Entrées

Tiradito de bœuf, anchois, manchego, 160 MAD Tarte fine aux anchois, compotée d’oignons 130 MAD
sauce bilbaïna nouveaux, poivrons confits
Tiradito de ternera en salsa bilbaïna y queso Tarta fina de anchoas compota de cebolla y pimientos
manchego con anchoas confitados
Tartare de saumon et bar sauvage, 150 MAD
Anchois marinés maison et poivrons 90 MAD condiment Melocotón
confits, roquette tartare de salmón y lubina salvaje condimento de melocotón
Anchoas marinadas y pimentos confitadas
Gaspacho de tomates framboises, neige de feta 140 MAD
Poulpe à la galicienne 140 MAD
Pulpo a la gallega tradicional
et tempura de gambas
Gazpacho de tomate tempura frambuesa nieve de queso
feta y tempura de gambas
Salade russe traditionelle 100 MAD
Ensalada rusa tradicional Tataki de saumon, fraîcheur de mangue 180 MAD
et concombre, sésame blanc
Burratina, légumes grillés au josper, 165 MAD Tataki de salmón, mango y pepino fresco con
sesamo blanco
figues
Burratina con higos y verduras a la brasa con josper Escabèche de seiche sur pain de campagne 110 MAD
tiède
Salade de fruits de mer 160 MAD Sepia en escabeche con pan campestre
Ensalada de mariscos

Pinchos
Piquillos farcis au thon 35 MAD Pastrami avec sauce moutarde et miel 30 MAD
Pimientos del piquillo rellenos de atùn Pastrami con salsa de mostaza y miel

Tortilla traditionelle et Piquillos 25 MAD Chèvre, oignons carmélisés 35 MAD

Tortilla de pimentos Queso de cabra con cebolla caramelizada

Champignons farcis 35 MAD Pain tomaté, anchois, manchego 20 MAD

Champiñones rellenos Pan con tomate, anchoas y manchego

Saumon fumé confiture de tomate 35 MAD Pinchos escabèche seiche 25 MAD

Salmón ahumado con mermelada de tomate Pinchos de sepia en escabeche

Salade russe 25 MAD

Ensalada Rusa

À partager
Jambon ibérique et pain à la tomate 230 MAD Fromage manchego curado et pâte de coing 150 MAD
Jamón ibérico y pan con tomate Queso manchego curado y dulce de membrillo

Jambon serrano et pain à la tomate 170 MAD Guacamole et nachos 90 MAD

Jamón serrano y pan con tomate Guacamole con nachos

Assortiment de charcuteries Espagnoles 250 MAD Trio de houmous 90 MAD

Surtido de charcutería española Trio de hummus

Assortiment de charcuteries Espagnoles 320 MAD Assortiment de 5 Pinchos de Donostia 120 MAD
ibériques et manchego Surtido de 5 pinchos de Donostia
Surtido de charcutería ibérica y queso manchego con
pan con tomate
 Le Banc de l’Ecailler
Selon arrivage Homard
Le Jumbo Huîtres de Dakhla 6
Huîtres de Dakhla 12
130 MAD
240 MAD



royal Ostras de Dakhla


 
  

 
Les plateaux de fruits de mer Caviar

Plateau de l’écailler 360 MAD
6 huîtres, 200g de crevettes roses, 6 palourdes  
 
Plateau Corniche 490 MAD   
 

  

8 huîtres, Chair de tourteau, 250g crevettes roses,
6 palourdes 
Jumbo plateau
500 g de Homard, 12 palourdes, 12 huîtres, chair
1350 MAD  

d’araignée, 250g crevettes roses

Chaud y Josper
Gambas pil pil 125 MAD Camembert rôti au feu de bois et 130 MAD
Gambas al pil pil pain de campagne aillé (supp truffe 50 MAD)
Camembert asado con pan campestre
Gambas à l’ail 130 MAD
Spaghettis à l’encre de seiche, 190 MAD
Gambas al ajillo
tomates, blanc de seiche,
palourdes, moules farcies
Calamars à la plancha, sauce bilbaina 180 MAD Spaghettis negros con mariscos.
Calamares a la plancha en salsa bilbaina
Moules farcies à l’espagnole 140 MAD
Poulpe à la braise et sauce chimichuri 200 MAD Mejillones, rellenos de mantequilla de piquillos
Pulpo a la brasa con salsa chimichuri
Couteaux de Dakhla à la donostiera 130 MAD
Navajas de Dakhla a la donostiera
Calamars grillés au feu de bois 250 MAD
et fideua
Calamares a la brasa con fideuá
 Fritures de Las Ramblas

Patatas Bravas 80 MAD Croquettes de poulet farci aux 130 MAD

champignons et parmesan (6 pc)
Croquettes de fromage manchego 90 MAD Flamequín de pollo relleno de champiñones
et aioli aux poires (6pc) y queso parmesano

Croquetas de queso manchego y alioli de pera

Croquettas de poulpe au piquillos, 100 MAD
citron confit
Croquettes façon accras de poisson 85 MAD
Croquetas de poulpo y limon confitado
et mayonnaise pistache (6 pc)
Croquetas de bacalao y alioli de pistacho Calamars sauce tartare 180 MAD
Calamares con salsa tártara
Croquettes mixte accras de poisson 140 MAD
et tartare de saumon (4pc) Assortiment de fritures calamar, 390 MAD
Croquetas mixtas de pescado y tartar de gambas, merlu, poisson du jour
salmon
(Selon arrivage)
Surtido de pescado frito
Croquettes de crevettes pilpil et 85 MAD
aïoli maison (6 pc)
Camembert frit, sauce aux fruits rouges 120 MAD
Croquetas de gambas pilpil con alioli de la casa
Camembert con salsa de frutos

Croquettes de jambon pata negra 120 MAD

aïoli pistache Supions sauce aïoli 130 MAD
Croquetas de jamon pata negra y alioli de Puntillitas salsa alioli
pistacho
Piment padron (selon arrivage) 90 MAD
Croquettes de jambon pata negra, 160 MAD Pimientos del padron
chiffonade de serrano et manchego
Croquetas de jamon ibérico y manchego

Poissons du jour
Merlu, Daurade, Saint Pierre, Sole / 100g 70 MAD
Merluza,Dorada, San Pedro y Lenguado

Loup bar, Turbot / 100g 90 MAD

Lubina y Turbot
Homard bleu / 100g 110 MAD
Langosta azul

Langouste royale / 100g 110 MAD

Langosta real

Carabineros / 300g 550 MAD

Gambas carabinero
 Parilla
Demi poulet jaune fermier cuit au feu de bois, légumes grillés, jus de volaille (20min d’attente) 230 MAD
Pollo campestre asado en leña con verduras a la brasa

Faux filet chimichurri et pommes nouvelles à l’aragonaise 250g/240 MAD - 500g/410 MAD
Lomo de ternera con salsa chimichurri y patatas a la aragonesa.

Espadon grillé, calamars, moules farcies, escalivada 220 MAD

Pez espada a la brasa, calamares, escalivada y mejillones rellenos.

Côte d’agneau grillée, l’aubergine à la catalane et jus d’agneau au beurre d’anchois 230 MAD
Chuleta de cordero a la plancha, berenjena a la catalana y jugo de cordero con mantequilla de anchoas

Brochette de lotte et gambas, légumes escalivada et riz 260 MAD

Brochetta de gambas y rape acompañado con arroz y escalivada.

Le Merlu sauvage « demi sel » riz façon paella, palourdes marinières 200 MAD
Merluza salvaje a la sal con arroz y almejas a la marinera

Hamburger Beach Mama, condiment aux poivrons, chorizo de bœuf et manchego fondu, oignons frits 160 MAD
Hamburguesa con pimientos chorizo de ternera queso manchego fundido y cebolla frita

Club sandwich au poulet 150 MAD

Club Sandwich de pollo

Filet de bœuf, foie gras, sauce moutarde et purée truffée 320 MAD
Solomillo con foie gras en su salsa de mostaza acompañado de un pure trufado

Parillada de poissons poulpe, calamar frit, moules farcies et poisson du jour (pour 2 personnes) 680 MAD
(2 garnitures au choix)
Parillada de pescado, puplo, calamares fritos, mejillones rellenos y pescado del dia

Côte de bœuf 1kg avec piquillos et pommes sautées (35 min d'attente) 600 MAD
Chuletón de ternera con pimientos del piquillo y patatas salteadas.

Garniture au choix
Légumes de saison ~ Escalivada ~ Pommes aragonaise ~
Riz façon paella
40 MAD
Purée truffée
60 MAD
 Spécialités

Paella
Paella fideua classique aux fruits de mer 390 MAD
fideuá clásica de mariscos

Paella aux cêpes et faux filet émincé aioli (250g) 490 MAD
Paella de boletus y finas láminas de solomillo

Paella classique aux fruits de mer 470 MAD

Paella clásica de mariscos

Paella mixte fruits de mer et poulet 500 MAD

Paella mixta, marisco y pollo

Paella noire à l’encre de seiche, lotte et gambas, moules farcies 580 MAD
Arroz negro con rape gambas y mejillones rellenos

Paella royale
Homard bleu ou Langouste du vivier 500g 850 MAD
carabineros 300g 900 MAD

Tortilla
Tortilla cremosa traditional 80 MAD

Tortilla à la truffe d’été 170 MAD

Tortilla trufada de verano

Tortilla moelleuse à la mozzarella y manchego et chorizo de bœuf 160 MAD

Tortilla melosa, queso manchego y mozzarella con chorizo de ternera

35 min d’attente, Pour 2 personnes

 Desserts

Crème catalane 90 MAD

Crema catalana

Nougat glacé ,au turon et fruits confits 90 MAD

Turron helado y frutas confitadas

Pain perdu sauce caramel beurre salé, pêches à la verveine 90 MAD

Torrijas con pera asada en su salsa de caramelo

Croquettes de bananes nutella 80 MAD

Croquetas de plátano con nutella

Cheese-cake d’Antonio Gaudi 110 MAD

Tarta de queso de Antoño Gaudi

Assiette de fruits à partager 160 MAD

Fruta variada a compartir

Tarte au citron de Murcia 90 MAD

Tarta de limon Murciana

Churros et chocolat fondu 80 MAD

Churros con chocolate calientè

Dame blanche XXL 220 MAD

La dama de blanco