3er Reporte de Practica
3er Reporte de Practica
3er Reporte de Practica
SUPERIORES DE ECATEPEC
DIVISIÓN DE INGIENERIA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA
BIOQUÍMICA DEL NITRÓGENO Y REGULACIÓN GENÉTICA
Grupo: 3551
Profesora: Consuelo Martínez Ruíz
Semestre: 2021-1
CRECIMIENTO DE LA LECHUGA (LACTUCA SATIVA). MEDIANTE LA FIJACIÓN DEL
NITRÓGENO POR MEDIO LA BACTERIA NITROBACTER. EN UN SISTEMA ACUAPONICO
EQUIPO 4
Álvarez Zarate Irving 201821031@tese.edu.mx
Damián
Colocación de la bacteria
Introducción de los peces
Elaboración del blanco
Montaje acordado
de sistema
Monitoreo por
equipo
Reunión para
discusión de
avances por equipo
cada 15 días
Avances para la
segunda entrega
de proyecto
Entrega de
segunda parte
Tercer parcial
Actividades Diciembre Enero
Correcciones al
proyecto
Recolecta de fotos
como evidencia
Discusión de
resultados por
equipos
Conclusiones del
equipo en general
Marco teórico
¿Qué es el Nitrógeno?
Elemento químico, símbolo N, número atómico 7, peso atómico 14.0067; es un gas en condiciones
normales. El nitrógeno molecular es el principal constituyente de la atmósfera (78% por volumen de aire
seco). Esta concentración es resultado del balance entre la fijación del nitrógeno atmosférico por acción
bacteriana, eléctrica (relámpagos) y química (industrial) y su liberación a través de la descomposición de
materias orgánicas por bacterias o por combustión. En estado combinado, el nitrógeno se presenta en
diversas formas. Es constituyente de todas las proteínas (vegetales y animales), así como también de
muchos materiales orgánicos. Su principal fuente mineral es el nitrato de sodio.
¿Qué es fijación?
Por fijación de nitrógeno se entiende la combinación de nitrógeno molecular o dinitrógeno con oxígeno o
hidrógeno para obtener óxidos o amonio que pueden incorporarse a la biosfera. El nitrógeno molecular,
que es el componente que más abunda en la atmósfera, es inerte y no aprovechable directamente por la
mayoría de los seres vivos. La fijación de nitrógeno puede ocurrir de dos formas: de manera abiótica (sin
intervención de los seres vivos) o por acción de microorganismos (fijación biológica de nitrógeno). La
fijación en general supone la incorporación a la biosfera de una importante cantidad de nitrógeno, que a
nivel global puede alcanzar unos 250 millones de toneladas al año, de las que 150 corresponden a la
fijación biológica.
El ciclo del nitrógeno es el circuito biogeoquímico que suministra nitrógeno a los seres vivos y lo mantiene
circulando en la biósfera.
El nitrógeno es un elemento químico que se desplaza lentamente a través de un ciclo mediante el cual
puede ser absorbido tanto por los seres vivos (animales y plantas), como por el aire, el agua o la tierra.
Esto se explica en 6 etapas las cuales son
1. Fijación. La fijación biológica del nitrógeno consiste en la incorporación del nitrógeno atmosférico,
a las plantas, gracias a algunos microorganismos, principalmente bacterias y cianobacterias que se
encuentran presentes en el suelo y en ambientes acuáticos
2. Nitrificación o mineralización. Solamente existen dos formas de nitrógeno que son asimilables por
las plantas, el nitrato (NO3-) y el amonio (NH4+).
3. Asimilación. La asimilación ocurre cuando las plantas absorben a través de sus raíces, nitrato (NO3-
) o amoniaco (NH3), elementos formados por la fijación de nitrógeno o por la nitrificación.
4. Amonificación. Los compuestos proteicos y otros similares, que son los constitutivos en mayor
medida de la materia nitrogenada aportada al suelo, son de poco valor para las plantas cuando se
añaden de manera directa
5. Inmovilización. Es el proceso contrario a la mineralización, por medio del cual las formas inorgánicas
(NH4+ y NO3-) son convertidas a nitrógeno orgánico y, por tanto, no asimilables.
6. Desnitrificación. La reducción de los nitratos (NO3-) a nitrógeno gaseoso (N2), y amonio (NH4+) a
amoniaco (NH3), se llama desnitrificación, y es llevado a cabo por las bacterias desnitrificadoras
que revierten la acción de las fijadoras de nitrógeno, regresando el nitrógeno a la atmósfera en
forma gaseosa. (ARANA,1987)
Figura 1. Ciclo del nitrógeno.
CICEANA. (2015). CICLO DEL NITROGENO. OCTUBRE, 5, 2020, de CICEANA Sitio web:
http://www.divulgacion.ccg.unam.mx/webfm_send/109
En el agua el ciclo del nitrógeno es la oxidación del amoniaco (NH3) a nitrito (NO2) y luego a nitratos (NO3)
atraes de bacterias nitrificantes benéficas.
Los iones de amonio son absorbidos por la planta a través de los transportadores de amoniaco. El nitrato
es absorbido por varios transportadores de nitrato que usan un gradiente de protones para impulsar el
transporte. El nitrógeno se transporta desde la raíz hasta el brote a través del xilema en forma de nitrato,
amoníaco disuelto y aminoácidos. La mayor parte de la reducción de nitrato se lleva a cabo en los brotes,
mientras que las raíces reducen solo una pequeña fracción del nitrato absorbido a amoníaco. El amoníaco
(tanto absorbido como sintetizado) se incorpora a los aminoácidos a través de la vía de la glutamina
sintetasa - glutamato sintasa.
(AVILA, 2002).
Figura 2. Ciclo del nitrógeno en agua
Sitio web:
https://www.paraestanques.es/ciclo-del-nitrogeno/
Lechuga
Lactuca sativa, conocida comúnmente como lechuga, es una planta herbácea propia de las regiones
semitempladas que se cultiva como alimento. Debido a las muchas variedades que existen y a su cultivo
cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año.
Características de la lechuga
La lechuga es una planta comestible propia de las regiones semi templadas, actualmente se puede
consumir todo el año, gracias a los invernaderos.
Destaca por sus numerosas cualidades. Es un alimento bajo en calorías y alto contenido en agua (95%),
rico en antioxidantes, fibra, sales minerales y vitaminas del grupo B1, B2, B6, provitamina A y vitaminas C
y E. Es importante destacar su alto contenido en ácido fólico y en minerales: hierro y potasio. Favorece
la absorción de hierro de los alimentos y previene las infecciones. Es depurativa y diurética y ayuda en las
funciones intestinales, favorece las digestiones y ayuda a conciliar el sueño, ya que se le considera un
relajante natural
TIPOS DE LECHUGA
Lollo Rosso
Esta lechuga de origen italiano presenta un intenso color rojo y unas hojas muy rizadas, posee una textura
suave y resulta muy atractiva en el plato. Se caracteriza también por su sabor amargo. Es una variedad de
las denominadas de corte, porqué, a pesar de que se suele comercializar entera se pueden recolectar las
hojas sueltas. Su mejor época son los meses posteriores al verano. Se suele utilizar en ensalada fría, sola
o mezclada con otros tipos de lechuga.
Escarola
Es reconocible por sus hojas onduladas y sus tonalidades que van del
verde al morado. Aporta un bonito colorido, una presentación voluminosa por sus hojas rizadas, un sabor
ligeramente dulzón, además de una textura tierna y ligeramente crujiente. Es perfecta para combinar con
otras lechugas y con vinagretas ligeras. Su mejor momento es el final de la primavera y el verano.
Lechuga Francesa
También llamada española o “oreja de burro”. Es un tipo de lechuga que crece con una larga cabeza y
unas hojas robustas, alargadas y con un acentuado nervio central. No forma un verdadero cogollo. Su
sabor es ligeramente amargo. Cuando está cultivada al aire libre, es la más nutritiva de todas y por su
tolerancia a las temperaturas la podemos encontrar en todas las estaciones del año, aunque en verano
alcanza su esplendor. Esta lechuga es de la más utilizada en nuestro país.
Cogollo romana
En la naturaleza casi todos los cuerpos de agua llevan a cabo el ciclo del nitrógeno para controlar los
niveles químicos de diversos compuestos disuelto en agua, este ciclo es muy importante ya el amoniaco y
sus compuestos amoniacales derivados son altamente tóxicos para la fauna acuática en general por lo que
es de suma importancia que en cualquier cuerpo de agua con flora y fauna acuática se lleve a cabo este
ciclo, este proceso de convertir el amoniaco en otros compuestos nitrogenados como el nitrato o el nitrito
lo llevan a cabo diversas bacterias nitrificantes como las Nitrobacter, Nitrosomonas, Nitrosococcus y
Nitrosolobus por lo que para poder sostener un ecosistema optimo es necesario de estas colonias.
En el hobby del acuarismo se le conoce como biotopo a la replicación de un cuerpo de agua de alguna
región geográfica del planeta, esto conlleva a replicar la flora fauna temperatura pH y demás parámetros
químicos con el fin de tener a los animales elegidos para el proyecto lo más cómodo y acorde a sus
necesidades fisiológicas, por lo que también es de suma importancia llevar acabo un ciclado del agua con
el fin de alojar colonias bacterianas en el filtro biológico de la urna, o introducir colonias bacterianas
saludables para poder mantener un ambiente balanceado y químicamente optimo, en el cual garantizara
que no habrá una subida de amoniaco nitrato o nitro de manera abrupta que pueda comprometer la vida
de la fauna en la urna.
Vaso A Vaso B
Introducir dentro del vaso con Introducir dentro del vaso con algodón
algodón unas dos o tres semillas de unas dos o tres semillas de lechuga.
lechuga.
Conformado por: Ehlers Juárez Jackeline Allison. (Opción A, uso de Bacteria Nitrobacter)
Día 0
Adquiere lo necesario que es una pecera, un pescado (Beta, macho de preferencia cola vela)
Día 1.
Se adquiere el reactivo (Nitrobacter, sólo para la opción A), Maceta (Vaso de plástico transparente) y la semilla de
Lechuga (Baby Suscrine).
Día 2.
Se arma el sistema para empezar con la. Experimentación.
Empezaron a marchitar a pesar que la Bacteria aceleró su desarrollo pero el medio en el que se
desarrollan es frío.
Experimento de Rosas Hernández Rebeca (Opción b)
Para empezar la experimentación se necito una pecera con un pez beta el nombre de mi pez es panchito unos
vasos de plástico y algodón y semillas. Se colocó en el vaso una pequeña capa de algodón y se colocaron las
semillas con 1ml de agua proveniente del acuario. En esta experimentación se apreció que la germinación fue un
poco más lenta que con la bacteria. Ya que como se podrá observar en las fotos la germinación se empezó hacer el
día 25 de octubre y hasta el día de hoy 12 de noviembre va en el avance.
Figura Germinación de la semilla ala semana Germinación de la semilla a los quince días
TABLA DE MEDIDAS Y OBSERVACION DE LA LECHUGA
Día 0
Se hace el montaje del pez beta macho en la pecera con el vaso y las semillas de lechuga para empezar el
experimento.
Día 1
Día 5
Las semillas germinadas se empiezan a notar hojitas en la mayoría de las semillas colocadas
Día 30
Un 90% de semillas colocadas aproximadamente, son germinadas mientras las demás, no fueron germinadas a
pesar de la bacteria Nitrobacter
Evidencia opción (A)
Dia 35
Dia 40
Las semillas se muestran fuertes y mas grande, el 20% de esas semillas que ya estaban creciendo se han
estado marchitando por el cambio de temperatura que del ambiente.
Dia 50
Las semillas se mueren por el cambio te temperatura que hubo en mi casa, la ayuda de la bacteria de
Nitrobacter no funciono a reforzar el crecimiento de la semilla de lechuga
misma)Día 0
Se coloca la pequeña maceta con algodón y semillas de lechuga sobre la pecera del pez beta.
Evidencia opción (B)
Día 1
Día 5
Se empiezan a brotar pequeñas raíces de color verde junto con su cascara de semilla.
Se comienza a notar el crecimiento de las hojas de lechuga viéndose más larga y con un color verde más intenso y aun
conservando la cascara de la semilla.
Día 12
Se observa que ha obtenido un crecimiento bajo a comparación de los últimos 5 días, por la ausencia de la bacteria
Nitrobacter en la pecera.
Se puede ver que ha habido un crecimiento más avanzado, las hojas se ven un poco más verde y brillante.
Día 35
Después de 35 días, las hojas de lechuga han tenido una vez más un lento crecimiento, se observan del mismo
tamaño y por otra parte, 3 hojas de lechuga se hicieron han tornado de un color café y se desvanecieron (se
declara muerte de la planta en el dia 38 debido a bajas temperaturas y exceso de humedad).
Dia 36
Se volvió a repetir el procedimiento de sembrar en un nuevo algodón semillas de lechuga, controlando cuidadosamente
las temperaturas que lo rodea y a una exposición al sol cada 2 días en un tiempo de 3 horas, obteniendo un avance
notorio sin el uso de la bacteria, retomando este mismo conteo, al dia 36, muestra una tonalidad mejor en el color verde
que se muestra a continuacion.
Dia 40
Se ha observado un lento crecimiento por la poca luz solar y altas temperaturas que se han presentado en los últimos dias
Dia 50
Hasta estos últimos dias, se ha determinado un lento desarrollo sin la ayuda de la bacteria y por las bajas temperaturas,
fue un crecimiento máximo de 8 cm, para estos casos seria muy conveniente la ayuda de la bacteria para un mejor
resultado.
TABLA DE MEDIDAS Y OBSERVACION DURANTE SU GERMINACION DE LA LECHUGA
Día Opción A Observaciones Medida Opción B Observaciones Medidas
s
0 Semilla Las semillas 0.3 cm Semilla Se colocan las 0.3 cm
fueron colocadas semillas en elalgodón
en medio y hasta en la partesuperior.
arriba del algodón
1 Hidratación Absorbe 0.3 cm Germinar Se introduce la 0.3 cm
Humedad el maceta en la pecera
algodón y las esperando a que se
semillas humedezca el
algodón.
2 Germinación Aun no se observa 0.3cm Germinar Sin cambios en los 0.3 cm
crecimiento primeros 2 días.
Discusión:
Se puede notar la diferencia entre las hojas que usaron la bacteria (Nitrobacter) y las que no usaron, ya que
haciendo la comparación del crecimiento de las hojas observamos que el crecimiento fue muy notorio y
también el crecimiento de los peces, así que de esta manera podemos ver mucho la importancia de la fijación
del nitrógeno en las plantas.
El crecimiento de ambas semillas es diferente, ya que el uso de bacterias (Nitrobacter) ayuda a la fijación de
nitrógeno de la planta A que es a la que se le añadió esta. Pudimos observar que su crecimiento fue más rápido
y notorio, desde que se añadió la bacteria a la pecera el pez beta se notó diferente, su actividad fue más activa,
las semillas colocadas en medio del algodón (Evidencia A) y que fueron germinadas, levantaron el algodón q las
aplastaba, lo tuvimos que remover para que no se dañara.
La ayuda de la bacteria Nitrobacter es de muy importante ayuda ya que conserva un poco mas su resistencia
con altas temperaturas y que pueden ayudar a su crecimiento muy avanzado comparándola con el uso de la
misma.
Angon Benitez Itzel Sarai. (Opción A, uso de Bacteria Nitrobacter)
Álvarez Zarate Irving Damián (Opción B, sin el uso de la misma)
Opción A
Día 1
Montaje del sistema junto con el pez beta
Día 2
Se agrega el Nitrobacter a la pecera
Día 7
Las semillas se encuentran en proceso de germinación, notamos poco crecimiento ya que las
semillas no reciben nada de sol
Día 22
Notamos un crecimiento pequeño, pero más rápido debido al uso de Nitrobacter
Conclusión
Opción B
Día 1
EL pez y la colocación de las semillas en sistema
Día 2
Absorción del agua
Día 7
Coloración del algodón por germinación
Día 22
El exceso de agua y la falta de sol hacen que la plantita tarde mucho en crecer, procederé a
mover de lugar al pez para que tenga sol
Conclusiones
Día Opción A Observaciones Medidas Opción B Observaciones Medidas
Conclusión B
Al no utilizar ningún tipo de acelerador en el crecimiento las plantas crecen bastante lento sin ningún tipo de fruto, por
las fechas de frio y algunas donde no hubo sol algunas de las plantitas se secaron pero esto no afecta el crecimiento de
las demás semillas la planta tiene un tamaño bastante llamativo en algunas ocasiones cuando el sol era demasiado
fuerte las hojas se agachaban y pero nada que afectara su crecimiento en cuanto al tallo es bastante fuerte y de un color
blanco, las raíces son bastante gruesas de un color blanco con café
Conclusión A
A pesar del uso del Nitridac y este es notablemente un factor de ayuda para el crecimiento más rápido de las plantas,
al no estar expuestas el suficiente tiempo al sol, puede llegar a generar hongos y esto afecta a todas las pantas que se
encuentren en la maseta
En conclusión podemos decir que a pesar que es notable que el Nitridac ayuda al crecimiento de las plantas, si estas
no tienen un buen entorno donde desarrollarse, estas no crecerán y morirán
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