22-23

GRADO EN QUÍMICA
PRIMER CURSO

GUÍA DE
ESTUDIO
PÚBLICA

OPERACIONES BÁSICAS EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA
CÓDIGO 61031090
OPERACIONES BÁSICAS EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA CÓDIGO 61031090

22-23
OPERACIONES BÁSICAS EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA
CÓDIGO 61031090

ÍNDICE

PRESENTACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN
REQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES PARA CURSAR LA
ASIGNATURA
EQUIPO DOCENTE
HORARIO DE ATENCIÓN AL ESTUDIANTE
TUTORIZACIÓN EN CENTROS ASOCIADOS
COMPETENCIAS QUE ADQUIERE EL ESTUDIANTE
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CONTENIDOS
METODOLOGÍA
SISTEMA DE EVALUACIÓN
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
RECURSOS DE APOYO Y WEBGRAFÍA
PRÁCTICAS DE LABORATORIO

UNED 2 CURSO 2022/23

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Nombre de la asignatura OPERACIONES BÁSICAS EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA

Código 61031090
Curso académico 2022/2023
Departamento QUÍMICA INORGÁNICA Y QUÍMICA TÉCNICA, QUÍMICA ORGÁNICA Y
BIO-ORGÁNICA
Título en que se imparte GRADO EN QUÍMICA
Curso PRIMER CURSO
Periodo SEMESTRE 2
Tipo FORMACIÓN BÁSICA
Nº ETCS 6
Horas 150.0
Idiomas en que se imparte CASTELLANO

PRESENTACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN

Como su nombre señala, esta asignatura tiene un carácter eminentemente experimental. Y,

además, por pertenecer al primer curso del Grado en Química, su objetivo fundamental es
introducir a los estudiantes en las técnicas básicas empleadas en un laboratorio de química,
lo cual les permitirá desenvolverse con mayor facilidad en las actividades experimentales de
cursos superiores.
Tales técnicas básicas incluyen desde las operaciones más elementales, como pesar
sólidos, medir volúmenes de líquidos, disolver, agitar, filtrar, decantar etc., a técnicas más
elaboradas como cristalizar, extraer, destilar, sublimar etc. Además se realizarán
experimentos que permitirán obtener algunos datos relevantes de los compuestos o
procesos químicos estudiados como son la determinación de los puntos de fusión, las
constantes de equilibrio, la velocidad de una reacción o la valoración de diferentes tipos de
disoluciones.
No obstante, a un nivel universitario el trabajo experimental es inseparable del conocimiento
de los contenidos teóricos que lleve implícitos. En consecuencia, en esta asignatura junto
con la tarea de tipo experimental se deberán cumplir asimismo una serie de actividades
encaminadas al aprendizaje de los contenidos de carácter teórico relacionados.
El título de Graduado o Graduada en Química tiene como finalidad principal la obtención por
parte del estudiante de una formación general en Química, orientada a la preparación para el
ejercicio de actividades de carácter profesional.
Esta asignatura se engloba dentro de la materia Química y pertenece al modulo de
Formación Básica del Grado. La materia Química comprende 4 asignaturas: Principios
Básicos de Química y Estructura (6 ECTS), Reacción Química (6 ECTS), Principales
Compuestos Químicos (6 ECTS) y Operaciones Básicas en el Laboratorio de Química (6
ECTS). Esta última se imparte en el segundo semestre del primer curso del Grado, ya que
ofrece los conocimientos necesarios para abordar el estudio de las restantes asignaturas
obligatorias y optativas de esta titulación.

UNED 3 CURSO 2022/23

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REQUISITOS Y/O RECOMENDACIONES PARA CURSAR LA

ASIGNATURA

Para la realización de esta asignatura es necesario haber cursado o estar matriculado en las
siguientes asignaturas:
• Principios Básicos de Química y Estructura
• Reacción Química
• Principales Compuestos Químicos
A modo de ayuda el estudiante podrá realizar el curso cero de Química que está en la web
de la UNED. (ocw.innova.uned.es/quimicas/)

EQUIPO DOCENTE
Nombre y Apellidos MARTA PEREZ TORRALBA (Coordinador de asignatura)
Correo Electrónico mtaperez@ccia.uned.es
Teléfono 91398-7332
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento QUÍMICA ORGÁNICA Y BIO-ORGÁNICA

Nombre y Apellidos ANTONIO JOSE LOPEZ PEINADO

Correo Electrónico alopez@ccia.uned.es
Teléfono 91398-7346
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento QUÍMICA INORGÁNICA Y QUÍMICA TÉCNICA

Nombre y Apellidos SOCORRO CORAL CALVO BRUZOS

Correo Electrónico scalvo@ccia.uned.es
Teléfono 91398-7342
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento QUÍMICA INORGÁNICA Y QUÍMICA TÉCNICA

Nombre y Apellidos MARIA ELENA PEREZ MAYORAL

Correo Electrónico eperez@ccia.uned.es
Teléfono 91398-9047
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento QUÍMICA INORGÁNICA Y QUÍMICA TÉCNICA

Nombre y Apellidos CONCEPCION LOPEZ GARCIA

Correo Electrónico clopez@ccia.uned.es
Teléfono 91398-7327
Facultad FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento QUÍMICA ORGÁNICA Y BIO-ORGÁNICA

UNED 4 CURSO 2022/23

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HORARIO DE ATENCIÓN AL ESTUDIANTE

El Equipo Docente tutorizará y seguirá el aprendizaje de los estudiantes a través del curso
virtual de la asignatura, que será la principal herramienta de comunicación entre el
estudiante, el Profesor Tutor y el Equipo Docente.
En el curso virtual se podrá encontrar gran parte del material necesario para el estudio de la
asignatura, tal como las pruebas de autoevaluación, las pruebas de evaluación continua,
problemas, etc.
El estudiante podrá contactar con el Equipo Docente bien a través del curso virtual,
utilizando las distintas herramientas que proporciona el Curso, o bien personalmente o vía
telefónica en el horario de Guardia de la asignatura, excepto periodos de vacaciones y
semanas de celebración de las Pruebas Presenciales.
Horario de atención del Equipo Docente:
Coordinadora: Marta Pérez Torralba

Horario de
Profesor/a Teléfono e-correo Departamento
atención
S. Coral Calvo Martes scalvo@ccia.une Qca. Inorgánica y
91 398 7342
Bruzos 15:30/19:30 d.es Qca. Técnica
Concepción Martes clopez@ccia.une Qca. Orgánica y
91 398 7327
López García 15:30/19:30 d.es Bio-Orgánica
Antonio J. López Martes alopez@ccia.une Qca. Inorgánica y
91 398 7346
Peinado 15:30/19:30 d.es Qca. Técnica
Elena Pérez Martes eperez@ccia.une Qca. Inorgánica y
91 398 9047
Mayoral 15:30/19:30 d.es Qca. Técnica
Marta Pérez Martes mtaperez@ccia.u Qca. Orgánica y
91 398 7332
Torralba 10:30/14:30 ned.es Bio-Orgánica
Edificio de la UNED, Facultad de Ciencias,
Urbanización Monterrozas, Av. de Esparta s/n, Carretera de Las Rozas al Escorial km 5
28232, Las Rozas (Madrid)

TUTORIZACIÓN EN CENTROS ASOCIADOS

COMPETENCIAS QUE ADQUIERE EL ESTUDIANTE

Esta asignatura desarrolla gran parte las competencias genéricas y específicas del título, en
especial las que se detallan a continuación:
Competencias Generales
• CG1 - Iniciativa y motivación

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• CG10 - Comunicación y expresión escrita

• CG13 - Comunicación y expresión matemática, científica y tecnológica
• CG15 - Competencia en la búsqueda de información relevante
• CG18 - Habilidad para coordinarse con el trabajo de otros
• CG19 - Compromiso ético (por ejemplo, en la realización de trabajos sin plagios, etc.)
• CG2 - Planificación y organización
• CG20 - Ética profesional
• CG21 - Sensibilidad hacia temas medioambientales
• CG3 - Manejo adecuado del tiempo
• CG5 - Aplicación de los conocimientos a la práctica
• CG6 - Razonamiento crítico
• CG7 - Toma de decisiones
Competencias Específicas
• CE 19-H - Habilidad para llevar a cabo la monitorización, observación y medida de las
propiedades químicas, sucesos o cambios
• CE10-H - Capacidad para planificar y realizar experimentos de forma independiente, así
como describir, analizar y evaluar críticamente los datos experimentales obtenidos
• CE13-H - Habilidad para manejar con seguridad materiales químicos
• CE14-H - Capacidad para valorar los riesgos derivados del uso de sustancias químicas y
procedimientos de laboratorio
• CE15-H - Capacidad de llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorio
• CE16-H - Habilidad para manejar la instrumentación química estándar que se utiliza para
investigaciones
• CE2-C - Conocimiento de la terminología química: nomenclatura, términos, convenios y
unidades
• CE4-C - Conocimiento de los principales elementos y compuestos orgánicos e inorgánicos,
así como biomoléculas, sus rutas sintéticas y su caracterización
• CE8-C - Una base de conocimientos que posibilite continuar los estudios en áreas
especializadas de Química o áreas multidisciplinares, y en múltiples dominios de aplicación,
tanto tradicionales como nuevos

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Al finalizar el estudio de la asignatura el estudiante será capaz de:

• Adquirir conciencia de la necesidad de trabajar en un laboratorio con orden y limpieza.
• Tener conocimiento de las normas de seguridad que han de seguirse en el laboratorio de
química, y cumplirlas durante la realización de todo trabajo experimental.
• Manipular con las precauciones necesarias los productos líquidos y sólidos característicos
del laboratorio de química.

UNED 6 CURSO 2022/23

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• Adquirir habilidad para el montaje de los aparatos requeridos en las técnicas básicas del
laboratorio de química y para manejar dichas técnicas con soltura.
• Adquirir los conocimientos teóricos necesarios para explicar los procesos químicos que
tengan lugar en los experimentos realizados.
• Desarrollar la capacidad de observación de los hechos ocurridos durante la realización de
un experimento.
• Explicar los hechos observados, así como los resultados de un experimento mediante los
conocimientos teóricos adquiridos.
• Reunir e interpretar los datos, tanto cualitativos como cuantitativos, aportados por la
realización de un experimento.
• Describir el procedimiento operatorio seguido en un determinado experimento.
• Aprender a elaborar un cuaderno de laboratorio.
• Desarrollar una actitud crítica acerca de la forma óptima de trabajar en un laboratorio.

CONTENIDOS

BLOQUE TEMÁTICO 1:

Tema 1. Manejo del material de laboratorio

Tema 2. Seguridad en el laboratorio
Tema 3. Organización y gestión de calidad en el laboratorio
Tema 4. Tratamiento de residuos

BLOQUE TEMÁTICO 2:

Este segundo bloque incluye una serie de experimentos (Temas 5 a 10 del programa de la
asignatura) cuya realización implica el empleo de las técnicas anteriores.
Tema 5. Preparación de disoluciones
Tema 6. Síntesis y purificación por cristalización
Tema 7. Técnicas de extracción
Tema 8. Determinación de punto de fusión
Tema 9. Sublimación
Tema 10. Destilación sencilla.

BLOQUE TEMÁTICO 3:

Este tercer bloque incluye una serie de experimentos (Temas 11 a 16 del programa de la
asignatura) cuya realización implica el empleo de las técnicas anteriores.
Tema 11. Ley de las proporciones definidas

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Tema 12. Cinética Química

Tema 13. Reacciones de oxidación-reducción
Tema 14. Análisis de iones
Tema 15. Valoración de disoluciones
Tema 16. Casos prácticos de valoraciones.

METODOLOGÍA

La asignatura Operaciones Básicas en el Laboratorio de Química es fundamentalmente

de carácter práctico. Entre las actividades formativas que se desarrollarán se encuentran la
iniciación del estudiante en el trabajo de laboratorio, poniendo especial énfasis en aspectos
tales como la seguridad, manipulación de reactivos y gestión de residuos, el aprendizaje y
realización de una serie de operaciones básicas de laboratorio de química y finalmente, la
elaboración de un cuaderno de laboratorio en el que el estudiante describirá cada uno de los
experimentos realizados junto con los resultados obtenidos.
También, deberá realizar dos Pruebas de Evaluación Continua (PEC) en las que responderá
a una serie de preguntas teórico-prácticas referentes a los diferentes experimentos que
componen el programa de la asignatura. Asimismo, realizará otras actividades de
autoevaluación propuestas a través del Curso Virtual.
Para la realización de las sesiones prácticas se seguirán las siguientes etapas:
Lectura de la práctica a realizar empleando tanto el manual recomendado por el Equipo
Docente, en el que se describen claramente los objetivos, fundamentos y el procedimiento
para la realización de cada uno de los experimentos, como el Curso Virtual de la asignatura,
donde se incluirán todas las instrucciones y recomendaciones para el desarrollo de los
mismos.
• Obtención de información sobre la manipulación de los productos químicos que se
emplearán, en cada caso, y la gestión de los residuos que se generarán.
• Documentación adicional mediante búsquedas bibliográficas, consultando, al menos, la
bibliografía básica.
• Preparación del material de laboratorio y realización de los montajes necesarios para llevar
a cabo cada experimento.
• Realización del experimento y obtención de datos.
• Tratamiento de datos y discusión de resultados.
• Elaboración del cuaderno de laboratorio. El Profesor Tutor, como supervisor de la
realización de las Prácticas en cada Centro Asociado, impartirá los seminarios necesarios
para la realización de cada experimento con el fin de facilitar al estudiante el aprendizaje y
la compresión de los mismos.
Distribución temporal
Cada estudiante realizará, un mínimo de 10 de las 12 prácticas que componen los Bloques
Temáticos 2 y 3. Estos experimentos, de carácter obligatorio y necesariamente presencial,
se llevan a cabo en el laboratorio en el Centro Asociado correspondiente. El tiempo estimado

UNED 8 CURSO 2022/23

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para la realización de cada experimento será entre dos y tres horas como se detalla en el
texto base recomendado.
Las primeras etapas metodológicas de obtención de información y documentación sobre
cada experimento las llevará a cabo el estudiante con carácter previo a su realización, en un
tiempo estimado de 18 h aproximadamente.
Lugar de realización de las prácticas
Antes de matricularse, el estudiante deberá informarse en su Centro Asociado.
Las prácticas de laboratorio presenciales se realizarán en los Centros Asociados según el
calendario que establezca el Centro.
“Para solicitar plaza/turno de prácticas de laboratorio/experimentales, el estudiante
tendrá que acceder a la aplicación de prácticas desde su escritorio. Si al acceder a
ella no encuentra ninguna oferta, deberá ponerse en contacto con el Centro Asociado
donde está matriculado.”

SISTEMA DE EVALUACIÓN
TIPO DE PRUEBA PRESENCIAL
Tipo de examen No hay prueba presencial

PRUEBAS DE EVALUACIÓN CONTINUA (PEC)

¿Hay PEC? Si
Descripción
Deberá realizar dos Pruebas de Evaluación Continua que consisten en una serie de
preguntas y ejercicios relacionados con los contenidos de la asignatura. La primera
PEC corresponde a los contenidos del Bloque Temático 1 y la segunda PEC, a los
contenidos de los temas de los Bloques Temáticos 2 y 3. Estas pruebas estarán
disponibles en el curso virtual y deben entregarse también a través de la plataforma del
curso.
Criterios de evaluación
Se evaluará la presentación y adecuación pregunta-respuesta.
Ponderación de la PEC en la nota final 25%
Fecha aproximada de entrega 04/06/23 Los estudiantes son informados, a
través del curso virtual, de las fechas de
entrega de las distintas actividades.
Comentarios y observaciones
La PEC-1 se entregará, preferentemente, antes del comienzo de las prácticas de
laboratorio y la PEC-2, preferentemente, al finalizar las prácticas de laboratorio
presenciales.

UNED 9 CURSO 2022/23

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OTRAS ACTIVIDADES EVALUABLES

¿Hay otra/s actividad/es evaluable/s? Si
Descripción
Prácticas de laboratorio presenciales (30% de la calificación final).
Elaboración de cuaderno de laboratorio (15% de la calificación final).
Experimento en el laboratorio (20% de la calificación final).
Prueba escrita (10% la calificación final).
Criterios de evaluación
Prácticas de laboratorio presenciales: Se evaluará la preparación del material para la
realización del experimento, manipulación adecuada de reactivos y residuos, realización
de montajes, realización del procedimiento experimental y el tratamiento de datos.
Elaboración de cuaderno de laboratorio: Se evaluará la presentación, la
organización de los contenidos (introducción, objetivos, parte experimental…), la
resolución de las cuestiones y ejercicios que se plantean tanto a lo largo del
experimento como al final de este.
Experimento en el laboratorio: Se evaluará la memoria correspondiente a dicha
práctica (objetivos, procedimiento experimental, resultados, discusión y
conclusiones del experimento realizado).
Prueba escrita: Relacionada conn los contenidos de la asignatura. Los
estudiantes serán informados, a través del Curso Virtual, de las fechas y el
procedimiento que deben seguir con suficiente antelación.

Ponderación en la nota final Se ha indicado en la descripción

Fecha aproximada de entrega 04/06/23
Comentarios y observaciones
Los estudiantes son informados, a través del curso virtual, de las fechas de entrega de
las distintas actividades.

¿CÓMO SE OBTIENE LA NOTA FINAL?

La calificación final de esta asignatura, se obtiene por la suma aritmética ponderada de

las siguientes actividades:
Prácticas de laboratorio presenciales (30% de la calificación final).
Elaboración de cuaderno de laboratorio (15% de la calificación final).
Experimento en el laboratorio (20% de la calificación final).
Pruebas de Evaluación Continua (PEC) (25% de la calificación final).
Prueba escrita (10% la calificación final).
Las tres primeras actividades descritas (prácticas de laboratorio presenciales,
cuaderno de laboratorio y experimento en el laboratorio) son obligatorias y para
superar la asignatura es necesario obtener al menos un 4.0 en cada una de ellas y
un mínimo un 5.0 en la calificación final.

UNED 10 CURSO 2022/23

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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

ISBN(13):9788436220964
Título:TÉCNICAS EXPERIMENTALES DE QUÍMICA (3ª)
Autor/es:Horta Zubiaga, Arturo ; Esteban Santos, Soledad ; Navarro Delgado, Raquel ; Cornago
Ramírez, Pilar ; Barthelemy González, Concepción ;
Editorial:U.N.E.D.

Todos los experimentos que se realizarán en esta asignatura están recogidos y detallados
en el texto básico recomendado.
En este texto básico se incluyen 19 experimentos. Para el desarrollo de esta asignatura
alguno de estos experimentos no se realizarán y otros se han agrupado por afinidad de las
técnicas utilizadas.
Todos los temas del texto siguen la siguiente estructura:
• Objetivos general y específico
• Duración
• Introducción
• Material y productos
• Técnicas utilizadas
• Procedimiento experimental
• Resultados y cálculos
• Ejercicios

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

ISBN(13):9788436237146
Título:PRÁCTICAS DE QUÍMICA INORGÁNICA (1ª)
Autor/es:Ortega Cantero, Eloísa ; López González, Juan De Dios ;
Editorial:U.N.E.D.

ISBN(13):9788466736350
Título:OPERACIONES DE LABORATORIO EN QUÍMICA
Autor/es:M. Fernández González ;
Editorial:ANAYA

ISBN(13):9788477386056
Título:TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN SÍNTESIS ORGÁNICA
Autor/es:Csáky, Aurelio G. ;
Editorial:SÍNTESIS

Se han recogido algunos de los textos que el estudiante puede consultar para ampliar y
completar los conceptos relacionados con la asignatura.

UNED 11 CURSO 2022/23

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Estos textos también serán de utilidad en los cursos más avanzados del Grado.

RECURSOS DE APOYO Y WEBGRAFÍA

El estudio de la asignatura se realizará haciendo uso del curso virtual disponible en Open
LMS que será la principal herramienta de comunicación entre el estudiante, el Profesor Tutor
y el Equipo Docente. En el curso podrá encontrar gran parte de los recursos didácticos
necesarios para el estudio de la asignatura, así como herramientas de comunicación en
forma de Foros de Debate.
A través del curso virtual, el Equipo Docente informará a los estudiantes de los cambios y/o
novedades que vayan surgiendo. Por consiguiente, es fundamental que todos los
estudiantes matriculados utilicen esta plataforma virtual para el estudio de la asignatura.
Los estudiantes también podrán hacer uso de los recursos online disponibles en la Biblioteca
de la UNED, tanto en su Sede Central como en los Centros Asociados. Entre ellos cabe
destacar el acceso a catálogos, bases de datos, revistas científicas electrónicas, etc.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO

La asignatura de Operaciones Básicas en el Laboratorio es eminentemente práctica y los

estudiantes deben realizar un mínimo de 40 horas en el laboratorio, entre las distintas tareas
programadas para superar la asignatura.
Las prácticas son presenciales y obligatorias y se realizaran en los laboratorios de los
Centros Asociados
Cada estudiante deberá realizar 10 prácticas, además de un examen práctico, en el
laboratorio de su Centro Asociado.
Es recomendable que cada estudiante se ponga en contacto con su Centro lo antes
posible, para conocer el calendario de las sesiones prácticas en ese centro o, si no se
imparten poder contactar con otro Centro Asociado.
En el caso de que su Centro Asociado no ofrezca sesiones prácticas, los estudiantes podrán
realizarlas en el laboratorio de otro Centro. El estudiante podrá elegir entre los Centros que
le proponga el Centro Asociado en el que se ha matriculado.

IGUALDAD DE GÉNERO

En coherencia con el valor asumido de la igualdad de género, todas las denominaciones que en esta
Guía hacen referencia a órganos de gobierno unipersonales, de representación, o miembros de la
comunidad universitaria y se efectúan en género masculino, cuando no se hayan sustituido por
términos genéricos, se entenderán hechas indistintamente en género femenino o masculino, según el
sexo del titular que los desempeñe.

UNED 12 CURSO 2022/23