento de reactividad negativa y baja autorregulación.
2.2.4.2. Actitudes de los niños hacia la obesidad

; Zurita, T.
Diversos estudios han mostrado que los niños prefieren a niños de peso normal o delgados, así
como prefieren la amistad de niños discapacitados a la de niños obesos. Los niños asocian obesidad
con características negativas como la pereza y el desaliño, y desarrollan actitudes negativas contra
las figuras con obesidad. Un estudio cualitativo reportó términos negativos asociados al sobrepeso,
presentando los niños una mayor focalización corporal en el abdomen y las niñas, una notable
importancia de la estética.
Un dato importante es que los niños con obesidad tienen el mismo tipo de prejuicios, adoptando
actitudes negativas contra el sobrepeso. El niño obeso se siente excluido en la ropa, moda y
actividades lúdicas de una sociedad con valores, creencias y actitudes en pro a la delgadez.
2.2.4.3. Imagen corporal en el niño obeso
La imagen corporal se refiere a las representaciones, percepciones, sentimientos y actitudes que
el individuo elabora con respecto a su cuerpo durante su existencia y a través de diversas
experiencias, debidas a cambios psicológicos, sociales y culturales. La imagen corporal en el niño
obeso tiene dos perspectivas importantes: la autoimagen corporal y la imagen corporal que
perciben los padres.
La obesidad incide negativamente en la percepción social y actitudinal que tienen los niños y
niñas sobre su propio cuerpo. La insatisfacción corporal se asocia a baja autoestima, depresión y
con el impulso inicial para trastornos de la conducta alimentaria, como anorexia y bulimia
nerviosa, especialmente en mujeres adolescentes.
2.2.4.4. Discriminación y Bullying
Una manifestación extrema de discriminación y rechazo a los niños obesos es el bullying o
acoso escolar, que se define como “las acciones negativas que se producen de forma repetida en
el tiempo cuando un alumno (o grupo de alumnos), de manera intencionada y muchas veces
premeditada, causa un daño, hiere o hace sentir incómodo a otro alumno o condiscípulo”. Los
niños obesos tienden a ser víctimas del bullying, aunque también son más propensos a comportarse
como agresores. Las consecuencias de este acoso son la dificultad para tener amigos, el estrés
emocional y el aislamiento; esto conlleva a bajo rendimiento escolar y ausentismo, así como pobre
adaptación psicosocial, lo que aumenta la ansiedad, los sentimientos depresivos, la soledad, la
pérdida de autoestima y los problemas de conducta.

; Zurita, T.
2.2.4.5. Ansiedad y obesidad infantil
La ansiedad es un trastorno muy frecuentemente hallado en niños con problemas de obesidad.
Se compone por las reacciones físicas y psicológicas que ocurren ante la presencia de un peligro.
La forma de ansiedad más relacionada con la obesidad es la ansiedad generalizada; es decir, aquella
que está presente a niveles no muy elevados, pero es casi permanente y se reduce con el acto de
comer, con lo que provoca un aumento de peso. Existen varios estudios donde se evidencia la
relación bidireccional entre ansiedad y obesidad, encontrándose índices elevados de ansiedad en
niños y adolescentes obesos y sobrepeso en relación a niños de peso normal, así como mayor
tendencia a los trastornos alimentarios.
2.2.4.6. Depresión y obesidad infantil
Diversos estudios han mostrado la asociación directa entre obesidad y depresión, remarcando
que la depresión no sólo es consecuencia, sino también puede preceder a la obesidad, y que la
misma se presenta más en mujeres que varones.
2.2.4.7. Autoestima y obesidad infantil
Existe una relación inversa entre la obesidad y la autoestima; pues se observa que los niños con
sobrepeso u obesidad se valoran poco a sí mismos, se sienten disminuidos en sus capacidades y
poco valorados, incluso fracasados, en diversos aspectos de su vida: intelectual, afectivo-
emocional y familiar.
2.2.4.8. Otros trastornos psicológicos
Se ha descrito dificultades en la maduración psicológica y en la adaptación social en grado
significativamente mayor en los niños obesos respecto a los de peso normal, sobre todo en niñas,
como consecuencia de la discriminación precoz y sistemática que sufren y que afecta a muchos
aspectos de su vida.
Algunos estudios han mencionado a la obesidad como factor de riesgo de los trastornos del
comportamiento alimentario (TCA). El exceso de peso es uno de los factores predisponentes, tanto
para la anorexia nerviosa como para la bulimia nerviosa. Además, la obesidad asociada a baja
autoestima, conductas de ayuno, y trastornos afectivos que actuarían como factores predisponentes
o de mantenimiento del trastorno.

; Zurita, T.
Algunos estudios señalan una relación indirecta entre obesidad y rendimiento académico,
debido a la relación entre obesidad y trastornos del sueño y el efecto deletéreo de estos últimos
sobre el rendimiento escolar.
2.2.5. Tratamiento
El tratamiento del niño obeso tiene gran trascendencia y compromete tanto al médico como a
la familia. Tiene como objetivo liberar al niño de gran cantidad de problemas y evitar las
complicaciones que como consecuencia de su enfermedad pudieran aparecer en la edad adulta
como son la diabetes mellitus no insulinodependiente, las dislipidemias, enfermedades
cerebrovasculares, hipertensión arterial, insomnio, insuficiencia renal entre otras. El tratamiento
debe incluir estrategias de prevención que involucran la educación nutricional y programas de
actividad física.
Los mecanismos de saciedad en la lactancia natural están asociados en gran medida con el
contenido de grasa de esta. El niño alimentado al pecho realiza más actividad física que el
alimentado con leches artificiales, trabaja más, emplea más tiempo en su participación en la
lactancia, y permanece más tiempo despierto. No debemos forzar al niño a ingerir alimentos
sólidos antes de los 5 meses, pues esto condiciona la obesidad desde el primer año de la vida. Ya
en la edad escolar existen otros factores que debemos evitar, como es el consumo de golosinas
ricas en hidratos de carbono y la vida sedentaria.
El médico de la familia tiene gran responsabilidad, pues atiende a la familia y es en ella donde
se estructuran las conductas tanto del comer como de la actividad física y como líder de salud debe
promover una alimentación equilibrada y estimular el desarrollo físico y detectar de manera precoz
el sobrepeso.
Una vez que el niño se diagnostica como obeso el tratamiento debe ir encaminado a:
− Modificaciones dietéticas.
− Ejercicio físico.
− Educación sobre nutrición y modificación de la conducta.

; Zurita, T.
2.2.6. Modificaciones dietéticas
Se basan en muy pocas reducciones de la ingestión de energía, por tratarse de niños y
adolescentes, los cuales necesitan una adecuada ingesta de energía y nutrientes para garantizar que
su crecimiento y desarrollo sea normal.
Para que un régimen sea ideal para perder peso niños y adolescentes debe reunir las siguientes
características:
• Sea fácil de seguir.
• Obtenga pérdida rápida de peso.
• No produzca sensación de hambre.
• No origine trastornos metabólicos.
• Preserve la masa magra.
• No desencadene reacciones psico-lógicas.
• Permita una actividad normal.
• No modifique el crecimiento normal.
• Prevenga la posible obesidad posterior.
• Desarrolle nuevos hábitos dietéticos.
Alimentos permitidos. Se pueden consumir diariamente:
• Leche.
• Carne, pollo, pescado, huevos.
• Frijoles.
• Cereales.
• Viandas.
• Verduras.
• Frutas.
• Grasas.
• Alimentos controlados. Se utiliza uno de ellos en 2 frecuencias semanales:
• Almíbar.
• Salsas.

; Zurita, T.
• Alimentos fritos.
• Batidos.
• Bombones.
• Bizcochos.
• Compotas.
• Mermeladas.
• Refrescos.
• Cake.
• Dulces de todo tipo.
• Frituras.
• Helados.
• Miel.
• Maní.
Alimentos prohibidos: No existen.
Debemos comer menos alimentos ricos en energía, especialmente los que tienen un alto
contenido de grasa, servidos horneados, asados, hervidos o cocidos al vapor o sustituirlos por
alimentos ricos en almidones como la papa y el arroz; comer más alimentos ricos en fibras, y
ofrecer más frutas, vegetales y productos a base de cereales integrales; beber agua mientras se
come: ello ayudará a sentirse saciado y comer porciones normales periódicamente y sin repetición.
Pasar hambre constantemente no es una solución.
Plan de comidas:
Carne o sustitutos: 2 a 4 porciones.
Leche o derivados: 2 a 4 porciones.
Cereales o almidones: 3 a 5 porciones.
Verduras: 6 a 11 porciones.
Frutas: 4 a 6 porciones.
Grasas: 2 a 4 porciones.
Azúcar: 0 a 2 porciones
Postres: 0 a 2 porciones.

; Zurita, T.
Actividad física. El ejercicio físico, además de ayudar a reducir peso y parte de la grasa en
exceso, aumenta la capacidad funcional del organismo. Se recomienda que sea mantenido y se
practique regularmente.
Es necesario incorporar al niño a la actividad física diaria (ir caminando a la escuela, subir
escaleras en vez de elevadores, sentarse en vez de acostarse, participar en la educación física).
Realizar ejercicios complementarios (correr, montar bicicleta, nadar, patinar, aeróbicos, jugar
a la pelota), al menos 3 días por semana y durante unos 15 a 40 min.
Educación sobre nutrición. Se deben señalar los aspectos básicos de una nutrición de calidad
para poder modificar los hábitos alimentarios, el niño debe conocer los diferentes grupos de
alimentos, la necesidad de las porciones y la variedad de los alimentos a ser ingeridos, lo que le
permitirá que su dieta sea equilibrada, completa, adecuada y variada.
Modificación de la conducta.
Se cambiarán los hábitos de alimentación y para ello será necesario comer en platos pequeños
y despacio, en el horario establecido, evitar segundas porciones y mantener 5 frecuencias de
alimentación.
Los medicamentos anoréticos, el ayuno y las cirugías no son recomendados en el tratamiento
de los niños y adolescentes obesos.
Una vez alcanzado el peso establecido para su talla, edad y sexo será necesario mantener el
mismo esquema de alimentación y el plan diario de ejercicios.
Un programa de modificación de hábitos de acuerdo con la edad con buenas recomendaciones
dietéticas y ejercicio es óptimo.
2.2.7. Estrategias de Intervención frente a la Obesidad Infantil
Los primeros años de vida son cruciales para establecer hábitos de alimentación saludable y de
actividad física que reduzcan el riesgo de obesidad.
Una adecuada alimentación complementaria junto con la prolongación de la lactancia materna
puede reducir el riesgo de desnutrición y de acumulación de grasa corporal excesiva en los
lactantes. Es importante resaltar que la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses
de vida, seguida de la introducción de alimentos complementarios adecuados, juegan un rol
importante en la reducción del riesgo de obesidad.

; Zurita, T.
Concientizar sobre la ingesta de diferentes alimentos sanos, en lugar de alimentos no saludables
de alto contenido calórico y bajo valor nutricional y bebidas azucaradas, durante este periodo
decisivo contribuye a un crecimiento y desarrollo óptimo. Los profesionales de la salud
especialmente los pediatras pueden aprovechar el control del crecimiento y desarrollo del niño
para hacer el seguimiento del índice de masa corporal (IMC) de los niños y dar a los padres
asesoramiento adecuado para ayudar a prevenir que los niños padezcan sobrepeso y obesidad.
Según datos científicos recientes, las experiencias sensoriales sobre los alimentos empiezan en
el útero y continúan durante la lactancia materna, puesto que los sabores de los alimentos que
consumen las madres se transmiten a sus lactantes. Este hecho y una alimentación complementaria
adecuada pueden desempeñar una función importante en el establecimiento de las preferencias
alimentarias y el control del apetito. Las actitudes de la familia ante la comida y sus percepciones
sobre el peso corporal ideal son determinantes importantes de los comportamientos en torno a la
alimentación complementaria y deben tenerse en cuenta.
En caso de que el consumidor no está capacitado para hacer una interpretación o no entiende el
mensaje que se envía, el resultado podría ser la compra de alimentos no saludables. Por lo tanto,
es necesario realizar acciones que incrementen la información disponible respecto a las
características, composición y las propiedades de los productos alimenticios, además de
complementar con capacitación al consumidor, de ahí la importancia de las guías alimentarias, así
como de normativas para una alimentación saludable.
La principal estrategia para controlar la obesidad es la prevención y el diagnóstico precoz.
Puede prevenirse en la infancia, aunque no se sabe a ciencia cierta si ello va a evitar su presencia
en la adolescencia o en la edad adulta, para ello es muy importante mantener la lactancia materna
exclusiva al menos hasta los 4 meses, ya que el niño lactado al pecho controla mejor la cantidad
de su ingesta, porque la saciedad no depende solamente del volumen ingerido sino también del
tipo y concentración del alimento.
HISTOLOGIA
Histología El tejido adiposo está formado por las células conjuntivas llamada adipocitos. Los
lipoblastos son las células precursoras de los adipocitos, producen cantidades importantes de
colágena tipo I y tipo III, pero los adipocitos adultos secretan bajas cantidades de colágena y

; Zurita, T.
pierden la capacidad de dividirse. Aunque pierden la capacidad de dividirse tienen una vida media
muy larga y con la capacidad de aumentar la capacidad de almacenar lípidos. (Figura 2-3). Se
conocen dos tipos de tejido adiposo el blanco y el pardo los cuales son iguales pero se modifican
de acuerdo con los requerimientos del organismo:
Tejido adiposo blanco
Está constituido por células adiposas maduras y tejido intercelular, los adipocitos que son
células esféricas, con la capacidad de almacenar ácidos grasos en la modalidad de triacilglicéridos
con una gota de grasa única en el citoplasma y el núcleo lo rechaza a la periféria dándole el aspecto
de anillo de sello, varían de 10 a 100 micras de acuerdo al estado nutricional, pues depende de la
cantidad de triacilglicéridos que contengan en el citoplasma , estos cambios son posibles debido a
la elasticidad de la membrana plasmática. Cada adipocito almacena hasta 1.2 microgramos de
triacilglicéridos, aunque en los individuos de peso normal almacenan de 0.4 a 0.6μg. Su
vascularizad e inervación está adaptada a los cambios del metabolismo de los ácidos grasos por lo
menor cada adipocito posee un capilar, se dice que el flujo sanguíneo es mayor que para el músculo
esquelético en reposo.
Tejido adiposo pardo
El tejido adiposo pardo existe en una gran cantidad de mamíferos, pero es especialmente
importante en aquellos que hibernan, constituyendo precisamente su glándula hibernante, en estos
animales la producción de calor es imprescindible para la vida y cumple con esta importante
función calorigénica. Histológicamente tienen en su citoplasma múltiples y pequeñas gotas de
grasa, esto explica la diferencia entre el tejido adiposo blanco el cual es de almacenamiento
mientras que este es de consumidor de ácidos grasos, su contenido de ácidos grasos varía de 30%
al 70%, y otra diferencia es su color marrón debido a la cantidad de mitocondrias y citocromos.
Los núcleos son esféricos y a menudo están localizados en el centro aunque por la cantidad de
vacuolas lo pueden desplazar a la periferia pero no en la orilla como el tejido adiposo blanco, son
comunes los nucléolos pequeños, están rodeados por fibras de colágena con numerosos nervios y
vasos sanguíneos.

; Zurita, T.
Capítulo 3. Método
3.1 Tipo de Investigación
Se determina que en la presente investigación el enfoque es cuantitativo y el diseño fue

Transversal, Descriptiva. Transversal porque los datos tomados a las unidades de estudio, solo se
realizó en una sola oportunidad y descriptiva, porque los datos tomados de la variable, permitió
describir el comportamiento de la misma. El estudio que aborda es de tipo Básico, Observacional
y Prospectivo. Básico, porque el presente estudio se fundamenta en teorías y conceptos
establecidos por estudios ya realizados con anterioridad, y que se encuentran dentro de la literatura
científica, observacional, porque solo se limitó a observar la variable y medirla y prospectivo,
porque se diseñará un instrumento en el cual quedarán registrados los datos de las mediciones
tomadas de la variable, estos datos vienen hacer información primaria de la investigación.
3.2 Población y Muestra
3.2.1 Población
Alumnos del Tercer Semestre de la carrera de Medicina en la Universidad de Aquino

Bolivia sede La Paz en el ciclo 2021-II
3.2.2 Muestra
Constituida por 92 alumnos del Tercer Semestre de la carrera de Medicina en la

Universidad de Aquino Bolivia sede La Paz en el ciclo 2021-II de diferentes edades.
Criterio de Inclusión: Alumnos tanto a varones como mujeres que estaban cursando el tercer
semestre de la carrera de medicina.
Criterio de Exclusión: Todas las personas que no desearon colaborar con la investigación.

; Zurita, T.
3.3 Operacionalización de variables
Tabla 1 OPERACIONALIZACION
Variable Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala

Operaciona Conceptual
l
Nivel de Se medirá OMS 2016, en los Género Masculino
conocimient la tres últimos
o sobre informació decenios la Femenino
Obesidad n que se prevalencia del
Infantil tiene sobre sobrepeso y la
Padecimient Casos clínicos
la Obesidad obesidad ha
o
Infantil en aumentado Anécdotas
los considerablemente
Antecedentes
estudiantes .
Familiares
del tercer Se estima que, en
Factores de Mala Escala
semestre de todo el mundo,
Riesgo alimentación Likert-
Medicina unos 170 millones
Falta de Nomina
de la de niños (menores
ejercicio físico l
Universida de 18 años) tienen
d de Aquino sobrepeso, y en Sedentarismo
Bolivia en algunos países el Prevención Campañas de
el ciclo número de niños concientizació
2021-II. A con sobrepeso se n
través de la ha triplicado desde Chequeos
encuesta de 1980. médicos
la Obesidad rutinarios
Infantil. Hábitos
saludables
3.4 Técnicas de Investigación
La técnica de investigación utilizada es la recopilación de datos e información, los cuales se

obtuvieron de diferentes sitios como libros, revistas científicas, sitios y documentos web, y de
estudios e investigaciones previas
La técnica aplicada de recolección de datos que se usó en el estudio fue la encuesta virtual
mediante la plataforma de Google Forms, debido a que se realizaron una serie de preguntas en
forma de encuesta.

; Zurita, T.
3.4.1 Instrumento
El instrumento que se utilizo en el estudio es la encuesta de Google Forms, la cual fue aplicada
a un total de 92 encuestados, que para su seguridad y protección se hizo de manera anónima. La
encuesta fue difundida desde el día 9 del mes de octubre del año 2021 hasta el día 17 del mes de
noviembre del año 2021.
Dicho instrumento se aplicó con el propósito de determinar el nivel de conocimiento sobre la
Obesidad Infantil de la población de estudiantes de Medicina que se encuentran cursando el tercer
semestre, ya que ellos deben de tener el conocimiento básico sobre el problema de Obesidad
Infantil, conocimientos que les permite realizar acciones en su entorno para difundir la información
y de esta manera ser una medida de prevención para esta enfermedad.
3.5 Cronograma de actividades por realizar
Tabla 2 CRONOGRAMA
Tiempo Septiembre Octubre Noviembre
Actividades 28 30 01 04 05 08 10 11 16 17 18 19 23 30
Planeación del Trabajo
Primera reunión para

acordar el tema del trabajo X
de investigación
Segunda reunión para
dividir el trabajo entre los X
integrantes del grupo
Recopilación de datos e
X
información
Tercera reunión para
X
repartir el capítulo 1
Formulación del problema
y Planteamiento de la X
Hipótesis
Realización de la
Introducción y la X
Justificación

; Zurita, T.
Describir el objetivo
general y los objetivos X
específicos
Cuarta reunión para
consolidación del capítulo X
1
Distribución del capítulo 2 X
Elaboración del
X
cuestionario
Difusión de la encuesta X
Realización del marco
X
teórico
Consolidación del capítulo
X
2
Quinta reunión para
X
distribuir el capitulo3
Recepción de los
X
resultados de la encuesta
Realización del método de
investigación, técnica y X
población
Realización de la
operacionalización de X
variables
Realización del capítulo 4,
X
resultados y discusión
X
conclusiones
Reunión para culminar el
X
trabajo de investigación
Ejecución del Trabajo
Culminación del trabajo
X
de investigación
Entrega del documento X
Entrega del trabajo final X
Defensa del trabajo X

; Zurita, T.
Capítulo 4. Resultados y Discusión
4.1 Resultados
PREGUNTA N°2
¿SABES QUE ES UN TRASTORNO ALIMENTICIO?
ANALISIS DESCRIPTIVO
El siguiente grafico circular se muestran los resultados obtenidos en la pregunta número 1 de la
encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 87% tiene conocimiento sobre
que es un trastorno alimenticio y el 13% no tiene conocimiento sobre que es un trastorno
alimenticio, estos resultados son en base a un total de 92 encuestados.
En conclusión, vemos que la mayoría si tiene conocimiento sobre el trastorno alimenticio.
Tabla 3 PREGUNTAN°2
RESPUESTA N° PORCENTAJE
SI 80 87%
NO 12 13%
TOTAL 92 100%
Ilustración 1 PREGUNTA N°2
13%
87%
SI NO

; Zurita, T.
PREGUNTA N°3
¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA OBESIDAD INFANTIL?
El siguiente grafico circular se muestran los resultados obtenidos en la pregunta número 2 de

la encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 89% tiene conocimiento sobre
que es la obesidad infantil y el 11% no tiene conocimiento sobre que es la obesidad infantil, estos
resultados son en base a un total de 92 encuestados.
En conclusión, vemos que la mayoría si tiene conocimiento sobre que es la obesidad infantil.
Tabla 4 PREGUNTA N°3
SI 82 89%
NO 10 11%
TOTAL 92 100%
¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA OBESIDAD

INFANTIL?
11%
89%
SI NO

; Zurita, T.
PREGUNTA N°4
¿CONOCE ALGUN CASO CERCANO A USTED CON ESTE TRANSTORNO
ALIMENTICIO DE OBESIDAD INFANTIL?
encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 56.5% no conocer o tener personas
cercanas con trastorno alimenticios 43.5% encuestados si tienen personas cercanas con trastorno
alimenticio. Estos resultados son en base a un total de 92 encuestados.
Esto quiere decir que un 56.5 no tienen personas cercanas con trastorno alimenticios pero el
43.5 % tiene personas cercanas con trastorno alimenticio eso quiere decir casi la mitad de la
población tiene un trastorno alimenticio. por tal motivo el trastorno alimenticio es un problema
en salud y un comienzo para ciertas enfermedades como obesidad, diabetes y otras enfermedades.
SI 40 43,5%
NO 52 56,5%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
¿CONOCE ALGUN CASO CERCANO A USTED CON ESTE

TRANSTORNO ALIMENTICIO DE OBESIDAD INFANTIL?
43,5 %
56,5%
SI NO
PREGU NTA N°5

¿CON QUÉ FRECUENCIA OBSERVA NIÑOS CON OBESIDAD?
encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 59.8% casi nunca observar niños
con obesidad 27.2% casi nunca observan niños con obesidad. 12% si observa niños con obesidad.
Estos resultados son en base a un total de 92 encuestados.
Esto quiere decir que un 12% de nuestra población tiene obesidad infantil por lo tanto esa
cantidad de población tiene factor de riesgo a desarrollar enfermedades como hipertensión arterial.
diabetes tipo 2., altos niveles de colesterol, asma, problemas de desarrollo en los pies, enfermedad
hepática, apnea del sueño, también enfermedades cardio vasculares.
SIEMPRE 11 12%

; Zurita, T.
AVECES 55 59,8%
CASI NUNCA 25 27,2%
NUNCA 1 1%
TOTAL 92 100%
1% 12%
27,2%
59,8%
SIEMPRE AVECES CASI NUNCA NUNCA
PREGUNTA N°6
PARA USTED ¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA UN NIÑO?
ANALISIS DEL DISCRIPTIVO
encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 58,7% indica Consumir alimentos
que satisfacen las necesidades del organismo Y 23.9% encuestados respondieron Consumir carnes
y frutas todos los días. 12% que equivale a Consumir alimentos para que el niño no tenga hambre.
Estos resultados son en base a un total de 92 encuestados.
Esto quiere decir que la mayoría de los encuestados consumir alimentos que satisfacen las
necesidades del organismo se concluye que alimentación es vital para su desarrollo. Además de su

; Zurita, T.
crecimiento, la alimentación también ayuda a que nuestros niños tengan un correcto desarrollo
cognitivo y un sistema inmunitario robusto para protegerse de muchas enfermedades.
Consumir alimentos para 11 12%
que el niño no tenga
hambre
Consumir alimentos para 5 5.4%
aumentar de peso.
Consumir carnes y frutas 22 23,9%
todos los días.
Consumir alimentos que 54 58,7%
satisfacen las necesidades
del organismo
TOTAL 92 100%
PARA USTED ¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA UN NIÑO?
12%
5,4%
58,7% 23,9%
Consumir alimentos para que el niño no tenga hambre

Consumir alimentos para aumentar de peso.
Consumir carnes y frutas todos los días.
Consumir alimentos que satisfacen las necesidades del organismo

; Zurita, T.
PREGUNTA N°7
¿QUÉ ES OBESIDAD INFANTIL PARA USTED?
ANALISIS DISCRIPTIVO
encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 75% Afección en niños que
presenta un sobrepeso para su edad y altura.
Y 19,6% encuestados responden Es solo un indicador de una enfermedad subyacente cuando
los sentimientos se vuelven excesivo. 0%. No tengo conocimiento Estos resultados son en base a
un total de 92 encuestados.
En conclusión, el 75% responde es la Afección en niños que presenta un sobrepeso para su edad
y altura. Pese a su alta disposición a la acción frente a la obesidad infantil, se sienten limitados
debido a las barreras que encuentran, sobre todo de tipo social o cultural, y demandan más
formación como una herramienta frente a la epidemia de obesidad infantil.
Afección en niños que 69 75%
presenta un sobrepeso para
su edad y altura.
Es solo un indicador de una 18 19,6%
enfermedad subyacente
cuando los sentimientos se
vuelven excesivo.
No tengo conocimiento 5 5,4%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
5,4%
19,6%
75%
Afección en niños que presenta un sobrepeso para su edad y altura.
Es solo un indicador de una enfermedad subyacente cuando los sentimientos se vuelven

excesivo.
No tengo conocimiento
PREGUNTA N° 8
¿Los niños obesos se encuentran más propensos a desarrollar enfermedades metabólicas y
cardiovasculares?
En la siguiente tabla y en el siguiente grafico circular se muestran los resultados obtenidos en
la pregunta número 7 de la encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 92,4%
que equivale a 85 encuestados respondieron que los niños obesos si se encuentran más propensos
a desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares; por otro lado, se observa que el 7,6%
que equivale a 7 encuestas respondieron que los niños obesos no se encuentran más propensos a
desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Estos resultados son en base a un total
de 92 encuestados.
Esto quiere decir que la mayoría de los encuestados concuerdan que los niños obesos si se
encuentran más propensos a desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares, puesto que,
un trastorno alimenticio como la obesidad es un factor de riesgo mayor de enfermedades
metabólicas y cardiovasculares.

; Zurita, T.
SI 85 92,4%
NO 7 7,6%
TOTAL 92 100%
Ilustración 7 PREGUNTA N° 8
¿Los niños obesos se encuentran más

propensos a desarrollar enfermedades
metabólicas y cardiovasculares?
7,6%
92,4 %
SI NO
PREGUNTA N° 9
¿Cómo puede prevenir la obesidad infantil?
En la siguiente tabla y en el siguiente grafico circular se muestran los resultados obtenidos en
la pregunta número 8 de la encuesta elaborada, al evaluar los resultados, se observa que el 82,6%
que equivale a 76 encuestados pueden prevenir la obesidad infantil limitando el consumo de
alimentos que sean ricos en azucares y grasas, y que los niños coman frutas y verduras en varias
cantidades, sin embargo, el 12% que equivale a 11 encuestados respondieron que se puede prevenir
la obesidad infantil si el niño realiza al día mínimo unas 4 horas de actividad física, el 4% que
equivale a 3 encuestados respondieron que se puede prevenir la obesidad infantil si el niño toma

; Zurita, T.
suplementos, finalmente el 2,4% que equivale a 2 encuestados respondieron que se puede prevenir
la obesidad infantil si a los niños se le prohíbe el consumo de carnes y grasas. Estos resultados son
en base a un total de 92 encuestados.
Después de una evaluación, se llega a la conclusión que la mayoría de encuestados concuerdan
que la manera de prevenir la obesidad infantil es limitando el consumo de alimentos que sean ricos
en azucares y grasas, y que los niños coman frutas y verduras en varias cantidades, es así que tienen
un pensamiento adecuado, ya que, no se recomienda una actividad física mayor a las 2 horas al
día, no se recomienda en niños que tomen suplementos, y por último, a los niños no se debe
prohibir el consumo de carnes y grasas, porque estos alimentos tienen su debida importancias en
el desarrollo del niño.
Limitar el consumo de 76 82,6%
alimentos que sean ricos
en azúcares y grasas,
comer frutas y verduras
en varias cantidades
El niño realice al día 11 12%
mínimo unas 4horas de
actividad física.
Tomando 3 4%
suplementos.
Prohibir a los niños el 2 2,4%
consumo de carnes y
grasas.
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
Ilustración 8 PREGUNTA N° 9

4% 2,4%
12%
82,6%
Limitar el consumo de alimentos quesean ricos en azúcares y grasas, comer frutas y verduras en
varias cantidades
El niño realice al día mínimo unas 4horas de actividad física.
Tomando suplementos.
Prohibir a los niños el consumo de carnes y grasas.

; Zurita, T.
4.2 Discusión
La obesidad infantil según expertos de la OMS reporta que de seguir las tendencias
registradas hasta hoy para el año 2022 existirán más niños con obesidad que con desnutrición o
talla baja. Este problema será más patente en el grupo de niños de 5 a 19 años pues las cifras se
han duplicado desde que se empezó el estudio de la obesidad en la edad pediátrica. Ward et al. en
un elegante trabajo presentado en el 2017 realizaron simulaciones sobre el comportamiento de la
obesidad infantil trabajando sobre la base de las tendencias actuales para el IMC y la obesidad
observando que la mayoría de los jóvenes en la actualidad (57.3%; Intervalo de confianza de
95%,55.2 - 60.0) serán obesos a la edad de 35 años. En el grupo de niños de 2 años se observó
que la prevalencia de obesidad irá en aumento hasta el inicio de la adolescencia, momento en el
que se estabilizará, para luego continuar en aumento en la edad adulta. Dichos autores
concluyeron que luego de utilizar las trayectorias de crecimiento simuladas a lo largo del ciclo de
vida y ajustándolas a las tendencias seculares, encontraron que solo aquellos niños que en la
actualidad tienen un peso saludable tendrán menos del 50% de posibilidades de ser obesos a los
35 años.
Al ser un problema que se ha ido incrementando el numero de casos en los años recientes,
como parte de la prevención es necesario que los estudiantes de medicina tengan conocimiento
sobre este problema y de esta manera ayuden en el diagnóstico y tratamiento de los niños
afectados.

; Zurita, T.
Capítulo 5. Conclusiones
5.1 Conclusiones
1. Al recaudar y evaluar el total de 92 respuestas en la encuesta elaborada a los estudiantes de

Medicina del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz, se puede llegar a la
conclusión de que, si tienen un conocimiento de base sobre trastorno alimenticio, y el nivel
de conocimiento sobre la Obesidad Infantil de los estudiantes es alto, ya que se pudo
observar que tienen un concepto correcto sobre este trastorno, a pesar de que la gran mayoría
de los estudiantes no presentan casos cercanos con este problema.
2. Después de analizar los 92 resultados de la encuesta realizada sobre el nivel de
conocimiento sobre la Obesidad Infantil de los estudiantes de Medicina del tercer semestre
2021-II en la UDABOL sede La Paz, se llegó a la conclusión de que, se debe incentivar a
los estudiantes a que puedan informarse a través de seminarios, talleres, informes, etc., sobre
la obesidad infantil, para que de esta manera puedan brindar información a más personas
sobre este trastorno alimenticio, y puedan brindar información correcta sobre una vida
saludable para los niños, puesto que en la actualidad por causa de la pandemia la obesidad
infantil se convirtió en uno de los problemas más frecuentes a nivel mundial, debido a que
muchos padres de infantes descuidaron de su alimentación y de su salud física, por causa
de las medidas que tomo el gobierno como el aislamiento social que restringía al desarrollo
de actividad física en un ambiente libre y esta cumple un rol muy importante en la vida
saludable de un niño.
3. Los estudiantes de Medicina del tercer semestre 2021-II en la UDABOL sede La Paz
presentan ideas correctas sobre la prevención de la obesidad infantil, ya que la respuesta de
la mayoría de los estudiantes encuestados fue que se debería limitar el consumo de
alimentos que sean ricos en azúcares y grasas, y que los niños coman frutas y verduras en
varias cantidades. Este resultado fue positivo porque los estudiantes tienen un nivel de
conocimiento adecuado acerca de la prevención y el riesgo que puede ocasionar este
problema y así pueden ayudar a muchos niños en brindarles la debida información para que
así no presenten un trastorno alimenticio y puedan tener una vida saludable.

; Zurita, T.
5.2 Recomendaciones
• Se recomienda promover cambios de cultura en alimentación balanceada, educación,

sensibilización y continuo seguimiento para luchar contra la obesidad infantil, evitando las
consecuencias que pueden ser fatales.
• El Equipo de Salud debe Promover el desarrollo de programas de actividad física que
incluya la participación de los padres de familia junto con sus hijos, para mejorar el estado
nutricional de los niños y sus padres que, según nuestros resultados, están asociados de
manera muy significativa.
• Es necesario que se tenga en cuenta la salud como principal motor de vida empezando por
una alimentación balanceada y supervisada.
• El niño debe crecer en un ambiente estable desde que está en el vientre de su madre, tanto
en lo alimenticio como en lo emocional.
• A los padres de familia controlar el uso indebido de medios audiovisuales, juegos
audiovisuales y la computadora.

; Zurita, T.
Referencias
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with underweight, overweight, and obesity. JAMA. 2007;298(17):2028-37.
Lake A, Townshend T. Obesogenic environments: exploring the built and food environments.
J R Soc Promot Health. 2006;126(6):262-7.
Low S, Chew Chin M, Deurenberg-Yap M. Review on Epidemic of Obesity. Ann Acad Med
Singapore. 2009;38(1):57-65.
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34, n. 1 [Accedido 9 octubre 2021], pp. 113-118. Disponible en:
<https://doi.org/10.17843/rpmesp.2017.341.2773>. ISSN 1726-4642.
https://doi.org/10.17843/rpmesp.2017.341.2773.
Zayas Torriente, Georgina María, Chiong Molina, Dania, Díaz, Yamilia, Torriente Fernández,
Adaljiza, & Herrera Argüelles, Xiomara. (2002). Obesidad en la infancia: Diagnóstico y
tratamiento. Revista Cubana de Pediatría, 74(3), 233-239. Recuperado en 09 de octubre de 2021,

; Zurita, T.
de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-
75312002000300007&lng=es&tlng=es.

; Zurita, T.
Apéndice
ENCUESTA 1
1-¿Qué es obesidad infantil para usted?

A. Afección en niños que presenta un sobrepeso para su edad y altura
B. indicador de una enfermedad subyacente cuando los sentimientos se vuelven
excesivo.
C. no tengo conocimiento
2-¿Sabes que es un trastorno alimenticio?

A. si
B. no
3-¿Tiene conocimiento sobre la obesidad infantil?

A. si
B. no
4-¿Conoce algún caso cercano a usted con este trastorno alimenticio de obesidad infantil?
A. no
B. si
5-¿Con que frecuencia observa niños con obesidad?

A. veces
B. casi nunca
C. siempre
D. nunca
6-Para usted, ¿qué es alimentación saludable para un niño?
A. consumir alimentos que satisfacen la necesidad del organismo

B. consumir carnes y frutas todos los días
C. consumir alimentos para que el niño no tenga hambre
D. consumir alimentos para aumentar de peso
7-¿Los niños obesos se encuentran más propensos a desarrollar enfermedades metabólicas y

cardiovasculares?
A. si
B. no

; Zurita, T.
8-¿Cómo puede prevenir la obesidad infantil?
A. Limitar el consumo de alimentos que sean ricos en azucares y grasas, comer frutas
y verduras en varias cantidades.
B. el niño que realice unas 4 horas de actividad física
C. tomando suplementos.
TABLA Y GRAFICOS
Tabla 11 OPERACIONALIZACION
Variable Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala

Operaciona Conceptual
l
Nivel de Se medirá OMS 2016, en los Género Masculino
conocimient la tres últimos
o sobre informació decenios la Femenino
Obesidad n que se prevalencia del
Infantil tiene sobre sobrepeso y la Padecimient Casos clínicos
la Obesidad obesidad ha o Anécdotas
Infantil en aumentado
los considerablemente Antecedentes
estudiantes . Familiares
del tercer Se estima que, en Factores de Mala Escala
semestre de todo el mundo, Riesgo alimentación Likert-
Medicina unos 170 millones Falta de Nomina
de la de niños (menores ejercicio físico l
Universida de 18 años) tienen Sedentarismo
d de Aquino sobrepeso, y en
Prevención Campañas de
Bolivia en algunos países el
concientizació
el ciclo número de niños
n
2021-II. A con sobrepeso se
Chequeos
través de la ha triplicado desde
médicos
encuesta de 1980.
rutinarios
la Obesidad
Hábitos
Infantil.
saludables

; Zurita, T.
TABLA 12 CRONOGRAMA
Tiempo Septiembre Octubre Noviembre
Actividades 28 30 01 04 05 08 10 11 16 17 18 19 23 30
Planeación del Trabajo
Primera reunión para

acordar el tema del trabajo X
de investigación
Segunda reunión para
dividir el trabajo entre los X
integrantes del grupo
Recopilación de datos e
X
información
Tercera reunión para
X
repartir el capítulo 1
Formulación del problema
y Planteamiento de la X
Hipótesis
Realización de la
Introducción y la X
Justificación
Describir el objetivo
general y los objetivos X
específicos
Cuarta reunión para
consolidación del capítulo X
1
Distribución del capítulo 2 X
Elaboración del
X
cuestionario
Difusión de la encuesta X
Realización del marco
X
teórico
Consolidación del capítulo
X
2
Quinta reunión para
X
distribuir el capitulo3

; Zurita, T.
Recepción de los
X
resultados de la encuesta
Realización del método de
investigación, técnica y X
población
Realización de la
operacionalización de X
variables
X
resultados y discusión
X
conclusiones
Reunión para culminar el
X
trabajo de investigación
Ejecución del Trabajo
Culminación del trabajo
X
de investigación
Entrega del documento X
Entrega del trabajo final X
Defensa del trabajo X
1-¿SABES QUE ES UN TRASTORNO ALIMENTICIO?
TABLA 13 PREGUNTAN°2
SI 80 87%
NO 12 13%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
ILUSTRACIÓN 9 PREGUNTA N°2
13%
87%
SI NO
2-¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA OBESIDAD INFANTIL?
TABLA 14 PREGUNTA N°3
SI 82 89%
NO 10 11%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
¿TIENE CONOCIMIENTO SOBRE LA OBESIDAD

INFANTIL?
11%
89%
SI NO
4-¿CONOCE ALGUN CASO CERCANO A USTED CON ESTE TRANSTORNO

ALIMENTICIO DE OBESIDAD INFANTIL?
SI 40 43,5%
NO 52 56,5%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
¿CONOCE ALGUN CASO CERCANO A USTED CON ESTE

TRANSTORNO ALIMENTICIO DE OBESIDAD INFANTIL?
43,5 %
56,5%
SI NO
5-¿CON QUÉ FRECUENCIA OBSERVA NIÑOS CON OBESIDAD?

TABLA 16 PREGUNTA
SIEMPRE 11 12%
AVECES 55 59,8%
CASI NUNCA 25 27,2%
NUNCA 1 1%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
1% 12%
27,2%
59,8%
SIEMPRE AVECES CASI NUNCA NUNCA
6-PARA USTED ¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA UN NIÑO?

Consumir alimentos para 11 12%
que el niño no tenga
hambre
Consumir alimentos para 5 5.4%
aumentar de peso.
Consumir carnes y frutas 22 23,9%
todos los días.
Consumir alimentos que 54 58,7%
satisfacen las necesidades
del organismo
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
PARA USTED ¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA UN

NIÑO?
12%
5,4%
58,7% 23,9%
Consumir alimentos para que el niño no tenga hambre

Consumir alimentos para aumentar de peso.
Consumir carnes y frutas todos los días.
Consumir alimentos que satisfacen las necesidades del organismo
7-¿QUÉ ES OBESIDAD INFANTIL PARA USTED?

Afección en niños que 69 75%
presenta un sobrepeso para
su edad y altura.
Es solo un indicador de una 18 19,6%
enfermedad subyacente
cuando los sentimientos se
vuelven excesivo.
No tengo conocimiento 5 5,4%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
5,4%
19,6%
75%
Afección en niños que presenta un sobrepeso para su edad y altura.
Es solo un indicador de una enfermedad subyacente cuando los sentimientos se vuelven

excesivo.
No tengo conocimiento
8-¿LOS NIÑOS OBESOS SE ENCUENTRAN MÁS PROPENSOS A DESARROLLAR

ENFERMEDADES METABÓLICAS Y CARDIOVASCULARES?
SI 85 92,4%
NO 7 7,6%
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
¿Los niños obesos se encuentran más

propensos a desarrollar enfermedades
metabólicas y cardiovasculares?
7,6%
92,4 %
SI NO
9-¿CÓMO PUEDE PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL?

Limitar el consumo de 76 82,6%
alimentos que sean ricos
en azúcares y grasas,
comer frutas y verduras
en varias cantidades
El niño realice al día 11 12%
mínimo unas 4horas de
actividad física.
Tomando 3 4%
suplementos.
Prohibir a los niños el 2 2,4%
consumo de carnes y
grasas.
TOTAL 92 100%

; Zurita, T.
ILUSTRACIÓN 15 PREGUNTA N° 9

4% 2,4%
12%
82,6%
Limitar el consumo de alimentos quesean ricos en azúcares y grasas, comer frutas y verduras en varias
cantidades
El niño realice al día mínimo unas 4horas de actividad física.
Tomando suplementos.
Prohibir a los niños el consumo de carnes y grasas.


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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Nivel de Conocimientos sobre la Obesidad Infantil de los Estudiantes de

Asignatura: Bioestadística y Demografía

Asignatura: Bioestadística y Demografía

LISTA DE TABLAS ........................................................................................................................................... 5

Asignatura: Bioestadística y Demografía

Tabla 1 OPERACIONALIZACION ........................................................................................ 25

Asignatura: Bioestadística y Demografía

Ilustración 1 PREGUNTA N°2 ................................................................................................ 28

Asignatura: Bioestadística y Demografía

Asignatura: Bioestadística y Demografía

1.1 Formulación del Problema

1.1.1 Problema General

1.2.1. Objetivo General

Asignatura: Bioestadística y Demografía

1.4 Planteamiento de hipótesis

Asignatura: Bioestadística y Demografía

2.1 Área de estudio/campo de investigación

Universidad de Aquino Bolivia sede La Paz

2.2 Desarrollo del marco teórico

2.2.1. Obesidad Infantil

Asignatura: Bioestadística y Demografía

• Duración de la lactancia materna.

• Edad del destete.

• Edad de comienzo de la obesidad.

• Tiempo que pasa en actividades sedentarias, como ver televisión.

• Enfermedades que padece.

• Medicamentos que se le administran frecuentemente.

• Antecedentes familiares de obesidad.

Asignatura: Bioestadística y Demografía

cadera, pliegues tricipital, suprailíaco y subescapular).

• Peso: Es la acción de la gravedad sobre la masa corporal. El individuo debe estar

• Circunferencia de la cintura: Es la circunferencia mínima de la cintura.

• Circunferencia de la cadera (glúteos): Es la circunferencia que pasa por la región más

Asignatura: Bioestadística y Demografía

• Exámenes de laboratorio: Glicemia, Lipograma, Hemograma.

Asignatura: Bioestadística y Demografía

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3.1 Tipo de Investigación

Se determina que en la presente investigación el enfoque es cuantitativo y el diseño fue

3.2 Población y Muestra

Alumnos del Tercer Semestre de la carrera de Medicina en la Universidad de Aquino

Constituida por 92 alumnos del Tercer Semestre de la carrera de Medicina en la

Asignatura: Bioestadística y Demografía

Variable Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala

3.4 Técnicas de Investigación

La técnica de investigación utilizada es la recopilación de datos e información, los cuales se

Asignatura: Bioestadística y Demografía

3.5 Cronograma de actividades por realizar

Tiempo Septiembre Octubre Noviembre