15 Platos Rápidos para Una Dieta Saludable Desalluno

15 platos rápidos para una dieta saludable desalluno:
1. Pimientos rellenos de quinoa

Una receta de aprovechamiento de sobras que nos alegra una comida
o una cena. Podemos aprovechar unas sobras de quinoa con
champiñones o de tabouleh de quinoa para rellenar unos pimientos
del piquillo que, acompañados de una buena ensalada, harán un
plato completo y muy nutritivo.
2. Huevos revueltos
Os enseñamos a prepararlos en este post y son socorridos como ellos
solos porque nos arreglan desde un desayuno hasta una cena. Os
enseñamos dos propuestas, con ensalada y taquitos de jamón o con
unas sobras de pisto que, en esta ocasión, no tenía salsa de tomate.
3. Salmón a la plancha
Se prepara en 5 minutos y acompañado de verduras a la plancha
como calabacín o berenjena o de una buena ensalada y es un plato
completísimo para esos momentos en los que es imposible sacar
tiempo para recetas más elaboradas como este salmón a la naranja.
4. Pollo a la plancha
Pensar en dieta saludable y en pechuga de pollo a la plancha creo que
es todo uno. En este caso, plato perfecto acompañada de un poco de
ensalada y unas sobras de arroz con verduras al pimentón.
5. Gambones a la plancha
Tener prisa y querer llevar una dieta saludable no está reñido con
darse un capricho de vez en cuando y para eso qué mejor que un
poco de marisquito como unos gambones que se pueden acompañar
de una sopa de verduras al curry o de una ensalada thai o una crema
de verduras, en este caso, eran espinacas.
6. Ternera a la plancha con ensalada
Otro clásico de dieta, la ternera a la plancha, que no tiene por qué ser
ese filete estilo suela de zapato que nos solemos imaginar cuando
pensamos en comida saludable.
7. Tortilla francesa
Otro clásico al que, echándole un poco de imaginación, podemos
convertirlo en un plato muy vistoso, porque una de las claves para
llevar una dieta más saludable es no caer en la monotonía y cocinar
platos que resulten apetecibles a primera vista. Yo esta vez, he
añadido unos trocitos de queso a unas sobras de espinacas salteadas
con pimiento rojo y lo he puesto como relleno de la tortilla.
8. Huevos a la plancha
Si la tortilla francesa no nos convence, siempre nos podemos hacer
un par de huevos, a la plancha o en el microondas y acompañarlos de
unas verduras a la plancha o al vapor que en el microondas también
se hacen en nada.
9. Arroz cocinado en el microondas
Ya os hemos enseñado un par de recetas en sendos posts, el arroz
pilaf y el arroz 3 delicias. Y mirad qué buena pinta tienen estas
sobras de arroz pilaf con unas zanahorias al vapor, un poco de salsa
de yogur, unos trocitos de ajo negro y unas ramitas de apio.
10. Sushi vegetariano
Hace ya bastante tiempo os enseñamos a preparar sushi y, aparte de
estar riquísimo es un plato que apenas tiene grasas y adecuado si
pretendemos seguir una dieta saludable. A mí esta vez me apeteció
vegetariano así que solo lleva vegetales.
11. Calamares a la plancha
Los calamares son una fuente de proteínas que apenas aportan grasa
y cocinarlos a la plancha, aparte de ser mucho más limpio que
freírlos es una manera rápida de preparar una comida para esos días
de prisas. En esta ocasión, acompañados de unos pimientos de
Padrón cocinados en el microondas sin grasa, ensalada y calabacín y
berenjena a la plancha.
12. Lombarda salteada
Otro plato completamente vegetariano, esta vez para aprovechar el
trozo de lombarda que sobró después de hacer la crema. Lombarda
cortada en tiras y salteada con sal, pimienta y aceite de oliva virgen
extra, calabacín y berenjena estofados con especias y unos pimientos
del piquillo asados en el micro.
13. Pescado a la plancha
Si además de una dieta saludable pretendemos reducir al mínimo las
grasas, el salmón puede no ser lo más adecuado y será más
aconsejable optar por pescados blancos más magros como esta
meiga (que creo que en el resto de España se llama rapante) con
patata y zanahoria al vapor (la patata y la zanahoria se cocinan al
vapor en el microondas en solo 6 minutos).
14. Sopa de miso
Hace un par de semanas os enseñamos a preparar esta nutritiva sopa
de miso en solo 5 minutos que la podemos convertir en un menú
completo con una ensalada (en este caso de berza rizada) y unas
rebanadas de tofu a la plancha.
15. Pasta
Y por supuesto que llevar una dieta saludable tampoco está reñido
con comer pasta, solo que en vez de acompañada de una grasienta
salsa industrial la acompañaremos de una carne baja en grasas como
el pavo o el pollo y una salsa a base de verduras frescas. Y será
muchísimo mejor si la pasta es integral.
Y hasta aquí nuestra selección de “15 en menos de 15” porque todos
son platos para los que como mucho tendremos que dedicar 15
minutos a cocinar.

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1. Pimientos rellenos de quinoa

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