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    P.S Platos Típicos-Ficha

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    Lupe Huayanca
    La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su gran variedad de sabores y ingredientes. Es el resultado de una fusión de la cocina local con influencias de otras culturas durante cientos de años. Los cultivos andinos como la papa y la quinua son parte fundamental de la tradición culinaria peruana y se han consumido por miles de años.

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    Lupe Huayanca
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    La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su gran variedad de sabores y ingredientes. Es el resultado de una fusión de la cocina local con influencias de otras culturas durante cientos de años. Los cultivos andinos como la papa y la quinua son parte fundamental de la tradición culinaria peruana y se han consumido por miles de años.

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    La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su gran variedad de sabores y ingredientes. Es el resultado de una fusión de la cocina local con influencias de otras culturas durante cientos de años. Los cultivos andinos como la papa y la quinua son parte fundamental de la tradición culinaria peruana y se han consumido por miles de años.

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    1

    GASTRONOMÍA PERUANA
    La riqueza de nuestra comida peruana es conocida en el mundo entero. La variedad de
    sus sabores y la infinidad de paladares conquistados en los últimos años han motivado
    que sea un orgullo nacional.
    La variedad de ingredientes es fundamental para crear recetas sabrosas. La
    gastronomía peruana es afortunada porque cuenta con muchos tipos por cada
    ingrediente. Por ejemplo, se puede encontrar cientos de tipos de papa, con distintas
    texturas, colores y sabores.
    La cocina peruana es una fusión de sabores locales e internacionales. Arraigada en las
    tradiciones indígenas, la cocina peruana ha recibido influencias de otras culturas, como
    la europea, la africana y la asiática, durante los últimos cientos de años. El resultado es
    una cocina de fusión que refleja la historia multicultural del país.
    ¿Sabías que la pachamanca tiene 8000 años de
    antigüedad
    y que la papa lleva siete milenos en nuestras mesas?

    De los Andes a la mesa


    Los cultivos andinos son parte de la cultura gastronómica peruana y su consumo
    es una tradición milenaria heredada de los antepasados.

    Ensalada de tarwi Sopa de quinua Carapulca


    Este plato contiene tarwi, Esta sopa se prepara con Este plato contiene papa
    cebolla, rocoto, limón, quinua, cebolla, papa, seca, carne de cerdo o
    ajo, culantro, perejil, zanahoria, carne y leche. gallina, mani, aji panca y
    hierbabuena, sal, entre La quinua es un alimento amarillo, cebolla, entre
    otros. constructor, energético y otros.
    El tarwi tiene un alto regulador; ya que La papa es un alimento
    contenido de proteínas y contiene proteínas, muy nutritivo, cumple
    glúcido, por lo que es un glúcidos y minerales, funciones energéticas,
    alimento constructor y como el fósforo y el por su alto contenido de
    energético. calcio, entre otros. glúcidos (almidón), y
    El tarwi se usa en diversos Su valor nutricional se reguladoras, por su alto
    platos, como ensaladas, compara con la leche, el contenido de vitaminas,
    sopas, platos de fondo y huevo y las menestras. minerales y fibra.
    postres. Además, tiene proteínas.
     Completan el esquema.
    2
    ¿Cómo se llama?

    ¿Cuál es su lugar de ¿Se prepara en


    origen? alguna fecha
    especial?

    ¿Qué ingredientes se
    Secretos de
    usan en su
    preparación
    preparación? DIBUJO DEL PLATO TÍPICO

    LA COMIDA PERUANA
    Nuestra cocina está basada en alimentos propios de nuestras regiones.
    Es una expresión cultural que conlleva raíces, tradición, legado histórico y, sobre
    todo, identidad.

    Investiga y elabora un listado de los platos típicos de tu región.

    Platos típicos de mi región

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