Tabla de valor calórico de Alimentos

Preparada por Prof.: Elesi Sánchez de Bucarelli

Leche y Derivados

Cantidad Calorias
Leche entera 1 vaso (200ml) 124
Leche entera 1taza 212grs 138
Leche entera 100 grs 65
Leche semi descremada 100 grs 45
Leche semi descremada 1 vaso (200ml) 96
leche descremada 100 grs 30
leche en polvo descremada 1cda.,8 grs 28
leche descremada 1 vaso (200ml) 70
condensada 100 grs 320
Leche condensada 1 c. sopera (20g) 66
Leche condensada 1onza 90
Leche evaporada 1cda.,7grs 9
chocolatada 100 grs 80
Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185
Crema de leche 1 c. sopera (15g) 37
Crema de leche espesa 1 cda.,23grs. 78
leche en polvo descremada 1cda.,8 grs 28
Leche en polvo entera 1cda.,8 grs 39
Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185
Yogur desnatado Unidad , 100 gr 36
Yogur natural Unidad , 100 gr 61
Yogur on frutas Unidad , 100 gr 89
Nata 1 c. sopera (20g) 42
Cuajada 1 onza, 30 grs 71
Cuajada 1 c. sopera (20g) 52

Quesos Cantidad Calorias

blanco 100 grs 150
descremado 100 grs 110
cremoso 100 grs 300
fundido 100 grs 300
Fundido 35 g 124
de leche entera 100 grs 300

1
descremado 100 grs 240
mozzarella 100 grs 240
Mozzarella 15 g 47
camembert 100 grs 300
cheddar 100 grs 400
de máquina 100 grs 250
Brie 100 grs 263
edam 100 grs 320
Ementhal 30 g 85
emmenthal 100 grs. 400
gouda 100 grs. 370
Gruyere 25 g 93
gruyere 100 grs 400
Parmesano 30 g 115
parmesano 100 grs 390
provolone 100 grs. 390
Requesón 1 c. sopera (20g) 60
Roqueford 25 g 100
roquefort 100 grs 370
Camembert 50 g 136
Gorgonzola 30 g 119
Crema de queso 1 c. sopera (20g) 25
Quso de oveja 100 grs. 380

Carnes y Huevos

Huevos Cantidad Calorias

Huevo Unidad (50 grs) 78
clara Unidad 12
yema Unidad 65
Huevo frito Unidad 108
Clara de huevo cocida Unidad 13
Clara de huevo frita Unidad 22
Yema de huevo frita Unidad 85
Tortilla francesa 1 huevo 104
Omelet a la española 2 huevos 190
Omelet con champiñones 2 huevos 160
Omelet con queso 2 huevos 260
Omelet 2 huevos 155
Revueltos 2 huevos 155
Huevos de iguana Unidad.,12 grs 24
Hueos de tortuga Unidad.,25 grs 29

Carne vacuna Cantidad Calorias

2
magra 100grs 200
magra 20 grs. 40
semigorda 100grs 255
gorda 100grs 305
muy gorda 100grs 410
Bife a la plancha con hueso 1 250
Bife de cuadril 100 grs. 190
Bife de lomo 1 200
Colita de cuadril 100 grs. 190
Corazón 100 grs. 180
Corned beef 100 grs. 220
Corned beef picada 100 grs. 130
Estofado 100 grs. 90
Filete mignon 1 porc. 250
Churrasco 100 grs. 210
Hamburguesa 100 grs. 280
Hamburguesa a la parrilla 100 grs. 370
Hamburguesa al horno 100 grs. 370
Higado asado 100 grs. 140
Lengua 1 Onza,30grs 57
Lengua en escabeche 100 grs. 270
Lomo a la pimienta 1 porc. 250
Mollejas 2 160
pata 1 Unidad, 778grs 794
Seso 72 grs 96
Panza, Mondongo 1 Onza, 30 grs 27
Nalga 100 grs. 195
Pastel de carne 1 porc. 275
Picada 100 grs. 180
Riñón 100 grs. 250
Corazon 1 Onza, 30 grs 34
Bazo 1 Onza, 30 grs 29
Carne seca, Cecina 1 Onza, 30 grs 46
Roast beef 100 grs. 225
Roast beef enlatado 100 grs. 220
Buey cocido 100 g. 235
Buey asado 100 g. 288

Carne de ternera Cantidad Calorias

Carne magra 100 grs. 105
Carne picada 100 grs. 216
Costilla 1 260
Guiso 1 porc. 235
Hígado 100 grs. 114
Lomo 100 grs. 174

3
Milanesa 1 235
Ternera asada 100 g. 231
Ternera guisada 100 g. 256
Ternera, bistec 100 grs. 110
Ternera, solomillo 100 grs. 90
Tripa 100 grs. 100
Ternera, chuleta 100 grs. 168
Ternera, seso 100 grs. 125
Ternera,riños 100 grs. 86
ternera, lengua 100 grs. 207
Ternera, higado 100 grs. 140

Carne de cerdo Cantidad Calorias

magra 100 grs. 275
semigorda 100 grs. 300
gorda 100 grs.
Carne de cerdo 1 onza 65
Lomo de cerdo 100 grs. 362
pierna de cerdo asado 200 g. 393
Costillas asadas 1 275
Costillitas fritas 1 375
Chuleta de cerdo 100 grs. 336
Costilla de cerdo 150 g. 390
Bacon frito 2 lonchas finas (20 g.) 97
Bistec de cerdo 1 unidad (150 g.) 360
Lechón escabechado 100 grs. 195
Filete de cerdo empanizado 280 grs 790
Escalopines de cerdo 230 grs 650
Pies de cerdo 100 grs. 290
Tocino / Panceta 1 lonja ,15grs 95
Tocino / Panceta 100 grs. 850
Chicharrón 1 onza, 30 grs 198
Chicharrón 100 grs. 680

Cortes americanos Cantidad Calorias

tapa de asado 100 grs. 400
tapa de asado magra 100 grs. 200
bife angosto 100 grs. 380
bife angosto magro 100 grs. 150
vacio 100 grs. 144
Hamburguesas 100 grs. 210

4
Pollo Cantidad Calorias
con piel 100 grs. 170
sin piel 100 grs. 115
Pollo deshuesado 100 grs. 85
Pollo guisado 215 grs 365
Pollo hervido 100 grs. 220
Pollo hervido s/piel 100 grs. 188
Pollo adobado 100 grs. 220
Pollo al vino tinto 100 grs. 280
Pollo corazón hervido 100 grs. 195
Pollo higado 100 grs. 160
Pollo menudos fritos 100 grs. 230
Pollo a la parrilla 100 grs. 146
Pollo asado 365 grs 650
pechuga 100 grs. 110
Pechuga enpanizada 175 grs 410
Pechuga a la Plancha 75 grs 140
Pechuga de pollo asada 100 grs. 109
Pechuga de pollo asada s/piel 100 grs. 98
Pechuga de pollo hervida 100 grs. 109
Muslo de pollo 100 grs. 144
Muslo de pollo empanizado 125 450
Muslo de pollo asado c/piel 100 grs. 110
Muslo de pollo asado s/piel 100 grs. 98
Muslo de pollo hervido 100 grs. 110
Gallina 100 grs. 369
Gallo 100 grs. 73

Pavo Cantidad Calorias

sin desgrasar 100 grs. 240
muslo 100 grs. 130
pechuga  100 grs. 115
Pavo asado 100 grs. 220
Pavo silvestre 100 grs. 245
Pavo (carnes blancas) 100 grs. 175
Pavo (carnes rojas) 100 grs. 280

Pato Cantidad Calorias

Pato asado c/piel 100 grs. 320
Pato asado s/piel 100 grs. 191
Pato a la Naranja 380 grs 770
Pato molleja 100 grs. 130

5
Higado Cantidad Calorias
Higado de buey frito 100 grs. 210
Higado de cordero 100 grs. 196
Higado de pollo 100 grs. 124
Higado de cerdo 100 grs. 264
Higado de ternera 100 grs. 256

Cordero/Cabrito Cantidad Calorias

Carne de cordero 100 grs. 165
magra 100 grs. 315
semigorda 100 grs. 400
gorda 100 grs. 194
Pierna de cordero asada 100 grs. 356
Chuleta de cordero asada 100 grs. 352
Costillas de cordero 100 grs. 340
Cordero asado 100 grs. 357
Cordero Lechal 100 grs. 105
Pierna de cabrito asada 100 grs. 357
Cabrito 100 grs. 357

Otras Carnes Cantidad Calorias

Conejo 100 grs. 120
Conejo Asado 1 porc. 240
Conejo Guisado 1 porc. 235
Liebre 100 grs. 162
Perdíz asada 100 grs. 206
Codorniz 100 grs. 114
Ciervo 100 grs. 120
Faisan 100 grs. 144
Jabali 100 grs. 107
Perdiz 100 grs. 120

Embutidos Cantidad Calorias

Chorizo (parrilla) 100 grs. 400
Chorizo colorado 100 grs. 390
Jamón cocido (york) 100 grs. 200
Jamón crudo 100 grs. 250
Jamón crudo ahumado 100 grs. 400
Lomito ahumado 100 grs. 200
Lomo de cerdo 100 grs. 190
Longaniza 1 Unidad, 42grs 163
Longaniza 100 grs. 400

6
Matambre 100 grs. 230
Morcilla 100 grs. 230
Mortadela 100 grs. 300
Pate 100 grs. 330
Salame 100 grs. 350
Salchichas (hot-dog) 100 grs. 240
Salchicha (frankfurt) 100 grs. 310
Salchicha (parrillera) 100 grs. 410
Salchichón 1 Reb. 25 grs 46
Salchichón 100 430
Tocino ahumado 20 g. 138
Tocino ahumado 100 grs. 440
Tocino crudo (panceta) 100 grs.   660
Hígado 100 grs. 130
riñones 100 grs. 130
Sesos 100 grs. 130
Foie-gras 100 518

Pescado y Mariscos

Cantidad Calorias
Abadejo 100 grs. 85
Almejas cocidas con spaguetti 1 porc. 150

Almejas crudas 100 grs. 80

Anchoas 100 175
Anguila 100 grs. 200
Arenques 100 grs. 160
Arenque aumado 1 chico 210
Arenque en escabeche 1 chico 215
Arenque en salmuera 1 chico 175
Atún 100 grs. 180
Atun enlatado 1 Onza,30 grs 46
Atún en agua 100 grs. 135
Atún fresco 100 grs. 120
Atún en aceite 1 c. sopera (20 ml) 56
Atún en aceite 100 grs. 200
Boquerones en vinagre 260 grs 375
Bacalao fresco asado 100 grs. 74
Bacalao desalado 100 108

Bacalao ahumado 100 grs. 95

Bacalao fresco asado 1 porc. 100
Bacalao grillé 1 porc. 180

7
Bacalao seco 1Onza 30 grs 86
Bacalao seco y salado 100 grs. 340
Bacalao a la parrilla 100 g. 110
Bagre 100 grs. 180
Besugo 100 grs. 100
Bonito 100 grs. 150
Boquerones 100 grs. 151
Brótola 100 grs. 80
Caballa 100 grs. 180
Caballa grillé 100 grs. 230
Caballa en lata 100 grs. 165
Caballa marinada 100 grs. 200
Centollo 100 grs. 85
Carpa 100 grs. 95
Caracoles 100 grs. 67
Calamares 100 grs. 190
Calamares rellenos 400 grs 330
Calamares a la Romana 250 grs 510
Calamares salteados 1 porc. 90
Camarones frescos 1 unidad, 14 grs 12
Camarones cocktail 6 75
Camarones copa 1 porc. 70

Camarones envasados y escurridos 100 grs. 120

Camarones hervidos 100 grs. 90
Cangrejos sin caparazon 1 Unidad, 84grs. 78
Cangrejos con caparazón 1 Unidad,145grs. 78
Caviar cocktail 100 grs. 830
Caviar 100 g. 29
Congrio 100 grs. 70
Corvina 100 grs. 90
Dorada 100 grs. 80
Gambas 100 grs. 96
Gambas al Ajillo 100 grs 180
Gambas con gabardina 110 grs 180
Esturión 100 grs. 95
Esturión ahumado 100 grs. 155
Langosta a la crema 1 porc. 250
Langosta a la Catalana 200 grs 380
Langosta termidor media 390
Langosta al horno grillé 1 porc. 245
Langosta copa media copa 125
Masa de Langosta 1 onza, 30 grs 26
Langosta cruda media porc. 90
Langosta en lata 100 grs. 90
Langosta cocida Unidad (200 g.) 196

8
Langostinos 100 grs (8 unidades) 115
Lenguado frito 1 porc. 125
Lenguado grillé 1 porc. 90
Lenguado 100 grs. 100
Lubina 100 grs. 82
Lucio 100 grs. 81
Mejillones crudos 100 grs. 65
Mejillones al vapor 100 g. 79
Merluza 100 grs. 80
Merluza al horno 100 grs. 60
Merluza grillé 1 porc. 70
Merluza hervida 100 grs. 50
Merluza en salsa Verde 200 grs 202
Mero 100 grs. 84
Pejerrey 100 grs. 80
Pulpo 100 grs. 57
Pulpo cocido 100 grs. 70
Pez espada 100 grs. 109
Rodaballo 100 grs. 81
Ostras crudas 3 unidades (100 g.) 90
Ostras cocktail 6 75
Róbalo 100 grs. 80
Salmón ahumado 100 g. 204
Salmón 100 grs. 180
Salmón crudo 100 grs. 220
Salmón en aceite 100 grs. 270
Salmón en lata 100 grs. 190
Salmón de mar en aceite 100 grs. 150
Salmón de mar ahumado 100 grs. 98
Salmonete 100 grs. 97
Sardinas en lata 100 grs. 200
Sardinas al natural 100 grs. 90
Sardinas en aceite 3 unidades (100 g.) 298
Sardinas en aceite 1 Onza. 30 grs 93
Sardina 2 unidades (100 grs) 190
Sepia 100 grs. 82
Surubí 100 grs. 110
Trucha 100 grs. 110
Zarzuela de Pescado 410 grs 375

Frutas y Vegetales

Frutas Cantidad Calorias

Aguacates 100 grs 180
Aguacates Unidad (110 g.) 170

9
Albaricoque 52
Aceitunas 100 grs 135
Ananá (piña) 100 grs. 52
Arándano 100 grs. 42
Banana madura Unidad (86 grs.) 83
Bergamota 100 grs. 50
Caimito Unidad (37 grs.) 25
Caqui (Kaki) 100 grs. 70
Cerezas 100 grs. 70
Cerezas 4 unidades,13 grs 8
Ciruelas 100 grs. 45
Ciruelas Unidad (55 g.) 27
Ciruelas secas 4 unidades,24 grs 64
Coco 100 grs. 320
Chirimoya 100 grs. 95
Higo secos 100 grs. 275
Higo 100 grs 80
Datiles 100 grs. 279
Damasco (albaricoque) 100 grs. 48
Durazno 100 grs. 50
Fresa 4 unidades,27 grs 10
Frambuesas 100 grs. 50
Frutilla (fresa) 100 grs. 35
Granada 100 grs. 65
Granadillo Unidad (30 grs.) 28
Grosella 100 grs. 45
Guanabana Unidad (840 grs.) 503
Guayaba (Goiaba) 100 grs. 50
Guayaba (Goiaba) madura Unidad (45 grs.) 30
Guayaba (Goiaba) verde Unidad ( 73 grs.) 69
Guineo verde Unidad (83 grs.) 91
Guineo maduro Unidad (75 grs.) 90
Guinda 100 grs. 40
Kiwi 100 grs. 55
Lima 100 grs. 30
Lima Unidad ( 85 grs.) 25
Limón Unidad 12
Limón 100 grs 30
Mamón (papaya) 100 grs.  58
Mandarina 100 grs. 45
Mandarina Unidad ( 265 grs.) 116
Manzana 100 grs. 55
Mango 100 grs. 58
Mango maduro Unidad ( 78 grs.) 46
Mango verde Unidad ( 70grs.) 31
Melón 100 grs. 30

10
Melón Unidad ( 470 g.) 118
Melocotón Unidad (150 g.) 63
Membrillo 100 grs. 30
Membrillo Unidad (132 g.) 83
Moras 100 grs. 37
Moras 10 unidades,17 grs 10
Nectarina Unidad (100 g.) 64
Naranja 100 grs. 49
Naranja Unidad ( 110 grs.) 47
Nísperos 100 80
Nísperos Unidad (65 g.) 62
lechoza 100 grs. 35
lechoza 1 tajada, 77 grs 25
Pelón 100 grs. 55
Pera 100 grs. 55
Piñas 100 grs. 51
Piñas 1 Rodaja, 50 grs 25
Piñas en almibar 100 grs. 84
Pomelo (toronja) 100 grs. 40
Plátano 100 90
Plátano maduro Unidad (210 g.) 256
Plátano maduro 1 Rodaja, 15 grs 18
Plátano Unidad (156 g.) 206
Sandia 100 grs. 30
Sandia 1 Rodaja, 50 grs 15
Tamarindo 100 grs. 30
Tamarindo 4 unidades,15 grs 24
Toranja Unidad ( 301 grs.) 114
Uva 100 grs. 65
Uva 4 unidades,20 grs 14
Uva Pasas 1 Onza, 30 grs. 85
Zapote Unidad (275 g.) 330
Zarzamora 100 grs. 50

Hortalizas Cantidad Calorias

Acelga 100 grs. 25
Acelga 4 hojas ,30 grs 8
Ají 100 grs. 30
Ajo 100 grs. 135
Apio 100 grs. 20
Alcachofas hervidas Unidad (120 g.) 60
Alcaucil 100 grs. 30
Arvejas 100 grs. 80
Berenjenas Unidad (103 g.) 28
Berenjenas 100 grs. 27

11
Berros 1 Onza, 30 grs 4
Berros 100 grs. 13
Brecol 100 grs. 31
Batata 100 grs. 115
Calabacita 100 grs. 15
Calabaza 100 grs. 28
Cebolla 100 grs. 37
Col de bruselas 100 grs. 40
Col de lombarda 100 grs. 20
Coliflor 1 unidad,377grs 124
Coliflor 100 grs. 30
Cebolla de verdeo 100 grs. 28
Chayote 1 unidad,211grs 65
Chauchas 100 grs. 32
Champiñones 100 grs. 28
Escarola 20 g. 7
Espinaca 1 Onza,30 grs 7
Espinaca 100 grs. 28
Espárragos 100 grs. 20
Ejote, vainitas 4 unidades,20 grs 6
Lechuga 1 unidad, 132 grs 20
Lechuga 100 grs. 16
Habas hervidas 80 g. 100
Habas 100 grs. 105
Hinojo 100 grs. 25
Judias verdes 100 grs. 39
Maiz (Elote) 1 unidad,130 grs 126
Maiz (Elote) 100 grs. 95
Maiz en lata 100 grs. 50
Morrón 100 grs. 30
Mandioca 100 grs. 145
Nabos 1 unidad,70 grs 19
Nabos 100 g. 35
Papa 100 grs. 76
papa cocida 100 grs. 86
Pure de papa 100 grs. 357
Pimiento verde 2 unidades (100 g.) 29
Pepinos 100 grs. 12
Perejil 100 grs. 43
Palmitos 1 Onza,30 grs 8
Palmitos 100 grs. 26
Puerro 100 grs. 52
Rabanito 1 unidad, 20 grs 5
Rabanito 100 grs. 15
Repollo 1 hoja ,23 grs 6
Repollo 100 grs. 25

12
Remolacha 100 grs. 45
Tomate 1 unidad, 41 grs 9
Tomate 100 grs. 21
Tomate 1 reb. 29 grs 6
Tomate triturado de lata 100 grs. 39
Tomate en salsa 21
Trufas 100 grs. 30
Setas 100 grs. 35
Zapallitos (zuchini) 100 grs. 18
Zanahoria 1 unidad, 65 grs 27
Zapallo 100 grs. 40

Raices y Tuberculos Cantidad Calorias

Batata , camote 1 onza,30 grs. 26
Ñame 1 onza,30 grs. 26
Yautia , Malanga 1 onza,30 grs. 34
Papa 1 unidad,40 grs. 42
Papa 1 onza,30 grs. 19
Yuca 1 onza,30 grs. 37

Legumbres y Frutas Secas Cantidad Calorias

Alubias 100 grs. 313
Arvejas en lata 100 grs. 100
Arvejas partidas 1 taza 160
Arvejas secas cocidas 100 grs. 80
Almendras 10 unidades (100 g.) 640
Avellanas 10 unidades (100 g.) 633
Castañas asadas 100 g. 340
Datil secos 100 grs. 256
Frijoles toda variedad 1 libra 1550
Frijoles toda variedad 1 Onza ,30 grs 101
Frijoles cocidos 1ccda, 16 grs 54
Garbanzos 100 grs. 360
Garbanzos secos crudos 100 grs. 340
Guisantes secos 100 grs. 304
Guandul seco 1 Onza ,30 grs 101
Guandul verde, sin vaina 1 Onza ,30 grs 35
Porotos de manteca 100 grs. 110
Habas secas 100 grs. 343
Pistacho 100 grs. 600
Piñon 100 grs. 568

13
Porotos de soja cocidos 100 grs. 105
Porotos de soja crudos 100 grs. 130
Porotos negros 100 grs. 330
Porotos 100 grs. 346
Lentejas hervidas 1 c. sopera (20 g.) 39
Lentejas 100 grs. 320
Lentejas secas crudas 1/2 taza 105
Lentejas secas cocidas 100 grs. 120
Nueces 100 grs. 600
Maní 100 grs. 560
Milanesa de soja 100 grs. 210
Tofu (queso de soja) 100 grs.
Soya en granp 100 grs. 422
Uvas pasas 1 c. sopera (20 g.) 60
Uvas pasas 100 grs. 301

Cereales y panes
Arroces Cantidad Calorias
blanco 100 grs. 360
blanco 1 libra, 1674
integral 100 grs. 350
Arroz blanco hervido 1 c. sopera (20 g.) 26
Salvado de arroz 100 grs. 275
Germen de trigo 100 grs. 340
Sémola 100 grs. 330
Fideos laminados 100 grs. 380
Maíz en Grano 100 grs. 360
Sémola 100 grs. 330
Fideos laminados 100 grs. 380
Levadura seca 100 grs. 280
Copos de maiz 100 grs. 385

Harinas Cantidad Calorias

de avena  100 grs. 400
Avena 1cda,5 grs 19
de gluten 100 grs. 380
de maiz  1cda,9 grs 33
de mandioca 100 grs. 320
de trigo 100 grs. 340
de trigo 1cda,18 grs 66
de trigo 1 onza, 30 grs 110
Maicena 1cda,15 grs 54
Maíz en Grano 100 grs. 360
Maíz en Grano 1 onza, 30 grs 108

14
Levadura seca 100 grs. 280
Copos de maiz 100 grs. 385

Panes Cantidad Calorias

blanco (bolillo) 100 grs.  250
blanco (bolillo) 1 rebanada,20 gr 60
de centeno  100 grs. 250
Pan frances 1 unidad, 50 grs 185
de gluten 100 grs. 340
integral 100 grs. 240
integral 1 rebanada,20 gr 55
pan tostado 100 grs. 420
de salvado 100 grs. 240
Pan dulce 100 grs. 390
Pan dulce 1 unidad, 50 grs 123
Pan dulce de coco 1 onza,30 grs 113
Pan Lacteado 100 grs. 250
Pan Matze 100 grs. 400
Croissants 100 grs. 320
Panqueques 100 grs. 240

Galletas Cantidad Calorias

de agua 100 grs. 430
de soda 4 unidades,28 grs 122
dulces 4 unidades,28 grs 30
de agua s/sal  100 grs. 450
de centeno 100 grs. 350
de maizena 100 grs. 450
de soja 100 grs. 500
Vainillas 100 grs. 390
Tipo Maria 100 grs. 409

Pastas
Cantidades Kcal.
Canelones Unidad (100 g) 133
Fideos,macarrones 1 onza,30 grs 103
Spaguettis hervidos 1 plato (160 g) 233
Macarrones hervidos 1 ración (100 g) 154
Tallarines hervidos 1 plato (160 g) 456

Macarrones con salsa de tomate 1 ración (100 g) 104

15
Raviolis de carne 1 ración (100 g) 288
Tortellinis de carne 1 plato (250 g) 931

Sopas

Sopas y Cremas
Cantidades Kcal.
Crema de Espárragos 1 plato (250ml) 159
Crema de Champiñones 1 plato (250ml) 216
Consome 680 grs 200
Sopa de Cebolla 1 plato (250ml) 173
Sopa de Ajo con Jamon Serrano 140 grs 502
Sopa de fideo y carne 230 105
Sopa de Vegetales 425 110
Sopa de Arroz 230 grs 105
Sopa de Tomate 1 plato (250ml) 88
Sopa de pescados 1 platon (535 grs) 290
Sopa de Vegetales 1 plato (250ml) 72
Grasas y Otros
Cantidades Kcal.
Aceite 100gr 884
Chocolate 100gr 500
Manteca 100gr 720
Margarina 100gr 720
Aceite de oliva 1 c. sopera (10g) 90
Aceite de cacahuate 100gr 900
Aceite de maiz 100gr 900
Aceite de soya 100gr 900
Aceite de coco 1 c. sopera (10g) 135
Aceite de germen de trigo 1 c. sopera (10g) 89
Aceite de girasol 1 c. sopera (10g) 90
Mantequilla c/sal 1 c. sopera (10g) 77
Mantequilla s/sal 1 c. sopera (10g) 76
Manteca de cerdo 100 g. 879
Margarina 100 g. 720

Azúcares y dulces
Cantidades Kcal.
Azúcar 100 grs. 380
Cacao en polvo, con azúcar, 366
instantáneo 100 grs.
Caramelos 100 grs. 378

16
Compota 100 grs. 66
Crema de chocolate con avellanas 549
100 grs.
Cocolate negro 100grs 530
Chocolate, con leche 100 grs. 550
Chocolate, sin leche 100 grs. 530
Gomas de frutas 100 grs. 172
Membrillo, dulce de 100 grs. 215
Mermeladas, con azúcar 100 grs. 280
Mermeladas, sin azúcar 100 grs. 145
Miel 100 grs. 300
Miel 1 onza 50

Bebidas Alcohólicas
Cantidades Kcal.
Anis 100grs 312
Aguardiente 1/2 copa (100 ml) 231
Cerveza 1 jarra (240 ml) 101
cerveza negra 1 copa (100 ml) 37
Cerveza rubia 1 copa (100 ml) 45
Champagne 1 copa (100 ml) 85
Sidra 1/2 copa (100 ml) 50
Coñac 1/2 copa (50 ml) 125
Ginebra 1/2 copa (100 ml) 244
Rón 1copa (50 ml) 110
Jerez 1/2 copa (100 ml) 160
Vermut dulce 1copa (35 ml) 50
Vermut seco 1 copa (40 ml) 40
Vino blanco 1 copa (100 ml) 85
Vino rosado 1 copa (100 ml) 74
Vino de mesa 1 copa (100 ml) 70
Vino tinto 1 copa (100 ml) 65
Vodka 1/2 copa (30 ml) 72
Whisky 1 dosis (100 ml) 240

Cafés y Zumos
Cantidades Kcal.
Café c/azucar 1 tacita (50 ml.) 26
Café 1 tacita (50 ml.) 5
Cocolate a la taza 1 taza(200 ml.) 439
Te 1 tacita (50 ml.) 2
Zumo de naranja natural 1 vaso (200 ml.) 74
Zumo de lima natural 1 vaso (200 ml.) 74

17
Zumo de melocotón natural 1 vaso (200 ml.) 64
Zumo de tomate natural 1 vaso (200 ml.) 23
Cantidades Kcal.
Fanta 1 lata (350 ml) 189
Sprite 1 lata (350 ml) 115
Refresco mediano 350ml 145

Condimentos
Cantidades Kcal.
Azucar blanco refinado 1 cucharita rasa (10 g.) 48
Ajo 1 diente (5 g.) 7
Comino 1 cucharita rasa (6 g.) 3
Bolsita de ketchup 15 grs 15
Paprica 1 cucharita rasa (6 g.) 20
Caldo de carne Maggi 1 pastilla 33
Hot Mustard 1 onza 60
Barbeque Sauce 1 onza 45
Sweet 'N Sour Sauce 1 onza 45
Honey Mustard 1 onza 50
Light Mayonnaise 1 onza 40
Bolsita de mayonesa 12 grs 86

Pasteleria
Cantidades (kcal.)
Bizcocho 100 grs. 456
Bollo, brioix, ensaimada 100 grs. 469
Croisant chocolate y similares 100 grs. 469
Donut, croisant 100 grs. 456
Galletas con chocolate 100 grs. 524
Galletas de mantequilla, tipo 397
"danesas" 100 grs.
Galletas saladas 100 grs. 464
Galletas tipo "María" 100 grs. 436
Magdalenas 100 grs. 469
Melindros, coca, roscón 100 grs. 440
Pasta brisa, cocida 100 grs. 527
Pasta de hojaldre, cocida 100 grs. 565
Pasta de lionesa, cocida 100 grs. 330
Pasta de té 100 grs. 456
Pastel de manzana 100 grs. 311
Pasta de manzana, base de 456
hojaldre 100 grs.
Pastel de queso 100 grs. 414

18
Repostería 100 grs. 387

Snacks
Cantidad Calorías
Barra de chocolate, tipo "Mars" 100 grs 441
Ganchitos 100 grs. 504
Maíz, palomitas 100 grs. 592
Maíz, tiras fritas 100 grs. 459
Patatas fritas, "Chips" 100 grs. 544
Papas Fritas 175 grs 380
Pipas de girasol 100 grs. 535
Patatas fritas medianas 115 353
Alitas de pollo fritas 125 280
Croquetas 150 183
Bocadillo de Frankfurt 120 520
Porción de pizza 180 352
Tarrina de helado mediano 115 235

Sandwiches
Cantidad Calorías
De miga mixto 1 120
Big Mac 1 560
Hamburguesa 1 435
Hamburguesa con queso 1 540
Hamburguesa doble con queso 1 (190 grs) 480
Pancho 1 320
De huevo frito 1 225
Jamón cocido 1 460
Cuarto de Libra 1 420
Jamón cocido y queso 1 330
Whopper 1 640
Whopper doble 1 870
Lechuga y tomate 1 135
Leverwurst 1 310
Pavita 1 240
Pollo y lechuga 1 300
Queso crema y nueces 1 220
Queso y aceitunas 1 265
Queso y tomate 1 170
Salame 1 300
Salame y queso 1 375

19
Platos Principales
Cantidad Calorías
Ajíes rellenos 1 porc. med. 155
Spaghetti con mariscos 1 porc. 150
Guiso de pollo 1 porc. 130
Callos a la Madrilena (mond.) 570 grs 650
Aspic de mariscos 1porc. med. 170
Berenjenas a la parmesana 1 porc. 180
Chop Suey 1 porc. 275
Empanada al horno 1 280
Empanada frita 1 400
Fondue de queso (con tostadas) 1 porc. 335
Gulash húngaro 100 grs. 310
Guiso 100 grs. 200
Macarrones al gratén 1 porc. 210
Milanesa de ternera 1 mediana 160
Niños envueltos 1 porc. med. 140
Pan de carne 100 grs. 195
Pizza mozzarella 1 porc. chica. 260
Papas Bravas 105 grs 185
Soufflé de espinacas 1 porc. med. 170
Soufflé de queso 1/2 taza 240
Spaghetti con albóndigas 100 grs. 250
Spaghetti al filetto 100 grs. 172
Spaghetti con estofado 100 grs. 200

Precocinados
Cantidad Calorías
Canapes 234
croquetas 123
churros 348
Empanad de Atun 243
Lasaña 147
Tortillas de papas 194
Rollito de primavera 258
Pescado empanizado 178

Ensaladas
Cantidad Calorías
Cesar 190 525
Langosta 230 185
Mixta 190 160
Rusa 165 252
Pasta y Tyna 485 632

20
Garbanzos 300 grs 372
Pollo con Mayonesa 162 grs 258
Tomate con queso 310 315
Judias blancas 150 205

21
22
23
24