PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN CONTADURÍA PÚBLICA

ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR EL CONTROL INTERNO

DE LA GESTIÓN DEL INVENTARIO, EN LA EMPRESA
INVERSIONES BECORAT C.A.
Proyecto como requisito parcial para optar al título de Licenciatura en contaduría
pública

Autores:
Aguilar Emily, C.I 28.150.217
Pereira María, C.I 28.372.393
Rivero Marielis, C.I 26.941.691
Samuel Marianyela, C.I 28.165.262
Torrealba Yuseidy, C.I 27.829.531
Scarlin Vargas 27.585.296
Tutor Asesor: Amaranta Rodríguez

Tutor Externo: Yabelys Gaona

Barquisimeto, Octubre 2022

i
 DEDICATORIA

A Dios que nos ha dado la vida y fortaleza para seguir adelante en nuestro día a día, nos
brinda la oportunidad y las fuerzas de tener esta gran experiencia y poder crecer como
persona y profesional.
A nuestras familias por brindarnos ese gran apoyo incondicional, a cada persona que
nos ayudó durante este proceso, a pesar de todo el sacrificio que significa, nunca dejaron de
creer y apoyarnos en este Proyecto.

i
 AGRADECIMIENTO
Agradezco profundamente a nuestras familias por su apoyo incondicional y a quien nos
apoyaron de una u otra forma para lograr la elaboración de este trabajo. A nuestros
profesores a quienes les debemos gran parte de nuestros conocimientos, gracias a su
paciencia y enseñanza, finalmente un eterno agradecimiento, gracias por conducirnos a la
profundidad del programa con gran humildad y gran conocimiento que lograron compartir
efectivamente desde los cursos que me impartieron hasta la gran ayuda que me brindaron
para el cumplimiento de este proyecto.

Gradezco a esta grandiosa Universidad la cual abre sus puertas a jóvenes como
nosotros, preparándonos para un futuro competitivo y formándonos como profesionales
consentido de seriedad, responsabilidad y rigor académico.

ii
 ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR EL CONTROL INTERNO DE LA GESTIÓN
DEL INVENTARIO, EN LA EMPRESAINVERSIONES BECORAT C.A.

La gestión del inventario va dirigida en base a la evaluación de los puntos débiles de

una empresa, para de éste modo planificar un plan de acción y por lo tanto crear estrategias
conformando un modelo de trabajo con el fin de implementarlo y ponerlo en práctica; es
por ello que luego de estudiar la situación de la Empresa Inversiones Becorat. C.A. se
decidió aplicar una serie de pasos por medio de los cuales se llevará a cabo la gestión del
inventario. Enmarcado en una investigación cualitativa por el medio de entrevistas y visitas
a la entidad ya antes mencionada, percatando así la falta de orden y planificación en base al
ya mencionado problema existente en la empresa.

ii
i
 ÍNDICE GENERAL

RESUMEN………………………………………………………………………………. iii

ÍNDICE GENERAL………………………………………………………………...…… iv

ÍNDICE DE CUADROS………………………………………………………………… v

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………. 1

CAPÍTULO I
1. DIAGNÓSTICO DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 Descripción de la
comunidad……………………………………………………… 1

1.2 Diagnóstico…………………………………………………………………
……… 1-2

1.3 Situación
Problema……………………………………………………………...… 2-3

1.4 Objetivo
General…………………………………………………………………… 3

1.4.1 Objetivos Específicos……………………………………………………………… 3

1.5 Justificación del

Proyecto………………………………………………………… 3-6

1.6 Cronograma de
actividades……………………………………………………….. 6-8
CAPITULO II
2. REFERENTES TEÓRICOS

2.1Teórico Conocimiento……………………………………………………………… 9

2.2 Antecedentes………………………………………………………………….….
9-12

iv
 2.3 Bases teóricas……………………………………………………………..
……… 13-17

2.4 Bases Legales………………………………………………………………..

…… 17-19
CAPITULO III
3. ORIENTACIONES METODOLÓGICAS

3.1 Tipo de
metodología……………………………………………………………… 20-21

3.2 Actores
Sociales……………………………………………………………………. 21

3.3 Técnicas de Recolección de Datos………………………………………………

21-22

3.4 Instrumento de Recolección de Datos…………………………………………

22-23

3.5 Sistematización de
experiencias………………………………………………… 23
CAPITULO IV
4. DISEÑO DE PRODUCTO

4.1 Descripción del producto o servicio……………………………………………

24-30

4.2 Plan De
Acción…………………………………………………………………….
CAPITULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones…………………………………………………………
………..

5.2 Recomendaciones……………………………………………………
…………

v
 5.3 Referencias
Bibliográficas…………………………………………………………

5.4 Anexos………………………………………………………………
………… ÍNDICE DE CUADROS

(CUADRO N°1)……….……………………………………………………..…….…… 6..8

(CUADRO N°2)...................................................................................................................25

(CUADRO N°3)……….……………………………………………………..…….… 25.26

(CUADRO N°4)..................................................................................................................26

(CUADRO N°5)……….……………………………………………………..…….… 26..27

(CUADRO N°6)...................................................................................................................27

(CUADRO N°7)...................................................................................................................27

(CUADRO N°8)..................................................................................................................28

(CUADRO N°9)...................................................................................................................29

(CUADRO N°10).................................................................................................................30

vi
v
ii
 INTRODUCCIÓN

Toda empresa debe llevar un adecuado registro y control en sus inventarios, lo que
implica un seguimiento en cómo se manejan las operaciones tantos en las entradas y salidas
de mercancía y en el almacenamiento de las mismas, con el uso de formularios, realizar
reportes diarios, la emisión de facturas para efectuar las salidas debidamente, a través de un
registro sistemático y así certificar el manejo correcto de las mismas.

Es de gran importancia observar y comprobar que el control que se lleva de los inventarios
este orientado hacia la eficiencia y eficacia, de manera que garantice la satisfacción de los
clientes y cumpla con las expectativas y exigencias de los mismos. Esto con el fin de
asegurar la correcta conducción del negocio de acuerdo con las políticas de la compañía y
así la organización se desarrolle eficazmente, de acuerdo a las políticas trazadas por la
gerencia, en relación a las metas y los objetivos previstos.

Por tal razón el presente trabajo de investigación tiene por objetivo fundamental, diseñar
Estrategias para optimizar el control interno de la gestión de inventarios, en la empresa
Inversiones Berocat, C.A, debido a que en dicha empresa se detectaron fallas que afectan
negativamente el buen funcionamiento de la empresa. Después de estudiar la situación
actual se formularan algunas recomendaciones que ayuden a minimizar las fallas
encontradas en la misma.

Este trabajo de investigación se dividió en cinco (5) capítulos. El Capítulo I se refirió al

diagnóstico, donde se encuentra el caracterización de la comunidad, planteamiento del
problema, los objetivos y la justificación. En el Capítulo II se presenta el Referente teórico,
constituido por los antecedentes de la investigación, las bases teóricas y bases legales. El
Capítulo III integrado por las Orientaciones metodológicas donde se describen, el tipo de
investigación, diseño de la investigación, población y muestra, técnicas e instrumentos de
recolección de datos,. El Capítulo IV conformado por el Diseño del Producto y finalmente
el Capítulo V con las conclusiones y recomendaciones, y por último se presenta las
referencias bibliográficas

1
 CAPÍTULO I

1.1 Descripción de la comunidad

La empresa objeto de estudio denominada “Inversiones Becorat, C.A” está ubicada

en el Estado Lara, municipio Iribarren, parroquia Catedral, en la calle 32 entre carreras 20 y
21. Ésta zona es uno de los puntos más comerciales en la ciudad de Barquisimeto,
considerada así el centro de la misma, siendo éste punto a favor de la empresa tratante,
puesto que le permite tener una mayor competencia entre otras entidades de igual rama que
no posean una ubicación ventajosa, , la naturaleza de esta entidad es Comercial ya que
cuyas actividades se fundamentan en la compra, venta, distribución, exportación e
importación de productos alimenticios perecederos

1.2 Diagnóstico

En relación con los resultados que se arrojan luego de la observación, evaluación y

análisis del objeto de estudio a través de las diferentes técnicas e instrumentos de
recolección de información, Balestrini (2008), expresa “Al culminar la fase de relación de
la información, los datos han de ser sometidos a un proceso de elaboración técnica, que
permite recontarlos y resumirlos antes de introducir el análisis diferenciado a partir de
procedimientos estadísticos….” (p.149).

Desde el punto de vista de la ciencia contable, Es de hacer notar que los integrantes
de la entidad Inversiones Berocar, C.A., a pesar de contar con asesorías profesionales
preparados en el área contable o carreras afines, dado que este trabajo implica además de la
participación protagónica y organizada de la comunidad, realizar gestiones contables que
permitan arrojar resultados satisfactorios a la hora de realizar los respectivos estados
financieros.

De igual manera la responsabilidad del manejo de los inventarios recae directamente

en los integrantes del mismo, a pesar de la buena gestión que ha venido realizando los
integrantes de la entidad Inversiones Berocat, C.A., la cual se pudo observar a la hora de las

1
entrevistas realizadas, así como también a través de la revisión de libros contables y
documentos se pudo determinar que es necesario el diseño de unas estrategias para
optimizar el control interno en la gestión de inventarios, con la finalidad de facilitar y
optimizar el proceso interno..

Con el fin de brindar alternativas de solución con respecto a las debilidades

detectadas en el diagnóstico realizado a las empresa Inversiones Berocat, C.A., los
estudiantes del presente proyecto se comprometen a: a) Diseñar estrategias que facilite el
manejo y control de los insumos a vender, b) Brindar asesoría en relación al manejo de los
formularios a diseñar, c) Colaborar con la entidad Inversiones Berocat, C.A., donando la
herramienta con el fin de insertarlos al aprendizaje y uso de nuevas herramientas
tecnológicas, d) Colaborar en las labores del uso debido de los formularios para ahorrar
gastos a la empresa Inversiones Berocat, C.A.

El propósito de la aplicación del presente proyecto es brindar a la entidad

Inversiones Berocat, C.A., unas herramientas que faciliten el manejo y control de las
entradas y salidas de la mercancía en el inventario para agilizar el registro de los mismos de
dicha empresa.

1.3 Situación Problema

Es necesario resaltar que toda empresa, sea de producción, comercialización o

servicios requiere manejar la gestión de inventarios, lo cual constituye una de las funciones
más complejas de la organización, ya que implica mantener existencias de mercancías para
así protegerse contra incertidumbres al menor costo. En efecto permiten responder ante
fluctuaciones asociadas a la demanda y oferta del producto, así como llevar en orden las
entregas por parte de los proveedores; en vista de que la entidad objeto de estudio es una
empresa Comercial, se trabajara con el control interno para los inventarios de mercancías.

Además, el inventario se utiliza en las empresas como un sistema de control y

registro de ganancias ya que brinda información resumida y concreta sobre las acciones de

2
compra y venta de bienes o servicios. Es por ello que a través del mismo se puede conocer
el estado actual de la entidad para a partir de allí tomar decisiones que permitan administrar
y gestionar de manera rentable todo lo que dicho ente produzca y/o posea.

Al respecto, el autor (Mujica, 2015) plantea que: “Una de las metas de la gestión de
inventario es ayudar a los dueños de negocios a determinar cuándo comprar nueva
mercancía para poder estar un paso adelante a la demanda. Los diferentes negocios usan
diferentes tipos de planes de compras dependiendo de las necesidades de su actividad
comercial a la cual se dedica.

1.4 Objetivo General

Proponer estrategias para optimizar el control interno de la gestión del inventario, en

la empresa Inversiones Becorat C.A.

1.4.1 Objetivos Específicos

• Diagnosticar la situación actual del inventario en la empresa Inversiones Becorat

C.A
• Determinar las tareas administrativas para optimizar la gestión del inventario.
• Formular estrategias para optimizar el control interno de la gestión del inventario,
en la empresa Inversiones Becorat C.A.

1.5 Justificación del Proyecto

Para la mayoría de las empresas, en especial a las que se dedican a la

comercialización de bienes de consumo es necesario llevar un inventario claro y
organizado, que de tal forma sea fácil y ágil conocer el estado del mismo. Tener esta
información a la mano resulta útil en la preparación de las distintas temporadas donde el
consumo de ciertos productos exija más demandas y las empresas deban preparar su
inventario que de forma puedan satisfacer al consumidor y no dar pie para que la
competencia pueda suplir estas necesidades.

3
 Según Aguilar (2012) apunta que “en el ámbito interno del sistema empresarial es
fundamental la formulación de estrategias adecuadas de compra y venta” (p.148) de esta
manera se ayudaría a la empresa a alcanzar las metas y objetivos previstos, y en este caso
ayudar a incrementar las utilidades que generalmente provienen de las ventas, y sin un
control adecuado las ventas no tendrán los insumos suficientes de tal manera que el cliente
quede satisfecho.
Según, Valencia, Díaz y Correa (2015) explica que la planeación, evaluación, y
control de los inventarios son actividades de trascendental importancia, puesto que si se
lleva un control inadecuado provocara que se incurra en la presentación tardía de los
Estados Financieros los mismos que ayudan a tomar decisiones correctas y acertadas para el
bien de la empresa, logrando así el cumplimiento de los objetivos y que se propone ya que
el futuro de toda organización puede estar ligado a ciertos problemas que surgen del
inadecuado manejo o control de sus inventarios, los mismos que podrían perjudicar la
competitividad y el buen servicio de la misma.
Esta empresa, se encarga de la venta y compra de alimentos perecederos, por tal
motivo desde el punto de vista contable está en constante movimiento en el área de
almacén, por lo que se considera fundamental el diseño de estrategias para optimizar el
control interno de la gestión de inventarios, en la empresa Inversiones Berocat, C.A. Por
consiguiente, se ha decidido con apoyo en los resultados obtenidos tras las indagaciones
trabajar en el diseño de dichas estrategias, ya que con esto se aportara una ayuda a la
Empresa "Inversiones Berocat C.A" a tener un sistema contable actualizado, algo que les
beneficiara notoriamente en el momento de generar estados de cuentas y demás
transacciones financieras
Mediante los resultados y propósitos obtenidos con la investigación realizada se ha
llegado a la conclusión de determinar las necesidades que afectan en el área contable la
Empresa "Inversiones Berocat, C.A." Para realizar esta investigación se trabajó en bases a
las líneas de investigación número 1, control contable de las Entidades Públicas y Privadas
Y 2 Mejoramiento de los procesos contables relacionados con la producción,

4
comercialización y distribución en las empresas de responsabilidad social, las cual
pertenece al Programa Nacional de Formación Contaduría Pública (PNFCP), en el cual
tiene como propósito principal desarrollar proyectos en el nuevo modelo económico, con el
fin de agregar estudios y conocimientos a los procesos contables, aplicando trasparencia,
ética y moral sin dejar a un lado los objetivos específicos, como lo es la aplicación del
marco legal y las normativas nacionales e internacionales integradas a la formación
financiera, abarcando también otros aspectos importantes como promover las estrategias del
control interno integrado aplicando las herramientas contables para fortalecer y satisfacer
las problemáticas y necesidades de dicha entidad.
En el eje ético-político se vincula con los proyectos de PNFCP en que este se
desarrolla a lo largo de la carrera del profesional logrando así la transversalidad para
concretar y transformar la formación integral del participante, de igual forma, busca reflejar
una preocupación por los problemas sociales, conectar la universidad con la vida diaria
preparando así al participante para su futuro profesional de una forma más práctica.
El eje estético lúdico, se enlaza en que este busca la relación y adaptación del
participante en el contexto histórico actual desarrollando su parte humanista ya que permite
la interacción con los otros más allá de las tareas necesarias como medio de exploración en
dimensión.
El eje socio-ambiental trata de profundizar en los conocimientos de las relaciones
entre el modelo social y político, las consecuencias ambientales y el concepto de ciencia y
tecnología sustentables ambiental y socialmente.
Y, por último, el eje trabajo productivo el cual se contacta mucho más con los
proyectos de PNFCP debido a que estos buscan la participación de los estudiantes de
carácter socio comunitario incrementado su compromiso con los intereses nacionales
haciendo usos de diferentes metodologías, concediendo así al proyecto como un espacio
para la formación del participante e involucrando a la comunidad, siendo beneficiados
tantos los estudiantes como la sociedad.

5
 En relación con el plan de la patria 2019-2025 y leyes que sustentan el marco legal,
este proyecto se vincula con el objetivo histórico N° 1: De acuerdo al nuevo Plan de la
Patria 2019-2025, el proyecto socio integrador se encuentra constituido en el Objetivo
Histórico N. º 1, La Independencia, el más preciado que hemos conquistado.
Objetivo General 2.3.8.5: Generar una territorialización y especialización del sistema
de educación en todos sus niveles, de acuerdo con la regionalización productiva del país y
las escalas de desarrollo del mismo, adecuando los planes de estudio según la política de
transformación productiva y direccionamiento del bono demográfico. Se asumirá al sector
universitario como un sistema articulado desde las universidades nacionales, universidades
politécnicas territoriales, con especial énfasis en la municipalización de la Misión Sucre.
Como se ha venido analizando, en el Plan de la Patria 2025 se le otorga a la
educación en todos sus niveles un papel fundamental para el logro de los objetivos
planteados, desde la política de Territorialización y la estrategia de Municipalización.

1.6 Cronograma de actividades

El proyecto se encuentra orientado a contribuir con estrategias para optimizar el

Control Interno de la Gestión del Inventario en la Empresa Inversión Becorat C.A., debido
que a su falta de experiencia en el mercado esto le brindara herramientas más eficaz a la
hora de brindar información más clara y oportuna para la toma de decisiones.

Así mismo esta propuesta beneficia a la empresa, debido a que un correcto manejo
de la gestión de inventario le permitirá brindar resultados claros y evitará futuros atrasos
por la falta de algún material o una incorrecta manipulación de dicha gestión, lo cual
contribuirá con el correcto funcionamiento operativo de la empresa.
Diseño e implementación de una Gestión del Inventario por el Método P.E.C.I en la
empresa Inversiones Becorat C.A

Objetivos Estrategia Actividad Recurso/Tiempo Responsables

Específicos

6
 Diagnosticar la Ejecutar un Crear una charla con la Conversatorio no Equipo
situación actual conversatorio con el empleada y al dueño. Estructurado. Investigador
del inventario en propósito de conocer
la empresa todo el déficit de la
Empresa. Observación Directa
Inversiones y Participativa.
Becorat C.A

Determinar las Implementar una Formular preguntar Entrevista Equipo

tareas entrevista con el fin de concretas, dirigidas Estructurada. Investigador
administrativas obtener más directamente al dueño
información para así, de la Empresa, con
para optimizar la
dirigir la investigación objetivo de obtener Observación Directa
Gestión del al punto de obtener respuestas favorables.
Inventario en la beneficios para la
Empresa Empresa.
Inversiones
Becorat C.A.
Formular  Identificar las causas Hacer un estudio de Informe Equipo
estrategias para fundamentales del campo durante una Investigador
optimizar el problema a la hora semana de trabajo en la
de ejecutar el manejo Empresa Observación Directa
control interno de
del inventario. Para “Inversiones Becorat y Participativa.
la gestión del
generar beneficios al C.A.”
inventario, en la cliente y a la empresa
empresa con el manejo
Inversiones eficiente del
Becorat C.A. inventario esto
permitirá que la
empresa agilice sus
procesos y mejore la
calidad y servicio en
la Empresa
“Inversiones Becorat
C.A.”
Recopilar toda la Revisar y explorar el Informe Equipo
información que inventario y todo lo Conversatorios. Investigador
permita identificar como que este implica para
puedo su buen
contrarrestar las fallas funcionamiento en la
que se presentan el Empresa “Inversiones
manejo de inventario. Becorat C.A.”
Para brindar a la
empresa un buen
servicio como auditora
supliendo la necesidad
que requiere en el buen
manejo de inventario en
la Empresa
“Inversiones Becorat
C.A.”

7
 Planificar y ejecutar los A partir de la fecha Talleres Equipo
planes de mejoramiento poner en marcha el Conversatorio Investigador
y cambios de manera plan de mejoramiento participativos.
efectiva para el manejo en la Empresa
del inventario. “Inversiones Becorat
Para lograr los objetivos C.A.”.
mediante los planes de
acción
propuestos y ejecutados
para el mejoramiento del
proceso de
inventario en la Empresa
“Inversiones
Becorat C.A.”
Desarrollar proceso de Implementar un Equipo
evaluación para análisis del proceso Investigador
garantizar el realizado hasta la
cumplimiento del fecha con relación
objetivo específico de al proceso que se
forma exitosa realizaba antes de la
Alcanzar el éxito a auditoria, realizando
corto plazo con el comparativos que
propósito de nos permitan
optimizar y establece identificar los
lineamientos a seguir cambios realizados
para el correcto en la Empresa
manejo del control de “Inversiones
inventario en la Becorat C.A.”
Empresa “Inversiones
Becorat
C.A.”
(CUADRO N°1)

8
 CAPITULO II

2.1Teórico Conocimiento

De acuerdo a la problemática planteada en este trabajo de investigación, bien puede

hacerse referencia a algunos estudios realizados por otros investigadores que permitan
establecer relaciones, similitudes, hallazgos y aportes que se relacionan y acercan a la
temática propuesta. Es la documentación diversos trabajos, documentaciones, leyes y
reglamentos que se utilizan como una base de datos o un marco de referencia que permite
sustentar al trabajo realizado. En donde Moreno (2020) expresa, que los referentes
conceptuales o teóricos “integran el tema de investigación con las teorías, enfoques
teóricos, estudios y antecedentes que refieren al problema” (p. S/N)

Con respecto a lo anterior, la presente investigación se fundamenta con un conjunto

de referencias teóricas que le dan esencia a la investigación, además aborda las bases
legales en orden de relevancia. Así mismo, en esta fase se incluyen aspectos como:
antecedentes, bases teóricas y bases legales.

2.2 Antecedentes
Para el desarrollo la investigación es indispensable revisar documentos relacionado
a la investigación que permita aportes esenciales a la temática abordada, al respecto
Avendaño (2016) especifica que “los antecedentes son estudios previos que sirven de guía
al investigador y le permiten hacer comparaciones y tener idea sobre cómo se han venido
tratando los eventos inherentes a la temática en estudio en el continuo del tiempo.” (p. 38).

9
De acuerdo a la problemática planteada en este trabajo de investigación, bien puede hacerse
referencia a algunos estudios realizados por otros investigadores que permitan establecer
relaciones, similitudes, hallazgos y aportes que se relacionan y acercan a la temática
propuesta.
Romero (2019) realizo un proyecto de investigación titulado “DISEÑO E
IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE INVENTARIOS PARA EL ALMACÉN DE
PINTURAS Y FERRETERÍA FERRECOLOR”, ante la Universidad Cooperativa de
Colombia. El trabajo de investigación presenta una sistematización del inventario para el
almacén de pinturas y ferretería Ferrecolor, durante el periodo de inicial de diagnóstico se
pudo denotar que la empresa carecía de una herramienta informática que le permitiera
ejercer mayor control sobre los productos que comercializa.
Según el autor descubrió en el fogueo de su investigación que el administrador
utilizaba hojas de cálculo y anotaciones en apuntes para manejar su inventario, lo cual le
impedía tener información clara, rápida y precisa, sobre los artículos que ofrece para la
venta al público. En consecuencia, se planteó como objetivo general el de “Diseñar e
implementar una herramienta de software para el almacén de pinturas y ferretería
Ferrecolor que permita gestionar de forma eficiente el inventario haciendo uso de la
tecnología Java EE”.
Para la recolección de cotejo de información se utilizaron la entrevista y la encuesta
dirigida al administrador de la empresa lo que genero un cuadro de Requerimientos
funcionales y no funcionales, donde se mostraba las necesidades que debería abarcar el
sistema de inventario.
El desarrollo de la investigación es complejo donde abarca principios contables de
manejo de inventario y principios informáticos basado en procedimientos de ingeniería
industrial, en este contexto se utilizó una metodología que permitiera la recopilación y
manejo de toda la información para ello se inclinó hacia una metodología de investigación
cuantitativa.

10
 Se puede decir que, gracias al análisis de los requerimientos, para la gestión de
inventario y las buenas prácticas de SCRUM, fue posible dar solución creando una
aplicación web con el estándar de JAVA EE, el framework JSF (Java Server Faces) y el
motor de base de datos Mysql. Esta solución le permitirá al almacén y su administrador,
consultar y controlarla base de datos de su inventario, y con ello enfocar los recursos y
lograr un mejor crecimiento empresarial.
Por otro lado, Franco, Hernández, Morales y Noria (2020), realizaron un proyecto
titulado “EL MÉTODO PROMEDIO MÓVIL COMO HERRAMIENTA DE
VALUACIÓN DE INVENTARIO PARA LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE
COSTOS Y USO EFICIENTE DE LOS INSUMOS DE LIMPIEZA, JUNTA DE
CONDOMINIO CANDONAL (caso: parroquia La Candelaria municipio Libertador del
Distrito Capital). Para optar por el título de Técnico Superior Universitario en contaduría
Pública de la Universidad Nacional Experimental de la Gran Caracas.
Así mismo, la investigación se fundamentó en seis fases la primera y la segunda
abordaron el diagnóstico y el problema respectivamente, la tercera fase se enmarco en la
referencia teórica mientras que en la fase cuatro se estableció el marco metodológico, la
quinta está constituida por las recomendaciones y conclusiones del trabajo, finalmente la
última es el producto o servicio. Este trabajo se inició con mesas de trabajo y
socializaciones con la comunidad pudiendo establecer las dimensiones y potencialidades
con la que cuenta. Este proyecto tuvo como finalidad abordar las necesidades
administrativas contables que padecen los habitantes del condominio Condonal parroquia
La Candelaria municipio Libertador del Distrito Capital. A partir de diferentes herramientas
de recolección de información como la entrevista semiestructurada en profundidad,
permitieron desarrollar la matriz FODA y su análisis.
Entre los problemas más relevantes se escogió el mal manejo de los costó de los
insumos de limpieza. Para ello, se decidió desarrollar un proyecto que permitiera la
valuación de inventario para la planificación estratégica de costos. Así es como nace el
objetivo general, el Diseñar un inventario método promedio móvil como herramienta de

11
valuación de inventario para la planificación de inventario. Para el desarrollo del mismo se
necesitó un marco legal partiendo de la constitución y de las normas internacionales de
contabilidad que le hicieran un soporte al problema abordado. Esta investigación se
caracterizó como un proyecto factible.
Ahora bien, como resultados se estableció que este proyecto logro la adecuación y
buen manejo de los recursos a través del inventario promedio móvil y sus valuaciones, que
reflejan la disminución en los costos al momento de realizar compras programadas y de
utilización de los recursos e insumos. Llevando el control de limpieza, además que falten o
se queden sin insumos ya que mantienen un stock adecuado del mismo. Como principal
obstáculo presentado fue la poca participación de un sector de la comunidad.
Por Consiguiente, Ortiz (2017) realizó un trabajo para su Maestría en Ciencias de la
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales Contables de la Universidad de Carabobo, el
cual título; LINEAMIENTOS DE CONTROL INTERNO DE INVENTARIO BAJO LAS
NIIF PARA PYMES PERTENECIENTES AL SECTOR FARMACÉUTICO DEL
ESTADO ARAGUA. La investigación tuvo como objetivo principal proponer
Lineamientos de control interno de inventario bajo las NIIF para PYMES específicamente a
las pertenecientes al Sector Farmacéutico del estado Aragua.
Dicho trabajo se enmarco metodológicamente en un enfoque cuantitativo como un
diseño no experimental, de tipo de campo, a nivel descriptivo, bajo la modalidad de
proyecto factible y con apoyo documental. La población estuvo constituida por diez y ocho
(18) empresas del sector farmacéutico ubicadas en diferentes sectores del estado Aragua. La
muestra, no probabilística de carácter intencional, estuvo constituida por diez (10) personas,
pertenecientes a ocho (8) empresas, seleccionadas de la población.
En lo que tiene que ver con la utilización de técnicas de recolección de información
se observaron técnicas el análisis documental y la encuesta. Como instrumentos fueron
seleccionados el fichaje y el cuestionario. Este último constituido por veintiún (21)
preguntas de politómicas tipo Lickert, con 5 posibilidades de respuesta que van de siempre
a nunca. La validez del instrumento se determinó mediante el Juicio de Expertos (uno en

12
metodología y dos en contenido) y la confiabilidad utilizando el Coeficiente Alfa de
Cronbach, el cual una vez calculado dio como resultado uno (1) por lo cual el instrumento
aplicado se considera como de muy alta confiabilidad.
Los resultados obtenidos permiten concluir que el manejo de los inventarios debe
ser realizado siguiendo los lineamientos descritos en las VEN NIIF PYMES. Sin embargo,
en las empresas del sector farmacéutico estudiadas se evidencian limitaciones para su
adecuado cumplimiento relacionadas con la escasa capacitación de los trabajadores en el
área. Se recomienda la aplicación de los lineamientos propuestos en este estudio a fin de
mejorar la eficiencia del control interno de inventarios según las VEN NIIF vigentes en el
país.
2.3 Bases teóricas
Se expone un conjunto de términos usado en el desarrollo del proyecto con la
finalidad de entender mejor la investigación desarrollada desde esta perspectiva se generan
las siguientes bases teóricas:
Velásquez Zhingri, (2016) Expresa que “los Inventarios son activos tangibles
disponibles para la venta o la producción en el curso ordinario del negocio o para ser
consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización".

También se puede expresar como una lista ordenada y cuantificada de bienes

tangibles o intangibles de una persona jurídica o natural en un tiempo determinado.
Abraham Perdomo Moreno (2017) nos describe que “El objetivo de administrar el
inventario es adquirir, almacenar y aplicar por producción o venta los inventarios de
fabricación o mercancías, en óptimas condiciones de productividad y rentabilidad”.

Una buena gestión del inventario implica determinar qué cantidad debe mantenerse,
la fecha en que se debe colocar los pedidos y las cantidades de unidades a ordenar; ya que
mientras mayor sea la eficiencia menor será la inversión requerida y por ende mayor la
riqueza del accionista que es lo que verdaderamente se quiere.

La Real Academia de la Lengua Española (2018) define el inventario como,

13
“asiento de los bienes y demás cosas pertenecientes a una persona o comunidad, hecho con
orden y precisión”.

A nivel empresarial y comercial, es la lista de los bienes de la entidad mediante el

cual usa para desarrollar su actividad económica.

De esta manera se puede entender, según el libro de Técnicas de Documentación e

Investigación de la Universidad Nacional Abierta. (2007), a las bases teóricas como “el
conjunto de proporciones teóricas interrelacionada que fundamentan y explican aspectos
significativos del tema o problema en estudio y lo sitúan dentro de un área específica o
determinada del conocimiento”.
Contabilidad:

Para José Brito (2012) “La contabilidad es la actividad mediante la cual se registran,
clasifican y resumen, en términos cuantitativos las transacciones que realiza una entidad
económica, permitiendo así a personas interesadas, el análisis e interpretación de los
cambios y resultados obtenidos, con miras a la toma de decisiones”.

Control:

Según Anzola (2002) " la función de control consiste en la medición y corrección

del rendimiento de los componentes de la empresa, con el fin de asegurar que se alcancen
los objetivos y los planes ideados para su logro."

Control Interno:

Cepeda (1999), establece que "debe tenerse en cuenta que el sistema de control
interno no es una oficina, es una aptitud, un compromiso de todas y cada una de las
personas de la organización, desde la gerencia hasta un nivel organizacional más bajo".
(p.4).

Por consiguiente, Bohórquez, (2011) ” considera que, el Control Interno es un

conjunto de procedimientos y políticas relacionados entre sí, que tienen por objeto

14
garantizar la eficiencia y veracidad de la gestión financiera dentro de una empresa y se
desarrolla, mediante procedimientos preestablecidos que aseguren su estructura, sin
embargo, la falta de agilidad de los sistemas al no encontrar un punto de equilibrio entre el
método operativo y el informático, requieren la necesidad de establecer un adecuado
sistema que garantice la corrección de dichas falencias.”

Sistema:

Martelo (2010) manifiesta que un sistema de información es un conjunto de

elementos interrelacionados que recoge datos, los procesa y convierte en información, que
almacena y posteriormente se da a conocer a sus usuarios. Entre tanto, considera la
Contabilidad como un sistema de información, ya que captura, procesa, almacena y
distribuye información vital para la correcta toma de decisiones en la empresa. El papel
fundamental que ha desempeñado la contabilidad es controlar y organizar las diferentes
actividades de la empresa con el fin de conocer la situación en que esta se encuentra, de una
manera ágil, oportuna y útil, para llevar a cabo los propósitos que se quieren realizar y así
cumplir con los objetivos

Inventario:

Un inventario es cualquier recurso almacenado que se utiliza para satisfacer una

necesidad actual o futura. Es una provisión de materiales que tiene por objeto facilitar la
producción para satisfacer la demanda, por lo general, incluye materia prima, productos en
procesos y artículos terminados.

Según Catácora (2009), “Los inventarios representan las partidas del activo que son
generadoras de ingresos para varios tipos de empresa, entre las cuales se encuentran las que
tienen actividad de transformación y las que se dedican a la compra, venta o
comercialización”.

15
Tipos de Inventarios

Existen diferentes clasificaciones, a continuación, se citan algunas de ellas.

1. Según su forma
• Inventario de Materias Primas: Lo conforman todos los materiales con los que se
elaboran los productos, pero que todavía no han recibido procesamiento.
• Inventario de Productos en Proceso de Fabricación: Lo integran todos aquellos
bienes adquiridos por las empresas manufactureras o industriales, los cuales se
encuentran en proceso de manufactura. Su cuantificación se hace por la cantidad de
materiales, mano de obra y gastos de fabricación, aplicables a la fecha de cierre.
• Inventario de Productos Terminados: Son todos aquellos bienes adquiridos por las
empresas manufactureras o industriales, los cuales son transformados para ser
vendidos como productos elaborados.
• Inventario de Mercancías: Lo constituyen todos aquellos bienes que le pertenecen a
la empresa bien sea comercial o mercantil, los cuales los compran para luego
venderlos sin ser modificados.
2. Según su función
• Inventario de seguridad o de reserva, es el que se mantiene para compensar los
riesgos de paros no planeados de la producción o incrementos inesperados en la
demanda de los clientes.
• Inventario de desacoplamiento, es el que se requiere entre dos procesos u
operaciones adyacentes cuyas tasas de producción no pueden sincronizarse; esto
permite que cada proceso funcione como se planea.
• Inventario en tránsito, está constituido por materiales que avanzan en la cadena de
valor. Estos materiales son artículos que se han pedido, pero no se han recibido
todavía.

16
 • Inventario de ciclo, resulta cuando la cantidad de unidades compradas (o
producidas) con el fin de reducir los costos por unidad de compra (o incrementar la
eficiencia de la producción) es mayor que las necesidades inmediatas de la empresa.
• Inventario de previsión o estacional se acumula cuando una empresa produce más
de los requerimientos inmediatos durante los periodos de demanda baja para
satisfacer las de demanda alta. Con frecuencia, este se acumula cuando la demanda
es estacional.

Funciones de un Inventario:

• Para hacer frente a la incertidumbre en la demanda: No sabemos cuánto vamos a

vender, pero debemos estar preparados.
• Para evitar retrasos para el cliente por ausencia del producto: Producimos, pero
luego nos enteramos que se acabó la materia prima. Parón total hasta que llegue el
nuevo pedido y con eso, la insatisfacción del cliente.

Importancia del inventario en una empresa.

A nivel empresarial y comercial, es la lista de los bienes de la entidad mediante el

cual usa para desarrollar su actividad económica. Mantener actualizado este inventario es
muy importante para tener claridad sobre qué elementos o artículos tiene disponible la
empresa. Las empresas que se dedican a la comercialización de artículos o productos deben
tener un inventario lo más preciso posible. De acuerdo a las políticas de inventario que
manejen, deberán preparar el flujo de caja para la compra de más productos o materias
primas, supliendo las existencias de inventario según sea las necesidades del mercado o la
estrategia comercial de la fuerza de venta.

2.4 Bases Legales

En esta sección se presentan las bases legales que le dan soporte jurídico al estudio
que se desarrolló. Según Ramos (2011). “Las Bases Legales comprenden el conjunto de
documentos de naturaleza legal que sirven de testimonio referencial y de soporte a la

17
investigación que se realiza”. (p. 19). En los siguientes párrafos se sustentará legalmente los
argumentos del estudio.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela Gaceta Oficial Extraordinaria

N° 5.453 del viernes 24 de marzo del 2000
Artículo 112: Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad
económica que sea de su preferencia, sin limitaciones solo las previstas en esta Constitución
y las que establezcan las leyes, por las siguientes razones como; desarrollo humano,
seguridad, sanidad, protección del ambiente u otras que sean de interés social. De esta
forma el Estado promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y justa
distribución de la riqueza, así como la producción de bienes y servicios para satisfacer las
necesidades de la población, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin
perjuicio de su facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la
economía e impulsar el desarrollo integral del país.

Reglamento de la Ley de Impuesto Sobre la Renta Gaceta Extraordinaria 5.662 del

24/09/2003
Artículo N. º 177. Los contribuyentes, responsables y terceros están obligados a llevar
y mantener en el domicilio fiscal o establecimiento a través de medios manuales o
magnéticos cuando la Administración Tributaria lo autorice, la siguiente información
relativa al registro detallado de entradas y salidas de mercancías de los inventarios,
mensuales, por unidades y valores, así como, los retiros y autoconsumo de bienes y
servicios.
Es importante que toda empresa tenga a la mano la información de entradas y salidas
de mercancía, cuya información sea útil para temas fiscales.

Código de Comercio Gaceta N. º 475 Extraordinaria del 21 de diciembre de 1955

Artículo N. º 32: Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su contabilidad,
la cual comprenderá obligatoriamente, el libro Diario, el libro Mayor y el de Inventarios.

18
Podrá llevar, además, todos los libros auxiliares que estimare conveniente para el mayor
orden y claridad de sus operaciones.
Artículo N. º 35: Todo comerciante al comenzar su giro y al fin de cada año, hará en
el libro de inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes, tanto muebles como
inmuebles y de todos sus créditos, activos y pasivos.
Son características simples pero importantes que toda organización tenga presenta, ya
que para efectos legales y fiscales son de gran transcendencia y que su incumplimiento
puede traer sanciones.

Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF)

Artículo 63. Inventarios: Los inventarios representan bienes corporales destinados a la
venta en el curso normal de los negocios, así como aquellos que se hallen en proceso de
producción o que se utilizarán o consumirán en la producción de otros que van a ser
vendidos.

En este mismo sentido, también es necesario acotar que los métodos de valoración de
inventarios o fórmulas del costo que permiten y reconocen las NIIF Completas y las NIIF
PYMES son: Identificación Específica de sus Costos Individuales (Retail), Método
Promedio Ponderado, Método FIFO o PEPS (Primeras en entrar Primeras en Salir).

Normas Internacionales de Contabilidad (NIC)

NIC 2. Inventarios: La presente norma describe el tratamiento de las existencias,
además provee una guía práctica para determinar el costo, el mismo que será reconocido
como un activo para luego ser diferido hasta que los ingresos correspondientes sean
reconocidos.
Los inventarios serán medidos al costo de los inventarios que comprenderá todos los
costos derivados de su adquisición y transformación así que hayan incurrido para darles su
ubicación actual, o al valor neto realizable, que constituye el precio estimado de venta de un

19
activo en el trascurso normal de la operación, menos los costos estimados para determinar
su producción y los necesarios para llevar a cabo la venta

CAPITULO III

3.1 Tipo de metodología

La investigación científica es el más importante instrumento con que cuenta el

hombre para conocer, explicar, e interpretar y transformar la realidad. Su desarrollo desde
las diferentes disciplinas científicas es indispensable para la búsqueda de soluciones a los
principales problemas que afronta en su actividad social, y para la generación de nuevos
conocimientos que la expliquen y orienten su transformación. La investigación y el método
científico proporcionas además al profesional en su respectiva disciplina una perspectiva de
análisis crítico de la información que maneja y de los conocimientos en los cuales
fundamenta su acción profesional.

Para el especialista en un área específica del saber es esencial adquirir

conocimientos y habilidades tendientes a la incorporación del método científico a su
quehacer profesional, como herramienta para el conocimiento de las situaciones, eventos y

20
fenómenos propios de su campo disciplinar, así como orientar la formulación de propuestas
de intervención tendientes a que la población con la cual trabaja mejore su realidad de vida
y que alcance niveles superiores de bienestar.

El marco metodológico según Franco, Y. (2011) “es el conjunto de acciones

destinadas a describir y analizar el fondo del problema planteado, a través de
procedimientos específicos que incluye las técnicas de observación y recolección de datos,
determinando el cómo se realizará el estudio.” (p. 32) En esta etapa se determina el tipo de
investigación en relación al estudio a realizar y las fases del proyecto en donde se
explica los objetivos a realizar y los instrumentos para la recolección de datos.

A través de la investigación se realizará Diseño e implementación de una gestión del

inventario por el método P.E.C.I, en los estudios previos se encontró diferentes autores que
abundan en el tema de inventarios. Se utilizará una metodología mixta que permita abordar
el problema de investigación desde una perspectiva cuantitativa y cualitativa, donde según
(Tamayo & Tamayo, 2003, pág. 12) “Este tipo de investigaciones es apropiado en
situaciones en las que se desea estudiar intensivamente características básicas, la situación
actual e interacciones con el medio de una o unas pocas unidades tales como individuos,
grupos, instituciones o comunidades.”

3.2 Actores Sociales.

La empresa “Inversiones Becorat, C.A” está ubicada en el Estado Lara, municipio

Iribarren, parroquia Catedral, en la calle 32 entre carreras 20 y 21. La misma cuenta con
personal calificado para desempeñar las funciones requeridas en cada una de sus jornadas,
cada uno está capacitado para cumplir con su rol de la mejor manera, teniendo a su vez un
correcto cuidado con respecto a normas de sanidad, ya que el producto de venta está
relacionado con el consumo directo de los compradores. Es una entidad estable con
servicios básicos como luz y agua potable.

3.3 Técnicas de Recolección de Datos.

21
 Las técnicas e instrumentos de recolección de datos tienen como finalidad recoger
información. Según Rodríguez Peñuelas (2010), las técnicas, son los medios empleados
para recolectar información, entre las que destacan la observación, la entrevista,
cuestionarios, encuestas, entre otros, así mismo, puede ser: a) Estructurada, si se utiliza una
guía prediseñada, en la que se especifican los elementos que serán observados. b) No
estructurada, si la observación se hace libremente sin una guía de aspectos a observar, pero
si siempre en función de los objetivos.

Para Palella y Martins, (2017: 125), es cualquier recurso del cual pueda valerse el
investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información. En cada
instrumento concreto pueden distinguirse dos aspectos diferentes: una forma y un
contenido. Para la presente investigación hicimos uso de la siguiente técnica de recolección,
como lo es:

La entrevista, según Palella y Martins, (2017: 119) es una técnica que permite
obtener datos mediante un diálogo que se realiza entre dos personas cara a cara: el
entrevistador “investigador” y el entrevistado; la intención es obtener información que
posea este último. Por otro lado, Según Laura Pamela Díaz Bravo (2013). La entrevista es
la técnica con la cual el investigador pretende obtener información de una forma oral y
personalizada. La información versará en torno a acontecimientos vividos y aspectos
subjetivos de la persona tales como creencias, actitudes, opiniones o valores en relación con
la situación que se está estudiando.

Para este trabajo se ha utilizado el método de entrevista estructurada, según Pilar

Folgueiras Bertomeu (2008). La entrevista estructurada es aquella en la cual se decide de
antemano que tipo de información se quiere y en base a ello se establece un guion de
entrevista fijo y secuencial. El entrevistador sigue el orden marcado y las preguntas están
pensadas para ser contestadas brevemente. El entrevistado debe acotarse a este guion
preestablecido a prioridad.

22
 En esta investigación se utilizará la entrevista estructurada como técnica para
conseguir eficazmente la información, contando con la colaboración de la dueña de la
empresa, esta se basa en un dialogo entre el investigador, y el que suministra la
información; buscando que los datos suministrados sean confiables y de utilidad para su
tema a estudiar para así poder ampliar el desarrollo de la investigación y de esta forma
llegar a las conclusiones esperadas.

3.4 Instrumento de Recolección de Datos.

Para Heinemann (2003) la guía de entrevista: …contiene los distintos temas y

cuestiones que deben tratarse a lo largo de la conversación. La guía tiene como finalidad
primordial asegurarse de que se traten todos los temas relevantes y que no se olvidan
durante la conversación los aspectos importantes para el tema de estudio. (p.23).

En este sentido la guía de entrevista permitirá efectuar uniformemente una serie de

preguntas debidamente estructuradas en función a la información que se requiere en la
investigación, de modo que sea confiable y precisa, con el propósito de evaluar
ampliamente la problemática que tiene la empresa en determinada área, teniendo como
finalidad llegar a una conclusión mediante la información suministrada y de esta forma
hacer un aporte positivo para el mejoramiento de la entidad estudiada.

Es de particular importancia otorgar y no olvidar el valor que tienen las técnicas y

los instrumentos que se emplearán en una investigación. Muchas veces se inicia un trabajo
sin identificar qué tipo de información se necesita o las fuentes en las cuales puede
obtenerse; esto ocasiona pérdidas de tiempo, e incluso, a veces, el inicio de una nueva
investigación. Por tal razón, se considera esencial definir las técnicas a emplearse en la
recolección de la información, al igual que las fuentes en las que puede adquirir tal
información.

3.5 Sistematización de experiencias

23
 La sistematización es la interpretación crítica de una o varias experiencias que a
partir de su ordenamiento y reconstrucción, descubre o explica la lógica del proceso vivido,
los factores que han intervenido en dicho proceso, cómo se han relacionado entre sí y
porqué lo han hecho de ese modo (Oscar Jara). La sistematización de experiencias es una
interpretación crítica de una o varias experiencias que, a partir de su ordenamiento y
reconstrucción, descubre o explicita la lógica del proceso, los factores que han intervenido
en él, cómo se han relacionado entre sí y por qué lo han hecho de ese modo.

CAPITULO IV

4.1 Descripción del producto o servicio

Luego de observar la empresa en cuestión, de indagar y obtener la problemática a
tratar, se procede a la elaboración de un informe dónde se abarcan las estrategias que la
empresa debe poner en marcha para así lograr una gestión de inventario satisfactoriamente,
a su vez, se plasma un modelos de formato PEPS para garantizar la entrada y salida correcta
de mercancía por sus respectivos lotes, en los cuales se toma en cuenta la fecha de
fabricación, por ser productos perecederos éste factor es de suma importancia.

Control interno del inventario de la empresa Inversiones Becorat C.A.

En relación al Stock del inventario:

1) Registrar cada lote de mercancía que llega a la empresa.

2) Clasificar cada artículo y agrupar para su orden.
3) Verificar fechas de caducidad al momento de ser guardado.

24
 4) Llevar a cabo conteos de forma continua para así registrar las entradas y salidas de
cada producto.
5) Validar que los artículos que están en el Stock sean más recientes que los vendidos,
para así llevar el método PEPS (primeros en entrar, primeros en salir).
6) Mantener registros de inventarios perpetuos para tener conocimiento de las
mercancías de alto costo unitario.
7) Establecer un control claro y preciso de las entradas de mercancía al almacén,
informes de recepción para las mercancías compradas.
8) Procurar no mantener inventario almacenado demasiado tiempo, evitando con eso la
posible pérdida de los mismos ya que se trata de alimentos perecederos.
9) Registro de ventas realizadas, es decir, salidas del inventario cuando se entregan
pedidos a los clientes que va disminuyendo del inventario los productos que se van
facturando.
10) Reponer mercancía que se vaya acabando del stock
11) Considerar los procesos en el control de compras para determinar los mínimos y
máximos para la operación y establecer los puntos en los que la compra tiene que ser
solicitada.
12) Verificación por parte del personal de las cantidades y características del producto
recibido. De ser necesario rechazar por mal estado y devolver al proveedor, de
inmediato documentar el motivo del rechazo.
13) Registro del producto en el sistema de inventario Primeras en Entrar, Primeras en
Salir y verificación independiente de la recepción del producto.
Al finalizar estas estrategias se considera de gran importancia, facilitarle a la
empresa un sistema en el cual se plasme una forma de inventario PEPS, para que la
mercancía vaya saliendo de acuerdo a su fecha de entrada a la entidad. Con esto se busca
que la empresa lleve un orden correcto al momento de la entrada de mercancía al negocio.
A su vez, se le facilita a la empresa un formato de Excel en el cuál va enmarcado el
inventario y sus llegadas y salida de la siguiente manera:
Es de suma importancia que la empresa implemente el inventario continuo, pues de
ésta forma se garantiza que no se deja por fuera de la venta algún producto cuyo lote es
antiguo con referencia al que se está vendiendo en la actualidad.

Inversiones Becorat

Inventario Actual

Producto: U/Medida
Queso de Cabra kilogramo
Queso de Vaca kilogramo

25
 Huevo cartón
Mortadela kilogramo
Salchicha kilogramo
Suero litro
Crema de Leche litro
Leche litro
(CUADRO N°2)
Acá se visualiza en su totalidad todo lo que la empresa tiene en su inventario y la
unidad con la que se mide al momento de comprar.

Inventario Mensual
Cantidades

Productos Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Queso de Cabra 1160 710
Queso de Vaca 1100 595
Huevo 55 33
Mortadela 250 170
Salchicha 240 140
Suero 310 145
Crema de Leche 300 145
Leche 400 170
total 3815 2108 0 0
(CUADRO N°3)

Por éste medio se busca facilitar un balance en retrospectiva de la cantidad de

productos terminados que obtienen en los siguientes meses, tomando el mes de septiembre
como ejemplo para el resto del año, así se podrá visualizar de manera clara si las compras
de mercancía se mantienen o disminuyen y evaluar el motivo por el que ocurre esto.
Cantidad comprada por fecha

Producto: 03/10/2022 10/10/2022 17/10/2022 24/10/2022 31/10/2022

Queso de
Cabra 240 230 240
Queso de Vaca 200 195 200

26
 Huevo 12 12 12
Mortadela 60 50 60
Salchicha 50 40 50
Suero 50 45 50
Crema de
Leche 50 50 45
Leche 60 65 60
Total 722 687 717 0 0
(CUADRO N°4)

Producto: Unidad de medida

Queso de
Cabra kilogramo
Queso de Vaca kilogramo
Huevo cartón
Mortadela kilogramo
Salchicha kilogramo
Suero litro
Crema de
Leche litro
Leche litro
(CUADRO N°5)

La empresa realiza la compra de mercancía de manera semanal, acá se registra la

cantidad de productos que entran y el día.

Precio de compra por fecha

Producto: 03/10/2022 10/10/2022 17/10/2022 24/10/2022 31/10/2022

Queso de
Cabra Bs. 35,95 Bs. 36,21 Bs. 36,52
Queso de Vaca Bs. 35,13 Bs. 35,40 Bs. 35,69
Huevo Bs. 433,00 Bs. 436,19 Bs. 439,90
Mortadela Bs. 204,25 Bs. 205,75 Bs. 207,50
Salchicha Bs. 220,59 Bs. 222,21 Bs. 224,10
Suero Bs. 6,12 Bs. 6,17 Bs. 6,22

27
 Crema de
Leche Bs. 17,24 Bs. 17,36 Bs. 17,55
Leche Bs. 13,40 Bs. 13,53 Bs. 13,65
Total Bs. 965,68 Bs. 972,82 Bs. 981,13 Bs. 0,00 Bs. 0,00
(CUADRO N°6)

Producto Precio/Unidad
Queso de Cabra 4,4$
Queso de Vaca 4,3$
Caja de huevos 53$
Bulto de
mordatela 25$
Bulto
Salchichas 27$
Suero 0,75$
Crema de leche 2,11$
Leche 1,64$
(CUADRO N°7)

El precio por el cual fueron adquiridos los productos en cuestión, sabemos que en el
mercado actual se comercializa en su mayoría con precios en dólares americanos, sin
embargo, al momento de su registro se procede a realizarse en bolívares soberanos, la cual
es la moneda en curso.
(CUADRO N°8)
Precio para la venta por fecha

Producto: 03/10/2022 10/10/2022 17/10/2022 24/10/2022 31/10/2022

Queso de
Cabra Bs. 45,00 Bs. 45,00 Bs. 45,00
Queso de Vaca Bs. 40,00 Bs. 40,00 Bs. 40,00
Huevo Bs. 60,00 Bs. 60,00 Bs. 60,00
Mortadela Bs. 60,00 Bs. 60,00 Bs. 60,00
Salchicha Bs. 2,00 Bs. 2,00 Bs. 2,00
Suero Bs. 40,00 Bs. 40,00 Bs. 40,00
Crema de Bs. 50,00 Bs. 50,00 Bs. 50,00

28
 Leche
Leche Bs. 50,00 Bs. 50,00 Bs. 50,00
Total Bs. 347,00 Bs. 347,00 Bs. 347,00 Bs. 0,00 Bs. 0,00

Entradas Salidas Saldo

Fecha Concepto Unidades Valor Unidades Valor Unidades Valor

Compra Queso
03/10/2022 de cabra 240 Bs. 8.628 240 Bs. 8.628
Compra Queso Bs. Bs.
03/10/2022 de Vaca 200 7.026,00 200 7.026,00
Compra de Bs. Bs.
03/10/2022 Huevos 12 433,00 12 433,00
Compra Bs. Bs.
03/10/2022 Mortadela 60 204,25 60 204,25
Compra Bs. Bs.
03/10/2022 Salchicha 50 220,59 50 220,59
Bs. Bs.
03/10/2022 Compra Suero 50 306,00 50 306,00
Compra Crema Bs. Bs.
03/10/2022 de Leche 50 862,00 50 862,00
Bs. Bs.
03/10/2022 Compra Leche 60 3.000,00 60 3.000,00
Venta Queso Bs. Bs.
03/10/2022 de cabra 10 kilos 450,00 230 8.278,00
Venta Queso Bs. Bs.
03/10/2022 de Vaca 15 kilos 600,00 185 6.499,05
Venta de Bs. Bs.
03/10/2022 Huevos 1 cartón 60,00 10 396,92
Venta Bs.
03/10/2022 Mortadela 5 kilos 300,00 55
Venta Bs.
03/10/2022 Salchicha 3 kilos 60,00 47
Bs.
03/10/2022 Venta Suero 6 litros 240,00 44
Venta Crema Bs.
03/10/2022 7 litros 43

29
 de Leche 350,00
Bs.
03/10/2022 Venta Leche 9 litros 450,00 51
(CUADRO N°9)

Unidad de medida
Producto:
Bs/U
Queso de
Cabra kilogramo
Queso de Vaca kilogramo
Huevo cartón
Mortadela kilogramo
Salchicha unidad
Suero litro
Crema de
Leche litro
Leche litro
(CUADRO N°10)

El precio de venta que fue destinado por producto es muy importante resaltarlo,
pues allí es donde la empresa podrá observar si es de provecho para alcanzar ganancia o por
el contrario está perdiendo. A su vez, se visualiza la unidad de medida para la venta, siendo
acá notorio que las salchichas se pueden vender por unidad o por kilogramo.
En el siguiente cuadro (el cual no se visualiza acá por su tamaño) se añade las ventas
totales del día por rubro, el decir, el día 03/10/2022 se vendieron 10 kilogramos de queso de
vaca, y así con los demás productos.
El cuadro del método PEPS
En éste cuadro se busca asegurar que se registren correctamente las entradas y
salidas de la empresa en el orden de llegada a la entidad. Para así detallar el inventario
inicial y el final. Así también se busca que la entidad no compre productos de más, pues al
no llevar un inventario formal no conocen la realidad de las posibles pérdidas que esto puede
acarrear.

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31