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    CRUCIGRAMA

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    BRISA ADILENE AROÑA MANZANO
    Este documento presenta un crucigrama sobre productos cárnicos. El crucigrama contiene 10 palabras horizontales y 10 palabras verticales relacionadas con características, técnicas de conservación y tipos de productos cárnicos. El documento proporciona información sobre refrigeración, deshidratación, semielaborados, fermentados, embutidos, cárnicos y productos frescos.

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    CRUCIGRAMA

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    BRISA ADILENE AROÑA MANZANO
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    de 1

    Name: EQUIPO 8

    Complete el crucigrama
    1 c
    a
    r
    2 r e f r i g e r a c i o n
    c
    3 d e s h i d r a t a c i o n
    e
    4 s e m i e l a b o r a d o s
    i
    5 f e r m e n t a d o s 6 d
    t e
    7 e m b u t i d o s
    c e
    a c
    8 c á r n i c o s 9 s a b o r
    d
    10f r e s c o s

    Created using the Crossword Maker on TheTeachersCorner.net


    Horizontal Vertical
    2. tecnica de conservacion mediante neveras que 1. Se presentan a nivel físico y se pueden percibir a
    consiste en disminuir la temperatura entre los 0 -5 través de los sentidos, olor,color, sabor, textura.
    grados (refrigeracion) (caracteristicas)
    3. es la extraccion total del contenido de agua de un 6. metodo tradicional que se base en conseguir que
    alimento mediante la aplicacion de calor el alimento pierda su humedad exponiendolo a las
    (deshidratacion) condiciones ambientales . (desecado)
    4. son un paso intermedio entre una materia prima y
    un bien de consumo. Pueden ser elaborados con
    carne molida o picada o en pi (semielaborados)
    5. estan elaborados por carnes,grasas molidas y
    picadas y se someten a un proceso de maduración.
    (fermentados)
    7. sometidos a un proceso de curación y son
    elaborados por una mezcla de 2 o mas carnes o
    grasas molidas. (embutidos)
    8. productos creados por carnes, despojos,grasas y
    sub productos comestibles (cárnicos)
    9. gusto sanguinolento y metálico con muy poco
    aroma (sabor)
    10. están elaborados con carne y grasa molida.
    Pueden ser tanto ahumados, como curados o
    embutidos. (frescos)

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