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    Cuadro de Alternativa de Solucion

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    Ricardo Andres Sanchez Hernandez
    El documento describe tres sistemas para hacer arepas u otras tortillas: 1) Un sistema de prensado con placas calientes que requiere colocar manualmente la masa pero permite controlar el tamaño y pre-cocer. 2) Un sistema de laminación con rodillos que es más rápido y requiere menos trabajo manual pero no pre-cocina ni controla el tamaño. 3) Una máquina sobadora que es más limpia que hacerlo a mano pero es menos potente y no es adecuada para masas duras. Cada sistema tiene ventajas y desvent

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    Ricardo Andres Sanchez Hernandez
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    El documento describe tres sistemas para hacer arepas u otras tortillas: 1) Un sistema de prensado con placas calientes que requiere colocar manualmente la masa pero permite controlar el tamaño y pre-cocer. 2) Un sistema de laminación con rodillos que es más rápido y requiere menos trabajo manual pero no pre-cocina ni controla el tamaño. 3) Una máquina sobadora que es más limpia que hacerlo a mano pero es menos potente y no es adecuada para masas duras. Cada sistema tiene ventajas y desvent

    Descripción original:

    sfssssssssss

    Título original

    CUADRO DE ALTERNATIVA DE SOLUCION

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    El documento describe tres sistemas para hacer arepas u otras tortillas: 1) Un sistema de prensado con placas calientes que requiere colocar manualmente la masa pero permite controlar el tamaño y pre-cocer. 2) Un sistema de laminación con rodillos que es más rápido y requiere menos trabajo manual pero no pre-cocina ni controla el tamaño. 3) Una máquina sobadora que es más limpia que hacerlo a mano pero es menos potente y no es adecuada para masas duras. Cada sistema tiene ventajas y desvent

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    El documento describe tres sistemas para hacer arepas u otras tortillas: 1) Un sistema de prensado con placas calientes que requiere colocar manualmente la masa pero permite controlar el tamaño y pre-cocer. 2) Un sistema de laminación con rodillos que es más rápido y requiere menos trabajo manual pero no pre-cocina ni controla el tamaño. 3) Una máquina sobadora que es más limpia que hacerlo a mano pero es menos potente y no es adecuada para masas duras. Cada sistema tiene ventajas y desvent

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    de 2

    N Alternativa Descripción Técnica Costo Ventajas Desventajas

    °
    1 SISTEMA En este sistema formado Dólares: • De fácil Mayor
    DE principalmente por dos 300 a operación. mantenimiento que
    PRENSAD placas metálicas, 1200 •Permite obtener la máquina con
    O calentadas mediante tortillas de sistema de rodillos
    resistencias eléctricas, Bolívares: diversos laminadores.
    se coloca la porción de 2,568 a diámetros sin • Necesita un
    masa requerida en el 10,272 necesidad de boleado previo de la
    centro de la plancha para cambiar algún masa.
    posteriormente Euros: dispositivo. • Requiere de una
    presionarla y formar las 300.35 a • Pre-cocido de persona para colocar
    Arepas, Panquecas o 1245 las Arepas, las bolas de masa.
    Tortillas. Panquecas o • Control de la
    Tortillas. temperatura de
    • Las Arepas, cocción de las
    Panquecas o Arepas, Panquecas o
    Tortillas no se Tortillas (dependerá
    recupera de la cantidad de
    elásticamente masa).
    2 SISTEMA Este sistema consta de Dólares: • No realiza un pre-
    DE dos rodillos que 1100 a • No necesita cocido las Arepas,
    LAMINACI inyectan y laminan la 3380 un boleado Panquecas o
    ÓN CON masa, formando una previo. Basta Tortillas.
    RODILLOS lámina que se adhiere al Bolívares: con poner la • Se debe
    rodillo delantero. 9,416 a masa y el disponer de un
    28,932 proceso es formador diferente
    continuo. para cada diámetro de
    Euros: • Mayor tasa de las Arepas, Panquecas
    1135 a producción o Tortillas.
    3395 (Arepas, • Existe
    Panquecas o recuperación elástica
    Tortillas /hora). de las Arepas,
    • No requiere Panquecas o Tortillas
    personal que (aprox. 2 y 3mm).
    asista el proceso.
    • Menor
    consumo de
    energía que la
    máquina con
    sistema
    3 ESPECIFICACIONES Dólares: Es mucho más  Recalentamie
    MAQUINA GENERALES 100 a limpio que el nto de la
    SOBADOR DIMENSIONES (Alto x 2480 manual, porque masa.
    A Ancho x Largo) Desde Bolívares: mezclas sin  Poca fuerza.
    650x400x 550 mm hasta 859 a esparcir harina  Baja
    1080x540x880 mm 21,303.2 por todas partes. oxidación.
    PESO Desde 50 Kg hasta Euros:  No es
    85 Kg CORRIENTE 220 100.35 a adecuada para
    V 2. 2,488.80 masas duras.

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