UNIVERSIDAD PRIVADA

DOMINGO SAVIO

PROYECTO FORMATIVO
DOCENTE: LIC. Magali Vedia Salas

MATERIA: Proyecto Formativo

GRUPO 3:

- Antonio Alejandro Cardenas Zeballos

- Luz Ximena Vizalla Davilla
- Edson Fernando Aviles Cruz
- Luis Angel Condori Arando

TURNO: Mañana
 CONTENIDO

La propuesta del proyecto consiste en el desarrollo de un estudio de pre

factibilidad de una línea de producción de YOGURES DE VERDURAS, en el cual
se evaluaron las propiedades organolépticas que posee, su vida útil y la
aceptabilidad de la misma. A través de la elaboración de este producto se
pretende crear en los interesados en consumirla el hábito por la alimentación sana
y balanceada.
Existen variedad de sabores en bcuanto a los yogures se refiere, pero se debe mencionar que en el
mercado local y nacional no existe el yogurt a base de verduras como ser: remolacha, tomate,
brócoli y por tanto ninguna empresa que se dedique a la elaboración de la misma, por lo cual es
una gran ventaja competitiva que puede ser aprovechada al instalar la empresa.

INTRODUCCION

En este presente proyecto que queremos mostrar la innovación de una empresa

de YOGURES DE VERDURAS, a la cual nombramos “LIFESTILE”. Que se dedica
exclusivamente a la producción de yogures.
La industria de los yogures de verduras, con el transcurso del tiempo va
evolucionando a la par de la tecnología. Creando nuevas formas de realizar
yogurt, de manera más natural posible utilizando menos conservantes.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Por medio del análisis estadístico del problema, será posible efectuar un estudio que nos permite
implementar o introducir al mercado el yogurt de verduras en la zona central (bustillos N°89)

OBJETIVO GENERAL

Aplicar el análisis estadístico, en un estudio en la implementación de una empresa

de yogures de verduras.

OBJETIVO ESPECÍFICO
Analizar la forma más apropiada de reducir los costos de elaboración del yogurt de
verduras.
Mostrar que el yogurt por ser un producto natural, al momento de comercializarlo
tendrá la posibilidad de recibir una exitosa aceptación por parte del consumidor,
que reconoce la riqueza botánica que posee nuestro país.
Demostrar los beneficios naturales que tiene el yogurt, al momento de consumirlo,
ya que la salud de las personas es primordial al instante de fabricar y
comercializar el yogurt, debido a que su producción es en forma natural y casera,
la misma que no tiene colorantes ni persevantes.
PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS
El yogurt de verduras: La demanda actual de los consumidores se orienta hacia
productos que además de un buen contenido nutricional, presenten características
beneficiosas para la salud de aquí nace la idea de crear yogurt de verduras
elaborada de una manera casera con el fin de incentivar el consumo de productos
naturales.
El análisis estadístico es aplicable en la implementación del yogurt en la zona
central de Potosí.
Para entender de una manera más clara las hipótesis y la investigación científica
en general, es necesario establecer la diferencia entre población y muestra. La
población se refiere a todos los individuos Por su parte, la muestra es sólo una
parte de ese todo. Resulta importante seleccionar una muestra, ya que resultaría
prácticamente imposible que la investigación estudiara todos y cada uno de los
casos.

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
En este trabajo se muestra la innovación de una empresa de YOGURT en el que
se ofrecen los servicios de la venta de yogurt de verduras. El sector de la industria
del yogurt es un sector que, aunque tradicionalmente siempre ha estado presente
en la sociedad, es muy cambiante y se rige por los gustos y tendencias del
momento.
El sector tiende por tanto a unos requerimientos mayores de especialización
debido a las exigencias de la clientela y de la competencia en el mercado.
Yogurt de verduras de la empresa “LIFESTILE” será considerada una industria
innovadora con su producto principal de yogurt de verduras como ser: remolacha
brócoli, zanahoria. elaborada naturalmente, con la garantía principal de ofrecer al
Consumidor un producto de calidad, con buen sabor, natural y sin aditamentos
químicos.

NOVEDAD CIENTIFICA

FUNDAMENTOS TEORICOS DEL ANALISIS DESCRIPTIVO

Para la recolección de información se toma en cuenta a la población seleccionada

que se mencionó en la parte metodológica, en la zona central de potosí, esta
población consiste en personas de 18 años en adelante.
Datos obtenidos de las encuestas con respecto a la población de la zona urbana
de potosí Zona central
Para la recolección de información se toma en cuenta el grupo focal que se
mencionó en la metodología en la zona urbana san roque de potosí, esta
población consiste en 15 personas.

FUNDAMENTOS TEORICOS SOBRE EL TEMA DE ESTUDIO

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Nombre: “LIFESTYLE”
Ubicación: Calle Bustillos Nº 89
Yogur de Verduras

- 100% natural
- Menos % de grasas
- Vegge (Vegetariano)
- Sin conservantes
- Sin Colesterol
- Sin colorantes artificiales
- De diferentes sabores

Busca satisfacer las necesidades de todas las personas que buscan

implementar una dieta o una alimentación saludable (Fit),

Precio: 20 bs

Plaza: La venta de nuestro producto se realiza en mercados, supermercados,

tiendas, internet y otros.

Promoción: El producto será promocionado los primeros meses mediante medios

de comunicación y redes sociales,
MARCO TEORICO

Misión. - Somos una empresa que ofrece productos saludables y deliciosos para
mejorar el estilo de vida.

Visión. - Líderes en la creación de productos saludables, llegaremos a ser la

primera opción de un producto delicioso y saludable dándote un mejor estilo de
vida.

Objetivo. - Dar a conocer nuestros productos, para poder tener cobertura nacional
y generar cada vez más productos que requiere el mercado.

IDENTIFICACION DE LA POBLACION

Para identificar la población a la que va dirigido el producto se analizó que los

yogures son de producto masivo por lo que no se recomienda segmentar el
mercado, igual mente los costos al alcance de toda la población ya que oscilan
entre 15 a 25 bs, por tal motivo se tomó una encuesta en la zona urbana de
potosí, tomas frías Zona Central que asciende algo de 200 personas que se
tomara a 15 personas a ser la encuesta.

DISEÑO Y DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA DE

POBLACION

Se realizó una encuesta en la ciudad de Potosí en la zona central con el fin de

verificar el resultado del lanzamiento del yogurt de verduras de una Población de
N = 200 personas entre 15 a 30 años de edad. Se tomó la muestra piloto a 15
personas.

15 18 22 25 24 18 29 28 29 29

16 16 25 30 18
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA

ELECCIÓN DE LA MUESTRA

El método elegido para la obtención de la muestra es el muestreo aleatorio

simple puesto que nuestra población pequeña y éste ofrece mayor facilidad en el
momento de tomar la muestra, debido a que el producto es apto para todo público.
Los resultados esperados al emplear este método, ofrecen un punto de vista
general acerca de las preferencias de los consumidores hacia el producto.

x=∑
xi 40+30+22+32+34 +20+25+ … …+40 607
= = =30.35
i=1
20 20
n
n

∑ ( x i−x) =
2

d=e x=0,05∗30.35=¿1.517 ^S2 i=1

n−1
( 40−30.35 ) + ( 30−30.35 ) +…+ ( 27−30.35 )2
2 2
=37.92
19

Paso 1: Obtener el tamaño de la muestra provisional (cuando N es grande)

Z 2α σ 2
2 1,652∗37.9
n o= 2
= 2
=44.84
d 1.517

Paso 2: Comprobar si cumple

N >n o (no −1)

200> 44.84( 44.84−1)

200>1965.78

Paso 3: El valor de n o se corrige con la fórmula siguiente

no 44.84
n=
no = 44.84 =37
1+ 1+
N 200

200>¿ 68.06 (68.06-1)

 200> 4564.10

Paso 3: El valor de n o se corrige con la fórmula siguiente

no
n=
no
1+
N

no 68.06
n=
no = 68.06 =28.82
1+ 1+
N 50

ANALISIS DESCRIPTIVO

VARIABLES CUALITATIVAS

SEXO

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado

MASCULINO 25 50,0 50,0 50,0

Válidos FEMENINO 25 50,0 50,0 100,0

Total 50 100,0 100,0

VARIABLES CUANTITATIVAS

Estadísticos
EDAD

Válidos 100
N
Perdidos 0
Media 24,32
Mediana 25,00
Moda 25
Desv. típ. 4,230
Varianza 17,897
Asimetría ,569
Error típ. de asimetría ,241
Curtosis -,052
Error típ. de curtosis ,478
25 21,00

Percentiles 50 25,00

75 26,00
INTERPRETACIÓN:

Media: Existe un promedio de personas de 24 años, de 200 encuestas.

Mediana: Representa el 50% de las edades que tienen menor o iguales a 25

años de las personas encuestadas.

Moda: Se tiene como dato más repetido de 25 años.

Desviación Típica: Se dispersa en promedio de 4,230 en décimas de segundo

con respecto a su media.

Varianza: En promedio tenemos de 17 a 18 años, con respecto a las 200

encuestas.

Asimetría: La distribución asimétrica es sesgada al lado derecho con una

inclinación de 0,569.

Error estándar de asimetría: El error obtenido es de 0,241.

Curtosis: El coeficiente de curtosis es -0.52 y es menor a 0,263 y es

platicrutica.

Error estándar de curtosis: El error de curtosis es 0,478.

Percentiles: El 75% de las encuestas son de 25 a 26 años.

EDAD

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado

Válidos 18 7 7,0 7,0 7,0

19 6 6,0 6,0 13,0

20 10 10,0 10,0 23,0

21 8 8,0 8,0 31,0

22 3 3,0 3,0 34,0

23 6 6,0 6,0 40,0

 24 9 9,0 9,0 49,0

25 24 24,0 24,0 73,0

26 6 6,0 6,0 79,0

29 6 6,0 6,0 85,0

30 7 7,0 7,0 92,0

31 4 4,0 4,0 96,0

35 4 4,0 4,0 100,0

Total 100 100,0 100,0

ANALISIS DESCRIPTIVO

COSTO

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado

Válidos 5 24 24,0 24,0 24,0

8 6 6,0 6,0 30,0

9 3 3,0 3,0 33,0

10 24 24,0 24,0 57,0

11 6 6,0 6,0 63,0

12 9 9,0 9,0 72,0

 13 6 6,0 6,0 78,0

14 3 3,0 3,0 81,0

15 13 13,0 13,0 94,0

16 3 3,0 3,0 97,0

20 3 3,0 3,0 100,0

Total 100 100,0 100,0

SIMULACION

AÑO (X) GANANCIA (Y)

2012 1600
2013 1720
2014 1720
2015 1800
2016 1850
2017 1900
 2018 1900
2019 1960
2020 2000

El coeficiente de correlación resumen de modelo se

obtiene los resultados donde existe la correlación entre
las variables y podemos decir que existe una alta
probabilidad de introducir el producto al mercado,
también obtuvimos los resultados de R cuadrado 96,2%
de la variación de la variable Y esta explicada por la
variable X
Resumen del modelo

Modelo R R cuadrado R cuadrado Error típ. de la

corregida estimación

1 ,981a ,962 ,956 27,121

a. Variables predictoras: (Constante), AÑO

ANOVAa

Modelo Suma de gl Media F Sig.

cuadrados cuadrática

Regresión 128806,667 1 128806,667 175,115 ,000b

1 Residual 5148,889 7 735,556

Total 133955,556 8

a. Variable dependiente: GANANCIA

b. Variables predictoras: (Constante), AÑO

La constante es igual a -91580,222 es igual a beta 0 y beta 1 es 0,46 por tanto

mediante los coeficientes se puede determinar la Y estimada, de esta manera
podemos hallar el coeficiente de correlación también podemos encontrar el
modelo de regresión lineal y el coeficiente de determinación.
Coeficientesa

Modelo Coeficientes no estandarizados Coeficientes t Sig.

tipificados
 B Error típ. Beta

(Constante) -91580,222 7058,672 -12,974 ,000

1
AÑO 46,333 3,501 ,981 13,233 ,000

a. Variable dependiente: GANANCIA

El coeficiente de determinación significa que aproximadamente el 96,16%de la variación

de los resultados obtenidos según la práctica, esta explicada por los resultados obtenidos en
teoría,

GANANCIA
2500

2000
f(x) = 46.3333333333333 x − 91580.2222222222
R² = 0.961562707365624
1500

1000

500

0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
 ANEXOS

Encuesta

1: Edad

R: ……….

2: Sexo

 Masculino
 Femenino

3: Con qué frecuencia compra Yogur

 1 a 2 veces a la semana
 3 a 4 veces a la semana
 5 a 6 veces a la semana
 Otros

4: A que costo le gustaría comprar el Yogur de verduras. (Tomar en cuenta que el precio
afecta la calidad y cantidad del producto)

 5 Bs.
 15 Bs.
 10 Bs.
 20 Bs.

5: Porque medios de comunicación le guastaría la promoción de La empresa

“LIFESTYLE”

 Televisión.
 Radio.
 WhatsApp.
 Facebook.

6: La ubicación de “LIFESTYLE” le parece fácil de encontrar ubicación (Calle

BustillosN°89)
 Sí No

7: En qué lugares de distribución le gustaría ver el producto de Yogur

 Mercados
 Supermercados
 Tiendas
 Internet
 Otros

SPSS

Primero introducir los parámetros de los datos en Vista de variables determinando el

nombre, el tipo, la anchura, los decimales, la etiqueta, los valores, los perdidos, las
columnas, la alineación, el rol, y determinar la medida si es escala, ordinal o nominal.

Luego introducir los datos obtenido de la encuesta en Vista de datos, luego presionar el
icono etiquetas de valor para que los datos introducidos en Vista de variables se noten, en
vista de datos.

Luego para el análisis descriptivo debemos abrir la matriz o Vista de los datos que se
analizará con ayuda del programa, sin olvidar que ésta deberá de contar con los valores
recolectados y que previamente se debieron editar las variables. en la Vista de variables.
En la parte superior de cualquiera de las dos vistas del SPSS, se puede observar la barra
de herramientas en la cual se incluye el botón Analizar, al pulsar éste se despliegan una
serie de opciones entre las que se encuentra una denominada Estadísticos descriptivos,
al seleccionarla se abrirán más opciones y daremos clic en Frecuencias.

Al pulsar el botón Frecuencias se abrirá un cuadro de diálogo con el mismo nombre, en

donde encontraremos dos cajas, la primera contiene las variables del estudio, mientras
que la segunda se encuentra en blanco.

Para indicarle al programa las variables que se analizarán, deberemos seleccionarlas de

las que se encuentran en la caja de la izquierda, posteriormente tendremos que pulsar la
flecha azul ubicada en medio de las cajas, lo que resultará en el cambio de lugar de las
variables de un cajón a otro.

Posterior a esto damos clic en el botón Estadísticos descriptivos para abrir una nueva caja
de diálogo denominada Frecuencias, de la cual seleccionaremos las medidas de
tendencia central o de dispersión, la distribución y/o los valores percentiles según nos
interese, para finalmente pulsar.

Después de indicarle al programa los estadísticos que requerimos, deberemos dar clic en
el botón Gráficos, del cuadro de diálogo Frecuencias, lo que hará que aparezca otra caja
denominada Frecuencias: Gráficos, en la cual deberemos elegir el tipo de gráfico que
requerimos para presentar las distribuciones de las variables, así como la clase de valores
a los que se hará referencia en los gráficos (frecuencias o porcentajes), sin olvidar pulsar
el botón Continuar.

A continuación, pulsaremos el botón Formato del cuadro de diálogo Frecuencias para

abrir una nueva caja llamada Frecuencias: Formato, la cual nos permitirá seleccionar el
criterio para ordenar los valores de las categorías de las múltiples variables de la
investigación (tanto ítems o variables de la matriz como variables compuestas integradas
de varios ítems), no deberemos olvidar como siempre dar clic en Continuar.

Para finalizar tendremos que pulsar Aceptar en el cuadro de diálogo Frecuencias, no sin
antes verificar que esté palomeada la opción Mostrar tablas de frecuencias. Al terminar
esta serie de pasos se abrirá la Vista de resultados, la cual mostrará primeramente los
estadísticos que se solicitaron, posteriormente las tablas de frecuencias por variable
analizada y finalmente las gráficas de barras también por cada variable del estudio.

El SPSS presenta la información referente a los estadísticos a modo de tabla. En la

primera columna de ésta (de izquierda a derecha) se incluyen las etiquetas de los datos
válidos, los perdidos y, posteriormente, los nombres de los estadísticos solicitados. Los
encabezados del resto de las columnas serán las etiquetas de las variables analizadas,
mientras que los valores obtenidos mediante el análisis se encontrarán en el cruce de las
etiquetas de la primera columna con la variable correspondiente, para comprender mejor
esto se puede observar la tabla 3

Las tablas de frecuencias que se despliegan en la Vista de resultados cuentan siempre

con la siguiente información:

 Válidos (datos): Esto nos señala las opciones de respuesta o categorías que se
consideraron y de las que se encontraron registros, para el análisis de esa variable (en el
ejemplo es el género).

 Frecuencia: Es el número de veces que apareció determinada categoría o respuesta (en

el ejemplo las categorías femenino y masculino).

 Porcentaje: Éste es el porcentaje que representa de la muestra total sobre la que se

recolectaron los datos, cada una de las respuestas o categorías posibles.

 Porcentaje válido: Representa el porcentaje de registros que verdaderamente se

consideraron en cada categoría o respuesta para llevar a cabo los análisis, eliminando los
valores perdidos.

 Porcentaje acumulado: Su nombre describe la función que realiza, la cual es acumular

los porcentajes de las respuestas posibles hasta conseguir el cien por ciento.