Fsica Experimental II Curso 2010

Departamento de Fsica, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP

Ley de Bernoulli - 1
La ley de Bernoulli y el vaciado de una botella
(*)



La ley de Bernoulli es una relacin fundamental en la dinmica de fluidos que es
cubierta en los cursos de fsica general. Como una expresin de la ley de conservacin
de la energa para un sistema abierto de fluidos, la ley de Bernoulli es aplicada en
experiencias de laboratorio y ejemplos para analizar la fuerza de sustentacin sobre un
ala fija o las fuerzas sobre objetos en un flujo de fluidos
(1-4)
. Aunque estos son usos
legtimos de la ley, no introducen a los alumnos a la manera en que varios conceptos,
tales como la ley de Bernoulli y la conservacin de la masa, son usadas en combinacin
para estudiar la dinmica de sistemas fluidos. Entonces, para dar a los estudiantes una
introduccin comprensible a este mtodo de anlisis, presentamos una experiencia de
laboratorio en la que se mide y se calcula el tiempo de drenaje de agua que fluye de una
botella de soda invertida con diferentes tamaos del orificio de salida.

Experimento

El arreglo bsico para el laboratorio, mostrado en la Figura 1, incluye una botella
de plstico de 2 litros sin fondo, un conjunto de tapas de botella con diferentes orificios
perforados en sus centros, y un sensor de movimiento estndar colocado directamente
por encima de la botella invertida sobre el mismo soporte. Se utilizan adems: un
recipiente de plstico que recibe el agua de la botella y una jarra para llenar la botella
antes de comenzar la toma de datos. La distancia exacta entre la parte abierta de la
botella en la parte superior del aparato y el sensor no es crtica, pero necesita ser
suficientemente grande como para que pueda verterse fcilmente el agua en la botella
invertida.


Figura 1: Configuracin del experimento.

Cada equipo de estudiantes fue provisto de un conjunto de cuatro tapas de
botella con perforaciones en el centro. Despus de pulir los agujeros para eliminar los
fragmentos dejados por la mecha, los dimetros de los agujeros se midieron con
calibres. Para los datos presentados en este artculo, los dimetros medidos fueron 7.2
mm, 8.8 mm, 9.8 mm y 12.1 mm, rotulados como tapas 1-4, respectivamente. La altura
a la que los estudiantes llenaron las botellas invertidas con agua se indicaron con una
lnea marcada en la botella, 20 cm por encima del agujero de salida en la tapa. Esto
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provey suficiente agua para que los tiempos de drenaje fueran menores que un minuto,
pero suficientemente largos de modo que fueran fciles de medir.

Los estudiantes miden y registran el dimetro del agujero en la tapa y enroscan
la tapa en la botella. Cubren el agujero firmemente con un dedo y llenan la botella de
agua hasta la lnea marcada. Luego inician la coleccin de datos mediante el sensor
movimiento, que mide la posicin del nivel superior de agua con pulsos ultrasnicos. La
Figura 2 muestra un grfico del desplazamiento de la superficie libre del agua como
funcin del tiempo usando una tapa con un orificio de 7.2 mm. Como puede constatarse,
el sensor contina recogiendo datos an despus que se ha vaciado la botella. Los datos
usables son fcilmente reconocibles en el grfico.



Figura 2: Datos tomados por el sensor de
movimiento del desplazamiento de la superficie
libre del agua con tapa con orificio de 7.2 mm.


Figura 3: Diagrama de la configuracin

El primer paso en el anlisis de datos es ajustar a una curva cuadrtica la parte de los
datos que representan al agua cuando se mueve a travs de la parte de la botella con dimetro
constante. En la Figura 2 se nota el punto de transicin en la escala de tiempos que corresponde
al momento en que comienza a disminuir el dimetro de la botella. La curva debe ajustar los
datos entre el momento de inicio del drenaje del agua hasta este punto de transicin (indicados
con parntesis cuadrados en la grfica). En nuestro caso ajustamos la curva con el programa
incluido en el software Vernier Logger Pro, pero puede ajustarse con cualquier programa
apropiado (Excel, Origin). Este tratamiento de datos est orientado a tratarlos como si la botella
fuera un cilindro perfecto con un orificio de salida, prescindiendo de la forma exacta de la
botella. Para los datos de la Figura 2, se obtuvo el tiempo de drenaje (t
drain
) de 43.6 s hallando la
interseccin entre la curva de ajuste y la recta horizontal que representa el nivel de agua cuando
alcanza al orificio de salida, indicado como H. Una flecha con un rtulo DT ( tiempo de drenaje,
en ingls) indica este punto de interseccin. Debe notarse que el sensor de movimiento slo
registra una distancia relativa y registra entonces la posicin de la superficie del agua como un
desplazamiento positivo aunque est orientado hacia abajo.

Anlisis

Para hallar una expresin para el tiempo de vaciado de este sistema, se usa la ley de
Bernoulli junto a la ley de conservacin de la masa y algunas ecuaciones bsicas de la
cinemtica. Para un fluido viscoso, incompresible, la ley de Bernoulli se expresa a menudo como


2 2
1 1 1 2 2 2
1 1
2 2
P v g z P v g z const + + = + + = (1)
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donde g es la aceleracin de la gravedad, P
n
es la presin interna del fluido en el punto n en el
sistema, es la densidad del fluido, v
n
es la velocidad del fluido en el punto n, y z
n
es la altura
del fluido en el punto n desde un origen prefijado. Para el sistema analizado en este experimento,
mostrado en la Figura 3, el origen se ubica en el orificio de la tapa y el sentido positivo es hacia
arriba. Debe mencionarse adems que, aunque hay fuerzas de friccin entre la botella y el agua
en movimiento, la regin (contorno) donde estas fuerzas son significativas es suficientemente
pequea como para ignorarlas en este experimento. Debe aclararse que si se cambiara la
viscosidad del fluido o la geometra del sistema, estas expresiones pueden no representar
adecuadamente al sistema y se requiere una anlisis ms completo, que tenga en cuenta los
efectos de la friccin
(5)


Para el flujo de fluido incompresible, la conservacin de la masa a menudo expresada
como una ecuacin de continuidad establece que la velocidad con que cambia la masa en un
volumen debe igualar al flujo de masa a travs de la superficie que lo limita. Para la situacin
analizada en este experimento, el volumen es el producto del superficie libre del agua (A) en los
puntos 1 y 2 y una distancia en la direccin del flujo, hacia abajo. La ecuacin de continuidad se
expresa como:


1 1 2 2
A v A v = (2)

siendo v
1
y v
2
la velocidad del agua en los puntos 1 y 2, respectivamente. Esta es la forma en que
se presenta la conservacin de la masa en los textos de fsica general
(6)
.

Como el agua est expuesta a la atmsfera en la superficie superior y en el orificio de la
tapa (puntos 1 y 2), la presin en esos puntos es la presin atmosfrica (P
1
= P
2
= P
atm
). Bajo las
condiciones de este experimento, la densidad del agua es constante en todo el fluido. Las reas
de la parte cilndrica de la botella y del orificio de salida son (/4)(D)
2
y (/4)(d)
2
,
respectivamente. Resolviendo la ecuacin (2) para v
2
y sustituyendo el resultado en la ecuacin
de Bernoulli, la expresin para la velocidad de la superficie libre del agua mientras la botella se
vaca es
( )
1/ 2
4
1/ 2
1 2 1 4
1 2
D
v g z z
d
| |
=
|

\ .
(3)
Suponiendo que la superficie libre del agua se desplaza con aceleracin constante (lo que
es consistente con la suposicin de fluido ideal, sin viscosidad), pueden usarse las ecuaciones
bsicas de la cinemtica

2 2
1 1
2
o
v v a d = (5)
y

2
0 1
1
2
o
x x v t at = + + (6)
para la superficie libre del agua inicialmente en reposo, de modo que v
1o
= 0 en ambas
expresiones. Aqu, d es la distancia recorrida al tiempo t en una coordenada genrica x.

Omitiendo detalles (por eso falta la ecuacin 4), la expresin para el tiempo de drenaje
resulta:

( )
( )
4
4
2 1 2
d m
D
t H g H g
d

= =


(7)

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La cantidad g
m
dentro de la raiz cuadrada en la ecuacin (7) puede considerarse como una
aceleracin de la gravedad modificada resultante de la contraccin de las lneas de flujo en el
orificio de salida. Indica que la velocidad de descenso de la superficie libre del agua ser menor
que la velocidad en cada libre desde la altura H.

Los datos fueron tomados con el procedimiento explicado antes. Los tiempos de drenaje
fueron calculados usando la ecuacin (7) con los dimetros de orificios indicados ms arriba, un
dimetro de botella de 10.5 cm y una altura H de 20 cm. La comparacin de los tiempos medidos
y calculados dados en la Tabla 1 demuestra buen acuerdo entre el experimento y los clculos. La
diferencia porcentual entre los valores calculados y medidos es menor que 6% para las cuatro
tapas. Estas pequeas diferencias porcentuales parecen ser independientes del tamao de los
orificios. Atribuimos las diferencias a errores de procedimiento tales como falta de
sincronizacin entre la liberacin del flujo de agua y el comienzo de la recoleccin de datos,
errores en la medicin de la altura inicial del nivel de agua y la eleccin inapropiada del conjunto
de datos para el ajuste de la curva. Adems, el buen acuerdo entre teora y experimento ayuda a
demostrar que la suposicin de movimiento del fluido no viscoso con aceleracin constante es
vlida para este experimento.

Tabla 1. Tiempos de drenaje medidos y calculados


Durante el desarrollo de esta experiencia se probaron diferentes tamaos de orificios y se
concluy que para orificios mucho mayores que 12.1 mm de dimetro, el tiempo era tan corto
que la imprecisin en el tiempo de partida jugaba un rol importante en el anlisis y conduca a
grandes inconsistencias en las medidas. Por otra parte, para orificios mucho menores que 7.2 mm
de dimetro el tiempo de vaciado era demasiado largo para el desarrollo normal de una sesin
completa.

Referencias.

(*) A Bernoullis Law Lab in a Bottle. David Guerra, Aaron Plaisted y Michael Smith. Phys.
Teach. 43 (2005), 456- 459.
Traduccin y adaptacin del artculo por J.L. Alessandrini. Para uso interno de la ctedra.

1. K. Bouffard, Bernoullis challenge, Phys. Teach. 37, 58 (Jan. 1999).
2. C. Eastlake, An aerodynamicists view of lift, Bernoulli and Newton Phys. Teach.
40,166-173 (March 2002).
3. G. Gerhab y C. Eastlake, Boundary layer control on airfoils, Phys. Teach. 29, 150-151
(March 1991).
4. H. Cohen y D. Horvath, Two large scale devices for demonstrating a Bernoulli effect,
Phys. Teach. 41, 9-11 (Jan. 2003).
5. A. Alexandrou, Principles of Fluid Mechanics, 1
st
. Ed., (Prentice Hall, Upper Saddle
River, NJ, 2001), pp.267-324
6. D. Giancoli, Physics: Principles with Applications, Vol. 1, 6
th
. Ed. (Pearson Education,
Upper Saddle River, NJ, 2004), p. 268