Dieta Blanda y Liquida

DIETA BLANDA
La dieta blanda no es una dieta para adelgazar sino para proteger los órganos internos que se
han podido ver afectados por una enfermedad intestinal como la diarrea, la gastritis o la
gastroenteritis. Por otra parte, las dietas blandas se suelen recomendar por los médicos para los días
anteriores y posteriores a una intervención quirúrgica.
Hay una serie de alimentos que es preciso evitar para realizar una dieta blanda, son los siguientes:
 Lácteos. Se tomarán desnatados y eligiendo preferiblemente yogures naturales y queso

fresco. Es mejor evitar los quesos curados que tienen más grasa.
 Huevos. Se pueden tomar huevos pasados por agua o tortilla francesa. En pacientes más
delicados se puede ingerir solo la clara y más adelante la yema, puesto que tiene más grasa.
 Carnes y pescados. Es mejor tomar carnes blandas como pollo o pavo hechos a la plancha,
hervidos o al horno. En cuanto a los pescados son más recomendables los pescados blancos.
Se evitarán las carnes rojas y los embutidos, así como los pescados azules y los mariscos.
 Frutas y verduras. Se podrán tomar en compota o cocidas. Es preferible no comer fruta
cruda. En cuanto a las verduras es mejor comerlas cocidas o en puré. Es mejor evitar los
vegetales crudos.
 Legumbres. Es aconsejable tomarlas en pequeñas dosis y pasadas por el chino para quitar la
piel.
 Bebidas. En las dietas blandas se debe evitar el café, el alcohol, los refrescos con gas y el té.
Lo más aconsejable es beber agua e infusiones, excepto el té.
Además de las recomendaciones en cuanto a los alimentos que es aconsejable ingerir, existen una
serie de recomendaciones generales con relación a las dietas blandas, que son las siguientes:
 Comer pocas cantidades y varias veces al día.

 Comer despacio y masticar muy bien los alimentos para facilitar la digestión.
 Ingerir la comida tibia, es decir, que no esté ni muy fría ni muy caliente.
 Cocinar con poca sal y sin picantes ni condimentos.
Por lo que se refiere a la duración, por lo general, se realiza durante dos o tres días y poco a
poco se irán incluyendo en la dieta alimentos habituales. No obstante, es aconsejable seguir
siempre los consejos del médico y consultar con él si tras la dieta se siguen sintiendo molestias.
DIETA LIQUIDA
Una dieta de líquidos transparentes consiste en el consumo de este tipo de líquidos, como agua,
consomé y gelatina natural, que se digieren fácilmente y no dejan residuos no digeridos en el tracto
intestinal. El médico puede recetar una dieta de líquidos transparentes antes de ciertos
procedimientos médicos o si hay ciertos problemas digestivos. Debido a que una dieta de líquidos
transparentes no puede proporcionarte las calorías y los nutrientes adecuados, dicha dieta no se
debe seguir más de unos pocos días.
Los líquidos y alimentos transparentes pueden tener color, siempre y cuando sea posible ver a través
de ellos. Los alimentos pueden considerarse líquidos si se derriten parcial o totalmente hasta
convertirse en líquidos a temperatura ambiente. No puedes comer alimentos sólidos si sigues una
dieta de líquidos transparentes.
Una dieta líquida absoluta ayuda a mantener una hidratación adecuada, proporciona algunos
electrolitos importantes, como el sodio y el potasio, y da energía en ocasiones en las que no es
posible ni recomendable llevar una alimentación normal.
Por lo general, en una dieta líquida absoluta se permiten los siguientes alimentos:
 Agua (corriente, gaseosa o saborizada)

 Jugos de fruta sin pulpa, como jugo de manzana o de uva blanca
 Bebidas con sabor frutal, como ponche de fruta o limonada
 Bebidas gaseosas, incluidas las gaseosas oscuras (cola y bebidas de extractos de
hierbas)
 Gelatina
 Té o café sin leche ni crema
 Jugo de tomate o vegetales colado
 Bebidas deportivas
 Caldo sin grasa colado (instantáneo o consomé)
 Miel o azúcar
 Caramelos duros, como gotas de limón o pastillas de menta
 Paletas heladas sin leche, trozos de fruta, semillas o frutos secos
En función de la enfermedad, el médico o el dietista pueden cambiar la lista anterior. Para algunas
pruebas, como los exámenes de colon, es probable que el médico indique evitar los líquidos o la
gelatina de color rojo. Se deben evitar todos los alimentos que no figuren en la lista anterior.
Aunque la dieta líquida absoluta puede ser muy poco atrayente, sí cumple con su propósito. Esta
dieta tiene como objeto mantener el estómago y los intestinos limpios, y limitar la tensión en el
aparato digestivo, mientras mantiene el cuerpo hidratado.
Dado que la dieta líquida absoluta no puede brindar la cantidad suficiente de calorías y nutrientes, no
se debe seguir por más de unos días. Solo se sigue la dieta líquida absoluta según las indicaciones
del médico.

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 Lácteos. Se tomarán desnatados y eligiendo preferiblemente yogures naturales y queso

 Comer pocas cantidades y varias veces al día.

 Agua (corriente, gaseosa o saborizada)

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